〈 職人吹水〉 鹽焗 沙薑雞附沙薑雞油製作 Steamed Chicken with Sand Ginger Powder

[@singsingkitchen]

有200多個 烹調基本技巧頻道 仲有旅遊踩單車 kzbin.info/door/ZVmFDfn5WnixrHNf25MeJQ

[@myronleung9055]

職人吹水 我;一

[@katherinetay3934]

好的，谢谢分享！

[@lisal4418]

0

[@mimimomo3929]

👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼

[@singng5413]

Lisa L

[@water_x2]

終於鼓起勇氣買一只冰鮮雞，準備學煮人生中第一只蒸雞，還要是沙薑雞，謝謝星星師傅。

[@socheung2140]

哈哈！我也是在星我也跟星星视频学做,今年第二次,上月做了一次味道比燒腊店的还好哩👍🉐

[@bingwu4353]

教人烹莱，兄全沒囂張，某君教人时常常下意識的露出驕態，不能令人心服口服，星兄德艺双馨！

[@bonniecheng1775]

Bing Wu f

[@eriche8150]

某君边个？

[@RR-qr8on]

Eric He 邊個?

[@socheung2140]

谢谢星星師傅💐💐🉐現在可以回味醉瓊樓的沙姜鷄了.祝師傅和食友們中秋快樂

[@bingwu4353]

沙羌鸡，程序有條不絮，份量精準，全實戰经验及思考，及戰后捡討。一舉手，一开口，都不是吹水！實事實幹！从不吹牛！

[@alanfan5776]

星星，琴日照足你的方法整左呢個沙薑雞，好好食老婆同仔都話呢隻雞好味，由其是個點汁，佢地攞黎撈飯食，謝謝你

[@shirleyong8788]

Dear sing sing, I just want to thank u for teaching us all the delicious food ,like how to soak fish paws;how to cook steam chicken with sand ginger powder etc; I admire ur enthusiasm & generosity in sharing ur knowledge in cooking passing on to us,not like some so call chefs who tells u that it is their trade secrets, wishing u all the best to u & ur family. From Sydney Australia

[@singsingkitchen]

Thank you

[@cynthiatan4732]

同感。非常感謝星星師傅的無私教導。我跟著視頻學。家人都话我厨藝進步了。在這疫情持續的時刻特別感恩大師傅 from California 的粉絲

[@dearjoe5327]

識煮未必識教，星爺教授簡單而明，過程有條不紊。今天又長知識了，謝謝🙏🏻

[@singsingkitchen]

🙏🙏

[@henrychung7153]

me again. Henry Chung from Michigan, USA. thank you for you teaching us the traditional HK style food. I have been watching your show since 2020 January to present. I watched your show every week end. You are the best of the best teacher. I am going to figure out using Chinese language in my future comment. It will be more convenient.

[@利紋陳]

係你身上真係學到好多煮食知識，多謝星星師傅🙏🙏🙏

[@singsingkitchen]

感謝收睇

[@leehangmoi243]

@@singsingkitchen p

[@chungfatchan9084]

@@leehangmoi243 ……。……

[@webecruzng]

看師傅做菜，無論看幾次都會流口水。

[@chowmaxwell6335]

嘩，雞，開在我果瓣，正，多謝星星師父，下次請係片頭列明肚餓慎入，

[@簡阿文-o4l]

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[@pinkiepinkie5795]

🙋Hi,🌟🌟師傅,沙羗雞,簡直係“賣飛佛”啦,仲有沙羗雞亦同雞腳都係,諗起都流水口呀👅😋有時間就整嚟食,一定yummy yummy.多謝師傅指路,感激無盡。🙏🙇

[@singsingkitchen]

沙薑蒸雞簡單易整 快啲試下啦 有機會做嚇呢 做 薑雞腳大家分享下

[@peterstang]

很受歡迎的煮法, 大家都要試吓. 多謝示範.

