Свиные уши горячего копчения. Лучшая закуска к пиву

#копчение #горячеекопчение #закускакпиву
Instagram: oleksandrsk...
Facebook: / 372721600520371
Друзья, очень много в комментариях вопросов, что у меня за коптильня?
Вот она моя родненькая: smokehouse.ua/ru/catalogue/go...

[@ludmilakirile8145]

Саня, спасибо за душевное видео! ☃️☃️☃️🎄🎄🎄

[@user-zq6uo5xc2s]

Отличный рецепт!!!!!! СПАСИБО огромное вам

[@karineahmadova7002]

Какой Вы приятный и хороший человек! Это чувствуется даже через видео! И рецепт супер! Желаю много-много подписчиков!!!

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо!

[@vyacheslavsavohik3422]

Ухи-ухи-ухи-ухи,это бомба,спасибо за рецепт Санёк!

[@Evgenija68]

Спасибо за рецепт!

[@user-ss8ub2pd7d]

Саня, ты как всегда на высоте. Сам уши обажаю.👍

[@user-bi2pn5rt3q]

Классно и доступно супер !

[@gorynych_56]

Спасибо за рецепт. На вид ушки шикарные 😋 Кстати я и глаза не выбрасываю.) Когда голова сварится я их выколупываю и в холодильник на несколько часов. Потом разрезаю . На разрезе очень аппетитно выглядит. И на вкус шикарно)

[@Zmej-pb5om]

Смотрю ваши видосы настроение поднимается Санёк красава!

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо!

[@user-sl5om8xg2c]

Саня, с удовольствием посмотрел ролик под пивко. Спасибо.

[@user-kj5eu6ki3m]

На следующей неделе самогоночка, под твоим руководством)))

[@user-jj8wf3vb2b]

Саша спасибо за видос,продолжай и дальше от тебя веет максимальным позитивом,здоровья тебе и твоим подписчикам.

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо большое 🤝

[@daciasan]

​@@user-kj5eu6ki3mПривіт Саня,сіль вже дороговато ложити на дно...

[@laralara8555]

Красота) супер)надо попробовать)

[@user-kj5eu6ki3m]

Обязательно попробуйте!

[@user-yj7xx8hc1z]

Привет друг и тёзка, у меня много подписчиков с Украины и Беларуси, всех вас ценю и уважаю, классное видео, просмотрел очень много рецептов, и у всех разное, кто то 2 часа отваривает, кто то 30 минут, хочу в лесу закоптить одно ухо, хотя ни разу в жизни их не пробовал и не покупал.

[@andrejandreev3809]

Благодарю за мастеркласс👍. Думал коптить без отваривания. Хорошо что посмотрел этот ролик☝️👍

[@user-kj5eu6ki3m]

Нет, там хрящи, лучше проверить.

[@user-ck2me7gi7z]

мляяя,как вкусно,,,я тоже так делала,но без копчения,это бомба

[@user-lf8mr4li8q]

Обязательно сделаю по твоему рецепту. У нас свой пивной магазин,порадуем людей. Спасибо за рецепт.

[@user-kj5eu6ki3m]

Свой пивной магазин это круто! Я абажаю пиво!

[@user-ll6qx5lg5b]

Саня интересно посмотреть твоё видео, все понравилось!

[@user-bz6gv8tl7q]

Санечек красава!!! Уважуха!!! Класс!!!

[@user-il2zj9yh8e]

Саня с Малиновой поводу всех твоих капчений ты просто чародей. Красавчик. Всех благ в этом мире тебе и твоей семье.

[@Anton92711]

оо тоже ждал когда будет рецепт ушей к пивку само то.

[@user-fu3tj7no7k]

Саня, лайк кончено!👍Спасибо за рецепт, надо будет попробовать🙌😊

[@user-kj5eu6ki3m]

Я очень рад, что тебе понравилось а то чуть не потерял дорогого подписчика 🤝

[@user-xi7fi6ve4q]

Саня ти як завжди красава👍 Лайк тобі.

