生のまま冷凍可！ 野菜の冷凍ストック術【余り野菜をムダなく使える】

[@名無-i9t]

凄く参考になりました。 自分用。 0:26 キャベツ 0:45 大根 1:05 玉ねぎ 1:27 白菜 1:45 にんじん 2:13 ごぼう 2:34 かぼちゃ 3:03 もやし 3:15 なす 3:31 トマト 3:56 ピーマン 4:13 ゴーヤ 4:47 きのこ（エリンギ、シメジ、マイタケ、シイタケ） 5:33 長ネギ 6:01 ブロッコリー 6:57 小松菜 7:13 生姜 8:02 にんにく 8:59 みょうが 9:37 使用例

[@五十嵐ゆかり]

ありがとうございます✨ 時間を入れようと思ったら、先に書いていただいていてびっくりしました😊

[@ステファニーウィリアム]

2人ともありがとう

[@Laciea17]

すごく助かります。外国人で、日本で自炊してますが、ほんと節約したくてほんと勉強になりました！

[@AlexandraFR38]

もう10ヶ月がたって、日本の生活はどう思いますか？

[@AT-mm4qc]

オーストラリアで野菜買おうとしたら人参、ジャガイモ以外バカ高い。 あなたがどこの国かわかりませんが、日本の野菜の安さは東南アジア並です。

[@AlexandraFR38]

フランス人です！もうすぐ日本人の彼氏と、日本に住むんですけど、この動画が助かります！日本の食べ物と、フランスの食べ物がかなり違うんだから、勉強しないと！（笑）

[@AT-mm4qc]

永住権ですか？ PR?

[@AlexandraFR38]

@@AT-mm4qc そうです

[@hitoomi0202]

よく使う料理ですぐ使える形に切って冷凍しとくようにしたら、すごく楽になった。 あと最近気づいたんだけど、例えば豚汁だったら豚汁に使う具材タッパーに1回調理分入れるようにしたら調理めちゃくちゃ楽

[@keichan201054]

4月から収入が減ったことでそれまでほぼ全て外食だったのを自炊に切り替えました。『そろそろ野菜も増やしたい。でも手間を減らして無駄なく使いたい』と考え上手い野菜の冷凍方法をちょうど探したらこの動画に辿り着きました。細かく切るのは自分には難しそうですが、大きく切って保存するなら出来そうなので希望が出ました。

[@千葉悟史-w4q]

素晴らしい動画ありがとうございます。 本格的に自炊を進めるのに大変勉強になりました。 何度も見返したいと思います。

[@specialwindow8232]

とても分かりやすく保存方法を教えて頂き、ありがとうございました。お人柄が偲ばれるお話の仕方も素敵ですよ😄

[@横幅]

主婦歴20年なんですが、ご飯作りが苦痛でしかないです。とっても簡単なご飯作りがたくさんアップされているし、ごぼうやピーマンの冷凍などとてもためになりました。今年からはこちらの動画を見ながらご飯作りが楽しみになるように頑張ります😍

[@五十嵐ゆかり]

横幅さん、ありがとうございます😊 動画がお料理作りのお役に立てると嬉しいです！

[@ooayumicooAAA]

私も主婦してないけど苦手で苦痛で涙するほどです。ハードル高くて苦しいですが、こんなになんでも冷凍できるとは！土生姜なんか絶対余るから買わなかったけどチューブじゃあんまり美味しくないし、これから買えると思うと嬉しくなりました！

[@あか-o9y2p]

簡潔でわかりやすいです！ 料理下手？というか無知なのでポイントも言ってくれるのがとってもありがたいー😫

[@立花マロ]

参考になり過ぎて絶対忘れたくないので思わずオフライン保存しちゃった笑 ポイントも、保存期間もオススメの料理も載せてくれてて本当に素晴らしい動画だと思います。 共働きでズボラな私は野菜室でご臨終しているお野菜達に度々出会うので、使い切れないと思ったら早々に冷凍庫に入れます。きのこ、ネギ類、ニンニク、生姜は以前から冷凍庫で保存してたので、他の野菜も参考にしたいと思います！ 野菜を追加でちょこっと入れたい時に冷凍庫に入ってれば便利ですよね。

