How to make the most perfect pound cake | Flour batter method | Sugar batter method

[@캔타로스-w3c]

여러분 이건 나카무라에서도 안알려줍니다 ㅋㅋ 찐이에요 이 채널은 ㅋㅋㅋ

[@sodamhanbaking]

ㅋㅋㅋ 저 나카무라 출신인데... 네... 맞아요 안가르쳐줬어요 흑흑! 감사해요~😍 후배님이신가요? :)

[@캔타로스-w3c]

@@sodamhanbaking 네 지금 초급 수료중 입니다 어제 손누와즈 아이싱 처음 해 봤는대 아이싱 영상도 많은 도움이 되고있어요 감사합니다 🙏

[@복음나그네]

주말연속극 기다리듯이 기대감을 갖게 되는 서우쌤 베이킹...^^

[@sodamhanbaking]

아~ 햄보칸 댓글이네요! 누군가에게 기다려지는 존재가 됐다는거 참 좋으면서... 뭔가 어깨가 더욱 무거워집니다!

[@율-s8h]

서우쌤ㅜ 이런 비교실험 영상 진짜 최고에요 ㅜㅜㅜ 늘 감사합니다 ㅜㅜㅜ

[@sodamhanbaking]

저도... 늘 감사합니다!🧡

[@MAROW41]

선생님 여러가지 유투브영상을 보고 파운드케이크를 만들었지만 이 영상이 찐이라는것을 알게되었습니다. 진작 봤어야했는데 유투브가 맨 위에 띄워주질않아 늦게 보았네요. 희생된 버터들에게 애도를 ...

[@sodamhanbaking]

안녕~ 잘가 버터들아....^^ 맛있게 만들어드세요! 감사합니다!

[@다온-m4o]

서우쌤 영상보면서 항상 궁금했던 이론적인 내용이나 기법, 어떤 재료가 어떤 역할을 하는지 뭐가 달라지는지에 따라 식감은 어떻게 바뀌는지 꼼꼼하게 알게되서 좋아요! 목소리도 집중 잘 되고 영상 구성도 알차게 보여주셔서 늘 감사합니다ㅎㅎ

[@sodamhanbaking]

감사합니다. 저도 영상 찍으면서 많이 배우고 실력도 더 늘고있는 기분이예요. 재밌게 하고있어요. 함께 해주시니 더욱 행복합니다. 감사해요~☺️

[@소이-z8b]

베이킹 초보로서 이런 영상 정말 너무너무 유익하고 좋습니다!!!!! 돈 내고 배울 꿀팁들을 이렇게 친절하게 알려주시다니.. 응원합니다 감사해요 💓

[@sodamhanbaking]

ㅎㅎㅎ 감사합니다! 많이 응원해주시고, 영상 많이 봐주시면 그걸로 전 완벽합니다! 😍

[@user-eu5bw9iz3b]

레시피를 알려주는 영상도 좋지만 이렇게 비교해주시고 설명해주시니까 초보인 저에겐 너무너무 좋은 것 같아요ㅠㅠㅠ!! 그동안 레시피가 너무 많은데 무슨 레시피로 해야할지 고민이었거든요

[@sodamhanbaking]

감사합니다! 맛있게 만들어드세요~😍

[@달토끼-z7d]

파운드케이크가 초보자가 하기에 분리가 일어나는것땜에 실패가 많은데 플라워배터법으로 하면 초보자도 파운드케이크 분리없이 만들수있운것같네요! 서우쌤 덕분에 좋은 공부하고있어요^^ 감사합니다^^

[@sodamhanbaking]

감사합니다 ~

[@담초마미-q3y]

늘 보고는 있었는데,댓글은 첨😂친절하고 자상하시고 목소리가 생기가득,잘 보고 있습니다.감사해여😍

[@user-og3wy5zr7p]

너무너무너무 예쁘게 잘만들어졌어요 ㅠㅠ 플라워배터법으로 정착할게요!! 이렇게 좋은 영상 올려주셔서 너무 감사해요♥️

[@sodamhanbaking]

감사합니다. ^^

[@jinbylee]

원리를 잘 설명해주셔서 왠지 이제 실패없이 잘 할 수 있는 용기가 생기네요 😅 감사해요❤

[@정은선-b1e]

이런 설명 진짜 너무 유익해요 ㅠㅠ 다른 그냥 레시피만 보는걸로는 항상 실패도 많고 부족했는데 너무너무 좋아요!! 감사합니다 :-)

[@sodamhanbaking]

감사합니다! 더욱 유익한 영상으로 보답할게요~😍

[@김명옥-u8b]

너무 감사합니다. 많이 배우고 갑니다. 선생님 최고!!!!

[@더루시]

서우쌤 최고셔요~~ 어디서도 배울수없을 내용을요~~ 너무 감사합니다~^^ 계속계속 방송해주셔요~~~^^♡♡

[@sodamhanbaking]

네! 힘내서 오래오래 해 볼게요!! 😍 감사합니다!!

[@그냥-m9d]

바로 플라워 베터법으로 만들었습니당 ㅎ 아기가 너무 좋아합니당

[@주미경-b9f]

요즘 베이킹시작한 초보베린이입니다.. 이런 영상 너무 좋네요. 설명도 어쩜 이렇게 잘해주시는지...감사합니다. 플라워배터법으로 한번 만들어봐야겠네요. 오래오래 영상 찍어주세요~~~♡♡

[@sodamhanbaking]

도움이 되셨다니 감사합니다

[@chelsea-oy6bo]

플라워베타법 으로 만들었는데 넘 맛있게 잘되었어여~!!!! 신랑이 그동안 만든 파운드 케익 보다 맛있데여ㅎㅎㅎㅎ

[@sodamhanbaking]

감사합니다^^ 신랑분이 장금이십니다 하하하~

[@user-jq3dx1uq5e]

전 홈베이커라 이론적인건 잘 모르는데 소담쌤 영상을 보면 이것저것 알게 되는 게 많아서 좋아요!!!

