Meravigliosa, come si fa la mattina a non mangiarla accompagnata da una buonissima granita alla mandorla e caffè con panna, da vera siciliana la consiglio a tutti 😍
@lightofnight29065 жыл бұрын
E qua hai il secondo siciliano. Sono fiero di abitare in Sicilia
@elisavarveri95485 жыл бұрын
Sono catanese e la mia infanzia è stata costellata di vecchiette come vicine di casa tutte rigorosamente "co tuppu" (in dialetto) nei capelli. E tutti noi l'abbiamo itanializzato tuppo. Ottima ricetta! Unico errore: mancano la scorza d'arancia e limone e l'essenza di vaniglia.
@nellameli74103 жыл бұрын
Perfetta spiegazione chiara, simpatica ed esauriente...bravissimo👏👏👏grazie ottime le preparerò seguendo passo passo👍
@giovannicamozzi16604 жыл бұрын
Le ricette sono descritte in modo splendido . complimenti
@antoniorusso73205 жыл бұрын
Bravissimo! Rendiamo chiaro che la granita per avere una resa perfetta con la brioche deve essere alla mandorla, poi se i gusti sono più vari é interessante ''macchiarla'' al caffè, pistacchio o cioccolato
@mariapucciano18965 жыл бұрын
Mamma mia che bontà !bravo Manuel
@vittoria51593 жыл бұрын
Sei veramente bravo. La mai granita preferita è alle more con poca panna...e nvece della brioche preferisco lo sfilatino coperto con scaglie di mandorle. Comunque le granite siciliane sono tutte una goduria 🤩
@mariadigirolamo43655 жыл бұрын
Bellissime e buonissime. Le faccio anch io ma aggiungo.vaniglia e scorza di limone. Danno un profumo delizioso
@giuseppealoscari5 жыл бұрын
Fantastiche! Le farò subito! E poi vai di granita e gelato.
@teresapalermo51875 жыл бұрын
Wow buonissimi sento già il profumino di queste fantastiche brioche😋 Meravigliosa ricetta da fare subito... Grazie sei bravissimo come sempre grazieee 👍👍🤗
@cristinafaganello71535 жыл бұрын
Sempre ultra bravo e ultra simpatico, ti seguo sempre, aspetto le tue ricette!!!!
@GialloZafferanoTV5 жыл бұрын
Grazie mille Cristina!
@annalucchesi12925 жыл бұрын
Una ricetta meravigliosa bravo ciao 😉💚😘
@gabriele6845 жыл бұрын
Sono tornato dalla Sicilia ed ho voglia propria di questa brioche
@mariadinunzio68594 жыл бұрын
Complimenti sono bellissimi é sicuramente buoni li farò
@patriziac93925 жыл бұрын
Bella ricetta Manuel, la colazione perfetta in estate. Ciao e complimenti.
@00specialOne5 жыл бұрын
Da mangiare solo ed esclusivamente in Sicilia.... Con una bella granita e panna
@jason00415 жыл бұрын
Bel video potete fare anche la ricetta per la granita alle mandorle?
@GialloZafferanoTV5 жыл бұрын
Ciao Jason, per la granita alla mandorla abbiamo una dettagliatissima fotoricetta: la trovi qui: ricette.giallozafferano.it/Granita-alla-mandorla.html :)
@donnieacr4 жыл бұрын
Ma perché proprio (e solo) la granita alla mandorla?
@user-if6hy1ed6c10 ай бұрын
Già i brioche con tuppo siciliana ie ma son boni bravo come al solito.. 😘😊
@francescasanfilippo21745 жыл бұрын
Semplicemente meravigliosi......😋😋😋😄😄🤗
@fradellamalva3465 жыл бұрын
Siete i migliori seguo sempre le vostre ricette😘😍😍😍😍😍😍
@GialloZafferanoTV5 жыл бұрын
Grazie mille!
@francescaortu62934 жыл бұрын
Appena sfornate, bellissime e profumatissime, grazie Manuel sono venute veramente bene. Tra replico la ricetta usando il lievito di birra fatto in casa da me🙄 Incrocio le 🤞 😷🏠
@raimondaspoleti42025 жыл бұрын
Complimenti GZ per la bellissima e squisita ricetta mangiata in Sicilia diversi anni fa 😜😍😜😍🔝👍Bravissimo il sempre bravo e professionale Chef Manuel ( se non è Chef mi correggerete 😃👍grazie )
@user-lq8ul6lm8o5 жыл бұрын
Как вкусно!Bravo!Grazia milli!))
