Подробная инструкция по заточке ножей на водных камнях.

В нашем видео мастер по заточке расскажет о тонкостях заточки кухонных ножей Samura.

[@СергейДеев-п3к]

Купите камни, потом подберите стол, потом найдите отдельную комнату, желательно без сквозняков и в южной части дома, который стоит на восточном склоне вулкана Микуоси...

[@дмитрийсмирнов-в6э]

Сергей Деев Местоположение лучше по фен шуй выбирать , заточка острей получается .

[@СергейДеев-п3к]

@@дмитрийсмирнов-в6э и не забыть, что если заточку производить в пирамиде, построенной из оргстекла, по принципу пирамиды Хеопса, то можно и без камня, да и без рук...

[@дмитрийсмирнов-в6э]

@@СергейДеев-п3к У этих мастеров ютубных и так их нет ...рук...растут ....

[@hsv000]

простите, а как вы хотели, чтоб у вас получились острые ножи? только так. и восточный склон вулкана обязателен)

[@НастюшкаНастюшка-ы3у]

Это всё прекрасно, но если по делу.) Расскажите лучше барышне, товарищ на видео так себе точит или в чём сарказм? А-то у меня родитель скупает эти точилки, уже достало... лучше 4 камня, чем 50 точилок и 100 ножей.

[@NotaD23]

Самура для дома самое то. 3000-й для них, как финишный - за глаза. Зернистость выше 3000 для маньяков. Или для тех, кто не знает, что на рынке есть джилет, браун и филипс)

[@хренморжовый-з6н]

А почему для маньяков

[@АргынКанжыгалы-б9ф]

Ну, я с Вами не соглашусь на счет маньяка! :-) я точу на 1000 и 6000. РК практически всегда на месте, просто, как сказано в видео, я стараюсь чаще точить, чтобы кромка совсем не съехала. И кстати, на 6000 джилет не совсем получается, а вот после кремниевого Спайдерко да

[@Halabalooza]

Согласен. Для кухни 3000 это потолок

[@дмитрийсмирнов-в6э]

@@АргынКанжыгалы-б9ф Маньяк ...

[@TheJetig]

Маньяки, это те кто Самуру покупают

[@lisadanilova38]

Сейчас вспомнила как нас учили в столярке. На стекло кладем лист водостойкой наждачки, а камень слегка заштриховываем простым карандашом. И теперь выравниваем заштрихованную поверхность о наждачку) получаем ровный камень)

[@ira_555]

Большое спасибо, Роман. Всё объяснено понятно, без лишней "воды". Очень полезное видео.

[@TokiRaven93]

Ага без лишней, то-то люди на четвертую минуту перелистывают...

[@muchnoy5132]

Спасибо Борода

[@pavelveselov4349]

Ну судя по тому какими ножами пользуются на кухне дома среднестатистический человек, то со всей ответственностью заявляю что 6-8к грид даром не нужны. Чтобы на 8к грид действительно хорошо заточить нож нужна поставленная рука, а у нас большинство не то что ножи точить не умеют, так они ножами пользоваться не умеют.

[@svkvadrate]

Всё верно.Основной массе людей достаточно научиться затачивать на одном бруске и этого будет достаточно.

[@Valdemar93]

@@svkvadrate не согласен,я когда впервые начал точить на водном,тоже так думал,купил 1к,потом методом проб и ошибок понял что нужен ещё 400 ,а в конце без 3 к не получил желанного. Поэтому для меня лично три камня дают нужный мне результат,может в будущем попробую взять 6 к.

[@svkvadrate]

Юрий Томчак я же указал, что общей массе людей, а это значит что туда не входят спецы по заточке и люди которые увлечены заточкой,а так же те кто делает ножи! .Если учесть какие бывают у людей ножи, в плане остроты,то даже после 400 он начнет гораздо лучше резать!!! У меня к примеру на кухне всегда лежит мелкий брусок ОДИН!!!! и мне этого достаточно,что бы привести нож в резучее состояние! Теперь вопрос,сколько вы уже отдали денег за эти камни? я так понимаю у вас их 3 шт.