[@sodamhanbaking]

저도 아직 100% 알지 못해요. 최대한 아는 것들을 풀어내서 많은 정보 드리려고 노력할게요. 감사합니다!😊

[@이윤-y7u]

대바악 선생님 이거 엄마아빠 결혼기념일에 버터크림 케이크 시트로 사용했는데 넘 맛있어요 ㅠ ㅠ 제가 만든거 맞죠 이거 ㅠㅡㅠ 앞으로 파운드케이크는 계속 이걸로 만들래용 넘넘 감사해요❤️❤️

[@sodamhanbaking]

맛있게 만들어주셔서 너무 감사합니다!

[@도스맨도스맨]

책 참고해서 레몬파운드케이크를 자주 만들었는데 재료는 모두 그대로 쓰고 플라워배터법으로 바꾸고.매번 중간에 배 갈라서 길터주던거 유산지 깔던 번거로운 과정이 다 사라졌는데도 훨씬 모양도 이쁘고 심지어 더 맛있어요 ! 감사합니다

[@sodamhanbaking]

감사합니다!

[@장한숙-h1x]

바닐라 파운드 케잌 정말 정말 맛있게 먹었어요. 서우쌤께서 비교 체험 해 주신 덕분에 더 흡족한 방법도 알게 되었구요 ㅎㅎ 정말 감사드려요~^^ 요청이 있는데 집에서 머핀을 구울때 하루 지나면 금방 노화가 되면서 맛이 떨어지는데 언제 맛있는 머핀 영상도 올료 주셨으면 좋겠어요~

[@sodamhanbaking]

맛있게 드셨다니 저도 너무 기분좋은데요! 감사합니다! 머핀을 혹시 냉장보관하신다면, 실온보관으로 바꿔만주셔도 노화는 조금 늦어집니다.

[@REaY-ey4xj]

많은 파운드 케이크 레시피를 따라 해봤는데 늘 망해서 1년 째 만들지 않는 케이크가 됐는데요ㅠㅠ 서우쌤 레시피들을 시도해보고 성공한 게 많아서 이번에 바닐라 파운드 케이크 레시피를 보고 그대로 따라 해보려고 해요! 틀에 맞게 레시피 변환하는 방법까지 정독한 후 비교해보니 사용하신 오란다 틀과 제 오란다 틀이 소수점 차이 정도 밖에 나지 않아 레시피를 그대로 사용하려고 하는데요 한번에 한개가 아니라 두 개를 같이 구울 경우에는 오븐 시간을 얼마나 늘려야 할까요? (서우쌤 레시피에 나온 170도 40분 기준은 틀 하나만 구우셨을 때의 기준이겠죠?) 반죽량이 두배가 된다고 해서 시간이 두 배가 되는 건 아니라고 하셨는데 파운드 케이크같이 속이 깊은 케이크는 꼬치 테스트를 해봐도 익었는지 잘 알 수가 없어서요 (다른 파운드 케이크를 구웠을 때 한 시간 가량을 구웠음에도 틀에서 꺼낼 때 바닥이랑 속이 출렁거리고 속이 덜 익었던 적이 있어서 더 구웠더니 식었을 때 아주 딱딱해지더라구요 ㅠㅠ)

[@lenakim4850]

하 바닐라 촉촉하고 잘부풀고 말해 뭐하는맛이라 얼그레이 또 구웠는데 진짜 .. 촉촉하구 덜달고 잘부풀고 결좋고 넘맛있어요.. 연어처럼 오늘은 롤케익에 딸기넣어 서우쌤표 도지마롤 하나 더 말러 돌아감미다... 💜스메그기준 170도 35분이면 익었어요 💜

[@sodamhanbaking]

깨알 정보! 스메그오븐 정보! 짱짱짱! 멋져부러~👍🏻 사랑합니당~❤️ 맛있게 만들어드세요!! 유후~

[@tallexpensive]

This is SO helpful! Thank you for explaining the steps and the different methods so well. I just followed someone else's recipe and now I know it uses the sugar batter method. I had a hard time getting the eggs to emulsify! Wish I watched your video first so I would know the solution to it. Well, I'm definitely going to try the flour batter method next time! Thanks again.

[@tocchimocchi]

너무 유익한 영상 잘 보고 가요~ 어제도 슈가베터법 신명나게 실패했는데 다음번에는 꼭 플라워 베터법 시도해보고 싶네요ㅠㅠ 쌤 아니였음 절대 몰랐을 것 같아요 감사해요

[@sodamhanbaking]

네! 플라워베터법은 조금 실패율이 낮을거예요! 꼭 성공하세요! 감사합니다.

