Самый Вкусный Кусок Говядины о Котором Никто Не Знает

[@Ни7ж9э]

Просто, лаконично, красиво, культурно, вкусно - выше всех похвал. Спасибо за работу!!!

[@egortarnakin]

Благодарствую 🤝

[@ГалинаПушкова-й4й]

Здравствуйте ! Вы Бог мяса !

[@kdmpower]

Егор, ты большой молодец! Почти ничего нового для меня в твоих видосах нет, но съемка и подача материала - огонь! Ну и огромный респект за продвижение мясной и барбекю темы)

[@paulmureev9716]

Владею Камадо лет 10, приготовил тонну мрамора точно, подписан на 3-5 bbq блогеров. У вас своя подача, наверно чуть более сложные соусы (за что я и ценю), есть лицо у канала. Продолжайте!

[@egortarnakin]

от души! такой отзыв от старожилы русского ббк и ютуба это безусловно буст к мотивации 🔥🤜

[@МаксимКузьмин-х5э]

Вижу как Егор готовит мясо - ставлю лайк, ибо четко, по делу и с деталями, спасибо!

[@egortarnakin]

круто! очень рад, что материал нравится!

[@22bhbyf]

Святой человек. Не знаю кому как , а мне видео зашло 👍 Подробно, с разбором, с вариантами. Точно буду пробовать готовить.

[@egortarnakin]

🔥

[@fuwru_]

Как всегда качественно, полезно, аппетитно! Спасибо за ролики!

[@borisshvarts-tx5fu]

Молодец, грамотно, ничего лишнего. Спасибо

[@Михаил-з5г8ш]

Отличное видео! И полезное. Я, кстати, предпочитаю готовить мясо в сувиде, затем добавляя корочку обжаркой. )

[@pizzaburger_]

Очень классный канал, спасибо что просвещаешь стейк культуру в массы. Раньше годный контент по стейкам и барбекю получалось смотреть только на зарубежных каналах. Желаю успеха, надеюсь, что через год будет уже много подписчиков, а качество видео и экспериментов будет только расти! 🎉

[@egortarnakin]

Спасибо 🙏 все для вас 😊

[@vladzim5567]

Респект тебе добрый человек! Первый раз зашел на твой канал. Я готовил много раз и пришел примерно к таким же выводам как и ты. Но когда услышал что оборудование нужно чтобы его использовать по максимуму, а не для сохранеия идеальной чистоты, я понял что я не один так думаю. Теперь покажу жене этот ролик, а то у нас с ней разногласия по этому поводу

[@rvito]

Чисто по братски расскажи пожалуйста про стейки в аерогриле,твои соображения мысли,спасибо.Виталик

[@egortarnakin]

Только если ты на мясной диете и у тебя куча других дел и занятий, то аерогриль отличный способ хоть как-то быстро без гемора и уборки приготовить стейк

[@RromchikF]

Короче , пробовал Я эти ваши стейки и по рецептам и так и сяк , пару раз получилось вкусно .. но обычно выходила шляпа. Автор, спасибо, ты открыл мне глаза и показал как реально делать их вкусно!

[@МаксимЛаурен-й8о]

Чел красава, уважение тебе

[@theproblemischoice2820]

Несложно и думаю вкусно, сам пока не делал, но возьму на вооружение. Правда много термозаморочек по мясу) Но да, с термометрами получше готовить "идеальный стейк", ну как и с сувидом, может когда-то возьму такие)

[@gengius3617]

Интересный способ готовки трай типа! Спасибо! А по поводу рынков - достаточно сказать "Дайте мне говяжий треугольник" и все всё поймут!

[@izengard__]

После твоего видео про су-вид таки купил себе этот агрегат и вчера как раз приготовил трайтип. Засолка 3 часа, быстрая обжарка и в пакет с розмарином и чесноком. 3 часа при 62 градусах (люблю только медиум-велл), охладил и обновил корку на сливочном масле. Это божественно. Обалденный кусок мяса за адекватную цену

[@egortarnakin]

рад, что зашло))

[@vladimirverdugo2349]

А покажи рецептик стейка из говяжьего яблочка....

[@gimmark9670]

Интересно, познавательно, полезно.

[@nimda3967]

Если просунуть щупы через верхние отверстия, потом нормально крышку поднимать? Все же потянется

[@egortarnakin]

да всё ок отверстие как раз над мясом и длины провода хватает

[@borodamoya3284]

ну так я не понял, при какой температуре готовить этот отруб в сувиде? и сколько времени?

