[食不相瞞#33]巴黎人最愛的法式濃情熱巧克力做法與食譜：澟冬將至，來杯絲絨般的熱巧克力吧！(Le Chocolat Chaud, French Hot Chocolate Recipe.ASMR)

[@jessyyu6072]

「相信我，這樣的組合真是太美味了」(根本是很邪惡啊!!!!) 我曾經在一個地方喝過濃到要用湯匙喝的熱巧克力，當時覺得天啊太好喝了，可是一直煮不出來，原來要用小火熬煮來控制濃度！非常感謝這個配方，過幾天就來試試！ 話說當時店家的冰的濃巧克力也十分好喝，不知道是不是直接加冰塊還是怎麼弄的，哈。總之先來試試熱的，感覺這個冬天不會覺得孤單覺得冷了 :-D

[@SweetDumpling]

Hello Jessy, 我也有喝過你說那種要用湯匙才能喝的超濃熱巧克力，而且是用100％黑巧克力，完全不含一點糖，喝得我鼻頭都冒冷汗了，有的熱巧克力食譜會加玉米粉讓它達到很稠的質地，但其實小火慢熬，熬的時間夠久，它自己就會很稠，若覺太稠 就再加一點牛奶稀釋就行了。😊 冰的濃巧克力太神奇了，巧克力遇冷會凝結，好奇它加了什麼可以冷冷稠稠 😋

[@haoyishum7981]

受不了，先来一杯肥仔快乐水

[@SweetDumpling]

@HATERS JUST SHUT UP 覺得是看個人耶，像有不少巧克力老饕會覺得用百分百的黑巧做出來的比較對味，不過甜度是很有彈性的，可以自行調整的 😊

[@SweetDumpling]

@HATERS JUST SHUT UP 哈哈，完全可以理解😊

[@SweetDumpling]

@HATERS JUST SHUT UP 我覺得看個人耶，法國人一堆人喜歡用100%的，但我還蠻愛有點甜味的，所以70％煮出來的口味我們最喜歡。

[@holistic0812]

哇，yt神奇演算法竟然帶我到這裡。

[@SweetDumpling]

歡迎 😊

[@nw6425]

我也是！！

[@ek-ny7uk]

從來沒這麼喜歡巧克力過= =

[@wala-0901]

@@SweetDumpling 下次可以挑戰開口笑嗎？

[@wala-0901]

@@SweetDumpling 順便問你 你喜歡82%的巧克力嗎？

[@levorgct1704]

刨巧克力屑好療癒

[@SweetDumpling]

Hello~生活時不時要療癒一下😄

[@JK12345-z]

真的 没想到还有这一招 好厉害

[@chuchungli]

跟可頌麵包絕對絕對是絕配~~，不師試會後悔，試了更後悔因為停不下來，哈哈。

[@SweetDumpling]

哈哈，你突破盲腸了，真的會上癮。😊

[@jungyanghuang]

哈 凜冬將至，勿忘北境，冬天真的很適合來一杯濃稠的巧克力呢! 好多經典變化，杯緣沾巧克力及棉花糖很漂亮， 先加奶泡最後放上碎片的爆杯滿出狀態，視覺很震撼呢!

[@SweetDumpling]

哈，Winter is coming~真可惜播完了😊

[@くるま厘子]

哈哈 我一看到凜冬將至也是想到這個

[@SweetDumpling]

@@くるま厘子 要是專夜人每晚都來一杯法式熱巧克力，應該作戰力會更強大。😊

[@くるま厘子]

@@SweetDumpling XD 可以噢 謝謝你介紹這個可可 說得很詳細 繼續加油~~~我很愛巧克力 今天要去買材料做@@

[@SweetDumpling]

@@くるま厘子 go go go, 祝你大成功。😋

[@張小胖]

每次都默默的看老師的影片，結果發現老師的頻道默默的破十萬啦，恭喜老師！

[@SweetDumpling]

謝謝小胖，托大家的福 😊

[@mertysa_isok]

太治癒了吧，感謝KZbin 到我到這裡❤️❤️

[@SweetDumpling]

歡迎光臨 Mertysa 😊

[@吳佳欣-g4g]

