【生エビ】家で寿司屋に勝つ方法。

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/ @tonityu
まいど、おおたきです！
今日は最高です。なんてったってビールがとまりません。
これがエビ紹興酒漬け。風味豊かな紹興酒にキリッと締まるレモンの風味！！！
そして濃厚なこの味はもうどうしようもできません。
すいません。
〜材料〜
赤海老 4匹
濃口醤油　85g（100ccほど）
紹興酒　　60cc
水　　　　100cc
砂糖　　　20g
レモン　　4切れ
花椒　　　10粒
黒胡椒　　 5粒
※微量ですがアルコールを含む料理になってます。
お車に乗る際はお気をつけください。
・赤海老はなるべく鮮度の良いものを使う（黒ずんでないもの）
・漬け時間は丸１日くらいがちょうど良い、2日だとより濃厚な味わいに（２日内には消費する）
動画内使った材料
▼古越龍山 金龍 [ 紹興酒 600ml ] ¥1205-
amzn.to/3dtSNrU
▼花椒　50g　¥598-
amzn.to/3BUgMtx
▼ブラックペッパー ホール 袋 100g　¥500-
amzn.to/3dpkfqP
おすすめ中華アイテム
▼中華鍋（広東）30cm　山田工業所　ブランドです
amzn.to/3xd8DOJ
▼中華鍋（北京）27cm~ 和平フレイズ　コスパ良し
amzn.to/3x43jM7
▼中華おたま（ステンレス）鉄より軽くて使いやすい
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▼ささら 21cm あると便利
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▼せいろ（鍋の大きさに合うものを選ぶ）
amzn.to/3N9nj77
中華料理系ファミリーチャンネルです、なんやねんそれと思いますでしょう？大丈夫です、僕もファミリーチャンネルの概念が曖昧です。
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[@user-ie3tb1ev9z]

6:48 海老にお布団かけてあげてて優しい🥹

[@masaiz3997]

料理系KZbinrで今一番面白い！

[@user-il5wt6fv4t]

その他のエビの画像で吹きました🤣🤣🤣🤣

[@michaelnash3260]

動画に魂こもっていて好きだわ。

[@user-sn7so4gp8w]

安全なエビって言うのがウケた

[@yuuchan8360]

美味しそうに食べている姿を観て、作ってみたくなりました！😋

[@seriparsley]

めっちゃ美味しそう……やってみよ

[@azazeleoj3069]

最高に美味そう… 早速作ります！

[@user-nb1nd2pc9n]

エビほんとに鼻先短いだけで若干気持ち悪くなるのおもろい笑笑

[@yoshi-dz4sw]

ほんまにこの人好き

[@esper118]

愛と希望の詰まった頭は確かに美味しい!

[@user-uf7nv1du2m]

美味しそう、ちょうどこういうレシピ探してたので嬉しいです、ありがとうございました！ 良かったら、盛り付けの参考例まであると助かります🙏

[@user-tu4uw8hz9q]

めっちゃ美味そう　応援してます

[@tonityu]

( ◠‿◠ )

[@kovajp]

イイなあー！やってみよー！

[@asanobitchable]

史上最高の飲みっぷりです。うまそー。 意味わかんないサイズのビールグラスって大切ですよね。

[@nonenone1199]

この動画を見てると不思議と歌舞伎が観たくなりました。

[@coguma2369]

麻薬卵、麻婆豆腐、酔っ払い海老作りました。2日目にたべました。こいつが一番うまかった！漬け汁何かに再活用したいです。どのレシピもハズレなしです！無料で公開して下さってありがとうございます！

[@user-ve9kt1oc3p]

カンジャンセウの中華版みたいに思ったらいいのかねぇ？絶対うまし！なやつだから必ず作りますよっ☝️

[@user-si3bj7jm1n]

2倍速で見てて普通に海老蔵を見逃すところだったww 臭み抜き参考になりました👍

[@user-sm5lg8eg7u]

ええやん！

[@tsuna9169]

これのせいで常に紹興酒置くようになった。 ありがとう

[@usamimi000]

少し海老好きな相互のコスプレイヤーさんがいますので、使わせてもらいますｗ

[@user-jr3ze3xz4c]

作りました。 どちゃくそ美味かったです。 漬けダレの再利用って何かないですか？

[@tonityu]

うーん！少し醤油たして、卵かけご飯とか刺身醤油なんかにもいいかもでっせ。大阪いきたい。

[@mysonpaina4033]

はい　サイキョーです！ これを見落としてた期間分のえび食べます！

[@kanah.7432]

