Самый вкусный гуляш. Мясо тает во рту!!!

[@ЛирасаДолина]

В советские времена, соевого соуса мы не знали, но, гуляшь был, супер, пальчики оближешь!!!!

[@ВкусносТанюшей]

У нас в средней Азии был.

[@ЕленаДьяконенко-о6у]

Сейчас мясо другое. Корма другие. Условия хранения другие. Поэтому и мясо раньше было вкуснее без всяких секретных ингредиентов.

[@ВкусносТанюшей]

@@ЕленаДьяконенко-о6у У меня фермерское ,кормят кукурузой которую сами выростили

[@Галина-ы3к4э]

​@@ВкусносТанюшейа как выращен секретный ингредиент, Вы интересовались ?

[@olgazotova9962]

Тоже мне, секретный ингредиент! Хорошее мясо нужно, самый главный секоетный ингредиент.

[@ludmilafjodorova8023]

Как раньше обходились без этого секретного ингредиента? И гуляш был "обалденно вкусный".

[@СеваКеримова-л9д]

Согласна на 💯 Процентов!!!! Этот соевый соус уже достал во всех блюдах! Где надо и не надо!

[@irinazavadova486]

Только хотела это же написать...

[@irinazavadova486]

​@@СеваКеримова-л9д И самое главное,что он в большинстве своем химический,натуральный очень дорого стоит,да и не продается он в обычных супермаркетах.

[@Alla-o7w]

Як раніше жили без ютюбу і таких милих коментаторів 😊

[@ВкусносТанюшей]

@@Alla-o7w дякую!!!

[@СеваКеримова-л9д]

И как раньше жили без соевого соуса???? Я прям не знаю! Очень вкусно всегда готовили и ели, и никакого соевого соуса!!!

[@ЕленаВиглиева]

Жидкость, которую выделяет мясо, называется сочком, его не надо выпаривать, надо слить в какую-нибудь ёмкость, а потом добавить вместо воды.

[@АлександраЖурбей]

У меня этот сок около 10 мин.выпаривался.Почему у других такого нету,сразу масло льют и жарят

[@Илья-й2с3г]

​@@АлександраЖурбейМясо жирнок сильно мб

[@aminnaaa]

​@@АлександраЖурбей разогретая скоровода и высокий огонь

[@МансурДжумаев-м8т]

Супер класс спасибо большое ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@ИринаЛассинг]

Я в гуляш добавляю корень петрушки, получается прекрасный вкус и аромат

[@Надеждаю7]

Спасибо вам за рецепт

[@ВкусносТанюшей]

Спасибо за отзыв!!!

[@irinapanenko3197]

Спасибо за рецепт,приготовила, очень вкусно,мясо действительно тает во рту! А кому не нравится,не готовьте,и нечего наводить критику.

[@МарияПономаренко-б9т]

Мясо на гуляш и вообще любое мясо нельзя закрывать крышкой пока влага не выпариться,оно станет жестким

[@ВкусносТанюшей]

У меня во рту таяло.

[@ТаняК-н7т]

Бред!!!

[@ВиталийСковородко]

Что за бред всегда готовлю под закрытой крышкой и нормальное мягкое мясо так что не нужно ля ля и с сои тоже не удивила 😁

[@ВкусносТанюшей]

Тушёнку вообще в закатанных банках готовят ,мясо тает во рту.

[@Nastja12345]

​@@ВиталийСковородко да, я тоже все под крышкой тушу, мне, вообще, жареное нельзя. Мясо нежнейшее получается

[@olgayarovaya3920]

Закроем крышкой и подождём пока жидкость испарится !? Логично же ?! 👍Это в первый раз ! 😂

[@nellielgard221]

Жидкость испаряется только при открытой крышкой, при закрытой, тушится. Видать оговорилась. Бывает!!!

[@ВкусносТанюшей]

В крышке есть дырочка через которую выходит пар!!!

[@ТатьянаТимофеевна-я4т]

Ни в коем случае нельзя закрывать мясо сразу. В разогретое масло выкладываем мясо и обжариваем, чтобы поры закрылись и сок остался внутри. Закрываем крышкой, когда уже все овощи обжарены с мукой, потом добавляем воду, специи, закрываем крышкой и тушим до готовности.

[@ВкусносТанюшей]

А что будет??? Мясо будет тушится в собственном соку,как тушёнка

[@дусяпопова-д5л]

​@@ВкусносТанюшеймясо так будет ВАРИТЬСЯ

[@nazamir6791]

Гуляш - это венгерское блюдо, добавляется в него 1-2 столовые ложки паприки для густоты, цвета и вкуса. То, что приготовили Вы - просто тушёное мясо.