[@Valdemar93]

@@svkvadrate Я же к вам без наезда,просто поделился своим опытом. Так же как и у вас меня устраивал 1 камень,просто стало интересно насколько можно наточить дешёвый нож из икеи.и как то увлекся ))

[@Valdemar93]

@@svkvadrate да 3 камня пока полностью устраивают. Купил на ибей,получается 400/1000 вышла 1 тыс рублей и 3000 около 900 рублей . На счёт качества за эти деньги сказать не могу,но точат нормально как по мне.

[@pavlentiy91]

Это все хорошо но вот сможет ли автор заточить дешманский кухонный нож?

[@2802zefir]

У меня дешманский нож, затачиваю его обычной чашкой 😂

[@Vostok1979]

На 8000 тысячь - это уже ближе к скальпелю и хирургической стали. мне, для охотничьего нож,а и 1000 хватает.

[@сенялиберманн]

При гритности 5000 , режущая кромка настолько тонкая , что садится от ветра

[@lesschneider1726]

Это всё круто но когда вы перестанете позиционировать себя как японскую компанию?

[@АлександрПетров-н6ь]

Зато бабла много. Компания из Японии звучит лучше чем васек перекуп из бирюлево

[@AcidHe11]

почему они должны это делать?

[@lesschneider1726]

@@AcidHe11 потому-то они таковыми не являются. Вы по сути спросили почему производитель не должен обманывать потребителя. Samura это российская компания из Петербурга и японской она никогда не была.

[@AcidHe11]

​@@lesschneider1726 в каком месте они себя называют японской кампанией? захожу на официальный сайт и читаю: "Ножи Samura делаются из лучших сортов японской и шведской стали, лезвия имеют японскую форму и тонкое сведение от обуха", "Официальный сайт Samura представляет продукцию, созданную по японским технологиям", "Свои первые коллекции мы делали совместно с японскими компаниями MAC и Mcusta", "4 года мы потратили на эксперименты и создали Самуру - симбиоз японской ножевой традиции и европейской надёжности." и ни слова про то, что это японская кампания. так где обман?

[@lesschneider1726]

@@AcidHe11 Это конечно замечательно, но теперь возьмите в руки их основную продукцию. На самих ножах будет написано Samura JAPAN. И ни слова о том что они сделаны в Китае. Или вы будете дальше выкручивается и утверждать что слово JAPAN не вводит в заблуждение и не призвано создать иллюзию японского продукта? Какого самурая на ножах сделаны в Китае Питерской компанией делает слово JAPAN???

[@harakihi]

Впервые вижу правильный механизм заточки, движения и направление симметричные. Так и должно быть. Для этого надо уметь пользоваться двумя руками. Занимаюсь затачиванием ручным много лет. Мое почтение, удачи в ваших делах.

[@tempus_Cb3y]

крайне полезное и информативное видео, которое я бы порекомендовал каждому, у кого есть ножи

[@xfarbxfarb]

Какой комбинированный лучше взять для обычного кухонного ножа: 400-1500грит или 600-2000грит?

[@дмитрийсмирнов-в6э]

Взял камень Макиту 1200 в магазине Все Инструменты .Нормальный камень ,приноровиться только ...

[@emillio_gonzales]

600-2000

[@moonlite8093]

Просмотрел много видео по подобным камням и добивался схожего итога, когда правил нож о дно керамической посуды ( кружки, пиалы и тарелки) 😂

[@GamesTV-ke4tb]

Самура из Aus-8 и есть ширпотреб, только непомерно дорогой)))

[@АлексНус]

Хорошее Видео, Чёткое объяснение главного, ябы вас в топ поставил по начальному запросу. Мира на встречу

[@qq-qi3md]

