Шоколадный кето чизкейк с малиновой начинкой | (Кето Десерты, Безглютеновый, Без Сахара)

Друзья, делюсь сегодня рецептом потрясающего шоколадного чизкейка с малиновой начинкой и с шоколадным соусом - шоколад на шоколаде, шоколадом погоняет - и все это КЕТО! Помните - диета должна быть вкусной! Приятного аппетита!
Ингредиенты:
ОСНОВА (на диаметр 20 см):
- 100 гр миндальной муки (мелкого помола)
- 40 гр кокосовой муки
- 80 гр сливочного масла
- ваниль
- 25 гр пудры эритрита
- 2/3 ст.л.какао
СЫРНАЯ составляющая:
- 500 гр кримчиза
- 2 яйца
- ваниль
- 200 гр сметаны
- 150 гр сливок жирностью от 30%
- 120 гр пудры эритрита
- 1 ст.л.лимонного сока
- 40 гр кето-френдли шоколада
- 3 ч.л. с большой горкой какао

- 1/3 ч.л. ксантановой камеди
- ягодное пюре по желанию
ШОКОЛАДНЫЙ СОУС:
- 1 желток
- 23 гр пудры эритрита
- 80 гр сливок жирностью от 30 %
- 20 гр кето-френдли шоколада
- малая щепотка соли по желанию
МАЛИНОВАЯ НАЧИНКА:
- малина (количество по желанию, у меня 150 гр)
- пудра эритрита (количество зависит от сладости вашей ягоды)
- ксантановая камедь
Если Вам нравятся наши видео, подпишитесь на канал: bit.ly/podpishi...
Мы в Инстаграм: @shefdomablog
Друзья, канал SHEf doma - это необычный кулинарный канал, где Вы сможете найти рецепты тех блюд и продуктов, которые мы обычно покупаем в магазине. Но так как в последнее время качество магазинных продуктов оставляет желать лучшего, то предлагаем вам готовить все самим с нашей помощью - все гораздо проще, чем кажется.
Рецепты как приготовить дома:
- хлеб
закваска для хлеба
хлеб на закваске
бездрожжевой хлеб
- колбаса
ветчина
сосиски
сардельки
рулеты
- сгущенка
- мороженое
все это и не только теперь Вы можете готовить для себя и своих любимых САМИ!
А также тем, кто следит за своей фигурой и придерживается жировой низкоуглеводной кето диеты, добро пожаловать в наш плейлист "Кето рецепты"
Плейлист «КЕТО РЕЦЕПТЫ» bit.ly/keto-ret...
Плейлист «ГОТОВЬ САМ! НЕ ПОКУПАЙ ГОТОВОЕ В МАГАЗИНЕ» bit.ly/gotov-sa...
Плейлист «КОЛБАСНАЯ ТЕМА» bit.ly/kolbasna...
Плейлист «Хлеб и несладкая выпечка» bit.ly/hleb-i-n...
Плейлист «С тестом ФИЛО» bit.ly/s-testom...
Плейлист «На сладенькое» bit.ly/na-slade...
Плейлист «САМА в ШОКЕ» bit.ly/sama-v-s...
Плейлист «Супы» bit.ly/samie-vk...
Плейлист «Вторые блюда» bit.ly/vtorie-b...
Плейлист «Турецкая кухня» bit.ly/turetska...
Плейлист «ПОПУЛЯРНОЕ» bit.ly/populyarnoe
По всем вопросам сотрудничества и рекламы обращайтесь по e-mail: [e-mail]

[@raisabiland144]

Профессионально созданный шедевр кондитерского искусства!!! Вы очень талантливый и трудолюбивый человек!!! Спасибо что так понятно нам объясняете тонкости создания этого чизкейка!Здоровья вам и удачи!!!

[@SHEfDoma]

🙏🌹❤️

[@SHEfDoma]

🙏🙏🙏В описании под видео есть

[@karunaybelekova3843]

Почему вы не откроете кето ресторан???? От клиентов отбою не было бы 😍❤️

[@SHEfDoma]

Есть онлайн заказы в нашем городе

[@ОльгаБаринова-м8у]

А а каком вы городе? Я бы заказывала🙌🏻🙌🏻

[@SHEfDoma]

Измир, Турция

[@alabernic7362]

Ваш канал просто находка, огромное спасибо за оригинальные рецепты

[@anastasianas7962]

Елена, спасибо Вам, что делитесь такими профессиональными секретиками 🙌🏻 «бруталька» 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@ЛюдмилаТихонова-ь1к]

Вы волшебница! Пользуюсь Вашими рецептами вкусняшек. Всегда вкусно, а главное можно полакомиться без ущерба "сахарам". Низкий поклон!

