修行時代の伝説のまかない【手羽大根】を披露

今回は修行時代によく作っていた手羽元と大根を使った「手羽大根」をご紹介。
簡単にできて、ご飯も進む料理ですので、ぜひご家庭でもお試しください。
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■手羽大根（２〜３人前）
【材料】
手羽元 ８本、大根 400ｇ、いんげん 6本、ごま油 大さじ1、七味唐辛子 少々
A（だし 400cc、醤油 大さじ3、酒 大さじ3、砂糖 大さじ2）
【作り方】
① 大根は皮をむき1cm厚さのいちょう切りにする。
　いんげんはヘタを切り半分に切る。
② 鍋に大根とかぶるくらいの水を入れ火にかけ
　沸いたら強火で５〜６分下茹でして水気を切る。
③ フライパンにごま油を入れ
　手羽元を入れ中火で焼き色をつける。
　 下茹でした大根を加え炒め合わせる。
④ Aを加え一煮立ちさせ
　 落とし蓋をして弱火で15分ほど煮る。
⑤ いんげんを上に散らし5分ほど煮て
　煮汁が少しとろっとするぐらいまで強火で煮る。
⑥ 器に盛り、七味をふる。
→出汁を自分でとりたい方は「すだちそば」の回をご覧ください。
• だしの取り方から教えます。万能＆簡単だしで作...
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#賛否両論 #手羽元 #大根 #料理レシピ

[@SAGANORI]

能登半島地震にお弟子さんが被災したという報道を拝見いたしました。心からお見舞い申し上げます。気持ちが辛い年始になりましたが、笠原さんをはじめ店舗スタッフのみなさまが穏やかに過ごすことのできる一年になりますようにお祈りいたします。

[@user-nb8in6xh5q]

明日のスーパーの精肉売り場からから手羽元がなくなる未来が見える

[@user-nm2eh3gx7f]

手羽大根美味しそうです

[@orenjimikan1031]

アルミの落とし蓋ですら、自分のと違って綺麗すぎるんだけど何？！笑

[@kovajp]

今年の目標。女房の誕生日前後にサプライズで『賛否両論』に行くこと！よろしくお願いします！！

[@halumake]

いい感じの新キャラきたー

[@user-sd4ld5jt9t]

「他に〜〜を入れても良いね」のひと言が料理初心者には本っ当にありがたいです！

[@user-my7ku7dv4u]

矢部さんの賄い講座も一度お願いします。

[@user-wq3hm9or2p]

口からでまかせが高田純次ぽくて好きです😂

[@user-bx4px7zg5x]

特に気にしてなかったけど笠原さんも相当身長高いよな

[@user-uh8jj8qj7y]

僕も記事を読みました。記事内だとお弟子さんは恵比寿で修行中と書いてありました。

[@spinner633]

この人の鶏料理はハズレがない安心感がある

[@misora7776]

料理はもちろんですが師匠のトークが好きでよく見てます🥰

[@Mie.]

マスターと同世代の者でいつも楽しく拝見しています。

[@user-jm7dn3mo1q]

笠原さんのお弟子さんが亡くなられ

[@reimeicyan]

笠原シェフの料理は一般人にも分かりやすく、揃えやすい材料で、、

[@user-ht9hw4lq4p]

レシピ見にきたのに、途中の雑談が面白くて笑っちゃいました🤣🤣

[@everyday4707]

能登半島地震で、笠原さんのお弟子様がお亡くなりになられたことを聞き、大変驚くと共に悲しみを感じております。

[@user-fj8gb6jm5r]

どれも美味しいし、話は面白いし、なんか愛を感じるから好き💕

[@hirosimcard]

笠原さんの修行時代の話し隙をみて行動する