САМЫЙ ПОЛНЫЙ ОБЗОР НА СОЕВЫЕ СОУСЫ!!! + ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ СОЕВОГО СОУСА ДЛЯ СУШИ И РОЛЛОВ!!!

Попробуем 14 соевых соусов, узнаем + и - , а так же расскажу как я разбавляю концентрат соевого соуса, для суши и роллов
Таймкоды:
00:00 Начало
Соус FANSIPAN - 1:32
Соус ТАЙ-СО - 2:49
Соус Стебель Бамбука - 3:48
Соус SANBONSAYI - 4:43
Соус Каждый День - 5:49
Соус Sen Soy ORIGINAL - 6:57
Соус АШАН - 8:04
Соус CHOLIMEX - 9:06
Соус ЧИМ-ЧИМ - 9:59
Соус Sen Soy Классический - 11:24
Соус KIKKOMAN легкий - 12:22
Соус KIKKOMAN - 13:27
Соус PEARL RIVER BRIDGE - 15:18
Соус HEINZ ПРЕМИУМ - 16:09
ИТОГИ - 17:40
РЕЦЕПТ ДЛЯ ДОМА -20:48
schoolsushi.ru/ - запись в мою Школу Сушиста на Курсы суши повара в Москве.
МОЙ instagram: / viktorburda
Вступайте в мою группу в ВК viktorburda
Присоединяйтесь к Телеграмм www.t.me/SchoolSushi
Мой магазин : sushipub.ru/
Мой магазин : osushi.su/

[@DmytroGilk]

Виктор, в очередной раз большое спасибо за качественный контент

[@Amigo095]

Спасибо Вам огромное Виктор за такое видео. Мой любимый Стебель и Киккоман, один вы отправили влево, один вправо. Остальные из правого ряда попробую. Спасибо за техническую оценку.

[@theoreticos]

Лучший - киккоман, покупаю 1 литр, с учетом разведения водой, уксусом и сахаром, в итоге выходит более чем 2 литра. Из-за концентрации может долго храниться. В итоге получается даже дешевле многих бюджетных соусов.

[@ZhirokPlay]

ну так корейцы кикоман употребляют, ибо он очень похож на "домашний" для тех, кто его заготавливает сам)

[@user-zb4ww7wo9r]

в каких пропорциях разбавляет?

[@theoreticos]

@@user-zb4ww7wo9r 1 соуса к 2 воды, сахар и уксус по вкусу.

[@dr..pepper]

Почему нельзя продавать сразу смесь с водой и уксусом? Писали бы тогда концентрат

[@user-gf9sh8ss9b]

@@user-zb4ww7wo9r мы в суши-баре работали с кикоман. 2.5л сои, 2л воды и 750 г сахара. Попробуйте уменьшить в несколько раз количество, сохраняя пропорции

[@Katerina_Baikal]

Спасибо, очень полезный обзор.) Виктор, бедные ваши рецепторы! Сколько же вы соусов перепробовали ради нас.)

[@vintagemaria8239]

Лайкосик,очень ждала))

[@MVS7896]

На валбересе очень много соевых соусов в том числе изготовленные не в России,, было бы интересно посмотреть на них, и узать ваше мнение

[@konstantinpostal]

Литровый соус Каждый день - точно такой же в литровых бутылках сенсой и точно такой же в литровых бутылках собственного бренда Ленты - разливают на одном и том же заводе, только этикетки разные - отлично подходит для мариновки мяса!

[@EugenyLionsky]

Производитель один, ООО "Состра" из города Истра

[@noname-nh1wi]

Согласен брал и дорогой и в светофоре, разница только в деньгах. А так да приправа отличная, даже если аппетита нет с ним всё залетает.

[@vkusnoilegko777]

Очень полезная информация! Спасибо!!!

[@user-gw8wh7bj9c]

Благодарю за видео, открыл для себя сан бонсай. Немного другой вид, но весьма достойный. Суши едим теперь только с ним! Ну а по чьим рецептам их готовлю, думаю объяснять не надо))

[@user-qh2wp3wj3n]

За обзор с маркой "SanBonsai" спасибо!