@riahanarossi68855 жыл бұрын
Mi piace molto come spieghi i procedimenti... Vorrei sapere come fai la granita di mandorle, grazie ❤️
@GialloZafferanoTV5 жыл бұрын
Ciao Riahana, ecco qui la nostra ricetta della granita alla mandorla: ricette.giallozafferano.it/Granita-alla-mandorla.html :)
@spaziobenesserezen65913 жыл бұрын
😃siiiii! Sono siciliana e sono cresciuta a brioche e gelato! BRAVO👍Confermo che, u tuppu è lo schignon anche chiamata cipolla !!
@michelab.70395 жыл бұрын
Ciao Manuel! Che meraviglia 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
@raffaellasusi32654 жыл бұрын
Bravissimo. Proverò a farle proprio come dici tu. Grazie 😘
@MaryDiGioia5 жыл бұрын
Che meraviglia
@antonysrilal24482 жыл бұрын
Grazie. Giallo oro
@lorislaurencig70985 жыл бұрын
Diamine! Mi sarei aspettato Giovanni per questa ricetta.. 😁 Scherzo, Manu, Grazie👍❤️
@raffaelesuriano84544 жыл бұрын
Grande. Non ho parole...
@monimure22495 жыл бұрын
Che bontà!! Grazie 🤗
@carmenriccardi53324 жыл бұрын
Ciao, si può aggiungere anche un cucchiaino di miele grazie mille
@GialloZafferanoTV4 жыл бұрын
Se vuoi puoi aggiungerlo Carmen! ;)
@giorgioambrosini34085 жыл бұрын
Bravissimo!
@isabelciccone87185 жыл бұрын
Sei troppo bravo Manuel, il migliore
@biagiomattia5 жыл бұрын
Con la granita caffe e panna è fantastica.
@beatricebevilacqua84805 жыл бұрын
👏👏👏👏👏👏👏😋😋😋😋bravissimo 💋😘
@mariacozzone62465 жыл бұрын
Fatte ieri ed oggi replico: semplicemente eccellenti
@Giuvannuzzeddu5 жыл бұрын
Tradizionalmente con "mandorlatta" (granita alla mandorla) o granita/gelato di gelsi
@linafreni94834 жыл бұрын
Sembrano buonissime
@patdodu2114 жыл бұрын
Bel lavoro !
@antoninoocchionero77304 жыл бұрын
Sono uscite ottime! grazie. Si possono congelare?
@GialloZafferanoTV4 жыл бұрын
ciao! Puoi conservarla in un sacchetto per 1 giorno a temperatura ambiente. In alternativa puoi congelarle dopo la cottura 😊
@annabrunadandrea13055 жыл бұрын
Complimenti per la ricetta È necessario aggiungere altro lievito oltre quello della biga? Grazie
@GialloZafferanoTV5 жыл бұрын
Sì Anna, si aggiunge anche il lievito fresco all'impasto. Ti consigliamo di leggere anche la fotoricetta pubblicata sul sito di GialloZafferano, dove troverai tutto il procedimento spiegato passo passo e tanti consigli utili per preparare le tue brioche: il link è nell'infobox appena sotto al video! ;)
@mariapezzella30685 жыл бұрын
Che bontà!!!
@giuseppepapagni19165 жыл бұрын
Con la granita di caffè e panna è top
@PaperadiGomma1235 жыл бұрын
Sei troppo bono, non riesco a concentrarmi sulla ricetta 😂
@matteomugnai19955 жыл бұрын
Manuel dopo un periodo di assenza medio-lungo è tornato prepotentemente.