если дешманские ножи дома, то абразивный брусок со строймага за 100 рублей берите, там 120 и 230 грит, вот 230 грит (помельче зерна) подойдут новичку, если вам просто рез нужен, если хотите реальной остроты, то с озон/вайборис берете 400/1000 точильный брусок или типо того, двусторонние выгоднее, честные 400-600 грит будут, рублей 450-500 стоят, итого за 550-650₽ готовый набор, дальше тренируете ручки и хвалите себя какой/ая вы молодец, для правки обязательно керамический мусат 1000 грит 750₽, там вы будете тратить 20 секунд на правку, а не полчаса на заточку, когда нож перестанет резать, можете вместо мусата использовать керамический нож. обязательно после заточки на каждом абразиве проведите режущей кромкой по деревяшке, чтобы сбить заусенец. черные полосы на дереве это металл, даже на грубом абразиве будет приятный рез

[@edydespot2800]

Таджиро на 4м году начал "тупить" взял камень 1000/6000 ....благодаря видео у меня снова лучший друг в форме !!! Дякую. Кстати, за 4 года ни одного пореза )

[@lsdland1738]

а посмотрим повтор видео. 6.12-14 сек показано стандартная заточка ( идет сведение от края на растояннии 10-12 мм под ноль- под бритву.) 6.16 сек останавливаем повтор и видим что есть еще одно сведение от режущего края может быть чуть больше 1 мм с углом наверное градусов 15 с обеих сторон. автор об этом ничего не говорит. а это и есть самое главное

[@Alcatraz_Don]

6:12

[@user-ar666]

Да ты не а..ел дядя иметь такой набор каждый камень больше 2500 стоит башкой думай прежде чем такой говорить от 400 до 8000 грид

[@Versatile33]

Ты единственный кто очень помог

[@urindejbwhi24584]

Чем?

[@extroedlive]

Инструкцию посмотрел, осталось купить камень.

[@denisk9880]

Кто нибудь юзал камни samura? Где-то отзывы читал что камни по качеству как с Али,а цена в 3 раза выше.

[@altaybelarus]

Видео максимум на 2 балла. Много чуши.

[@Леший-ч5ъ]

Роман, огромное спасибо, очень полезно, я многого не знал.

[@anonage7732]

*YOU STOLE MY NAMEEE*

[@МохнатыйМурзик]

Не тратьте время и деньги на суходрочие, если у вас нет станка с дисками, то нихера не заточите, отнесите нож тому у кого он есть. Стоить будет совсем ничего, и поход к ларьку где точат ножи туда и обратно, займет в разы меньше времени, чем долгое и нудное царапание по камням пол дня с абсолютно нулевым результатом. И да, они точат новые ножи, немного затупившиеся. Новый, немного затупившийся нож заточить на камне можно, точнее подточить. Но постепенно он перестанет затачиваться. А когда он перестает затачиваться, вы идете на ютуб, смотрите эти бесполезные видосы и тупо упарываете лезвие. Хоспади блять, газета, по херу еще поводи.

[@ПоходыВЛенобласти]

про хер посмеялся :D насчет "перестает затачиваться" - ??? это как)) годами подвожу лезвия, без маньячных этих замачиваний по 15 минут втихаря от домашних, все норм.

[@СергейВахламов-и7ь]

тоже не понятно как может нож перестать затачиваться? кромка может выкрошится или завалится для этого грубее камнем убираем старый металл и точим дальше да, нож будет меньше на доли мм, но точится же он не перестанет от этого или нет ?

[@ТатьянаЮрьева-й8ж]

Так подробно, что многое не поняла. Поняла одно, что моя специальная точилка для ножей плохо подводит. У меня ножи Айкук. Ножи кованые, очень удобные, но маленький нож недолго держит заточку. Подскажите пожалуйста, какие камни можно использовать для заточки таких ножей, только чтобы немного было!

