Сайки по ГОСТу

Состав на 6 шт:
1. Мука в/с - 675 гр.
2. Сахар - 45 гр.
3. Соль - 12 гр.
4. Маргарин - 38 гр.
5. Дрожжи - 6 гр.
6. Вода - 450 гр.
Группа в ВК- club188...
#ДомашняяВыпечка #Выпечка #Сайки #СайкиПоГОСТу

[@Баклажан-г4с]

Википедия - Са́йка - небольшая булка из круто замешанного пшеничного теста. Традиционно изготавливается в России, Белоруссии и на Украине. Обычно сайки имеют продолговато-овальную форму. Существует несколько вариантов приготовления саек, в том числе с добавлением изюма.Слово произошло от эстонского *сая - эст. sai, в родительном падеже saia «белый хлеб», путём добавления суффикса -ка.По наиболее распространённой версии, рецепт приготовления саек появился на Руси в конце XVII - начале XVIII века от новгородских купцов, перенявших его у жителей Прибалтики. Данную версию подтверждает и то, что на эстонском и финском языках (эст. sai, фин. saija) означает «белый хлеб».Самое раннее упоминание в литературе о сайках находится в «Словаре кандиторском, приспешничем, дистиллаторском…», изданном Василием Лёвшиным в конце XVIII века. В 1848 году о сайках упоминается в труде этнографа Александра Терещенко «Быт русского народа»:Крупчатые и пшеничные хлебы были не что иное, как сайки. Они доселе в славе, и лучшие из них можно иметь в Москве на красной площади, недалеко от царского амвона, у пекаря Румянцова, который здесь их продаёт , и они слывут румянцевскими сайками…Владимир Гиляровский в книге «Москва и москвичи» писал о появлении такого типа булочек как «сайка с изюмом», о булочной Филиппова и генерал-губернаторе Арсение Андреевиче Закревском.Начиная с советского периода сайки изготавливались «блоками» по 4-6 булочек в каждом, которые при штучной продаже разламывались.

[@Lina-e8p]

Ставим Лайк очень добросовестный парень

[@ольгафилипенко-ч2б]

Спасибо,спасибо,спасибо преогромнейшее,ваша выпечка самая вкусная,Вы самый позитивный блогер, ролики информативные,краткие никакой лишней байды.Я ваш верный фанат вместе с мужем,который обожает выпечку.

[@Домашняявыпечка-ф9ь]

И Вам спасибо!!! )))

[@ЛюдмилаГаевская-я9ж]

ДЕВОЧКИ СТАВИМ ЛАЙКИ, ЭТО ТОГО СТОИТ

[@ЖужаМанюня]

Эта заставка самая лучшая , .Удачи Вашему каналу.👍🇺🇦

[@МируМир-м6у]

Здравствуйте, испекла сайки сегодня. Спасибо, тесто очень вкусное. Всех-всех благ Вам желаю!!!

[@НикольШарль]

Ого! Сайки! Целые хлеба!спасибо, МАСТЕР!

[@Наталия-з4э]

Спасибо за рецепт,давно его искала👌

[@Lefo2014]

Вот они настоящие сайки!

[@OlessyaBulgakova]

Очень вкусные! Я думала, что у меня с Вами одинаковые противни, но в моём саечки заняли всю площадь! Очень пышные, нежные - идеальны на завтрак, да с маслицем! Казалось бы, белый хлеб, но нет - они совершенно не похожи ни на один батон или белый хлеб! Только они остыли и мы втроём стрескали 4 штуки! Чуть не лопнули!😜 Спасибо! Очередной шедевр!

[@Домашняявыпечка-ф9ь]

Спасибо Олеся! Очень рад, что рецепт понравился!

[@user-bh4rg3yg3r]

ШИКАРНЫЙ ВКУС - в Итоге ! Спасибо за такой рецепт ! Всё Отлично Получается и в обычной духовке

[@user-nz4vg8yd1v]

Не глядя, ставлю сначала лайки. Каждая встреча с вами радует. От вас идёт какое-то тепло, приятно слушать вас. В магазин за хлебом практически не стала ходить. Пробовала много ваших рецептов. На моём столе задержался подовый хлеб по ГОСТу , как он вкусен с молоком. Спасибо вам за ваш труд, удачи!

[@Домашняявыпечка-ф9ь]

Спасибо!

[@ГалинаДобудько]

Спасибо большое за рецепт , именно ГОСТовских рецептов очень мало .

[@Домашняявыпечка-ф9ь]

Пожалуйста!

[@coplit777]

Очень аппетитные саечки! Тесто- замечательное!!!👍👍👍🌷

[@Домашняявыпечка-ф9ь]

Спасибо!

