🍖 Saltimbocca alla Romana wie bei Mama: Einfach & Lecker! 😋

[@thomasjager1874]

Klassische, italienische Küche, perfekt präsentiert.

[@cookingitalybyDomenico]

Dankeschön 😋

[@antonoliva7200]

Sehr gutes detailliertes Video, direkt ein Fan von diesem Kanal! Finde immer cool kleine eigene Tricks zu sehen und gut dass du trotzdem auch die traditionelle Variante zeigst.

[@cookingitalybyDomenico]

Antonio Freut mich, danke! :)

[@mickydee1289]

ohh...ich glaub der Kanal wird wachsen! Bei den Pasta Rezepten bin ich direkt Follower geworden :) Freue mich schon auf das was noch kommt. Liebe Grüße aus Dortmund

[@cookingitalybyDomenico]

Das freut mich 😊Danke!

[@robertrichter3380]

Dankeschön. Echte klasse

[@cookingitalybyDomenico]

Danke Rober! In Zukunft werde ich das erste Kommentar direkt belohnen ;) Ich lass mir mal was einfallen! Vielen Dank auf jeden Fall!

[@karinburger4018]

Lieber Domenico, Danke für das schöne Rezept. Deine Kalbsschnitzel habe ich schon paar Mal gemacht. Ich mache immer heurige Erdäpfel dazu. Ich glaube, in Deutschland sind das neue Kartoffeln. Dein neues Kochbuch habe ich gestern aus meiner Buchhandlung geholt. Tolle Rezepte drinnen. Wenn aus Deinem Urlaub zurück bist, könntest Du zeigen, wie man Artischocken zerlegt. Liebe Grüße aus Wien Karin 😊

[@cookingitalybyDomenico]

@@karinburger4018 Danke Karin! Und danke natürlich für den Support ☺️ Artischocken ist eine gute Idee

[@Raptylos]

Ich habe letztens einen Tipp bekommen, den ich wirklich gut fand: Man legt, wenn das Schnitzel fast komplett plattiert ist, das Salbeiblatt auf das Fleisch und bedeckt es mit dem Schinken. Dann vorsichtig mit der geriffelten Seite des Hammers nochmals klopfen. So hält der Schinken und das Salbeiblatt auch ohne Zahnstocher. Danke für das Video, hat in mir mal wieder die Lust auf ein "Spring in den Mund" geweckt.

[@cookingitalybyDomenico]

Auch eine sehr gute Methode ☺️

[@joanjacques5113]

Hey Domenico, ich mach immer noch ein kleinen Spritzer Zitrone rein... Tip Top !!!

[@cookingitalybyDomenico]

Super Idee! ☺ die frische und die Säure passen auf jeden Fall hervorragend!

[@RonnyNeuland]

Hallo, ich frag mich, was du anders machen solltest? Wie die Omas kochten und du es weitergibst, dann kann das nur gut sein. Ich glaube, die Menschen vergessen schnell, aber wir sollten Traditionen ehren. Ich hab es jetzt noch nicht geschafft, das Rezept nachzukochen, aber das wird definitiv geschehen. Ich bin wirklich fasziniert. LG an dich und alle, die deinen Kanal genauso wertschätzen, wie ich. Hab eine schöne Zeit.

[@cookingitalybyDomenico]

Danke :) Schade, dass dein Name nicht dabei steht. Ich mag die direkte Ansprache lieber. Auf jeden Fall sind es die traditionellen Gerichte, die die italienische Küche so besonders machen. Leider gibt es, vor allem hier auf KZbin, so viele eingedeutschte Rezepte, auch von meinen Landsleuten :( Ich wünsche dir auch eine schöne Zeit. Nächstes Rezept gibt es schon kommenden Mittwoch!

