Schinkenfleckerl in 10 Minuten fertig

[@herbertdorfmeister6756]

Mir gefällt deine Art, ohne Schnörksel, ohne Dampfplauderei - einfach authentisch.

[@polsenkocht]

Vielen lieben Dank!

[@mariannemorgenthaler1984]

@@polsenkocht a@qwerty Qualität

[@margaretebuttner4153]

Genau das ist es und es passt in die Zeit !

[@andrearosenberger4528]

Das stimmt. Ohne große Ausschweifungen, kurz und bündig.

[@marcelinoperez2926]

Stimme ich zu, ganz besonders angenehm dem Herrn beim Kochen zuzuschauen. ich bekomme sehr viele Anregungen und ändere etliche meiner Gerichte, sehr zum Erfolg.

[@renemontagnon5754]

Bester Koch auf KZbin. Wer seine Gerichte nicht nachkochen kann ist selber schuld.

[@polsenkocht]

OMG!!! Ob das nicht zu viel der Ehre ist - da gibt's sehr viele Kolleginnen und Kollegen auf YT die einen super Kochjob machen - aber vielen Dank für die Auszeichnung!!! Ich freu mich über deine Meinung sehr - DANKE!!!

[@barkeeper9718]

Menschen ohne arme und ohne beine.... "Wieso bin ich nur so unfähig?" (ein joke natürlich)

[@michaelefelsen366]

@@polsenkocht Schliesse mich an! Bester, unkompliziertester, authentischster Koch und Bäcker! Deine Rezepte elitär, weil einfach zum nachmachen und besonders schmackhaft!! Weiter so, lieber Polsen!

[@erichreval9106]

Einfach und trotzdem Geschmackvoll, so geht schnelle Küche😎

[@polsenkocht]

Das hast vollkommen Recht lieber Erich! LG Polsen

[@cockey52]

Soeben sind meine Schinkenfleckerln fertig geworden - essen werde ich sie am Abend! Als absoluter Zwiebelfan habe ich eine große Zwiebel angeröstet und danach den Schinken (Farmerschinken) mit geröstet. Dann mit Salz, Pfeffer und Majoran gewürzt, mit den Fleckerln vermischt und mit 2 verquirlten Eiern übergegossen. Nochmals gut durchgerührt - und jetzt freue ich mich auf den Abend. Ich habe 1:1 Fleckerln und Schinken genommen... Ka Fleischvasteckrl! Einfach - schnell - pannonisch und gut --- POLSEN eben! Schade, dass ich Deinen Kanal nicht schon früher entdeckt habe!!! Liebe Grüße Herbert

[@polsenkocht]

Danke - hört sich einfach herrlich an wie du's gemacht hast - und danke für den lieben Zuspruch! Freu mich!

[@ulrikemeissl]

Einfach, g´schmackig, guat - das ist auch meine Kochphilosophie! Danke für das Rezept

[@polsenkocht]

Hallo Ulli, freu mich und danke!!! LG Polsen

[@lilly.brandlbrandl2815]

I kenn Krautfleckerln, aba deine Schinknfleckerln san a irre Idee...danke dafür💖💖💖

[@polsenkocht]

Freu mich!!! LG Polsen

[@gelaendewagenat]

Super, danke! Bei mir kommt zum Schinken noch Zwiebel dazu (so klein geschnitten wie der Schinken) und zum Schluss noch ein bissl Muskatnuss.

[@polsenkocht]

Guter Tipp!

[@ingeklier2903]

Juhu!!! Wieder ein klasses Rezept gefunden!! (Deine Nockerl lieb ich....) Und: "abseichen" is genial!!! Sooo guat mit den Eiern!!!

[@polsenkocht]

Vielen lieben Dank

[@peterfuksa1817]

Ich habe noch oben mit frischem Schnittlauch abgeschmeckt,einfach lecker🍝

[@polsenkocht]

Ja - der Schnittlauch passt hervorragend dazu!!!