[@지현-w3h]

와... 이 영상 보기 전에 힘들게 슈가배터법으로 만든 파운드 케이크는 뭔가 아마추어같은 맛이 났는데, 플라워 배터법으로 따라 만드니까 너무 손쉽게!!! 그리고 맛있고 촉촉하고 포슬포슬하게 잘나와서 감동 중이예요... 정말 머리 한 대 맞은 것 같아요 ㅠㅠ

[@sodamhanbaking]

저랑 같은 증상을 겪으셨네요 ^^

[@kayleep6564]

샘 레시피로 이 파운드 구워봤어요!! 바닐라빈 구하지못해서 페이스트로 대신했고 며칠전 중력분과 박력분 차이 보고 오늘 중력분으로 구웠는데 아무튼 제가 원하는 질감의 케익이 나와 너무 기뻐요ㅎㅎ 온가족 맛있게 잘먹었네요 항상 정성을 다해 알려주시는 레시피 하나하나 다 감사합니다♡♡♡

[@sodamhanbaking]

맛있게 구워주셔서 너무너무 감사합니다!! 👍🏼

[@pink.octopus]

파운드만들때마다 분리가되서 문제점찾아보자하구 서우쌤 영상 첫번째로 찾아봤는데!! 이런 비교영상 너어무 좋아요! 이제 분리걱정없는 플라워배터법으로 해봐야겠어요옹 감사해용🧡

[@sodamhanbaking]

꼭 성공하세요~

[@제잉-f6m]

선생님 영상보면서 늘 배우고있는 사람이에요!!너무 감사합니다!!!!

[@sodamhanbaking]

감사합니다~❤️

[@isfj3115]

6:40 플라워배터법

[@iceborn033]

항상 너무 맛나게 드셔서 ㅋㅋㅋㅋ 진짜 너무 먹고 싶어서 만들게 됩니다!

[@sodamhanbaking]

더 맛있게 먹어야겠군요! 😊 맛있게 만들어드세요! 😍

[@sohui6285]

선생님 계란넣을때 넣으면서 버터를 충분히 휘핑해주면 안되나요?? 버터를 처음부터 뽀얗게 휘핑해야하나요??

[@추르댕]

파운드케이크의 여러 레시피들을 봐왔는데 .... 가루류넣고 한번은 휘퍼로 섞고 한번은 주걱으로 섞으라고만 되있어서 이유도모르고 해왔었는데... 볼겉에 정리하는거였군요 ㅠㅠ 오늘 또 아하 !! 하나 크게 배우고갑니다

[@byulnim96]

비교해보고 싶은 마음은 있어도 하기가 쉽지 않은데 한번에 비교해서 보여주시고~ 식감까지 딱 말씀해주시니까 플라워배터법으로 파운드케잌 구워보고 싶네요!! ^^ 오늘도 감사히 잘 봤습니다!!

[@sodamhanbaking]

감사합니다 ^^

[@장언미-j8p]

선생닝 진짜 진짜 감사합니당 저는 캐나다거주하는 집에서 홈 메이드베이킹을 시작하게 되었는데 덕분에 많은것을 배우고 있습니다 집에서는 밀가루 종류대로 다 만들어서 테스트하기가 쉽지가 않은데 정-~~말 감사합니다 설명도 쉽게 해주시고 선생님의 오프라인 수업을 못듣는것이 너무 아쉽지만 이렇게 유투브로 뵙게 된것에 감사합니다^^

[@sodamhanbaking]

제가 더더더욱 감사드려요~ 케나다에서도 건강 챙기시고 유튜브로 자주 만나뵈어요~^^ 감사합니다!

[@creamcake1975]

우와 파운드만들떼 슈가배터법으로 매번 했는데 분리조짐보이면 가루 반 정도 먼저 넣고 반죽하곤했거든요맘졸이면서 ㅋㅋㅋ앞으로 플라워배터법으로 해봐야겠어요. 서우쌤 영상보면서 도움 정말 많이 받습니다. 감사합니다!! 백만 가즈아~~~

[@sodamhanbaking]

ㅋㅋ 저도요!!!! 배신감이... 훅!! ㅋㅋㅋ 플라워베터법 강추해요!! 👍🏼

[@minSunshine33]

우와 선생님 내용 알차고 왜 이 재료가 들어가는지 같은 (더 촉촉하게 하기위해 꿀을 넣는다) 이런 설명 너무너무 원해요ㅠㅠㅠ 다 아는거라고 생각했는데 다시 많이 배우고가요😊 바로 좋아요 구독하구 다른 영상보러 감니당! 🐾🐾🙊🙈

[@sodamhanbaking]

도움이 된다니 너무 행복합니다. 감사합니다!

[@이초희-v6e]

믿고 만드는 서우쌤 레시피👍👍👍

[@lamokke2]

요즘 파운드케이크에 꽂혀서 마니만들고 마니찾고잇어요 음성없이 만드는영상만보다가 이렇게 비교영상보며 선생님 목소리들으며해보니 진짜 눈앞에서 수업듣는 기분입니다😍 넘감사해요~ 초보자에게 빛같은 분입니당♡

[@sodamhanbaking]

감사합니다!

[@lala6579]

Its very clear trial. Thank you for the knowledge about drawn with the knife...i confused and be celar with your explained.

[@kayleep6564]

그런 방법이 있는지 몰랐는데 시도해볼만하네요 쿠킹은 과학이라던데 미세한 차이가 맛의 차이로도 이어진다니 재미있어요 특히 틀에서 분리할때 버터만 바르는게 아니라 밀가루 입히는거 유용한거 같아요 구겔호프틀에서 잘 안빠져 늘 힘들었는데 전 이런 사소한 팁들 너~무 좋아요 이런거 많이 소개해주세요♡♡

[@sodamhanbaking]

쿠겔호프나 굴곡이 많은 틀은 무조건 버터+밀가루~^^ 꼼꼼하게 발라주시면 쏙쏙 잘 빠져요~

[@Rebecca841130]

참 사랑스럽게 드시네요♡

[@sodamhanbaking]

감사합니다~

[@godblessyou77]

역시 선생님의 실험정신은 우리를 기쁘게 합니다ㅎㅎㅎ

[@sodamhanbaking]

감사합니다! 😍

[@yeonheeso7309]

저는 캐나다에 살고 있어서 flour batter법을 몇년전에 접했는데 처음 만들면서 망치면 말지...의심하면서 했던것이 완성된 것을 보고 깜짝 놀란 기억이 있어요. 서우쌤보니 제 모습을 보는 것 같네요.ㅎㅎ

[@sodamhanbaking]

ㅎㅎㅎ 그러셨을거 같아요. 저도 이게 진짜 잘 나올까? 하는 의구심에 가득차서 해본건데.... 우이씨... 배신감 ㅋㅋㅋ 캐나다는 코로나에 안전한지 모르겠네요. 언제나 건강 조심하세요. 새해 복 많이 받으세요!

