USTASINDAN EVDE KARA-FIRIN TRABZON EKMEĞİ YAPIMI (Ekşi Mayalı Ekmek) Vakvıkebir Ekmeği Tarifi

[@hamitklc7680]

Küçük yaştan beri fırıncılık yapıyorum kaldırım süpürme ile başlayıp pasa verme kazan yıkama ile yıllarca yükseldim. Hiç bir ustam sağolsun göstermedi mesleğini kendimiz bir şekilde aldık ustalık yaptık. Nasipse kendi işletmemi açmaya doğru yoldayım. Sizin gibi bir ustam olsaydı ah ah... Şuan nerede olurduk bilmiyorum elinize kolunuza sağlık ustam.

[@sunaelciyoruk8479]

Iki gün önce hamuru aynen anlattığınız gibi yaptım ,fırın taşım yok ben fırın tepsisini 250 decede kızdırdım küçük bir kaseyede su koydum ekmeği fırına verdim dereceyi 190 'na indirdim,sonuç mükemmel,ekşi maya ile ilk defa bu kadar kabaran ekmek yapabildim Allah razı olsun çok teşekkürler 👍👏

[@kuriyamatidusflossy]

Hayatta huzur bir isi tam olarak bilmekte ister firincilik ister roket muhendisligi bir isi layigiyla, ustaligiyla yaptiginda daha huzurlu daha bariscil bir insan oluyorsun bu genelde boyle....elinize saglik ekmek harika gorunuyor yiyip tadina bakana afiyet olmus olsun

Çok teşekkür ederim

Ekmeğimi önceden 275 derecede kızdırmış olduğum fırına attıktan sonra fırının derecesini 190'a indirdim fanlı ve buharlı olarak pişirdim eğer fırınızda buhar fonksiyonlu yok ise bir kase ile fırının içine kaynar su koyun

[@nolenl1503]

Thanks 😍❤️❤️👍

[@mahinurdogan5734]

Ustam ellerinize sağlık acaba ekşi maya yerine yaş maya kullansak olurmu ?

Olur

[@mustafatuglu4346]

Fırını kaç dakika önce kuzdırdınız , teşekkürker

[@unalsahin2213]

Ustam 275 derecede 30-40 dakika ısınsa yeter mi maksat taş ısınsın. ekmegi atar atmaz 190 dereceyemi düşürüyoruz ? ve hep fanla olacak doğrumudur. selamlar

[@feridekasimova5736]

Elime ekşi maya geçti çok güzel anlatım buradaymış😊 emeğinize sağlık yarın yapmayı düşünuyorum. Tam buğday unu aldım beyaz unla karışık yapmayı düşünuyorum

[@alikramazanov2209]

Ustam,sizin kanali iyi ki buldum,kizinizi da allah bagislasin,gozel,huzurlu bir dunyada boyumesini dilerem!

[@denizdeniz6339]

Tesekkurederim .tutturabildigim eksi mayali tek ekmek.digerleri faciaydi

[@balpaintingworkshop8469]

Yarın bunu deniycem usta çok teşekkürler

[@h.c.2057]

Ustam uygulama ve görüntülü tarif paylaşımı için çok teşekkürler. Eline koluna sağlık, ailenle birlikte mutlu, huzurlu ve kazançlı günler diliyorum.

[@zuhaloguz2561]

Ellerine sağlık sayende çok güzel ekmekler yapmaya başladım var ol usta

Rica ederim

[@sukranbilici]

Offf offf offf... Muhteşem görünüyor yaaaa... Elinize emeğinize sağlık.

Teşekkür ederim

[@yenibirben5354]

Biz yaptık bayıldık ellerinize sağlık

[@aysegulaydn5956]

Çok güzel olmuş ellerinize sağlık MaşaAllah

Teşekkür ederim

[@gamezockerover]

Kolaygelsin sefim elleriniz dertgörmesin yolunuz acik olsun sizden entatLI yedikce yediren vakIf kebir ekmegi müsaiseniz Simdiden allahrazI olsun

Teşekkür ederim

[@gezginguest]

Emeginize saglık

[@enginaslan5934]

Helal olsun Ustam. Emeğine yüreğine sağlık.

Sağolasın

[@Hatice2874]

Sanat eseri gibi olmuş ustam ellerinize sağlık

Teşekkür ederim

[@seyhan0120]

Ellerinize emeğinize sağlık çok güzel görünüyor

Maşallah Fırından çıkmış gibi güzel görünüyor ellerine sağlık

Çok teşekkür ederim, günaydınlar

[@Yasenya57]

Oh senin küçük ellerin ayrı tat verir küçük prenses 👸

[@akreps71]

Ellerinize ve emeğinize sağlık.

