Салака горячего копчения, вкуснейший деликатес себестоимостью 1$.

Рассол.
На 1 литр воды:
Соль - 100гр. (4 столовых ложки)
Сахар - 20гр. (1 столовая ложка)
Лавровый лист - 5шт.
Душистый перец - 5шт.
Черный перец - 10шт.
Кориандр, зёрна - пол чайной ложки.
Расход, примерно 1л. рассола на 1 кг. продукта.

[@ValerijKowalenko]

Правильно говорят:"Век живи, век учись!" Я это про "шпажки". Гениально , как всё простое. Юному оператору удачи во всех начинаниях. А самое главное- чистого вам неба!

[@user-tq8kj2gc8c]

Приятно смотреть, доброго человека видно сразу 👍😊

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо 😉

[@user-kj5eu6ki3m]

В конце видео моя редисочка, не в тему, но хотелось похвастаться 😉

[@user-xl6ch1lz7t]

В тему Саш,все в тему.

[@Dimon_grillmeister]

Санёк привет! Лёгко доступно, и очень вкусно 😋. Спасибо за рецепт 👍

[@user-cu7tm2so4w]

Кстати, Сашенька с Малиновой классно ведёт съёмку..!! Умница..!

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо, я ей передам)

[@Professors_Kitchen]

Саня, рыбный мастер! Рыбка очень аппетитная, улетит как семечки

[@user-kj5eu6ki3m]

Да, я обожаю салаку в любом виде)))

[@yasvoboden181]

глядя ваши видео приобрел и себе каптильню,чудная вещь однако,хоть и имеется свой тандыр в котором не плохо выходит все от лепешек до овощей

[@user-kj5eu6ki3m]

Хороших и вкусных блюд)))

[@TipaNemcy]

Спасибо Сань за рецептики, попробую шпроты закоптить.

[@user-kj5eu6ki3m]

Попробуй, тебе понравится!

[@laralara8555]

Молодцы)

[@sergius4615]

Саня, Александра, спасибо! Я копчу примерно так же, но только нанизываю рыбку не за голову, а за хвостовую часть. Иначе бывает, что рыбки срываются с шампуров.

[@user-pc6vn3cj5r]

КЛАСС!!! У тебя тоже вкусные идеи. Сделай Сеню!

[@Lukashova1605]

Классный маренад. Мы ещо к нему добавляем спецыи горячего копчения:для сала; специи просто для курицы,для рыбы можно тоже кинуть. Ваш рецепт так понравился что мы других и не пробывали. Как Ваш с первого раза увидели так и подписались на Вас. И Вашему рецепту не изменяем. Сама люблю спецыи кидать в меру.Спасибо.

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо за отзыв!

[@user-wd2pr4je5u]

Делал точно так же,очень вкусно получается.Салака,килька,мойва,селёдка очень любят пряности.Я ещё у половины салаки отрезал головы,плотно укладываешь в баночку,заливаешь кипящим маслом и под крышку.Вещь!

[@user-kj5eu6ki3m]

С салакой так обязательно попробую 👍🏻

[@user-hw6gg5pq9l]

Доброе утро, спасибо за видео. Подскажи , сколько времени рыбка мариновалась? Я так поняла ,не потрошил? Без обвязки не лопнула? Просто не очень разглядеть рыбку.Успехов тебе и процветания!!!

[@user-kj5eu6ki3m]

Доброе утро! Я мариновал где-то часов восемь, получилась идеальная рыбка к пиву. Если хотите малосольную, то хватит и четырех часов, рыбка маленькая, быстро просаливается. Конечно не потрошил, это же салака. Обвязать такую рыбку, это как блоху подковать))) Салака может в коптильне развалиться, если дать большую температуру, достаточно 50-60° по времени 30 минут.

[@user-eg9hd9vs6o]

Уже полтора десятка лет!! Как изготовил коптильню!, перекоптил!! Всё что только можно!!!, а такую малявку!!! Как Салака! И мойва хотел!!! Но как то не получалось!!! И рыба не попадалась!!! А тут!! Увидел!! И всё!!! Решился попробую!!! Купил!! В выходные!!! Забацаю!!!, вот смотрю ваше видео с рецептом!,

[@SuperPuchok]

Ну, как получилось?

[@user-tw7sz2ll4n]

Вы с дочечкой молодцы. Сколько килограм салали влезит в вашу 7:51 коптильню?

[@robinzon766]

Вишня горчит, абрикос, орех.. Самое то. 👍

[@gudvinsolomonov6803]

Спасибо за простое объяснение. Очень всё доступно. Надо попробовать закоптить рыбку. Есть ли разница в маринаде с пряностями или нет. Дым забивает вкус пряностей или нет?

