Самая ароматная водка из абрикосов. Рецепт абрикосового мацерата

[@surlikbez]

dobriy-jar.ru/? - интернет магазин Добрый жар -товары для домашнего самогоноварения, пивоварения и виноделия. 📌 Уважаемые винокуры. Благодарим вас что все эти годы вы были с нами. Именно благодаря вам канал Сур-Ликбез рос и развивался. Но нет ничего постоянного в этом мире. Нет теперь и магазина Суррогатам-нет. Но зато теперь есть магазин Добрый Жар, где можно найти еще больше товаров по домашнему самогоноварению. 🖐 А еще мы рады пригласить вас на наш новый проект канал Добрый Жар, где и можно найти нашего ведущего Дмитрия Лафетникова kzbin.info/door/ThnPyTkqlePicd40RyQCcA 🥂Товары для самогоноварения: dobriy-jar.ru/samogonovarenie/? 🍺 Товары для пивоварения: dobriy-jar.ru/pivovarenie/? 🍷 Товары для виноделия: dobriy-jar.ru/vinodelie/? 🍗Товары для домашней кулинарии: dobriy-jar.ru/kulinariya/? 👍 АКЦИИ И СКИДКИ: dobriy-jar.ru/stock/? 🔍 Видео обзоры самогонных аппаратов: kzbin.info/aero/PLLPTosha4Uw_LBqyhkm0_4DxUjFrS3ozl 📜 Видео рецепты от Доброго Жара: kzbin.info/aero/PLLPTosha4Uw80UWR0vE6BkBxB9nbpQpRm 📝 Видео уроки по самогоноварению для начинающих: kzbin.info/aero/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38

[@МихаилКириллов-з2ъ]

Как вы хорошо рассказываете, спасибо вам добрый человек. На той неделе поставили первый раз вино, жду не дождусь когда готово будет

[@surlikbez]

Спасибо.

[@Алексей-м8й1у]

Дмитрий Здравия, особая благодарность за видео, хорошая подача, звук на высоте, грамотно поставленная речь, есть харизма и т.д.. Начинал учится на ваших видео и сейчас если возникают вопросы и выскакивает ваше видео конечно посмотрю его. БлагоДарю.

[@surlikbez]

Спасибо. Очень приятно. Хороших напитков.

[@ss-yx9oi]

Почитал комменты, сплошной негатив. А я пару рецептов попробовал и будет чудо!!!! Друзья задолбали: принеси и принеси свой напиток. Хотя я начинающий бутлегер))) Респект за канал. Покупал аппарат по Вашим рекомендациям и не прогадал, и рецепты отличные-благодарю

[@surlikbez]

Спасибо за поддержку Но про "сплошной негатив" не соглашусь)

[@ВалерийКругликов-я1п]

Спасибо за видео. Познавательно. Вы фанат своего дела. Выложить видео в пять утра. Это надо любить своих подписчиков.

[@surlikbez]

Спасибо)

[@cheburussia479]

Согласен..😀

[@surlikbez]

ок

[@АлександрЛекс-д9т]

@@surlikbez спасибо вам огромное за каждое ваше видео. я вас искренне благодарю за вашу работу тк у вас очень понятный , качественный контент понятный даже такому новичку как я) именно по вашим видео я начал заниматься винокурением. Удачи вам в вашем деле и искреннее вам спасибо за все чему вы научили)

[@БуркутЖанайдар-ж5п]

Огромная благодарность за ваш труд. Здоровья вам и вашей семье , а особенно вашей теще.

[@panadol6214]

Спасибо, благодаря Вам я стал уважаемым винокуром.

[@surlikbez]

Спасибо. Очень рад.

[@saidsaidovich988]

Я тоже

[@GG-xw2gt]

Дмитрий крутой винокур. Самое главное всё по существу, легко и просто, доступным языком и без полёта блуждания мысли 👍 Здоровья вам и вашим близким, во все органы. И денег во все карманы))

[@surlikbez]

Спасибо очень приятно.

[@СергейТутов-э4ы]

Автор удивил, но не перегонкой мацерата, это старо как мир. А вот как не молодой человек, в присутствии тещи, мнет абрикосы не снимая пиджака... Реально круто! Заслуживает уважения!

[@surlikbez]

Что тут удивительного? Вот если бы этот старик штаны снял в ее присутствии, тогда да.

[@СергейТутов-э4ы]

@@surlikbez Вероятно, но полагаю ни чуть не более, чем перегнав еще раз мацерат.

[@СергейТутов-э4ы]

@@surlikbez Если есть чем похвастаться, то почему бы нет. Главное не попасть со стриптизом впросак.

[@surlikbez]

Вам виднее. У меня канал несколько на другую тему. Вам успехов в этом направлении.

[@РобертИсхаков-р5й]

Мужик в пиджаке мнущий абрикос в тазу, выглядит брутально😁

[@surlikbez]

Спасибо. Вы тоже ничего)

[@ЮрийП-с9ъ]

Можно было рукава и закатать

[@surlikbez]

У меня костюм от АрмЯни, жалко было мять.

[@user-andre2kes]

Штаны ещё одевай, палиш труселя)

[@surlikbez]

Вы отстали от жизни. кто в штанах смотреть будет??? И где Dы там труселя увидели???