Sağolun

[@gulluterlik9776]

Ustam elinize emeğinize sağlık

[@afatbabaeva8608]

Çok güzel olmuş ellerinıze sağlık ,usta 🇦🇿🇹🇷🇦🇿🇹🇷

Çok teşekkür ederim

[@emineakn9301]

Saatlerce oyalamadan harika bir ekmek yaptınız ⭐

[@tulaysimsekdemirbag9887]

Ama bu ekmek çok şekerli olduu🧿maşallah

[@reyhankuloglu8129]

Elleine saglik usta 10 numara oldu Masallah🧿🧿🧿

Çok teşekkür ederim

[@nefistatlarduragi]

Ellerinize sağlık 👏🌼😊

Sağolun

[@ismailyilmaz377]

Ellerinize, emeğinize sağlık muhteşem görünüyor.

Çok teşekkür ederim

[@aliihsan1539]

Elinize sağlık

Sağolun

[@nolenl1503]

Yummy always creative god give you health and wellness Thanks for the best chef in the world Thanks for all recipes 😘❤️❤️👍👍

[@deryagurkan9553]

Ellerinize emeğinize sağlık 👌👌👌👌👌👌👌👌

Çok teşekkür ederim

[@seherburada6103]

Günaydın ustam, Güzel püf noktaları için teşekkürler.

Günaydın, sağolun var olun

[@ADANALI991]

Emegine Saglik 👍

[@onurerdogan4647]

maaşallah ufaklık nasıl da yardım ediyor :)

[@M.Yusuf.]

Tebrik ederim kardeşim. Kızına da sana da maşaallah Allah korusun

[@cigdemakbulut6768]

Ustam ellerine sağlık 👏

Çok teşekkür ederim

[@ayseolgundemirci2717]

Offf off harika görünüyor

[@emineakn9301]

Teşekkür ederim. 🌸

[@mattir3365]

Eline sağlık usta.çok öğretici olmuş, senin sayende bu ekmeği yapmayı öğrendik.

Teşekkür ederim

[@mattir3365]

@ Özledik Ustam bu tip videoları. Ayrıca pide, sembusek,cibörek,mantı,lahmacun gibi videoları sizin reçetelerinizle ve el emeğinizle görmeyi çok isteriz.

[@mutemadiyendusunur9802]

Ustam merhaba buzdolabindan cikardiktan sonra kabarsin diye bekletme yapiyonuzmu hamuru hic bahsetmemissiniz.

[@goncaturkmen9586]

Elinize sağlık. Yapicam hemen 💚

Teşekkür ederim

[@mehmetkahraman28]

Ustam ellerine sağlık. Bunu kuzinede (fansız) nasıl pişirebiliriz. Daha doğrusu çizip açılmasını nasıl sağlarız. Selam ederim

[@nesringegeoglu329]

Ellerinize sağlık usta. Ekmeğı buzdolabindan çikarinca oda sicakligında beklemeden mi firına veriyorsunuz. birde firinin derecesi ne kadar birde pişene kadar sabit mi kaliyor. tşk.ler

[@censonyc]

Selam, durum buğday unundan da yine yapabilirmiyiz?

[@ismayilabdizade8045]

Selam .ellerinize sağlık kaç derecede biwti 35dakkada

[@nabatibr6025]

Elinize saglık ustam🙏👍

[@omerfarukdulger9784]

Süppper elinize sağlık

Sağolun

[@dmlicy]

Ustam eline sağlık, fırıncı beze yapma tekniğinin vidyosunu bekliyoruz :)

Onu çekmek için çok sayıda hamur lazım bir fırında çekmem lazım

[@dmlicy]

@ denk gelirse diyelim o zaman :)

[@tugbaa2720]

Elinize sağlık usta fırın var mahallede ekmeğimizi hep kendimiz yaparız ekşi mayayla, fıstığa da maşaAllah usta teşekkürler değerli tarif ve bilgileriniz için👍

Sağolun var olun Tuğba hanım

[@aysepota8931]

Ellerine emeğine sağlık 👍

Sağolun

[@lenayildiz1720]

Ellerinize sağlık, sizin tarifler göre yapıyorum birebir hep tutuyor. Çoğu tarihler denedim, dondurmalar kaldı) Hocam sizin fırın model marka yazarmısınız. Fırınım değiştermeyi zaman geldi ama hangi alacağım bilemedim. Yardımedermisiniz sevinirim. Teşekkür ederim.