[@egortarnakin]

Так ты какую прожарку любишь?) Если медиум то делай примерно до 57 2 часа достаточно И потом в духовку Но тут нужно экспериментировать - если бройлер у духовки мощный то корочку быстро сделаешь и внутри не пережаришь

[@dmitryfedchin]

интересно, красиво, подписка ) от Джея пришел по рекомендации и не пожалел )

[@egortarnakin]

спасибо) Джей это кто? Джей и молчаливый Боб?)

[@IRITYAMNITSKY]

Как аппетитно!

[@apkusssa]

наверно самый крутой канал про стейки(наверно я недостаточно крут для сталика)

[@pavel4192]

сталик неуч у которого руки растут не из того места, если что

[@r4nd0m359]

Мужик, я просто ОБОЖАЮ твой канал, ультра кайф внутривенно

[@egortarnakin]

Это мощно 💪

[@michelhookah9581]

Твои видео супер!! Не останавливайся💪💪💪

[@egortarnakin]

От души 🙏

[@КрепкийОрешек-г3к]

Блин брат !!! Огонь !!!! Я готов приехать и отведать это )))))))

[@egortarnakin]

когда-нибудь организуем день открытых дверей))

[@timur9390]

Роздбиф остовляют в маринаде на сутки

[@Bash-Barn]

СПАСИБО ЗА КАЧЕСТВЕННУЮ ИНФОРМАЦИЮ КАЧЕСТВЕННО ПОДАНУЮ.

[@artemcherniavsky2410]

Такой кусок мяса очень многое прощает )... Его еще найти нужно... В моих реалиях такого мяса на прилавках нигде нет.. все без прослоек жира )...

[@ioangrozniy7602]

Это кайф, хочу повторить на гриле в корзине sns

[@raf9831]

делал так, супер просто. жму руку, брат мясоед )

[@egortarnakin]

согласен 🔥🔥🥩

[@Галерейщик]

топ канал, почему так мало подписчиков? подписался

[@Евгений-м1н2и]

Оооо бро, опять чёткий видосик!

[@SwiperCheew]

очень информативный гайд, с мельчайшими деталями, спасибо. но музыка на переходах сильно громкая, иногда аж пугает, исправить.

[@egortarnakin]

спасибо по звуку поправим

[@vzeroshik1082]

Если термометр в крышке расположен над углями - он будет прилично так подвирать.

[@egortarnakin]

согласен я же вроде в этом ролике как раз допом термометр через вентиль вставляю? а может в другом

[@vzeroshik1082]

@@egortarnakin не, в ролике про щуп на решётке не сказано. также, щупы народ в основном выводит просто через бок кетла, поддавливая сверху крышкой. кетл всё-равно плюс минус сифонит по краям, сильно хуже не будет. ну либо использовать беспроводные щупы. ну есть ещё риск, что щуп может от83бнуть от прямого сильного жара: какой-нить дешёвый инкбёрд вполне может. В любом случае подача материала приятная, трай тип очень хороший отруб. Крч. лайк и подписка. )

[@egortarnakin]

Мне не нравится крышкой прижимать потому что потом жир вперемешку с сажей потом на оплетке провода остается А так да, удобнее

[@BS-fm6yx]

А если по су-виду ?

[@СтепановВиталий-э7ч]

А еще есть такая штука - сувид. Благодаря которой идеальные ростбифы и стейки делаются без заморочек...

[@egortarnakin]

просвяти 🙏

[@МаринаКузнецова-е3л]

Урааа, новое видео! Бегу смотреть

[@marvin5515]

2к просмотров? не 200+? ютуб продвигай этого мужчину честной судьбы!

[@egortarnakin]

🤝

[@ИльшатХафизов-э2к]

Как же жрать захотелось 😅

[@zozishe1]

Купил гриль вебер ориджинал . Столкнулся с тем, что угли все время затухают. Пробовал и обычный уголь и веберовские брикеты. Никак не могу понять в чем дело. во время готовки при полностью открытых задвижках температура поднимается дай бог до 150. Угли приходится все время раздувать, иначе готовить вообще не получится. Может снимете ролик о том, как совладать с угольным грилем и о каких нюансах могут не знать новички.