好喜歡從容不迫的感覺❤️

[@SweetDumpling]

謝謝 😊

[@hsin-2001]

烤棉花糖的器具好可愛喔 好療癒☺️

[@SweetDumpling]

Hello Rosy, 它是小size的鑄鐵烤盤。😊

[@凱蜜]

好暖和甜蜜(也好罪惡)的濃情巧克力, 雖然我不是巧克力控, 但還是看到肚子餓了哈哈哈~~

[@SweetDumpling]

😊

[@kawa6078]

想看老師做鍋煮奶茶或港式絲襪奶茶🙏🏻

[@SweetDumpling]

川川你好，我們冬天也常煮鍋煮奶茶，最喜歡印度masala tea, 使用的香料又都是很暖胃的食材，有機會再來分享。😊

[@kawa6078]

非常期待😍😍

[@一心-k8z]

如果找不到隔茶渣用的尼龍網，用魚湯濾袋代替也可以，我在家試過了，只要孔夠細就可以

[@一心-k8z]

但是港式奶茶重點在於茶葉 要用錫蘭，阿薩克，立頓(不知道香港以外地區有否發售)3種茶葉混合 而比例一般都是機密，每間茶餐廳不同

[@kalas8923]

@@一心-k8z 現在都不算機密了，在捷榮就能買到混好的茶粉，給貴一點就有中、粗、幼混合好的茶粉，不懂沖泡的話，直接買一部沖茶機就可以，味道穩定不輸茶餐廳

[@rrrrtztttt3612]

我好想把你的每一個影片都看過 真的太用心了！而且就算不是對烹飪在行的都會有股衝勁想要實際去做做看！！非常謝謝你♥

[@SweetDumpling]

凍日你好，很想鼓勵你實際去做做看，像我們平日的工作其實很忙，照理講應該不要再浪費時間去料理做烘焙，但時間不用在這裡也會在另一個地方花掉，而且做料理或烘焙我們自己是覺得很紓壓，其實是件佷開心的事，快幫自己煮一杯吧^^。😊

[@biancachiu897]

好喜歡您拍的影片，在一次找料理靈感中不知怎麼連結到這裡後就成為鐵粉了，也有跟著做了不少點心，其中巧克力是我的最愛，謝謝您豐富了我的生活。

[@SweetDumpling]

Hello Bianca, 謝謝妳的留言，也給我們很大的鼓勵。😊

[@dt668868]

我想沒有人可以抵擋老師您的甜品，太完美了

[@SweetDumpling]

謝謝相淞。😊

[@sherryyoyo123]

原來熱巧克力是這樣煮出來的！ 老師的視頻一如既往的舒服，半夜看特別幸福(｡’▽’｡)♡

[@SweetDumpling]

Sherry你好，謝謝留言😊

[@ximesange5500]

深夜放毒你居然受得了！

[@June-lz8vf]

让我想起了最近看的一部电影《浓情巧克力》年轻时的德普大叔真的是颜值爆表！里面的巧克力太诱人了😍

[@SweetDumpling]

June你好，這部我也看過，現在倒很難想像他跟茱麗葉的對戲😊

[@winniepooh007]

半夜看到真的太罪惡了🥰 巧克力苦甜的真的特別讚❤️ 棉花糖放進巧克力有夠療癒～

[@SweetDumpling]

😄

[@natsumiouo]

噢我的天，看起來真的是太讚了 配可頌肯定是超搭啊 還有睡前看到這影片讓我睡不著啦~~~太香了

[@SweetDumpling]

搭可頌真的蠻好吃的，一口氣可以吃好幾個小可頌。😊

[@Bossfish512]

巧克力控原地爆炸！！！

[@SweetDumpling]

😄 😄 😄

[@user-wx6si8ft2j]

砰！！！！！！

[@sabinachen4004]

最喜歡的頻道，非常有水準，感謝作者

[@SweetDumpling]

謝謝 Sabina的欣賞。感恩。😊

[@locusjc9617]

我決定有空來煮來喝了！🤤 這一杯外面買不便宜，而且還不一定好喝！ 請問老師這放涼會凝固嗎？ 我也想加鮮奶油煮的話比例建議多少呢？

[@SweetDumpling]