[@조지-l5x]

선생님 레시피대로 파운드케익을 처음 만들어봤는데요 . ... 너무 맛있어요. 부드럽고 모양도 이쁘고 뜨거울때먹으니 무슨 카스테라 같아요

[@sodamhanbaking]

감사합니다! ^^ 잘 만들어주셔서 행복합니다!

[@hlee5806]

ㅋㅋㅋ 플라워배터법인지도 모르고 맨날 가루와 버터먼저 섞어온 1인ㅎㅎ 이유는 그냥 그럼 실패가 없어서ㅎㅎ핸드믹서도 안쓰고 계란도 냉장고에서 바로꺼내서 그냥 넣고 해도 잘 나오더라고요 물론 전문적으로 하시는분들하고는 차이가 있겠지만요 ㅎㅎ

[@sodamhanbaking]

플라워베터법이라 안정적이라서 잘 나왔나봐요. 그래도 이제부턴 실온의 재료들을 사용해서 만들어보세요. 차이점을 조금은 느끼실거예요~ ^^ 감사합니다.

[@joybaker3979]

플라워 배터법 한번도 시도 해본적도 해볼생각도 없었고ㅠ... 슈가배터법이 단연 최고 일거라고 생각하고 해왔었는데 충격이에요... 꼭 한번 해볼게요!!! 다른 방법들도 실험해주세요ㅎㅎㅎ 오늘도 유익했습니다~ 감사합니당🥰👍

[@sodamhanbaking]

감사합니다. ^^ 저도 슈거베터법에 배신당하고 플라워베터법에 입덕했어요. ㅎㅎㅎ 틀에박힌 생각을 버려야되나봐요. ㅠㅠ 다른 방법들도 어서 고민해서 진행해볼게요.

[@Hyorhythm]

슈가배터법 포마드버터에 바닐라빈 씨 긁어서 넣고 버터 풀어주기 설탕과 꿀 넣고 뽀얗게 휘핑 버터에 공기포집 2배 부풀때까지 계란 조금씩 넣어서 완벽하게 유화시키기 분리가 일어나기 시작하면 가루의 반을 넣고 휘핑 후 나머지 계란 넣기 주걱을 이용해서 가루 섞기 날가루 안보일때까지 우유 럼주 섞기

[@Hyorhythm]

수분재료 한꺼번에 계량 꿀먼저 넣고 설탕넣어서 녹이기 중탕 포마드버터 풀어주고 가루 섞기 설탕을 녹인 달걀물 식히고 나서 버터랑 섞기 2번정도 나누어서 럼주 넣고 반죽 완성

[@소이-b4r]

최고예요 공법 식감 비교영상 너무너무 감사드려요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 유툽에는 거의 레시피 완성품만 올라오는데 세세하게 알려주시고 직접 궁금한 부분들 알려주셔서 너무 유익한 영상인것 같아요 잘 보고있습니다 서우쌤화이팅❤️ 플렛시판과 일반 마들렌틀의 차이점이나 플렉시판으로 잘 나올수 있는 노하우 영상 요청하고 싶어요^_^

[@sodamhanbaking]

^^ 감사합니다! 저는 플렉시판 틀로 한번도 구워본적이 없어요 기회가된다면 연구해볼게요. ^^ 기다려쥬세요~

[@brlee4520]

플라워베타법 정말 처음 접해서 꼬옥 도전해보고 싶습니다!ㅠㅠ 감사해요 정말. 최고에요 서우샘👍

[@sodamhanbaking]

네~ 너무 감사합니다! ^^ Lee 님도 너무 최고예용!! 👍🏻

[@countrygirl5364]

저도 플라워 베터법으로 한 번 만들어 봐야겠어요. 정말 유익한 채널이예요👍 말씀하시는 내용도 귀에 쏙쏙 들어와요. 감사합니다^^

[@sodamhanbaking]

감사합니다! ^^ 플라워베터법 추천추천! 👍🏻

[@민들레-r7l]

얼굴도 예쁘고 맘씨도 고운 서우쌤 고마워요

[@sodamhanbaking]

감사합니다. 😊

[@융리-n6s]

선생님 영상 최고❤ 우유를 실온 상태로 준비하는 이유도 반죽의 유화를 잘 되게 하기 위함일까요?

[@sodamhanbaking]

네 맞습니다

[@wooojkim7662]

몇일전에 파운드케이크 도전했다가 망했는데ㅠ 서우쌤 영상보고 공부해서 다시 도전해볼께요!!오늘도 좋은영상 감사해용🥰

[@sodamhanbaking]

플라워베터법... 실패할 일 없을거예요. 추천해요! ^^

[@나른한오후에]

이렇게 좋은 영상을 무료로 볼 수 있다니 정말 감사합니다 쌤😀😀😀😀

[@sodamhanbaking]

제가 더 감사드리죠! ^^

[@레오뉴냐]

쌤 영상 감사해요 저도 플라워베터법으로 만들어볼게요😊😊😊

[@sodamhanbaking]

네 감사합니다😊

[@리민-i1c]

어제 학원에서 파운드 만들고 왔는데.. 플라워배터법으로도 한번 만들어 봐야겠아요~~ 좋은 정보 감사합니다 😍

[@sodamhanbaking]

훨씬 수월할거에요! 맛있게 만드세요!