[@SHEfDoma]

🙏🌹❤️

[@irynaholodyuk]

Тортик в холодильничке ждет дигустации.больште спасибо за класний рецепти😍😍😍😍❤❤

[@Abrakadabra492]

Всегда очень вкусные рецепты. Обязательно попробую приготовить. Спасибо за вкусняшку!

[@Julia7.7.7]

Это фантастика! Спасибо за рецепт, однозначно буду в выходные готовить ❤️

[@ЛюбовьШиндейкина]

Елена, огромное спасибо. Какая хозяйка!

[@lyudmylachudnovska3633]

Благодарю за интересный рецепт Успехов в работе и творчестве

[@ВикусяПанина07]

Огромное спасибо! Уже сделали по вашим рецептам красный бархат и обычный чизкейк! Только эритрита я добавила в крем 70гр, получилось самое то для нашей семьи по сладости. Это что-то потрясающее! Вкуснее, чем в ресторане, а главное, можно есть и не волноваться за фигуру... В умеренном количесте, разумеется)))) хотя чизкейк мы втроем съели за 1 день))) он был нереально крутым! ❤❤❤

[@ЛюдмилаЖирякова-з1ч]

Спасибо,заказала экран телефона слюной, надо готовить 👍😘

[@SHEfDoma]

Однозначно👍

[@m.i.777]

Как вкусно выглядит 😍

[@TanjaMokhammad]

Я очень люблю ваши видео. Они очень честные без гламурного налета. И объясняете все очень доступно, только так можно избежать "факапов". Какое счастье, что можно держать диету и питаться шедеврами

[@SHEfDoma]

Спасибо огромное 🙏🌹! С Наступающим! Всех благ в новом году 🎊🍾🎁

[@anatoliydyachenko428]

Чем выше в своём собственном мнении подымается человек, тем положение его ненадёжнее. Чем ниже он спускается, тем тверже его положение.

[@lale9181]

Шедевр!

[@olgacirkunova2342]

Мног что готовила по вашим рецептам ,все оч Вкусно.Спасибо.

[@SHEfDoma]

🙏🌹❤️

[@Ирина-у7ц3в]

Благодарю вас за отличный рецепт,а мусс просто обалдеть!!! Теперь только его в качестве крема использую.

[@ЛизаРотарь-ь9х]

Выглядит очень красиво! И волшебно. И не диетически. До сих пор не верится, что все кето рецепты у Вас - низкоуглеводные и их можно есть в принципе 😊 точно можно? Выглядит это очень калорийно) И когда можно кушать эту вкусноту? Сразу после приема пищи?

[@Девичьирадости]

Благодарю за рецепт!

[@alhijama2094]

У меня нет слов😍 фантастика❤️❤️❤️напишите пропорции шоколадного соуса🤲🤲🤲

[@katharinaskidan4444]

Спасибо за рецепт! 🌹🌹🌹😍😍😍

[@anatoliydyachenko428]

Люди, соблюдающие растительную диету, лучше защищены от диабета.

[@masserismassera9059]

Спасибо большое за рецепт!

[@НаташаВитковская-н5г]

СПАСИБО!! Обязательно надо приготовить))

[@jasminagavrilovic8922]

Savrseno, divno!

[@ОльгаКузнецова-я5й]

Благодарю Вас!

[@ИринаК-и6и]

Очень круто! Спасибо!

[@IrinaLiSSCooking]

Супер чизкейк!)

[@imagineis8876]

Здравствуйте ♥️ ваши рецепты просто 🤩🤩🤩🤩 а можно заменить эритрит на стевию?

[@МакееваАнна-х9л]

Шикарно!!! Вашей семь е с вами повезло 🤩. Скажите пожалуйста, а где вы покупаете кето - френдли шоколад?

[@SHEfDoma]

Спасибо! В магазине ИКЕА

[@galinagoncharova7397]

Конитеееельнооо . Но оно того стоит ! 👍

[@lmml3797]

По моему очень круто!!! Попробуем...

[@ssseliaa9897]

Супер! Скажите, пожалуйста, масло должно быть из морозилки?

[@ElSa-xb7tz]

Спасибо, отличный рецепт. Буду пробовать. А глазурь сверху, когда остывает, становится твердой или просто плотной?

[@SHEfDoma]

Мягкая, но не течет

[@tatianakovalenko3266]

Здравствуйте, Елена! В cheesecake вы добавляете обычный черный шоколад или шоколад кетофрэндли

[@SHEfDoma]

Здравствуйте. Кето-френдли

[@tatianakovalenko3266]

@@SHEfDoma Понятно, спасибо! Вы- талант!