[@ruslansaraev4098]

Как всегда крутое видео и крутой исполнитель

[@surlikbez]

Спасибо.

[@aleksandr305]

Попробовал ваш рецепт с абрикосом.Соседский абрикос обсыпался на мой огород ,жаль было не воспользоваться таким моментом.Гнал на ВЕЙН 6 про .Используя тены.Поставил фальшдно и нейлоновый мешок фильтр.Тены остались блестящими ,пригорания небыло вообще.Вкус и аромат бомба.

[@surlikbez]

Спасибо, что делитесь опытом. На мацерате маловероятно что ТЭНЫ пригорят. Скоро выйдет доработанный ролик про эту водку. Получилось еще лучше.

[@Юрий-з9п3у]

Шикарно и понятно! Класс!!

[@surlikbez]

Спасибо)

[@ГалаНиколаевна-к9ш]

Спасибо, мацерацию практикую, но смотреть было интересно, по делу и прилично, люблю такие ролики.

[@surlikbez]

Рад, что пригодилось)

[@АйдарОмартаев-ь2р]

Классное видео позноватеное что-то такое у меня крутилось в мыслях спасибо вам вы просто молодец своего дела

[@surlikbez]

Спасибо. Рад что пригодилось.

[@Squo]

Огромное спасибо именно тебе, Дмитрий за единственное на всём пожалуй интернет пространстве толковое разъяснение термина Мацерация.

[@Squo]

Мне ещё непонятен термин сортировка в применении к самогону, а также почему аромат "извне" проигрывает аромату "изнутри" и чем ароматная водка в виде дистиллята (у которой "изнутри") предпочтительнее ароматной водки в виде мацерата, откуда могут появиться запахи компотов и варёных тряпок. Как многого я ещё не знаю, а у других блогеров одна каша.

[@ВладимирИсаков-д4о]

Спасибо за объяснение про мацерат👍... У меня в саду было два абрикосового дерева сорта " белого" размер как персики, абрикосы большие, белые в спелом состоянии прозрачные и не вмещаются в 250 гр стакан... Представте какими должны быть абрикосы.. Так вот увидел сосед, что под деревом полно упавших переспелых абрикосов и притащил 100 литровую дубовую бочку, мол собери сюда я тебе самогон перегоню, когда себе буду гонять... Я за несколько дней наполнил бочку, он еще 3-- 4 дня подождал, чтобы забродило но пока запах прятный начал гнать самогон... У нас в азербайджане любят самогон почти из всех фруктов и ягод, но в среднем 65--- 75 градусов, меньше не то, а больше уже перебор... А самогон гонят из начиная от дешевых виноград, хурма, слива, яблоко, груша, тут, кизил, лепестков розы, малины, лимон, мандарин и у кого что растет...

[@surlikbez]

Спасибо что делитесь опытом.

[@AlekBoo]

Прекрасный напиток! Жаль, здесь не водятся такие деликатесные фрукты ((( Поэтому, за неимением горничной, имеют дворника 😉 Приходится ставить брагу на папайе: на 20л бутыль измельчаю погружным блендером пару кг сладкой папайи прям со шкуркой, добавляю 3.5 кг неочищенного тростникового сахара (по факту сухой сок сахарного тростника) и 5г винных дрожжей. Выбраживает всё это около 10 дней. На первой перегонке (самый примитивный перегонный куб) отбираю всё за исключением голов. Разбавляю до 20% и чищу активированным углем. На второй перегонке медленно! отбираю тело без голов и хвостов после 35-40%. Хвосты уходят на следующий цикл, а после разбавления тела получаю порядка 5л шикарного папайевого мацерата-шнапса-кальвадоса - называйте как хотите. Очень мягкого с восхитительным послевкусием (конечно, с абрикосом не сравнить - абрикос рулит!). З.Ы. Стал добавлять папайю вместо измельченного изюма - дрожжам она нравится больше, кушают ее охотней, процессы идут значительно быстрее.

[@surlikbez]

Спасибо что делитесь опытом

[@AlekBoo]

@@surlikbez 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@surlikbez]

)

[@MrElderzz]

На картошке жаренной делайте и закуска не нужна будет😅

[@surlikbez]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@АлексейСергеев-ж5б]

Спасибо! Очень приятно что у Вас такая дружная семья. Удачи Вам и благополучия.

[@surlikbez]

Спасибо.

[@АленаКолесник-ы5у]

Добрый день,Дмитрий,сделали мацерат из абрикос по Вашему рецепту. 3 кг абрикос,3 л самогона 42 градуса,но получили в итоге 2,1 л крепостью 40 гралусов,но мацерат получился мутный,практически после 0,3 набранных мл.Пользовались лавсановым мешочком,на аппарате с сухопарником.Что сделали не так(абрикосы совершенно спелые),аромат в мацерате есть.

[@surlikbez]

Здравствуйте. Но если мутный, то значит был брызгувнос. Частички из куба залетали в самогон.

[@АленаКолесник-ы5у]

@@surlikbez Спасибо,учтем

[@surlikbez]

ок

[@ЕленаМайер-х5ь]

Лайк тёще (ну и вам конечно)! 👍

[@surlikbez]

Спасибо.