[@ktotam8913]

Вот за это видео огромное спасибо

[@07Serval]

Интересно было посмотреть обзор соусов.

[@user-sj6zf8pf1s]

СанБонсай мне больше всех нравятся. Самый вкусный классический. Японский тоже хорош. Лёгкий менее насыщенный, но тоже хорош. С учётом цены, у нас он стоит 70 рублей за 250 мл, просто сказка)))

[@polnyyraskolbas7402]

Мне тоже он нравится, правда классный, только я литровую бутылку покупаю всегда. Причём около 100 рублей за литр брал, возможно по акции, но все равно дешевле выходит. Я его и с роллами употребляю и во время готовки во все блюда добавляю (хоть в пельмени, хоть когда борщ варю).

[@user-mk3ej6tk5j]

Спасибо за информацию

[@user-zv7fh3ph6o]

Спасибо Вам Виктор за интересный обзор. Соус SANBONSAYI Покупаю мне он очень нравится.Так же покупаю и рисовый уксус SANBONSAYI

[@marinavais5865]

В их линейке ещё нравится Терияки

[@user-qo2bv6gh2c]

Спасибо Вам Виктор за интересный обзор. Не все представленные соусы известны. Нравится Марка Сен Сой. Марка Киккоман не настолько вкуснее, насколько дороже. ) Только Скромное мнение.

[@polnyyraskolbas7402]

А мне кикоман вообще не понравился

[@knopkaSin]

Шикарно, конечно

[@user-wn4yy9uv9v]

снимай видео ещё на какие то темы.у тебя очень хорошая подача.

[@Almazneyshaya]

Спасибо. Интересно.

[@Irina7H]

Спасибо за обзор. Было интересно сравнить мнение профессионала с тем, что кажется вкусным мне. Удивлена тем, что моя "теория" имеет под собой реальную почву. На счет Heinz premium - лично у меня такое впечатление, что это сироп из жженки, а не соевый соус. С ним получается карамельная корочка на курице, если замариновать ее, а потом пожарить.

[@mirokaas]

Года полтора назад нашла в перекрёстке Cholimex и все, другие не нравятся)) Делается во Вьетнаме. И безумно с ним нравится есть роллы. Для готовки вообще перфект именно благодаря своему вкусу и глутамату, который азиаты юзают, как не в себя, и соглашусь с ними)

[@sophiegoldshtein9422]

Живу в Израиле. Перепробовала разные соевые соусы, и однажды купила "кикоман" и он стал моей любовью. Теперь к другим фирмам даже не подхожу. Кикоман действительно самый лучший и вкусный. Я его добавляю и в маринад и в блюда вместо соли и в корейские супы, ну и естественно с суши.

[@ToxicVirusX]

Купите "Ямаса" - лучший на рынке соус

[@--_--Magna--_--]

Мой любимый соевый соус Торчин классический, самый вкусный из всех что пробовала

[@user-fu7bo2my6i]

Благодарю. Купила соевый соус Сан бой Сан классический натурального брожения за 175 руб на Озоне.

[@user-xv1nb3fs5q]

В ходе испытаний, в соусе «Тай-Со» эксперты не обнаружили не только сою, но и пшеницу. Вот Вам и надпись о натуральном брожении

[@marykarrington4499]

Как человек с Кавказа, заявляю! Самые лучшие киккоман концентрированный и мой самый любимый хайнз премиум! Вы правильно отметили, что для русского человека некоторые варианты самые лучшие, я их пробовала и мне было так себе, на самом деле. Хайнз хоть и сказано, что больше для готовки, я никогда с таким кайфом не ела суши как с ним. Васаби намазала, сверху имбирь прикрепила и лишь нижнюю сторону ролла окунула в этот соус, то получается бомбический вкус😆 В общем, любители, пробуйте эти два, очень вкусно!