[@Petersburgian3427]

Надо еще кориандр

[@ИринаГурская-п2г]

А я слышала, что нужно сахар добавить...не много... Говорят, вкус очень сильно отличается. Становится ещё вкуснее.

[@ВкусносТанюшей]

Да ,сахар усиливает вкус.

[@Елена-у1з]

Сбалансированнее становится. Даже в молочную сладкую кашу ревомендуется добавлять щепотку соли, а к соли щепотку сахара. Для усиления вкуса. Эти два продукта дополняют друг друга. Это классика вкуса.

[@ИринаГурская-п2г]

@@Елена-у1з про кашу я всё знаю. Я мама, бабушка и воспитатель в садике. А вот в мясо я никогда не добавляла сахар.

[@ЛГорелкина]

​@@ИринаГурская-п2г ну и зря,попробуйте-вкуснятина!

[@Елена-у1з]

@@ИринаГурская-п2г в любой продукт , где используется соль, не только мясо, для усиления вкуса можно добавить сахар. А особенно, там, где присутствует в рецепте томатная паста и томаты. Тушите капусту, попробуйте добавить немного сахара. Принцип состоит в том, что сахар и соль усиливают вкус друг друга. Это тоже самое, что происходит при добавлении Глютоната натрия, усиление и улучшение вкуса. Люблю смотреть каналы проффесиональных поваров. На пример Лазерсона, запоминаю, учусь, повторяю. Я люблю готовить и с удовольствием учусь у них. Я тоже бабушка. Но узнавать новое никогда не поздно, тем более сейчас, когда времени свободного на пенсии, стало в разы больше. Особенно зимой, когда нет огорода. Иногда такие секретики открываешь для себя, что думаешь, это так просто и почему сама до этого не догадалась. Спасибо за ответ, всего доброго и здоровья

[@Seg248]

Когда не умею готовить добавляю соевый соус.

[@anr7167]

Ага😂😂точно!

[@galinastaryh4575]

Никогда не добавляли соевый соус и было вкусно !Да,в шоке!

[@Лидали-я9ъ]

Я так тоже много лет делаю Это точно, что вкус супер❤

[@ОксанаБатманова-н7ь]

Спасибо! Сейчас приготовлю!

[@ElenaKulevatskaya]

Секретный ингредиент-это чайная ложка сахара!

[@romke22]

Спасибо! Учусь готовить вкусный гуляш

[@Клер-б1п]

Мясо обжаривают, не прикрывая крышкой, ,,запечатывая"сок , ( то, что Вы называете ,,водой."Это любой профессионал знает.

[@Галина-ы3к4э]

Как мы жили без этого секретного химического ингредиента ???!!!

[@Peaceful-p5i]

Соевый соус не химическое вещество.не несите чушь.а вот то,что тут он вообще не к месте.тем более в лошадиной пропорции

[@NSN6789]

Лучше обжарить мясо на разогретой сковородке до румяной корочки, затем добавить лук и морковь, немного поджарить с мясом и накрыть крышкой, позже добавить немного воды. Когда из мяса выпаривается жидкость, оно будет суховатое, а когда на большом огне обжариваешь, образуется корочка, и сок остаться в мясе.

[@НадеждаХропова]

Готовила, все время, без. Соевого соуса, а мясо, надо жарить, без. крышки.

[@ВераРотарь-ю5м]

К пасте обязательно надо сахар.

[@zorina-hajni4786]

Ya vengerka😉 🇭🇺🖐🏻Gulash nas nacionalnoe bludo. Sekret horoshogo gulasha eto krasnoe vino🍷 i krasnaya papkrika🫑A nastoyachiy gulash ne kartoskoy nado est a malinkimi s galushkami ih nazivaxut u nas ,,nokedli"😊

[@АлевтинаМитяева]

А приправы?

[@irisska3836]

Отличный гуляш👍

[@Irenchen80]

а не сильно солёный получится?

[@ВкусносТанюшей]

Нет

[@Irenchen80]

@@ВкусносТанюшей спасибо. попробую так сготовить. Потом напишу как получилось

[@ЛюдмилаСычевская-л6в]

Секретный ингредиент - сто грамм и огурчик, любое фуфло пойдёт как к себе домой!!!😅

[@ЕвгенийНемченко-х1х]

Затрпхпли вы уже все соевым соусом и своом!!

[@ВкусносТанюшей]

Можете не добавлять я люблю соевый соус и это мой канал и мой вариант приготовления

[@БаянСаврукова-ж6с]

Это они на несколько просмотров получат деньги на халяву...совесть есть?

