Sandwich bread recipe with the Thermomix

RECIPE for super easy thermomix sandwich bread.
Ingredients to make 3 400g sandwich loaves at home:
1: Flour t45: 500g
2: Salt: 10g
3: Yeast: 20g
4: soft butter: 35g
5: Sugar: 10g
4: milk: 300g
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00:00 sandwich bread recipe with the thermomix
01:20 knead with the thermomix
02:05 score and rest of the dough
03:05 division and rounding of the bread
04:00 shaping of the sandwich bread
05:10 How to grow bread
06:00 baking the bread
07:10 tasting of the sandwich bread
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See you soon on bakery step by step by Fabrice Cotez.
#bakerypasapas #thermomix #paindemie #homemade #bakery #bakery #bakery #recipe #homemade

[@yaminavandenbroucke933]

J'ai un thermomix c'est très intéressant les astuces que tu nous donnes merci beaucoup j'ai appris des choses à tester au plus vite merci beaucoup

Merci beaucoup

[@dangelo3594]

Bonjour Fabrice, je viens d’acheter votre livre et je le trouve super et je le recommande à tout le monde. Beaucoup de détails et d’explications complémentaires avec votre chaîne KZbin. Un grand bravo à vous et un grand merci.

A super merci beaucoup pour votre message

[@angeliquegarcia859]

Merci pour toutes vos infos. En ce qui concerne votre difficulté à récupérer la pâte dans le tm6. Il vous faut pulser une à deux seconde et toute la matière ira contre les parois. Et vous l enlèverez à l aide de la spatule dédiée qui épouse la forme du bol…

a yes merci du conseil !!

[@whyr585]

Merci...c'est très honnête

Merci à vous

[@Marie-ky1vt]

Bonjour Fabrice .Merci beaucoup pour toutes ces astuces .Je vous suit déjà depuis quelques années ,et je dois dire que c'est un réel plaisir de voir le travail que vous faites, en partageant votre savoir-faire . Un grand Merci pour tout ce que vous faites. Au plaisir de découvrir ,de nouvelles recettes et astuces .

Merci beaucoup pour votre message

[@claudeweber4754]

Bien bien calme Fabrice pour cette recette!! Pour un dimanche matin et mes 8 h de sommeil ça me va. J’ai encore appris des trucs biens utiles 😉

🤣🤣 en ce moment je suis calme

[@lilianemubenga8271]

Bravo et toujours aussi clair dans vos explications

Merci beaucoup pour votre message

Super votre explication merci

merci beaucoup !!

[@evelynedeloye6554]

Bienvenue dans le monde thermomix pour infos si vous voulez pas que la pâte colle au crochets mettez une seconde ou deux en turbo le reste de la pâte sera éjectée sur la partie du moule merci pour vos conseils de cuisson

Merci c'était un test. Maintenant j'ai repris mon bon batteur 😉 c'est plus facile

[@tinoutina3384]

Bonsoir , merci pour la recette même si je n'ai pas le thermomix . Bonne soirée.

Avec plaisir

[@odilebellezza508]

Coucou. . . Merci pour le astuces et aussi pour le temps que vous prennez a nous partager votre savoir faire!! Si jamais vous avez envie de tester d'autres recettes de pain ou brioches au thermomix et nous donner d'autres astuces personnellement je ne dit pas non !!

Avec plaisir merci beaucoup pour votre message

[@christinetine2024]

j'adore votre chaîne pouvez vous nous faire une recette de pain gourmand style viking, sportif

kzbin.info/www/bejne/i363q2SgjN-Fg80

[@moustaphagueye2900]

Yup

Thank you

[@domibrug2164]

Bonjour , Je suis diabétique type 2 et je suis assidu à tes video qui sont parfaitement bien réalisées et j ’ai réalisé le pain nordique avec du levain dur comme expliqué dans tes vidéo .. quel régal 😉 As tu une recette pour faire des croissants ou des chocolatines ig bas avec des farines type epautre ou autres ... Merci d avance

Non malheureusement c'est rarement ig bas...

[@charlesbruggmann7909]

J’ai commencé à faire mon propre pain avec Thermomix. Il y a notamment une recette de pain bis en cocotte qui est très pratique. Ensuite, je suis devenu fana des pains sur levain (donc sans levure) avec des farines un peu plus compliquées - mais c’est une autre histoire 😅😅😅

A c'est le bon chemin bravo à vous c'est le mieux

[@etiennewiard5275]

Bjr super chef

Salut a vous

[@lilianemubenga8271]

Bonjour Fabrice, J'ai acheté votre premier livre. Alors à quand le deuxième. Merci beaucoup

A très bientôt j'espère

[@MiettesDeRien]

Pour nettoyer la pierre de cuisson il suffit de la laisser dans le four pendant une pyrolyse. C’est magique comme la pierre en ressort neuve…

A super astuce j'adore

A super astuce j'adore

[@MiettesDeRien]

@ c’est en voyant l’état des fours à pizzas que je me suis dit que la pierre pouvait largement supporter la pyrolyse.

