Сметанный крем из 15% сметаны,не хуже сливок!

У меня из 800г изначальной сметаны
вышло 600г уплотненной
6ст л. с г. сахара
ванилька
Ссылка на кэшбек сервис smarty.sale/r/CUPCAKES
Высокие ставки по кэшбэку, в большинстве популярных интернет-магазинов - Минимальная сумма для снятия - практически отсутствует - Мгновенная выплата удобным способом от пополнения мобильного, до вывода на карту
Буду рада видеть вас у себя на кухне.
✔ Группа ВКонтакте club108772642
✔ Группа Facebook groups/10120...
✔Мое сообщество Google+ plus.google.com/u/0/communiti...
НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: / @keksik-cupcakes
*****************************************************************
МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ: / @keksik-cupcakes
*****************************************************************************
Вы можете начать зарабатывать в KZbin на своих видео. Подключайтесь к партнерской программе.
Вам будут платить независимо в какой стране вы живете. Любыми способами: PayPal, Webmoney, деньги на ваш банковский счет и т. д. Просто попробуйте.
Вот Ссылка для Подачи Заявки: www.air.io/r/all7na
***************************************************************
По поводу сотрудничества [e-mail]

[@irinabut3530]

обожаю вас смотреть и слушать, спасибо за вашу помощь и ваш труд

[@user-lb3ow7lq2o]

Спасибо Вам. С большим удовольствием смотрю Ваш канал. Какая Вы молодец. Удачи Вам и мира Вашему дому.⚘

[@maiasadoeva4392]

Большое спасибо за такие удачные рецепты! Я уже многие рецепты попробовала.

[@user-kb2ni3bu4u]

Спасибо за рецепт, делала, очень понравилось и очень вкусно. Молодец.

[@user-fm9jg3ce2n]

Умничка,все кратко и понятно, Благодарю.

[@yelenagropp2389]

Очень нравятся ваши рецепты! Спасибо. В такой крем можно добавить пару пакетиков закрепителя для сливок. Будет ещё лучше!

[@user-du1nu2pn4m]

Спасибо!Возьму на заметку.Обязательно попробую сделать.Крем получается легким.👍Молодец!🙂

[@user-bd5nl4kd3u]

Обалденый голос и все понятно. Супер лайк и подписка!!!

[@user-oy3nn8ek6t]

Умничка!!! Все доступно и ясно ! Удачи!!!

[@Diamond.0102]

Ой как интересно😍😍😍, спасибо вам!!!! Попробую

[@user-zy8jq9uh6l]

Добрая и милая девочка,всех благ!

[@user-ox8vu4em3x]

спасибочки большое! мне очень понравился крем!

[@opiuy5162]

Крем ,ещё лучше будет, если добавить вместо сахара, сахарную пудру. 👍

[@user-tm2sk9ic3w]

А еще лучше-хорошее сгущеное молоко👍

[@user-kj6uu9bi8p]

@@user-tm2sk9ic3w здравствуйте, вместо сахара просто добавить сгущёнку и всё?

[@user-eq7fq3fr3h]

​@@user-tm2sk9ic3w 0 эх 0 эх х

[@user-jv6cg1up2x]

Доча, Ты умничка! Спасибо.Мне так надо это было к 23 фев. Как ни зайду к Тебе, так что нибудь в копилку. А так худею🤣

[@user-eb2zl2uw9s]

Мне понравился ваш рецептик, спасибо!!!

[@user-cj8iw4nc2l]

Умничка так нравятся твои видео

[@user-ol1tf6tt2g]

❤ Спасибо вам за рецепт Успехов во всём.

[@user-my5yq8xq9f]

Коротко и ясно

[@dakatt4837]

Все равно лучше брать от 20% и выше и тоже ее откидывать на марлю. Крем плотнее получаеться и хорошо держит форму. У меня так мама делает и я тоже

[@user-ns8bq9rx1i]

Алена, приятно смотреть на твои ловкие ручки, сразу видно, что опытная хозяюшка, не белоручка!