[@ЭлеонораЕгорова-у8х]

Отличный гуляш! Спасибо за этот вариант!

[@СеваКеримова-л9д]

Да аааааа!!!!!!

[@Nastja12345]

​@@ВкусносТанюшей ну и жри свой соевый сама, чего лезешь сюда со своими "" секретами"". Больше удивить нечем так и это здорово

[@Aleksandra_A.]

Вот именно из-за этих червячков/личинок, увидев их однажды, когда раскусила ягодку (лет 6 назад), я и не могу теперь кушать черешню. Хотя люблю. Я её и замачиваю. Но не могу. Мне кажется, что там всё равно «мяско» попадётся где-то 😂 если уж сильно захочется, то каждую раскрываю/разрезаю и проверяю 😏👀🤦🏼‍♀️

[@НинаБобкова-ц3я]

Значит натуральная, не обработана химией, раз червячок попал. А мне в рыбе путасу попались гельминты, теперь давно не покупаю.

[@ЖаннаИгнатова-ы6н]

-Слышишь, как цветы пахнут? - Слышу- не глухой! Как можно увидеть, какое мясо вкусное и ароматное?

[@ЕкатеринаКонстантиновна-ш9я]

Спасибо большое за рецепты и советы 👍💓

[@36-sp2th]

Вот только вчера готовила , вкусняшно согласна ❤

[@ВкусносТанюшей]

Спасибо

[@Кети-в9г]

Мясо панируют в муке и обжаривают до румяной корочки, затем добавляют овощи и томатную пасту, далее специи! Вот и весь СЕКРЕТ прекрасного и сочного гуляша!

[@ЛюдмилаАлексеева-з3ь]

Уже с мукой, гуляш, час не тушат, мука прилипает к сковороде. Муку вводят в конце, когда мясо уже готово, за 5 мин, до конца готовки. И никакой соевый соус не нужен, он лишний. Если вы уже посолили блюдо. Соус усиливает вкус соли.

[@vixtixtv6551]

Закрыть крышкой чтоб вода испарилась🤔 может наоборот открыть 😊

[@ЛарисаР-л4щ]

гуляш--изобретение венгерской кухни , где соевого соуса отродясь не было никогда

[@ДанСабр]

Люблю гуляш с пюрешкой 👍

[@ЕвгенияБарзаева]

Делюсь !!!!! Добавьте гранатовый соус ... И это действительно очень вкусно!!!

[@ВкусносТанюшей]

Без сомнения!!!

[@ВкусносТанюшей]

Или красное вино!!!

[@Юрец-ы6х]

Скоро от советского гуляша останется только подлива😂

[@ТамараАлтаева-ц1т]

Тот, кто нашёл хорошую жену, нашёл сокровище. Иегова благосклонен к нему Это комплимент из библии Вы молодец

[@ВкусносТанюшей]

Спасибо

[@irenalucky9820]

Красиво выглядит! Но надо еще сахар добавить

[@ВалентинаЧалкова-ю1э]

Соевый соус разный.У Вас какой.?

[@is-ww4ko]

Как выпарится вода под крышкой?

[@ВкусносТанюшей]

В крышке есть дырочка , содержимое сковороды будет долго тушится пока не испарится вода через дырочку.

[@ЛюбовьБойко-р3б]

никогда не надо так мелко резать мясо. Когда оно приготовится, будет вообще горох.

[@bolkvadzemadona6791]

👍👍👍👍👍👍

[@иванзав-ж4ь]

Да корма теже .сорт свини????

[@ЭльмираШайхиева-п2ж]

Мясо нарезанное кубиком получается с волокнами,лучше нарезка брусочками

[@Иван-з9м1ц]

Вы этот соевый соус только в торты ещё не добавляли😂в СССР даже не слышали о нём и всё было вкусно

[@ЗабираГусева]

А чеснок?

[@ВкусносТанюшей]

Если любите ,то добавьте

[@ЛюдмилаАнашкина-х9э]

Чтобы гуляш был вкусный, мясо должно быть хорошим,

[@ХалидаАйтпаева]

❤❤❤❤

[@НадеждаВаляева-ь6щ]

Похоже, что здесь добавлена и томатная паста. А ещё готовность зависит от самого мяса. Если мясо старое, то за час может и не сготовиться

[@НадеждаДжаналиева]

Соевый соус... да еще и посолить?

[@ВкусносТанюшей]

Ну естественно 2 столовые ложки соевого соуса не хватит на такое кол-во продуктов!!! Получится пресно.Мясо будет,как трава.