[@onianae3266]

서우 쌤 덕분에 베이킹이 너무 즐거워요 오늘도 정성 가득 담긴 영상이네요 잘 봤어요💜💜

[@sodamhanbaking]

와... 베이킹이 즐거워지시다니... 너무 행복하고 뿌듯합니다! 감사합니다!!! 더 으쌰 해봐야겠어요!!

[@람쥐-n6r]

오~! 꿀팁!이네요^-^♡ 유화가 안될때 밀가루를 조금 미리 넣어주는군요ㅋ 굿~~~~ 👍👍👍👍🫒💞

[@sodamhanbaking]

도움이되셨다니 감사합니다!

[@김은정-g1f]

플라워배터법으로 바닐라파운드만들어서 먹고 행복했어요...근데 다음날 파운드 식감이 되어서 ㅠㅠㅠ.. 요즘 다른 파운드도 플라워배터법으로 만들어보고 있어요. 서우쌤 베이킹영상 너무 고마워요~~

[@sodamhanbaking]

감사합니다! 설탕양이 적게 들어가면, 식감이 오래 버티질 못해요. 안타깝게도... ㅠㅠ 맛있게 드세요~😍

[@Cattito-p5o]

우와 신기해여. 생소한 플라워베터법이 더 맛있다니,, 도전해봐야게써요!!!

[@sodamhanbaking]

꼭 도전해보세요!^^ 감사합니다~

[@Happyhappypiglet]

저도 매일 온도 열심히 맞춰도 파운드케이크 반죽이 분리돼서 너무 속상했는데 이번에는 꼭!!!!플라워배터법으로 만들어봐야겠어오ㅎㅎㅎ처음 알게된 방법인데 서우쌤 표정에서 진실성이 느껴져욥😃

[@sodamhanbaking]

네~ 꼭해보세요~😍

[@Happyhappypiglet]

그런데 계란에 설탕이 닿으면 왜 방치하면 안되는 건가용?!! 아직 초보라 많이 부족하네욥ㅎㅎ

[@sodamhanbaking]

노른자에 설탕이 닿으면 덩어리가 집니다. 제 영상 보시면 설명을 꼼꼼히 해드렸어요~ 꼼꼼히 영상보시면 많은 도움 되실거라 생각합니다.

[@Happyhappypiglet]

아하 ~넵ㅎㅎ

[@sodamhanbaking]

최대한 공정에서 왜 그런지에 대한 부분들을 많이 알려드리려고 노력하고있으니 이 영상 말고 다른영상도 보시면 더 도움되실거에요~^^ 너무너무 감사합니다! 👍🏼👍🏼👍🏼

[@b-8447]

플라워배터 처음봐요 좋은 영상 감사합니다

[@sodamhanbaking]

네 시청해주셔서 감사합니다

[@jini1013]

쌤이 알려주신 레시피 방법대로 만들고자 럼 주문하러 갑니다💃 기대되요🥰

[@sodamhanbaking]

아!! 럼주 없으시면 빼셔도 되는데엥~~ ^^ 하지만, 주문하시면 이래저래 많이 사용하니까요!!! ^^😍

[@jini1013]

@@sodamhanbaking 맞아요! 또 여러모로 사용할수 있으니깐요💪 이참에 주문해서 제대로 만들어볼게요! 얼른 주말왔으면😭

[@sodamhanbaking]

저도 토요일이 기다려져요! 라이브 두근두근!!

[@윤이소가맘]

앗싸 기다리고 기다린 우리 선생님방송~~ 미니파운드틀밖에 없어서 거기에라도 당장 해볼께요. 예전에 파운드 했을때 약간 퍼벅? 한식감이 별로라 안했었거든요. 선생님덕에 다시 시도 해보렵니다. 먼저번 노른자처리 방송 너무너무 좋았어요. 항상 감사하고 있다는거 아시죵?

[@sodamhanbaking]

어? 저도 이거 미니인데... 혹시 틀이 달라서 반죽용량 모르시겠으면 틀 크기 알려주시면 용량 계산법 알려드릴게요^^

[@윤이소가맘]

앗! 죄송요. 미니큐브12구짜리 그거에요. 선생님 노하우들을 이렇게 다 받아도 되는건지 말로 표현 못할정도로 너무 너무 감사해요.

[@sodamhanbaking]

아.. 휘낭시에 틀이신가...보네요. 굽는시간 확 줄이세요!! ^^ 15분정도면... 익지않을까요? 제가 너무 감사합니다!

[@정재희-v8l]

파운드케잌 늘분리나서 속상했는데 플라워배터법으로 분리나지 않은 파운드 만들어서 신기했어요 겉바속촉이라 부드럽고 맛나더라구요 흑임자파운드케잌 만들려면 요레시피에 흑임자가루만 추가하면 될까요? 그럼 너무 퍽퍽해지려나요?

[@suzinchoi7845]

유화에 관련해서 배우고갑니당!!:)♡ 왜 안되는지 왜 그렇게 해야하는지에대한 이유를 설명해주셔서 너무 좋아요! 자세한 설명 감사합니다:) 도움이 많이되었어요! 자주보러올게용 !

[@sodamhanbaking]

넵! 자주 뵙겠습니다~☺️

[@윤진-g5l]

감사요 플라워베터법으로 하면 되겠네요

[@wonys_kithcen]

영상 너무 도움이 되서 잘 보고있어요~ 베린이에게 한줄기 빛같습니다~^^ 어제 영상보고 플라워배터법으로 만들어봤는데.. 베이킹파우더 지나가는 길이 나왔어요 저는,, 잘못한건아니겠죠? 근데 너무너무 맛있어요~^^

[@sodamhanbaking]

베이킹파우더 지나가는 길 따윈 아무것도 아니예요~^^ 너무 잘 해주셔서 감사합니다!