[@singsingkitchen]

師兄 沙薑蒸雞簡單 好食 用三黃雞做就最好

[@rosejyy2000]

睇见口水流到嗲嗲啼！正能量宣传，极好。

[@singsingkitchen]

沙薑雞好食有時間試下

[@pooyan9810]

😂 依家真係方便晒，想煮乜食物直接上网睇，多謝晒！

[@MokoY-yv1yi]

師傅讓我感動到喊.......睇住師傅手起刀落如此嫻熟的斬雞功，口水流佐一地😻😻😍😍........去年夏天返香港，鄰居送佐一包沙薑粉比我整沙薑雞，可惜發夢都想食的我唔識整吖⋯⋯日日對住包沙薑粉恨自己手笨😔😔😕😕.......直到今日終於發現那包沙薑粉有救啦👏👏即刻去買雞😊😊多謝師傅分享秘笈，謝謝☺️☺️🙏🙏

[@singsingkitchen]

上google search職人吹水 魚露沙薑浸雞 和鹽焗雞 有其他唔同烹調方法

[@MokoY-yv1yi]

職人吹水 多謝曬師傅🤝🤝如果沒有時間請不要浪費時間回覆我，理解萬歲👍👍，今晚跟師傅叮囑整沙薑雞，好好味吖🤪🤪😋😁。自己親手做的真是幸福倍增，就讓我帶著那小小的成功感，心滿意足地走進夢香吧！師傅晚安啦💤😴👋👋送上大洋彼岸我的祝福：師傅保重身體、繼續教我哋煮好嘢食，多謝曬🙏🤝💐💐

[@shj7845]

星星師傅呢個的確易整好食呀！放假前醃定放假剩煮菜就得好方便😍

[@singsingkitchen]

沙薑雞 係畀 家鄉鹹雞簡單得多 有時間快啲試下啦 做手撕雞 都好好食

[@shj7845]

職人吹水 即是加蔥加芝麻嗎？會試啦😁

[@李少英-h9c]

多謝師傅無私，我得益不少謝謝你。

[@singsingkitchen]

多謝你收睇我嘅頻道 畀我無比嘅正能量 記得訂閱和分享 日後會有更多餸菜同大家分享

[@kwchan8868]

⭐⭐師傅，你所有視頻都好好睇。主要教識點樣煮的技巧。我也跟著做了你的食譜。今天也醃了沙薑雞明天蒸， 突然想起我隻雞比較細，但我用了同樣份量的醃料，會否太鹹？ 需不需要蒸之前沖洗鹽份。 多謝指教🙏

[@singsingkitchen]

應該唔會太鹹 記得煮多少少飯

[@kwchan8868]

@@singsingkitchen 蒸了，好好味

[@dorismagicphone]

你啲片好正，實而不華，非常實用！好多謝你

[@lingling9602]

多謝星星師傅， 我可以免費上堂， 又可以學到廚藝😁 我上個星期，整咗肉丁炒飯， 豉油炒麵， 二個都好成功， 衷心多謝師傅。 希望多d人訂閱你， 真係獲益良多

[@singsingkitchen]

香港茶餐廳炒粉面嘅文化 帶入屋企做 希望大家鍾意

[@wanghui2141]

Ling Ling ml m lol l lol PM pl ml Ml

[@wanghui2141]

Ling Ling p

[@哈哈哈-d2v]

謝謝星星師傅的分享 ... 小弟都是無雞不歡 ! 室溫蒸雞 ... 又長知識了 ! thanks ! ^o^

[@defabc997]

星星熟油係要煮多久

[@dwong3744]

中秋節過後有食完碌柚，可否教授吹下蝦柚皮制作?

[@josephinehou3463]

hi what is the other ingredients for the marinate.... sand ginger powder, black pepper, salt and .... ? Thanks.

[@lhlhlhca]

Cumin seed powder

[@beautysue6]

賣相好掂😍😍見到流哂口水

[@singsingkitchen]

今次真係簡單易做 記得用三黃雞 油份比較充足

[@Vanessalele]

Marinate 2:45 Sauce 6:27

[@chilipadi2306]

Would someone kindly explain what is "chee yin fun" at 3:50 mark as the cook was mixing the dry rub for the chicken. Thank you.

[@singsingkitchen]

Thank you

[@wondercat3516]

That was 孜然粉 Cumin Powder. You can google for more information.