[@Pravda_Sila]

Сливочное масло делает любое мясо, особенно говядину, мягким.

[@ВарвараО-д1с]

Соевый соус едим ложками!?

[@Zatoichi-z7k]

🤤🤤👍👍👍

[@ПавелУжасный]

За место секретного ☝️ингредиента добавляем сметаны 200г будет👍 и всё это дело ещё на сливочном масле ,будет это всё как из прошлого!!!)

[@ВкусносТанюшей]

Спасибо

[@Светлана-ы9д4л]

Секретный соевый соус😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂 оболдеть

[@ТатьянаФилатова-щ5ю]

Интересно,что за ноу-хау жарить под крышкой и ждать,когда сок вытечет?Мясо «запечатывают» сначала,оттесать обжаривают ,а потом уж крышка

[@serhioperez773]

Если мясо не выкладывать всё сразу, то оно не выдаёт сок и мясо получит вкусную корочку. Если что это секретный метод

[@КонстантинБыличкин-в5д]

А как вода испарится пол крышкой? 😂😂😂😂

[@ВкусносТанюшей]

Через дырочку в крышке

[@БогданаМира]

На вкус и цвет. Я всегда терпеть не могла совдеповский гуляш. Нет ничего противнее. А вот в современных вариациях еще ничего.

[@FeonM]

Вустерширский соус добавь а секретным ингредиентом доместос

[@forzaiceland5100]

Морковь в гуляш не клали...😉

[@ГалинаБаева-к2л]

Да, большой секрет, смешно

[@viktorijareden9801]

Откуда берутся такие глупые бабы.

[@НатальяО-з1п]

Соленые огурцы добавляли и соевик не нужен был.

[@romariomascotte3708]

"закроем крышкой и подождем пока испарится" после этого доверие к автору как то резко испарилось)

[@ВкусносТанюшей]

Ну да блинннеенн!!! В крышке же есть дырочкаааааааа!!!! Через которую выходит пар!!!!

[@romariomascotte3708]

@@ВкусносТанюшей короч, при всем уважении, что бы испарилось можно не накрывать))

[@ВкусносТанюшей]

@@romariomascotte3708 оно тушится до испарения воды и получается вкуснее

[@romariomascotte3708]

@@ВкусносТанюшей ладно, простите, не хотел показаться грубым

[@глобус-в1ю]

Какой секрет,это фокус уже давно пользуются с соусом😂😂😂😂

[@IrinaKolodkina]

Лучше не химический соус, а красное вино 🙌

[@ВкусносТанюшей]

Можно и с вином,но с соевым соусом по особому вкусно!!!

[@donavdors6161]

👍😋🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

[@ninaelancev4409]

Ну и ,,секретный,, прямо в шоке!!! Уже давным давно люди жарят мясо с соевым соусом...А я уже 8лет использую....

[@Zemfira_Kozireva]

Так это вместо соли??

[@ЛарисаР-л4щ]

как готовили гуляш раньше без добавки соевого соуса ,который теперь куда только не суют

[@user-lidusya]

Гуляш и без соевого соуса будет вкусный, самое главное, качественное мясо!!! К слову, выглядит аппетитно!!!

[@ВкусносТанюшей]

Спасибо за отзыв!!!

[@Иван-з9м1ц]

Как вода испарится если ты крышкой закрываешь😂

[@ВкусносТанюшей]

Через дырочку,в крышке есть дырочка,вода при кипении превращается в пар и улетучивается

[@ВкусносТанюшей]

В крышке есть дырочка , при кипении вода превращается в пар и улетучивается через дырочку

[@Иван-з9м1ц]

Дырочка 🤣

[@Иван-з9м1ц]

@@ВкусносТанюшей а если крышку открыть, то быстрее получится

[@НинаАндрейчикова-н3ф]

Сейчас что в мясо, что в рыбу добавляют соевый соус, потому что они совсем не такого качества как были в СССР, сейчас все отдает химией и вкус так себе, едим т.к. другой еды нет!

[@anr7167]

Что тут секретного???Процесс приготовления верный,но Соевый Соус уж ТОЧНО на любителя,птмукак Вкус мяса исчезает,и лаврушки не обязательно как бы и точно Муки вовсе ни к чему,так пропадает прозрачность Жаркое!!!ВКУС ЖАРКОЕ получается от МЯСА,а не от приправ и соусов,тогда это НАСТОЯЩЕЕ ЖАРКОЕ,так что не вводите в Заблуждение народ!

