SAN GIUSEPPE ZEPPOLE, custard and fried choux pastry

[@LaCucinaDiSonia]

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[@mirandak.1924]

Siii farcite così,anche dentro sono più golose!!👍🏻😋😋

[@LaCucinaDiSonia]

eh si 😋

[@lorettaorini8851]

Bravissima Sonia, buonissime (e bellissime)! Io evito il passaggio in forno facendo tanti quadrati di cartaforno, ognuno destinato a una zeppola, e mettendo poi la pasta direttamente nell'olio bollente con la carta: una volta rassodate, si staccheranno da sole e così la cartaforno avrà esaurito il suo compito e potrà essere eliminata.

[@LaCucinaDiSonia]

giusto, anche questa è una possibilità, il passaggio in forno in realtà ad asciugare un pochino l'impasto

[@robyroby1902]

Con lo stesso impasto della pasta chew posso cuocerli in forno o devo cambiare qualcosa? Ho fatto i bignè recentemente e son venuti buoni ma non avevo messo lo zucchero... Grazie

[@LaCucinaDiSonia]

Sì, è possibile utilizzare lo stesso impasto della pasta choux per fare le zeppole di San Giuseppe. Tuttavia, potrebbe essere necessario apportare alcune modifiche alla ricetta per ottenere la consistenza e il sapore desiderati. Per esempio, potresti voler aggiungere dello zucchero nell'impasto per renderlo più dolce.

[@robyroby1902]

@@LaCucinaDiSonia ottima idea aggiungere un po' di zucchero x fare dei bignè o zeppole o comunque qualcosa di dolce. Lo metto insieme all'acqua/latte e burro prima della farina?

[@ilariacugini1982]

Buongiorno potrei avere la ricetta della crema chantilly o diplomatica all'italiana? Grazie

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao eccola: www.soniaperonaci.it/crema-chantilly/

[@A-Style23]

È possibile preparare la pasta choux la sera prima , lasciarla in frigo in una sac a poche e usarla il giorno dopo?

[@LaCucinaDiSonia]

si certo

[@rosannasarubbo8549]

16 tuorli?

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao! Sono 9 tuorli e 4 uova. Essendoci la pasta choux e la crema, ne servono tante :)