Невероятные ржаные булочки - как пух! Rye buns!

[@orsitaors4167]

Очень красивый голос. И спасибо за рецепт. Мне вообще 9лет и я умею печь. Ещё раз спасибо за рецепт😊 с меня лайк😊

[@irinavol1913]

Большое спасибо за рецепт. Всё получилось. Продолжаю экспериментироровать добавляя семечки подсолнуха и тыквы, льняное семя и кунжут в разных пропорциях. Мне необходим вариант для больного диабетом 2 типа. Ваш рецепт подошел лучше других. Благодарю

[@ВераНикитина-ц1ш]

Вот только попробовала пол нормы замешала,какие же вкусные,мягкие,пушистые,спасибо вам большое и дай вам Бог здоровья!

[@ОксанаОвчинникова-ш5й]

Спасибо, Елена, за отличный рецепт! Готовила по нему уже несколько раз, семья довольна.

[@SHEfDoma]

Спасибо огромное! ❤️

[@ВладимирВладимиров-и1щ]

Елена, благодарю Вас за рецепт! 🙏🌹🌹🌹😄

[@МаринаПлюснина-р4л]

Елена ,Сегодня испекла по вашему рецепту булочки ,только из цельнозерновой муки ,это супер жаль фотку не могу отправить ,но они реально вкусней чем из белой ,из белой они пустые а это прямо насыщенные ,СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ,

[@ВАЛЕНТИНАСУМЕРКИНА-о7к]

Опробовала сегодня ваш рецепт.Булочки получились пышные и вкусные.Спасибо за рецепт.

[@SHEfDoma]

Вам спасибо и приятного аппетита!❤️

[@Марусенька-ы8й]

Не могу молчать. СУПЕРРРРРР рецепт👍❤ спасибо вам огромное. Просто, быстро, а самое главное оправдывает своё название. Я тысячу лайков вам👍💋🌹

[@SHEfDoma]

Спасибо ОГРОМНОЕ ❤️🌹

[@katerischka3687]

спасибо за прекрасный рецепт. Сегодня же попробую приготовить! Я тоже очень люблю экспериментировать с хлебобулочными изделиями и делаю это уже в течение 26 лет.

[@ЛарисаПокало]

Как я люблю такие комментарии,сразу беру в копилку,значит рецепт пошел в люди, спасибо что делитесь

[@ЕленаЕвдокушина-н5о]

Спасибо за рецепт! Вчера забыла заказать хлеб. Сейчас пойду замешу тесто и сделаю пампушки с чесноком к борщу по данному рецепту.😊

[@ЖаннаБородина-с4ц]

Удачи вам и процветания. Отличная хозяйка. Грамотная подача информации. Актуальные рецепты.

[@SHEfDoma]

Спасибо огромное!!! ❤️

[@vladaskoklys2169]

Спасибо за рецепт. Получились действительно мягкие и вкусные булочки даже у меня😂 не особенно дружу с дрожжевым тестом

[@allnick4791]

Елена, спасибо огромное за рецепт! Это самый лучший из всех, которые я применял в своей практике. Останавливаюсь на нём и больше не буду искать. Булочки получились мягкие и с фантастическим вкусом! Подписываюсь с надеждой на что-то новенькое!

[@SHEfDoma]

Спасибо огромное! ❤️На канале оч.много интересного вышло после этого видео, уверена, Вам понравится.

[@SKuk88]

Рецепт понравился, спасибо!!! У меня была ржаная цз, булочки не получились такими пышными, как на видео, но мягкими и по вкусу мне понравилось. Все равно их ем только я))) больше спасибо!!

[@lanas4915]

Тоже хочу сделать из цельнозерновая ржаной муки . Вы делали без добавления цельнозерновой пшеничной? Или все же добавляли?

[@SKuk88]

@@lanas4915 добрый день. Уже точно не помню, но наверняка добавила пшеничную цз, так как с чистой ржаной мукой работать оч сложно

[@МарияКононенко-ь9е]

Побежала в магазин за продуктами 😁думаю получится, благодарю за рецепт ❤

[@user-oz7xw6vs6j]

Класс! Получилось! Мягкие, вкусные, супер!