[@BinGutH]

Omg wie geil, das ist mein absolutes lieblingsgericht (kindheitsgericht) ....und ich mein das ernst...kein schnitzel, keine Pizza kommt da rann ....schinkenfleckerln sind absolut Platz1 XD. Ich mach es immer mit sauerrahm und ein kleinen Schuss schlagobers und viel Pfeffer und Zwiebeln und natürlich beinschinken (und ohne majoran) werde mal deine Variante probieren :D

[@polsenkocht]

Deine Variante hört sich ja auch super an! Hoffentlich sagt die auch meine zu. Alles Liebe Polsen

[@christiankpunkt637]

Danke für den Tipp, Eier zu verwenden! Ich werde einmal die übliche Gabe von Creme fraiche dagegen austauschen...! ;-) Was ich mir nicht nehmen lasse: In den letzten Sekunden des Garprozesses gebe ich noch Petersilie dazu.

[@polsenkocht]

Hallo Christian, gerne - und natürlich - nur rein mit der Petersilie - es muss am Ende dir schmecken!!! LG Polsen

[@thomasfleischer83]

Hab ich schon x mal gemacht, schmeckt immer wieder!😋

[@polsenkocht]

Herrlich!

[@daffy-137]

Tolle Rezepte, danke! Ich bin froh, daß ich den Kanal gefunden habe.

[@polsenkocht]

Freu mich Christopher!!!

[@NorbertRinnerthaler]

Mmmh! Schinkenfleckerl oder auch Wurstnudeln sind mein Laibgericht! Ich mach immer noch Zwiebel und Knoblauch rein. Wenn ich noch Käsereste habe, kommen die auch noch rein! .... lecker!

[@uschizimmermann6573]

Daumen hoch, bei unskommt zum Schluss noch ein Stück Butter in die Fleckerl. Der beste Geschmacksträger.

[@polsenkocht]

Danke! Hört sich sehr gut an!!!

[@melindalorenz699]

Hab dich vor kurzem entdeckt und gleich Abo dagelassen. Ich mag deine Art zu kochen. Die Fleckerl gibts am Samstag und hinterher zum Nachtisch deine Topfenpalatschinken. Danke und mach weiter so. Lieber Grüße aus Bayern 👍❤️😋

[@polsenkocht]

Vielen Dank Melinda!!!

[@andrearosenberger4528]

Ein köstliches Rezept. Ein schöner Beitrag aus Österreich. Ich liebe SCHINKENFLECKERL und werde sie einmal nachkochen. Wenn ich sie schärfer haben möchte, gebe ich entweder eine Tobasco-Sauce oder ein Sambal Oelek dazu. Als Beilage werde ich einen gemischten Salat dazu essen. LG wie immer aus Wien 🇦🇹

[@polsenkocht]

Liebe Grüße zurück und danke!!!

[@reginabiwald5050]

Einfach Spitze ihre Rezepte!!!

[@polsenkocht]

😃👍

[@wolffrank4471]

Meine Mutter hat die immer als Auflauf mit Milch und Ei gebacken und Käse drüber gestreut. Super Kindheitserinnerungen!!! Deine Vatiante kommt ja der italienischen Carbonara sehr nahe - die geht hier auch immer weg wie warme Semmeln 😂

[@polsenkocht]

Als Auflauf - das is eine super Idee!!!

[@arnomrnym6329]

Wollt ich auch gerade sagen: Österreichische Carbonara 😉

[@sagnetohnename2001]

Fast genauso mach ich die auch. Mit 2 Unterschieden: auf den Majoran bin ich bislang noch nicht gekommen, werde ich aber mal probieren (mag den Majoran ja selber gerne) ... und ich nehme nur 1 Ei, dafür noch einen Becher Sauerrahm. Achja: ich tu auch schon mal ein paar Schinkenspeck-Würfeln dazu, das bringt ungemein viel guten Geschmack rein. Und genau das ist ja das Tolle an diesen einfachen Gerichten: Man hat fast unendlich viele Variationsmöglichkeiten. Danke Dir für diese Vorstellung ....

[@polsenkocht]

Spitzen Tips die du uns da zukommen lasst! Ich probier das beim nächsten mal mit der Sauerrahm - Ei Mischung - danke!!! LG Polsen

[@sagnetohnename2001]

@@polsenkocht Gerne - auch mal etwas zurück geben für den Aufwand, den Du betreibst, ist für mich normal. Ich hoffe, es findet mit dem Sauerrahm auch Deinen Geschmack.