[@찌니찌니-c2r]

좋은 영상 정말 감사드립니다~!! 제가 양을 3배로 큰 틀에 했는데.. 안이 안익었어요~ 큰틀에 3배로하면 몇도에 얼마나 굽는게 좋을까요~?

[@sodamhanbaking]

양이 많아지고 틀이 커지면 온도는 좀 낮추고 굽는 시간은 늘리셔야합니다. 가지고 계신 오븐의 종류나 기능에따라 다르니 직접 테스트 해보시고 다 구워졌는지 제품의 가장 중심부를 꼬치로 끝까지 찔러 반죽이 뭍어 나오는지 꼬치테스트를 해보시기 바랍니다.

[@jjeong1065]

우와. 파운드케이크 실패하고 서우님 레시피대로 했는데 정말 맛있어요!! 오란다 미니 사이즈에 해서 좀 짧게 구웟는대도 맛있어요!!

[@sodamhanbaking]

맛있게 잘 되었다니 행복합니다. 감사합니다!

[@migi3820]

영상 너무 유익하게 봤습니다. 전달해주시는 정보도 쏙쏙 알아듣기 쉬웠고 흥미로웠어요~~~궁금한점은 밀가루분량을 쌀가루로 대체해도 될까요

[@sodamhanbaking]

네. 가능합니다. 하지만 약간의 식감과 부푸는 정도의 차이는 있을거예요.

[@migi3820]

@@sodamhanbaking 넵.감사합니다. 쌀가루로 해봤어요. 밀가루보다 휘핑시 더 건조해서 반죽이 매끄럽지 않더라구요, 쌀가루양을 조정해 봐야할것같아요~~~^^ 감사합니다. 플라워베터법이 저같은 초보에게는 반죽분리되지 않고 할 수 있는 진짜 좋은 방법이네요~~~사진도 첨부하려 했더니 안되네요

[@데이지-c1d]

비교해서 만드시니까 넘 좋아요~♥

[@sodamhanbaking]

감사합니다 ^^

[@별선생-z6b]

플라워배터법이라니 와... 머리 크게 한 대 맞은 느낌이에요 파운드 케이크만 유툽 독학으로 30번 가까이 구워봤는데 첨보는 방법이네요 당장 해보고싶어요 녹차파운드케이크로 하려면 가루류 버터에 넣을때 녹차가루 일부 + 밀가루 이렇게 하면 되겠죠? 유익한 영상 감사합니다😍

[@sodamhanbaking]

네 ! 그렇게 하시면 될 것 같아요~^^

[@서희영-w7q]

저 레시피대로 했더니 너무 맛있네요.정말 설명이 예술입니다.혹시 저 레시피에 레몬 추가했을때 레몬 파운드 괜찮을까요?

[@sodamhanbaking]

바닐라빈 빼시고 우유대신 레몬즙을 넣어보시면 레몬파운드케이크로 괜찮을 것 같아요. 대신 레몬즙이 시니까 설탕을 늘이셔서 당도를 올려주셔야 밸런스가 맞을 듯 싶습니다. 향을 첨가하기 위해 레몬제스트도 넣어주시면 더 향긋할 것 같아요.

[@서희영-w7q]

친절하시고 예쁜 쌤 넘 감사해요.그 어떤 강의나 클라스보다 유익하더이다..건강하세요

[@가은-k3n]

럼주이랑 럼레진이랑 다른건가요? 쌤~딕션이 너무 좋아서 귀에 쏙쏙♥

[@sodamhanbaking]

럼주는 말그대로 리큐르(술)이고, 럼레진은 럼의 향을 흉내낸 가공리큐르 입니다. 완전 다른거에요~^^ 저는 럼레진은 사용하지 않아요. 좋게 봐주셔서 감사합니다!

[@seonglee3303]

소담한님 저 방금 만들어서 오븐에서 뺐어요. 저는 항상 크림법으로 하고 칼집이나 칼에 버터 발라 가운데 쭉 그어준후 구웠거든요. 그런데 소담한님처럼 오늘은 칼집 내지 않고 구웠는데..여태껏 구웠던 파운드 케이크중 단연 최고네요. 모양이 너무 이쁘게 나왔어요. 맛은 뭐 말 할것도 없네요. 크림법으로 할때 늘 분리현상 때문에 스트레스 받았었는데...플라워법으로 하니 반죽이 안정적이라 좋네요. 다른 크림법 레시피들도 플라워 법으로 해도 괜찮을까요?

[@sodamhanbaking]

네! 가능할거같아요! 근데 너무 가루양이 버터양에 비해 너무 많고 수분양이 적은 레시피는 너무 뻑뻑해서 오히려 힘들거같아요. 수분양이 다소 많은 레시피를 플라워베터법으로 하시는게 더 좋을것 같아요!