[@egortarnakin]

И снизу и сверху открыты задвижки? «Во время готовки» это с крышкой или без? Корзины для угля используешь? Может термометр встроенный бракованный?

[@zozishe1]

@@egortarnakin И снизу, и сверху. С крышкой. корзины не покупал, в последний раз клал кирпичи, как разграничитель. Стало получше, но все-равно угли приходится постоянно раздувать, иначе они просто тухнут. В общем я с трудом жарю свиной шашлык, а о том, чтобы зажарить большой кусок говядины я даже и не думаю.

[@egortarnakin]

Скидывай видео в телеге - разберемся))

[@АлексейФедоров-ю3л]

А можно его дожарить до обывательской нормальной готовности, ну чтоб он как бы был жаренный а не сырой в нутри? Я не шарю в этих медиум рэрэ, велдан вот это единственная понятная для меня степень.

[@AlexanderZinchenko]

Пошёл в магазин за трайтипом! Давно хочу взяться за брискет. Но он в мой гриль не влезет, у меня керамический камадо 15 дюймов. Трайтип, судя по виду, впполне альтернатива.

[@andreyaz85]

блин, что то на богатом=)спасибо.

[@romanbezrukov8599]

От проводов в отверстиях кровь из глаз 😞. У SnS грилей отверстие отдельное есть снизу для щупов. Корзина у SnS тож получше. Weber отстает... По мясу чтобы корочка красивая не обгорелая была, можно крышкой с закрытыми отверстиями закрывать. А если хотите красивую # на мясе, то можно мясо при четных переворотах поворачивать на 90 градусов. Согласен, что количество переворотов не важно - пока корочка не появится, переворачиваем. Не очень понимаю щуп на прямой обжарке. Мясо внутри там уже практически не готовится, т.к. слишком сильный жар и малое время - главное корочку красивую сделать. Кстати, какими щупами пользовались? И какие больше всего понравились? Есть блютусные без проводов. На вашем гриле и с таким способом приготовления вообще огонь должно быть! Я пока их не пробовал, к сожалению.

[@egortarnakin]

ну этому веберу уже 6 лет уверен, что новые модели это всё учитывают плюс дял вебера можно как раз sns части купить у меня все щупы термопро блютус есть но их на угле пока не пробовал

[@romanbezrukov8599]

@@egortarnakin не меняется конструктив у вебера, к сожаленью. Корзина с sns подходит, конечно же. И как вам термпопро щупы? у меня сначала был SnS сейчас inkbird. далеко не идеальны оба. Первый не идеален тем, что не герметичен 😞

[@aromah]

Спасибо за видео. Всегда интересно посмотреть отличный результат самобытного эксперимента. Вернулся сегодня с дачи, готовил брискет. Не по классике: сначала томил в су-виде при t 63°C примерно сутки с чесноком, солью сл. маслом и перцем. После, приехал на дачу и там коптил в гриле 2-3 часа, увлажняя бульоном из су-вида.. Далее 30-40 мин. там же в фольге со 100 гр. бульона из того-же су-вида. Получилось интересно: на ощупь плотновато (напрягся, думал будет жестко) жуёшь как масло, сое течёт. Волокон почти нет, всё стало гомогенно, как тушёнка ничего не развалилось. Да, это не классический рецепт, но в итоге почти тоже самое. Буду экспериментировать с более низкой температурой су-вида.

[@xomyakammiak]

Спасибо за видео)

[@СЕВЕРс]

Лучший канал!

[@Surrealist_A]

Ну какой же ты уууууууууумница! Ну просто!!!

[@egortarnakin]

😊

[@Python-fun]

Как всегда агонь!

[@mern6]

Четко!

[@Nice-zy5rj]

Получим сочное мясо (режет совершенно сухой кусок) ... Получим идеальную корочку (на фоне просто черный сгоревший кусок) ... Как так?

[@Роджер-ш2ф]

"Чёрный" это не сгоревшее мясо, а сгоревший сахар из обмазки. На вкус не влияет. Если бы так сгорело мясо то и внутри была бы подошва, а не медиум.

[@Nice-zy5rj]

@@Роджер-ш2ф спасибо за пояснение, почему тогда на одном куске он не сгорел? и какое отношение сгоревший черный сахар имеет к красивой корочке?))