[@tolunaykolos6127]

Elektroluxtü sanırım

[@YaseminKyc]

Pişirme tekniklerinizi atlamissiniz bu çok önemli

[@gunayturkylmaz7433]

Harika

Sağolun

[@sahinpoyraz3699]

Şefim eline sağlık. Ama ekmeğin altı neden ince ve yumuşak oluyor?

[@belgincekin8697]

Şefim döktürmüşsünüz yine 👏👏

Teşekkür ederim, Hemşehrim

[@NoName-v9t9i]

Senin ağzını yerim çocuk ❤

[@hauspatisserie]

Dolaptan cikaripmi attiniz firina yoksa bir miktar oda isinda bekledimi şefim

[@meadrasheed943]

cok tesekkurler , yanliz benim kendim baslatigim 2 yillik eksimaya cok akintil , sizin kullandiginz biraz kati , bende mayami kalin besleye bilirmiyim? tesekkurler ve basarlar

Tabiki

[@ismailissi9128]

Bu ekmeği görünce Beyaz Show daki Hüsmen dayının elindeki ekmeğe benziyor.😄 Eline sağlık ustam. Altına un yerine ince kepek atsak daha güzel olur bence 😏

[@sevimural5801]

Abi eline sağlık ben bu ekmekten yazın 3 tane felan yaptım resimdekinden daha da kabariyordu fakat şuan bir türlü kabarmiyor mayalama aşamasında ne yapmam gerekiyor suyu biraz daha mı ılık yapım market.mayasi kullanıyorum nasıl yapmam gerekiyor

[@tamersarac5718]

Hocam süpersiniz 👏👏👏👀👂💭👆🙋☕💪🙏💎👥

Sağolun

[@tamersarac5718]

@ Ne demek hocam ..Saygılar..

[@serapkaplan2140]

Ekşi maya yoksa normal maya ile yapabilir miyiz

[@eminkaraguzel]

kardeşim eline sağlık ,, fırından ekmek almakla evde yapmak arasında maddi olarak ne kadar uygun yarı yarıya ucuzmu tşk ler

[@TheKabdan]

Yaş maya ile yapsam ne kadar koymalıyım

[@zeynepy.8007]

Ustam ben tam buğday unuyla yapmak istiyorum fırın taşım da yok evde aynı ölçüleri tam buğday unuyla yapsam yanmaz kağıtla aynı derecede pisermi

[@Mavi2024.]

Birgün başaracağım inşallah ümidim var halaaa😂

[@Yasenya57]

Fanlı ayardamı kaç derecede pişirdiniz👍

[@ardablood4576]

Ustam kuru poğaçq tarifi yapacakmısın

Evet

[@meldayegin8530]

Ustam ekşi maya yoksa yaş maya koyabilirmiyiz

[@zayta72]

Elinize sağlık buzdolabından çıktıktan sonra hemen mi fırına veriyorsunuz yoksa oda sıcaklığında bekliyor mu?

Hemen

[@selcukipek3075]

Maşallah kızımıza

[@insentiv]

Yiyimli oldu.

Aynen

[@nurayy--]

Ustam hazır ekşi mayalar var 35 gram bu ekmek için kaç adet bu mayadan kullanmalıyız ?

[@ismailalbas5334]

Ustam benim fırının var trabzon ekmegi iş yerimde yani firinda nasıl imal edebiliri anlatırsanız Allah razı olsun

[@kiymetkismet5971]

Ustam ellerine sağlık ben 3katlamali yapıyorum senin paylaşımını gördükten sonra sormak isterdim katlamaya gerek varmı

[@emineipek2944]

Fırının fan ayarını açmak gerekiyor mu şart mı ve kaç derece fırın?

[@tamersarac5718]

Dünyanın en güzel lezzetleri Rizeli lerin elinden çıkar..🙏👏👏👏☕💎👂👀🙋👑

[@senelkendir5346]

Hemşinlilerin elinden dersek daha doğru...

[@muratgulcek7528]

Elinize sağlık. Hamuru buz dolabından çıkardıktan sonra hemen pişirdinizmi?

Evet

[@semraedebali4285]

Ellerinize sağlik.ben birşey sormak isterim.soğuk fermantasyon yapmasak olmaz mı? Yani buzdolabında bekletmesek olmaz mı?

[@torukojinnn6331]

Ustam helal olsun süper, o fırındaki taş tepsi tam olarak nedir nerden alabiliriz? Sizin sitede göremedim Saygılar

[@kavunicibalikkk]

Hocam buzdolabına mi koydunuz kapalı bi dolaba mi ??Buzdolabinda çok böyle kabarmadi benim ekmek

[@belginyildizhan5383]

Tavsiye edebileceğiniz bir un markası var mı Bende evde ekşi mayalı ekmek yapıyorum hangi marka kullanmalıyım

[@horamor5789]

Elinize sağlık,ekşi maya nasıl yapılıyor acaba?