[@eduardlindenberg3038]

Фраза:"питьевую привлекательность". Только за неё лайк! 👍🏻

[@surlikbez]

Спасибо)

[@ВиталийР-н7ь]

Спасибо! Всё интересно, доступно и просто объясняется ВАМИ. Каждый раз думаю, что в пиджаке крайне не удобно. Удачи и всего наилучшего.

[@surlikbez]

Спасибо. Попробуйте) И Вам своего.

[@ВАДИМИЛЮЩЕНКО-ж5у]

Спасибо Вам Дмитрий за Ваши видео - отличный практический учебник по винокурению ⚗⚗⚗🏆🏅👍👍👍.

[@surlikbez]

Спасибо что смотрите.

[@ВикторЮрьевич-ю8ю]

Как всегда-отлично,Дмитрий!👍Киев😎

[@surlikbez]

Спасибо.

[@ВикторБорисов-х1к]

Делал из вишни таким образом, не понравилась слабая получилась. Пробовал с сухофруктов- абрикос..настаивается месяца три. Вещь нормальная градусы не теряются и вкус хороший

[@surlikbez]

Из вишни? Да из нее еще вкуснее чем из абрикос. Слабая?? Так вишня тут причем?? Это или аппарат или руки того кто делал. Можно и 6 месяцев настаивать, но для мацерации это не имеет смысла. Будет все то же самое. Просто потеря времени.

[@ГеннадийПустовалов-з1е]

Поздравляю с хорошими детьми!

[@surlikbez]

Спасибо.

[@ВладимирУсатов-д6х]

Дмитрий, благодарю за уроки! Теперь по существу. Барду (остудив) выливаю под виноград. Пусть он съест всё там оставшееся. По поводу мацерата, вчера опробовал его ударную дозу. На утро, как огурчик! Благодарен Вам за простые уроки, которые (во многом) доходят зрительно- контактным способом. В прошлой жизни Вы были итальяноверО!))

[@surlikbez]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@ivanivanov123.]

Доброго вечера! Вставлю свои пять копеек, то что осталось в кубе не выливать в унитаз а добавить сахар и дрожи и дать перебродить. Я думаю для дистилята там много сахара и аромата осталось

[@surlikbez]

Здравствуйте. Как Вам угодно. Лично я не сторонник барду повторно перегонять. Да, и сахар здесь откуда?

[@metis75832110]

А ещё в барде осталось всякие какахи нехорошие

[@НиколайС-г7у]

Я бы рекомендовал отобрать все что осталось до ноля и потом на ректификацию.

[@pauk0077]

@@surlikbez Из тазика абрикос сахар.. он же никуда не делся. Вопрос у меня: почему не белеет при разбавлении водой абрикосин, который обрезали по хвосту при второй перегонке, в отличии от мацерата? Или это хвосты и белеют?

[@surlikbez]

Там крепость больше, эфиров и как Вы называете "хвостов" меньше.

[@СергейЗамалеев-ь9э]

Чтобы не мучиться с фильтрации ароматной водки из мягких ягод и плодов надо потратить много времени на прокалывание их насквозь зубочисткой...Да это долго и нудно, но результат этого стоит....Далее после мацерации плоды уже измельчать любым способом и настаивать для дальнейшей перегонки....

[@surlikbez]

Ну и что изменится??? Я лучше залью в сито и пойду гулять. Чем сидеть прокалывать. Все эти "оно того стоят" это по факту детские игры в песочнице. которые заканчиваются когда тебе провозят 100 + килограмм абрикосов. А то еще пишут косточки из яблок или винограда. Ага 1,5 тонны вперед, выбирайте)))

[@ЛарисаЛезнева]

А я на такой барде , брагу ставлю . Всё в дело , там и сахар и ароматика

[@surlikbez]

Как Вам угодно.

[@СергейКлючников-ч2в]

Тоже так делаю👍

[@surlikbez]

ок

[@СеменСеменович-с9ы]

Воскресенье. До этого ролика посмотрел, как моют золото на речке. Зачем смотрел не знаю тем и другим заниматься не буду, а так интересно было и познавательно. Можно в компании поумничать- а вы пробывали мацерат😉

[@surlikbez]

Ок.

[@Mindful_mosaic]

Интересный факт, никто ЭТО видео не искал.

[@GARAGEART-k6u]

Сидел с включеным ютубом говорили о водке... Через два ролика выскочил этот ролик. Никогда на ютубе о водке не смотрел. . 😉😂😂

[@surlikbez]

ОНО само Вас нашло)

[@ОченьДобрыйЧеловек-е1ж]

У тебя изо рта пахло водочкой, вот ролик и выскочил.

[@БрянскийПартизан-г3ц]

Согласен

[@surlikbez]

)

[@ИгорьРоманов-ч5п]

Не успеваю за вашими рецептами! Лайк!

[@surlikbez]

Сейчас один день год поит))

[@СтройкадомаСтроюдом]

Для чего перегонять водку с абрикосом...это же готовая настойка🤗и

[@surlikbez]

Вот и пейте ее.

[@СтройкадомаСтроюдом]

@@surlikbez я так и пью,только на вишне🤗

[@Артём_Москва]

ты по ходу не досмотрел до конца или не понял человека

[@surlikbez]

Я даже не сомневался.

[@surlikbez]

Досмотреть?? Зачем))) На вишне же есть)))

[@imserg8763]

Все как всегда, доходчиво и просто!

[@surlikbez]

Спасибо.