[@SergeyZAK]

наверное универсальный камень 1000 Грит, потом добавить 3000 Грит и потом 400, а если этого мало будет, потом уже все остальные (120, 240, 600, 2000, 6000)

[@bereal9464]

видео супер только про угол непонятно

[@malamadrem9522]

Угол и где там что и когда нажимать ...только при 8000 не нужно нажимать )

[@Серж-ж7у]

Какая зернистость у камня с обозначениями К-100 или Р-100?Подскажите пожалуйста!

[@JohnDoe_777]

Алмазы и заточные устройства по типу апекса выбор здорового человека. Ну и ножи Самура полная шляпа.

[@michaelward5642]

А у тебя какие , посоветуй

[@Ruslan-Olegovich]

Samura Китайский нож который выдают за Японию

[@lesschneider1726]

Такова сущность не имеющих чести некоторых питерских предпринемателей..

[@gor33311]

Ещё один.

[@Master--G]

Они не выдают за Японию. Делают в Китае, в честь японских.

[@gonzza35]

Купил камни не очень дорогие, ножи тупые были,работал на 400 сначала потом на 1000,3 ножа и в 1000 образовалась яма,это мой первый опыт возможно давил сильно а может и металл говно хз

[@zeroparadise3441]

Просто нужно не сильно давить и проводить ножом по всему камню,удачи

[@gonzza35]

@@zeroparadise3441 буду тренироватся )

[@SergeyZAK]

в самом камне образовалась яма? У меня тоже в 1000-ом сначала образовались царапины и ямы, потом посмотрел видосов на ютюбе, попробовал разные движения, разную силу нажима и в итоге и камень немного выровнялся и заточка стала лучше

[@Алекс-л8я1о]

в наборе дома, обычному человеку, достаточно одного камня: 240\1000

[@zeroparadise3441]

240 слишком крупный

[@Сарынь.Емеля]

@@zeroparadise3441 это точно.

[@bespalov.anton.youtube]

@@zeroparadise3441 600/1500 норм?

[@Halabalooza]

600/1000 оптимально. Можно также докупить к ним еще 3000 для доводки

[@дмитрийсмирнов-в6э]

@@bespalov.anton.youtube И ремень из крокодильей кожи купить нужно ,только крокодил чтобы самец был и обитал на островах расположенных в западной части Тихого океана .

[@ТакНадо-ш5в]

расскажите всё это моей бабе ,которая херачить и керамические ножи на китайской ножеточке и ей абсолютно поеб@ть все доводы инструкции и советы -она же козероГ😇

[@qq-qi3md]

у вас нервы из дорогой японской стали? если она точит керамику протяжной точилкой, то это сильно. Это не она привезла в клинику "собачку", которая оказалась волком?

[@Dimetrij1]

покажите линзу на подводах, иза седла на камне, не разу не видел.

[@xsosxinbox]

Дайте совет я затачиваю нож с начало 1000 и после 6000 нож как был не острый так и остался полчаса возился результата нет

[@SergeyZAK]

Либо у ножа совсем убита режущая кромка (замятая и сколы), и надо точить всей последовательностью (400-1000-3000), пока кромка не станет ровной, либо Вы не угадали с углом подвода (стачиваете металл на месте спуска у ножа, не добираясь до режущей кромки), нужно качественное крупное фото или видео (с макро объективом или лупой, микроскопом), чтобы сказать что именно не так

[@Makar79reg]

15 минут елозил толку 0

[@DT-hn7fe]

Затачивал как на видео, но получились царапины на лезвии. Чем убрать?

[@doublefistin]

Повышать зернистость камней и полировать на коже с пастой

[@ульфанизмайлов-з4ц]

Куда же тебе до японцев

[@rpbigshaq]

Про выбор доски то ничего не сказал, а ведь сказал что это основная причина затупления

[@ira_555]

Так на это есть масса других обзоров, зачем здесь время зрителей тратить посторонней информацией.

[@SergeyZAK]

видимо нужны из дерева и пластика, а из стекла и керамики категорически не стоит?