[@katsi_fit]

Заходите ко мне на канал! У меня много интересных рецептов!!!

[@user-bp7qk7lh5h]

Супер и спасибо за МК!!!

[@user-yu8zp5ie2t]

Я иногда покупаю 15- процентную сметану,она очень густая! Спасибо за рецепт

[@user-cj4qf7tb1d]

Здравствуйте а можно использовать ёгурт? Можно ли это крем вместо сливок для мороженного ?

[@user-vp1ws4sv7r]

Спасибо,хорошее решение,когда нет сливок.

[@elenaf2838]

На дно посудины можно насыпать крупную соль, больше и быстрее вытянет жидкости)

[@user-rs3hk9wh6r]

Алена вы чудо и классная хозяйка и

[@user-nq4hl8do9i]

Замечательно! Хоть кто то показал не марлю, (которой у меня нет), а крем срочно нужен.

[@UserUser-ld2iw]

Спасибо.коротко,ясно.с меня однозначно подписка

[@salkay_zakarpattya]

Супер!!!Спасибо!!!

[@user-tu1nj2bo2v]

Можно узнать номер насадки (в конце видео). Очень красиво получается. Заранее спасибо.

[@kriss_hackers4095]

Спасибо! 😊 Очень полезное,интересное и не нудное видео! Побежала за сметаной 😉😊

[@fedysaidov7189]

kriss_hackers Кристина Примак очень.хоро

[@emili6070]

Умничка ,голос приятный🌹

[@user-jz1wz7dd4x]

Ели.ели тОрты,не налезли шорты!Но как у Кексика все вкусно!

[@user-vc4cm8qj1p]

Браво - суперлегко и суперполезно!

[@user-os6dt4xk2n]

а щоколадной глазурью торт можно полностью покрыть, после выравнивания этим кремом?

[@hannashapoval5756]

Супер крем , не приторный очень вкусный !!

[@anushrvonbiloliddin4471]

Спасибо большое за рецепт. 🤗👍🌹💐🌺🌷

[@user-mw4yx3nv1d]

ОГРОМНОЕ Вам спасибо за такие простейшие и изуметельнейшие рецепты ! все просто,с теплом и душою ! жду с нетерпением ваших новых видеорецептов ! мира Вам и добра ! с уважением ваша подписчица !

[@keksik-cupcakes]

Ксана Российская спасибо большое,ради этих слов и стоит работать

[@user-hj8sq3nz8k]

Спасибо!Конечно пригодится!))

[@user-ky1vp4zt5m]

Благодарю, все ясно и доступно и здорово🙏🙏🙏 всех благ вашей семье🌷🌹🎊🌻❤

[@keksik-cupcakes]

Спасибо😊😊😊

[@user-km6wd7yu2c]

Подскажите, а если вместо сахара, взять сахарную пудру? Сколько её нужно, на 100 грамм сметаны?

[@user-vc6yq4zq3i]

спасибо можно попробовать так забуду же

[@user-st1tk1jr3r]

А можно использовать магазинное 15процентный

[@Katarzyna13404]

Спасибо за такой лайфхакер и очень хочется тортик который вы сказали в видео)))

[@user-xj7wt5re6h]

Хочу сделать низкокалорийный крем . Можно ли смешать такую сметану с творогом для крема??? Получиться?

[@user-dc7xh6db4d]

Спасибо за ценный рецепт.👍🎂❤

[@katsi_fit]

Заходите ко мне на канал! У меня много интересных рецептов!!!

[@user-zj4bx5nh5d]

Здравствуйте а этот крем на вупи пай можно

[@Kittyttow]

О ,теперь очень хотелось бы и сам торт лицезреть в Вашем исполнении ☺️🌹

[@keksik-cupcakes]

На канале много рецептов тортов с отвешенной сметаной. Переходите в альбом с рецептами тортов

[@jonyjoy4946]

Кексик ,привет.лучше в такой крем добавить. Сахарную пудру.

[@user-ur3ow4hr7s]

Благодарю Вас!!!