[@Роджер-ш2ф]

​@@Nice-zy5rj Потому, что, он либо лежал в зоне более низкой температуры, либо обмазки было меньше. Если бы вы когда-нибудь занимались приготовлением пищи, то не задавали бы таких вопросов, так как для остальных это очевидные вещи. Так ведёт себя любая обмазка, в которой есть хоть немного сахара в том или ином виде. К красивой корочке чёрный сахар отношения конечно не имеет, но он не горчит и поэтому вкус не портит, как, например, горелое мясо, картошка или горелая корочка хлеба. В этих случаях она недопустимо горькая.

[@Nice-zy5rj]

@@Роджер-ш2ф Рад, что вы уважительно общаетесь. Только вот ваше "если бы вы готовили" - я готовил, поверьте... И, если хочешь получить красивую корочку, за этим процессом надо следить... Крутые истории про подгоревший любой сахар))) В этом же ролике сам автор говорит о плюсах постоянном переворачивании мяса, а не про одностороннюю долгую обжарку... вот только момент "красоты корочки" упустил... То что температура где-то больше/меньше это уже не волнует никого, просто отмазки, попробуйте в ресторане подать такую корочку с аргументом это сахар... температура... да это никого не волнует вообще. Автор молодец, поделился рецептом и тд, но если готовишь для видео, то цель сделать красиво же, а не "и так сойдет" не согласны? Ну и вы сами написали, что красивой корочки нету, к чему тогда все остальная писанина?)

[@romanbezrukov8599]

на гриле блюда часто так выглядят. Вкуса гари не будет даже в таком варианте. Красивая корка была бы без rubа, либо если крышкой закрывать (тогда огня не будет). Но часто гриль мастера именно так и делают как автор. Рецепт хороший, разобрано приготовление хорошо. P.S.: И один кусок менее горелый, потому что был приготовлен после того, как убрали лишний уголь.

[@truckergeographic2926]

Я человек простой, вижу видео Егора в ленте ставлю лайк и топаю в магаз за мясом

[@egortarnakin]

от души)))

[@SuperMadedd]

Ляяяя!!! Ну убедил маньяк! Подписался ))

[@ivansivakoff8696]

лайк поставил за начало

[@quize2221]

Почему у всех видео такое громкое название, а по факту да, клевый видос, но совсем мимо такого громкого названия

[@romanbezrukov8599]

Это называется кликбейтный заголовок 🙂

[@macrota4259]

Ты попался на кликбейт! Олух! Олух! Ты попался на кликбейт! Глупый дурачок На превью увидел грудь Что там? Что там? Вновь очередная мудь, клюнул на крючок Красненький кружо-ок, стрелочка над ним Никогда не доверяй Видео таким Челлендж-пранк-топ-10 жесть! Кликай! Кликай! Очень много Всякой срани В интернете Есть!

[@MK_RIG]

А Ещё Заголовок Написан Вот Так. ХоРоШо, ЧтО нЕ вОт ТаК🎉

[@Keus000]

Поздравляю ты узнал что такое кликбейт, с почином

[@klimets]

Не знаю

[@zemyon67]

однозначно лайк

[@yaprovigovno7796]

Брат, на звук - мультибэндкопрессор, пресет броадкаст, поле гайн -6дб. Плиз... Еле слышно войс, зато музыкальные отбивки, могут инфаркт вызвать от резкого перепада звука...

[@JayWalker-xr2pu]

🤓☝️

[@Pro.HamSter.234]

нож заточи. что бы резало с 1 раза . а то эта ручная пила кромсаем ели как )

[@Loshpedronik]

Крутой канал

[@МаксимПрибытков-в2г]

Егор ты куда пропал, вернись.

[@Eduard_F.]

Капец, сколько заморочек, не то что я, прихожу на обед и, чтобы успеть, кидаю уже размороженный рибай в аэрогриль на минут 15.

[@Антон-ф5д4к]

температура какая?

[@Eduard_F.]