[@user-yuica-japan]

キャベツなど、お好みの大きさにカットしてアイラップでまず冷凍。パラパラ冷凍完成。それからジップロックへ。パラパラ冷凍で簡単に使いたい分だけ使えるよ。 野菜の冷凍。 助かります♪

[@謙-f5k]

スッゴく､参考になた✨ありがとぅ😂さっそく､ﾐｮｳｶﾞと茄子を実践します～👮

[@m.m1601]

冷凍保存で栄養価が増す物もありますよねキノコ🍄などはおすすめですよね。葉物は私的には食感がクタクタになるのでスープなどにしか向かない気がしました。何にせよ保存が効いてすぐ使えるのはいいですね。安心して忘れてしまうのが難点です。１週間で使い切るつもりで保存するのがいいかと思う。

[@cyokotan1]

ピーマンやパプリカを買ったら新鮮なうちに丸ごと冷凍して使う分だけ取り出して調理しています。形を気にしない時は冷凍のピーマンやパプリカを透明の袋に入れて上からカナヅチで叩いて好みの大きさにしています。種の部分はそのまま残してゴミ箱にポイ。力を入れすぎると袋破けて飛散しちゃうので注意です。ワイルドですが😂

[@MI-xw4wb]

もやし！保存できるんですね！いつも使い切る前に痛むのでもやし買いたくないってなってたんですが・・これで怖くないぞ！！先生ありがとおおお！

[@五十嵐ゆかり]

はい😊2週間ほど保存できるんです✨生と比べて味がけっこう主張するため、お好みにもよるのですが、味噌炒めなどしっかりめの味付けで食べた方がおいしく食べられるかなと思います!!

[@ウルトラ7-o9r]

大根、白菜、にんじん、じゃがいもは冷凍した物は水っぽくなってしまうのですが、解凍する時のコツはありますか？

[@may-yd8fb]

いつも沢山の野菜をどっさり頂きますので保存方法は助かります🙆

[@ohagi4006]

野菜は切った瞬間から栄養が抜けていくといいますが、冷凍した場合栄養素はどうなるのでしょうか？

[@tsuyoshiyanagi7919]

もやしの冷凍保存やってみます。

[@きよん-w1q]

もやしも冷凍できるのですねっ！やって見ます。

[@うまいうなぎ-u1c]

野菜食、不足気味なのでレンジだけで色んな種類の野菜を超短時間に超柔らかく仕上げる方法はないものかなあ、ドレッシングかマヨネーズでさっと食べて健康的な身体を作りたいです🤔🤗😁🍵

[@カコ-m9o]

野菜がこんなに冷凍できるのってすごい😆⤴️やって見ます😄楽しみができました。😊😊

[@sayu1482]

😱😱😱😱😱😱😱

[@五十嵐ゆかり]

ぜひぜひ( ˊᵕˋ ✨

[@西田ますみ-r5d]

一ヶ月も、冷凍で。持つなんて～便利ですね。味噌汁、シチュー、炒め物に時短出来ますね。

[@mmama9663]

すごく分かりやすくてありがとうございます💓💞

[@濱端さゆり]

気になったのですが､どの野菜もいつ洗えば良いのですか？ 特に､小松菜など葉物野菜は土が絡んでいる時があるので､､、

[@ooayumicooAAA]

いつ洗えばいいですか？ 例えば、虫がついてたら、虫ごと冷凍するのかな？とか初心者は無知すぎて気になってすみません🙏

[@Aアッキー-h9t]

包丁の使い方がほんと羨ましい…

[@五十嵐ゆかり]

アッキーさん、ありがとうございます😊✨

[@amileamila2726]

せんせいまじすごいわ 今度やってみよー 癒しボイス

[@五十嵐ゆかり]

amila amileさん、ありがとうございます✨ よろしければぜひぜひおためしいただけますとうれしいです😊

[@hidehidesato888]

ありがとうございます。とても助かります🙏

[@shoheiyoshimi1526]

