Секретный 4 способ темперирование шоколада

[@nikylya_m5571]

Я случайно сама для себя открыла такой способ, чисто логически нужно быстро остудить, значит надо что то холодное Так же в чашку лед насыпала и быстро мешала, он начал застывать уже затемперировался, как начал застывать я его чуть 🤏 на водяной бане подрастопила несколько секунд и все готово ✅ Без термометров, да и главное чтоб вода не попала в шоколад

[@KundyzErlibaevna]

Спасибо что поделилась

[@_hanare_]

АаааАааАаааа ЧоКоЛаД!!! Очень люблю шоколад!!! Я завод шоколада открою!!! Ну когда подрасту...

[@ChumaChuma444]

Tакой(ая) ты милашка конечно :D

[@prosto_ia2393]

У меня тоже 155 подписчиков, хахахааха

[@_gabriela_bps_]

​@@ChumaChuma444 ну да соглашусь мило

[@лилатоп]

Вы меня вдохновляете ещё больше быть шоколатье!!!!

[@jois1589]

Отличный способ,спасибо огромное. Вчера готовила и все получилось, покрывала пончики, шоколад хрустит и не тает в руках❤🎉 только один вопрос, можно ли использовать остатки повторно?

[@chocoriiz]

Рада что у вас получилось❤Да,конечно,только повторно протемперируйте

[@поддержка-у4е]

Просто на воде остужаем, до рабочей температуры доводим в микроволновке...и все...без танцев с бубнами... только так а течении 3 лет работала

[@u077]

Вы очень вкусно готовите мы у вас заказывали 👍👍❤️😁😁

[@ТатьянаЧернякова-м7з]

Я так темперирую, но не надо эти 30 процентов оставлять, осудили до 26 на ягодах, дальше достаточно импульсами по 3 сек нагреть в микроволновке до 30ти градисоа и ффсее

[@O.Ma.]

Подскажите пожалуйста, если затемперировать таким способом и окунуть в него мороженое для глазуровки , шоколад же быстро оставаться будет, его после каждого эскимо придётся подогревать?

[@АннаРябкова-ф4ж]

Уже не тайный

[@milliannadelavarga2374]

Почему на тарелочке темперированный шоколад растаял? В чем проблема?

[@nastyushka_kriper]

Извините, а что делать, если нет никаких приборов для измерения температуры шоколада? Есть другие варианты? Если видео с таким вариантом есть, пришлите, пожалуйста, ссылку🙏🙏🙏

[@chocoriiz]

Видео нет , но можно попробовать сделать

[@nastyushka_kriper]

@@chocoriiz хорошо, спасибо большое) 💜

[@ВладимирЛесников-щ5ф]

здравствуйте можно использовать плиточный шоколад из магазина

[@chocoriiz]

Здравствуйте,не советую .во-первых это дорого , а во -вторых дешёвый плиточный шоколад не растапливается , он горит и как пластилин

[@ВладимирЛесников-щ5ф]

@@chocoriiz спасибо выписал шоколад кулинарный подойдёт на первое время. Учителем будете?

[@ВладимирЛесников-щ5ф]

Первые уроки дадите

[@chocoriiz]

Мой Instagram: instagram.com/chocoriiz/ ............................. TikTok: www.tiktok.com/@chocoriiz?lang=ru-RU ............................. Telegram t.me/chocoriiz ............................. Закупаюсь здесь: Скидка 5% на весь ассортимент по промокоду chocoriiz5 на сайте bakerstore.ru ............................. Обучаю здесь: Chocoriiz.ru ............................. По всем вопросам писать сюда: vk.com/chocoriiz

[@love_cats_love_banny.]

Следующее видео, пожалуйста, про темперирование шоколада без термометра. Можно ли его просто растопить, постоянно мешая остудить и снова растопить(без термометра)? Заранее спасибо!

[@user-nq1nt9dy4o]

Спасибо

[@АнжелаКорягина-н6ю]

Ягоды жалко, лучше воду заморозить кубиками

[@ruslanguseynov3910]

можно еще на ягоды из морозилки поставить

[@ГульнараАкимова-ц8ь]

Где покупаете формочки

[@idrisjondadabaev4730]

🤤интерестно сколько шакала можно найти у тебя в холодильнике ааааааааах ШОКОЛАТТЕММММММ

[@милка-о6х]

мда

[@Created_Magic_Play]

А я знаю, где Вы брали такую мелодию😁😅

[@yasno_lena]

Откуда? 🤔

[@ТомирисСарибаева-б4о]

В как делается шоколад 🍫?Если не секрет

[@chocoriiz]

Для того что бы делать свой шоколад нужен меланжер . )))

[@ЕвелінаПоттер]

Ваааау

[@ЕлизаветаКириндас]

А конфета с пузырьками получались

[@cakegourmet]

Так разве у молочного и белого одни и те же температуры, не?

[@ls_channel_]

не

[@cakegourmet]

@@ls_channel_что нет то

[@pharaoh_85-r3z]

А что делать если нету это термометра

[@mr_pixel3003]

Насыпаем какао масло и все

[@ВладимирЛесников-щ5ф]

у меня телеграммы нет

[@dacky3514]

ааа пузыри на фигурке😖

[@Semen_mesitov]

Вообще ничего непонятно, слова не договариваются и какие вообще цифры нужны?

[@chocoriiz]

Если вы видео хорошо смотрели , то цифры я писала

[@elvina_illustrator]

не такой уж и тайный😊

[@Arinks7]

Что за 70 процентов,что за 30 процентов?это пропорции?

[@ВикторияЮрчик-т4ц]

Да, например 70г и 30г

[@ЮканБог]

а зачем его темперировать?

[@mariababitseva1780]

темперированный шоколад имеет более высокую температуру плавления (не тает в руках), быстро застывает, а у готовых изделий появляется глянцевый блеск. а если шоколад не темперировать, то он тусклый, моментально тает, не твердый, с разводами, невкусный. также, его будет трудно достать из формы, в которую его залили.

[@ЮканБог]

@@mariababitseva1780 понятно, спасибо

[@КаринаИсаева-о6м]

Для чего это делать?

[@АнастасияСтоцкая-о1о]

ПХ... если он секретный ,то зачем нам его рассказывать?

[@LUBOV7351]

Какой ужас. Съедать черепа.

[@Arielzp]

Не пишите ерунду, это шоколад

[@Shit_legko]

да, на ментальном уровне.. В церкви тоже ментально поедают плоть и пьют кровь Христа ..

[@user-zl7uq6tm8z]

Я всегда думала что темперирования ето очень сложно, но тут вся сложность лишь в тепрепатурах(и за что же вы такие деньги дерёте)

[@chocoriiz]

Всегда легко наблюдать как кто то другой что то делает. И какие деньги "деру"?

[@Expert23666623]

Сколько грязной посуды и лишних действий. Проще в плотный пакетик и в горячую воду окунуть и пользоваться. Дело 5 минут и без грязной посуды, без потраченного времена впустую и глупых заморочек.

[@Вероника-з3х1ц]

Мадам, вы обосрались, даже не вникнув и не поинтересовавшись для чего нужны эти манипуляции.

[@Tlenn_Ya]

😂😂😂