[@RonnyNeuland]

@@cookingitalybyDomenico Es tut mir leid, das ich keinen Namen bei den Kommentaren habe, ich bin digital nicht so bewandert. Aber ich werde es herausfinden, damit du weißt, wer dir schreibt. Ich heiße Ronny und freue mich auf jede Inspiration, die du mir gibst. Kochen ist eine Reise. Danke für die Antwort, das ist mir viel wert. Bis bald

[@cookingitalybyDomenico]

@@RonnyNeuland Danke Ronny ☺️

[@wz9285]

Sehr gutes Rezept, eine Frage: Was kann man am besten dazu essen? Pasta? Und dann welche?

[@kalumjones739]

Klassisch eher sowas wie Ofenkartoffeln/Polenta und Gemüse oder Salat.

[@cookingitalybyDomenico]

Also Pasta eher nicht. Die werden in Italien als Primo, also ersten Gang serviert. Kalumjones hat es eigentlich schon richtig beantwortet. Kartoffeln, Gemüse.. das sind so die Klassiker!

[@cookingitalybyDomenico]

Danke ;)

[@wz9285]

@@cookingitalybyDomenico Danke👌

[@melissaschneider2533]

Sehr gut schaut es aus ♥️ Wie lang in etwa schmorst du die Saltimbocca im Wein? Danke für das leckere Rezept

[@cookingitalybyDomenico]

Melissa, je nachdem wie groß ich sie geschnitten habe 6-8 Minuten

[@markussp3398]

Klingt nach Rhein-Neckar Raum 🙂

[@cookingitalybyDomenico]

Ajo :)

[@dwls9986]

Was isst man zu diesen Miniportionen als Sättigungsbeilage? 😊

[@cookingitalybyDomenico]

Naja ;) Zuerst mal kannst du natürlich soviel auf deinen Teller packen wie du willst. Die werden als Fleischgang serviert in einem Menü aus mehreren Gängen. Kartoffeln passen immer gut. Dann gibt es zusätzlich noch Gemüse das ebenfalls separat oder sogar direkt auf dem Teller serviert wird. Wenn ich ein 4 Gang Menü koche geht niemand hungrig nachhause.. Im Gegenteil :)

[@roihesse9174]

Hm, ich hatte gerade Salsiccia vom Grill. Aber so ein Tellerchen würde noch passen...

[@cookingitalybyDomenico]

Ja, der geht einfach immer :)

[@voidbetweengalaxies779]

Die bewegte Kameraführung finde ich interessant. Mach das ganze Video etwas dynamischer. Aber es ist schon fast etwas zu viel Bewegung, das macht es anstrengend das Video anzuschauen sich und dabei auf das Rezept zu konzentrieren. Die Kamerafahrt von Domenico's Gesicht rein auf das Brett oder die Pfanne und zurück ist schon cool. Eventuell etwas sparsamer einsetzten aber bitte beibehalten. Wenn sich Domenico im Vordergrund bewegt und das Regal im Hintergrund auch noch schaukelt ist das auf Dauer zu unruhig. Rezept klingt lecker. Hab schon oft von Saltimbocca gehört aber noch nie gemacht, ich glaub es wird Zeit das zu ändern. 🙃 Gruß Philipp

[@cookingitalybyDomenico]

@@voidbetweengalaxies779 Hey Philipp, danke für das ausführliche Kommentar. Wir testen hier und da noch aus. Das nächste wird nochmal so, weil wir meist zwei Videos an einem Tag machen. Ein statisches Bild wird es wieder geben, die Bewegungen werden dann zusätzlich gemacht. Also auf jeden Fall ausprobieren. So einfach aber sehr gut im Geschmack ☺️

[@voidbetweengalaxies779]

@@cookingitalybyDomenico Hey Dominico, ich weiß, dass ihr noch viel experimentiert. Genau darum kommentiere ich im Moment auch so ausführlich. 🙂Und natürlich damit der Algorithmus merkt, dass eure Videos wichtig sind und vielen Leuten vorgeschlagen werden müssen 😉

[@cookingitalybyDomenico]

@@voidbetweengalaxies779 Vielen Dank :)