[@user-mz4ow3ce7c]

Добавьте в этот крем немного разведенного водой желатина. Я так всегда делаю и не заморачиваюсь с отцеживанием сметаны. Крем, гарантированно, не течёт и не разлазится. 😜❤️

[@user-vf5ol9qi3x]

Добрый день. А сколько желатина надо и в каком количестве воды его развести?

[@user-mz4ow3ce7c]

@@user-vf5ol9qi3x Добрый день! Тут трудно ответить точно. Зависит от кол-ва сметаны. Я всё делаю"на глаз". Думаю, если у вас, например, 0,5 л сметаны, то 1 стол, ложки желатина будет достаточно. Развожу так:воды-чтоб покрыла желатин. После того как он набухнет и впитает всю воду, нагреваем на мал, газу до растворения, помешивая. Тёплым добавляем в сметану и хорошо размешиваем или взбиваем миксером. Добавляем сахар и т, д по вкусу. Я часто добавляю какао. Очень вкусно. Кстати, так можно делать отдельную вкусняшку, добавив ещё изюм, орехи, нарезанную грушу, или яблоки, или арбуз, персики, малину и т, д, разлив это всё в бокалы, стаканчики и поставив в холодильник до застывания. А когда складываю торт, то коржи всегда немного смачиваю разведен, с водой коньяком или вином. Можна просто чаем. Тогда у вас гарантия вкусного и сочного торта без заморочек. Когда-то боялась и не знала как подойти к такому шедевру кулинарного искусства-торту. Оказалось всё намного проще. Просто есть такая категория ДАМ-"ХОЗЯЙКИ", которые держут всё в секрете.... Тюююю..... Всё так просто! Приятного вам аппетита! Карантин! Время есть! 😂😂😂😂😜😜😜💋❤️

[@user-nq4hl8do9i]

К сожалению в желатине комочки потом остаются.

[@user-im1cj1pu8o]

@@user-nq4hl8do9i Для того что бы не оставалось комочков в желатине,размешайте его,предварительно разогреть на водяной бане с небольшим количеством сметаны ,а потом уже добавляйте в основную массу сметаны,взбивая миксером,так делаю я и комочков нет

[@user-gh8xz9dt5v]

​@@user-mz4ow3ce7c🎉

[@user-ij5cq4hi4d]

Спасибо👍

[@user-eh8pj3vr7i]

Спасибо .

[@heksjom9063]

Просто отлично

[@user-sf5ek1de8l]

Сметана домашняя или заводская?

[@user-qk2ug4fq2k]

Я Вас,Аленушка,обожаю! Могу часами смотреть.Голос у Вас какой-то успокаивающий,приятный такой...Спасибо за все.

[@user-jg2ge5ut1w]

Светлана Петров

[@viktoriyashmelova1594]

Спасибо!

[@user-wm7ed8fx6c]

Все просто и понятно. В других рецептах чуть ли не перо дракона с задницы брать надо для крема.

[@keksik-cupcakes]

😆😆😆

[@user-gr6nx5ry1o]

Оставляю так на ночь и даже на сутки, если есть время. Но беру 21% , потом подмешиваю ванилин и пудру по вкусу лопаткой. Крем готов.

[@user-cs7eg3gp9k]

Людмила просто смешиваете с сахарной пудрой без миксера? А сколько примерно надо сах.пудры на 500 гр сметаны? Первый раз делаю.

[@user-ny7gz3cw6s]

@@user-cs7eg3gp9k Сахарную пудру добавляю по вкусу, сначала ложки три с верхом и просто перемешиваю

[@user-og8lk8vs1q]

Спасибо!!!

[@user-mw7vz2wx8p]

Умничка

[@user-mw3vh1cy9t]

Благодарю🎉🎉

[@user-ef8xl4hv9h]

Спасибо за рецепт! Буду теперь знать. Скажите пожалуйста если брать сметану Корона она 20% то её тоже надо оставлять на ночь ?