[@sergeyrybak6943]

Очень ненавязчиво объясняет Дмитрий, оставляет возможность для манёвра. Мне нравиться.

[@surlikbez]

Спасибо.

[@calve1972]

Да Дима, Ты прав, моцерацию и дистилляцию по вкусу многие не отличают, и по этому считают моцерацию излишеством,. ...да бог с ними. Залей этот моцерат в Бочку, хотя бы на месяц, если бочка"свежая" и попробуй. Я Так с яблочным поступил, . Просто бомба получается, . Можно держать дольше, по вкусу. Спасибо тема хорошая, Хотелось бы про работу с бочками больше информации. Пока экспериментирую сам.

[@surlikbez]

Как сказать. Если жить в Магадане, то это скорее жизненная необходимость. Нет в бочку я предпочитаю дистилляты заливать)) Ок. Все будет здесь: kzbin.info/door/ThnPyTkqlePicd40RyQCcA

[@egorvan]

Было 5 литров 45% стало 5 литров 40% Потеря 250мл. Спирта + головная боль, и это в хорошей компании.)))

[@surlikbez]

Потери потерями, Если за них переживать то и головы отбирать не нужно. Про головную боль это индивидуально. Мацерат на это точно не влияет.

[@ВоваМарутян-ж4ъ]

А где можно купить такой самагонный апарат , суважением , спосибо .

[@surlikbez]

Выбирайте dobriy-jar.ru/samogonovarenie/samogonnye-apparaty/?

[@ПавелСолодков-з9я]

Всегда отменное видео👍!

[@surlikbez]

Спасибо.

[@seregaira1887]

У меня после первого перегона браги из абрикос втечение суток пожелтела лёгкий оттенок. Аромат бомбяу буду перегонять второй раз посмотрю самое главное добавлял мёд в абрикос

[@surlikbez]

Спасибо, что делитесь опытом. Но это точно не главное.

[@ivanbudanov862]

Лицо пожелтело что ли!😮

[@ПоварёнокЧерепашонок]

Можно и за 5~7 дней,только вакуум в помощь. Спасибо за Ваши труды!👍👍👍

[@surlikbez]

Да диффузию это ускорит. Спасибо что смотрите.

[@nicry9045]

Тот же эффект если нагреть баллон со смесью водки и абрикосов градусов до 50 и закатать железной крышкой. Получится ускорение процесса - нагревание ускоряет настаивание и так же при охлаждении в баллоне образуется ваккуум который тоже ускоряет процесс. ))

[@alekseitimofeev5314]

Дмитрий! А нельзя ли абрикосовую барду использовать для приготовления браги с добавлением сахара и дрожжей. Ведь в барде осталась абрикосовая фруктоза и 1-3% спирта, который недобрали при мацерации.

[@surlikbez]

Вот ловите. Снимал специально для Вас)) kzbin.info/www/bejne/rImZYplnjqeofKM

[@ФЕДЯ-ъ5н]

рукава надо подвернуть у пиджака а потом мять.

[@AlekBoo]

Не учи отца - и баста!

[@surlikbez]

Вот Вы так и сделаете. А у меня АрМяни, мять не хотелось.

[@РашидКанайбеков-и3и]

Отличный канал для новичков!

[@surlikbez]

Спасибо.

[@andreyzub237]

Я один ставлю сначала лайк Дмитрию, а потом смотрю ?)

[@surlikbez]

Спасибо за доверие.

[@ВиталийМалышев-щ9х]

Не один

[@surlikbez]

Спасибо

[@ВикторКулиев-г5у]

Ну и зря. Надо смотреть, а потом ставить лайк, иначе Ютуб не зачтет вашего голоса. Лайки без просмотра ставят боты.

[@surlikbez]

Точно. Учитывая что он почти не пьет, каждый день за рулем.

[@billy6266]

Скажите пожалуйста это как дистиллят из абрикосов а тут мацерат чем же они отличаются Как мне сделать на своём аппарате дистилят из абрикосов Не давно попробовал водку абрикосовую очень понравилось

[@surlikbez]

Абрикосовый дистиллят kzbin.info/www/bejne/g5WUeaFthdVlhdU

[@ecae4903]

молодец! спасибо!

[@surlikbez]

Спасибо.

[@АлександрСолозобов-у1ж]

Здравствуйте, есть 10 л самодельного вина из черноплодки крепости 6 гр, сладкое, подскажите что можно сделать как лучше перегнать? Спасибо

[@surlikbez]

Здравствуйте. например kzbin.info/www/bejne/oorLpoZro5qGiZI

[@igorgarik5345]

да абрикос прям под ногами у нас в днр никто не собирает дичку а она самая ароматная

[@surlikbez]

Так за чем дело стало.

[@vitmas1]

А на рынке 100 рябчиков...

[@07Vitamin]

Когда абрикосы домашние, без консервантов и химии, может медь не нужна. По обстоятельствам, делал из пропаренной кураги. При перегонке заметил серный запах, пришлось перезапускать аппарат с медными пыжами. Результат получился более чем ароматный!!!

[@surlikbez]

Та сера которой обрабатываю фрукты для длительного хранения не имеет никакого отношения к сере которая внутри фруктов и зерна. Хоть они 5 раз домашние и святой водой окроплены. Медь нужна по любому.