[@katekrotova3119]

Спасибо за рецепт! Очень вкусные булочки, беру его как основу и комбинирую разные виды муки, мешаю пшеничную высшего сорта с цельнозерновой, заказала ржаную, тоже попробую. Добавила специи хмели сунели и тоже очень вкусно. Единственное, у меня дрожжи пахучие, я два раза мешаю тесто и по часу стоит. Подскажите, пожалуйста, а можно их сформировать как хлеб , получится так пропечь ?

[@anastasiiaqwert1417]

Делала все по рецепту , результатом довольна , булочки вкусненькие , спасибо 🌹

[@ИринаКолпакова-т2ы]

Испекла вчера булочки по вашему рецепту,, пекла из цельносмолотой ржаной и цельнозерновой пшеничной мукой, это что то невероятно вкусненькое! Пышные, мягкие. Спасибо огромное за рецепт,и конечно же подписалась на ваш канал.

[@SHEfDoma]

Я очень очень рада!!! Приятного аппетита!🌹❤

[@ТомаПетрова-р6т]

Сегодня испекла по Вашему рецепту, только ещё картошку сверху положила, вышли как колобки с картошкой, вкуснота😯😯😯благодарю от души, заметьте первый раз пекла с ржаной муки!!!❤❤❤❤❤😋😋😋💐

[@МаринаФедорова-я3ы]

Давно искала такой рецепт!!! Подписалась))) Спасибочки большое!!!

[@НинаМичурина-ж1у]

Получились! Ну очень вкусные и пышные. Спасибо за рецепт.

[@SHEfDoma]

❤️🌹

[@Татьяна-л1е4ь]

Делала вчера,сегодня Завтракала.Понравилось мягкие,удобно взять с собой в дорогу.я делала В пол рецепта.Ну даже Вкусней чем белый.🦋👍💞🌹❤💖🦋👍💞🌹❤💖

[@IrynaGorska]

В пачке дрожжей сколько грамм? Они везде разные)

[@Майя-д7н]

Спасибо ❤

[@annabarel]

Отличное видео !Спасибо за видео!!!Хочется уже попробовать их!

[@МарияКононенко-ь9е]

Это нечто ооочень вкусно больше хлеб не куплю❤❤❤❤❤

[@tamaralebedeva7627]

Хлебобулочный маньяк? 🤣🤣🤣🤣 Супер!!! 5 баллов!!!

[@Esterzain]

Такие маньяки от паразитов

[@ГалинаПетрух-в5ь]

мне очень понравились булочки испеку спасибо

[@user-ve7jb2pv1p]

Спасибо быстро доступно изложено и вкусно

[@ТатьянаМацина]

А сколько дрожжей т.к. пакетик от 6 гр и выши

[@Nastroenie37]

замечательный рецепт!!! уже испекла!!!!!

[@SHEfDoma]

Спасибо! Приятного аппетита ❤🌹

[@ВалентинаПарамонова-ж1й]

Спасибо за рецепт буду пробовать❤

[@jonyjoy4946]

Елена рецепт очень хороший

[@ЛидияКрасильникова-з3о]

Сколько граммов дрожжей в пакетике. Пакеты бывают разные

[@ЕкатеринаМихеева-ь1п]

Спасибо за рецепт, готовить быстро и просто. Рассчитывала на хрустящую корочку, тут же она мягкая, внутри булочки влажные и "тяжелые", точно не пуховые. На вкус хорошие, как зерновой хлеб.

[@SHEfDoma]

Должны быть как пух. Ржаная мука должна быть не ц/з, очищенная

[@ЕленаЗабанова-ъ9в]

Вот и у меня такие же(((

[@Oleg196250]

Супер! Спасибо за рецепт

[@ИринаАлексеева-к2э]

Здравствуйте а можно вместо сахара добавить мёд?

[@annaz484]

Спасибо большое🌸

[@ОльгаПименова-о4л]

Здравствуйте, попробовала первый раз ржаную муку и цельнозерновую. Наверное к муке нужно приспособиться. Булочки по вкусу понравились, но не поднялись и в внутри липкие. 15 минут для моей духовки мало, держала 25

[@AlineRo86]

Вот я эти булочки и сделаю завтра-послезавтра.дела подобные этим,на меду вместо сахара,ну и пропорции немного другие.как сделаю,напишу результат. Благодарю за рецепт!привет из Греции!😉

[@laterlater7787]

Пакетик дрожжей - это сколько? Они же разные

[@ugu_ko_Xpucmy]

Если брать прессованные дрожжи Люкс, то сколько грамм?