[@yeonyk6406]

크항! 바닐라빈과 럼이 없어서 선생님과 같은 맛을 보지 못함이 몹시 한스럽습니다..! 저도 플라워베터법은 처음인데 저렇게 해보겠어요!!! 이번영상 서우쌤의 취향과 감정이 드러나는 회네욯ㅎㅎㅎ 오늘도 유익한 영상 좋아요 꾸욱~

[@sodamhanbaking]

바닐라페이스트나 바닐라익스트렉트 넣고 만들어보세용~^^ 맛있게 만드세요! 감사합니다~😍

[@camping-sisters]

재료가 넘 좋은 고급진 파운드케이크이네요~ 넘넘 먹고시퍼용^^ 바닐라빈이 넘 좋아서 이것저것 찾아보니 넘 다양하고 많네요. 좋은 바닐라빈 고르는법. 보관법. 바닐라익스트렉. 바닐라페이스트. 바닐라오일. 바닐라설탕. 만드는법 등등등~~~ 기회되면 가르쳐 주세요^^

[@sodamhanbaking]

저도 바닐라빈은 마다가스카르, 타히티바닐라빈이 있어요. 한거지 더 있는데 우리나라에선 안판다 하더라구요. 타히티바닐라빈이 더 비싸고 크고 통통한데... 그래서 더 좋다 할수없고요.. 향이 달라요 ~ 다른향신료 라고 보시면 되구요~ 주로 사용하는 바닐리빈이 마다가스카르 바닐라빈이에요. 브랜드가 뭐가 좋다는 알수없고... 통통하고 마르지 않은걸로 구입하시면 되요! ^^ 바닐라설탕이랑 에센스등등 만드는법은 한번 영상 만들어볼게요!

[@화이트망고]

베이킹초보인저에게 정말 유익한영상이예요~^^ 감사합니다~♡

[@sodamhanbaking]

감사합니다! ^^💜

[@anasthesia_keem1846]

오늘 바닐라 파운드 구우려고 버터 꺼내놨는데!!!!!! 이건 운명입니다. 쌤! 데스트니~~~~~~~

[@sodamhanbaking]

와!!! 대박 ㅎㅎㅎㅎ

[@anasthesia_keem1846]

@@sodamhanbaking 선생님^^ 혹시 하루나 이틀 숙성후에 드셔도 플라워베터법의 맛이 더 나은가요??

[@sodamhanbaking]

네! 다음날 먹었더니 더 차이가 나더라구요. ㅠㅠ 단면만 비교해봐도 조밀함이 달라요. 플라워베터법 추천해용 ^^

[@솔힝-o1i]

파운드케이크 너무 좋아하는데! 좋은 영상 감사해요🥰

[@sodamhanbaking]

맘에 드시는 파운드케이크였으면 하네요~^^ 감사합니다!

[@hyunny9549]

서우쌤 파운드케이크 공정을 1. 버터를 크림법으로 만드는 공정 2. 버터를 녹여서 1단계법으로 만드는 공정 비교 궁금합니다 파운드케이크 이지만 촉촉하고 꾸덕묵직한 느낌의 식감 레시피를 찾고 있습니다. 초코큐브파운드로 비교해주시면 좋겠는데, 혹시 가능하시다면 참고해주세요☺️

[@생각대로-c2r]

가르쳐주신 플라워배터법으로 응용해서 바니라빈이 없어서.. 레몬파운드케이크 만들었는데 정말 맛있더라구요. 좋은 영상 만들고 레시피 공유해주셔서 감사드려요 :)

[@sodamhanbaking]

감사합니다!

[@claudiahong3410]

항상 버터와 계란 섞다가 분리가 일어나서 실패했었는데 flour batter법으로 꼭 다시 해봐야겠어요. Thank you~

[@sodamhanbaking]

Your welcome~^^ 감사합니다!

[@윤수란-q6j]

믿고보는 서우쌤~ 이런 좋은 비교법으로 맛있는 레시피를 알려주시려고 얼마나 뒤에서 노력하셨을지😭 정말 감사드립니다🙏

[@sodamhanbaking]

감사해요~😍 저도 많이 배우고있어요!

[@박현수-f3m]

처음 알았어요 이런방법이 있는지 실험하는 영상 너무 좋은거 같아요 항상 잘 보고 있습니다^^

[@sodamhanbaking]

항상 봐주셔서 감사합니다!

[@건망고-n7j]

플라워배터법 처음 해보려고 하는데 마침 딱! 서우님 영상이 뜨네요~~ 비교 영상 너무 도움이 돼요.. 언능 해봐야 겠어요

[@sodamhanbaking]

감사합니다! ^^

[@lenakim4850]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ쌤의 진실의 미간을 봤네요 오늘 ㅋㅋㅋㅋ 저 엊그제 도지마롤 말아먹고 넘모맛있어서 1.3배로 한걸 다먹어버렸지머에요.. 😭😭이제 뭘 따라할까 기웃대러 왔다가 내일은 요걸로 만들기루 합니다.. ♥ 믿고만드는 서우쌤 사랑해여.. 💜

[@sodamhanbaking]

기웃 기웃 ㅋㅋㅋ 감사합니다! 맛있게 만들어드세용~😍

[@media_dalsi]

이번에 파운드케익을 만들어보려고 이것저것 다른 영상들을 보다가 서우샘님꺼 보니까 이런 방법으로도 해보면 좋겠구나 비교도 되고 설명이 너무 좋아서 바로 이해도 되어서 너무 좋은 영상이라고 느끼고 좋았어여 다른 영상도 너무 유익한거 같아서 정주행 할거 같아요 감사합니다

[@sodamhanbaking]

시청해 주셔서 감사합니다 😊

[@artkim4489]

레몬 파운드 하는 레시피도 알려주세용~그리고 바닐라페이스트로 대체하려면 얼마나 넣어야 할까요? 역시 최고최고 ❤️

[@sodamhanbaking]

kzbin.info/www/bejne/gYekon2ahpukaa8 ⇣ 🍋파운드 입니다 ^^ 바닐라페이스트로 대체하시는 것은 본인이 원하는 플레이버로 대체하시면 되요. 저도 어느정도 넣어야 그 향이 나는지는... 알수없어요~ 약 1g~3g 정도 넣어가면서 드셔보세요~ 감사합니다.