[@bogdanchyornyy5800]

Поймал себя на мысле, что нюхаю вместе с Вами,здорово!

[@surlikbez]

Скоро вместе дегустировать будем))

[@bogdanchyornyy5800]

@@surlikbez дай Бог..

[@surlikbez]

Ок

[@ЮрийГончаренко-й2е]

Здравствуйте Если воду брать из скважины, отразится ли это ( в лучшую сторону) на качестве напитка при перегонке? И еще вопрос. Чем бы вы посоветовали подкрасить для придания соответствующего цвета?

[@surlikbez]

Здравствуйте. kzbin.info/www/bejne/m3LMfapme9uXapI и kzbin.info/www/bejne/r37KdaadZ6yaitk

[@ЮрийГончаренко-й2е]

@@surlikbez спасибо, принял

[@nazar216]

Всё великолепно, только пижняк тра заменить на майку-алкоголичку. Шобы по-фэнхую.

[@surlikbez]

Спасибо. Только мой феншуй от Вашего видно отличается.

[@ВиталийКараяни]

Теперь понимаю как объяснить разницу в аромате. Вы верно заметили, дистиллят более органичен, аромат идёт как бы изнутри. Мацерат же - это эрзац, аромат как бы надет на основу снаружи, он не так органичен. Думаю мацерат, в случае плодово-ягодной ароматизации, получится гармоничнее на классическом сахарном дистилляте, чем на спирте ректификате. Но это предположение. Сравнения не проводил.

[@surlikbez]

Вы все верно подметили))

[@viktorperepelitsa7889]

Лучше без перегона,а то опять компот будет абрикосовый на спирту

[@surlikbez]

Да не парьтесь. Пейте так.

[@eugeniuspirantel1086]

Мацерат из абрикосов мне как-то не удался. Поначалу пахло божественно, но после того, как постояло в стекле, стало пахнуть, как презерватив. Вот реально, вышла "гондоновка". Что-то я, видать, неправильно сделал. В следующем году надо будет еще раз попробовать, вдруг получится...

[@surlikbez]

Плохой опыт, то же опыт. В другой раз получится.

[@ivanbudanov862]

Я с крыжовника делал ,в течении года не выпьешь травяной вкус! Для себя сделал вывод мацерат сделал нужно пить! для долгого хранения не годится!

[@surlikbez]

Явно неудачный пример для темы ролика. вы бы еще про вишню или сливу написали)

[@ОлегМ-ш2о]

Убить 5 литров спирта, чтобы получить 5 литров самогона - мартышкин труд))))

[@surlikbez]

А где Вы тут спирт увидели?

[@shampur7076]

Посмотрел несколько видео о мацерации - дичь полнейшая, а это видео зашло на Ура. Автору респект и уважуха. Только вот что. Живу я в Сибири и абрикосы только в магазине, а значит в целях экономии барду после мацерации я бы не вылил, а процедил и разбавил ей спирт-сырец после первого перегона для второй выгонки. Дополнительные градусики и аромат лишними не будут.

[@surlikbez]

Спасибо) Вот недавно по мотивам этого ролика снял продолжение. kzbin.info/www/bejne/i5nMmZSen750qNU

[@Suvived]

мацерат говоришь? компот у тебя, дядя, спиртово, а не дистилят))

[@smertnik48]

давай свой рецепт!!! будем обсуждать и экспериментировать...

[@surlikbez]

Вам виднее.

[@surlikbez]

Вряд ли дождетесь))

[@Miramar3133]

Надо попробовать сделать. Спасибо за канал.

[@surlikbez]

Обязательно. Спасибо что смотрите.

[@АрисШтэйн]

Здравия желаю. Из варенья, в том числе абрикосового, получил продукт, который в дальнейшем собираюсь перегнать второй раз по вашим рекомендациям, с отсечением ,,голов и хвостов,,. Вопрос: если продукт после второй перегонки, для сохранения именно фруктовых ноток настоять на древесине абрикоса? Как раз есть в наличии сухая (3,5 года). Цвет сердцевины шикарный золотисто- оранжевый до шоколадных тонов.

[@surlikbez]

Здравствуйте. Настоять Вы можете на чем угодно. Но я очень сомневаюсь, что древесина абрикоса способствует сохранению именно фруктовых ноток. Так же я и не слышал об историческом применении человечеством бочек из абрикоса.

[@АрисШтэйн]

@@surlikbez редкая древесина. Для эксперимента попробую в банку 0,5 с 70об положить пару брусков. Сообщу потом.

[@surlikbez]

Ждем.

[@Moonshiner_of_the_Green_Island]

Отличный способ. Я делал почти так же, только использовал не сахарный дистиллятор, а абрикосовый. Результат прекрасен. Вам спасибо за отличные рецепты.

[@surlikbez]

Спасибо что делитесь. Опытом. Если есть абрикосы на дистиллят, то мацерацией можно не заморачиваться)

[@MrBloomerr]

Огонь! Как раз думал, что мне вытворить после второй перегонки, а вот он и ответ

[@surlikbez]

Рад что пригодилось.

[@elby4077]

А можете ответить на такой вопрос - берем спирт-сырец из абрикос (например, или из других фруктов) после первой перегонки, добавляем абрикосы как вы показали, и делаем вторую перегонку. Цель - усилить запах и вкус самогона. Получится?