[@NataliaLvovna]

Молодец,коротко,все по делу,красиво и вкусно будет.Спасибо за работу и рецепт👍☺☕

[@Домашняявыпечка-ф9ь]

И Вам спасибо!

[@ТатьянаКазанцева-е4и]

Вы лучший! Спасибо!

[@Домашняявыпечка-ф9ь]

Спасибо!

[@АлександрГутман-щ9ц]

Сегодня вспоминал о сайках! Очень они мне нравились! Жаль сейчас нет их в продаже. Благодарю за рецепт! Непременно приготовлю!

[@user-bh4rg3yg3r]

Очень вкусная выпечка ! Рецепт без заморочек , сайки готовятся сами ) . Попробуйте разок приготовить , домашняя стажировка - очень Полезный Навык ! Всем Хорошего Дня )

[@НадеждаНевраева-ъ6л]

Потрясающе. Молодец.

[@Домашняявыпечка-ф9ь]

Спасибо!

[@janettederksen1268]

Майки получились классно БЛАГО ДАРЮ

[@OK-zi5ol]

Большое спасибо за отличный ролик, успехов в вашей работе, здоровья ❤️💛💜💙💚👍👍👍

[@ZeroKiriy1]

конечно в газовой духовке цвет не такой коричневый а желтый но....пышные..вкусные ммм...спасибо Дима)

[@ОльгаРябенко-ф2ъ]

очень крутой повар и просто хороший человек!

[@janettederksen1268]

Восхищена просто и прекрасно

[@Домашняявыпечка-ф9ь]

Спасибо!

[@Soldatovpavel]

Позавчера испёк 6 саек.Вкусно. Сегодня поставил ещё. :))

[@Домашняявыпечка-ф9ь]

Рад что рецепт понравился!

[@olgalakshmi9044]

Поставила тесто,уже пекла много чего по вашим рецептам-выпечка просто Ужассссс-ПРЕВОСХОДНАЯ!Дима спс Огромное и пусть ваши руки ни когда не знают усталости!🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@lubagenstal4731]

Вы супер!!!Спасибо огромное за Ваши рецепты!!!!

[@альбинавалеева-р1л]

Я тоже храню хлеб в холодильника, он дольше хранится, потому что у меня долго хлеб уходит, горбулку кушаю неделю, поэтому в холодильнике храню хлеб😊

[@ЗояТ-г2д]

Храните в морозилке, лучше храниться и становиться полезнее. Можно порезать и доставать частями

[@NeputinVV]

Спасибо Вам огромное! Всё чётко, ясно и коротко... без всяких рассусоливаний и пустого словоблудия( столь любимого многими Вашими коллегами! И что ещё лично мне очень нравится - чёткая граммовка! В граммах! А не в ложках, стаканах, щепотках(( ... Можно подумать, они не в курсе, что даже на одной кухне целая куча самых разных «ложек и стаканов» разного объёма... Спасибо Вам! ) Творите ещё! Здоровья Вам и удачи! )

[@СветланаПархоменко-т2д]

Спасибо за рецепт. Все четко, понятно.

[@tanjagaider1398]

👍👍👍 Бородинский хлеб - интересная тема.

[@МируМир-м6у]

Спасибо, я помню эти свечки, они такие вкусные и стоили копейки. Да,как уж не вспомнить, наше "тяжёлое" детство??? Смешно.

[@user-zu4sy6xm2s]

Здравствуйте! Спасибо за Ваши рецепты, особенно за хлеб мариинский , почему-то не ставятся лайки, нажимаешь на лайк, а он цвет не меняет и не добавляется у Вас лайков.

[@Домашняявыпечка-ф9ь]

Здравствуйте! Спасибо Вам! Бог с ними с этими лайками, главное что Вам нравятся рецепты, которые я показываю)))

[@yuliannafedotova4000]

Всегда вкусно! Спасибо. Сделайте пожалуйста закрытые корзиночки с фруктовой начинкой.

[@Домашняявыпечка-ф9ь]

Спасибо! Обязательно сделаю.

[@ИринаДмитрук-ъ3ц]

Подписалась!!! Спасибо за сайки! Пожалуйста, проведите мастер-класс по выпечке сдобной булочки(по 9 коп.)

[@Домашняявыпечка-ф9ь]

И Вам спасибо! Обязательно сделаю.

[@ТатьянаАкимцева-б6р]

🤝🙋👍👏👏👏😍😂Спасибо вам.

[@ИринаТ-в8ю]

Сделала только что,уменьшив норму в 1,5 раза, на 4 штучки. 1 уже слопали без ничего,придется делать по 6.

[@ИринаПрокудина-з5э]

Как всегда К Л А С С !!!!!!! Завтра буду пробовать. Спасибо за Ваш МК)))

[@Домашняявыпечка-ф9ь]

Пожалуйста!)))