[@keksik-cupcakes]

Скорее всего да,или попробовать немного взбить с сахарной пудрой. Если не будет жидкой,тогда и ей можно без отвешивания пользоваться

[@mistersaks2265]

можно эту сметану с йогуртом взбивать?

[@svetlanaplu9717]

ТОрты, а так спасибочки

[@user-wf6xs1ze5e]

Умничка !!!😉😎🤗

[@katsi_fit]

Заходите ко мне на канал! У меня много интересных рецептов!!!

[@user-ql7ky1rz8b]

Спасибо

[@user-zw4lm8wx8k]

Класс!!!

[@katsi_fit]

Заходите ко мне на канал! У меня много интересных рецептов!!!

[@madina2884]

Кексик милая скажи а могу ли я в сметану использовать желатин ,а не делать загуститель.просто у меня такой тортик

[@keksik-cupcakes]

Конечно

[@user-wv2ij7if5z]

Солнышко,дякую! Люблю тебя всем Бог в помощь! Здоровья- вам

[@katsi_fit]

Заходите ко мне на канал! У меня много интересных рецептов!!!

[@user-yp1yy3tx5b]

Наши бабушки делали торты из натуральных продуктов! А сейчас даже в муке не уверен! Добавки везде!

[@svetisvet22]

Я читала, что в Украине мука и хлеб а заражены грибами. Естественно не проводятся проверки. Вот и думай, чего это меня обкидывает аллергиями?

[@user-yp1yy3tx5b]

@@svetisvet22 вообще то все продукты не качественны!

[@user-wi7cv6wk8g]

@@user-yp1yy3tx5b Человек-это стафилокок, его травят, а он мутирует и живёт! 😁😁😁

[@user-vf4kn2xw9t]

Ваша рыночная сметана 15 процентов,что магазинная 26.

[@user-rn3cc6hh5g]

ставлю сметану в полотенце под гнет, получается плотнее, взбиваю сливки домашние с пудрой и добавляю отжатую сметану, этот крем мои клиенты очень любят.

[@gulnurakalambaeva87]

Спасибо вам а можно место сахара сгущенка? Крем форма также будет? Спасибо заранее

[@keksik-cupcakes]

немного мягче будет,но для прослойки подойдет

[@user-hm2ul1fz8i]

Сгущенку вкусно со сливочным маслом и натереть туда лимон со шкуркой (замороженный в камере легко терпеть)

[@kazak_bro8099]

Насадка номер какая

[@user-ew6gi4bq8l]

Можно добавить в крем запуститель для сливок.тогда крем будет более плотным.

[@keksik-cupcakes]

Я стараюсь минимизировать количество ненужных и неполезных продуктов. Модифицированный крахмал совсем не нужен если отвесить сметану

[@user-of8wx1qm9m]

🙏💕Спасибо

[@user-fo4he4pz1v]

Алиночка, напишите под каким номером или как называется Ваша насадка ,из сметаны и такие красивые узоры!

[@keksik-cupcakes]

это закрытая звезда в которой 5 лепесточков. номера нет,он стерся,со стандартного набора насадок была.

[@user-ne7ms4rv6z]

Отличненько!Скажите какой у Вас миксер?

[@keksik-cupcakes]

бош 54240

[@praskovja63]

Я тоже 15% отвешиваю. Оставляю на ночь. " пакета по 450гр и 400мл сыворотки натекает. Потом работаю с этой сметаной как со сливками, то есть перед взбиванием сильно охлаждаю и сам продукт и посуду с венчиками, взбиваю с пудрой и ванилином. Пробовала с вареной сгущенкой. Крем самый любимый, вот только постояв подтекает немного.Но этот крем это вкус детства и очень любим всей семьей... Пеку много и часто, а когда все надоест, пеку сметанные коржи и готовлю сметанный крем. Такой торт готовила моя бабушка, сейчас бы ей было 100 лет. Этот торт в нашей семье называли "Степка".

[@user-rh8wi6px6z]

praskovja63 Привет!!! А можно рецепт "Степки",если можно...Спасибо огромное!!!