[@surlikbez]

Должно получится, но возможно не так как вы себе это представляете. Весь аромат в фруктах сосредоточен в начале погона, вначале, и очень много ароматных эфиров уйдет с головами. Но абрикосы достаточно ароматные фрукты. поэтому на выходе ароматика скорее всего усилится. (Если у Вас абрикосы не из Ашана конечно). Самогон изх абрикосов и так достаточно ароматный и без этого. А так зачем выпускать аромат в воздух? потому мы и делаем то, что я показал в этом ролике. Все уже изобрели до нас))

[@elby4077]

@@surlikbez Спасибо за ответ. Но ведь можно спирт-сырец их винограда, например, настоять на айве, например, и интересно-получится ли тонкий виноградно-айвовый аромат на выходе?

[@surlikbez]

Практика покажет. Попробуйте. Но если на СС то уже сразу могу сказать что основная часть этого аромата окажется в туалете с головами.

[@ВикторНикишов-ы4ь]

Дорого времени суток подскажите новечку надо ли делать промежуточную очистку углем самогона из фруктов.

[@surlikbez]

Здравствуйте. Все что в разделе "надо" это на Ваше усмотрение. На мой взгляд в этом нет необходимости. Есть люди которые делают. Попробуйте так и так. найдите свой вкус.

[@MrJoni33]

Супер, теперь знаю да скольких примерно в струе отбирать, а то в прошлый раз на 45 закончил.

[@surlikbez]

Пересмотрите ролик. Мацерат не отбирают до крепости "в струе".

[@vasiliukozlov8197]

Благодарю за информацию.

[@surlikbez]

Спасибо что смотрите.

[@ДенисКуз-г4ь]

Здравствуйте хотел спросить совет есть малина что с ней лучше сделать брагу, настойку или мацерации?

[@surlikbez]

Здравствуйте. Сначала Вы. У меня есть капуста, что лучше сделать борщ, щи или бигус??

[@ВладиславПетровский-ь4з]

Вино

[@Цыган-у2х]

Спасибо!!! Как раз во время посмотрел!

[@surlikbez]

Всегда пожалуйста. Странно что бы это смотрели в январе))

[@Цыган-у2х]

@@surlikbez с Ютуба станется! Могли показать и в марте 22! А я просто на днях выгнал а сегодня внуки абрикосов принесли! Класс!

[@surlikbez]

Они каждый день показывают с момента выхода. Правда только тем кому интересно))

[@Моцарт-п2ж]

Сделал так же яблоки.... не зашло... аромат совсем не яблочный. Сейчас настаиваю на фейхоа, думаю будет ароматней

[@surlikbez]

Это мацерат. От аромата самих яблок очень зависит.

[@чудмуртик]

На финиках попробуйте

[@АлександрМакедонский-у3ц]

Ну наконец не прошло и 2 года большое спасибо 👍👍👍

[@surlikbez]

Ролик без малого год назад вышел)

[@НатальяБерезина-о1т]

Мне кажется, что дыня тоже хорошо ароматизирует спиртные напитки. Надо попробовать. Чёрная смородина, возможно с листом, тоже можно добиться "курант".

[@surlikbez]

В нашем деле если идти в сторону "кажется", то это тупик. Только практика критерий истины: kzbin.info/www/bejne/enKQeIR4YpWfmqM

[@НатальяБерезина-о1т]

@@surlikbez спасибо, что ответили. Видео про дыню посмотрела, продукты переводить не буду.

[@surlikbez]

Это моя работа. рад что пригодилось))

[@БорисАкбердин]

Здравствуйте! Дмитрий крепость самогона какая? Самогон или Ректификат? С уважением Борис.

[@БорисАкбердин]

Прошу прощения....не досмотрел... Вопрос отпал!!!

[@surlikbez]

ок

[@константинПавловичпотапов]

Не смотрел, но пил в 1979 году после сенокоса. Помню до сих пор этот замечательный вкус.

[@surlikbez]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@константинПавловичпотапов]

@@surlikbez Ещё три копейки к воспоминанию. Технологии как у Вас не было, была проблема со старым вареньем, и в большом количестве. Брагу запускали прямо на нём. Вот такая история , из советской жизни.

[@surlikbez]

Это вам сюда kzbin.info/www/bejne/aZaafnp8ZbWaaZo

[@ВикторМалик-р6ш]

Будьте добры посоветуйте! Делаю мацерации- запах бомбезный, а вкус горький. Почему, что не так??

[@surlikbez]

Это однозначно от абрикосов зависит. Попробуйте тогда без мезги перегонять или уменьшить количество фруктов.

[@iskander9310]

Какая крепость изначального самогона. Подскажите пожалуйста.

[@surlikbez]

40-45%

[@dudkingenady3691]

Барду глупо выливать, там ещё остались спирты, ароматика и сахар (Спирты, кстати в отдельную тару можно выгнать сразу после мацерата) можно на основе этой барды бражку сахарную поставить, получится огонь! Кстати, мацерат тоже можно сделать интереснее на вкус и ближе к дистилляту, тогда надо абрикос забродить перед настаиванием, но там желательно будет часть хвостов убрать.

[@surlikbez]

Вы меня простите, но это без меня. Барду на брагу? Это точно огонь. Там столько всякий дряни. Про брожение абрикосов спасибо что делитесь опытом. Я правда не понял тогда зачем мацерат.

