Short Ribs aus dem Ofen | REZEPT | DON CARNE

[@heikodreibein3000]

Oli hatt dir eigentlich schon mal jemand gesagt das du deine Videos mit echt viel Leidenschaft, Überzeugung und Freude rüber bringst? Merkt man richtig :) Lieben Gruß Paul

[@oliver-sievers]

Vielen Dank für die netten Worte :-)

[@brewerboy6575]

Olli, 100 Punkte, mein Fach, ehrlich, genial. Schön auch mal wieder einfache backofenrezepte zu sehen,.

[@oliver-sievers]

Vielen dank für das Lob :-)

[@Kuckipower]

Ich bin mal kurz los, 3 Leute verhauen die Daumen runter gaben 🤬 Sowas von lecker aussehend 😱😱😱 Wahnsinn !!! Werde ich nachmachen müssen 🤤

[@ihuntforfood5285]

Genial

[@veraullrich645]

Hallo Oli, die Short Ribs sehen absolut fantastisch aus und dazu noch die Zwiebeln, mega, ich glaube ich muss bei Don Carne mal etwas stöbern das ich da fündig werde LG die Gründauer (Hessen) 👍👍👏👏

[@oliver-sievers]

Stöbern lohnt sich auf jeden Fall liebe Vera ;-)

[@KempermanimKempervan]

Danke für das Video! Was ist denn nun mit der Silberhaut, wird die mitgegessen??

[@DADsBBQ]

Wieder ein tolles Video was ein das Wasser in den Mund treibt. Auch aus dem Ofen sehen deine Ribs top aus. Gruß D&D

[@oliver-sievers]

Vielen Dank und Grüße zurück :-*

[@gregorma7250]

Das wird ausprobiert 😍 Danke Olli

[@DonCron]

hmmm muss ich tatsächlich ausprobieren - mal sehen ob der smoke wirklich fehlt

[@marcosobota2526]

Ganz einfach, besser geht nicht. Eine 1mit ☆

[@sven7235]

Cooles Video sieht sehr Lecker aus Daumen hoch Gruß aus Spiegelberg

[@urss.1070]

Sehr cooles Video. Danke für die gute Anleitung!

[@kingchaos6111]

Hy Oli Du sag mal kann ich das auch 1 zu 1 so im smoker machen? Halt ohne das rauchsalz. Am schluss würde ich den smoker so auf 80 ° einregeln zum ziehen lassen oder besser 60 °?

[@oliver-sievers]

Natürlich geht das auch so im Smoker, allerdings wird die Garzeit deutlich länger sein. Im Backofen entwickelt sich ein feuchte Hitze, deshalb geht das da wesentlich schneller. Für die Ruhephase reichen die 80 Grad locker. Viel Spaß beim Nachmachen 👍

[@kingchaos6111]

Also mach ich sie eigentlich wie ein brisket wenn ich das richtig verstehe. Achso dein Pfeffer Salz brisket ist allerdings mittlerweile mein Standartbrisket habs in mehreren Variationen ausprobiert aber so ist es einfach am besten. Was mich letztendlich auch weggebracht hat Fleisch (wie viele andere) tot zuwürzen und sich mal aufs wesentliche zu konzentrieren. Rauch Salz Pfeffer und einfach Fleisch von guter Qualität reicht in den meisten Fällen vollkommen aus. Seit dem schmecke ich auch einen Unterschied zwischen den verschiedenen holzarten mit den ich smoke. Kirsche ist mittlerweile mein Favorit für Rind. Und klassisch buche für Schwein..

[@Ra1d]

Welches Messer nutzt du eigentlich in den Videos? Das Santoku mit schwarzer Klinge?

[@oliver-sievers]

Das Messer ist von der Firma Nesmuk, findest du eventuell auch in unserem Shop :-)

[@Commanders_Kochstudio]

Das sollte doch mit jedem anderen Stück Fleisch ähnlich gehen oder? Es wird sicher sich nur Diner Zeit variieren. Sieht auf jeden Fall sehr lecker aus.