[@user-zd5mf1zf5e]

всегда беру этот соус в оранжевой стеклянной бутылочке(который готовый уже) . мне он очень нравится

[@user-wy6ns5ht7e]

Раньше не знала что можно разводить соусы ) в то время мне действительно нравился киккоман классический и как раз мокать только чуть чуть ролла, буквально уголок) далее распробовала Хейнц классический, он дешевле чем киккоман но состав хороший и вкус не хуже. И как то на акции купила санбонсай классический ( вообще у них много вкусов) и он вот прям зашёл так как надо)) а по цене просто конфета

[@user-co3js7pk3i]

Было бы интересно посмотреть на обзор соуса chin-su

[@Glubokij]

Больше всего люблю Lee Kum Kee. Там есть "лайт" - подходит для суши сразу, и "дарк" - для готовки. Было бы интересно узнать ваше мнение.

[@tatianaspinu5869]

Виктор, можно обзор Yoji sushi?? По-моему очень крутые!!

[@user-hi3ff1rh4p]

Наконец-то))))

[@user-ll5di2zl4i]

Года полтора назад остановился на санбонсай красный , есть зеленый он еще слабже... Красный Очень годный для дома ничего не надо мудрить подправлять!

[@user-ol7iy6fm1e]

У меня прямо сейчас открыт красный и зелёный, зелёный нравится больше, красный сладкий слишком кажется. Но цена не 60руб, вдвое дороже

[@VomaK86]

Вот блин, а я всю жизнь KIKKOMAN с суши/роллами без разбавления ел.. Думал так и надо, а дешевые типа бадяжат водой чтоб сэкономить ))) П.С. Кстати премиум Хайнс с салатами офигенно заходит именно из-за своей консистенции.. ну и вкуса.. П.П.С. Спасибо за обзор!

[@RubMaria]

У меня в пользовании 2 соевых: Sen-soy - для готовки блюд и для роллов Kikkoman концентрированный - для маринования)

[@user-nq8tb3ri8f]

Последний - очень дорого!!!!

[@fatboyzool]

бутылочка сен-сой всегда в холодильнике стоит 👍

[@user-mu8mx9hz9d]

Виктор спасибо вам огромное,очень полезная информация!

[@jasminaaleksanyan6972]

Spasibo

[@user-zh1om8db3l]

Пельмени плюс майонез и соус каждый день в литрухе - топчик за свои деньги 😌

[@user-mm5vq6lq4y]

А можно рассматривать соевый соус не только как для ролов но и для китайской лапши. Для лапши я использую густой и умеренный по цене соус в больших бутылках.. А для ролов обычно дорогой что нить вроде кикомана. Причем тот же кикоман он ни в лапшу ни в том ям хорошо не идет. Я не макаю их целиком в соевый соус. Правда и ем ролы руками.

[@Cooperyan95]

Я покупаю китайский соевый соус, так как живу на дальнем востоке и не парюсь, вот он реально вкусный

[@andartem]

Именно именно именно!

[@Mayers575]

Я стебель бамбука использую для маринада курочки)

[@user-pp7qg6xi7k]

Киккоман покупаю всегда в Сингапуре когда бываю, вещь.

[@VechnoZlaya21]

Если можно, сделай пожалуйста обзоры на соевые соусы собственных марок магазина, Лента, Магнит, Пятерка, Ашан, Перекресток и т.д. просто было бы интересно, есть смысл переплачивать иногда или нет.

[@annsamoi9727]

Беру всегда SenSoy большую упаковку из Магнита Чаще всего использую для маринования мяса для дальнейшего запекания) Правда концентрированный, но для меня это плюс

[@user-ic7wt5zh7e]

Вместо молока,не молоко!

[@alexthug396]

Сделай обзор на доставку yoji суши

[@anyutkasolnce]

Хочу обзор на Терияки соусы

[@Sladencai]

Если раз в жизни попробуешь киноман, другого не захочешь😅

[@EugenyLionsky]

Почти так, кроме одного. Есть еще множество вкусных соевых соусов, но это не для всех. Но для тех, кто любит, разбирается и понимает. Для остальных Сенсой 🤷‍♂

[@b-side9633]

Виктор, попробуйте соевый соус от Yamasa, японский. Для моего субъективного восприятия, он немного приятней и ароматней Kikkoman. Был бы рад услышать вообще мнение по поводу этого соуса :)

[@user-kx3nm2qn8p]

Мне тоже интересно мнение о соусе Yamasa мне тоже больше нравится чем Kikkoman, и я читал, что его даже подают на императорский двор в Японии

[@olgaogneva6671]

А какой из всех взять попробовать? Я посмотрела в интернете, там так много всяких.