[@Светлана-д8п5о]

Здравствуйте, скажите, а стевия не подходит?

[@zaipolovinkin7626]

Извините, в бжу сколько? Не вижу в описании

[@НатальяБибикова-л1с]

Думаю, что это очень вкусно! Но на что можно заменить молочку, что бы получилось не хуже?

[@SHEfDoma]

Чем заменить кремчиз не подскажу, думаю, ни чем.

[@ЗолушкаНапенсии-з2х]

Не прОтвень, а протИвень,🤗

[@nstowolosow]

А какой кримчиз вы порекомендуете? И не поделитесь, где вы покупаете ингредиенты для кето ( ксантановую камедь, муку и т.п.)? Спасибо.

[@SHEfDoma]

Мы живём в Турции, название ни о чём вам не скажет

[@dinashulman7902]

Такие десерты только для тех,кто достиг желаемого веса,остальным только по праздникам!

[@АнастасияАлександровна-г1ы2щ]

Почему?

[@SHEfDoma]

Абсолютно нет. В рамках вашего питания и макросов можете кушать десерты каждую неделю. Мы на кето более полутора лет, десерты стали кушать после 6 месяцев в кетозе

[@ТатиР-щ6ш]

7:57 шоколадный соус. Елена, подскажите пожалуйста, я хочу попробовать сделать в форме как шоколадную плитку. Что-то туда добавить? Может камедь? Или он и так замёрзнет?

[@SHEfDoma]

Он не будет держать форму. Можно попробовать добавить больше шоколада

[@rturash9073]

Здравствуйте, спасибо за рецепт...по кето готовлю только по вашим рекомендациям. Подскажите сметану в Турции где покупаете? Есть ли в магазинах? У меня электрическая духовка, подскажите как выпекать на водяной бане.

[@SHEfDoma]

Здравствуйте. Сметана есть в Метро, или сама делаю: 200 мл жирных сливок смешиваю с 2 хорошими стол.ложками сюзме йогурта и оставляю при комнатной температуре на 5 часов, сметана готова. У меня тоже электрическая духовка, вниз ставлю противень с кипятком

[@rturash9073]

@@SHEfDoma спасибо большое! Я бы у Вас заказывала десерты, например, чизкейк. На чёрноморском побережье Турции проживаю, как то интересовалась у Вас по поводу доставки, такое возможно? Заранее благодарю. Хороших вам выходных! 🌺

[@enginozkan7624]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, а где в Турции вы заказываете Кето френдли шоколад?

[@SHEfDoma]

Здравствуйте. Покупаю в икеа

[@Actiebon]

Может я пропустила, какую форму в диаметре вы используете,? Спасибо

[@SHEfDoma]

20 см

[@ТатьянаКоняева-ч5з]

Хотела выслать фото покупки, но на ютуб не отправить. Лена, мне 65 лет я учусь у вас делать колбасные изделия, по этому я такая надоедливая, Извините возраст

[@SHEfDoma]

Найдите меня в Инстаграм @shefdomablog. Там можно фотки отправить. Чем смогу - помогу

[@jevgenijajurkevica9570]

Здравствуйте. Скажите пожалуйста можно ли в этом рецепте чемто заменить яйца?

[@SHEfDoma]

Нет

[@outumn]

А зачем фальгой обматывать форму??

[@ВсебудеУкраїна-ы2ж]

А если нет камеди?

[@КаришаТотошкина]

🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩

[@Анна-щ8ф]

Не нашла пропорций молочного шоколада. Сколько чего туда надо? Чизкейк 🔥 обязательно попробую

[@SHEfDoma]

Вы возможно не поняли. Соус на вкус как молочный шоколад

[@alhijama2094]

Тоже хотела бы пропорции соуса🤲 нету в инфобоксе

[@shoxistarustamova1334]

Скажите пожалуйста,можно вместо ксантановый камеди, Guar -Gum.

[@SHEfDoma]

Можно

[@shoxistarustamova1334]

@@SHEfDoma Спасибо!

[@spiritual.sparky]

Классно все, а получится без яиц?

[@SHEfDoma]

Без яиц это уже не чизкейк. Попробуйте холодный чизкейк без выпечки на желатине

[@владимирперелетов-г2ь]

Здравствуйте. А где купить кето френдли шоколад?

[@SHEfDoma]

Я покупаю в магазине ИКЕА

[@ВикторияСтоянова-ы7д]

А что такое френдли шоколад и где его можно купить?