Locus 你好，熱巧克力超級適合冬天的，尤其是周末午后來一杯，會覺得自己真享受生活，哈 😊 熱巧克力放涼不會凝固，大致是你在煮的時候感覺稠了，放涼會再稠一咪咪，但因為巧克力含量沒有那麼高(牛奶300ml, 巧克力70g)，所以是不會硬成巧克力那樣。加鮮奶油煮會更香，有的食譜是全程只用鮮奶油，有的是一半一半，如果只是要添風味，也許100ml鮮奶油，其餘200ml維持鮮奶。😊

[@Boom5y]

youtube演算法帶我上天堂

[@SweetDumpling]

🥰🥰🥰

[@amberjapanese]

我孤單寂寞覺得冷～

[@SweetDumpling]

那得敢緊來一杯食不相瞞的法式熱巧克力呀😊

[@eva810314]

謝謝您的影片分享，學到了很多知識 。而且看的出來老師很講就細節 ，連放水果們進去茶壺裡都是用夾子一個一個放！整個影片美學、美食、說明、衛生都是滿滿的100分！最後想要請問老師，放入一整根肉桂棒和用一堆肉桂粉的效果會有很大的不同嗎？如果是用肉桂棒的嗎，那煮完8分鐘後，是要丟掉，還是可以繼續用在其它料理(?!) 感謝!

[@SweetDumpling]

Drake你好，用肉桂粉比較方便，就只是粉要勻開化掉會花一點時間，而肉桂棒煮的話就等它釋放味道就可以取出，只有用過一次若覺浪費其實可以洗淨後晾乾再用😊，還有就是肉桂粉比肉桂棒好買，用粉其實就可以。

[@eva810314]

@@SweetDumpling 原來如此！謝謝您的回覆 :D

[@christinawen4326]

谢谢老师的分享！！！看起来太好喝了！！冬天就需要热巧克力来治愈自己啊！隔着屏幕都能闻到的香气～～

[@SweetDumpling]

Christina你好，真的，偶爾犒賞一下自己。😊

[@cunjimmy7832]

看到口水都流出來了，不敢看下去了，好餓呀

[@SweetDumpling]

😊

[@noemie1309]

我的YT演算法！！！！ 帶我來的什麼神仙頻道！！！！

[@SweetDumpling]

Noemie你好，歡迎光臨 😊

[@MonsterHunterGoGoNow]

只有我對於幾滴的香草精充滿疑惑嗎 ヽ༼⁰o⁰；༽ノ

[@SweetDumpling]

哈，往前看留言囉 😄 😄

[@家家-h5g]

跟戈登一樣XD「加一點點橄欖油(加了一堆」

[@黃怡綺-m8w]

+1

[@森歌亞]

一點點的鹽跟胡椒與橄欖油（狂倒 觀眾筆記（？？？

[@anima_mundi0919]

我直接「啊啊啊」地叫出來XD

[@陳翊嘉-w6k]

按著配方試過了！很讚！是粉沖可可無法比擬的香濃暖心！☕不過自己要喝的真的不能省，巧克力塊真的一定要選自己喜歡的！

[@SweetDumpling]

同感，用巧克力煮出來的味道非常獨特，而且濃淡皆隨人。😊

[@ybs0901]

放香草精的容器也太可愛了吧！😃💛

[@SweetDumpling]

妤蓓你好，我也覺得它很可愛，又很復古。😊

[@ybs0901]

@@SweetDumpling 想請問是哪裡購買的呢？還是有什麼關鍵字呢？

[@SweetDumpling]

@@ybs0901 它沒有品牌，你打“小奶盅“找找看

[@ybs0901]

@@SweetDumpling 好的，謝謝你

[@TWSMFAMILY]

睡前看著視頻的我 只能泡個三包美祿代理滿足一下😂

[@SweetDumpling]

哈哈，以前小時候我還蠻愛喝美祿的說 😊

[@xinchen-i1f]

三包。。不太多了😂

[@xinchen-i1f]

@@SweetDumpling 马来西亚去哪里买75%的苦甜巧克力

[@xinchen-i1f]

@@SweetDumpling 马来西亚去哪里买75%的苦甜巧克力

[@SweetDumpling]

@@xinchen-i1f 烘焙材料行會不會有賣？或者網路商店？

[@lucieyoo5662]

Just watching this video is melting my heart!

