【神食感】中華の鉄人が教える”プリップリ”で最高な「エビチリ」の作り方【Turandot 臥龍居・脇屋友詞シェフ】｜クラシル

多数のメディアでも活躍中の中華の鉄人・脇屋友詞シェフに、プリプリな食感のエビと何にでも合う濃厚ソースが合わさった、最高峰のエビチリを教えていただきました。大事な下地の工程を丁寧に解説していただいた内容も必見です。
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【材料】
・えび(冷凍・殻付き)　12尾
・卵　1個
・片栗粉　適量
・塩　少々
・こしょう　少々
・サラダ油　小さじ1/2
・長ねぎのみじん切り　大さじ3
・しょうがのみじん切り　小さじ2
・にんにくのみじん切り　小さじ2
・チキンスープ(とりガラスープの素小さじ1/2＋湯)　大さじ3
・紹興酒(または酒)　大さじ１
・トマトケチャップ　大さじ2
・砂糖　1大さじ2
・豆板醤　小さじ1
・塩麹　大さじ1
・水溶き片栗粉　小さじ1
・サラダ油　大さじ3
・レタス(千切り)　適量
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[@iwannabexxx]

家庭で油沢山使うのが憚られるのをわかってくれてるのが本当にありがたい…

[@tattoopillow]

人柄の良さがにじみ出まくり

[@moanalani0224]

初心者に優しい説明が嬉しい。 家庭向けのフライパンに火力でやってくれてるところに感激。 作ります。

[@ryo-vp4jt]

喋り方も説明の仕方も分かりやすくて好き😋

[@tkiy5513]

説明が丁寧で分かりやすいです！

[@working0919love]

IHで調理してくれてるところが良き

[@user-ne2sr6il5i]

すげ〜ガッチガチのレシピやん！

[@sazae9691]

弟子には厳しそう。そして自分にも厳しそう。最高の上司！

[@user-jr2ix5di8v]

美味しそう🎵 海老大好きなので、本格的なエビチリ作って見ます❗️

[@user-dt7nn8eq2v]

説明分かりやすい〜！美味しそう🥰

[@user-hi4nv9dn1q]

仕上げの卵でさらにぐっと美味しそうになった！！！作ってみます

[@ichikiyo78]

ゆっくりわかりやすく教えてくれるからめちゃくちゃ知識が整理しやすい👏

[@user-tl9pb8wg9e]

塩麹がなくても平気ですか？

[@user-db2wc7ch4k]

めっちゃ美味しそう

[@linus8976]

わかりやすい

[@user-vr2rv6ji4b]

チャンですか？？

[@user-pb2if9jx1v]

僕が料理したら何時間かかるんだろう,,,

[@26c62626yamashita]

エビチリ　おいしそうね

[@rtubaki5657]

塩麹の代わりになる調味料、無いでしょうか。塩麹、家に無いです。

[@user-bl1ig3or2g]

酒粕で代用できますよ。無くてもいいですげどね