[@eminkaraguzel]

2 kg un ile yaparsak pişme süresi aynı olurmu

[@neslihansahin6068]

Çok başarılısınız tebrik ederim 👏😊 Firincilik kalfalik.belgesi kaç günde aliniyo acaba?

Bilmiyorum ben 22 yıldır bu işi yapıyorum daha alamadım :) halk eğitime sormalısınız

[@neslihansahin6068]

😄 nasıl yani..çok.sasirdim.Ben fırın.acmak istiyorum..googldan baktim kalfalik sertifikasi alip 8 yil calistiktan sonra ustalik belgesi veriliyomus.. 22 yıl önce şartlar esnekti demekki 😊 çok sanslisiniz

[@Yasenya57]

Allt yazıda okudum şefim 190 derece fanlı ayar yazmışsınız 🙏🙏

[@symix1]

Elinize sağlık teşekkürler bu arada bir soru 35 dakikada pismesi için fırının ısısı kac derece olacak? Buhar gerekmiyor mu?

[@CicekEsedovavlog]

NUŞ OLSUN😍🥰

Sağolun

[@mustafaakn8365]

Ustam o fırın taşını ısıtmak bayağı çok uzun sürüyor, sen ne kadar zaman ön ısıtma yaptın? 1 senedir ekmek yaparım öyle cillop gibi bir hamur kıvamı tutturamadım. Denemediğim teknik ve denemediğim un kalmadı; Söke, Hekimoğlu, Ova, Hatap, Oba, İHE... Rica etsim kullandığın unun markasını söyler misin?

[@teamstark6948]

Ay çooook güzel canım çekti aşırı 🤤🤤🤤

[@Muhammetelma24]

Kaç derecede pişirdiniz.

[@turkanozdemir9752]

Trabzon ekmeği için buğday unu mu mısır unumu kullanilir

[@1495mta]

Buğday unu

[@fatmaaydn2525]

Usda tariflerin çok güzel oluyo bende deniyorum ama siz firindaşi diyosunuz biz nereden alabiliriz yazarsanız sizlere afiyet olsun birde bizim taşfirin var onda yapsam kaç derece olmalı ben yeni yeni öğreniyorum

Taş fırın derken evde mi .? Fırın taşı için ise @sanalfirin Instagram'dan sipariş edebilirsiniz

[@fatmaaydn2525]

@ tişardaki ekmek fırını için kaç derece olacak hani Taşdan oluyoya ondan taşfirin dedim kara fırın

Fırından fırına değişkenlik gösterir ama ortalama 250 derece

[@ahmetfaruksenol7849]

Ustam ellerine sağlık ekşi mayayı sizmi yapıyorsunuz bilgi verirmisiniz. Teşekkürler.

Evet, KZbin arama motoruna sanal fırın ekşi maya yazın birçok farklı ekşi maya tarifim çıkar

[@beyhanbeyhan777]

Eline sağlık kardeşim , videolarına bakıyorum nohut ekmeği göremedim , yoksa birde nohut ekmeği yaparmisin ?

Yapacağım

[@n.t.7502]

Fırını kac dereceye almamiz lazim ? Teşekkürler

[@furkanlgunler9590]

Ekşi maya nerden alınır acaba

[@mamioncu6494]

Ustam hamuru buzdolabından çıkardıktan sonra oda ısısına gelmesini beklediniz mi?

Direk pişirdim

[@halilburcin]

Öncelikle emegine ve ellerine saglik enfes gorunuyor eminim tadi da oyledir. Biz de yillardir eksi mayali ekmegimizi kendimiz yapiyoruz. Siyez ya da organik beyaz un karisimlari kullaniyoruz. Biz severek yesek de sonuc bu kadar gozenekli olmuyor genelde daha yapışkan bir formda oluyor. Sizin tavsiye edeceginiz un nedir acaba Tesekkurler.

[@vuslaterdi0770]

Bende merak ediyorum ustam cevaplarsaniz memnun oluruz

Siyez unu yapısı itibari ile yapılandır ondan kaynaklanıyor tambupday unu kullanın

[@halilburcin]

@ Cevabiniz için teşekkürler

[@vuslaterdi0770]

Peki ustam tam bugday ununu herseyde kullsnabilirmiyiz pasta kurabiye felan

@@vuslaterdi0770 kullanılabilecek ürünler var kullanılamayacak ürünler var

[@ksmetkabakc450]

Elinize sağlık ama benim yaptığım ekşi mayalı ekmek buzdolabında hiç bu kadar kabarmiyor,neden acaba