@robertareale12744 жыл бұрын
Complimenti
@MagoLerio4 жыл бұрын
Il finale con accento siculo, è davvero da antologia :-))))
@janiceitit4 жыл бұрын
Grande ricetta 馬努埃爾! Grazie
@simonemonachetti2435 жыл бұрын
Sei proprio bravo
@GialloZafferanoTV5 жыл бұрын
Grazie Simone! ;)
@maddalenaannamariadanna40015 жыл бұрын
Sono d'accordo una volta che l'assaggi con la granita non ne puoi fare a meno devo ritornare nella bella Sicilia 😍😍😍😍😍😍😍😍
@dana66355 жыл бұрын
Sei bravissimo 👏🏻 in Sicilia adoriamo le Brioche con la granita di limone 🍋....il forno deve essere statico o ventilato?😘
@GialloZafferanoTV5 жыл бұрын
Forno statico, Loredana! Trovi tutti i dettagli sulla fotoricetta pubblicata sul sito di GialloZafferano, il link è nell'infobox appena sotto al video! ;)
@antoniapriore41294 жыл бұрын
Ciao sicuramente molto buone? È possibile realizzarle senza glutine ? Fammi sapere Grazie
@GialloZafferanoTV4 жыл бұрын
Ciao, ti consigliamo la ricetta da uno dei nostri blog "Zero glutine che ontà": blog.giallozafferano.it/zeroglutinechebonta/brioche-col-tuppo-senza-glutine/
@marianicolosi93083 жыл бұрын
Posso impastarla la sera per infornarli il mattino ? Graxie
@GialloZafferanoTV3 жыл бұрын
Ciao Maria, è preferibile cuocerli subito! Volendo dopo averli cotti, puoi congelarli!
@daquinograziella7194 жыл бұрын
Buonissime😋 Ma se non ho la Manitoba? con quale farina posso sostituire?
@GialloZafferanoTV4 жыл бұрын
Ciao graziella, modificando la farina dovrai regolare la dose di liquidi. Per un perfetto risultato ti consigliamo di rispettare le dosi e gli ingredienti indicati
@Salvo091005 жыл бұрын
Assaporateli con una granita di gelsi 😋
@claudiofazio23775 жыл бұрын
Interceptor 70 o di fragola ...
@Salvo091005 жыл бұрын
Claudio Fazio : La fragola non mi fa impazzire,perché molte delle volte vengono usate le basi del gelato,mentre la granita di Gelsi,la di può fare solo quando i gelsi sono maturi e credimi è tutt’altra cosa,senti il sapore del gelso è tutta la sua dolcezza. 😋
@stefanolonghi13344 жыл бұрын
Grazie perfetto😋😋😋😋😋
@gabriele6845 жыл бұрын
Grande
@AndreaMartini742 ай бұрын
Tre dita di Hokuto ✨
@annasinagra27414 жыл бұрын
Salve volevo sapere se le uova sono piccole quanto ne devo mettere.. Grazie buona giornata
@rossellarinaldi57505 жыл бұрын
Posso sostituire la farina 00 e Manitoba con la farina di riso?
@giuseppamontagna78474 жыл бұрын
Complimenti , ricetta x la granita di mandorle si può avere grazie.
Secondo me voi di GialloZafferano mi leggete nel pensiero. 😍😍
@giovannastrano87723 жыл бұрын
Mi piace
@poveroSilvio1004 жыл бұрын
Alla fine dell'impasto, prima di mettere in frigo, ha senso fare le pieghe per 3 volte ogni quarto d'ora, oppure è un metodo che serve solo per la pizza?
@mariavittoriapalma11415 жыл бұрын
Che delizia 😋
@soniazollo58264 жыл бұрын
Le sto preparando ora. Ho fatto il primo impasto
@simonemonachetti34934 жыл бұрын
Ciao io non ho la planetaria posso fare con i ganci dello sbattitore
@GialloZafferanoTV4 жыл бұрын
ciao Simone! Puoi utilizzare i ganci a spirale dello sbattitore ma probabilmente dovrai lavorare il composto un po' anche a mano!
@simonemonachetti34934 жыл бұрын
Ok grazie dopo aver inserito tutto il burro lavorarlo a mano giusto?
@GialloZafferanoTV4 жыл бұрын
Esatto Simone, puoi seguire passo passo il procedimento riportato anche sulla fotoricetta: trovi il link nella descrizione del video! ;)
@topotondo8285 жыл бұрын
Grazie per questa ricetta! Sono americana e vivo in Italia da un anno ma torno presto negli Stati Uniti. Mi sono innamorata subito con la brioche siciliana e vorrei farla quando torno, ma (almeno dove abito io) non abbiamo il lievito fresco, solo quello in polvere. Come posso sostituire il lievito fresco nella ricetta? Inoltre ho cercato una sostituzione per la farina Manitoba (mai sentito), penso di dover usare un tipo di farina per la panificazione.