[@polsenkocht]

@@sagnetohnename2001 ich geh davon aus! :-)

[@av4151]

Tolles Rezept!! Mag es auch so am liebsten 😻

[@polsenkocht]

😃😃😃

[@dikladolgit7637]

Echt Peter Alexander war super. Ich esse auch sooo gerne schinken fleckerl und werde morgen sie auch wieder kochen. Danke Herr polsen 😁😁

[@polsenkocht]

:-) Gerne! Werden sicher super schmecken!!!

[@wusa4110]

Wie geil 😂😂😂 genau an dieses Lied habe ich gedacht und darum wollte ich schauen ob er mit dem Lied recht hat aber ich glaub bei dir kommt das nicht vor 😂🙏

[@polsenkocht]

😃😃😃

[@markusgruenw]

Ein tolles Rezept. Schmeckt der ganzen Familie. Die 10 Minuten sind leicht zu schaffen. Danke!

[@polsenkocht]

😃👍

[@fridolinrothberger9691]

Einfach und doch sehr Schmackhaft !! Tolle Darbietung !!

[@polsenkocht]

Vielen Dank!😃👍

[@fotokiste0815]

Das mit den Eiern kannte ich bislang noch nicht, werde ich mal probieren. In letzter Zeit mache ich aber nur noch Wurstfleckerln ... also z.B. mit kleingeschnittener Wiener und Zwiebel in Öl angebraten und mit Salz, Pfeffer und Majoran.

[@polsenkocht]

Na das geht ja auch - schmeckt halt anders aber sicher gut! :-)

[@fotokiste0815]

@@polsenkocht Noch ein update ... in meiner Kreativität belegte ich die Fleckerl mit Schmelzkäsescheiben und hinein in den Micro ... ein Genuß!

[@polsenkocht]

@@fotokiste0815 Herrlich!!!

[@jem1954]

Ein richtig tolles Gericht, gibt's bei mir inzwischen regelmäßig. Auch heute wieder. 👍😊 Ich koch dann übrigens immer ein paar Fleckerl mehr, dann gibt's am nächsten Tag den ebenso leckeren Grenadiermarsch. 😊

[@horstbrassat4378]

Ich versprudel Rahm mit Ei Salz Pfeffer und Muskatnuss und überbacke die Schinkenfleckerl mit Mozzarella.... Schmeckt genial!!!!

[@polsenkocht]

Das kann ich mit vorstellen! Herrlich

[@kaltrinavokshi6230]

Mache das jz nach, allerdings mit Zwiebeln🥰

[@polsenkocht]

😋

[@Alina88844]

Das wichtigste hat er vergessen

[@michaelamitterhuber4280]

Guten Morgen aus St Valentin! Einfach herrlich und wunderbar, so wie Sie immer sagen Herr Polsen!! Seit ich ihren Kanal entdeckt habe, ca seit Oktober 2022, habe ich wieder Freude am Kochen. Habe schon eine grosse Auswahl Ihrer Rezepte nachgekocht, und alles ist gelungen. Danke für die tollen Videos und die so überaus sympathische Art und Weise der Wortwahl. Alles Liebe für Sie lieber Herr Polsen und Ihre Familie. Michaela Mitterhuber

[@polsenkocht]

Liebe Michaela, vorerst vielen Dank - das freut mich zu hören, dass ich in Ihnen die Kochfreude wieder geweckt habe - genau darum mach diesen Kanal. Alles Liebe noch und viel Spaß beim Kochen. LG Polsen

[@mariakaneva1114]

Hab sie genau so nachgemacht 👩‍🍳waren Bombe ,danke fürs Video 🙏🥰

[@polsenkocht]

😊😊😊

[@gerlindewatzinger3399]

Du bist Spitze danke

[@polsenkocht]

😄 Daaaaanke!

[@fiberlogic6546]

Heute gekocht, war sehr lecker 😊 wie immer ein tolles Video😀 ohne viel Tam Tam, kurz und knackig, aber dennoch schön erklärt. Viele Grüße aus der Oberpfalz

[@chrisisar2003]

Ich liebe viele deiner Gerichte.Danke, superlecker gewesen 😋🙋🏻‍♀️💕

[@polsenkocht]

Danke!!!

