Smokehouse on the plot how to make Smokehouse from a metal barrel - description and construction # 2

[@piotrbednarczyk8944]

Sprawdziłem zrobiłem jak na pierwszy raz wyszło super pozdrawiam i dziękuję za dobre rady .

[@Pawel_Kurbat]

Cieszę się, to wcale nie jest takie trudne, a efekt własnych wyrobów jest naprawdę fajny. Gratuluję chęci i motywacji.

[@grzegorzpolny505]

👍 Pozdrawiam 👍fajny filmik , krótko i na temat , też wedzę w beczce i najlepiej mi wychodzi , tajemnica jest w prostocie 😂🤣😂

[@Pawel_Kurbat]

Pełna zgoda.

[@izabella9565]

Wiosna to dobry czas na wedzenie.

[@Pawel_Kurbat]

Już niebawem film z przygotowania kurczaka do wędzenia i dokładny opis. Efektem końcowym jest pięknie uwędzony kurczak.

[@waldemarbaszanowski7146]

Super filmik👍

[@sławotir]

Super pomysł. 👍.

[@Pawel_Kurbat]

Dzięki Sławku.

[@1001naimad]

@@Pawel_Kurbat tez mam taka beczke.. nigdy nie bylo w niej wedzone.. czy musze przed uzyciem ja jakos wypalic? Byla po jakim oleju roslinnym.... czy zamiast wkladow kominowych moge zrobic tunel z cegiel i obsypac ziemia? metrowy tunel bedzie wystarczajcy czy wg Ciebie jaka dlugosc mam zastosowac?

[@Pawel_Kurbat]

@1001naimad Tak, na początek zrób ognisko wewnątrz, aby wypalić wnętrze beczki. Jeśli chodzi o tunel, to możesz to zrobić z cegły, ale pamiętaj o delikatnym skosie w górę komina. Sama długość powinna być około tego co przedstawiłem na filmie, łatwiej jest panować nad temp. I nie spalisz wyrobów. Są też wędzarni z bezpośrednim paleniskiem, ale ja wolę taką. Pamiętaj, aby przed włożeniem wędlin, dobrze rozgrzać palenisko i komin. 💪🔥👊

[@1001naimad]

@@Pawel_Kurbat dziekuje za ekspresowa odpowiedz... :) jednokrotne wypalenie wystarczy ? jak poznac ze jest juz ok? Przepraszam za dziecinne pytania ale nie mam kogo sie poradzic :( jakiej dlugosci masz u siebie tunel?

[@Pawel_Kurbat]

@1001naimad Nie ma głupich pytań. W zupełności wystarczy jedno wypalanie. Ja robiłem to z głową aby zewnętrzna warstwa farby nie zeszła. Czyli ognisko, ale bez szaleństw. Później można szczotką drucianą oczyścić co zostanie. Palenisko i komin mierzyłem w filmie, z głowy nie pamiętam. Około 2mb.

[@GOnsiORmajster]

Fajna wędzarnia 👍 zjadłby takiego węgorzyka wędzonego 😋 pozdrawiam 👍😀🖐️

[@Pawel_Kurbat]

Ostatnio był karpik wędzony- palce lizać. 😉

[@GOnsiORmajster]

@@Pawel_Kurbat oj nie mów mi 😁

[@marcinwas79]

Odpływy betonowe o średnicy aahahaah 🤣... Oglądam dalej.

[@Pawel_Kurbat]

😉 Materiał bez obróbki. Ważne że poprawił Ci humor.

[@marcinek1]

6:14 szefie o co chodzi z tym wycięciem beczki , w jakim celu się to robi ??? Pozdrawiam.

[@Pawel_Kurbat]

Wycięcie jest potrzebne do wprowadzenia rury z paleniska. Kształ i rozmiar powinien być większy, aby zapewnić dobre rozproszenie dymu. Jeśli będzie mały otwór wejściowy, to może zbyt mocno kopcić wyroby w miejscu centralnym, nad kominem.

[@janekpax5471]

Jeszcze chemia została wewnątrz tej beczki. Smacznego...

[@Pawel_Kurbat]

Wewnątrz "tej beczki" co to znaczy, bo nie rozumiem?

[@jacekkropski133]

😂 What's 🤔. Chemia.. Wlej Benzyny pokulaj, podpal💥i po wszystkim 🎉

[@edwardmroz8400]

Najlepiej jak wędzarnia jest kwadratowa lub podłóżna, wtedy wszystkie kije do zawieszania wędliny są równej długości. Przykrycie wędzarni jest bardzo dobre, ogólnie bardzo dobry pomysł.