@GialloZafferanoTV5 жыл бұрын
Ciao topotondo, se preferisci puoi utilizzare il lievito di birra disidratato (assicurati che sia proprio lievito di birra e non lievito istantaneo) in questo caso la proporzione con il lievito fresco è di 1:3. Per quanto riguarda la manitoba si tratta di una farina forte, particolarmente adatta alla panificazione o alla preparazione di dolci lievitati: prova a cercarla come "bread flour o high protein flour" ;)
@federicatrovato17204 жыл бұрын
Si possono impastare anche a mano in assenza della planetaria?
@GialloZafferanoTV4 жыл бұрын
Ciao, certo! Puoi impastare a mano 😊
@adeleponzio72344 жыл бұрын
Se voglio raddoppiare le dosi, devo raddoppiare anche quelle della biga?
@GialloZafferanoTV4 жыл бұрын
ciao Adele! Esattamente :)
@alessioscattaglia39285 жыл бұрын
Dove posso trovare la ricetta? Comunque top
@GialloZafferanoTV5 жыл бұрын
Ciao! Trovi il link alla ricetta nella descrizione del video 😊
@giovannifalcone80403 жыл бұрын
una curiosità, quando si fa la biga per pizza si intende un impasto molto più grossolano, praticamente non si impasta, come mai quindi invece si impasta proprio per fare la biga?
@mariabarbieri16484 жыл бұрын
Posso usare latte parzialmente scremato?
@GialloZafferanoTV4 жыл бұрын
Certo! Puoi provare 😊
@ledeliziediraffy65435 жыл бұрын
perchè altri 4 gr nell'impasto se c'è giá la biga che funge da lievito?? e cmq bravo manuel!!
@annalarosa17694 жыл бұрын
Ciao potrete dirmi con queste dosi quante ne vengono di brioche. Grazie 😍
@GialloZafferanoTV4 жыл бұрын
Ciao Anna, con queste dosi ottieni circa 10 pezzi
@samuriga924 жыл бұрын
Che grande
@simonemonachetti34934 жыл бұрын
Ma il forno statico o ventilato?
@GialloZafferanoTV4 жыл бұрын
Ciao Simone, le brioche cuociono in forno statico preriscaldato a 175° per 25 minuti! ;)
@domenicocosta17893 ай бұрын
In che ripiano? Doppia resistenza sopra e sotto? Grazie
@albertodalessio64715 жыл бұрын
quante uova sono di numero?
@GialloZafferanoTV5 жыл бұрын
Ciao Noemi, poiché le uova non hanno tutte lo stesso peso abbiamo preferito fornire il peso delle uova e non il numero: perché queste brioche vengano bene c'è bisogno di un po' di precisione. Tieni presente che il peso standard di un uovo medio è di 55-60 g ;)
@4WLEX4 жыл бұрын
Ps: magari un giorno, lavoreremo insieme 😍
@valeriapollio93704 жыл бұрын
La biga deve lievitare necessariamente almeno 12 ore?
@GialloZafferanoTV4 жыл бұрын
ciao Valeria :) ti consigliamo di rispettare i tempi!
@sigulotto4 жыл бұрын
azz Manuel l'ultimo pezzo di burro potevi centrarlo meglio eh? Scherzo perchè mi piacciono le tue ricette. Bravo
@alessandroferraro96085 жыл бұрын
Non riesco a trovare la manitoba😭 Che cosa devo fare? Mi rispondi GZ, pls?
@GialloZafferanoTV5 жыл бұрын
Ciao Alessandro, prova a cercarla in un supermercato ben fornito, nei negozi specializzati oppure anche online! ;)
@patriziapalatella96973 жыл бұрын
Fatte 1 anno fa e venute benissimo, riprovate desso la prima, seconda, terza e quarta volta, buttate e non mi spiego il perché visto che ho seguito anche il procedimento alla lettera come la prima volta
@GialloZafferanoTV3 жыл бұрын
Ciao Patrizia, ci dispiace per questo inconveniente, puoi spiegarci meglio che tipo di difficoltà hai riscontrato?
@patriziapalatella96973 жыл бұрын
@@GialloZafferanoTV Salve è quello che mi fa rabbia che non riesco a capire il motivo, caparbiamente l'ho voluta riprovare per ben 4 volte e per 4 volte ho buttato tutto, secondo me penso sia la biga il problema perché non aumenta di volume e non riesco a capire il motivo
@GialloZafferanoTV3 жыл бұрын
Ciao Patrizia, hai usato lo stesso lievito, sei certa che fosse fresco?
@patriziapalatella96973 жыл бұрын
@@GialloZafferanoTV si si certo sono stata molto attenta passo passo nei dosaggi e procedimento
@GialloZafferanoTV3 жыл бұрын
Ciao Patrizia, la biga era compatta e omogenea come si vede in foto?