[@b-side9633]

@@olgaogneva6671 да, тут вы правы. Соусов столько много, что не перепробовать :) я не помню все фирмы, но вот выше сказанный прям запомнился, рекомендую. Если макать роллы то по рекомендации Виктора нужно немного «довести» до идеала (разбавить водой)

[@olgaogneva6671]

@@b-side9633 я именно про этот спрашиваю. Загуглила название и у этой фирмы тоже много разных. Решила попробовать с варианта «лайт» :)

[@b-side9633]

@@olgaogneva6671 я тогда вас не так понял :) я тоже видел разные варианты, думаю лайт будет менее солёный, а так я только «стандартный» пробовал

[@user-ol7iy6fm1e]

Интересно, какой город, где идёт обзор и закупали соус? Потому что цена совсем другая в моем городе, вдвое дороже

[@AlexSatskiv]

СанБонсай норм! У него в линейке есть еще 2 вида, без глютена и японский

[@user-sj6zf8pf1s]

Пробовала все три вида соевого соуса СанБонсай. Самый классный - это Классический СанБонсай. И обожаю Терияки СанБонсай.

[@ThePisec]

Вот кстати вопрос. Мне почему-то нравятся суши немного разогретые. Есть какой-то секрет разогретых суши? В смысле Любые сушы или ролы немного подогреть в микроволновке. Буквально 20 секунд.

[@byylo4ka]

3:40 На заборе тоже написано:))))

[@chtobudemest]

Жду обзор на разные васаби!

[@O.Krasota]

давно уже есть на канале

[@chtobudemest]

@@O.Krasota спасибо буду искать, я тут недавно

[@vargalesherzaer7469]

Попробуйте соевый соус от компании Uchida, я остановился на нём, перепробовав более сотни производителей с разных точек мира в диапазоне цен выше среднего

[@holodnikshtefan702]

А я беру кикоман из фирмы что рестаранам поставляет .... Цена суппер!!! магазы и Ашаны в топку !!!

[@san4o21]

В магнитах "состровский" тоже соус по 32-40 рублей продается)

[@energy115]

Странно, у меня Стебель Бамбука вообще жидкий всегда как вода. Вкус странный и соль одна.

[@VechnoZlaya21]

Короче, я недавно открыла для себя так скажем соевый соус. И попробовала пока что только 2 это соус от магазина "Магнит" и "Стебель Бамбука". Магнитовский мне нравится больше. Вот у стебля вкус просто очень соленая вода.

[@user-lf5ol4cn4z]

👍

[@user-qp3lf4fn9e]

Давай обзор Ида Галич Японскую кухню открыла!!!

[@yk4r2]

А как же вкусвилл? Неплохой соус делают!

[@Gariksan]

СанБонсай - попробовал как то, теперь только его и беру, классический и японский - мне одинаковыми показались по вкусу. А вместо воды с сахаром можно соус мирин - он мне показался как сахар с водой, хотя там чтото и из риса присутствует в составе ))

[@user-sj6zf8pf1s]

Тоже его беру постоянно. Готов к употреблению: без разбавления, без добавления. По цене и качеству отличный))) У нас продаётся по 70 рублей за 250 мл.