[@kaschdel_bbq4422]

Hallo Oli, es war einfach Lust drauf, also heute probiert und ich muss sagen richtig gut !!! Das Fleisch hatte nicht ganz die 90* erreicht und hatte somit noch etwas Biss. Die Zwiebeln genial😋 Wird auf jedenfall wiederholt.

[@professortaste2890]

Die sehen fantastisch aus Olli. Liebe Grüße #ProfessorTaste

[@oliver-sievers]

Vielen Dank mein Freund

[@Johannes2201]

Kann man die Beef ribs auch 321 machen? Oder ist das Ergebnis dann anders? LG

[@oliver-sievers]

Hey Johannes, ganz am Anfang haben wir ein Video über Beef Ribs im Kugelgrill gemacht . Zieh dir das mal rein ✌ Viel Spaß beim Nachmachen, dein Olli von Don Carne

[@Johannes2201]

Hab ich noch gar nicht gesehen. Vielen Dank :)

[@demolay71]

danke , danke...!!!

[@martinnagel9902]

Alter Schwede Oli, Du bist doch der King of BBQ! Mir lief das Wasser im Munde zusammen, also Ziel erreicht, die Ribs mache ich auf alle Fälle nach. Ihr habe viel zu wenig Abos, das muss man doch gesehen haben. :-)

[@oliver-sievers]

Danke für dein Lob ✌😊

[@ralfgraul948]

Hallo Olli ich find's super das du immer Beilagen machst aber bei denn Rips brache ich keine😉👍 Gruß Ralf 👴

[@ricowilhelms7006]

Geiles Video👌🏼 Leider sind die Short Ribs gerade ausverkauft bei Don Carne 😭

[@DonCarneShop]

Hey Rico, die Ribs haben wir wieder im Shop, hier kommst du direkt hin: doncarne.de/de/produkt/fleisch/rind/short-ribs/

[@ricowilhelms7006]

@@DonCarneShop Geil Danke!

[@monikalaubinger710]

Wie viel Gewicht hat das Fleisch und hat das Gewicht was mit der gar Zeit zu tun ?

[@RumQgel]

Hallo Servus ✌ würde gerne ein Beef Brisket mit dieser Methode zubereiten. bei wieviel Grad und wie lange sollte das Teil im Ofen bleiben? Euer Briskett/Smokervideo gefällt mir sehr gut jedoch ist mir 16Stunden zu ungenau bzw man weiß hier nicht ob man seine Gäste zu Mittag oder erst Abends bedienen kann^^ mfg, rumqgel

[@bbqfrankie9735]

Mensch Oli, schnapp dir den Dopf und ab ins Freie. Aber wie immer Top Lg :-)

[@michaelgolautschnig8466]

Kann mir hier irgendjemand sagen warum man nicht zu erst sous vide soll und dann grillen? Ich weiß, wegen dem Geschmack ... aber gibt es auch eine andere Erklärung hier für? Lg Michi

[@uweharnack9906]

👍

[@guntherbienert9721]

Hallo Olli, das war ein tolles Stück Fleisch (mit interessantem Cut) und ein sehr leckeres Ergebnis (Fleisch zieht sich vom Knochen zurück) bei sehr leckerer Zubereitung (Gemüse liegt gern unterm Fleisch).😉🤓👌👍 Danke dafür!...mir tropft der Zahn.🤤👍🤗 Dein Verkostegesicht ist unbezahlbar!👍👍👍👍 VG Gunther 🔥

[@wolfgangkuss1709]

Es sind wirklich tolle Rezepte, was mir sehr lästig ist,ist die Tonführung. Es wäre schön wenn der Lautstärke Pegel ausgeglichener wäre, ich bin da nur an der Lautstärke Taste und das ist sehr lästig. Werde mir keinen deiner Beiträge mehr anschauen

[@spiderpig3254]

Die Hintergrundmusik ist zu hektisch und dominant - nur für meinen Geschmack. Sonst cooles Video

[@ivaneeh4211]

Top video. Aber die Mukke is ma richtig edel, wasn des?

[@christostrepkas4898]

Überhaupt nicht zu friedenstellend. Zu zäh und gewürz so nala

[@axeljitkafritsch6984]

so ein tolles Stück Fleisch mit einer billigen Asiasoße ?? Nein Nein