[@maksim_lisovskiy]

Привет!!! Суперово вышло👍Коптил для друга а сьел сам. Спасибо за рецепт приготовления. Мне видео понравилось с меня Лайк.

[@user-kj5eu6ki3m]

Привет, спасибо.

[@zhilachannel5503]

Саня, я с России и мне очень жаль что поссорили 2 братских народа между собой. Славян стравили со Славянами... лайк, подписка, обязательно попробую так закоптить.

[@ribachek]

Саш привет рецепт огонёк

[@andrejandreev3809]

Присоединяюсь к выше написаному.

[@user-hx3yi1mf5p]

Хто пасоріл? Ви приперлися до нас, і вбиваєте українців

[@Pin_1703]

Непонятно только каким боком Россия к славянам и какие они "братья" Тут разве что Сталин постарался с депортациями и переселениями людей. А исторически- ничего общего со славянами.

[@user-en8kz1uz5q]

🤝🤝🤝👍👍👍класс ✊️✊️👊

[@user-dw2oh6bw2q]

Здарова!!! Сейчас сижу и ем копчёное ухо, просто бомба! Банить из за свиной головы это конечно маразм

[@polkagram8568]

все четко и по делу санек подписочка и лайк однозначно сам начинаю коптить так сказать познавать это ремесло так как в магазине такого не найдеш а для себя хорошего хочеться вкусненького удачи тебе и миллион подписчиков привет из россии

[@bushmakin909]

Саша пользовался твоим рецептом маринада на свининке на скумбрии получается бомбезно, спасибо за рецепт

[@user-kj5eu6ki3m]

Владимир, спасибо за отзыв 🤝

[@mashaiMedveday]

Первый раз попала на канал,хочу сказать как вы все смачно делаете ,чувствуется вкус жизни он в вас бурлит ,мне приятно что вы мой земляк,у меня тоже есть что то из родни вам ,тоже когда готовлю аж прицьмокую)) и нахваливаю что в окружающих аж слюни текут)) .но должна отдать должное вы уже профи а я всему еще только учусь .Боагодарю за ценные подсказки! а где видео про голову есть?

[@user-kj5eu6ki3m]

Есть видео про зельц.

[@user-wr3lj9je9s]

Молодец. Я ещё не пробовал.

[@LyuChiPenza]

А мы не варим,замачиваю в рассоле на сутки и они очень быстро готовятся при копчении, люблю когда хрящи хрустящие.

[@volodymyrhalushko9032]

Клас👍💣🔥

[@user-qc2pl9go6k]

Божечки мои, какой ты позитивный🤗мне завтра привезут коптильню и уже замариновала бёдрышки и скумбрию)) если найду у нас в Волгограде место где продают свиные ушки, то обязательно закопчу по твоему способу👍

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо 😉

[@AlekseiPawWolgograd]

Нас много с Волгограда.

[@user-bl5ff5xu5k]

Спасибо Саша !!! я уже готовлю по твоему рецепту ..)

[@user-kj5eu6ki3m]

Приятного аппетита!)

[@user-bl5ff5xu5k]

@@user-kj5eu6ki3m я жду ..еще не ем ...))) спасибо

[@user-kj5eu6ki3m]

@@user-bl5ff5xu5k правильно, завтра будет в два раза вкуснее)))

[@user-bl5ff5xu5k]

@@user-kj5eu6ki3m спасибо еще раз ..)))

[@sergeiodokienko1272]

Молодец,конспектирую и дублирую.

[@user-jn1ck1tg5y]

Перший лайк за мною!

[@user-kj5eu6ki3m]

Ото ти спритний!!!

[@user-Cukish-S-maslom]

Ну уши цветом зачётные получились, думаю потому что горячие были и обсохли хорошо, попробуй так сало коптить, децел подварил , проветрил и в коптилку.. Есть продукты варёно-копчёные, а есть копчёно- варёные..

[@user-mc4ec8sc6e]

,Супер!!👍👍👍👍👍😀😀😀😀❣️❣️❣️❣️

[@user-eh9cf8kq8x]

Саня жена за рулем-- это счастье для мужика.