[@user-kj5eu6ki3m]

Разница минимальная, но душистый перец не шафран, можно добавить без вреда для семейного бюджета)))

[@user-yt9mg4ym7i]

Мне не нравится с пряностями. Засолили скумбрию по такому рецепту, коптили в электрической коптильне с градусником. Скумбрия после засолки по данному рецепту мне пахла как одеколоном, сначала сказала, что есть не буду, непривычный запах. Но нашла решение вопроса - чистишь уже копченую скумбрию, нарезаешь кусочками, сверху 1 головку лука нарезать и сбрызнуть подсолнечным маслом. Оставляем эту прелесть минимум на 24часа, чтобы выветрился запах специй /"одеколона"/. Так съели все 4 скумбрии. Сегодня купили салаку, будем пробовать. Но без лаврушки и чёрного и душистого перцев. Но вкусы у всех разные, так что пробуйте.

[@user-tp3dy9th7u]

Саня привет!Скажи пожалуйста,салаку чистить от внутренности?Подписчик!

[@user-kj5eu6ki3m]

Сергей привет! Нет, не нужно.

[@user-ym3br1zg4h]

Привет под🍺👍

[@user-sk8pz3fb4m]

Здравствуйте , скажите пожалуйста сколько времени солилась рыбка ?

[@user-xl6ch1lz7t]

ось це я попробую зробити,по твоєму .

[@user-kj5eu6ki3m]

Давай, але не пересоли, для такої маленької рибки достатньо пару годин в маринаді.

[@user-xl6ch1lz7t]

@@user-kj5eu6ki3m а у мене є товариш класний в якого я запитаю і він піскаже Саш. Дякую за совіти твої ,мої всі раді були коли приготував так як ти підсказав.

[@user-pb2vx7bg3s]

поставил 101 лайк и ни одного дизлайка!!!

[@user-kj5eu6ki3m]

Супер 👍🏻👍🏻❤️

[@user-pv4hl1zq4q]

Саня, а на малиновий мухи не летают?

[@user-kj5eu6ki3m]

На соседних улицах говорят есть, на Малиновой не видел)))

[@user-sh5jd1gf2w]

привет Санек！как здоровье？

[@user-kj5eu6ki3m]

Володя привет! Уже намного лучше!

[@user-ss2of4nx4w]

а сколько времени в рассоле...................?

[@user-kj5eu6ki3m]

Такой маленькой рыбке, достаточно четырех часов, после желательно промыть поп проточной водой.

[@gbondarenkogb8]

салака свежая должна быть?

[@user-kj5eu6ki3m]

Мороженая.

[@gbondarenkogb8]

Спасибо. Удачи тебе. Благодаря тебе я тоже купил такую коптильню, буду пробовать и экспериментировать.

[@user-dq7nn2tj9g]

Не сказали сколько времени мариновать

[@user-kj5eu6ki3m]

Достаточно трёх часов.

[@user-gf8qs6zv4l]

а ее с пивом можно?

[@user-kj5eu6ki3m]

Можно, только с холодным)))

[@user-bq6uf8br5k]

Сань как получить красивый цвет ...ведь это тоже важно.... Чтобы гостей удивить.....😊🙃🙂👍🤝🦧🍻🍺

[@user-kj5eu6ki3m]

Делайте всё как на видео)

[@user-bq6uf8br5k]

@@user-kj5eu6ki3m ...понял ...

[@user-kj5eu6ki3m]

@@user-bq6uf8br5k можно в щепу добавь немного сахара.

[@user-bq6uf8br5k]

@@user-kj5eu6ki3m 😎👍🤝🍻🇺🇦

[@user-uv4vs3jj1s]

Я или прослушала или вы не сказали сколько она в маринаде лежит?

[@user-kj5eu6ki3m]

Такой маленькой рыбке, достаточно четырех часов.

[@user-uv4vs3jj1s]

@@user-kj5eu6ki3m спасибо большое)))

[@user-fd2sz6zk5e]

Дохрена опилок ложишься досвиданье печень, то что ты положил опилок мне хватит на 3-4 раза

[@sosnovka2650]

Шурік ти де? Знімай свіжі відео, треба продовжувати жити, і перестань дивитися єдиний мараон.

[@user-kj5eu6ki3m]

Дякую, ще кілька таких коментарів, то мабуть почну, якщо людям цікаво! А телік я в загалі не дивлюся)))

[@user-pc6vn3cj5r]

КЛАСС!!! У тебя тоже вкусные идеи. Сделай Сеню!

[@user-kj5eu6ki3m]

Нельзя, с Сени все и началось 🤣