Saltimbocca alla romana | Markus Aujalay

En italiensk klassiker. Behövs inget tillbehör egentligen, en god sallad innan och något sött till kaffet efteråt.
Ingredienser för 4 personer
400 g kalvschnitzel
1 kruka salvia
1 pkt skivad prosciutto, 70 g
vetemjöl
salt
svartpeppar
olivolja och smör till stekning
1 dl vitt vin
1 dl kalvfond
---
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar från Cervera för
Scanpan
adtr.co/pLFB4n
Yaxell Zen
adtr.co/8dyAiI
Global
adtr.co/fPV56i
Zassenhaus
adtr.co/rj111b
Smeg
adtr.co/2Hih9B
/ markusaujalay
www.tegelbacken.com
www.winterviken.se
Fotografer
Karl Beckström
Micke Roos
Grafisk form
Joachim Ljunggren, Pixeldust
Redigering
Robert Flodman
Producent
Ingela Widström
Exekutiva producenter
Lena Styren
Markus Aujalay
Sponsorer
SCAN
KVÄNUM
ZETA

[@christiang-berg8490]

Blir alltid på lika gott humör när jag ser att ett nytt avsnitt är ute! 😁 Alltid supertrevligt att kolla på, pedagogiskt - och rätter som "vem som helst" kan laga så länge man följer anvisningarna - samtidigt som det är bra variation 😃👍

[@andreasnimmerfalk2524]

Det ser otroligt gott ut. Tack Marcus för ännu ett middagstips.

[@evak1003]

Otroligt gott ser det ut , som vanligt. Smaskens! Syftningsfel är oooootroligt kul i alla sammanhang. "Jag passar på att ta bort alla tandpetare. Sedan lägger jag försiktigt tillbaka dom i pannan" =)

[@zennystjernberg4912]

Tack Markus!

[@micke20]

Så gott det ser ut 👌👍

[@matsolofsson7693]

Ser så jämarns gott ut, får prova den nån ggn, Tack Marcus

[@patrikjonsson5188]

Såg gott ut det där.. ! Heja Marcus grym som vanligt..

[@simon7861]

Gott! Har längtat efter att se hur du gör Saltimbocca 👍👌

[@ivastanojevic1319]

Såååå gott..tack Markus❤️✨

[@paulakennas1311]

Fantastiskt gott! Du är så skicklig Markus. Ett sant nöje att se dig laga mat.

[@bjorn561]

Så fantastiskt god rätt som jag alltid beställer om den finns på menyn och extra kul att du Markus verkar lite osäker hur man ska tillreda denna rätt. :)

[@alberteinstein8370]

ser helt otroligt gott ut!

[@jerryjensen3657]

Har testat många av dina recept med stor succé! Något som skulle vara kul att se nu när det är höst vore en Portergryta med mos! Tack för all inspiration!

[@magnuslarsson2473]

Magiskt! Nu när hösten kommer är det extra trevligt med vilt. Gärna en god rengryta. Vilt kan man alltid äta med gott samvete, inga trånga burar eller transporter där inte.

[@petterin1]

Ojj gud va läckert!

[@fuckedupswede]

alltså harmonin i dina klipp är så jävla bra, jag kan titta på dom bara för att koppla av, lugnt, metodiskt och så jävla bra!

[@GCBAB1]

Gillar enkelheten i alla recept som Markus gör, inga "flashiga" recept med 100 ingredienser, bara bra råvaror och enkla fantastiska rätter alla kan laga !

[@Perbalter]

Ser riktigt gott ut! Måste testa.🤤

[@PalCabral]

Markus, jag har lärt mig så mycket av dig, och inspirerats! Saltimbocca alla Romana är en av mina paradrätter men jag har aldrig sett ett recept utan Marsalavin. För mig är det just kombinationen Marsala och salvia som gör den här rätten. Men du gav mig ett gott tips att reda såsen separat och sedan häll över köttet precis innan servering. Gott nytt år!

[@mikaelacarlbom3629]

Låter spännande. Byter du bara ut vinet mot marsala vin? Har du testat båda varianterna? Vilket var godast?:)

[@robinjohnsson7095]

skulle vara kul att få se en salsicciapasta ala Markus! :)

[@Thesleepytoast]

Skulle ni kunna göra/har ni gjort ett avsnitt när ni gör olika fonder? vore ju super att lära sig hur man gör sin egen!