[@praskovja63]

Коржи: стакан сметаны, стакан сахара(можно меньше, слишком сладко), сода. Мука. У бабушки это было "сколько войдет". Но надо помнить, что тесто нельзя забить сметаной, поэтому месить до тех пор пока перестанет липнуть к рукам, не пройдет. Тесто должно немного липнуть, но его надо собрать в ком и охладить в холодильнике и дать клейковине развиться. Это известный прием , медовик напрмер так же готовится. Потом тесто разделить на равные части и каждую часть раскатать на припыленном противне и вырезать кружок. Я это делаю на пекарской бумаге, вырезаю любой формой для выпечки. У бабушки коржи были 20см диаметром, торты делала всего по 5 коржей. Я делаю высокий торт диаметром 18 см и у меня выходит 9 коржей. Крем классический сметанный, сметана, сахарная пудра, ванилин все по вкусу. Бабушка просто перемазывала коржи кремом, я собираю в кольце. Да! Коржи перед выпечкой наколоть вилкой и сильно не запекать.

[@sidashmaimakov3548]

Ф

[@praskovja63]

@Baby trener Точно. Я к 18 декабря пекла. Главное не забить мукой тесто.

[@praskovja63]

@Baby trener Конкретнее, по весу у меня последний раз ушло 200 г сметаны,150 г сахара, 1/2 ч.л. соды,соду в сметане погасила и чуть меньше 3 граненых стаканов муки 1 сорта.

[@user-be5xf7dp1m]

А какую ткань используете? Марля не подойдёт?

[@keksik-cupcakes]

Проще,любую хб,марлю надо в много слоев. Хоть обычное вафельное полотенце

[@user-oe1ue9mg5l]

Легче купить сметану 25 или 30% жирности. Когда сыворотка отцедится от 15%, получается по цене дороже, да и времени больше...

[@sofiamartirossyan5711]

Super !

[@user-yd6fk3qj2u]

Подскажите пожалуйста, если прослойка торта с таким кремом, покрытие с бзк не потечёт?

[@keksik-cupcakes]

Не потечет.но я всегда выравниваю слегка тортики,хотя бы картошкой или картошкой и ганашем,если для транспортировки

[@user-sh2nt3vf2y]

кексик,а какая сметана?бывает сметаный продукт,марку можно какую брать примернр.тем более я не могу различить

[@keksik-cupcakes]

Ания Хайрушева я брала именно сметана из приазовского молокозавода на развес

[@VVV888]

немного сухой лимонной кислоты добавь для объёма )

[@keksik-cupcakes]

попробуем,спасибо

[@user-vf5ol9qi3x]

Добрый день. Спасибо. А 20% сметану нужно отвешивать?

[@keksik-cupcakes]

Может на меньшее время,но лучше отвесить,так у вас крем будет стабильнее

[@user-ox7tw2rk9b]

Кексик,а у тебя имя есть?Очень нравится твой канал!Нравится, что не боишся эксперименты на камеру.Нравится,что есть рецепты бюджетные ничем не хуже изощерённых Спасибо, смотрю с удовольствием.

[@keksik-cupcakes]

Ирина Николаевна Спасибо. Меня Алена зовут

[@praskovja63]

Наконец-то

[@user-fs6rz2rm6f]

Какое красивое имя -Алёнушка. Вы классная хозяюшка. Спасибо за видео!

[@user-gh9uj8pn5u]

Очень классный крем! А какой фирмы у вас миксер?

[@keksik-cupcakes]

Бош

[@user-gh9uj8pn5u]

Я тоже хочу взять этой фирмы. А какая марка у вас ? Многофункциональный или отдельно миксер ?

[@keksik-cupcakes]

у меня 54240,но хотелось бы уже помощней

[@user-gh9uj8pn5u]

Спасибо, мощности 600 W маловато, как считаете ?

[@user-lc7qu1vr8m]

А можно вместо сахара ,добавить сахарную пудру?