[@SHEfDoma]

В 3 раза больше

[@ugu_ko_Xpucmy]

@@SHEfDoma испекла, но только пирожки с картошкой и грибами; с капустой!!!))) люблю ржаную и цельнозерновую пшеничную. Спасибо за рецепт.

[@Елена-р8ф2т]

Сколько же гр.дрожжей надо?Спасибо !👍👍👍

[@SHEfDoma]

Доброе утро. 7-8 гр

[@СветаЛопатко-р8к]

Спасибо Леночка!!!Завтра попробую испечь,слюнки текут😀

[@ЛидаПлюхина]

Спасибо!!!

[@zaxronigmanova1719]

Здравствуйте. Такой булочка можнали диябетикам?

[@natalya_orlova]

Здравствуйте! Испекла булочки и пироги с картошкой. Всем понравилось. Но они у меня такие румяные не получились (я пекла при 200 гр 20 минут). Вы их яйцом не смазываете перед выпечкой? Или ещё чем-то?

[@SHEfDoma]

Здравствуйте. Супер! Нет не смазываю, у вас наверно духовка потише печет, чем моя. Попробуйте чуть температуру поднять или смажьте сахарной водичкой

[@natalya_orlova]

@@SHEfDoma Спасибо! В следующий раз так и сделаю! 😀 Спасибо за рецепт, из множества остановилась на Вашем: просто, наглядно и, как выяснилось, вкусно! 👍😀

[@ЮлияНутрициолог]

Можно это тесто сделать вечером и оставить до утра в холодильнике ?

[@SHEfDoma]

Конечно👍

[@ВалентинаАлександровнаБаженова]

Я попробовала,получились ,спасибо, вкусно...😊

[@lydiawalz8862]

Добрый вечер. Подскажите как эти булочки печь на закваске, т.к. дрожжи искусственные мне противопоказаны.

[@SHEfDoma]

Здравствуйте. Я обычно беру из расчета 180 гр закваски на 400 гр муки

[@lydiawalz8862]

@@SHEfDoma Спасибо

[@ЛюдмилаГричанова-б7ы]

Доброе время суток , я гость вашегр канала .У меня к вам вопрос , а можно приготовить по вашему рецепту булочки с маком ? Очень надеюсь на ответ .

[@evgenirakhanaev6887]

Добрый день. Спасибо за рецепт. Скажите пожалуйста сколько грамм дрожжей в пакетике? Это наверное инстантные дрожжи?

[@SHEfDoma]

10 гр, да инстантные

[@evgenirakhanaev6887]

@@SHEfDoma Спасибо!

[@ОльгаКарнатова]

Пекли ли вы на ржаной обдирной муке и пшеничной в/с ,не могу найти цельнозерновой в наших супермаркетах.Я ,конечно,попробую,но боюсь результат обычный получится!!??!

[@SHEfDoma]

Нет, эти булочки я пекла только на сеяной ржаной и пшеничной ц/з. Обдирная ржаная будет очень тяжелой для этих булочек, в этом случае дрожжи могут не справиться и лучше использовать закваску

[@ОльгаКарнатова]

@@SHEfDoma Спасибо! Попробую,как нибудь ... интересно мне ,как ржаная мука со сдобой себя ведет -уменьшу ее кол-во ... тоже "маньячка" 😉,пока под себя рецепт не найду или не выведу😁

[@ИринаАфремова-ь5ь]

А сколько гр. дрожжей в пакетике? У меня дрожжи не пакетированные.

[@SHEfDoma]

10 гр

[@МаринаАндрианова-ж4т]

Какой пакетик 7 или 11 грамм?

[@esfiryelin9306]

Можно молоко заменить водой? Спасибо

[@SHEfDoma]

Можно

[@nailyaalzamanova3343]

Здравствуйте. Понравился рецепт булочек. Хочу попробовать приготовить их на ржаной закваске. В комментариях вы писали,что сделаете перерасчёт дрожжей на закваску и напишите под видео. Буду вам признательна за это 🙏🥰

[@SHEfDoma]

Здравствуйте. Спасибо. Берите закваски из расчета 180 гр закваски на 400 гр муки

[@Ирина-я4л4ъ]

Здравствуйте, Елена. Скажите пож-та сколько грамм сухих дрожжей нужно для рецепта? Пакетики сухих дрожжей продаются 8г и 12г.

