Секрети ідеального тіста на пиріжки | Євген Клопотенко

Готуємо тісто на пиріжки!
🌶️ Щоб отримати більше цікавої інформації:
Сайт з рецептами - go.klopotenko.com/49qZjqE
Онлайн-магазин - go.klopotenko.com/4bA65wi
Пиріжки в Україні це те, що готують протягом усього року: пиріжки з сезонними ягодами та фруктами, з яблуками, з солоними начинками, з мʼясом - опцій є безліч. А чи куштували ви колись пиріжки з калиною? Ці смаки навіюють мені спогади про дитинство, тому ділюся з вами двома рецептами ідеального тіста на пиріжки з дріжджами та без, а начинка буде калиновою!
Інгредієнти для дріжджових пиріжків:
Борошно: 450 г
Дріжджі пресовані: 15 г або сухі 5 г
Молоко: 250 мл
Цукор: 30 г
Яйце: 1 шт (для змащування)
Сіль: 1/3 ч.л.
Олія: 50 мл
Калина: 200 г
Цукор: 100 г
Ванільний цукор: 10 г
Інгредієнти для пиріжків на кефірі:
Борошно: 400 г
Кефір: 300 мл
Цукор: 1 ст.л.
Сіль: 1/2 ч.л.
Розпушувач: 1 ч.л.
Олія: 2 ст.л.
Калина: 200 г
Цукор: 100 г
Ванільний цукор: 10 г
0:00 - Вступ
0:18 - Список інгредієнтів
0:23 - Які дріжджі обрати?
1:13 - Готуємо тісто на пиріжки
3:51 - Підготуємо начинку
4:49 - Тісто на кефірі
6:50 - Фінал
🌶️ Щоб підтримати проєкт: / @klopotenko
🌶️ Щоб підтримати популяризацію української кухні в світі: bit.ly/3L4DktT
------------------------------
🌶️ Дивіться також інші мої рецепти:
• Українські страви | Ст...
• Поради Клопотенко | Єв...
• Страви за 30 хвилин | ...
------------------------------
🌶️ Щоб бути в курсі всього - підписуйся:
Facebook: / recipesievgenklopotenko
Telegram: t.me/klopotenkofood
Instagram / klopotenko
------------------------------
🌶️ Щоб порадувати нас - просто приготуй, порекомендуй, прокоментуй. Це величезний вклад в розвиток українського контенту, цьом!
Для звʼязку зі мною та по питанням співпраці звʼяжіться зі мною: [e-mail]
------------------------------
#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #пиріжки #РецептКлопотенко #ПростийРецепт #cooking #ukraine #українськакухня #автентичністрави #тісто #калина #випічка

[@klopotenko]

Куштували колись пиріжки з калиною? 👀

[@user-fn9zv1uo2l]

Ніколи але цікаво яке воно на смак

[@olegtrojan3100]

Так, було один раз😊

[@user-ql8iz1ds4k]

Ні , ніколи з калиною не куштувала. Гадаю , для такої начинки, потрібно дуже багато цукру ( як на мене).

[@ukrainian_pysanka]

Готувала вперше цієї зими, нічого смачнішого не буває, бо це калина

[@user-ik2fh4ex1d]

Куштувала з калиною але сама ще готую пиріжки з варенням бузку

[@user-dz7hy4nb1w]

Баба пекла з калиною, додаючи тертий цукровий буряк і терте яблуко. Ось вам автентика. Це смачно, дуже. Смак буряка приховується яблуком, але бурячок додає солодкості. Разом начинка пюреподібна, солодка з кисленькою калиною, яка лопається на язику. Геніально. Так хочу, щоб пан Клопотенко побачив цей коментар і приготував такі пиріжки, згадавши мою бабу, Ганну Грасько. Дякую!

[@user-eb5iy6jh9i]

Дякую, пане Євгене! Мені скоро 79, а вперше чую про пиріжки з калиною. А під вікном розкішний кущ калини і ягоди птахи ще не склювали. Напечу! Нехай береже Вас Господь. Очаків.