[@SweetDumpling]

Ha, I love your comment. 😀

[@lucieyoo5662]

@@SweetDumpling I love your videos and recipes! 🥰

[@franniepu]

謝謝分享！之前喝完Angelina 的就很想自己做，因為去店裡喝超級貴

[@SweetDumpling]

晏涵你好，Angelina是喜歡熱巧克力的旅客去巴黎必朝聖的名店👍，熱巧克力的做法很簡單，就煮煮煮、熬熬熬，錢也可以省下來 😊

[@炸蝦要配塔塔醬]

捕捉野生晏涵

[@martinachung2513]

看這影片好療癒喔~~~

[@SweetDumpling]

謝謝 Martina 😊

[@vic54321]

看起來超爽 每一口都是熱量

[@SweetDumpling]

哈，只要是吃，確實是每口皆熱量，除非吃青菜沙拉不加醬或者寒，偶爾享受一下囉～😊

[@bambili940]

杯緣上那一圈 讓我一秒想到龍舌蘭 🙂 熱巧克力跟起司沾醬在這種天氣都會讓人失去抵抗力

[@SweetDumpling]

Bambi你好，有相同的概念哦^^ 😊

[@winniethewi]

光看也很療癒呀~決定最近來做做看！ 請問可以將剩餘的冷藏或冷凍，要喝時再加熱嗎？

[@SweetDumpling]

RQ你好，好像是可行的，但要小火加熱，若覺得冰過太稠，可以加一點牛奶調整。😊

[@winniethewi]

@@SweetDumpling 了解~謝謝您

[@andreaaa2736]

謝謝老師分享~很快就可以做好，而且很好喝！冬天喝很溫暖~

[@SweetDumpling]

Hello Sona, 妳很讚哦，親手做了好喝的熱巧克力 😊

[@juliex2520]

能把日子过成这样也是服，精致'优雅。

[@SweetDumpling]

Hello Julie, 😊

[@jinhuachen8889]

视频效果非常棒，治愈系哦……享受

[@SweetDumpling]

謝謝，有機會不妨在這個冬天試做，再搭配可頌享用，無敵享受唷 😊

[@jip537296]

聽到幾滴害我笑出來XD

[@SweetDumpling]

Hello Kevin, 哈哈哈，我們也覺得蠻好笑的，但我發4，我心裡掛念著只能幾滴哦，但手怎麼醬樣子不聽使喚 😂

[@cracetsai4765]

😱😱😱原來是手滑

[@michelleli5584]

我的奶奶說，一點點醬油，我小心翼翼的倒了幾滴，結果她不滿意，自己奪過醬油瓶倒了一大口進去⋯⋯我心想哈，這是一點點⋯⋯😂

[@momo51126]

還有鹽巴一點點

[@ashantilu2777]

每次看電視的廚師烹飪，都會說一點點的鹽/胡椒/糖，然後用手抓... os: 這是多少的一點點啦～

[@canteatcherie349]

教程真的超詳細 前幾天試著做了一次，真的超好喝(和邪惡)！

[@SweetDumpling]

美味的東西總是特別邪惡😁

[@mialee6385]

拍得好好 很治癒

[@SweetDumpling]

謝謝 Mia 😊

[@sophielin9897]

哇～謝謝您的分享！食譜跟烹煮的部分都講解跟示範的很清楚（拍的也很美♥️😳♥️已訂閱糖老師的頻道 謝謝您

[@SweetDumpling]

謝謝 Sophie 😊

[@catherinechee6212]

感谢你的分享。。好喜欢你的分享！加油！from New Zealand!