[@Pawel_Kurbat]

Dziękuję.

[@takija9452]

Witam Serdecznie✌️✌️ponieważ dopiero raczkuję w tym temacie to mam takie pytanie, czy rura kominowa fi300 będzie ok?? Czy za duża srednica?? Pozdrawiam ✌️✌️

[@Pawel_Kurbat]

Moim zdaniem będzie ok. Jeśli zakup ma być planowany, to 200 wystarczy.

[@imie_nazwisko]

@Pawel_Kurbat co to za haczyki? Podeślij link

[@Pawel_Kurbat]

Proszę wpisać w Google haczyki - haki do wędzenia ryb, jest ich sporo do wyboru. Konkretnego sprzedawcy nie będę polecał.

[@mariomario338]

Chciałbym podziękować za pierwszy film, który był inspiracją do wykonania mojej pierwszej budżetowej wędzarki :-). Moją troszkę zmodyfikowałem, ale jestem z niej mega zadowolony, a oto link do moich wypocin. kzbin.info/www/bejne/amaWd4ucapd3qNE .Pozdrawiam.

[@Pawel_Kurbat]

Bardzo się cieszę, teraz pozostaje próbować różnych kombinacji smakowych. Dziękuję za miłe słowa.

[@Rafek_K-tzky]

Jaką temperaturę wędzarni najlepiej utrzymać? Chciałbym poznać opinię doświadczonych majstrów niż teoretyczne założenia

[@Pawel_Kurbat]

Jednoznacznej odpowiedzi nie ma. Wszystko zależy od rodzaju wędzonki, ryba, wieprzowina, drób i inne... U mnie w beczce zazwyczaj jest 50-80st. Mimo że mam komin około 2 metrów to łatwo jest przesadzić z temperaturą. Idealnym miejscem które jest stworzone dla miłośników wyrobów domowych jest wedlinydomowe.pl/

[@Rafek_K-tzky]

@@Pawel_Kurbat ja dzisiaj przepalałem pierwszy raz swoją wędzarnię i powiem że 100'C łapie w bardzo krótkim czasie. Dlatego chcę zacząć najpierw od drobiu żeby ją wyczuć i wiedzieć kiedy i jak regulować temperaturę

[@Pawel_Kurbat]

@@Rafek_K-tzky Bardzo dobrze, wszystko na zasadzie prób i błędów. Przy tej wędzarni jeśli łapiesz zbyt dużą temperaturę, to dokładaj mniej, ale częściej. Mniejsze kawałki drewna tez zmniejszą temperaturę w beczce.

[@Chungoyt]

Reduktor dymu by się przydał i było by super dym by się ładnie równomiernie rozkładał tak leci centralnie w górę omijając boki i dodał bym tam kratkę awaryjnie gdyby wędliny zerwały się np. ze sznurka/haka. I ten srebrny termometr przekłamuje temperaturę jeśli to jest tej firmy której myślę

[@Pawel_Kurbat]

Strzał w 10. Odpowiedzi są idealnie ukierunkowane. Kiedys spadł mi piękny kawał łososia wędzonego. Ratowałem, ci się dało 👊🙂

[@Andrzej58199]

Jaka jest długość kanału

[@Pawel_Kurbat]

Wszystko pokazałem w materiale. Nie mniej jak 2mb. Z tego co pamiętam.

[@marcintararuj6421]

A można wymurowac cegłami

[@Pawel_Kurbat]

Zdecydowanie, każdy sposób będzie dobry. Cegła tym bardziej. Warto zachować minimum fi 200mm średnicy. Gwarantuje to dobry cug. Im prostrza metoda, tym lepsza 😉

[@marcintararuj6421]

A ja mam rurę tej samej średnicy tylko ona ma długość 2m53cm

[@Pawel_Kurbat]

I jak ? Myślę, że jest jeszcze lepsza kontrola nad temperatura wewnątrz?

[@hansrume]

To nie może działać xD tragedia

[@Pawel_Kurbat]

Jednak działa i to bardzo dobrze.

[@zbigniewsobolewski2965]

Wędzę podobnie w podobnej wędzarni ,wszystko działa super!

[@Pawel_Kurbat]

Dokładnie. Prostota budowy i efekt końcowy jest bardzo dobry. Trzeba tylko zrobić wg. Pewnych zasad, aby dym 💨 mógł swobodnie przelatywać przez kanał i beczkę.