眼から鱗ばかりのことで、衝撃的でした。凄い為になりました！ありがとうございます😊

[@五十嵐ゆかり]

Shohei Yoshimiさん、お役に立ててうれしいです！ ありがとうございます😊

[@幸子-k2f]

ありがとうございます。これから我が家でも真似ますね。

[@oooooh_yah]

最近この動画を見つけて感動しています！ 野菜やきのこは洗わなくても全然大丈夫ですか？どなたでも構いませんので、教えていただけると助かります！🙇🏻 それと、ジップロックの袋は汚れていなければ再利用していますか？

[@芳賀さわえ]

初めまして👋😊 今いろんな物が値上がりしていますよね～野菜は毎日使う食材なので沢山買った時は冷凍保存が一番です 冷蔵庫に入れていても痛みますから 動画役立ちました 結構食品ロスしていたので😅🍀

[@tkuj2]

美しくて、声に癒されました。 じゃくて、、とっても参考になりました。

[@五十嵐ゆかり]

tk ujさん、動画をご覧いただきありがとうございます! 冷凍ストック術、お役に立てるとうれしいです✨ありがとうございます😊

[@りかたは]

とても勉強になりました✨さっそくやってみます☺️

[@五十嵐ゆかり]

ありがとうございます😊✨

[@大久保和雪]

@@五十嵐ゆかり さ、ゆ？ん

[@くろみつきなこ餅]

野菜の保存方法参考になりました。ありがとうございます。白菜を冷凍すると不味くなるイメージがあるのですが、冷凍するのが遅いのでしょうか？？

[@五十嵐ゆかり]

黒蜜きなこさん、ありがとうございます😊 冷凍するタイミングもあるかもしれないですし、冷凍すると生の状態の味わいや食感と全く同じにはなりませんので好みはあるかなと思います！冷凍した場合の味が苦手でしたらカレーや煮込みなどしっかり目の味付けに、食感が苦手でしたら煮込みでクタクタにしてしまうと気になりにくいかなと思います!!

[@wakachii0522]

かぼちゃとなすを冷凍できるなんて知らなかったので、今度、買ってやってみようと思います‼️ とくに、かぼちゃは傷むスピードが早いので悩んでました。😓 とても参考になりました🤩👏👏

[@五十嵐ゆかり]

わかちー。さん、ありがとうございます😊ご参考にしていただけてうれしいです✨

[@tanakanono-hk2ue]

冷凍野菜備忘録をば…(主観がかなり入ってますが) ・白菜 少しブヨブヨだけど美味しいです。 ・大根 大根おろし→とてもまずい 下茹で→とろとろで味しみも早いけど、大根の食感はなくなります。気をつけないとすぐに崩れるので輪切り、面取りして下茹でした方が出来上がりは綺麗です。 生のまま→たくあんに近い食感。ほくほくの大根感はなくなるが、普通に食べれる。 ・ニラ 味はあまり変わらないが、風味、香りはかなり落ちます。色味もかなり落ちて、すぐクタクタになるので見栄えはあまりよろしくない 不味くはないので余ればストック要員として冷凍してます。 ・しめじ 冷凍前とそこまで変わらないですが、若干食感はかわります。 ・まいたけ 食感がかなり落ちる。スポンジのような感じに少し近く、私は苦手なのであまり冷凍しないですが普通に食べれます。 ・ねぎ 食感は死にます。くたくたになって水分がとても出るので最後にちらしたり、ねぎ焼きにしたりは向いてないです。(チャーハンに入れる時も入れすぎるとベチャベチャになります)汁物の彩りに冷凍はあり ・玉ねぎ 生→若干のブヨブヨ感はあるけどもそこまで味も落ちない。 炒める→全く味は問題ない。みじん切りしてお好みの加減で炒めて冷凍がつかいやすい

[@かすみ草-p4o]

ジップロックは毎回、新品を使うのですか?