[@grigoriosgrigoriadis4107]

Два ножа от samura серии reptile, четыре года нож для филетирования и два универсальный модерн, хочу сказать ни разу не затачивал только мусатом. Камни не понадобились, работаю в профессиональной кухне

[@dentitov77]

Ты не сочинение пишешь по Толстому. Надо говорить короткими предложениями. И сразу показывать. А так не понятно ничего. Неуд. Родителей в школу.

[@ANKHZONE]

пару ножей проточил на 400 камне и уже приличное седло появилось (даже правочным камнем фиг выправишь), то ли так и должно быть то ли абразив дешёвый...

[@agent007-p7h]

Здравствуйте. А какая зернистость нужна для заточки ножевых блоков от машинок для стрижки волос? Подскажите пожалуйста

[@ANKHZONE]

скорее всего от 1000 и выше, там же нужно аккуратность, а грубые камни просто выедят кромку

[@evgeniy4303]

Боюсь представить, что будет если этот парень примется за уборку дома, купите три а лучше пять пылесосов для всасывания разного мусора 17 различных высококачественных тряпочек из микрофибры, 8 щёточек для мебели 14 видов полироли.

[@Igor_Anatolevich_68]

Спасибо Вам Роман. Пользуясь Вашими рекомендациями отлично наточил кухонные ножи. Супруга в восторге, орудуя ими на кухне. А как говорится, чего хочет женщина, того хочет бог(Ce que femme veut, dieu le veut). Правда иногда добавляют, что только бог знает, чего она хочет. Но это другая история :)

[@mustang...]

Шикарная подсказка про газету, не думал, что ролик будет действительно полезен, но впервые получилось сбрить волосы на руке после 3000 камня и газеты. Без газеты не получалось.

[@СтепанРоманов-ю6д]

Помню как я возился со старым охотничьим ножом деда, это был кошмар, минут 30 я выравнивал его лезвие после выработки вручную, но результат того стоил, хоть он и не был тонко сведён, он брил)

[@ДимаФёдоров-м1щ]

Добрый день, а мне хватит одного камня 2000/5000 для заточки ножа из углеродки иди взять 3000 / 8000?

[@СергейОбломов-б8м]

Нахрена?

[@SergeyZAK]

сначала нужен 400/1000, а потом уже можно 2000/5000, но острота зависит больше не от камня, а от умения, после 1000-го тоже весьма хорошо режет

[@godofwar8322]

И ещё у меня нож тупой у меня камень 400 грит мне на нем его точить ?

[@zeroparadise3441]

НЕТ СМЫСЛА НА ТАКОЙ ГРИТНОСТИ

[@Айнур-з1ю1э]

Купил нож и там сделано в китае)))

[@lesschneider1726]

Оказывается по мнению сотрудников компании это не обман, а просто маркетинг)))

[@05arskabir]

Можно ли водным камнем заточить нож из стали elmax?

[@gayratjonkholiqberdiev1311]

Здравствуйте, с какого сайта можно заказать такой камень?

[@FuryRS]

Каким мусатом лучше править AUS-8? Керамика, метал или алмазным?

[@дмитрийсмирнов-в6э]

Керамика .

[@mikhailg5753]

Здравствуйте,у меня 1 камень макита 1200 , как им точить ?как на 1000?

[@zeroparadise3441]

Да

[@ЗЕвС-ы5я]

Отличное объяснение!

[@иванхудолей]

У меня нож самура харакири и дешевый но тонкий нож для кухни похожи формой,у самого руки под одно дело заточены,так что на заточку отдаю мастеру,заточки хватает самуры на 2 месяца дешевого на месяц,так что не звизди что вам придется точить нож с нуля после каждого использования,тем более есть мусаты для правки и нах точить с нуля,ты постой простафер а не заточник)))

[@Квадриллионер]

Спасибо за Потрясающе Полезное Видео Моя , Любимая Самура .

[@skvlan]

Эх, где же старые добрые времена, когда мы просто вытягивали лезвие по ремню…

[@roman320678ify]

Не понял,нажимать когда идёшь кромкой на зерно??