[@SweetDumpling]

我們也很高興跟你分享。😊

[@张曦文-z4k]

好漂亮的杯子！！！

[@SweetDumpling]

謝謝 😊

[@陳亭禎-v3q]

優質影片👍👍

[@SweetDumpling]

謝謝白雨 😊

[@AAYY2005]

看完老师所有的视频， 从此后爱上甜品😁， 也爱制做甜品。 这一款又是让人垂涎欲滴的甜品。 谢谢分享有质量的作品也会一直关注和支持。 加油！ ❤️😍

[@AAYY2005]

这个视频其实早就看过， 今天再次看完想留言告诉老师我的想法( feedback). 😉❤️

[@SweetDumpling]

謝謝你的feedback，感恩你熱情的支持。😊

[@ch28loe]

你的影片好用心～也好疗愈～

[@SweetDumpling]

謝謝 Chloe 😊

[@jou-jou-v5f]

超喜歡巧克力加上棉花糖的組合！！！

[@SweetDumpling]

餃子你好，這個吃法真的很多人喜歡。😊

[@s350095]

滿滿的巧克力~~ 豪幸福挖!!

[@SweetDumpling]

😊

[@Abyss.Arcadia]

好好喝的感覺，未來一定要自己製作看看！

[@SweetDumpling]

hello wd，一定要的 😊

[@巫明蓉]

自己用巧克力塊煮的巧克力醬就是不一樣！ 照著老師的配方做了巧克力醬沾可頌吃，真的是我吃過口感最滑順的巧克力！綿滑濃郁的口感真的會讓人停不下來~

[@SweetDumpling]

明蓉你好，看到你的回應，我真是覺得好有共嗚，哈哈，很好吃對不對，據說70%以上的苦甜巧克力的多酚含量超過很多食物，偶爾來一杯真的挺不錯。😊

[@Azure_Gust931]

這樣調味的巧克力超美味啊，吃到這種甜點可以高興一整個禮拜呢！

[@SweetDumpling]

真的，冷天的時候來一小杯，會很滿足😀

[@hys7307]

好甜就好開心~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

[@SweetDumpling]

😊

[@shiencc5536]

好美的巧克力們

[@SweetDumpling]

哈，你懂得欣賞巧克力 😊

[@MrJL620]

看得很舒服。

[@SweetDumpling]

謝謝 😊

[@勞資蜀稻山]

太罪惡了，我為什麼要點進來看……但是看起來好好喝

[@SweetDumpling]

😄人生偶爾要小小放縱一下🙌

[@luluyeh320]

巧克力控看到這影片馬上按讚分享加訂閱了～看起來好好喝喔😍

[@SweetDumpling]

Lulu你好，有機會煮煮看，心情會更開心哦^^ 😊

[@luluyeh320]

看了你頻道好多影片，覺得你好用心！越來越喜歡你了^^ 希望之後有檸檬塔的影片😍

[@wewe-wu6uw]

收音很好，切巧克力很療癒(聲音

[@SweetDumpling]

謝謝 😊

[@陳逸倢]

看起來超好喝的！！！

[@SweetDumpling]

雨暘你好，我不算是巧克力控，但真心覺得挺有滋味的，搭可頌尤其令我小驚豔。😊

[@蔡宜蓁-b8t]

暖呼呼的感覺～實在太棒了，想試試看😇 想請問老師的杯子與盤子是哪裡買的呢？這樣搭配起來看起來好棒唷～

[@SweetDumpling]

杯盤是在網路上買的，小器生活有賣的樣子。😊

[@UGYEN1128-pei-cheng]

您收集的那做舊的杯子盤子太好看了😍😍😍

[@SweetDumpling]

謝謝～愛亂買雜貨 😄

[@UGYEN1128-pei-cheng]

糖餃子Sweet Dumpling 愛好馬克杯的我看的出來版主亂買到好物😍幸福～～～～

[@RareChen]

太厲害了🤤🤤🤤

[@SweetDumpling]

😊

[@tsailily4162]

原來好喝的濃濃熱巧克力是要這樣煮的，感謝老師分享。請問老師，肉桂棒煮一次就丢棄？還是可以重復使用2~3次後才丟？若直接改加肉桂粉，約加多少量？

[@SweetDumpling]

肉桂棒很少地方有賣，其實直接用肉桂粉比較方便也省成本，用量不用多，以聞到肉桂香味就夠了。😊

[@LaRoselia_]

I love this channel style

[@SweetDumpling]

Thank you 😘

[@ningsdiary]

謝謝 很喜歡你的分享

[@SweetDumpling]

😘 😘 😘

[@williamyao7677]

好齁啊，高热量

[@SweetDumpling]

😊

[@Bing._.sha.]