[@hirokos7521]

野菜って冷凍していいんだ〜！やってみよう

[@moritat018]

洗ってない状態で冷凍庫ですか洗ってから拭いて冷凍はダメですか

[@TO_tau]

トマトも冷凍できるんですねー😱✨ とっても参考になりました！ いつもレシピも参考にさせていただいてます！ ありがとうございます😊💓

[@angler0216]

元気でかわいい子

[@ひたみん-o5q]

すみません、前の動画にコメントします。 質問です。 冷凍庫は仕切りが必要ですか？ 詰まっている時は、隙間に上手く入りますが、だんだん、倒れてきて、肉やら細かい物やらで、ごちゃごちゃになってしまいます

[@mtk6250]

とても参考になります！ありがとうございます。白菜は調理前に洗われますか？

[@五十嵐ゆかり]

i_am_mutsukoさん、ありがとうございます😊白菜は洗って水気をしっかり切ってから包丁で切りました！包丁で切った後に水気が残っていたらキッチンペーパーでふきとるのがおすすめです。

[@mtk6250]

ゆかりごはんチャンネル さん　ご丁寧にありがとうございます❤️早速実践してみます！

[@まる子まる-r3g]

冷凍可=美味しく食べられる、とは別の話ですよね。水分の多い野菜はブヨブヨして食べられた物ではありません💦

[@五十嵐ゆかり]

冷凍してみて好みでない場合は、作り置きなど、他の食べ方を選択いただけるのがよろしいかと思います。

[@きよん-w1q]

何でも冷凍保存出来るものですね？早速、やって見たいと思います。

[@miyuki.oota0911]

人数の少ない我が家にぴったり‼️ こうして無駄なく使えたらいいですよね。(^^) チャンネル登録ポチさせて頂きました。 1つ1つが完結なのが良いです。 保存期間と用途がテロップにてでくるところが良いです。(^^) お話し仕方が好き。 勉強になりました。

[@yamiyeo5352]

English subtitles please

[@kobi5]

Twitterフォローさせて頂いています！KZbinをやられていることを知り、すぐ来てチャンネル登録もさせていただきました❣️最近、専業主婦となり料理を始めました！　お肉やお魚の冷凍方法も気になります！後、解凍する際に気を付けてることやどうやっているのかも気になりました☁️ そして、これは個人的なのですが夏のお弁当で気を付けていることや、夏のお弁当で冷めても、冷たくても美味しいおかずなど気になります！　たくさん質問してしまいすいません💦　これからも応援しています💗

[@五十嵐ゆかり]

Missaki Y.さん、Twitterをフォローいただいているのですね！ありがとうございます✨ お肉やお魚の冷凍方法もご紹介できたらいいなあと思っています!!野菜の場合は冷凍のまま料理に使うのですが、お肉やお魚だとまた変わってくるので、動画を作ることがありましたらその点もご紹介できましたらと思います😊 夏のお弁当は衛生面のことなど気になることが結構ありますね！お伝えいただきありがとうございます!! これからも宜しくお願いいたします😊♪

[@kobi5]

ゆかりごはんチャンネル ご返信頂きありがとうございます！とても光栄です✨　Twitterフォロー、KZbinチャンネル登録させて頂きました！ お肉とお魚の冷凍方法、解凍方法の動画も楽しみにしています✨　　 はい！ぜひ余力があったらよろしくお願いします！！

[@ufufuaco8359]

以前、玉ねぎを冷凍しましたが、スカスカになりました。 薄く切った方がいいのですね

[@五十嵐ゆかり]

薄く切った方がスカスカした感じは気にならないかと思います！

[@ufufuaco8359]

@@五十嵐ゆかり さま。 ありがとうございます。

[@KING-yc1vy]

ジャガイモは冷凍ダメですか？

[@aiueo4533]

もやし、なす、大根、やり方が悪かったのか、食感が☀️😵💦もやし、は硬い？、大根はシャクシャク、煮物にしたけれど。でもよくお味が染みます。

[@五十嵐ゆかり]

試していただいたのですね😊 これらは生野菜と同じような食感にはならないので、冷凍した時の食感が苦手でしたら別の保存方法を選択するのがよろしいのかもしれません！

[@マリ-z8u]

ニンニクと生姜も 冷凍できるんですね😲✨ やってみます😊✨

[@五十嵐ゆかり]