[@kj4ss1]

Для самуры нужны все эти приблуды для заточки? Обычным дедовским камнем не подойдёт?

[@qq-qi3md]

дедовский камень имеет зернистость примерно 280, может 120. резать оно будет, но грубо

[@Радист-х8ы]

Спасибо за видео!

[@МаринаХонякина-ы6в]

У меня только шеф с белой ручкой пользуюсь два года точу натфилем

[@killzefil]

После того, как РК сформирована, точить все-таки лучше только "на зерно".

[@alexl4024]

Да мне проще раз в год новый нож покупать. Не так уж много я на кухне режу.

[@andreyru9221]

Для чего в комплект к точильным камням прилагают еще кусок кожаного ремня?

[@ANKHZONE]

это уже для идеальной доводки, там пастой гои надо мазать и по ней проходиться ножом, эффект схож с обычной газетной бумагой, только ещё лучше

[@Aleonse]

В итоге у Самуры японская заточка с завода или обычная?

[@qq-qi3md]

китайская

[@РоманОсотов-в2я]

На кухне жене нож поточить есть какой-нибудь универсальный камень?

[@SergeyZAK]

1000 Грит

[@borzy_34]

А как же давным давно точили опасные бритвы может также и сделать зачем заморачиваться!?

[@borzy_34]

КАК ГОВОРИТСЯ ВСЁ ХОРОШЕЕ ЗАБЫТОЕ СТАРОЕ.

[@barmaleicin9825]

Дружище, судя по твоим пальцам тебе нужно проверить сердце и как можно скорее.

[@donoew7339]

А что у него спальцами

[@254033775]

скажите, у вас камни какого производства?

[@malamadrem9522]

Это точильные камни от Samura

[@сергейаверин-ъ4э]

Ты просто супер 👍

[@ДаниловМихаил-с1е]

Добрый день, у меня есть камень на 1000 и 6000 грит. Хотел бы спросить, можно ли после камня в 1000 грит сразу точить на 6000?

[@LuciferMorningstar-fn9gz]

Конечно

[@sachyan_zolelan]

Спасибо!

[@stefanherman6952]

Это что за камни? Керамика?

[@mashior]

Стандартный нож с двух сторон нужно точить или с одной?

[@qq-qi3md]

с двух сторон

[@Verukinza]

А мне такой способ нравится больше всего ) быстро ) и легко когда приноровишься ) свой первый нож самурай который благополучно ушатали дома заточил опять как и был) очень нравится

[@ANKHZONE]

ну по поводу быстро и легко это если лезвие чуть притупилось, у меня дома родители ушатали обычной наждачкой все лезвия и они похожи на лезвия бензопилы какой то, по этому я минут 20 только на 400 стачивал лезвие до приемлемой ровной кромки и то в середине камня седло появилось после одного ножа...

[@indictus666]

Купил я вашу самуру из дамаска в розничном магазине, который указан у вас, бритвенная острота слетела при первом же использовании (делал салат на пластиковой доске). Там так и не ответили, сколько она должна держаться, типа бумагу режет, значит норм, а то что помидор пилит, а не разрезает лёгким движением - такая заточка была чисто для рекламы. Вот и думай теперь, дамаск это или это сталь г**но?

[@ИванПеганов-е2э]

Вообще работа на пластиковой доске быстро тупит нож, лучше использовать дерево типа гевеи. Но по поводу стали, вопрос остается открытым. Не нормально заточку убить за одно использование

[@Павел-ч8р2л]

нельзя использовать пластиковые доски лучше купите доску из полипропилена

[@indictus666]

@@Павел-ч8р2л Пластик нельзя? С каких пор? Повара ими пользуются, включая шефов. У меня доска с каким-то покрытием, которое на ощупь, наверно, мягче чем мои деревянные/бамбуковые доски, несколько лет нормально на ней всё режу. Если интересно, то недавно заменил (неделю-полторы назад) один нож общего пользования сантоку на новый из ближайшего гипермаркета, почти за копейки, на удивление был остро заточен и до сих пор такой, или почти такой, с обычными помидорами проблем нет, только с черри бывают.

