Serie Cómo hacer Sfogliatella Riccia | Video 1 de 4

[@katerin4107]

Wau estas usando vilindradora q bien Q nos compartas y hacer esa receta mil lik 🎉🎉apoyemos q les cuesta un lik

[@pacoespadaalexanderivan2932]

Que buen canal Nuevo sub

[@OmarAmerio-h1p]

Un trabajo de locos . Pero, que ricas son! En Buenos Aires hay pastelerías q hacen ,les salen muy buenas. Pero cada vez hay menos lugares donde comprarlas. Debe ser por el trabajo q llevan. Saludos

[@miriambermudez8034]

Sí, se ven deliciosas, seguro que el sabor es espectacular 🎉

[@yolandach7753]

Deben valer una fortuna !! Lo digo por la elaboración (mano de obra) 😊

[@carameloscakecocina]

Hola Yolanda, bueno, eso depende mucho del tipo de producción, sí se trabajan buenas cantidades de masa saldrás muchos con casi el mismo tiempo, se incrementa en el formado por la cantidad. Pero de que son deliciosos, mmmmmm, son deliciosos... 😁😁

[@jjca3832]

Disculpa si me equivoco pero veo que metes unas rellenas y sacas otras ya hornedas sin relleno y se ven diferentes es otra tecnica para hacerla sin relleno y no queden aplastadas ?

[@carameloscakecocina]

En el minuto 10:05 lo explico. Cualquier duda que te surja me comentas.

[@jjca3832]

Es que ví el vídeo sin audio ahora sí entendí y no sabía que había diferencia entre la sfogliatella y la cola de langosta que es la que he probado y una vez me puse a inventar a hacerlas y me quedaban aplastada y ahora se que es por lo de la crema que le pones y gracias por el dato aunque tengo otra duda eso con lo que la.rellenas no altera el sabor si la quiero rellenar con arequipe o alguna otra crema ? Y felicidades me encantó tu video y como se ve el resultado

[@carameloscakecocina]

@@jjca3832 La pasta Choux, que es la pasta de los profiteroles, es neutra, sirve incluso para preparaciones saladas, con lo cual no te afectará el sabor de tus colas de langosta.

[@angelatorrici8538]

En septiembre 22 estuve en New Jersey en la pastelería de Buddy, mejor los compro, es muy complicado hacerlos😂😂

[@carameloscakecocina]

Hola Angela, jajajaja, hacerlos uno mismo es satisfactorio, pero comprarlos en la propia pastelería de Buddy, mmmmmmm, estoy contigo jajaja.

[@angelatorrici8538]

@@carameloscakecocina ☺️🤗

[@yolandach7753]

Manteca de cerdo !!!! 😕 Creo que probaré con mantequilla mejor. 😊

[@carameloscakecocina]

Puede ser manteca vegetal. 😆

[@yolandach7753]

Pasta choux por dentro!!¡! Si no se pone la choux que pasa??😊

[@carameloscakecocina]

Hola Yolanda, la Sfogliatella originalmente no lleva pasta Choux, simplemente se rellena con una crema de ricotta, pero puede ser crema pastelera, y se hornea directamente con la crema y listo. De esa forma no queda tan alargada. La pasta choux precisamente lo que hace es que expande la forma y se rellena después de hornearda.

[@angelatorrici8538]

Y si no tengo esa máquina????

[@carameloscakecocina]

Se puede hacer a mano pero hay que amasar con mucha paciencia y dándole más descansos para que el proceso sea más fácil.