[@klopotenko]

Готуйте і пізнавайте нові поєднання ❤️

[@omyronyuk8542]

Найкращий та найприємніший канал з рецептами. Ось що означає, коли людина поводить себе на телебаченні такою яка вона є. Щирість, тепло і затишок. Дякую. (Пиріжки з калиною-перший раз чую)Цікаво

[@klopotenko]

Дяяяякую!! Обовʼязково спробуйте 🥰 Це дуже смачно

[@katerynaforostyna3801]

Люблю слухати, дивитись і мотивуватись вашими відео😊 дякую

[@klopotenko]

Люблю читати ваші коментарі 😍

[@call_sign_President_]

Вітаю Євгене, Ви вкрали мій коментар) Я також куштував в дитинстві бабуся робила, залишились лише спогади ))) Вам дякую за повернення то тих безтурботних днів!

[@klopotenko]

Приготуйте обовʼязково - розблокуєте спогади та смаки дитинства)

[@veronikayechkalova3756]

Дякую за чудове дріжджове тісто, усе життя його боялася. А тут нашвидкоруч зробила булочки з маком,і виявилося що це просто шедевр! Реально виходить дуже смачно! Нарешті буду пекти багато і різного!

[@klopotenko]

Радий, що ви впорались ❤️

[@lexandrovich]

Дякую вам за рецепти тіста! Все зрозуміло і по темі!

[@klopotenko]

Дякую, що готуєте)

[@1midnightfish]

So interesting to see the two types of dough being made in the same video for the same recipe, thank you! I don't think I can find those berries in the UK, I'll substitute with currants and other berries that I can find frozen at this time of year. Lovely recipe 😊💙💛

[@klopotenko]

Thanks ❤️

[@user-bg5ct4nv2c]

Не куштував, але обов'язково спробую. Дякую за рецепт, чекаю нові рецепти, випуски . Успіхів вам!

[@klopotenko]

Не забудьте поділитись враженнями)

[@user-cm6qj7pr2s]

Калинові ягідки після морозноі діі смакують навіть без цукру...

[@user-cm6qj7pr2s]

Дякуємо, що цікаво, дохідливо, необхідно і корисно... А ще й смакота...

[@klopotenko]

100%

[@Svitlosvh]

Ніколи не пробувала з калиною. Дякую. Класна музична на заставках🎉

[@klopotenko]

Це смачно) Спробуйте

[@alinaaristova1350]

Женю, ти просто чарiвник!!!👏🏻👏🏻👏🏻 Велике спасибi !!!💙💛💛💙🇺🇦🇺🇦🇺🇦

[@klopotenko]

Я лише вчусь ) Давайте зі мною

[@alinaaristova1350]

@@klopotenko ❤️❤️❤️

[@user-kt1hf1bc4s]

Дякую❤

[@vfwtyz]

Чудові пиріжки, треба зробити!

[@klopotenko]

Не пожалкуєте, для багатьох - це відкриття нових смаків)

[@vfwtyz]

@@klopotenko Евген, так в калині е семена що з цим робити?

[@klopotenko]

@vfwtyz Нічого)

[@polyabolotova7305]

Дуже дякую . Яка краса і смакота !

[@manondecucuron1341]

Пане Євгене, дякую! ❤

[@ValentinaMinkovskaya]

Євгеній ви чудовий всі ваші страви дуже гарні смачні. Дуже люблю вас дивитись слухати. Будьте щасливі❤🎉

[@klopotenko]

Дякую і навзаєм ❤️

[@hoodyman55]

Обожнюю такі секрети 🎉

[@SoothingNest]

Дякую за рецепт. Дуже хороший.

[@user-jt1cg6px9m]

Дякую! Добрий рецепт до калини ще додавали яблука, щоб класти меньше цукру.