[@SHEfDoma]

Здравствуйте. 8 гр будет достаточно

[@elenaandreeva8061]

Елена, после выпечки ржаного хлеба меня теперь не остановить. Хочу испечь по вашему рецепту ржаные булочки. Но в рецепте пакетик дрожжей. Как их заменить на ржаную закваску?

[@SHEfDoma]

Я обычно ориентируюсь на объем теста из незнакомого рецепта на объем в знакомом и соответственно беру закваску. Однозначно сказать количество будет неправильно, т.к. сила закваски у всех разная, это от муки зависит. Вы знаете какой объем теста поднимает ваша закваска и как быстро. Берете незнакомый рецепт, прикидываете объем теста в нем, сравниваете со знакомым рецептом и определяете необходимое количество закваски.

[@elenaandreeva8061]

@@SHEfDoma Спасибо. Буду пробовать!

[@valentinapiekiene9399]

Aciu Jums uz recepta❤😊sekmes Jums❤😊

[@ТаисияПетрова-ъ2б]

Спасибо 💯👍

[@ТехническийПомощник-й6ф]

А это тесто для пирожков можно использовать?

[@SHEfDoma]

Конечно можно, но это будет не традиционное тесто для пирожков

[@konsta7473]

А сколько хранятся такие булочки и в каких условиях? И ещё, зачем этот коктейль из молока с водой? Какой в этом смысл? 😊🙃🤔

[@liudmilakirilyuk6405]

Добрый день . Можно ли заменить сухие дрожжи ржаной закваской?

[@SHEfDoma]

Добрый. Конечно

[@liudmilakirilyuk6405]

@@SHEfDoma спасибо, а в каких пропорциях?

[@SHEfDoma]

180 гр закваски на 400 гр муку

[@liudmilakirilyuk6405]

@@SHEfDoma спасибо!

[@ИринаСмирнова-щ9ш]

Пакетик дрожжей? 🤔 Пакетики по граммам разные, точнее надо указывать 😊

[@irinaaliakseyeva3812]

Здравствуйте Елена скажите пожалуйста у меня мука ржаная сеяная а пшеничной цельнозерновой я не нашла но у меня есть пшеничная мука первого сорта и пшеничная обдирная может из них какая-то подойдёт? Напишите пожалуйста хочу завтра сделать ваши булочки мне кажется я тоже хлебный маньяк

[@SHEfDoma]

😁😁😁 здравствуйте. Любая подойдет, даже пшеничная в/с.

[@ТамараМартынова-ь1ф]

👏👏👏Спасибо за рецепт👍подскажите пожалуйста можно-ли использовать и ржаную муку ц/зерновую? ☺😘

[@SHEfDoma]

Добрый вечер. Думаю, с ц/з ржаной мукой тесто не поднимется. В этом рецепте подьемной силой является пшеничная мука, т.к. ржаная мука плохо поднимается сама (не считая дрожжей конечно) . И мне кажется, она не справится с более тяжелой ц/з ржаной. Но могу ошибаться... Попробуйте ❤️

[@ТамараМартынова-ь1ф]

@@SHEfDoma Спасибо, попробую пшеничную ц/з + ржаную ц /з потом напишу, получатся ли булочки. Или купить лучше купить обычную ржаную муку? 😱

[@SHEfDoma]

@@ТамараМартынова-ь1ф можно еще попробовать просеить ц/з ржаную через очень мелкое сито, чтобы отрубную часть удалить и облегчить ее немного

[@ТамараМартынова-ь1ф]

@@SHEfDoma Спасибо за совет 😘ещё подскажите пожалуйста если взять 500 гр ц/з ржаной и 300 гр пшеничной в/с так получатся булочки? Извините за назойливость. 😱

[@SHEfDoma]

@@ТамараМартынова-ь1ф честно говоря, не знаю, нужно пробовать. Я из ц/з ржаной муки булочки никогда не пекла, только обычный хлеб. Я бы наверно взяла соотношение муки 50:50.