[@ХанаКнижникова]

В ресторане Чолпон гуляш вкуснее намного,чем дома готовить!!!🙏🙏🙏❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@XxxッxxX]

А слабо выложить лук и морковь, не открывая крышку?

[@ОльгаАлексеева-я4е]

Многое зависит от мяса😂

[@ГалинаКопышева]

Ну зачем же людей в шок вводить? Гуляш и без соевого соуса получается вкусный и ароматный...

[@margaritaisaeva535]

Это уже не гуляш, а лари-фари.....

[@ГульсимаХусаинова-в1ф]

секретный ингридиент-сахар!

[@томалеб]

не правильно готовите,соевый соус не зачем, это все усилители вкуса,не умеете готовить......читайте кулинарные книги,классику, проверенные веками.....

[@ВкусносТанюшей]

Неправильно не значит ,что не вкусно!!!

[@ganna074]

куда не попадя этот соевый соус впихиваете.Соевый соус только выстаивается 2 года,у нас нет натурального в продаже.Гуляш и без соуса готовят

[@МарияДроздова-ж4к]

вчера точно так же готовила

[@mister_pelmen]

Ел такой гуляш каждый день и сильно растолстел. Ошибка в рецепте - жарить на масле

[@olyaarkadyi9330]

А мне очень понравилось! По желанию можно и паприку добавить!

[@Виктория-с9р7к]

Парим жарим тушим секрет ингр с томат ом ложим сахар

[@Банама]

Гуляш венгерское блюдо смотри в кулинарной книги

[@ПростопроЖизнь-п7ф]

Обязательно добавить сахар для баланса веуса!

[@Peaceful-p5i]

Чего вы везде соевый соус пихаете да ещё в таких количествах?😮

[@pavelderyaga6903]

В говядину в гуляш соевый соус 😢😢😢

[@Банама]

настоящий гуляш венгерс каое блюдо

[@Елена-у1з]

Накрыть крышкой, что бы вырарилась влага? Под крышкой тушится, а не выпаривается. Что бы влага испарялась не нужно закрывать крышку. Физику нужно учить было.

[@Zemfira_Kozireva]

Под крышкой тоже оч. хорошо выпаривается, даже может сгореть. 😂

[@ВкусносТанюшей]

В крышке есть дырочка ,через которую выходит пар и вода выпаривается.

[@Елена-у1з]

@@Zemfira_Kozireva если оставить на часик, то и сковорода сгорит.

[@Елена-у1з]

@@ВкусносТанюшей испарение быстрее происходит, чем больше поверхность . Накрывая крышкой, получается больше эффект тушения, чем испарения. Так как испаряется жидкостт только через маленькую дырочку. При открытой крышке это происходит сразу со всей поверхности. А значит быстрее и эффективнее. Я не собираюсь вам больше ничего доказывать, видимо вы из тех людей, которым не докажешь очевидное. Всего хорошего.

[@Елена-у1з]

@@ВкусносТанюшей сейчас специально просмотрела закон физики про испарение жидкости. Наберите, будет полезно. И еще, вы наблюдали, что, когда накроешь крышкой, то на ней появляются капельки, которые стекают обратно в емкость. Так вот, это жидкость, которая испарилась, достигла крышки и опять стала жидкостью, за счет разницы температур. При этом, она опять став жидкостью попала в сковороду. Если нет крышки жидкость превратилась в пар и не став конденсатом, испарилась. При закрытой крышке, большая часть испарившейсЯ жидкости становится конденсатом и оказывается вновь в сковороде в виде жмдкости. Физика и ничего больше. С уважением.

[@ЛарисаКушнерик-г1л]

Я добавляю в гуляш сливки.

[@ВкусносТанюшей]

Очень вкусно!!!

[@galinavetoshnikova3500]

Наверно это вкусно, но это не гуляш!!! Гуляш, как готовят его венгры, это суп. Лука надо много, обязательно паприка. Лавровый лист венгры не используют. Сладкий перец, картошка, фасоль - всё это кладётся в гуляш. Получается густой, насыщенный мясной суп. Никаких гарниров!

[@by4koff]

Закроем крышку, чтобы жидкость испарилась 🤦🏼

[@ВкусносТанюшей]

В крышке есть дырочка через которую будет выбирать жидкость.

[@by4koff]

@@ВкусносТанюшей готовьте дома как хотите. Но на вашем месте я бы не стал транспортировать глупости на медийных площадках. А за одно и себя в глупую ситуацию не ставить. Про соевый уже написали.

[@ВкусносТанюшей]

@@by4koff Вы знаете,что если неправильно это не значит ,что невкусно.Подливка офигенная!!!