[@MrUpyachka1]

Мирин эт вино. Но дешевле все таки сахар и вода)

[@Gariksan]

@@MrUpyachka1 изначально - да, но сейчас кто только не делает соус (тот же sensoy)

[@wabazabaz1807]

Мирин ни разу не был упомянут, а зря. Им тоже отлично получается разбавлять соус. Использую японский соус Shoda + мирин (1:1)

[@EugenyLionsky]

Годный совет, снял с языка! Но я так понял, что здесь упор на основную аудиторию, которые ни разу не слышали, то такое мирин и для чего он нужен ) И да, где его купить? - спросят они, в Ашане мирин не продается 🤷‍♂

[@ariakin1]

Shoda - это шедевр

[@user-jd8hh8jq3b]

Поясните, пожалуйста, что такое мирин ?

[@elenaprekrasnaja4437]

@@user-jd8hh8jq3b рисовое вино. Гугл ответит подробнее.)

[@Holajkeee]

Лучший соевый соус это жуй синь. Раньше с Казахстана возили, но щас в Москве есть много где. Даже у меня на районе в мясном отделе продают.

[@user-jq6kh3bc1x]

В некоторых публикации пишут разбавлять соевый соус мирином. Можно?

[@chtobudemest]

Я люблю бадяжные соусы, а если всё-таки привезут очень насыщенный я его водой разбавляю.

[@sashatucha]

Пользуемся кикоман уже много лет

[@akahama]

Эх,Виктор,если бы вы взяли на обзор соусы из магазинов Владивостока,то их было бы не 14,а 44 точно.Мы избалованы и пользуемся только Японскими оригинальными соусами.Приезжайте к нам в столицу Японских вкусняшек,не пожалеете

[@EugenyLionsky]

Эх да, Владик наполнен соевыми соусами, как порт жрицами любви ) Там в ассортименте представлена соя из Японии, Кореи, Китая, Вьетнама и Таиланда. И это прекрасно! Но слава богу, сегодня не каменный век и я заказываю любые соусы в вашем городе и они едут ко мне в холодную Сибирь

[@aleksey351]

@@EugenyLionskyа как заказать подскажите

[@EugenyLionsky]

@@aleksey351 100sp

[@user-rm5pc2lx6r]

Попробуй хеинз

[@user-rz6ko8zj9g]

Да уж, киккоман всегда был топчик, а если по акции, то вообще сказка.

[@user-mi2cj5tu8n]

Я наоборот не люблю разбавленные, в них ролл купать прям надо. Ем с киккоманом классическим, но макаю чуть чуть просто

[@EvelinaLina]

Никогда не разбавляю зелёный киккоман, у нас даже в суши барах киккоман не разбавленный, на стол всегда подают в баночке. Так вкуснее

[@margo3915]

laik.

[@user-yy7sp5hx4e]

50мл на 10мл воды примерно, как вариант! Это для всех соусов которые предлогает и показывает Витя! Если больше то смысла нет! И то когда разбавляете добавляйте сахар,лучше если он будет растопленный,тут главное не пореборщить!

[@EugenyLionsky]

10 мл воды для Киккомана однозначно мало!

[@user-yy7sp5hx4e]

На вкус и цвет 😉

[@ariakin1]

Мой топ соевых соусов:1)Shoda (Япония); 2) Amoy (Китай); 3) Yamasa (Япония) .

[@hidden3221]

ты походу перепутал цены киккоман треугольный 283, а в бутылке 180, но за 180 ты называеш дорогим и оч классным

[@user-bp7mb6tm6o]

Виктор, все три соуса : каждый день, сенсой и Ашан льются на одном заводе. И ударение на первый слог в слове Состра.

[@realkosh]

только состав и БЖУ у них разные - это даже на видео видно на 8:54

[@user-wy5bt9il1c]

Спасибо за обзор. Теперь хоть буду знать а то как то купила бутылочку,в итоге выкинула. Странно кислый был и вкус не соевых бобов,а кофе. И я все думала,почему кофе? пропал что ли так интересно..оказывается это просто соус такой. Попробую сен сой. Хочу роллов сделать,надеюсь сенсой зайдет

[@user-rm5pc2lx6r]

Классический мега

[@user-si3xt6cn2q]

Если живёте в дали от крупных магазинов, на ОЗОНе эти соусы есть

[@AurumMortem]

Хайнс оригинальный, по моему мнению, хорошо подойдёт для роллов, если его немного разбавить. Он сладко-соленый, интересный на вкус.