はい！冷凍しておくとすぐ使えて便利です✨よろしければぜひぜひ😊

[@ヨンチェ]

「〇〇を切ります」 が安定感凄い(≧▽≦)

[@skyriam000]

野菜は洗ってから切って保存でしょうか？？？

[@五十嵐ゆかり]

はい！

[@tf-du5br]

いままで、包丁の先端でカボチャ切ってました…驚き

[@猫猫-e3z]

前の動画へのコメント失礼します💦 他の方も書かれてたのですが野菜は洗ってから切って保存するのでしょうか？

[@五十嵐ゆかり]

はい！野菜は洗って水気をよく切ってから包丁で切って保存袋にいれて保存しています😊

[@jinzhao9618]

密封袋は一回しか使えないですか？一ヶ月頃寿命ですか？ 中の野菜が減らしたら、そのままオープンして追加できますか？

[@Hiyokochqn]

Twitterから来ました！ チャンネル登録もさせて頂きました🙇🏻‍♀️ 永久保存版です😿 ありがとうございます☺️

[@五十嵐ゆかり]

NEK0 : HN Cloudさん、Twitterから来ていただいたのですね！ チャンネル登録をありがとうございます😊 冷凍保存術、お役に立てますとうれしいです✨ こちらこそありがとうございます！

[@stepbystep8618]

ためになりました(^^)

[@赤井-t8k]

玉ねぎはみじん切りダメなのかな？？

[@ardhanemeiswary9977]

English subtitle please😭

[@kazehikaru1]

トマトが意外だった。

[@もっちもちふっわふわ]

凄くわかりやすくて助かりました！ピーマンまるこど冷凍したときの使い道教えて頂けたら嬉しいです(◍•ᴗ•◍)

[@catseri3199]

白菜、キャベツ、ほうれん草などの葉物野菜は洗わずに冷凍していますか？洗ってから冷凍するとカチカチにくっついてくっついて🤣💦

[@五十嵐ゆかり]

洗って水気をしっかり拭き取ってから冷凍しています😊

[@catseri3199]

@@五十嵐ゆかり やっぱり水気は拭き取るべきですよね😅参考になりました！ありがとうございます🙏

[@五十嵐ゆかり]

はい😊

[@快刀乱麻-z1y]

すみません。参考にしたけど、冷凍したことをすっかり忘れて無駄にしてしまったので、怖くなり、二日おきに買い物して調理しています💦とても参考になる冷凍なのに。冷蔵庫が透明になっていたら見えるのに。紙に書いて貼ったけど、仕事の帰りにうっかり買ったことが…💧

[@きき-r4c]

😂

[@釜ご飯-i8b]

みょうがともやしも冷凍できるなんて初めて知りました！ みょうがあるので、早速やってみます！° ✧ (*´ `*) ✧ °

[@五十嵐ゆかり]

ありがとうございます😊

[@ernswd8847]

声が少し丹下桜さん

[@norikoiki6248]

若いのによきやると❗思う

[@user-ym4sb8ds9c]

トマトは無理だった。同じ葉のような野菜も美味しいのと不味いのがあったり不思議。小松菜美味しい、水菜不味いとか

[@むとうみお]

ラクうま様　今日は👋😃　貴方様は有機の物を食べて居ないのですね。有機の物で有れば。大根、人参、皮に栄養が有るので剥かない方が良いと思いますよ。

[@kominamut.8720]

た

[@髙谷加津枝]

冷凍したとき、使用するときの、解凍すときの、しかたを、せつめいしてください。

[@五十嵐ゆかり]

9:37からご紹介しています。

[@Wassabbiii]

結婚してくださいお願いします

[@ひたみん-o5q]

残念です。 洗うべき野菜を何故、洗わないのですか？ 白菜とかキャベツ、ブロッコリー、ネギ、 若いママ、新米ママは、 お手本にしてます、 親から習ってないママもいます、 始めから丁寧に教えて貰いたい。 洗った野菜をキッチンペーパーで拭いてたら、濡れたペーパーが山盛りに なり、どうすればいいか、誰に聞けますか？ 誰も教えてくれません。