[@SHEfDoma]

Шоколад 85% какао с пониженным содержанием сахара, покупаю в магазине ИКЕА

[@ninkojyu]

А можно вместо миндальной муки взять льняную?

[@SHEfDoma]

Можно, но вкус будет совсем другой

[@ГалинаЛушкина-у6ы]

Рецепт интересный только для диабетиков он вряд-ли подойдёт молочные продукты при диабете не желательно употреблять

[@veronikavartanova4044]

Просто обращайте внимание на количество лактозы/углеводов в ингридиентах. Конкретно этот торт я ещё не пробовала делать, но другие десерты Елены на сливках и кримчизе замечательно получаются. По вкусу, как совершенно "недиабетические", но на 1-2 ХЕ в порции при этом

[@SHEfDoma]

🙏❤️🌹

[@ГалинаЛушкина-у6ы]

Может быть я приобрела диабет не так давно толковый врач мне пока не попался .

[@ГавхоройДжурабаева]

А можно основу приготовить в микроволновке?

[@SHEfDoma]

Попробуйте

[@mississmit6711]

Какой темный шоколад без сахара?

[@tatianache3174]

озера 97% на вайлдберис заказываю. также линдт есть в магазинах. смотрите в состав, чтоб какао тёртое и масло. без молока и сахара. это будет кетофрендли

[@ИринаВойцеховская-ш5ь]

Где продается ксантановая камедь?

[@SHEfDoma]

В интернет магазинах

[@tatsiana786]

Рецепт шикарный. Но у меня не получилось. Нету такой структуры, как у вас. Даже не знаю почему. Хотя догадываюсь, вместо квантовой камеди добавила гуаровую камедь. Может мало.

[@SHEfDoma]

Что не так с вашей структурой? Рыхлая? Как творожная запеканка?

[@tatsiana786]

@@SHEfDoma да, она влажная и как буд то сырая. У вас, как мороженное. И на вид ооочень аппетитная. А у меня как пудинг. И держала не 1.10 , А больше, так как была сырая и вся рыхлая, как кисель

[@SHEfDoma]

Возможны 2 причины: или продукты были некомнатной температуры или качество кремчиза

[@tatsiana786]

@@SHEfDoma крем чиз был филадельфия и маскарпоне. Может действительно температура.Или только филадельфия. А сколько надо было положить гуаровой камеди. Может мало положила?

[@SHEfDoma]

Обычно гуаровой нужно в 1.5 раза больше, но лучше ориентироваться на консистенцию смеси. И возможно маскарпоне вас подвел, он жирнее кремчиза

[@ТатьянаКоняева-ч5з]

Лена заказала, но получила 100% нитритную соль, тогда по вашим рецептам надо взять повареную 50 и 50 нитритной, так. Извините но мне надо понять.

[@SHEfDoma]

100% не бывает, максимум 6%. Почитайте на упаковке % содержания нитрита

[@Елена-о5щ7л]

Можно я вам отвечу? 50/50 это 50% той что вам пришла , например 10 г нитритки и 10 г поваренной. Нитритная соль содержит в себе поваренную ВСЕГДА, просто не берите это во внимание, это название такое НИТРИТНАЯ соль , вот её 50% и обычной 50%

[@mississmit6711]

Что такое кето френдли

[@SHEfDoma]

С содержанием какао от 85% и пониженным содержанием углеводов

[@z.a.4192]

Может, кто-нибудь уже посчитал БЖУ? Спасибо )

[@SHEfDoma]

Кето продукты могут сильно отличаться и помолом (мука), и нутриентами, лучше пересчитать для своих продуктов

[@АнораДжунисбекова]

Слишком трудно достать эти продукты заказывать попроще нет рецепта

[@SHEfDoma]

Все есть в интернет магазине

[@НатальяКузнецова-э1р3н]

Усилитель вкуса забыла положить, наложила одной химии, в магазине купить проще такую же отраву

[@Елена-о5щ7л]

Перечислите пожалуйста эту химию? Или вы ксантановую камедь имеете ввиду? Так погуглите, это продукт жизнедеятельности бактерий, или эритрит может? так это дынный сахар. Ещё может что-нибудь выдумаете? Лучше ешьте сосиски 84 руб за полкило - там то точно всё натуральное

[@b.h.9953]

Этот шоколадный соус просто супер, я приготовила из 98% шоколада, вышло очень вкусно! Правда не пропускала через сито как в видео, а просто взбила в блендере, после соединения всех ингредиентов, получился очень нежный соус. Спасибо вам за рецепты! 💐

[@SHEfDoma]

🙏❤️🌹

[@СветланаМиклаш-л5л]

Подарок судьбы, какой-то. СПАСИБО👏

[@shivani5656]

Добрый день! Благодарю за рецепт ❤ скажите, пожалуйста,а какой шоколад Вы используете?