[@ЕленаТ-т9о]

Очень понравились сайки,обязательно испеку.Может ошибаюсь,но кажется ,что в детстве они с изюмом были?

[@Домашняявыпечка-ф9ь]

Были и с изюмом, их довольно таки много всяких разных было. И отличались они как по весу, так и по наполнению.

[@ЛюдмилаБолотова-ь7у]

Спасибо, хороший простой рецепт, очень приятно наблюдать за Вашей работой, всё-таки когда руками тесто замешивают - это какое-то волшебство, а то сейчас в основном все техника замешивает. Вопрос у меня, Вы только водой сбрызнули? Как они такие румяные получились?

[@Домашняявыпечка-ф9ь]

Здравствуйте! За счёт сахара и сдобы входящих с состав теста.

[@IYeva]

Лайкосик и подписочка😄

[@Домашняявыпечка-ф9ь]

Рад приветствовать на канале!

[@НатальяМедведева-ю8ч]

Спасибо за мастер - класс! В мое детство была сдоба Майская, Липецкая и обсыпной рожок по 14 копеек. Хотелось бы рецепт)))

[@Домашняявыпечка-ф9ь]

Здравствуйте! Сдобу Майскую знаю, а вот Липецкую к сожалению нет. А вот обсыпной рожок у меня есть на канале, только я его сделал с курагой kzbin.info/www/bejne/eIWyn3h8rr5rmdE

[@ВольдемарЭммус]

Ребята, давайте все дружно крикнем: "ПАЛЯНИЦУ!"

[@Домашняявыпечка-ф9ь]

kzbin.info/www/bejne/oJqbo4iQfLR8abM

[@ИринаТ-в8ю]

Были такие пончики /ну я их так называла,круглые с хрустящей корочкой/ за 4 копейки, хотелось бы рецепт, спасибо.

[@Домашняявыпечка-ф9ь]

К сожалению я не знаю эту выпечку(((

[@ОльгаМихалицына-ц6ц]

Очень чисто всё! Очень зачётно. Вопрос, после формовки в колобки, можно выпекать в хлебных формах ("кирпич")?

[@kultov]

Они не сладкие? Я так понимаю, очень слегка сладковатые?

[@user-nu8zm7fd6v]

Здравствуйте,Дмитрий.. пеку по Вашим рецептам весь хлеб..очень вкусно. Но у меня почему-то всегда муки уходит меньше..я ориентируюсь по вашим косистенциям. Муку всегда покупаю разную,а результат один. Очень хочется как у вас..засыпал и смешал. Пожалуйста подскажите какую марку муки используете Вы. Не для рекламы,а для удобства. Буду признательна. Спасибо за Ваши подробные ролики.

[@Домашняявыпечка-ф9ь]

Здравствуйте! Спасибо Вам! Почти во всех своих видео я использую Алтайскую муку "Мельник"

[@user-nu8zm7fd6v]

@@Домашняявыпечка-ф9ь дмитрий, спасибо за подсказку!

[@ИннаКорнийчук-в9ф]

А ви сейчас не снимаете ролики??😢

[@Soldatovpavel]

Сайки продолжают пользоваться спросом у домашних. Сегодня испёк ещё.Хочу спросить: они получились неровные с одного бога,то есть один бок как бы вздулся.Я не укладывал их плотно,зазор между ними не заполнился.Может поэтому? Или я мало вымесил тесто,не развил клейковину? В таком случае : сколько нужно вымешивать тесто перед формовкой?

[@Домашняявыпечка-ф9ь]

Здравствуйте! Скорее всего Вы дали маленькую растойку.

[@Soldatovpavel]

@@Домашняявыпечка-ф9ь Понятно.Спасибо,на будущее учту.

[@Marina-gp7lt]

Какие дрожжи Вы используете?

[@ТатьянаСкурчук]

Скажите пожалуйста, а какие дрожжи вы используете. Духовка у вас сразу запекает и сверху и снизу.? Заранее спасибо.

[@Домашняявыпечка-ф9ь]

Здравствуйте! дрожжи использую Маурипан в этом видео я рассказываю о дрожжах и и показывал, как выглядит пачка дрожжей которыми я пользуюсь Поговорим О - дрожжах и других способах рыхления теста - kzbin.info/www/bejne/f5LahJyba7J3d80 . В духовке я включаю верхний и нижний тэны, противень ставлю на середину.

[@nadezda6726]

Кто же это взвешивать будет

[@НинаНабатова-ь4с]

Что то Не аппетитные у вас они получились, раньше таких булок я не видела 😅

[@ВольдемарЭммус]

ПАЛЯНИЦУ!

[@АнтонинаГусева-в9о]

Извините , совсем не то что так хотелось получить. Это хлеб но не как не сайка!!!