[@ankiprihvascahapac8694]

Tanke das ist super und schnell

[@kleinerfrosch9665]

Wir nennen das Schinkennudeln. Ich mach sie auch mit Ei und einer Tomatensoße mit Majoran drinnen. Einfach ist einfach lecker👍

[@polsenkocht]

Herrlich! Hört sich super an! Tomatensoße werd ich mal probieren. Danke für den Tip!

[@michaelefelsen366]

Nudeln haben eine andere Form! Aber egal, jeder wie er will!

[@peterfuksa1817]

Ein guter Koch,super👍

[@polsenkocht]

Ganz lieb! Vielen Dank! LG Polsen

[@roswithalarcher7469]

Sehr lecker,einfach kann so gut sein,ich liebe Sckinkenfleckerl

[@polsenkocht]

Danke!!! Wie recht du hast!

[@Josef-r5m]

Gut erklärt, sehr sympathisch 😊

[@polsenkocht]

Vielen Dank 😊

[@josipa4453]

Ein tolles recept,super und schnell 3:36

[@polsenkocht]

Danke!!!

[@bediver64]

Oh, voll lecker - hier in Thüringen, Deutschland, sagt man Schinkennudeln. Mit Majoran würzen an diese Nudeln, kannte ich noch nicht, werd ich mal machen.

[@polsenkocht]

Natürlich passen Nudeln bestens dazu - soweit ich weiß gibts ja die "Fleckerl" bei euch in Deutschland nur in Bayern und im Rest der Bundesrepublik sind sie ja nicht so traditionell vertreten - somit ist klar, dass jede Form von Teigwaren dazu verwendet werden kann. Wie bindet ihr die Nudeln? Mit Sahne (Schlagobers) oder Ei? Danke und liebe Grüße Polsen

[@ebdubstepcz]

Schinkenfleckerl is best dish from germany it's so freaking good 😭👍🏾🔥

[@polsenkocht]

😃👍

[@kadirm.6675]

Super sympathisch!

[@polsenkocht]

Danke!!!

[@GDan-gc5wb]

Schaut köstlich aus. Ich röste zuerst Zwiebel an (wenig) und gebe auch noch kleingeschnittene Fleisch-und Wurstreste dazu, wenn sie gerade da sind. Ist halt ein Restlessen bei mir.

[@polsenkocht]

Stimmt - ideal zum Rest verwerten. :-)

[@maxmusterbaum1234]

Wird definitiv nach gekocht

[@polsenkocht]

Gutes Gelingen!!!

[@Poschmane]

Sehr tolle Variante mit den Eiern statt Schlag. Ich habe mittlerweile auch gelernt Carbonara Spaghetti nur mehr mit Eiern zu machen sodass sie cremig sind und es ist bei Weitem besser. Ein weniger bekanntes ganz einfaches Gericht ohne echten Namen aus unserer Gegend ist gekochte Fleckerln mit trockenem brösligen Topfen nur mit Salz und Pfeffer gewürzt ein wenig anbraten. Ist genial wenn es mal noch schneller gehen soll...:-) LG aus Kärnten!

[@polsenkocht]

Carbonara mit Ei hört sich gut an - die Topfennudeln die du beschreibst kenn ich ich auch - bei uns sagen´s dazu "Haluschka" - is auch so ein altösterreichisches Gericht und kommt ursprünglich aus Böhmen - ich glaub in Österreich kennt das jeder. Ich mach sicher davon demnächst noch ein Video! :-)

[@fbi-kochenmitsandra]

Sehr gut👍 Danke!

[@polsenkocht]

Danke!

[@ankiprihvascahapac8694]

Danke das ist super und schnell😘

[@Tschieny1]

mah, jetz hätt ich bald in mein glas gebissen ;) - ich liebe schinkenfleckerl und mit ei muß ichs auch einmal machen, ist sicher noch besser.