[@cyanidesun8130]

Дякую за випуск 💛💙

[@user-cx1oj4um4o]

Дякую вам Євген❤❤❤ у вас добре виходить, треба і собі починати ліпити пиріжки😊

[@klopotenko]

Чудове рішення 😍

[@user-il1ek9ri1h]

Ви найліпші

[@klopotenko]

Стараюсь для вас! 💛

[@autotraffic_cv]

Супер❤

[@taty-ana1739]

Цікаво! Не знала, що з калиною можна робити пиріжки, хоча це моя найчастіше вживана ягода, яка рятує мене під час астматичних нападів та підвищеного тиску. Але я вживаю її без кісточок... А як же кісточки у пиріжках?

[@klopotenko]

З кісточками ми нічого не робили ) Вони навіть дають прикольну хрустку структуру

[@gheorghiykolosovsky2499]

Щиро дякую за ваші рецепти. Дуже приємно вас чути, краще будь-якої музики.

[@user-de9nh8ws6o]

Цікаво все розповідає 😊 кльовий майстер ❤

[@user-fn9zv1uo2l]

ви найкращі 🇺🇦

[@klopotenko]

❤️ Це приємно. Дякую

[@user-ql8iz1ds4k]

Молодець, Євгене! Удачі тобі і успіхів. І всім нам нашої Перемоги над рашистською навалою! Усе буде Україна!

[@klopotenko]

Дяяяякую ❤️

[@user-ik2fh4ex1d]

Смакота,Женя давайте до Львова а то я мрію зробити з вами селфі інші ваші найкращі ❤️

[@mykhailodakhno]

Відточував свої здібності з дріждевим тістом коли готував яворівський пиріг,з кефіром найчастіше готував тісто на піцу.

[@user-qm8tq8zg9i]

Люблю пиріжки з калиною.

[@user-fy1yr9rp9d]

Такі гарні пиріжки😂😂😂😂дякую Женю треба з вишнями наліпити бо калини немає😢😮😊

[@yuliiaburdeniuk2576]

Вчора подивилась рецепт лінивих вареників і вони засіли мені в голові, сьогодні йду готувати 😅

[@klopotenko]

Оооо, вони можуть ) Знаю по собі

[@sasharudnikovych1239]

Якраз у неділю готувала пиріжки, де ви були раніше))) дякую, наступного разу їх можна буде хоча б з'їсти )))😂

[@klopotenko]

Пиріжків багато не буває, спробуйте приготувати по цьому рецепту)

[@sasharudnikovych1239]

@@klopotenko обов'язково)♥️

[@klopotenko]

Смачного)

[@madbander]

пиріжки з духовки просто якісь еталонні по вигляду. Ліпити пиріжки то мій кріптоніт.

[@klopotenko]

Рецепт простий, а пиріжки виходять дуууже смачними )

[@user-ts6je8yc5j]

❤❤❤

[@bohdannachakrova4403]

ДЯКУЮ, СЛАВА УКРАЇНІ, СМЕРТЬ ВОРОГАМ ❤ Яке приємне і просте пояснення! Тепер я це точно не забуду і розумітиму різницю тіста. З калиною такої смакоти ще не куштувала,але обіцяю,шеф,на рідній землі через кілька місяців ОБОВ'ЯЗКОВО забацаю!!!! Рада новим відео,вдячна за контент) П.с. звук трембіти-топ❤

[@klopotenko]

Ловлю вас на слові 😘 Чекаю ваших емоцій

[@user-cq8lb6nt1v]

Рецепт знайомий.Випікається при 180 18 хв .

[@user-go8rl2hd5y]

Відчути зв'язок з минулим-це просто чудово .Калину я люблю саму, але в пиріжках... а куди кісточки ділись, хіба що перетерти її і відділити від кісточок.

[@klopotenko]

Нікуди не ділись, але це не критично

[@user-go8rl2hd5y]

Та не критично, але неспосібно. Вони не жуються майже,ковтати цілими неможливо, треба випльовувати з такого смачного пиріжка. Може для різноманітності й цікаво...

[@litlit5956]

@@klopotenko Ви помиляєтесь, кісточки, навіть у винограді, можуть викликати значні проблеми зі здоровʼям.

[@user-fe6pw2pc8z]

Цікавий рецепт з калиною 🤔😀 треба спробувати 😊 дякую 👍

[@klopotenko]

Будь ласка ❤️

[@user-vs4iu2wh3i]

❤

[@user-iv1uh3zg4b]

А о з кісточкми в калині?