[@chilipadi2306]

@@wondercat3516 Thanks a lot.

[@chilipadi2306]

@Joey Thank you.

[@adawong136]

隻冰鲜雞好靓，吾系一般超市貨，請問是否在凍肉舖買的？是什麽雞？三黄雞？芝麻雞？ 因揀材料都好重要呢！

[@yukyukk1224]

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[@graceng1862]

正呀！好超喜歡食沙薑雞，仲有個沙薑汁，我想整好耐，不過吾識整！多謝🌟🌟師傅指教😋👍🏻👍🏻

[@singsingkitchen]

呢個 真係簡單易做 好食 快啲試下啦

[@wanghui2141]

Grace NG go hi

[@chen-pv3cj]

星星師傅，乜牌子嘅冰鮮雞呢？比市面嘅凍雞都要靚，求牌子！

[@singsingkitchen]

大隻三黃雞

[@gladystam9456]

👍🏼正呀，💪🏼明日蒸返隻🐔💕嘆吓！

[@成哥哥]

多谢星星师傅的无私奉献精神👍👍

[@singsingkitchen]

成個哥唔好咁講啦 你哋睇我個片我依家好開心啦

[@廣東佈政使大人]

職人吹水 哈哈 兄台，你好嘢✌🏻

[@williamchanchan7845]

星師傅可否教煮醉雞及南京牛肉麵?

[@OmiTL-jn3yq]

星星師傅你好， 這個沙姜雞跟你學煮好多次都非常美味，但見你無去除雞PP蒸，請問有無特別原因？ 祝 身體健康!

[@jean-marcbonere1448]

What are the ingredients please. So good.

[@citybig5247]

一路睇，一路流口水，外賣一隻，唔該🙏

[@singsingkitchen]

立即斬一隻畀你外賣😋

[@janetleung4899]

請問是煎鹽粉? 請你寫一吓, 聽不清楚個調味粉個名。謝謝！

[@LanguageRoomHK]

謝謝你呀，星星師傅❤👍

[@liangliang6878]

星星师傅有做字幕，多谢呀

[@singsingkitchen]

感謝支持多謝收睇恭喜發財

[@世界閙著玩咩]

逢年過節食雞時～星星師傅，咁樣一包沙薑粉幾錢？

[@footballkin913]

睇左三次！👍🏻而家蒸緊隻雞😬

[@tf8029]

Hello Singsing Chef, 請告訴我為什麼你在蒸雞時把不銹鋼勺子放在雞下面? Thank you so much!

[@singsingkitchen]

Hello、妳好 不銹鋼 隔篩 只係當 蒸盤 嘅用途

[@gigicheung2314]

星星師傅可以做－隻水晶雞 水晶雞是怎樣的

[@winniepoon6202]

多謝星星師傅，特別喜歡這雞的做法👍👍

[@Jeremyho439]

冇新鮮砂礓？

[@chowsiewhong1802]

Tks f sharing this recipe.yummy!

[@cherryci419]

多謝師父分享！請問做沙薑雞，做法是浸雞還是蒸雞好味？謝謝你

[@hou8561]

雞好食呀！無雞不成宴👏👏👏

[@ykchowaa]

有方法更上一層樓，就係將黃油煮熟撈砂礓

[@kendowong8856]

跟著做成功了，好好味非常正。 謝謝分享

[@milkovalite9000]

睇到流晒口水😋

[@siewpinwong8024]

Yang kun

[@monitachu7319]

三个字，無得彈。👍👍👍

[@singsingkitchen]

做沙薑蒸雞簡單啲快啲試下啦

[@vickyho3988]

星星師傅，兩個問題: 1.為什麼雞要先浸淡鹽水? 2. 為什麼酒是最後落，蒸之前落? (習慣先落酒闢腥，才再用醃料)

[@xuanxuange]

酒落得太早啲肉會霉

[@cmlyau5553]

浸鹽水闢腥

[@additome]

師兄 你隻碟會唔會細咗啲

[@singsingkitchen]

隻雞太大隻 下次買個大啲

[@yukyukk1224]

一

[@illzlbhims]

師傅！沙薑粉有冇分靚唔靚？

[@singsingkitchen]

原味沙薑粉品質比 較好 其他條好味嘅沙薑粉 或沙薑汁 味道係太重 我唔係太鍾意

[@靚女六十後靚女]

早晨星星師傅！👋

[@singsingkitchen]

午安呀靚女 今晚食雞啦

[@kunmingcui4350]

温馨食普新加坡咖鸡

[@mankf9946]

星星會唔會整醉雞/醉蟹呢?