[@НатальяГиренко-с5з]

у меня не эритрит а другой подсластитель, в виде сахара, но не сахар)))сколько гр нужно добавить

[@user-eto-ne-abuser]

Господи!! Елена!! Какая вы молодец !!!! Творите ещё!! Я обожаю ваш канал и рецепты. Раньше так ненавидела кето, но теперь кайфую как нашла ваш канал (

[@SHEfDoma]

🙏🌹❤️

[@irynaholodyuk]

Вкусняшка❤❤😍

[@veronikaflaat6663]

Обожаю Ваши видео!❤️🙌

[@tatianatsabadze7275]

Спасибо ОГРОМНОЕ ❤

[@ВикторияЩепова-б5ъ]

Елена, подскажите пожалуйста, можно ли вместо какао использовать кэроб?

[@SHEfDoma]

Я бы не стала

[@tnmaxim5109]

Гениально! Прелесть!!! Благодарю от всей души ❤️ 😍

[@vasilina2059]

Класс!😍 Спасибо!💐

[@ЕленаВ-э5щ]

Елена, Вы прелесть!!! Спасибо за такой невероятный рецепт. ❤

[@bobvlager2320]

Я и обычный бы не испекла, а тут, ну просто из разряда чудо чудо

[@АннаЩукина-о5ь]

Красиво 🥰

[@yanaadamchik9455]

В такую диету только шматка сала не хватает

[@SHEfDoma]

В этой диете сало - очень приветствуется, один из основных источников жиров

[@yanaadamchik9455]

@@SHEfDoma согласна

[@irinagene92]

👍👍👍. Спасибо!!

[@НадеждаМиронычева-ц4ъ]

Талант!

[@Actiebon]

Спасибо, мне кажется очень вкусно, буду пробовать спечь точно по рецепту, потом напишу как пооучилось:)чудесный канал :)

[@spiritual.sparky]

Купила чистый эритрит, не понравился. На вкус не очень и со сладостью не понятно. Мне по вкусу лучше фит парад номер 7. Ну можно кому пригодится мое мнение.

[@Alex-uq9di]

Очень хотелось бы попробовать, но понятия не имею как его сделать, если духовка обычная газовая)))

[@llary58]

😍😍😍😍😍👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹

[@LumiraHEALING]

Шикарно!!!

[@alaaslan3757]

Спасибо за все ваши рецепты. Я тоже живу в Турции скажите пожалуйста где вы покупаите сметану или чем заменяити.

[@SHEfDoma]

Сметану делаю сама (в метро есть ekşi krema, но дорого). На 200 гр сливок 30% добавляю 2 ложки сюзме йогурта, перемешиваю и оставляю при комнатной температуре на пару часов для ферментации, и все)

[@alenafedorova8278]

Здравствуйте, можно ли заморозить готовый чизкейк?

[@SHEfDoma]

Здравствуйте. Да, размораживать потом в холодильнике нужно

[@СветланаПотапова-к3ц]

😘

[@nataliad2097]

👍👍👍👍👍👍👍👍

[@From-cp1uc]

Спасибо! 🤩🤩🤩

[@olgaljutonskaja1347]

Супер!

[@irodayunusova4729]

Здравствуйте очень хотелось 🥰

[@РабиаТагирова]

Спасибочки ❤

[@Bylly1770]

А как сделать вишневое пюре здесь? Или просто вишню положить замороженную?

[@SHEfDoma]

Да, можно просто вишню положить

[@ВераКунина-ч2ы]

Ксантановую камедь можно заменить агар агаром или нет? Где вы покупаете заменитель сахара?

[@SHEfDoma]

Агаром нельзя, сахзам покупаю в интернет магазине

[@ТатьянаКоняева-ч5з]

Лена хотела заказать соль нитритную, 0,6% а в составе пишут поваренная соль 99% и только 1% нитрита. Так должно быть?

[@SHEfDoma]

Так и есть поваренная, и только 0.6% нитрита должно быть, если 0.6%. В вашем случае если 1% , то это уже не 0.6. нужно немного пересчитать количество соли

[@ЕкатеринаЕгорова-д9з]

Добрый вечер, подскажите пожалуйста, аллюлозой можно заменить эрритрит?

[@SHEfDoma]

Добрый. Да, это самый лучший сахзам

[@ЕкатеринаЕгорова-д9з]

@@SHEfDoma Благодарю!