[@Svitlosvh]

Слава Україні! Слава українським пиріжкам🤗

[@klopotenko]

😄

[@arymary8495]

Первый раз такое вижу. Не буду повторять, но интересно что готовили наши предки. Спасибо 😊

[@user-lf4bv3qc7z]

Стоматологи вже чекають пацієнтів після кісточок з калини в пиріжках!

[@user-nb6lz9bn3p]

А ще краще,до калини додати запечений,натертий,цукровий буряк

[@klopotenko]

Класна порада )

[@user-wd6sw2jk6c]

Такі пиріжки завжди пекла моя бабуся, а тепер пече мама.

[@klopotenko]

Тепер і ви можете радувати близьких смачними пиріжками )

[@viktorvelikodniy3769]

А які з них смачніші?

[@klopotenko]

Кожні по своєму)

[@davidvayda2171]

❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤💙💛💙💛💙💛

[@user-gz4xr8no2w]

Дякую, з калиною ніколи....треба спробувати. А то все тільки з вишнями та маком )

[@klopotenko]

Дуже раджу спробувати 🥰

[@BANDEROMOBILY]

Що за вуса Козаче?!❤

[@klopotenko]

❤️ Подобається

[@user-fn4ej6kp3m]

Добре що рецепт без яєць )але в кілограмах

[@klopotenko]

Добре, що ви маєте суперову самовпевненість ✊🏻

[@user-fn4ej6kp3m]

@@klopotenko Допомагати красти у військових. Це не про самовпевненість

[@user-fn4ej6kp3m]

@@klopotenko в закупівлі яйця в кілограмах)

[@klopotenko]

Ви не за адресою. Тут готують і підтримують ❤️ Добра вам

[@user-fn4ej6kp3m]

@@klopotenko міністра крадія пітримуєте? І вам бобра. 😇

[@msv8758]

Дякую за відео! Боже бережи ЗСУ та Україну! Розхламляйтесь = донатте ЗСУ! Зажали копійчину = отримали могилу!

[@oksanadrelinska5652]

Євген, будь ласка, приготуйте бабу шарпанину. Скільки на ютубі передивилась, не смачно. Можливо є якійсь особливі секрети у приготуванні рибних запіканок?

[@klopotenko]

Дякую за запит ❤️

[@OlgaKozarenko-ec1nz]

Ні ніколи пиріжки з калиною не куштувала

[@user-fd5ly4wd9y]

Доброго ранку.Калину потрібно спочатку притушити

[@klopotenko]

Я не тушив, люблю більш цілісну структуру

[@user-hu3gw7oc2x]

З калиною ні! Дякуїм!

[@klopotenko]

Дайте їм шанс)

[@Mukolauovu4]

А де Євген пропадав? То майже кожного ранку снідав під його рецепти, а то пропав😢

[@klopotenko]

Готував для вас купу всього цікавенного і смачного)

[@Mukolauovu4]

@@klopotenko То тепер відосів стане ще більше?)))

[@klopotenko]

@Mukolauovu4 Цікаве точно буде )

[@user-yi2pu8oi5w]

Перший 😊

[@klopotenko]

[@user-pu6jc7wd8d]

Я не куштував

[@user-ky6ph8rp1s]

Хто пробував пекти за цим рецептом? Подiлiться вiдгуком про результат. Щиро дякую!

[@klopotenko]

Я пробував!) Класний, дієвий рецепт а ❤️ Раджу

[@user-ky6ph8rp1s]

​@@klopotenko ДЯКУЮ ЗА ВIДПОВIДЬ! НА ВИХIДНИХ ВИПЕЧУ ЗА ВАШИМ РЕЦЕПТОМ. ВIДЗВIТУЮСЬ) ПРИВIТ З АМЕРИКИ. СЛАВА НЕЗЛАМНIЙ ГЕРОIЧНIЙ УКРАIНI! СМЕРТЬ ВОРОГАМ! ❤💛💙