Секреты Амаретти итальянское миндальное печенье Шеф-кондитера Александр Селезнев Монако / запись МК

[@Elena_Ts_]

Саша, как здорово, что я открыла для себя Ваш канал. Лучший мастер и лучший учитель! Спасибо огромное за приятную подачу и щедрость общения!💕🌺😊

[@ПифитетяАгата]

Шеф, спасибо за МК! 🙏Когда Вы в эфире настроение повышается и вспоминается давняя песня: "и улыбка без сомненья вдpуг коснется ваших (и наших!)) глаз, и хоpошее настpоение не покинет больше вас (и нас!)). Всего самого доброго! 💐🤗

[@ekaterinapodlesnyuk8918]

До чего же приятно Вас смотреть и слушать! Огромное спасибо за секретики!!!!💕🌺😊

[@НатальяПетрова-э5ю]

Очень рады видеть вас снова. За печенье большое спасибо. Скоро пойдут ягоды, можно какой нибудь рецептик с ними. 👍💯

[@nataliatatulian4025]

АЛЕКСАНДР, очень ценно то, что вы отвечаете своей аудитории на комментарии, иначе какой смысл писать их)Хорошего дня Вам))

[@restaurant_secrets]

спасибо, очень приятно слышать )))

[@galinavolker8211]

Александр какой ты классный кондитер!Я Вам очень благодарна за отличные рецепты!!!❤

[@ЕленаАалала]

Хорошего дня , спасибо вам за рецепт !

[@ОльгаРедкозуб-й6х]

Александр, Здравствуй. Луганск. Очень все получается вкусно. Спасибо.

[@НатальяГришутина-и3ю]

Большое спасибо! Очень люблю печенье на миндальной муке, будем выпекать)

[@ИяМосква]

Александр, благодарю Вас за столько интересные рецепты,за подробное толкование этих рецептов, это дорогого стоит. Вы талантлив не только как кондитер. Привет из Москвы вашей команде кондитеров, здоровья, счастья и дальнейшего развития. С уваж. Ия

[@nataliatatulian4025]

Добрый день,Александр и все гости Вашего канала))❤ Александр, мы ждём Вас...Слишком долго не выходите, наверное оочень заняты..или отдыхаете..)) Всего Вам самого доброго и Вашим коллегам и Вашим гостям Вашего канала❤

[@ЛенаТалалова]

Александр! Только подписалась на Вас. Спасибо за терпение, уважение, понимание аудитории, а ведь мы все такие разные. Вдохновения Вам!!! И ждём новых встреч.

[@AlfiyaGalieva]

Огромное спасибо за все ваши рецепты!

[@ЕленаАюпова-п6й]

Интересное приготовление! Спасибо за совет не чистить миндаль! А то уже побежала кипяток ставить! Представляю, что это будет шедевр. Спасибо за рецепт!

[@nataliatatulian4025]

АЛЕКСАНДР,добрый день))Если будет у Вас возможность, выходите к нам почаще)) Для меня ооочень ценны ваши уроки)) Я любитель, живу в ФИНЛЯНДИИ, поставила цель открыть свою кондитерскую,т.к. люблю я это дело ооочень))) Вы для меня мотиватор)))

[@restaurant_secrets]

стараемся как есть время, а по открытию своей кондитерской, прям успехов Вам, побольше клиентов. Помните про качество, пусть немного но качественно))

[@irma9780]

Это же мои любимые печеньки!!!! Благодарю от души за всё подробности рецепта!! Всяческ х успехов Вам!!!!! Подписалась с удовольствием на канал!!!!

[@tanjakoteneva1924]

Какой тяжелый труд! С утра до ночи! Но какие золотые руки у Мастера❤ Браво!