[@itsaliceduck]

Просто это не японские ножи, а китайские с завода.

[@ЕленаГорожанина-э9н]

@@itsaliceduck Уж лучше китаец чем европеец.

[@baronbaronov760]

Спасибо за видео ,скажи пожалуйста а на станке как затачивать .

[@РусланАмиров-й2ф]

Вотэто красавчик💪🏻

[@svkvadrate]

Всё правильно,я так же затачиваю ножи,но вместо камней с мелкой зернистостью использую наждачку в 1000,1500,2000,2500 грит. А если совсем просто на кухне надо подправить, то вообще на весу на мелком бруске)))

[@garn7262]

А тупо на 1000 , можно точить ?

[@__rus-mh8wg]

Да, можно

[@zeroparadise3441]

Хоть на 240

[@SergeyZAK]

я на 1000 все свои ножи заточил, стали намного острее, чем были на ручной дешёвой точилке. Волоски не режут, но помидоры, хлеб и подобное - хорошо, не мнут

[@ИскандерХусаинов-м6у]

А палец не точится ?

[@ANKHZONE]

вчера первый раз точил и да, палец сточился) ну пока мазоль не наработаешь так и будет, ну и палец ставят только новички, профи на весу держат а там всё ок с этим

[@GrafJ]

Спасибо. Очень интересно

[@Danil23r4u]

где камни купить((

[@валерийорлов-л9к]

На каменоломне

[@lesha_dobraw]

Спасибо

[@rzatonskiy]

Отличное видео, спасибо!

[@user-to3ii9lg4e]

зачем замачивать камень?

[@ANKHZONE]

в гугле поищите, ответ сразу найдёте

[@Американец-и6е]

Нечего не подробно с какого камня начинать вы не сказали, это самое главное, остальное все сопровождающие, позорище.

[@ANKHZONE]

всё зависит от убитости лезвия ножа, если там всё прям плохо то можно и с 200 камня начать. Если просто затупилось но лезвия в норме то можно и с 1000 и более начинать. Об этом говорилось в ролике

[@Американец-и6е]

@@ANKHZONE Не хочу не кого обидеть просто все говорят для новичков, а получается не понятно , рассказ же идёт о простых кухонных ножах повседневных, я считаю нужно наверное так угол 30,35 40 градусов брусок 240 ,1000, 1500 наверное достаточно для повседневных ножей, а вот чем брусок смазывать как не ошибиться, это вот вы должны профессионально нам рассказать просто и доступно, ждём

[@ANKHZONE]

@@Американец-и6е нет, угол всегда 15-17, то есть кладёте большой палец серединой на обух ножа это пример 15 градусов

[@Американец-и6е]

@@ANKHZONE ещё раз тогда получается по 7 градусов на каждую сторону

[@Американец-и6е]

@@ANKHZONE И последний вопрос если угол кухонного ножа 35,,40 градусов до бритвы можно наточить или нет ?

[@glassetchingcream4023]

Инструкция хорошая. Ты бы ещё озвучил ценник этого набора из четырёх камней в названии видео. Большая половина и смотреть бы не стала ))))

[@SergeyZAK]

От 3 до 7 тыс за каждый камень, в итоге набор выйдет под 20 тыс. Я покупал камень 1000 Грит за 840 рублей на днях другой фирмы, но по размеру, форме, толщине, цвету, подставке - один-в-один как камень у Самуры (за 2770₽)

[@АлександрАнтончик-я8ш]

а подводить мусатом можно?