紹興酒を飲みながら紹興酒のおつまみレシピを検索していて辿り着きました。このつけだれで何尾までいけるのか知りたいです。 すぐにでも作りたい！とても美味しそうですね！

[@moyaspi]

花椒って炒め物の痺れしか使い道ないと思ってました 次のチャーシューでも使ってたけどホールでつけだれに使うんですね 勉強になりました

[@tonityu]

こいつがいい香りさせてくれるんですよ！

[@saruganseki0313]

酔蝦🦐は、天使の海老(ニューカレドニア産)使ってたね✨😊赤海老やってみよ✨ 漬け込んだやつを、でんぷんをまぶして、炸しても、うまいよん😋 (油汚れるけど)

[@cs.630]

エビデンスで笑った自分が恥ずかしい😂

[@tarepanable]

一度使った漬けだれは使い回すことは出来ますか？

[@user-tm3xp4sj1y]

残ったタレはまた再利用出来ますか？

[@ffg3785]

赤海老くうとき頭のほうはよく中からミソを箸でかきだして身にのせつつ食べてる　めっちゃうまい

[@riokame4034]

初見です。 アルコールアレルギーなのですが、紹興酒はアルコールを飛ばすとダメでしょうか？

[@user-rz6pw5qi4m]

冲漬けて事なのかな？ 某マンガで水揚げしてすぐの生きたエビにやってたな

[@-yu08mai28]

普段料理などをしない全くの素人なのですが、こういった漬けの際に甲殻類の殻を外さないで漬けるのはなぜなのでしょうか？ イメージ的には殻がない方が漬かりそうに思えるのですが……

[@kof3594]

紹興酒は暖かくして角砂糖と一緒に呑むのがいいですね しょっぱい前菜何種類かと一緒にいきたいです

[@user-oe4jc8yi8u]

お酒が苦手な人や、子供には 紹興酒を煮切りにした方が 良いもんですか？

[@tonityu]

おっしゃる通りです！！！

[@user-tw7dq4to7z]

サッポロラガービール（赤星）でも間違いないな！ これは絶対美味いやつ 頭の方はどうやってバラしたらいいですかね？

[@tonityu]

僕はバラさずただ噛みついてしゃぶりついてます笑

[@TokumeiResearch200X]

中国料理のエビチリじゃなくて中華料理の干焼蝦仁作ってみて欲しい

[@user-kq9lo9ou6v]

めっちゃ美味しそう！ (´,,•﹃•,,｀)

[@MrTakecch]

＿人人人人＿ ＞　エビ　＜デンス！ ￣Y^Y^Y^Y￣

[@yukiyamazaki3347]

生食できない「エビ」でなんか映ったぞ！？😂

[@user-wk1sk4mv1o]

海老蔵で草

[@user-mr7kk7lx5r]

その他の海老のさりげない画像が大爆笑！！

[@Piro_Nun0712]

えびって中国語でしゃーですよね。 しゃー！

[@tonityu]

しゃーかい（正解）

[@user-rp5oo1pb6q]

1:05のおっさん誰やw

[@tonityu]

その他の海老ですね！

[@user-dd5lm3rk5f]

スーパーの赤海老の頭ってどうしても当たるんじゃないかって恐怖が拭えないんだよなぁ…おつとめ品になってなければ大丈夫なのかな？

[@user-ds7ey3hk1g]

すみません、いつも使われている醤油の名柄教えて下さい。

[@tonityu]

ヤマサ濃口醤油です！

[@user-sq7wh9rb6m]

子どもも食べれますか？

[@tonityu]

酒を煮切れば大丈夫かと思います！

[@michaelnash3260]

きまぐれクックの”銀色のやつ”って、この人から真似したのかな

[@tonityu]

さすがに逆で森

[@skaoru7ify]

赤海老頭に砂多いやついません？

[@tonityu]

口元から内臓外しすと砂袋取れます！

[@mofmofmofmofmofmofmof]

紹興酒の代わりにジムビーム入れよ

[@avatarofvishnu]

その他のエビちょいちょい出てくるのウザいｗ

[@pocchi2898]

海老は生だと好きだけど加熱したのは言われるほど美味しいとは思わないなぁ 嫌いじゃないけどわざわざ食べたいとは思わない感じ エビフライなんかも人気あるけどメインとして食べたいか?って思ってる

[@usamimi000]

今漬け込みました。またInstagramにてアップしますね

[@tonityu]

醤油の量ccとgを間違えて記載してました、、、直しましたが、薄かったら少し醤油足してあげてください、、泣

[@usamimi000]

@@tonityu おいしかったですよ！またやってみます