[@benjimalaka46835]

Salut Fabrice - Merci pour cette vidéo. Je n’ai pas de thermomix donc j’ai essayé de le faire à la main. Malheureusement, ma pâte dès le début, je l’ai trouvé beaucoup trop sèche et quand j’ai testé pour voir si le réseau gluten a bien été créé, la pâte se cassait. Pourtant j’ai mis exactement les mêmes ingrédients avec les mesures exactes. Peut-être que ma farine n’est pas bonne. Vu que je suis en Autriche, pour de la T45 il faut de la W480 mais peut etre que j’aurais du la faire avec une farine moins forte type T65. Qu’en penses tu ?

A oui tout a fait !! Hydrate plus ça va aller

[@JeanPierreSandras]

Bonjour F

Merci beaucoup

[@heathersheaven7933]

Does pain de mie must have milk? Some make with water or mix milk and water or even cream. What is supposed to be?

every recipe is different , and you can make as you want 🙏🏻🙏🏻

[@heathersheaven7933]

@Boulangerie Pas à pas Wonder what is traditional French recipe?

[@frederiquebourdon273]

Bonjour, peut-on faire cette recette avec de la farine complète T110 ? D’avance merci de votre réponse. Frédérique.

Oui sans problème

[@lillyrose5401]

bonjour chef tu mets du lait mnt dans le pzin de mie? ou c une autre recette? moi j'ai toujours suivi recette petri avec de l"eau dans une de tes anciennes videos..

A oui la c'est vraiment suivre la recette du robot... mais elle est pas top la recette

[@tchaxygreetings]

J'adore ta vidéo!🤣. Pas fan du tout du Thermomix. Cà fait le job sur le frasage. Je pensais qu'il faisait le façonnage aussi.🤣. C'est pas pour faire de la pub Kitchen Aid, mais je préfère largement. Plus proche des pétrins pro. Bravo quand même pour le défi.

Exactement tu as raison

[@jjjdgd5]

Bonjour, je voulais vous poser une question. Est il possible de recongeler une pâte crue qui a été décongelée puis cuite ? J ai de la pâte à pizza que je vais décongeler, cuire puis recongeler. Merci

Oui c'est possible

[@jjjdgd5]

@ Merci, bon week end

[@heathersheaven7933]

Is Tangzhon bread better than regular straight bread?

Tangzhong is very good deal

[@heathersheaven7933]

Thank you.

[@ballperdue79]

Ha ouais donc toi tu as le Thermomix Black édition ! 👏

A bin écoute je savais pas 🤣

[@ballperdue79]

@ en tout cas je suis contente que quelqu'un comme toi ne le descende pas. J'adore travailler la pâte et suivre tes recettes mais souvent thermo est bien utile. Pour info poir décrocher la pâte au fond il suffit sur faire quelques tours de turbo et tout ira sur les parois 😉

[@JeanPierreSandras]

Bonjour Fabrice, juste une toute petite remarque concernant les poids indiqués dans la vidéo tu nous parles de 2 moules à 450g et d'un à 380g impossible avec les ingrédients de départ puisque nous n'avons que 875g au total alors qu'il nous en faudrait 1280g mais pas de soucis les aficionados auront certainement rectifiés d'eux même, par contre une question comment adapter la recette sans thermomix au niveau des temps de pétrissage et sur quelle T.B. doit-on se baser? d'avance merci J.P. made in Belgium

Base toi la dessus ça ira nickel kzbin.info/www/bejne/bmLcdmR8rq2nmJI

[@fouadfredj6890]

Merci beaucoup pour la recette. Mais je préfère la recette classique, pas fun de cette machine. A bientôt.

A oui c'est vrai que c'est pas une recette incroyable mais faut tenter

[@stephaneronchy1322]

J'ai déjà testé plusieurs fois de boulanger au Thermomix mais perso je ne conseille pas trop... Pour un pain de mie ça va mais si vous vous attaquez à des brioches ou autre produit avec une quantité de beurre importante vous vous rendrez vite compte que le Thermomix chauffe beaucoup trop la pâte, j'ai même eu des pâtons qui n'ont jamais voulu pousser malgré la technique du bol d'eau chaude dans le four éteint 🤷

Oui c'est pas fou

[@angiekrajewski6419]

Pour enlever la pâte faut mouiller les MAINS!!!!

A ok ça marche

[@Reinolds_Recipes]

Please more w

OK thank you

[@ericmathieu7944]

À la main, c'est tellement mieux. Le thermomix, l'illusion de l'utilité. J'ose !

Tu peux oser 🤣