[@connyschilling4199]

Oj va hungrig jag blev ser gör gött ut Bra jobbat =)

[@marna_li]

Saftigt, salt, gott! Första och hittills enda gången jag ätit detta var på en restaurang där man fick risotto til. 🙂

[@antoncortinovis914]

Det här är en helt fantastisk rätt! 👌🏽🇮🇹

[@andreaszilver1535]

såg riktigt gott ut :)

[@victoruggla158]

Tack Markus, skulle vara kul att se dig göra Königsberger Klopse.

[@metallicaohyeah]

Honungsmarinerade revben hade jag gärna sett dig göra! Det här såg supergott ut. Ska absolut prova. Det italienska köket är otroligt!

[@heleneavitanokoh5764]

Ted om hann lägger upp ett sånt recept på honungsmarinerade revben får du gärna tagga ( om det går ) för det lät magiskt

[@MS-nk4xb]

- Å fan! 👍

[@MrTjollen]

Denna rätt jag som julmiddag på julafton-98 i cape town i syd afrika på Hildebrandts nere vid waterfront . Vid bordet bredvid satt ingen mindre än FW deClerk , fredspristagaren ! Han kom dessutom och önskade oss god jul och klappade mig på axeln . Maten var utsökt , naturligtvis . Serverades med spagetti . Det var häftigt !

[@bismarck33]

Saltimbocca med smörstekt spenat, e så gott!

[@mikakarpale]

Tackar för dagens recept. Ärtsoppa nästa vecka hade varit trevligt 😋

[@reviewcreations2194]

Ny prenumerant :) Detta måste jag laga till mannen min! Ser urgott ut! Varför ska jag titta på detta 3 på natten, blev hungrig😅

[@hakannorlings2439]

Med palsternacksmos skulle nog vara en bra smak-kombo och riktigt gott!

[@maineekdahl7774]

Wow, det där måste testas 🙃

[@anna-karinnystedt1795]

Ser gott ut.😋🍽

[@willeb7052]

Jag vill se dig göra en snabb och enkel pastarätt!

[@johan8486]

Ser supergott ut! Önskemål på rätter: - Wienerschnitzel - Fish n chips - Råbiff - Salsicciapasta - Vodkapasta - Din hemmagjorda kalvfond

[@tomasn3]

Fruktansvärt gott! 🤤

[@hakanandersson7715]

Detta måste man bara bjuda familjen på 😋😋

[@rogeraxarp2468]

Funkar väldigt bra med parmesanmos

[@Nokenify]

Får ofta smått panik över hur mycket disk som genereras när man lagar mat. Kan du göra en "one pot wonder"?

[@henrikofficialproduction4289]

Jag lagar jättemycket mat med salvia och det kan aldrig bli för mycket enligt mig. 👍🙂

[@1337six]

Skulle verkligen vilja se hur du gör din egna kalvfond!

[@foodbyhanan8639]

👍👍

[@starkissen2121]

Grym video! Kan du rekommendera en bra all-round stekpanna?

[@foxtrotbravo]

kolla fiskars sortiment. fina stekpannor från Finland!

[@markusbengtsson2523]

Superbra video på dina stekpannor. Inga av de vätskefyllda ingredienserna verkade bränna fast, trots att endast ca 6 L stekfett användes...

[@larslundgren9121]

Lagade denna fantastiska rätt hos en svensk-italiensk familj i deras trädgårdskök ett par mil norr om Rom för ett antal år sedan. Med en tomatsallad till så var det bara så ljuvligt.

[@gogadep]

Ser smarrigt ut, måste prövas, kanske två karotter med mjöl 🤔 !? 🌷👍

[@alexanderhofer3204]

Verkar väldigt gott. Mycket disk dock 😂

[@christopherhavkwist5273]

Gör salsiccia pasta! Du är grym

[@heleneavitanokoh5764]

Orka, jag får ju tvätta mobilen ren från dregel . Kommer göra denna rätten till dottern och då med pressad potatis till. Men Marcus ge mig ett tips på vilket vin jag ska använda ( dricker inte vin) för att replikera din smakprofil. 😋🙏🏼🍽🇮🇹💜🇸🇪

[@firemaffia]

Ser ut som att du saknar service Marcus 😂👨‍🍳🤷‍♂️

[@BubbaDiWone]

Kan du inte köra en iron chef dad och trolla snabbköpsmat till gourmetmat? :) vore häftigt att se!