好專業呀，我都外面買的

[@SweetDumpling]

這很簡單哦^^ 外面買的多半是用可可粉泡的，口感稀薄但味道清爽，用巧克力塊煮出來的味道較濃郁醇厚。都各有風味。😊

[@yu-chengchang5584]

超好喝 成功了

[@SweetDumpling]

很開心你喜歡。😊

[@黑人也怕黑]

有个专业的手法想分享嘻嘻😆先把少量牛奶和巧克力粉搅拌均匀顺滑才到入锅里，这样就不会起lumps了（中文就是那个一团一团的东西） ，还有用vanilla pods的味道更浓郁哦 ！

[@SweetDumpling]

黑人你好，謝謝你的分享，筆記！用vanilla pods肯定香的，只是一支好貴貴 😊

[@黑人也怕黑]

@@SweetDumpling你好 自己吃就要对自己好一点嘛😆 我还喜欢先烤一下cinnamon stick后才加进去，味道更醇更突出

[@SweetDumpling]

好講究，這個也筆記了 🥰

[@franc5227]

老師～想請問一下如果我的巧克力是100度的，做這個的話糖的量大概怎麼調整呢？（最近收到超大包100℃巧扣不知道該怎麼用他(TT) ps.想把老師影片有用巧克力的都試一下哈哈😂

[@SweetDumpling]

嗨！@sharo c, 你可以把糖加到20克，然後最後開始變微稠的時候，嚐一下味道，如有必要，再加5克微調。 我的算法是70克的70%的巧克力，含糖量大約將近 20克左右，加上原本的10克糖，總共有約30克糖，所以先以20克來做基礎，剩下的10克做口味上的微調 😋😋

[@franc5227]

@@SweetDumpling 今天煮了真的很好喝～非常濃郁！最後總共加了大概38g的糖🤣因為我比較嗜甜哈哈(本來是30，但一直邊煮邊喝邊加糖😂)！謝謝老師的分享😍😍

[@tung3880]

在我口渴的時候，yt播了這影片🥴

[@SweetDumpling]

😊

[@Poonamsmartkitchen]

Very nice

[@SweetDumpling]

Thank you poonam. 😘

[@hihyuanchien]

謝謝~

[@SweetDumpling]

做了嗎？希望你會喜歡哦。😊

[@xushang350]

超讚的 療癒！要用哪種鮮奶油比較好呢？

[@SweetDumpling]

我們是用動物性的鮮奶油whipping cream來打發 😊

[@xushang350]

🤗🤗🤗🌷

[@xushang350]

糖餃子 請教一下專業的食材，我不知道該如何選擇品質好的香草精？ 肉桂棒部份可否用肉桂粉取代呢？剩下多的巧克力牛奶要如何保存？謝謝你^ _ ^

[@SweetDumpling]

@@xushang350 香草莢是最理想的，但它實在太貴，一支一兩百台幣，一次用完就沒有了，所以我們多半是買天然的就好，小小一瓶也要兩三百元，但就省著用 ^^

[@SweetDumpling]

肉桂粉代替肉桂棒即可，用量不用多，主要是提香，有香氣即可。沒喝完的熱巧克力可以冰起來，隔日要喝再上鍋煮，可以加一點牛奶來煮。😊

[@emachang2482]

好美味呀!!! 😍會想動手試試看。 請問，那個酥（萬）脆（惡）可頌哪裡買? 台北有推薦的嗎？! 感謝!😊

[@SweetDumpling]

Ema你好，必須說你很內行耶，可頌就要表皮酥脆(哈)，其實坊間的麵包店的小可頌都做的不錯吃，但重點是買回來要享用前，一定要稍微烘烤過，若家裡是專門烤麵包吐司的小烤箱，大概兩三分鐘就酥烤完成，若家裡只有烘焙用的大烤箱，烤箱預熱140-150度c，酥烤4-5分鐘，就ok的，這樣吃起來就會有萬惡的酥脆感了。😊

[@emachang2482]

@@SweetDumpling 太感謝版主了! 原來可以回烤(大悟). 每次一買到可頌, 怕潮掉都趕著吃完, 以後可以優雅的吃了 (笑)

[@alanweng6614]

Cassandre老師的影片都拍得好用心，作品超級讚👍 presentation也是一級棒❗️ 請問老師影片裡的杯具是在哪裡取得的呢？

[@SweetDumpling]

Alan你好，那個是日本studio M的系列商品，是透過日貨賣家買到的。😊

[@alanweng6614]

@@SweetDumpling 哇嗚～感謝老師的回覆！請老師繼續推出超優質的影片哦🤩

[@greensail178]

你是怎么可以忍着在切巧克力的时候不偷吃?