[@emmadyukova9581]

Sasha, Spasibo Vam Bolishoe za vashi master klassi . Otdixau c Vami.❤❤❤😊

[@nataliatatulian4025]

Добрый день,Александр))Много лет знакомлюсь с Вашим творчеством и вот сама загорелась идеей открыть свою кондитерскую.Живу сейчас в Финляндии и мне кажется, что с кондитеркой здесь совсем плохо и местное население в этом плане очень консервативное, поэтому думаю открыть её здесь или прийдётся сменить страну, но свою мечту обязательно воплощу!!!Вы мой вдохновитель , а кондитерка-моя любовь❤ Если будет возможность,выходите к нам почаще)) Хорошего дня, Вам))

[@Svetlana-333]

Александр, добрый день! Спасибо за Ваш мастер-класс. Спекла печенье Амаретти, все получилось. Не было ароматизатора, но и без него восторг, а с горьким миндалем было бы еще лучше. Вчера тесто готовила, сегодня утром спекла 🥰

[@elenabakshi3692]

Испекла🙂

[@Svetlana-333]

​@@elenabakshi3692 Вариант СПЕКЛА- просторечие 😊

[@ЕленаАбдулова-ю3й]

Сильно сладкое получается? Как вам вообще на вкус оно?

[@nataliatatulian4025]

АЛЕКСАНДР, ВЫ где?!!!Возвращайтесь, пожалуйста к нам!!!( Если конечно же найдётся на нас время и силы)) Хорошего Вам дня))

[@ludmilapatrina5626]

Александр сейчас в Монако, если я не ошибаюсь, занимается любимой работой

[@swetlanawollert4957]

​@@ludmilapatrina5626Он с нами общался из Монако уже два года назад.Там он живёт 6 лет.

[@Loriot-200g]

Спасибо большое Александр!

[@nataliasomova5031]

Спасибо шеф!!!!😉😆💪🙏✨✨✨✨✨😊😊😊👏🌺🌺🌹🌺🌹🌺🌹

[@ЛарисаКрасникова-ы7э]

Александр, спасибо за рецепт печенья))Нужно ваять))

[@ОльгаКарачинская-э2ш]

Доброго дня, шикарное не только тесто😊 Владивосток.

[@ВалентинаАгапитова-к1ц]

Благодарю! ❤❤❤

[@ЛидияБатукаева]

Александр спасибо вам за то что делитесь своим титаническим трудом 😍, не легко отдавать то что нажито жизнью… хотелось бы узнать, можно этим составом приготовить коржи для торта? Но в голову не приходит с каким кремом соединить если конечно возможно…

[@еленаелена-з6ш5л]

Ух, ты! Александр. Давно не видела Вас. Подпишусь.

[@ЛюбаБуянова-у2к]

Обалденный человек!

[@vintagenaxodki]

Добрый день Александр очень рада с вами познакомся скажем так поближе я много лет назад наблюдала за вами когда аы вели программу,, сладкие истории,,,и конечно же ,, Tupperware,,вы правда рекламу делали ....я рекламу и продавала ...я сама с Украины родом живу в Италии 2 3 года у меня своя кондитерская Я живу на Calabria .... amaretti,,настоящие изготавливаются из не чищеного миндаля, ваши называются amaretti,,sardi,,или ,, siciliano,, проверьте не в обиду у вас работают итальянцы......самая богатая на amaretti это Calabria 😂😂😂❤❤❤у вас много интересных рецептов очень хочу перепробовать что новенькое!!!!!! Александр мне интересно что в Monaco из наших рецептов прижилось ??????ведь в моей кондитерской есть наши тортики 😂😂😂🎉🎉🎉 очень приятно было познакомиться жду вашего ответа меня зовут Ольга 😊😊

[@Irina-_-Nikoly]

здравствуйте, Александр. спасибо за ваш труд ! простите, но не могу не сказать, хорошо было бы с микрофоном- петличкой и повернуть телефон или планшет при съёмке, как телевизор. возможно, кто-то уже писал об этом, по сему, ещё раз прошу меня простить.

[@irinashishulina895]

А у меня понижается настроение 😊

[@ларисапепеляева-о4р]

Спасибо!