@Sara-92.Ай бұрын
Scusate ma 165gr di Uova, quante Uova sono?
@ciaociao15404 жыл бұрын
Buoni
@salvinapascia28314 жыл бұрын
Voglio sapere perche'divendono subito duri grazie
@GialloZafferanoTV4 жыл бұрын
ciao Salvina! Essendo un prodotto realizzato a casa, senza conservanti, è normale che dopo alcune ore si induriscano. Puoi conservarle in un sacchetto di carta e scaldarle prima di servirle!
@annamariabrancato52033 ай бұрын
Manca scorza d'arancia di limone vaniglia e miele d'acacia
@bobSpanish484 жыл бұрын
scusa ma per le dosi indicate quante brioscine vengono?
@GialloZafferanoTV4 жыл бұрын
Ciao! con queste dosi otterrai 10 brioche 😉
@gabrielalbanese47695 жыл бұрын
In alternativa alla planetaria cosa posso usare per impastare?
@GialloZafferanoTV5 жыл бұрын
Ciao Gabriel, puoi impastare a mano: ti serviranno solo pazienza e tanta energia! ;)
@isiarauzo10085 жыл бұрын
Da me non ce la farina manitoba, soltanto 00 come faccio a fare? Grazie Manuel, ti prego !!!
@GialloZafferanoTV4 жыл бұрын
Ciao Isidra, se vivi all'estero prova a cercare una "High protein flour", o comunque una farina adatta alla panificazione ;)
@vir-al48834 жыл бұрын
Si possono congelare?
@GialloZafferanoTV4 жыл бұрын
Ciao, sì! Si possono congelare dopo la cottura 😉
@vir-al48834 жыл бұрын
@@GialloZafferanoTV non prima della seconda lievitazione
@GialloZafferanoTV4 жыл бұрын
Ciao, noi consigliamo di congelarle dopo la cottura. Una volta pronte, è possibile anche conservare le brioche in un sacchetto per 1 giorno a temperatura ambiente. In alternativa, le congeli 😉
@antoniapriore41295 жыл бұрын
Versione senza glutine grazie
@GialloZafferanoTV5 жыл бұрын
Ciao Antonia, ti consigliamo la ricetta delle brioche col tuppo senza glutine della nostra blogger Fely: blog.giallozafferano.it/zeroglutinechebonta/brioche-col-tuppo-senza-glutine/ ;)
@giovannifalcone80403 жыл бұрын
Il latte freddo di frigorifero ?
@GialloZafferanoTV3 жыл бұрын
anche a temperatura ambiente va bene! :)
@gabrielevitale75124 жыл бұрын
Come faccio a sostituire la farina manitoba
@GialloZafferanoTV4 жыл бұрын
Ciao, cambiare farine non è facile bisogna provare per trovare il giusto equilibrio perchè hanno capacità di assorbimento diverse. Puoi provare con una farina altrettanto forte (valore W= 300-350).
@marinaassenzo27864 жыл бұрын
A che temperatura è il latte?
@GialloZafferanoTV4 жыл бұрын
Ciao Marina, il latte va a temperatura ambiente
@marinaassenzo27864 жыл бұрын
@@GialloZafferanoTV grazie!
@marinaassenzo27865 жыл бұрын
Il latte a che temperatura?
@GialloZafferanoTV5 жыл бұрын
Ciao Marina, puoi utilizzare il latte a temperatura ambiente: trovi tutti i dettagli sulla fotoricetta pubblicata sul sito di GialloZafferano, il link è nell'infobox appena sotto al video! ;)
@marinaassenzo27865 жыл бұрын
@@GialloZafferanoTV grazie!
@primidistocazzobmmorite63685 жыл бұрын
Da me si dice " brioche col piripicchio"
@graziasottile58075 жыл бұрын
Ciao certo che sono buone io ci vivo in Sicilia....ci vuole tempo ma il risultato è assicurato
@lpgoesaround10173 жыл бұрын
a quanto uova corrisponde 165gr?
@GialloZafferanoTV3 жыл бұрын
Ciao Luca! Sono circa 3/4 dipende da quelle che usi, se sono piccole 4, se sono medie/grandi anche 3 vanno bene! :)
@lpgoesaround10173 жыл бұрын
@@GialloZafferanoTV grazie mille siete fantastici tutto il team