[@蔡生-d7s]

阿哥您只锅蓋洗干净啲呀！

[@samgulao]

星星师傅，如果是3斤重的鸡应该蒸多长时间？大火多久？小火多久？谢谢

[@xiao-congluo7782]

你是我認為最棒的師傅有机會一定見過你

[@xiao-congluo7782]

師付可否教惜一下鹽水雞的做法

[@weilianye2925]

多謝星星師父影片，教得很好，支持你👍👍👍💪💪💪

[@maple8576]

谢谢、解释的很清楚又不啰嗦

[@jo315]

如果整沙薑雞脾，醃幾耐好?

[@vickychang8504]

Sorry my Cantonese not gd enough. What's the powder u added to marinate and make sauce? Thank u

[@singsingkitchen]

你好呀多謝你收睇我 個頻道 我影片有英文字幕 可以調 教 多謝收睇

[@itran888]

@@singsingkitchen There is no English subtitles.

[@chanagnes6839]

如果用新鲜雞駛吾駛浸盐水

[@singsingkitchen]

唔需要 用清水洗乾淨就可以

[@chanagnes6839]

揀冰鲜雞边種最好

[@lilianchan273]

師父，咁大包沙薑粉喺邊度買㗎

[@singsingkitchen]

舊式雜貨舖

[@CY_Lee1]

星星師傅：昨天整了，個個讚，多謝晒，我還第一次斬鷄，看了你的頻道，雖然好論盡，我相信下次會好啲😅

[@CY_Lee1]

如果同樣做法整手撕雞，要加入什麼材料會好吃呢？

[@singsingkitchen]

手撕雞做法都係一樣 斬雞刀工都係要去慢慢練習最重要都係安全至上 新年快樂

[@clumsy4579]

整雞好呀，星星師傅整多D雞😍😍😍😍😍

[@chilam6309]

How to create baked pork chops with rice as good as midori restaurant at yaumatai temple street

[@alexlam6163]

美都焗朱扒飯好食?唔係啩?

[@wahleung4498]

支持星星哥職人吹水

[@sygduh7]

Thank you for this delicious & simple recipe.

[@singsingkitchen]

Thank you

[@katehuang2002]

只在国内吃过一次 觉得好好吃 下次试下自己整

[@singsingkitchen]

自己可以試下廚都係簡單易做

[@katherinetay3934]

一个奖励给您，解释到好清楚。👍

[@ericho6550]

跟足你嘅方法去做，效果好滿意，多謝指教！

[@annytu5773]

好不平凡的手藝👍👍👍

[@singsingkitchen]

🙏🙏

[@bunbun2594]

我睇見你的㶽蓋就唔敢食你的雞了。下次可唔可以洗乾淨個㶽蓋？

[@bunbun2594]

雞應該會好味！

[@singsingkitchen]

半年前已經 有新鑊蓋

[@peteryik6738]

星星師傅，蒸鷄個陣放個匙o係碟底，係想d蒸氣入個底，定想盡量格水呢？

[@singsingkitchen]

蒸過程中受熱均

[@wongmayi5199]

一'

[@exploringmusichk9948]

多謝你教，我地一家跟住煮

[@user-Audreykum]

點解外面賣嘅白切雞啲姜葱蓉咁好味，请问點整？

[@singsingkitchen]

我有兩段頻道都係講整薑蓉 第一段淘寶開箱 薑蓉製作 第二段係手切薑蓉 可以參考下

[@singsingkitchen]

感謝收睇

[@user-Audreykum]

職人吹水 手切姜蓉嗰条片早就睇咗，你仲有另一条片吗？我揾吓先。唔該晒。

[@tieutran7262]

What is sand ginger powder?