[@ana-hk8xn]

Он соленый сильно

[@Anomander228]

Натуральное брожение без добавления химических реакций,вот это я выпал после этой фразы

[@user-ol7df4de5t]

Вчера купил SEN SOY CLASSIC 1 литр

[@user-mj1pw3yx7s]

Вы ошибаетесь. Я жила в Японии и там макают в соевый соус именно рыбу, а не рис

[@user-wr2jz6fs6s]

6:12 Клей

[@alexanderryzen4508]

Sen soy original по данным этикетки НЕ содержит бензоат натрия, в отличие от «двойника» Ашан. Почему же на вкус они одинаковые??? Может, оба с бензоатом?

[@Freemen1967]

Я литруху беру в Ашане там есть надолго хватает и стоит 80 р...

[@Laurinda5]

Вы очень похудели... Лицо вытянулось.. А вообще где тот идеал вкуса соевого соуса? Что брать за образец?)

[@NiNa-co5nn]

Может он болел...

[@user-hb5rd1hy9h]

Если нужен вкус соевого соуса, то попробуйте соевый соус сенсой лёгкий

[@user-ic7wt5zh7e]

Вот именно,вкус соевого соуса,методом гидролиза😂👍

[@Roma-luc]

Никогда не употребляйте продукты куда коснулась рука российского производителя

[@fatboyzool]

разбавленный киккоман стоит дороже неразбавленного 🤔🤔🤔

[@wesper1035]

Очень жаль что вы топите только за естественное брожение. Поскольку "химические" реагенты которые используют в пищевой промышленности. Не со иное как продукты ественного брожения в сублимированном и концентрированном виде. То есть чем ждать неделю. Проще добавить уже готовую смесь. И получить результат если не за пол дня. То за день... Обычные люди мало знают о химии и принципах ее работы)

[@user-xi5uv1tz6k]

Здравствуйте, расскажите как не отравиться сырой рыбой в сушах? Как отличить что она не совсем свежая?

[@sheddy7372]

не есть её

[@stels300]

03:30 музыка на заднем плане - 1 манул, 2 манула, 3 манула...

[@user-yy7sp5hx4e]

Кикаман один в один с Сен Соем,концент от того что он очень солёный,проция норм,но лучше разбавить на вкус!

[@EugenyLionsky]

Я конечно все понимаю, что на вкус и цвет нет товарищей, но очень странно слышать даже попытку сравнения классического Киккомана и Сэнсоя. Кикк не только очень соленый, но и очень насыщенный. И это помимо того, что еще он тупо вкусный )))

[@st35ka42]

​@@EugenyLionskyТак они его не будут покупать,так как он стоит сейчас миллиард денег 😅Но,он стоит того!

[@EugenyLionsky]

@@st35ka42 По состоянию на 05.01.24 литр правильного Киккомана (made in Japan) стоит в среднем 1000 рублей за литр, можно найти дешевле. Вполне себе терпимо, но дороже остальных.

[@vadimdonchenko]

Купил соус "Терняки" за 150 рублей и 280 мл. Это нормально ?!?

[@user-yy7sp5hx4e]

Кстати Стебель бамбука, мне вообще не понравился,пустой,в мясо норм,гуляш!

[@Gariksan]

мне тоже....

[@user-qo2bv6gh2c]

Стебель бамбука так себе. )

[@user-yy7sp5hx4e]

Купила из за цены, 68р.В данный момент просто лежит в холодильнике,что с ним делать незнаю,он вообще ни к одниму блюду не идёт,рис с ним сладкий и одновременно кислый! Мысо ещё норм но послевкусие конечно не айс,так что лучше выкинуть и забыть этот Бренд! Я ЗА Сей Сой классику!

[@greenthumb1658]

14 видов!!!

[@LomelindMagere]

эх, а я-то понадеялась что в конце будет рецепт как из сои сделать соевый соус...

[@user-nq8tb3ri8f]

У корейцев в Ютубе есть ролики. Там очень сложно