@@Антон-ф5д4к 180

[@egortarnakin]

У всех свои увлечения

[@fantom21446]

😂а чёж выдаёшь секрет

[@VitoOatmeel]

По колокольчику и зову сердца

[@egortarnakin]

🫶

[@Sen1ksc]

Я тебя и люблю и ненавижу Мне очень нравиться что ты делаешь но я ненавижу что ты делаешь дело в том что очень стейка хочеться +лайк

[@egortarnakin]

🤭

[@АлександрИванов-о8ф6й]

Русский Guga Foods 🤣

[@MegaKubanoid]

Манна небесная - это не про вкусное :))) дядя. Это о другом

[@the_black_flag]

Нехило ты разбег взял , главное не выгори

[@egortarnakin]

Разбег в плане? Выгореть не вариант)

[@the_black_flag]

@@egortarnakin быстро делаешь видео

[@egortarnakin]

Сейчас будет перерыв приличный в выпусках - работаю над большим видео 🤖

[@RocolCant]

Красава . Именно тот уровень прожарки и готовки , что я лично предпочитаю 💪👍

[@egortarnakin]

🔥🥩🤙

[@ЭльТау23]

200 раз...😂😂🙆🏾‍♂️🤣

[@miles7163]

И?

[@ЭльТау23]

@@miles7163 е

[@JakeWillson-e4v]

А если по ушам за мат

[@beaver333]

👍

[@elikorolov2249]

yxxxxx, sha nagotovlju masca

[@DmitriyBril]

какой смысл так раскрывать свои секреты? теперь все станут покупать этот отруб и автору вообще ничего не достанется.

[@egortarnakin]

делюсь кайфом

[@ИванТуземцев-ц6б]

Брат, то что ты делаешь... Это красиво и эстетично. Сочная и вкусная картинка. Всё чётко и по делу​@@egortarnakin

[@egortarnakin]

От души брат

[@annaillenseer9038]

раз 200-ти это означает ты его готовишь первый раз или второй!

[@ПетяИванов-з2д]

Автор похоже пиканью не пробовал

[@Искатель-о3х]

Однажды заказали мясо в ресторане, принесли сырятину с корочкой - есть невозможно. Зачем жрать сырое мясо?

[@egortarnakin]

Как ты вообще попал сюда? )

[@viktorstrife3716]

А можно эту сальсу как-то сделать красивой? Ну вы понимаете, выглядит так себе

[@МистерМужчина-о2ш]

Натуральным красителем, например

[@egortarnakin]

ну только если использовать меньше зелёных ингредиентов

[@Stanislove07]

За минуту один просмотр, скатился….

[@sergpupkin5244]

Бесит очень громкое музло!

[@evgeniigeorgiev9116]

Ты легенда. Мне кажется тебе надо переименовать канал чтобы он проще запомнался. Либо просто убрать имя либо тарнак

[@egortarnakin]

От души 🙏 были такие мысли …

[@geforseby]

От гей зашли по почте😮😢

[@ГеннадийНиколаенко-з6б]

Как-то уж слишком много английских слов . Слишком . Скоро их будет больше , чем русских . Ничего не имею против заимствованных слов , но не в таком огромном количестве .

[@Haku_Taku]

Я вообще вас поддерживаю в этом, но в ролике бОльшую часть слов русскими заменять сложно. Хотя бы tri tip как еще назовешь? Дословно "треугольным концом" или длинно "отрубом поясничной части, которвй жарят целиком"? В данном случае автор не засоряет свою речь действительно лишними словами. Ну и у нас при всем богатстве языка культура приготовления стейков/ростбифов все-таки не так популярна, как на Западе, поэтому и берем у них то, чего не имеем сам

[@maiburovivan]

Потому что данная культура(стейки) у нас мало продвигалась и заимствована с запада, оттуда и западные названия.

[@Искатель-о3х]

Зачем жрать сырое мясо?

[@Artem0707]

🤡

[@4niDe1]

Ну так готовьте себе сухую подошву

[@ivansivakoff8696]

+1

[@ТимофеевВладислав-в6з]

Егор, извините, но это видео не про еду (пищу, мясо, и тп). Вы стали Высоцкой, но в шортах.

[@GrimxFandango]

"Высоцкая в шортах" хорошее название для канала

[@КонстантинГуров-з6о]

На фермерском рынке прекрасно знают, что это за отруб, а называют его детский треугольник. Не благодари

[@imalonedeadbydaylight8861]

Ещё б по три щупа в каждый воткнул

[@meridiumfreeman87]

А нормальное русское название у этого куска есть ? Если я в сибири в мясном начну спрашивать фланки трай типы рибаи я толтко по €6алу получу ...

[@egortarnakin]

В комментах написали, что на рынке может называться детский треугольник

[@meridiumfreeman87]

@@egortarnakin от души

[@vasyapupkin6797]

Диз чисто за недожарку. Мясо должно быть подошвой, а не с бычими цепнями