[@Ирина-я4л4ъ]

Добрый день. Елена, можно такие булочки сделать с начинкой, например с капустой? )

[@SHEfDoma]

Добрый. Можно, но только из сеяной муки, очень тонкого помола и очищенная полностью от оболочки

[@ИринаПереверза-х8р]

Подскажите, пожалуйста, а если взять ржаную обдирную муку и пшеничную первого сорта?

[@SHEfDoma]

Как пух не получится, обдирная мука очень тяжелая.

[@ИринаПереверза-х8р]

@@SHEfDoma ,спасибо!

[@СветланаМихайлова-ж5к]

Приятно удивило, что тесто не липнет к рукам. Обычно ржаное тесто очень липкое. Это за счет масла?

[@SHEfDoma]

За счет того, что ржаная мука сеяная, есть пшеничная, и масло конечно

[@СветланаМихайлова-ж5к]

@@SHEfDoma Ясно, спасибо)

[@ТатьянаГаниева-ш6о]

Здравствуйте, на ваш блок я зашла только сегодня, мне понравился рецепт булочек, хочу попробовать испечь, только у нас дрожжи продают в пачках по 60 гр, а сколько надо по рецепту. Спасибо И ещё, есть ли у вас рецепт сочни диетический вариант, где микс муки

[@SHEfDoma]

Здоровья. 7 гр

[@ТатьянаГаниева-ш6о]

@@SHEfDoma Спасибо 💖

[@serpentazla6292]

Елена, а можно ли заменить сухие дрожжи на прессованные?

[@SHEfDoma]

Можно, в три раза больше

[@serpentazla6292]

@@SHEfDoma спасибо большое.

[@МаринаАндрианова-ж4т]

Вес дрожжей?

[@olalam.820]

Елена, подскажите, пожалуйста, если использовать закваску ржаную вместо сухих дрожжей, то сколько её потребуется?

[@SHEfDoma]

Я в любом рецепте беру из расчета 200 гр закваски на 400 гр муки

[@olalam.820]

@@SHEfDoma Спасибо большое👍

[@natalya_orlova]

@@SHEfDoma 200 г закваски или уже опары, которая на этой закваске. Тоже хочу сделать такие булочки, но не с дрожжами, а с ржаной закваской 😀

[@SHEfDoma]

@@natalya_orlova закваски))

[@ТатьянаЮрьевна-ш2з]

Подскажите пожалуйста, что я сделала не так. Почему после того, как достала булочки из духовки и начала смазывать их растопленным маслом, весь кунжут снялся. И внутри булочки не пропеклись. Я грешу на духовку, а так хотелось, чтобы все получилось. Снаружи , где пропеклось тесто - очень вкусно получилось. Хочу попробовать ещё раз испечь.

[@SHEfDoma]

Похоже у вас сильно печет духовка. Попробуйте уменьшить температуру до 180 и время увеличить до 20 мин (все зависит от того, насколько не пропеклось). Что касается кунжута, то просто чуть сильнее вдавливайте его в тесто и при смазывании маслом осторожнее кисточкой действуйте. Надеюсь, у вас получится ❤️

[@ТатьянаЮрьевна-ш2з]

@@SHEfDoma Спасибо, это был мой первый опыт выпечки со ржаной мукой. Даже не подозревала, что она такая ароматная

[@SHEfDoma]

@@ТатьянаЮрьевна-ш2з очень ароматная, но бывает и привередливая, плохо поднимается без участия пшеничной муки. Но на свой хлеб реально подсаживаешься, из магазина уже не хочется

[@kritiktsb7708]

Татьяна Юрьевна Хочу подсказать: у меня также было с кунжутом - после духовки почти весь кунжут оказался вне булочек, правда не по этому рецепту приготовленными ( и вдавливаливала их в булочку, и смазывала водой , затем посыпала семенами - бесполезно!) Потом смазала яйцом , как обычно делаю с выпечкой - все прекрасно получилось! Так что советую не мучиться и сделать то же самое....

[@ТатьянаЮрьевна-ш2з]

@@kritiktsb7708 Спасибо, так и буду делать

[@НаталияЯковлева-р5щ]

Лена, а на закваске получатся? Не хочу на дрожжах....

[@SHEfDoma]

Конечно. Я всегда беру из расчета 180 гр закваски на 400 гр муки, и исходя из этого меняю рецепт

[@tania7327]

Очень хотелось бы такие воздушные булочки, но на закваске! Как можно адаптировать рецепт? Спасибо!