[@ИванДурашко-з9я]

👍🔥🔥🔥

[@lopatinagal123]

Благодарю🤗🤗🤗🌰🌰🌰🌰🌰

[@ОлтинойАлимардонова]

Привет из Узбекистана

[@angelamak7438]

125 г яичного желта или белка для приготовления теста для миндального печеньея

[@Лаура-ю8и]

Куда вы пропали Александр?

[@Natali98061]

Да, что-то мы потеряли Вас... хочется хороший рецепт круассанов... и ещё много чего

[@Svetlana-333]

Алесандр, можно ли вместо сахара использовать сахарную пудру?

[@restaurant_secrets]

да

[@ВикторияИванова-м7ы]

❤

[@alexandrorenciuc7931]

Александр, здравствуйте. У меня такая проблема. При вымешивании муки, белков и сахара получилась какая-то весьма плотная масса, которую было очень сложно вымешать до растворения сахара. Перемешивать с взбитыми белками получилось с большим трудом и выдавить эту массу через мешок не представлялось возможным. Мука и остальные ингредиенты качественные и сомнений не вызывают. Отмерялось все на весах. Что на ваш взгляд могло быть ошибкой?

[@mutsik4664]

Александер добрый день . Все хорошо но меня смущает огромное количество сахара в рецепте . Можно ли значительно уменьшить его количество ? Спасибо . Всех благ и берегите себя.

[@restaurant_secrets]

это повлияет на вкус и консистенцию при приготовлении, вы приготовьте как написано и рассказано, а потом приготовьте уже с вашими правками и сравните какой лучше, по такому и готовьте какой вариант вам понравился))) здесь уже выбор за Вами )))

[@mdombrov]

300 гр миндальной муки стоят почти 2000р

[@karineperigaud6897]

🥰

[@ИринаРяснянская-м6к]

Добрый день.Всю жизнь в общепите работали без перчаток.

[@ИннаКовалева-й7ь]

Ребята, вкусная качественная кондитерка - это всегда недешево и калорийно. Просто, не надо делать её своим повседневным рационом. Это - лакамство! И по случаю.

[@ЕленаАбдулова-ю3й]

Все это знают

[@ОксанаБатова-ш2с]

👍👍👍

[@ОугуоАтуок]

АЛЕКСАНДР, спасибо большое за Ваши шедевры.Удачи, воссточного здоровья, императорского долголетия❤🧡💛💚💙💜💔💔❣💟💕💞💞💓💗💘💝💝💖🦋🐬🐬🕊🌹🌹💫💫💥💥💦

[@nikivoz]

Катастрофически много сахара!

[@ВикторияВиктория-п1г]

Осталось найти миндальную муку.

[@ЕленаАбдулова-ю3й]

Вы его слушали внимательно?🙄

[@АнаитИшханова]

Сначала я подсела на курабье,потом на лимонное,теперь амаретти!Саша,а делать квадратики обязательно,нельзя так оставить???

[@restaurant_secrets]

можно и так, но по оригиналу делают так как я показал,

[@АнаитИшханова]

@@restaurant_secrets спасибо!!

[@Soldatovpavel]

"..На след день пальцами сформировать квадратики и выпекать при 210 град 7 мин" Слишком ДОЛГО! Есть рецепты быстрые и ничем не уступающие по качеству печенья

[@ЛуритаШур]

Пол кило сахара😂.Ужас

[@ЯяДада-м8н]

Александр, подскажите. Мастеркласс по круасанам был? Хочется посмотреть рецепт от вас.

[@restaurant_secrets]

еще не был

[@ЯяДада-м8н]

Добрый день. 🌞 Александр, а почему крюком нельзя перемешать?

[@restaurant_secrets]

лучше лопаткой

[@ЯяДада-м8н]

@@restaurant_secrets Александр, спасибо. Нравится смотреть ваши мастерклассы. Ростовская область на связи. 🤝

[@ОльгаЕгорова-к2к]

Александр,спасибо за ваши мастер классы!