[@SweetDumpling]

Fan你好，是這樣的，切之前先吃一排再說 😊

[@我是00-f6k]

2023演算法 看起來好好喝😍

[@SweetDumpling]

哈，真的蠻好喝的，一定要試一次哦。😊

[@jasper9991]

我又來認廚房器材，Wüsthof的 Classic IKON系列😍😍😍😍 芬蘭要開始冷了，這個好適合一邊喝一邊看著在下雪天發呆!!!

[@SweetDumpling]

哇，冬日的芬蘭一定很美～我第一次去芬蘭是十多年前的11月2日，剛到赫爾辛基機場外面的溫度計顯示 2 度，住了一晚隔天飛到拉普蘭，在大冷天去河邊泛舟，腳趾都凍壞了，還好晚上在小木屋洗了桑納，出來又看到極光，這輩子第一次見極光，很棒的回憶。 妳真是好眼力耶，這把Wüsthof的三德刀真的很萬用，切菜切肉切魚都行，手把設計讓手腕不易疲勞，不太會生鏽, 刀刃很堅實，不過它有個小缺點(也剛好是它的優點)，就是靠近刀鋒的橢圓凹槽設計，原本是可以讓輕薄或柔軟的食材，都不會沾黏附著於上，但一旦用久了不斷磨刀，磨到鏤空處就會缺角(這是磨刀師父跟我說的)，所以之後買刀都不再考慮有凹槽設計的刀了。😊

[@cyano975]

天啊！好濃

[@SweetDumpling]

所以絕對稱得上是濃情熱巧克力。對了，它比義式的水一些😊

[@jeannettew5162]

我今天照老師教的煮了! 味道幾乎一模一樣 ! 只是小火煮了一個小時還是煮不到法式熱巧克力的濃稠度呢 感覺這道甜點不花時間是不行的， 決定以後還是去花8歐喝熱巧克力好了 哈哈

[@SweetDumpling]

哈囉 Jeannette，你煮的份量很多嗎？不知道是不是我們只有煮兩杯量，前段中小火煮8分鐘多，後面用來融化巧克力到煮到自己喜歡稠度，記得用不到10分鐘就好了，要不然就是在火候上做調整，後段一開始的熬煮，火力先維持到中小火，然後感覺有點轉稠時轉小火，因為變稠主要是水份蒸發。😀

[@chuqiaoli693]

饺子你好，我是一个刚入坑的新粉，平时也很喜欢做菜和小甜点，很喜欢你的语速还有声音，感觉很舒服也很有耐心~今天刚好看到你烤棉花糖的小铸铁锅，想要请问一下有什么平底铸铁锅的推荐呢？规格大概在直径18cm差不多的就可以，如果你有时间可以分享的话那就太感谢啦~

[@SweetDumpling]

Chuqiqo你好，哈，那兩個小平底鑄鐵鍋是美國 lodge 的牌子，價格很親民，你可以先從這個牌子找找看有沒有18cm，記得是有這個尺寸，它們家的鑄鐵鍋品質不錯，價格也很合理，如果你住的城市沒有賣，可以去美國的amazon找找看，有些品項是可以跨國運送。😊

[@chuqiaoli693]

@@SweetDumpling 太谢谢饺子啦~我刚刚看了lodge在法国亚马逊的货品，价格确实比较亲民~现在只找到了26cm的，确实要去美国亚马逊找的~感谢感谢~

[@SweetDumpling]

@@chuqiaoli693 不客氣哦 😊

[@chenxu9532]

餐具和摆盘非常好看！希望能知道品牌~~

[@SweetDumpling]