[@dudkingenady3691]

@@surlikbez по первому в другом комментарии ответил. Про брожение это другой вид мацерации, немного более сложный, смысл - получение мацерата, близкого по вкусу с фруктовым дистиллятом при минимальном использовании сырья и телодвижений. Сырьё подбраживается (я на диких дрожжах сливы делал) на собственных сахарах, во время этого образуются сложные эфиры и аромат потом поинтереснее. Только надо не забыть голов немного снять и часть хвостов убрать, я ещё косточки в куб при перегонке закидывал, появляется миндальный привкус. Вы просто говорили, про различие аромата с дистиллятом, решил поделиться.

[@surlikbez]

Спасибо. очень интересно. Надо попробовать.

[@ВадимРостов]

Скажите пожалуйста, пил как то я сэм у товарища,на запах и на послевкусии чувствовался еле уловимый запах абрикоса, не сильный и явный,а еле еле различимый. Это мацерация была или брага была из абрикосов изначально ?

[@surlikbez]

Сначала Вы. Я только, что проезжал на автомобиле, возле столовой и в салон из открытого окна попал аромат борща. Вы не знаете, что там повар в зажарку добавлял?

[@ВадимРостов]

@@surlikbez 🤣🤣🤣 красава! 👍

[@ПётрсынПетра-ь3э]

Доброго здравие ,подскажите какой аппарат купить.

[@surlikbez]

spb.dobriy-jar.ru/samogonovarenie/samogonnye-apparaty/feniks/feniks-sirius-new/?offer=1282/?

[@Николайчигасов]

Здравствуйте Дмитрий Скажите можно ли сделать нацрат из компота приготовленного на зиму абрикосового

[@surlikbez]

Здравствуйте. Можно все. Насколько это будет ароматно понятия не имею. От Вашего компота зависит.

[@СергейБатов-х7ц]

Скажите, а с яблоками так же нужно настаивать или нет. Смотрел несколько видео, где яблоки и груши не настаивал, а пепемаловали на мясорубке, смешивали с сортировкой и перегоняли.

[@surlikbez]

С яблоками можно не настаивать.

[@ФёдорАсламов-ч7д]

Дмитрий, перегонял вчера сливовый мацерат до общей крепости в банке 40 гр. Сразу текла слеза а в итоге чуть получился мутным. Что я сделал не так?

[@surlikbez]

kzbin.info/www/bejne/omTKlKOeeLlqfpo

[@Beluga-x7b]

Дмитрий здравствуйте! На какой мощности перегоняли? Нет ли запаха варёных тряпок?

[@surlikbez]

Здравствуйте. Струка переходящая в каплю. Нет конечно.Откуда???

[@Владислав-э3н9ц]

Добрый день, пробовал и сок в перемешку со спиртом перегонять и с фальшдном на мандариновых корках, но когда в струе падает спиртуозность ближе к нулю, то запах неприятный, а в общей банке спиртуозность под 65-70%. Как этого избежать и как разбавить?

[@surlikbez]

Здравствуйте. Корки были в кубе?

[@Владислав-э3н9ц]

Корки мандарина были на фальшдне и не касались жидкости, но и когда без корок перегонял спирт в перемешку с виноградным соком, то тоже в конце запах был, хотя когда перегонный куб мыл, то остатки особо не пахли

[@surlikbez]

Да такое бывает. Отбирайте значит до появления неприятного запаха.

[@СлаваСтеклов-ь7ц]

Сколько времени держится запах и вкус абрикоса?

[@surlikbez]

Больше года запах сохранить не удавалось. Носитель выпивали)

[@ПисяКамушкин-м5д]

спасибо Дима!!!

[@surlikbez]

Спасибо, что смотрите!

[@Frombraintoheart]

Насобирал абрикос для дистиллята. Тепер завис). Но, мне тоже дистиллят больше заходит.

[@surlikbez]

Так делайте его.

[@dsoMM921]

Вопрос: делал мацерацию на яблоках до общей крепости 40 градусов, напиток получился с привкусом варёных яблок - не совсем то, что я хотел. Порекомендовали перегонять до крепости 40 в струе. Как с абрикосами, никаких лишних варёных запахов не получается? ,

[@СерёгаБелорусс]

У меня тоже раз от раза. Мне кажется зависит от яблок. Хотя все одинаково делаю

[@surlikbez]

Как получается и до какой крепости я в этом ролике рассказал. С "вареными яблоками" не сталкивался.

[@БармаЛей-о4ж]

По молодости, жили с женой 3 года в тёщином частном доме, гнал самогон из абрикосов, жердели,дички груши и яблок.60 °-ДОСТОЙНЫЙ НАПИТОК !

[@surlikbez]

Самогон из абрикосов? Это Вам сюда kzbin.info/www/bejne/aaO6gYWseahrrc0

[@БармаЛей-о4ж]

@@surlikbez Спасибо.Нет у меня аппарата да и не гоню давно,когда жил у тёщи.Т.к давно купил свою квартиру,дети имеют свои семьи,я и жена на пенсии и пью водку и коньяк.Иногда вискарь.

[@surlikbez]

Ну ок.

[@ВиталийИванович-н7ь]

Здравствуйте,а с арбузом такое можно проделать?

