Scalette palermitane: ricetta e consigli per preparare questo tipo di pane siciliano

[@agatadilorenzo6840]

Appena sfornati,buonissimi ,si troppu brava Floriana😉

[@tuorlorosso]

Ma grazieeeee

[@annacampione6585]

Ciao Floriana, sono veramente belle queste scalette, da provare a fare...grazie di ❤ per aver condiviso la ricetta bravissima come sempre 👍👍👍👍👍👏👏🥰

[@tuorlorosso]

Grazie mille a te caraaaaaa

[@catiazanforlin3540]

Ciao cara Floriana, sono veramente belle queste scarlette, bravissima 👏👏 grazie mille 😘 😘

[@tuorlorosso]

Grazie mille a te cara!

[@totucciomercurio2524]

Buonissime,poi, con panelle e crocchè, una goduria! Brava Floriana 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😊

[@tuorlorosso]

Siiiiiiii

[@lialadonzelli6685]

Ciao bellissima ricetta complimenti 👍 grazie mille 💋💖👏👍

[@tuorlorosso]

Grazie a teeeeeew

[@francescareina5997]

Bravissima Floriana tu rendi sempre tutto semplice e ripetibile...😍 grazie di tutto

[@tuorlorosso]

Grazie di cuore a te!

[@giovannafrancescamanzo9860]

Grazie carissima Floriana per questa buonissima ricetta..non puoi immaginare quanto mi piace il pane con il sesamo..queste scalette sono spettacolari.. bravissima sempre.💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯

[@tuorlorosso]

Ciao cara! Grazie a teeeeeee. Sono veramente contenta che ti piacciano!

[@Lucry_286]

Grazie mille cara domani li provo😍😍😋

[@tuorlorosso]

Ottimooooo

[@ritarituzza59]

Bravissima come sempre 👏👏👏

[@tuorlorosso]

Grazieeeeee

[@mariellaiandolina6536]

Bellissimi e buonissimi,brava come sempre Flò 😋😋👏👏😘😘

[@tuorlorosso]

Grazie a teeeeeew

[@peppoz7009]

Bellissima ricetta! 😍 Breavissima!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@tuorlorosso]

Grazieeeeeew

[@rosariadavi9529]

Le proverò sicuramente

[@tuorlorosso]

Beneeeee

[@caterinaguida3941]

ciao carissima ma che buoneeee mi ai fatto venire voglia di farle è lì farò di cuore ❤️ un abbraccio

[@tuorlorosso]

Beneeeeeee

[@nicolettafioretti9928]

Bravissima grazie per la ricetta

[@tuorlorosso]

Grazie a te

[@jessicagiordano9458]

Buonissime,secondo me anche facendo l'impasto nel bimby a velocità spiga verrebbero bene...da provare!!

[@tuorlorosso]

Assolutamente si. Puoi tranquillamente usare il Bimby

[@pieragiacomelli2950]

Ciao Floriana, voglio farti i complimenti è una bellissima ricetta, la proverò presto. Volevo chiederti al posto del sesamo con cosa posso sostituirlo? Grazie, grazie, grazie. 😋😋👏👏🔝🔝🔝

[@tuorlorosso]

Ciao cara. grazie mille intanto. Se vuoi puoi anche ometterli oppure puoi sostituire con semi di papavero o con semi misti

[@pieragiacomelli2950]

@@tuorlorosso Ti ringrazio di cuore che mi rispondi sempre. Sei il 🔝🔝🔝🤗🤗

[@faciledacucinareconlele]

Da Palermitano. Ti faccio i complimenti

[@tuorlorosso]

Grazie di vero cuore

[@jaysole8098]

Grazie flo' domani li faccio 😘

[@tuorlorosso]

Beneeeeee

[@rossellaiaia3263]

Buongiorno cara,che bella ricetta, posso usare il lievito di birra fresco, mi dici quanto, grazie mille 💯💯💯

[@tuorlorosso]

Sisì puoi usare 12 g

[@GioGra-jd9wi]

Li proverò ❤

[@tuorlorosso]

Fammi sapere ❤️

[@marisascalia5886]

Ciao complimenti bella ricetta ma posso usare meno lievito? Grazie

[@tuorlorosso]

Ciao! Sì usa meno lievito ed aumenta i tempi di lievitazione per arrivare al raddoppio del volume iniziale

[@Fahrenheit51e]

Ciao 😊 Grazie mille per la ricetta, ho seguito la tua ricetta per le spighette e sono venute fantastiche ma le scalette non mi sono riuscite. Anzichè impastare a mano questa volta ho usato la planetaria, é stato quello l'errore? l'impasto era super gonfio (direi quadruplicato in volume) e super appiccicoso. Grazie mille ❤

[@tuorlorosso]

Ciao cara. Strano che ti sia venuto così appiccicoso l'impasto. Va benissimo usare la planetaria. Sicura che non ci sia stato un errore nel pesare gli ingredienti?

[@Fahrenheit51e]

@@tuorlorosso Ciao! Grazie per la risposta 😊 Si purtroppo sono sicurissimo. Avevo pensato inizialmente di usare solo 250gr di farina poi per sbaglio ho messo 7gr di lievito secco (quello a granuli, lo stesso che ho usato per le spighette) quindi ho aggiunto altri 250gr di farina per seguire la ricetta. 1 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiaini di miele, 15gr di sale e 280 di acqua. Quando l'ho tirato fuori dal forno (spento luce accesa per 2 ore) sopra c'era una strana crosticina e per rimuoverlo dalla ciotola è stato un incubo 😕

[@pietraserra8497]

Carissima Floriana volevo sapere se posso sostituire la farina 00 con quella di grano duro o eventualmente fare metà e metà. Ti ringrazio tanto

[@tuorlorosso]

Si va benissimo sia metà e metà o solo semola

[@pietraserra8497]

@@tuorlorosso grazie mille sei sempre molto soddisfacente e gentilissima

[@antonellabonzini8620]

Con 500 gr. di semola rimacinata devo variare la quantità di acqua? Grazie per la risposta. 🤗

[@tuorlorosso]

Tutto invariato, solo 300 g di acqua anzichè 280

[@AgostinoGiocondo]

❤ buone

[@tuorlorosso]

siiii

[@benedettatevere7981]

Buon pomeriggio volevo chiedere se non si ha il lievito disidratato si può mettere quello a cubetti e quanto grammi in 500g di farina grazie

[@tuorlorosso]

usane 12-15 g cara

[@giovannifaraone1217]

No sono molto pratico a impastare...mi consiglieresti la planetaria?

[@tuorlorosso]

la mia è una Kitchen Aid e mi trovo benissimo

[@doroteabaldo4477]

Ciao io glieli lo fatto e venuto buono a te ti viene con la crosticina più cotta a me no o fatto come ai fatto tu il procedimento

[@tuorlorosso]

Hai aggiunto il pentolino con l'acqua sul fondo del forno?

[@ritadipace8857]

Floriana hai detto nel video che hai messo il lievito fresco ma a me sembra secco

[@tuorlorosso]

Ciao cara! Sì hai ragione! No ovviamente è secco 😘😘

[@mimmociaccio5470]

Farina 00 non credo!! forse mi sbaglio non so!

[@tuorlorosso]

In che senso?

[@mimmociaccio5470]

Dalla foto senon erro farina rimacinata tipica del pane Palermitano ed unica

[@tuorlorosso]

Io ho usato farina 00 in questo caso ma si usa tantissimo la semola di grano duro sí