[@polsenkocht]

Hallo Andrea, super, dass ich da ins Schwarze getroffen hab bei dir! Bin neugierig wie´s dir mit Ei schmecken - freu mich auf Rückmeldung! LG Polsen

[@fotokiste0815]

@@polsenkocht Also ich habe es mit dem Ei mal gemacht, da mir der L. Reseratis in ORF2 zu sehr gelangweilt hat, wie folgt: - Zwiebeln glasig angeschwitzt - dazu 4 Scheiben 7mm bei einem DM von 8 cm "Wiener" würfelig dazu getan und etwas geröstet - Salz, Pfeffer, viel Majoran und etwas Paprika (Edelsüss) eingerührt - Fleckerl dazu - nach einiger Zeit des rühren mit Kochlöffel den Herd auf 0 gestellt und etwas weiter vermischt und von der Kochplatte genommen - dann ein ganzes Ei drüber und gemischt (da ich es nicht liebe, wenn es ausflockt) Fazit: recht netter, zusätzlicher Geschmack. Doch ich meine, daß das Ei zu viel vom Geschmack des Majoran nimmt - aber das ist alles ein recht indifferente Geschmackssache. ;-)))

[@polsenkocht]

@@fotokiste0815 Danke für das Teilen deiner kulinarischen Erfahrung! :-) LG Polsen

[@christiankreiner8071]

cool.. ich werd das auch so probieren... mit meinen kindern dann essen

[@polsenkocht]

Super! Das ist eine der Lieblingsspeisen meiner Kinder😋

[@stefanporcio5724]

Danke, sehr gut! Gibt es heute! Was ist das für ein Messer, dass du verwendest? LG aus dem Osten.

[@andreasrohrer]

Danke für die Tips. Übrigens, die Schinkenfleckerl, wo der Schinken versteckerln spielt, ist original vom Hermann Leopoldi aus den 1930ern.

[@polsenkocht]

Danke Andreas!

[@gertrudscheller944]

Klasse ,sehr lecker 😋

[@polsenkocht]

Dankeschön Gertrud!😋

[@WolfTheo1710]

Danke. Super! Bitte mehr 10-15-Minuten Rezepte! Meine Schinkenfleckerln sind perfekt geworden - hätte sie beinahe mit dem Löffel gegessen ;-) Ach ja, eine Bitte für die Zukunft: Könnten Sie bitte beim Rezept auch die ungefähre Kochzeit angeben? So Sie sich dazu entschließen: Danke. im Voraus.

[@Alina88844]

Sahne fehlt

[@marcelinoperez2926]

Sie kochen gern mit Majoran. Hab ich fast nur zur Hasenpastete verwendet. Seit ich *Ihre* Gerichte nach und nach durchgehe kommt Majoran oft zur Anwendung, macht was her! Dieses Gericht mach ich demnächst mit geröstetem Hasenfleisch, vorher gekocht. Schinkenfleckerl und Eiernudeln kannte ich, die Kombination interessiert mich mehr.

[@inasch.5534]

Beste Küche!!!

[@polsenkocht]

Daaaanke!

[@mariascheibelhofer4782]

Woher bekomme ich die tollen Rezepte????

[@polsenkocht]

Die Rezepte stehen unter dem Video in der Infobox und am Ende des Videos noch mal. Einfach auf die Pause Taste drücken und somit kann man sie abschreiben. LG Polsen

[@atzevoigt9189]

Super Rezept,da bekommt man doch gleich Appetit.. schmecken die schinkenfleckerl auch kalt so als Salat? Und wie lange kann ich sie aufbewahren

[@polsenkocht]

Vielen Dank einmal - ja als Salat ist ja eine gute Idee - also ich würde sie nicht länger als 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren - da der Schinken und die Eier doch nicht ewig haltbar sind. Alles Gute und liebe Grüße Polsen

[@maryy5263]

Wow!!!

[@polsenkocht]

😃👍

[@masha_shayk]

Ist das Salzburger Dialekt ?

[@bobubi689]

👍🐦

[@polsenkocht]

Danke!!!

[@vladtepes4346]

Arbeitest Du schon am 20k Special ?^^

[@polsenkocht]

😄

[@georggabriel7852]

Schinken und Krautfleckerl diese Woche getestet, seeehr gut! Leider sinds immer zuwenig;)

[@polsenkocht]

Das stimmt 😊

[@susihuber5793]

👍

[@polsenkocht]

Danke!😄

[@bosababic7414]

👍👍👌👌🍀🍀

[@polsenkocht]

Danke!!!