[@user-kj5eu6ki3m]

Согласен на 100%!!!)))

[@Fuflomicin]

Мне тоже нравится, когда я справа, а не слева а/м)))

[@user-xl6ch1lz7t]

дякую за рецепт.

[@user-sc8qv8yb1n]

Сразу вспомнил родственницу с Днепра , по жонкиной линии . Раиса Екимова зовут. А за уши скажу - вид аппетитный , подобно приготовить по случаю.

[@abrek4ik1]

Лайк и мира над головой и яркого солнечного настроения ))

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо большое!

[@tonyrezan8244]

Санчело! Ухи порося получились реально просто бомба! Смотрел и плакал. В следующие выходные закупаюсь и копчу. Ну а что касается мирного неба над головой, так это правда. Береги себя, и дай вам бог здоровья там. И скорее присоединяться к старшей сестре. Как было раньше. Мир и порядок. Живите мирно и богато.

[@user-ie5fu2kr3l]

Ну а шо ти зараз заспіваєш ? Систра шлюха.

[@tonyrezan8244]

@@user-ie5fu2kr3l сестра не шлюха. Обозналась. Со временем опять станет в стойло. Гейропа хуже.

[@user-ie5fu2kr3l]

@@tonyrezan8244 Ничего и никогда нас с вами связывать не будет. Как минимум два поколенья.

[@user-wu4oq1ml5f]

🔥🔥🔥

[@user-rn3pp7di8z]

Санёк сделал уши по твоему рецепту!!!Это что то фантастическое!!!Даже пиво осталось,а ушей нема)))Придётся на рынок идти сново покупать ухи)))Спасибо тебе Санёк,ты кулинар от бога!!!

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо, мне очень приятно)))

[@user-rn3pp7di8z]

@@user-kj5eu6ki3m Что случилось Саня?Почему в больнице?Надеюсь что не чего серьёзного!!!Здоровья тебе брат,и поправляйся побыстрее!!!

[@user-kj5eu6ki3m]

@@user-rn3pp7di8z не долечил пневмонию, вот и попал в больницу. Всё будет хорошо, скоро встретимся на улице Малиновой)))

[@user-rn3pp7di8z]

@@user-kj5eu6ki3m Ждём видосы,выздаравливай)))

[@andrejandreev3809]

Саня, в данный момент поставил варить ушки, буду готовить по твоему рецепту🤗😋

[@user-kj5eu6ki3m]

Будет классно)

[@user-kg4wm5ux1b]

Саня супер!

[@user-er6gt9jo7q]

Спасибо!

[@user-kj5eu6ki3m]

Всегда пожалуйста!

[@user-sh5jd1gf2w]

добрий вечер санек

[@user-kj5eu6ki3m]

Володя привіт, завжди радий тебе чути!

[@user-sh5jd1gf2w]

спасибо за рецепт свинячих ушей здоровья тобі

[@user-eo2hd7yy6z]

Спасибо за рецепт! Вазон с цветочками меня покорил! Мужчина не абы как готовит, а в красоте!)))

[@phoenixrus3829]

Добрый и хороший человек. Сейчас в наше время не хватает таких людей

[@user-kj5eu6ki3m]

В России называют таких фашистами)))

[@phoenixrus3829]

@@user-kj5eu6ki3m Ты хочешь на эту тему поговорить?

[@user-nt2wt6ym1x]

@@user-kj5eu6ki3m фашисты власть ваша, кидает вас в топку как свиней

[@user-dl6ym2yh2u]

Украинский кольмар)

[@user-kj5eu6ki3m]

Точно!))

[@sostavila]

Можешь уши замочить в горячей воде и добавить туда пищевую соду, тогда свинина станет намного чище.

[@user-zg5no6mv7l]

Саня, солі мало, столова ложка, то 20-25г, на літр мало)))), а так виглядає файно!