[@surlikbez]

Здравствуйте. Можно все. Я правда сомневаюсь что там что-то достойное получится по органолептике.

[@КонстантинДеков]

Обсалютно согласен что дистилят из абрикоса намного вкуснее и приятнее на вкус👍

[@surlikbez]

А то))

[@ИванИванов-е8щ5р]

Выкидывать такую барду... Но это как Вицин говорил: "Они даже сахар вчерашний выкидывают"..., я может слишком жаден но я с вишней так делал, так я даже вишню пожалел выкинуть, просто добавь воды, но и сахар, и дрожжи. И и процесс пойдет... и дрожжей можно меньше ложить. Но это кому как

[@surlikbez]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@АлександрМалыхин-ж4ф]

Здравствуйте Дмитрий! Я из Старого Оскола. Был недавно в Вашем магазине, на открытии к сожалению не побывал. Мне понравилось, но пожалуйста ответьте мне, кто и откуда Ваши продавцы? ( лучше бы я стал директором ))) !)

[@surlikbez]

Здравствуйте. Спасибо. Не очень понял, что-то не так с продавцами? Интересен взгляд со стороны.

[@АлександрМалыхин-ж4ф]

@@surlikbez ) они не знают, что такое сав, спирит м1, про бочки я вообще молчу. Какой-то Майкоп. Ребята приятные, но не очень компетентные. Можно было бы ради выстовки и декораций, собрать колонну например. А у Вас даже насадок нет. Я уже не говорю о солоде.

[@surlikbez]

Да продавцы молодые, поработают, втянуться. Дрожжей всех невозможно в ассортимент завезти, особенно на этапе открытия. Эти дрожжи например Вы первый ко спросил. Зачем из завозить если Вы один из покупаете? А вот ЕС покупают каждый день. Что значит какой-то? В Майкопе делают лучшие бочки в России. Колонны же собраны. На заднем плане белый подиум. Насадки у нас есть РПН. Вы СПН спрашивали? В любом случае спасибо за взгляд со стороны. Мы это ценим.

[@surlikbez]

Да и солод в наличии. Даже помол бесплатный.

[@АлександрМалыхин-ж4ф]

@@surlikbez побыстрее бы)))

[@ВладиславПетровский-ь4з]

Надо ли для мацерата отдых в стекле? Собираюсь счас перегонять, только заливал абрикос 96%спиртом.

[@surlikbez]

Какой отдых? После приготовления? Как и любому алкоголю. Спирт не обязательно.

[@ВладиславПетровский-ь4з]

@@surlikbez перегнал, нет ароматики абрикоса, на вкус чуть есть. Зелёные везут в Казань. Пусть постоит, отдохнет, там поглядим...

[@surlikbez]

ок

[@Вячеслав-ь4м]

Какое же доступное повествование для понимания , со всеми сравнениями прям в самую точку!!!!!

[@surlikbez]

Спасибо.

[@МаксимГоршунов-э3к]

Дмитрий, встречал мнение, что у фруктовых дистиллятов ароматика сосредоточена ближе к головам. А у зерновых ближе к хвостам. Вам верю больше, но всё таки... Интересуют именно фрукты.

[@surlikbez]

В целом да, согласен.

[@МаксимГоршунов-э3к]

Спасибо за ваши труды! Слежу за вашим трворчеством с удовольствием!))

[@surlikbez]

Спасибо.

[@drondelondebragelonne5972]

Дмитрий подскажите нужно ли дистиллят чачи углевать и после второго перегона или не надо)?

[@surlikbez]

Это на Ваше усмотрение. Все что "надо или не надо" решает пользователь.

[@drondelondebragelonne5972]

@@surlikbez Это понятно но хотелось узнать ваше мнение. Спасибо

[@surlikbez]

Я не вижу смысла в углевании фруктовых дистиллятов. Но это не значит что их не играют.

[@drondelondebragelonne5972]

@@surlikbez спасибо

[@surlikbez]

ок

[@АлексейГулин-ф7п]

Здравствуйте Дмитрий. Скажите пожалуйста почему у меня не выходит 5л. 40%. Первый раз вышло 3.5л. А второй раз 4л. Заранее спасибо.

[@surlikbez]

Здравствуйте. В основном причина в неточности расчетов. Не 40 % а 30 % или 35. Не 1 кг, а 1,2 или 800 грамм. Не 1 литр а 1,4 или 0,9 л

[@АлексейГулин-ф7п]

@@surlikbez всё по-вашему рецепту. 5литров 40% на 5кг абрикос. А на выходе 3.5-4.0 л 40%

[@surlikbez]

Вы не до конца поняли. Вы думали, что 40 % а при разбавлении не учли поправку. Вы думали, что 5 литров а измеряли китайским стаканом. Вы думали что 5 кг а взвешивали механическим безменом. И т.п. ну и еще так иногда бывает, я сталкивался.

[@АлексейГулин-ф7п]

@@surlikbez Дмитрий я всё учёл и поправку на температуру и советскую гостовую тару. Вес брал тоже поверенными весами. Я хоть и новичок в этом деле но подхожу серьёзно и очень люблю порядок и точность.

[@surlikbez]

Если все исходные данные точные и условия, то значит у Вас разный сахар ну или дрожжи. Ну может условия брожения.

[@zenitIgor]

Зачёт,Москва смотрит)

[@surlikbez]

Ура!!