[@gertrudscheller944]

😋

[@polsenkocht]

👍👍👍

[@steppib.4598]

Nun habe ich das Schinkenfleckerl Lied vom Peter gesucht und gehört! 🤪 Warum? Keine Ahnung!

[@p.p.8833]

Gut gemacht, habe auch von Rezepten mit Sauerrahm gehört, welche dann vermutlich statt der Eier reinkommen.

[@polsenkocht]

Das geht auch!

[@gerhardrolz5002]

A Gsöchts aus Österreich ist wesentlich würziger als das milde Kassler!

[@Rick-pi9zn]

bei meiner oma gehören immer essiggurkerl dazu, ansonsten undenkbar!

[@polsenkocht]

😀😀😀

[@evimarkl2918]

5

[@polsenkocht]

:-D

[@ninamiep734]

Bei mir kommt noch 1 kleingeschnittene Knofizehe rein und bissl Muskat.

[@StarStar-mi5qz]

Hast du ein Rezept für gekochten selbstgemachten Schinken? LG

[@polsenkocht]

Hab ich leider noch nicht probiert - wäre aber eine Überlegung wert 🤔

[@StarStar-mi5qz]

@@polsenkocht oh ja bitte!!!!

[@ellih9589]

Was heißt denn bitte pannonisch?

[@silkeherzenberger5228]

Was sind fleckerl ??????

[@polsenkocht]

Die gibt's leider nur bei uns in Österreich und ich glaub in Bayern und Baden Württemberg - man kann aber auch andere Teigwaren dafür verwenden

[@hansdovermann5309]

Geile Geschichte, aber den Nudeln darf man ruhig etwas mehr Wasser zum Kochen gönnen.

[@polsenkocht]

:-D

[@wolfgangburghardt1062]

da fehln die Zwiebelwüefel.....nur Schinken is fad.....achja.....und Salz Pfeffer.....

[@sylviaayed7921]

Lieber Herr polsen! Wenn sie Fleckerl oder ander Arten von Teigwaren bitte das Kochwasser immer abschmecken,denn es kann ruhig leicht versalzen sein,denn sonst schmecken sie nicht. Liebe Grüße Sylvia Ayed

[@polsenkocht]

Danke für denTip!

[@atzevoigt9189]

Hm🤔🤔🤔 ich traue einem guten Koch wie Herrn Polsen durchaus zu, dass er weiß wie er das Salz auf die Menge Fleckerln dosieren muss.

[@ClemensKindermann]

Richtig, die Salzkonzentration im Kochwasser für Nudeln aber auch für die meisten anderen Produkte, die man siedet, wie Erdäpfel, Spargel oder anderes Gemüse sollte im Optimalfall der von Meerwasser entsprechen. Wer schon einmal beim Schwimmen im Meer einen Schluck Wasser in den Mund bekommen hat, weiß wie extrem salzig das schmeckt, aber genau so sollte Pasta-Wasser sein. Meine Faustregel ist immer: 2 Liter Wasser + 1 gehäufter Esslöffel Salz. 🙂

[@christi529]

Ohne Zwiebel 😱😱

[@polsenkocht]

Ja

[@lucyflower798]

Das Kochfeld macht was mit☝️🥴

[@polsenkocht]

Es ist auch ein Kochfeld und kein empfindlicher Mahagoni Tisch 🙂

[@romans2500]

In Deutschland bekommt man leider keine Fleckerl Nudeln.

[@polsenkocht]

Ja, leider - man kann's mit anderen Teigwaren alternativ auch machen

[@n.m.1328]

Das sind Schinkennudeln mit Ei

[@polsenkocht]

Wenn du meinst :-/

[@kicks-on-fleek3986]

Ppä

[@polsenkocht]

? :-I

[@stefanhuschka2584]

hast so viei falsch gemacht...

[@polsenkocht]

Danke für das aufschlussreiche Posting - jetzt kennen wir uns alle aus.

[@Alina88844]

Nicht so viel schwatzen, sondern Kochen!

[@polsenkocht]

Danke für die Zurechtweisung - geb mein Bestes

[@Josef-r5m]

Erklärt super sehr sympathisch 😊

[@Alina88844]

@@polsenkocht 🤣🤣🤣