[@user-kj5eu6ki3m]

Так, згоден, якщо полюбляєте солоненьке. Я у відео сказав, що на смак і колір немає товаришів... Не люблю пересол, та і моя мала сьогодні з ранку вухо з чаєм посмакувала)))

[@user-mb9bf6qq2l]

Доброго дня є маленька хітристь ...щоб копчення було би не таке шкідливо опустіть на 15хв копченості у гарячу воду а потім достати і обшушити на вітрі.

[@user-qu7gv8bu6v]

Конечно - теперь и за уши не оттащить...)

[@user-mc4ec8sc6e]

Нет слов!!!!!Да???

[@user-kj5eu6ki3m]

Ага)))

[@user-yb2tf1uw6f]

Соеыый соус вкус дает. Не только цвет.

[@user-lf8mr4li8q]

Для магазина, всё копчу сам. Коптильня самодельная.

[@Magadan1978]

Ушки аппетитные ставлю класс 👍👍👍👍👍, а я попробую закоптить кальмара к пиву.

[@user-kj5eu6ki3m]

Интересно, жду отзыв!

[@Magadan1978]

@@user-kj5eu6ki3m хорошо напишу

[@Magadan1978]

Саня купил щепу БУК когда-нибудь на ней коптил

[@user-kj5eu6ki3m]

У меня есть бук, но тоже пока не пробовал, хотя все что не сосна пойдет)))

[@user-so6bc1bg7f]

Хотілося побачити копчення поросячих хвостиків😋😄

[@user-kj5eu6ki3m]

Цікава ідея!

[@user-kp4eg8eh3t]

Сильно отличаются по вкусу с магазинными которые в вакум. пакетиках продают? Или +/- одинаковые? Просто пару раз покупал - не зашли, хотя уши тушёные в специях люблю.

[@user-kj5eu6ki3m]

Сильно конечно)

[@user-re5mt3wz4c]

Хочу хочу хочу

[@user-np8gd8dt3n]

А рецепт хорош попробовал

[@user-sl1mz4rf4n]

Тезка привет из Днепра.Подскажи как у тебя получается такой цвет? Пробовал разную щепу всегда получается темновато.Только с сахаром и то на сале более менее нормально.Видос классный!!!!!

[@user-kj5eu6ki3m]

Привет с Тополя! Если сильно темноте получается, значит перебор со щепой.

[@user-ff3pr1vt1k]

Саш на твоих виде драл опыт до этого уоптил несколько лет. Взял у тибя некатарые нюансы. Но ухожу от таких копчений строю термо шкаф чтобы можно было коптить и холодного и горячего с выдержкой всех тем. Показателей. Роботу снимаю на тлифон. По окончанию робот скину видил. Если посчитаеш нужнии

[@user-kj5eu6ki3m]

Очень правильное решение 👍

[@user-xl6ch1lz7t]

Завтра буду коптить вуха Сань

[@user-kj5eu6ki3m]

Давай!

[@rufarohome4762]

2:45. Таксёныш щас сопрёт ухо!!!))))

[@user-rk9to4bd1m]

Здравствуйте. А если хранить. То как? В морозилку можно? Так сказать в прок сделал и положил?

[@user-kj5eu6ki3m]

Можно и в морозилку.

[@user-rk9to4bd1m]

@@user-kj5eu6ki3m спасибо. А еще вопрос. Как думаете. С перед ними ногами. Такой рецепт подойдет? Спасибо.

[@CrazyMaster]

Классное видео. Но мне кажется немного длиннновато по времени . Удачи в развитии ! На что снимаешь?

[@user-kj5eu6ki3m]

Тогда снимал на Редми ноут 5, сейчас Poco X3 NFC)))

[@ep_5869]

Мне кажется дым все приправы перебьет

[@solonik.i]

Лайк тебе бро

[@user-iv4eh1ps9z]

Собачка классная

[@user-kj5eu6ki3m]

Собачку зовут Бакс)

[@user-iv4eh1ps9z]

@@user-kj5eu6ki3m уши получились классные, жена смотрит тебя, пришлось коптильню приобретать, сделал сам из выварки 32 литра, поставил термометр, но на газу чтобы чистая была без сажи.