[@kazaragaable]

Александр Антончик нужно

[@ЕленаГорожанина-э9н]

Александр, если нож куплен в хозяйственном магазине то можно, а если нож дорогой, то тоже можно, но только два три раза между заточками, если припёрло совсем. Мусат придуман был для обвальщиков мяса, раньше мясники свои ножи брусками и обломками абразивных кругов как косу правили. Потом стали выпускать для них мусаты, а некоторые умельцы стали ими любые ножи поправлять. Лучше правьте на коже с пастой, если нож вам дорог. Если кожа не справляется то в заточку.

[@godofwar8322]

а накуя

[@максимцховребов]

@@ЕленаГорожанина-э9н мусато для любого лезвия используется, если лезвие завалено

[@максимцховребов]

@@ЕленаГорожанина-э9н мусато только нормальное надо

[@timurtrahtenbroit7497]

Спасибо

[@taraspetrovich8711]

Не пользуйтесь газетой! От нее, на ноже даже после помывки, остаются типографские химикаты. Это очень агрессивные химикаты, обладающие свойством накопления на металлах. Кухонный нож должен быть безупречно чистым. А бумага, на заточку, производит настолько мизерный эффект, что его не заметит даже самый крутой точило. Скорее всего это маркетинговый трюк.

[@maxrotem]

Очень круто, большое спасибо!!!

[@alexeymoroz]

Добрый день! Разве не равномерно нужно давить на нож при движении вперед и назад? Спасибо

[@qq-qi3md]

вообще давить не надо, скользить ножом по камню и руки сами нужное давление создадут, главное угол примерный выдержать, под подставку придумать, чтобы руки по столу не ходили, а в воздухе были

[@alexeymoroz]

@@qq-qi3md Спасибо, но давление рук равномерное вперед и назад? В этом был вопрос

[@qq-qi3md]

@@alexeymoroz давление на РК (режущую кромку), чтобы заусенцы не вытягивать. И ещё в конце, чтобы заусенцы точно убрать, то с одной стороны на себя, с другой от себя пару раз делаем. При заточке я точу на РК вправо и влево, переворачиваю и опять на РК вправо и влево, чтобы образовать зубчики, а не полоски металла, которые обломаются и в еду

[@qq-qi3md]

@@alexeymoroz от себя я скольжу по камню весом ножа, на себя немного придавливаю, но только на грубых камнях, чтобы выправить кромку. А вообще пробуйте как вам больше нравится, от этого зависит заточите вы с удовольствием или забросите это дело

[@qq-qi3md]

@@alexeymoroz можно и равномерно, можно и неравномерно, главное не спешить, чтобы чувствовать, как абразив кушает металл

[@artemij_ua]

Я тоже игрался с камнями. Потом купил точило мокрое jet :)

[@xyuilo]

И как?

[@artemij_ua]

@@xyuilo супер! Jet. Для моїх задач чудово - кухоні, кишенькові, сокира Фіскарс..

[@xyuilo]

Какая модель?

[@artemij_ua]

@@xyuilo JSSG-8-M

[@artemij_ua]

@@xyuilo JET JSSG-8-M

[@godofwar8322]

Подскажите что такое заусенец

[@PulsarPictures.]

пальцем проводишь поперек лезвия там заусенец должен быть, если все гладко продолжай точить

[@godofwar8322]

@@PulsarPictures. а потом заусенец убирается на бруске деревяном ? или можно на 3000 ном камне ?

[@PulsarPictures.]

@@godofwar8322 делаешь заусенец до последнего камня а потом на последнем камне убираешь затачивая обе стороны по разу

[@Temnyy_Kulinar]

Эй... Зачем серию харакири назвал дешёвым ширпотребом? =D

[@8dog574]

Сколько живут такие камни?

[@__rus-mh8wg]

3 дня в среднем

[@8dog574]

@@__rus-mh8wg жалко, а они размножаются?

[@__rus-mh8wg]

@@8dog574 да 😭

[@SergeyZAK]

Натуральные водные - много лет, а вот с алмазными не совсем понятно, в интернете в статьях пишут что они вечные, на али в отзыве пишут что быстро выходят из строя. Разные камни по качеству и исполнению?