[@Mary-ls9xu]

Даже будет лучше

[@mirbekalibaev8200]

Какай миксер должень быть для крема у меня 220 вт она не очень избивают я слышала для крема с выше 280 ВТ

[@olunkamanunka4793]

От 350 лучше!

[@user-xn5ry7ic9e]

Мне смешно, когда говорят о жирности сметаны в наше время, жирность чего? Пальмового масла! Сметана в наши времена ненатуральная, делается из сухого молока и пальмового масла, вот вам и вся жирность!

[@Islam_Islamchik]

Всё верно, но есть и из сливок делают который

[@maru7441]

А если магазинная сметана, то вкус все равно кисловатый получается... его не спутаешь ни с чем и не замаскируешь ничем наверное... или в этот вариант только домашнюю использовать надо?

[@keksik-cupcakes]

Я брала магазинную на розвес,нужно пробовать,чтоб не перекислая

[@user-uu1lt8em6z]

здравствуйте Алена)меня так же зовут Алена я с Украины )я начинающий кондитер и вот что бы печь тортики на заказы я не знаю как определять ингридиенты что бы вышел торт нужного веса ?Я понимаю что у каждого разные крема пропитка и так. д. но есть хоть какие то приблизительные данные по поводу этого?)люблю смотреть ваш канал )

[@keksik-cupcakes]

ооо это только методом проб,всегда говорите клиенту об расхождении веса от заказанного. мне частенько приходилось в подарок лишний вес отдавать,зато люди довольны

[@user-uu1lt8em6z]

ясненько)тогда буду таким методом и пользоваться) ))а вы красители покупаете в интернет магазине ?если да то не поделитесь ссылочкой )

[@keksik-cupcakes]

я не беру принципиально одной фирмы. если делаю заказ в каком либо магазине,то заодно и краситель. ищите магазины что ближе к вам расположены

[@user-uu1lt8em6z]

спасибочки большое )

[@user-fp6zm5yb6q]

Как насчет красителя можно добавить

[@keksik-cupcakes]

Алена Нурмуханова прекрасно красится

[@user-nn1wm8xz4k]

Кексик CUPCAKES привет скажите пожалуйста у вас сметана не с кислинкой я пробовала разние сметани но все с кислинкой у вас в готовом виде какая на вкус по моему я мало пудри добавила

[@keksik-cupcakes]

риг тег ну сметана это ж кисломолочный продукт,я уже привыкла что кладу на 100г крема 1ст.л. с гор. Сахара (не пудры). Получается и не приторно и достаточно сладко

[@natalieboxhorn483]

А ,что если добавить сахарную пудру?Я думаю крем ещё плотнее будет.

[@eleonorahohlova9393]

Natalie Boxhorn точно

[@Tatiana-qm7et]

Обязательно с пудрой будет гуще

[@sedaqeteliyeva9765]

Суппер .

[@user-jn4is6qi7l]

Спасибо КЕКсик

[@user-kv5pw1pm6f]

Здравствуйте

[@roxanak871]

А из сыворотки что стекла можно испечь бомбические влажные коржи

[@keksik-cupcakes]

или пирожки)))

[@user-sf2gk3hp4q]

Коржи незнаю А вот тесто получается шикарное.можно лепешки или булочки спечь немного дрожей

[@surik4974]

Из ряженки вообще крем бомба! Принцип тот же.

[@user-yf5vo9ix5i]

Тоже делаю так из ряженки+сметаны. Для шапочки на капкейки👍👍👍

[@katsi_fit]

Заходите ко мне на канал! У меня много интересных рецептов!!!

[@user-ek4rn5jk3d]

Для выравнивания торта можно использовать?

[@ulianaplahnina3169]

@@user-ek4rn5jk3d конечно! Попробуйте из ряженки! Это ещё вкуснее! 💣💥

[@user-xs3xn7pz7r]

Это сколько надо ряженки? Она же жидкая! Не дешево обойдется. Лучше уж сметану домашнюю или магазинную любую отвесить.