[@nanna-.]

처음 오븐 사서 기쁜마음으로 파운드케이크를 만들어봤는데 핸드믹서도 없이 해서ㅋㅋㅋ 팔운동 열심히 했었어요 계란 버터 다 실온 1시간동안 잇엇는데도 분리가 일어났지만 제가 만들어서 그런지 맛있었어요ㅠㅜㅋㅋㅋㅋㅋ 이번 영상 너무 잘봤어요!! 내일은 플라워배터법으로 다시 해보려구요!! 감사합니다ㅎㅎ❤️

[@sodamhanbaking]

파운드케이크는 핸드믹서로 해도 수분이 많기때문에 분리가 일어나는 것이 쉬워요. 그래도 성공하셨다니 다행입니다. 감사합니다.

[@nanna-.]

@@sodamhanbaking 선생님께서 가르쳐주신대로 만들엇고 저는 숙성 시키고잇습니다!!! 다음엔 가루 - 계란 - 가루 이런 순서로 해볼까 해요ㅋㅋㅋ 감사합니다😋😋

[@with_rainbow]

플라워베터법으로도 해봐야겠어요!! 서우쌤 질문이 있는데요😊 레시피의 반죽량보다 더 많은 양을 만들고 싶을때 부피계산해서 각 재료에 1.x를 곱해주는데 만든 제품의 완성도? 차이는 없을까요?? 왠지 양을 늘리면 실패하는 기분이 드는거 있죠😅

[@sodamhanbaking]

재료를 늘리고 오븐온도와 시간 조절 잘 해주시면 실패하지 않아요~ 테스트가 필요합니다.

[@zk12599j]

쌤 파운드케이크 플라워배터법으로 해봤어욤~ 쌤 공정이랑 재료 다 똑같이 했는데 넘 맛있었어욤~ 버터풍미가 넘 좋아욤>

[@sodamhanbaking]

감사합니다~^^ 👍🏼

[@jjoojjoobar]

오늘도 알찬 영상 고맙습니다~! 만들어보지 않아도 이거 최애 파운드케잌으로~! 바로 접수에요. 팬에 긁어 담기(?)랑 굽다가 가운데 열어주기 둘 다 안좋아했는데 서우쌤 영상에서 역쉬~! 기본을 잘하면 잘 알아서 부풀어오르고 잘 터진다는거 배웠네요. 서우쌤 👍🏼👍🏼

[@sodamhanbaking]

감사합니다! 칼집안내도 잘터지죠? 😍

[@jjoojjoobar]

엄청 잘 터졌어요!!!! 지금 굽자마자 이 기쁨을 알리려고 달려왔어요. 딱 제가 찾아헤매던 그 맛과 식감이에요!!! 정성들여 만들어주신 영상덕분에 인생레서피 하나둘 늘어갑니다!

[@sodamhanbaking]

와... 감동적입니다! 잘 터졌다는건 그만큼 반죽 잘 하셨다는거니까! 칭찬합니다~👍🏼 😍😍😍

[@healingjoohee]

파운드케이크 크림법으로만 굽는거같아 제자리걸음걷는거같은 느낌인데 다른제법도 잘 보겠습니다 :) 감사합니다.

[@sodamhanbaking]

네~ 이번엔 제가 추천해드린 제법으로 고! 고! ^^

[@이유진-e7u7y]

파운드케이크 움푹하게 만드는거 안좋아하신다고 하셨는데 이유가 너무 궁금해용!! 🤩🤩 항상감사해요♡

[@sodamhanbaking]

반죽을 굽기전에 움푹하게 하는거 말씀하시는건가요? 그렇게 반죽을 윗면으로 올려서 발라버리면 그 틀 높이까지 파운드케이크의 가장자리는 부풀지 못하기때문에 얇은 반죽껍데기가 되어 후두둑 떨어집니다. 저는 좋아하지 않아요.

[@jongheejung3393]

깜놀하신 모습 넘 귀여우세요 ㅋㅋㅋ 😍

[@sodamhanbaking]

하하하하! ^^;;;

[@혼자먹지말구내놔]

6:38 플라워배터법 시작 😍 정말 알찬 영상이예요 ㅠ_ㅠ 감덩감덩 사실 취미로 홈베이킹하면 이것저것 많이 시도해보기 힘든데 좋은 제빵길(?)로 인도해주셔서 항상 감사합니다ㅠㅠ!!! 질문이 한가지 있는데요~~~~ 혹시 얼그레이 파운드케익을 만들고 싶으면 얼그레이 가루는 언제 넣으면 좋을까요?

[@sodamhanbaking]

얼그레이 파우더를 넣으실거면, 가루와 함께 체쳐서 넣으시고, 얼그레이찻잎을 우려서 넣으실거라면, 분량의 우유에 얼그레이찻잎을 넣고 살짝 끓여서 우려내신 후 식히신 후 우유 넣는 타이밍에 넣으시면 됩니다. 얼그레이 향을 내는 법은 소담한베이킹 얼그레이마들렌 영상 보시면 배우실 수 있어요~ kzbin.info/www/bejne/goDPpGCvitOAo9E

[@혼자먹지말구내놔]

@@sodamhanbaking 마들렌을 안좋아해서 건너뛰었더니 ㅠㅠ 번거롭게 해드렸네요..아이쿠 늦은시간인데도 답변 주셔서 감사합니당 :-)

[@sodamhanbaking]

^^ 감사합니다~😍

[@tankkanful]

어제 파운드케익 폭망했는데 ;; 내일 다시 만들어봐야겠어요 ^^ 넘 기대되네요~~

[@sodamhanbaking]

플라워베터법 추천드려요~😍 맛있게만드세요!!