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Et si on avait participé à la saison 8 du MEILLEUR PÂTISSIER, on aurait fait quoi? 🧐
C'est l'exercice auquel on s'est soumis aujourd'hui, et on espère que ça vous donnera de bonnes idées pour vos créations et qui sait... peut être votre passage dans LMP 9 😀
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/ @charlesava8242
Pour 6 tartelettes :
Ingrédients pâte sucrée cacao :
75g de beurre doux
47g de sucre glace
15g de poudre d'amande
1g de fleur de sel
30g d'oeufs
110g de farine
15g de cacao en poudre
Ingrédients ganache chocolat framboise :
180g de purée de framboise
180g de chocolat noir 64%
157,5g de beurre doux
Ingrédients insert framboise :
62g de framboises surgelées
37g de sucre semoule
1g de pectine NH
5g de jus de citron
Décor :
200g de chocolat de couverture noir
2g de beurre de cacao mycryo
poudre d'or
quelques framboises fraîches
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#charlesetava #sionavaitfaitlmp8