Chen你好，這是五年前跟一位日貨賣家買的。😊

[@tangjanet4348]

你好厉害哦

[@SweetDumpling]

謝謝誇獎，但真的沒有很厲害，有點愛吃是真的。😊

[@TheFishman8345]

謝謝分享

[@SweetDumpling]

謝謝你的收看 😊

[@kimilai8223]

請問肉桂還可以回沖嗎？可以沖幾回呢？可以再用其他用途嗎

[@SweetDumpling]

好問題，哈，之前剛好也有查過，好消息是用過的肉桂棒是可以重複使用3-5次，用過的肉桂棒用水簡單清洗，然後完全晾乾後收起來，用到你覺它肉桂味很淡就可以丟了。😊

[@chimiwu2869]

謝謝分享👍

[@SweetDumpling]

😊

[@許師英-k6z]

好美喔⋯

[@SweetDumpling]

味道也很美哦～😊

[@irisleung3271]

hi cassandre～我又翻开了你这个煮热巧克力的视频，很高兴上次我的提问你有回答，这个热巧克力我按照你的食谱已经煮好多次了，味道真好啊！不过我仍然有个小疑问，就是我煮出来的热巧克力，因为用的全脂牛奶，煮完会有结奶皮，而且整杯巧克力也不是那么丝滑，会有奶皮碎屑，请问这样正常么？要怎么避免？

[@SweetDumpling]

Leung你好，熱巧克力的稠稀度跟煮的時候有關，煮久一點，水份蒸發就會變稠。而裡面因為加入了牛奶，難免上層會有一點結奶皮，也是正常，可以撈出來。但碎屑好像沒有，你有一直攪拌嗎？😊

[@irisleung3271]

糖餃子Sweet Dumpling 感谢❤️～下次我再试着一直搅拌看看☺️

[@irisleung3271]

糖餃子Sweet Dumpling hi cassandre，我尝试了煮的时候一直搅拌 真的煮出来丝滑多了，也不容易结奶皮了，卖相好看多了，果然不能偷懒😁谢谢你的指导！

[@joslynli4276]

謝謝你，剛才煮了巧克力真的好好喝。請問如果想喝冰的直接放常溫加冰塊好嗎？

[@SweetDumpling]

可以耶，不過我們沒試過，為了冰版做出來也要有濃純香的味道，好像放涼再加冰，比較不會被稀釋太多。😊

[@coldboltz7390]

虽然我知道我不会做但还是看完了～

[@SweetDumpling]

😊

[@王嘉琪-v6m]

聽巧克力碎屑超蘇胡

[@SweetDumpling]

😊

[@lilyxie8837]

还是巴黎人最懂得享受！

[@SweetDumpling]

這倒是真的。😊

[@sammy14771]

老師 請問 如果當天沒喝完 可以放冰箱隔天再加熱嗎？

[@SweetDumpling]

Sammy你好，我們沒試過，但應該可以的，隔天要喝時可以加點牛奶煮一下。😊

[@xiaoam17]

妳好，可以問問老師，杯子是在哪買的嗎還有盤子，謝謝妳 ，半夜看這個 好餓啊 而且天氣剛好很冷

[@SweetDumpling]

杯盤組買了五、六年了，當年是跟Y拍一個專賣日本雜貨的賣家買的，品牌是studio m的，你可以google找找看，聽人說還有賣。😊

[@lon05140413]

我的天啊！！！ 這會讓我想在我家女王生理期時，作一杯讓她暖暖肚子ㄝ～～～ 這一定超幸福的 Q.Q

[@SweetDumpling]

真體貼耶，她會愛死你的😍

[@Jingho97]

偶然看到你們的影片，真的拍得好棒！！ 節奏和講話語氣令人舒服(好像小S) 而且語氣很誠懇，不會很機器念稿XD 更不用說畫面張張都是甜點照！！

[@SweetDumpling]

謝謝 Jinghao 😊

[@alaylazhan]

非常喜欢您的视频，想要知道咖啡杯是什么品牌的 可以买的到吗？

[@SweetDumpling]

你好，是日本的studio的品牌，淘寶應該有賣。😊

[@alaylazhan]

糖餃子Sweet Dumpling 好的！谢谢您告诉我！