[@SHEfDoma]

Из расчета 180 гр закваски на 450 гр муки

[@ОльгаА-ц9ъ]

как раз сейчас делаю по вашему рецепту)) ребенок с мужем уже хотят их скушать, хотя они ещё только настаиваются перед выпеканием)) сырые, но аппетитные))

[@SHEfDoma]

Как я рада!❤️ Приятного аппетита! Напиши потом, понравились ли...

[@ОльгаА-ц9ъ]

@@SHEfDoma Спасибо за рецепт! Получились 15 шт. очень вкусных булочек)) 5 из них я изначально надрезала крестиком, а когда испеклись наполнила маслом с прованскими травами и чесночком. СПАСИБО

[@SHEfDoma]

@@ОльгаА-ц9ъ супер! Как же я люблю, когда то, что я показываю, еще и дорабатывают под себя, свой вкус! Вы - умница! Я тоже иногда поливаю их слив.маслом с чесноком👍👍👍

[@АлександрАбакумов-ч1н]

А на закааске такое можно сделать?

[@SHEfDoma]

Конечно можно

[@АлександрАбакумов-ч1н]

@@SHEfDoma Спасибо! Закаваска как я понимаю должна быть пшеничная. Или все равно?

[@SHEfDoma]

@@АлександрАбакумов-ч1н это дело вкуса

[@ЕленаАнтипова-ъ4и]

Доброй ночи! Посмотрела рецепт ваших булочек и теперь не могу уснуть хочется срочно сделать! И вот по этому поводу.у меня возник вопрос у меня мука на которой написано пшеничная обойная цельнозерновая и ржаная обдирная эти две муки подходят для рецепта ржаных булочек?! За ранее спасибо за ответ.

[@SHEfDoma]

Добрый. Пшеничная подходит, ржаная нет - она должна быть сеянной, иначе тесто будет слишком тяжелым.

[@anastasiaminimimo]

Добрый день ,у нас получилось наоборот ,тесто не прилепало,муки показалось много..посмотрим что получится ? Может воды добавить ?плотное тесло 😳

[@SHEfDoma]

Добрый. Мука везде разная, всегда в мучных изделиях последние 50-70 гр нужно добавлять осторожно и ориентироваться на консистенцию. Да, можно воды добавить.

[@Oleg196250]

А можно вместо сахара добавить патоку мальтозную,если да-,то сколько.Спасибо заранее

[@SHEfDoma]

Не пробовала, количество не могу подсказать

[@annaz484]

Спасибо❤️ Очень вкусные😍 А можно делать по этому рецепту на пшеничной муке в/с или используя цельнозерновую пшеничную?🔆

[@SHEfDoma]

Anna Z можно, я пекла так, но мне больше нравится вот такой вариант ржаная + ц/з мука

[@ОльгаПопова-й2х]

Спасибо большое автору за замечательный рецепт! Девочки,пеките,не сомневайтесь,что не получится! Когда замешиваешь тесто,оно очень липкое,но вы продолжайте месить. Добавьте немного муки,руки обмакните в подсолнечное масло. Будет легче!булочки разделала и помазала желток плюс молоко. Посыпала кунжутом,можно не посыпать. Булочки вынимаешь из духовки,они как пух,корочка мягкая,так и просятся в рот.название оправдано,булочки,как пух!спасибо.

[@sofyalyuchter7769]

Ed

[@aizhantursunkulova7162]

Здравствуйте. Приготовила булочки по вашему, но у меня не было цельнозерновой муки, сделала полностью из ржаной муки, теперь сижу переживаю как получиться, что будет

[@SHEfDoma]

Здравствуйте. Если ржаная мука сеяная, то может и нормально будет. Ржаная мука сама по себе очень тяжелая. При выпечке с дрожжами к ней нужен помощник - пшеничная мука. Иначе может быть непропек, т.к. только на дрожжах и только из ржаной муки тесто плохо поднимается. Чисто ржаную выпечку лучше печь на закваске- она как раз отлично справляется с поднятием такого тяжелого теста. Будем надеяться, что булочки у вас получатся хорошенькими. Если не сложно, напишите потом здесь результат🤗

[@aizhantursunkulova7162]

SHEf Doma да вот жду считаные минуты, надеюсь пропекутся, напишу как узнаю что там

[@aizhantursunkulova7162]

SHEf Doma да вы были правы, внутри полностью не пропекся, а так вкус бесподобный, я сделала с дольками шоколада то,есть начинка, а ещё сделала рулет с орехами, жаль все пропадает🥺

[@SHEfDoma]

@@aizhantursunkulova7162 а как поднялись?