[@user-iv4eh1ps9z]

Сало делали вроди ниче, курицу делали чёт не очень, только начинаем

[@user-kj5eu6ki3m]

@@user-iv4eh1ps9z мою первую курицу сварили в гороховом супе, так как была сырая))) Владимир, набьешь руку, семья будет в восторге, не ошибается тот, кто ничего не делает!

[@Mafioznik_93]

так надо варить или лучше в рассоле?

[@user-kj5eu6ki3m]

Свиные уши, нужно варить в рассоле.

[@genalisenko5862]

Саня, Доброго дня ! Як ти?

[@user-kj5eu6ki3m]

Доброго дня! Дякую, живий і здоровий.

[@user-ym3br1zg4h]

🍻🍺👐

[@elenatart2992]

Интересно, а соль можно использовать в последствии для приготовления блюд?... Она же тоже копчёная 😁

[@user-kj5eu6ki3m]

Не стоит, там бензопирен и другие канцерогены.

[@neosporim5172]

Привет из Беларуси! Попробуй закоптить свенной рубец (желудок) (фляк).Сам буду пробовать первый раз хочу посмотреть как ты приготовишь буду очень благодарен! На Ютубе нечего не нашёл !!

[@user-kj5eu6ki3m]

Привет! Очень интересная тема, спасибо)

[@neosporim5172]

Ок я сегодня отворил завтра буду пробовать коптить! Спасибо за отзывчивость!

[@user-kj5eu6ki3m]

@@neosporim5172 у меня есть группа в Фейсбуке, если не трудно, можно рецепт и фото, очень интересно на это посмотреть. facebook.com/groups/372721600520371/?ref=share

[@neosporim5172]

@@user-kj5eu6ki3m Рецепт прост отвариваешь со специями как и уши только варить надо 2,5 -. 3 часа

[@user-it8fd3tf1z]

Санек привет из Оренбурга (РОССИЯ)!Моя подписка и лайки !Тоже иногда прикалываюсь с копчением!

[@user-kj5eu6ki3m]

Привет из Днепра 🤝

[@oleggorobets7199]

нужно попробовать.если уши не найду вон жена спит .резану по тихому может не заметит.классный горшок с цветами.Саня хотел спросить по поводу названия улицы.эта воровской район или просто выращивают малину

[@user-kj5eu6ki3m]

Я бы Вам советовал лучше язык закоптить 🤣🤣🤣

[@oleggorobets7199]

@@user-kj5eu6ki3m не. заметит сразу

[@user-kj5eu6ki3m]

🤣🤣🤣

[@user-mc4ec8sc6e]

А скажите, какой металл на вашей коптильне , размер и толщина металла? Готовлюсь, хочу купить!!!👍👍👍👍😀😀😀

[@user-kj5eu6ki3m]

У меня точно така коптильня, сказать что я в восторге, ничего не сказать) smokehouse.ua/ru/catalogue/goryachego-kopcheniya/card-2/

[@user-mc4ec8sc6e]

@@user-kj5eu6ki3m Спасибо!😀👍

[@user-66633]

Фольгу на поддон, чтобы сок не горел. Соль куда потом высыпаешь? Под дерево?

[@user-kj5eu6ki3m]

Ну да, соседу))) А если серьёзно, то фольгу потом очень сложно отдирать от поддона.

[@user-66633]

@@user-kj5eu6ki3m послезавтра буду коптить, пришлю видео. Хотя, у каждого своя методика.

[@user-mn7of1nn7t]

РОССИЯ ТВОЙ КАНАЛ УВАЖАЕТ И ЛЮБИТ СМОТРЕТЬ ,БРАВО ВАМ.