[@singsingkitchen]

🤔

[@fujiemo5660]

明天做给女儿吃，希望她喜欢。谢谢的视频👍👍👍

[@bbkbbk3280]

請問師傅開2邊腌同蒸會唔會易處理D同慳時間？

[@singsingkitchen]

將雞開半隻去蒸 係比較容易處理 同珍嘅時間會減少 開半隻有啲乜嘢唔好處就係 雞 蒸出嚟嘅形態係冇原隻蒸出嚟咁靚

[@Tiff9481]

果然是愛心便當，超級足料！！🤩🤩

[@singsingkitchen]

🙏

[@JT-zv6ns]

很感謝你教我們什麼煮雞，但是對我們這些聽不懂廣東話的觀眾材料我們用眼睛看是很重要的但是你介紹材料都用大拇指擋住名字材料，所以我們都不知道怎麼辦。

[@singsingkitchen]

🤔

[@SimonChurchGood]

🙏🙇 Thank You ! 🙏🙇 Have a good day!

[@singsingkitchen]

感謝收睇 thank you

[@jameschan5645]

星星師傅，因為屋企得兩條友，如果齋買雞脾嚟蒸 要蒸幾耐？（上下脾連住嗰種雞脾）

[@singsingkitchen]

雞髀蒸15分鐘就可以 我另外有一個頻道叫土匪雞髀 都可以參考下個做法 總簡便用微波爐叮就可以 我有個頻道叫沙薑雞髀蒸飯 都係好簡單好方便 可以參考下

[@jameschan5645]

唔該哂你，聽日即刻買嚟整！

[@sylviakong5329]

太滿足了! 太幸福了! 😀😁😃😄😆😊😋😍😘🤩😛😜😝🤤💖💙💚❤💛🧡💜

[@singsingkitchen]

感謝支持

[@sylviakong5329]

@@singsingkitchen 師傅，不用客氣啊！ 很期待和你及其他網友見面。。。😃😄😆😉😀😋😊

[@computer-ot8si]

4:15 等8個鐘先煮, 就唔使用太過新鮮的雞了

[@littlegoddess]

星星師傅， 你試下用個大既咖啡過濾袋， 將d舊油用過濾袋過濾， 之後d舊油就會清晰和去除晒那些微細黑色致癌物質。

[@hongkonger_addoil]

一定好入味, 睇見都留口水XDD 請問下咁大包既沙薑粉可以邊度買到? 係咪要去D賣香料既鋪先有? 我見一般雜貨鋪同超市都只係賣樽裝同細包一餐食晒果D~

[@singsingkitchen]

一般舊式雜貨舖 買原味沙薑粉 就可以

[@hongkonger_addoil]

職人吹水 好，我搵下先。唔該😁

[@victorchan268]

pang Pang is

[@chiyip6810]

星星D嘢好啱駛， 師傅好嘢👍

[@singsingkitchen]

感謝

[@chiyip6810]

@@singsingkitchen 大家都係行家，知你冇花巧嘢

[@iristsoi1528]

Thank you Sing Sing🎉

[@leungyukchuenleo7248]

想問WHY有時蒸雞完成後食時D雞肉屋企人話梅既

[@singsingkitchen]

你好呀 呢個沙薑雞你跟我做一次 我我仲有其他煮雞嘅頻道 可以參考下

[@JT-rt3um]

試買不同雞種。

[@homewong6203]

星星 有時間可唔可以試下教我主太極鴛鴦炒飯呀😄

[@singsingkitchen]

呢個飯 都會同大家分享下

[@williamwong03]

9:22 呢個斬雞技術，讚~~

[@singsingkitchen]

🙏

[@jbb2660]

真係睇到都留口水 😋

[@singsingkitchen]

😋😋

[@999067800]

我覺得le個醃法BBQ 都ok

[@singsingkitchen]

Bbq係唔絕對可以 鍾意食辣可以加七味粉

[@mingfung1939]

請教紹酒點解臨蒸前才加？謝謝！

[@singsingkitchen]

最後加紹酒 會令蒸雞更加香

[@mingfung1939]

@@singsingkitchen 謝謝