[@SHEfDoma]

@@aizhantursunkulova7162 ой как жалко! Надо было вместо цельнозерновой хотя бы пшеничную высшего сорта добавить... или ее тоже не было под рукой

[@ninashahbazova1003]

Ржаную здесь какую берёте? Чавдар или Кепекли?

[@SHEfDoma]

Там чавдар в актаре, но для этого рецепта отсеиваю отруби

[@ИринаБрюховецкая-е5й]

Здравствуйте! Сколько гр. конкретно дрожжей? В пакетиках совершенно разное количество дрожжей бывает.

[@SHEfDoma]

Здравствуйте. 8 гр

[@ВалентинаБерезняк-ы8ы]

Какая начинка им подойдёт?

[@SHEfDoma]

Любая, на ваш вкус

[@МаринаКоновалова-э4ю]

Пакетик дрожжей? Это сколько? Бывает и 7,и 11?

[@SHEfDoma]

7

[@ВалентинаИльдерякова-ц2в]

Масло можно растительное? Спасибо

[@SHEfDoma]

Можно, но результат будет отличаться

[@WhSnake_63]

Дрожжей 7-8, потом 10 грамм. Так сколько рекомендуете?

[@SHEfDoma]

7-8. Если дрлжжи слабенькие, то все 10 можно

[@madinakantajeva9415]

Круто ! Молодец!

[@leonoreroxy813]

Елена- я бы была очень рада подсказке по замене дрожжей на закваску- какая пропорция, если можно☘️😅Вы где-то уже это отвечали , но я не могу найти. Там была расчёт 150 грамм закваски заменяется 75 гр воды и 75 муки и какое-то количество сухих дрожжей или свежих -с коэффициентом то ли 3 то ли 4. Знаю что видела но не записала и не могу найти😥

[@SHEfDoma]

Это в ролике хлеб без замеса по упрощенной технологии

[@misterkamil5201]

А если печь в духовке с паром, то на какую температуру ставить, и на какой уровень?

[@SHEfDoma]

А выпекаю без пара. Зачем он Вам здесь...? Поэкспериментируйте...

[@leonoreroxy813]

Елена, а можно оставить на ночь в холодильнике для расстойки-если хочешь подготовить с вечера , а печь утром.. или слишком долгая расстойка 🤗

[@SHEfDoma]

можно, я так часто делаю, оставляю в холодильнике на 12 часов на ночь

[@ГалинаДобудько]

Сколько грамм дрожжей в пакетике ?

[@SHEfDoma]

10 гр

[@ГалинаДобудько]

@@SHEfDoma Спасибо , а то в магазине от 7 грамм до 500 гр

[@olgaalekseeva2502]

@@SHEfDoma, так сколько дрожжей необходимо? Вы в комментарии выше пишите 8 грамм, здесь 10 ???🤔🤔🤔

[@SHEfDoma]

Пакетики разные бывают от 7 до 10 гр, смотрю по муке, если она тяжеловата беру до 10 гр, если нет то и 7 достаточно

[@ГалинаДобудько]

@@SHEfDoma Спасибо

[@levi-ww3fk]

А почему нельзя делать булочки только из одной ржаной муки? Спасибо

[@SHEfDoma]

Ржаное тесто на дрожжах получается клеклым и липким, не понравится.

[@levi-ww3fk]

@@SHEfDoma Ну тогда еще один вопрос, вдогонку. А на ржаном солоде можно выпекать? Он такой ароматный...

[@SHEfDoma]

@@levi-ww3fk не пробовала, я чисто ржаное тесто пеку только на закваске

[@levi-ww3fk]

@@SHEfDoma Спасибо

[@Екатерина-ж3я-ф4ч]

Испекла, получилось, но мне не вкусно. Хорошо, что делала половину рецепта

[@АкулИнаВедающая]

Дрожи-сколько грамм? Не серьезно както не уточнять грамовку.Есть пакетики по 7 г. и по 11 г.

[@Рита-н5ш]

Я начинаю готовить не знаю получится или нет