[@user-el3tq2yj3u]

роzzия любит смотреть Скабееву и Соловьева

[@lastochkameheeva]

​@@user-el3tq2yj3uХа ха пес не кто тебе бедненькому таки не ответил 😂😂😂

[@user-hy3yb4lh7r]

Копчёные уши,с пивом это классно

[@user-mk3fv9zy8i]

Земляк,все красиво и правильно.я тоже копчу,и так же в коптилке от этой фирмы)))вопрос,а на сколько ты этой соли используешь в поддоне раз копчения?

[@user-kj5eu6ki3m]

Саня привет! Соль использую один раз, потом в утиль.

[@user-mk3fv9zy8i]

@@user-kj5eu6ki3m и сколько соли за раз вот так улетает?

[@user-kj5eu6ki3m]

@@user-mk3fv9zy8i пол пачки Артёмовской.

[@user-mk3fv9zy8i]

@@user-kj5eu6ki3m понял.спасибо

[@user-xl6ch1lz7t]

Коптильня спер,попробував на такій,радий та й совітую

[@user-kj5eu6ki3m]

Привіт друже!

[@user-jn1ck1tg5y]

Ухі ухі ухі ...

[@evgeniakolomoec1365]

Сашко, а хвостики не коптив свинячі?

[@user-kj5eu6ki3m]

Ні, не коптив, але думаю технологія така ж сама.

[@user-re5mt3wz4c]

Я уже хочу можно и не коптить

[@user-jk7sl1ip9m]

Да для копчения специи не нужны

[@user-ff3pr1vt1k]

Шаг неправ только зубы а глаза живности

[@crocodile1613]

А что соли так мало надо было больше чтобы у тебя уши завирнуло

[@Pahanovv]

осталось нарыть ушей, и да соевый соус хорош для птицы, с мясом фигня получается

[@user-kj5eu6ki3m]

С ушками соевый соус нормально зашёл.

[@TipaNemcy]

Ну шо я за пивом.

[@user-kj5eu6ki3m]

Поддерживаю 👍🤝

[@user-kt2wu9si1t]

Интересно. Все коптильщики знают что специи после копчения не чувствуются. Сам раньше это же рассказывал. А теперь что ??? Перековался ???

[@user-kj5eu6ki3m]

Специи в рассол не добавляют только жадные люди)))

[@user-kt2wu9si1t]

@@user-kj5eu6ki3m так дым же всё нейтрализует.

[@user-kj5eu6ki3m]

@@user-kt2wu9si1t мне нравится запах пряного маринада.

[@user-rs4fp4xh8e]

Не хорошо издеватся над людьми😳👍🍺

[@user-uv9tq2pe4g]

Кроме соли и перца после копчения никаких вкусов не остаётся. Поэтому добавлять что-то бессмысленно

[@user-kj5eu6ki3m]

Сахар обязательно!

[@user-uv9tq2pe4g]

@@user-kj5eu6ki3m согласен

[@user-jk7sl1ip9m]

Специи деньги на ветер дым все уберет

[@user-Cukish-S-maslom]

Вот так нужно сало коптить, профессионал с канала Батина кухня(отец герой, 8 детей у него) - kzbin.info/www/bejne/oHaqg3dnmbqZlZo )))))))))

[@user-kj5eu6ki3m]

Ну, мне есть к чему стремиться)))

[@user-Cukish-S-maslom]

@@user-kj5eu6ki3m Если доглядел до середины, думаю поржал, этот батя- косипоренко, он там поросёнка в печи помпейской запекал, получился грязный ни..ер..))))

[@user-rt7ds3mu3m]

На вкус и цвет товарищей нет

[@user-kj5eu6ki3m]

Совершенно верно!

[@user-lr8lf4vh3n]

Как мог Саня год назад знать, что Украине нужно мирного неба над головами. Провидец. Круче Ванги. А уши, даже так навороченно приготовленные, закусь так себе. На большого любителя. Но за предчувствие беды - лайк однозначно. Ай да провидец, ай да Саня.

[@user-kj5eu6ki3m]

Та ну его нафиг такое пророчество.....

[@rus102region5]

Достала эта музыка реально

[@user-kj5eu6ki3m]

Так специально искал, киножурнал Каламбур, деревня дураков называется)))