СЛИВОЧНАЯ КАРАМЕЛЬ!😋Получается ВСЕГДА!⭐️НЕ ЗАСАХАРИВАЕТСЯ!👌ТЯГУЧАЯ, не липнет к зубам!👍

Всем привет! Сегодня я поделюсь своим выверенным рецептом СЛИВОЧНОЙ КАРАМЕЛИ!😋
Я перепробовала большое количество различных рецептов карамели. И эта оказалась ИДЕАЛЬНОЙ! Я немного усовершенствовала рецепт и технологию приготовления и теперь делюсь этим рецептом с вами!👍
Карамель по моему рецепту получается СЛИВОЧНОЙ, ТЯГУЧЕЙ и НЕ ЗАСАХАРИВАЕТСЯ ни в первый, ни в последующие дни!👌
Ингредиенты:
▪️❗️200 г сахара❗️
▪️100 мл воды
▪️150 г сливок 33-35%
▪️40 г сливочного масла
❗️Из этого количества ингредиентов
получается примерно 350 г карамели
ОБЯЗАТЕЛЬНО СРАЗУ ЖЕ ПОСЛЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, КАРАМЕЛЬ НЕОБХОДИМО ПРОЦЕДИТЬ ЧЕРЕЗ СИТО
❗️Хранить карамель можно при комнатной температуре до 2 дней, лучше хранить в холодильнике, тогда она будет немного гуще ❗️
‼️ОСНОВНАЯ ОШИБКА ПРИ ЗАСАХАРИВАНИИ КАРАМЕЛИ это
НЕ СЛИШКОМ ГОРЯЧИЕ СЛИВКИ (именно из-за недостаточно горячих сливок карамель засахаривается, сливки должны быть доведены практически до кипения).
Подробное видео приготовления с озвучкой смотрите выше👆
❗️5 ПРАВИЛ ИДЕАЛЬНОЙ КАРАМЕЛИ❗️
❗️используйте КАСТРЮЛЮ обязательно С ТОЛСТЫМ ДНОМ
❗️МЕШАЕМ ВОДУ С САХАРОМ ТОЛЬКО ОДИН (в самом начале) ЗА ВСЁ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СИРОПА❗️
❗️СЛИВКИ должны быть ОЧЕНЬ ГОРЯЧИМИ! Подогреты практически до кипения, но не кипятить!❗️
❗️используем СЛИВОЧНОЕ МАСЛО КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ! Нужно предварительно достать его из холодильника❗️
❗️когда добавляем сливки и масло
МЕШАЕМ ТОЛЬКО ПО ЦЕНТРУ КАСТРЮЛИ❗️
__________
👍ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мои другие соц. сети:
Телеграм-канал t.me/TORTium
Instagram www.instagram.....
Яндекс Дзен dzen.ru/id/633....
Rutube rutube.ru/chan...
__________
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк👍, подписывайтесь на мой канал, в профиле будет много вкусных и необычных рецептов!
Я всем желаю хорошего результата, не бойтесь экспериментировать, до новых вкусных встреч!🤗

[@larysa2449]

Дякую.коротко ,змістовно,без лишніх слів. Удачі і розвитку Вашому каналу.

[@TORTium]

☺🤗

[@LOLVI-tk4tl]

Обожаю подобные видео, все тонкости объясняют 😊

[@МарияМалаева-у8м]

Спасибо 😊 солнце ☀

[@naten2854]

Первая карамель, которая у меня не засахарилась, спасибо! 🤗Я поняла, что я делала не так.

[@archiem.3049]

Добрый день! Буквально только что приготовила замечательную карамель и ганаш для торта сникер - и то и то получилось с первого раза, спасибо за подробный рецепт, если соблюдать ваши правила - все получается идеально! Вы умничка🌸

[@TORTium]

Спасибо вам большое🤗🤗🤗

[@yazyagmuru4971]

Вы просто Ангел❤.Я Азебайджанка.Люблю ваше рецепты.

[@TORTium]

Спасибо вам😘

[@ЕкатеринаПолынцева-п1ц]

Спасибо ❤, даже у новичка получилось 😊

[@vv_ivanenko_coach]

Благодарю за рецепт! Поздравляю с днем рождения, желаю всегда самого наилучшего, счастья, здоровья и, главное, - развития этому прекрасному каналу🙌🏻💖

[@TORTium]

Спасибо большое!!! Мне очень приятно!🥰🥹

[@ЕлизаветаЭнгель]

Очень вкусно выглядит 😊

[@Caterina_91]

Хороший рецепт) мне в видео не хватило примерного времени, когда сироп поменяет цвет. А то стояла с нетерпением, ждала)))

[@СветланаМусина-ъ1т]

Спасибо, очень классно объяснили, теперь обязательно приготовлю

[@TORTium]

Спасибо, я стараюсь😊

[@Yelena-ho2lw]

Я добавляю холодное масло) все отлично получается не сахарится

[@ТатьянаГринчик-ы6м]

Спасибо, буду пробовать. Раньше варила постоянно и все было норм, а вчера ничего не получилось, уходила в сахар и все, варила 5 раз😢я прям в печали, что не так я делаю. Буду по Вашему рецепту пробовать теперь😁

[@TORTium]

Попробуйте! Основная ошибка это недостаточно горячие сливки и не мешать сахар с водой в начале🤗

[@Space_f0x94]

судя по всему дело в сахаре нужно взять другой иногда бывает купишь сахар, и всё засахаривается с ним, варенье и сиропы

[@ПолинаМалкина-ы1т]

Здравствуйте, а в холодильнике срок годности тоже лишь два дня? Обычно карамель дольше хранится

[@TORTium]

Можно хранить дольше, дней 5. В холодильнике она станет твердая🤗

[@WLl-0xa]

Здравствуйте, сливочное масло сколько %?

[@TORTium]

82,5🤗

[@galina_cranb]

А если нужна более плотная карамель (для конфет), то сливок и масла меньше добавить?

[@MilkaKystik]

Подскажите пожалуйста, узнали как так сделать? Тоже самое нужно, так боюсь ингредиенты испортить...😢

[@maratmukhtarov1435]

Тот случай когда не покидает чувство что карамель готовит Гермиона

[@valeriya.browss]

Здравствуйте, в рецепте 40г слив масла, а в видео 50г В итоге сколько?

[@TORTium]

@@valeriya.browss 40 г сливочного масла

[@АниКургинян-и7е]

Что делать если она слишком густая после того как поставила в холодильник

[@TORTium]

@@АниКургинян-и7е пусть постоит при комнатной температуре🤗

[@ИннаВолкова-фотограф]

Это же колдовство или зельеварение

[@Елена-о2т8]

Не нашла у вас на канале рецепта торта Сникерс

[@TORTium]

Рецепт торта в скором времени будет на канале🤗

[@Alla935]

Что делать если карамель жидкая получилась ?

[@TORTium]

После приготовления карамель должна получиться жидкой. При остывании при комнатной температуре, карамель загустевает. Если этого не произошло, то уберите карамель в холодильник🤗

[@Polina-d4w5b]

Карамель засахарилась, делала всё так как на видио,не понимаю почему не получилось

[@ТанчикБаданова]

В рецепте 200, а в видео 300г сахара???

[@TORTium]

200г сахара!!!