[@wzzo2007]

Smarrigt, kommer garanteras att lagas. Visa gärna ossobuco också. Sedan vill jag precis som många andra här lära mig mer om fonder.

[@maylisekarlsson7043]

Han gjorde Osso Bucco för 6 månader sen 😘

[@Fisklina]

God maträtt. Men om inte Scan köpt in sig hade du väl knappast använt de där sorgliga köttslamsorna? Kvaliteten lyser med sin frånvaro. Som allt från Scan.

[@williamnilsson272]

Kan du göra vodkapasta? Finns inte jättemånga recept på KZbin.

[@petertartu9690]

Ser Kanongott ut :).. P.s Skulle du kunna visa en god rätt med rödspätta ? .

[@cybersmurfen]

Vad heter det vita vinet du använder. Funkar det mrd vilket torrt vitt vin som helst. Måste absolut testa att laga Saltimbocca.

[@gustavjigberg1563]

Kan du inte laga din varitan av beef tatar 😍

[@StateCollapse]

Tips! Ta inte tandpetare med mintsmak...

[@jamewakk]

Kul att du inaktiverar ditt nästan 5 minuters långa reklaminslag.

[@jamewakk]

I din nästa video, för att förtydliga.

[@jamewakk]

Btw, slutade att följa pga detta.

[@christianberteus1644]

Ser gott ut. Kan du inte ha lite vintips till allt gott du lagar.😁

[@hbkgrabbarna720]

Kan inte du göra en riktig vilt middag med kingen Leif mannerström

[@tinasikberg888]

Kan inte du göra en kantarellsås till något gott kött med bakad potatis.Jag vill lära mig göra en riktigt god kantarellsås:0). Har letat efter recept men det finns så många olika. / T.S

[@tinasikberg888]

Jag menade inte bakad potatis. Menade sån där ugnsrostad man skär skåror i:)

[@primateriawiberg2998]

(kallfond👍😅)

[@linusandersson4159]

Kroppkakor!

[@steso8979]

Ratatouille !!!!!!!!!!!

[@bjorno7573]

Ta upp problemet med plastförpackningar gärna.. i övrigt ngt jag definitivt kommer att laga.. ser härligt ut och älskar också salvia

[@jackn6441]

Fokusera på dig själv istället…

[@arnevajsing7120]

Du vet att det är asiater och afrikaner som huvudsakligen kastar soporna i havet, va? Inte svenskar...

[@teddyekman6387]

Det är en matkanal. Brukar miljöaktivister ta upp problemet med att dieseln är för dyr?

[@kazzakarlsson7986]

Problemet att öppna dem eller ur ett miljöperspektiv😉? Vad skulle alternativet vara? Det är ju viktigt att köttet håller sig länge, även detta med tanke på miljöns hållbarhet. Även om man har möjlighet att handla direkt från gård så skickar även de iväg till slakterier och får vakuumpackat tillbaka. Enda stället jag vet som packar köttet i papper är om man handlar direkt hos slaktarn.

[@arnevajsing7120]

@@kazzakarlsson7986 Du måste börja gräva efter insekter, antar jag. Insekter köpta i affär kommer väl också i plastförpackning.

[@mikaelwadeberg9833]

Förstårmig inte på det här med vin, tort, det är ju en vätska, det är ju inte tort, jättekonstigt.

[@Christian-S]

Torrt vin = liten eller ingen sötma (socker)

[@nicklaskarlen3392]

Ser ju gott ut, men Markus du kan väl ta av dig klocka och armband när du lagar mat, ser ju inte helt aptitligt ut.

[@lassemann1677]

ja , inte för att han behövde anstränga sig ,direkt...kändes lite halvfabrikat över det hela.

[@heleneavitanokoh5764]

Hur menar du halvfabrikat? Skulle han ha slaktat kalven själv eller ???

[@noairishrashid463]

Äckligt. Vidrigt, som vanligt.

[@nihlify]

Ja, vi vet att du är snuskig, du behöver inte säga det högt.

[@tovekarlsson3056]

Kolla inte om du ska klaga då!!

[@Lars_stromberg]

Ge F*n i kommentera så lågt om du inte gillar det du ser

[@matteedstrom]

Är det ingen fler än jag som har intelligens nog att se ironin i det han skriver?

[@nanirado5493]

@@matteedstrom ditt trollkonto eller?

[@EmilSvensson_95]

ännu ett simpelt mat recept.. visa någon talang om du har något och gör en svår rätt