Soft-poached egg - how to use Roner

[@ChefAlessandroMarasco]

Dopo diverse prove al ristorante siamo arrivati a 62º per 1h inserendo l’uovo quando l’acqua è a 30º per la cottura perfetta Bravo ad aver fatto vedere più soluzioni 👏👨‍🍳

[@MrLiborio77]

Ottime cotture !!!! sempre bravo !!!

[@lacuradeltempo]

In un ristorante l ho mangiato con casera e tartufo...fantastico

[@lu9464]

Complimenti davvero...bella ricetta è presentazione.. sempre più bravissimo 👍💯😏❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️👍👍🔝🔝🔝🔝🔝❤️😘

[@CottoalDente]

Grazie mille

[@DeltaW6]

Chiedo un consiglio… per uova tenute in frigorifero, quanto tempo prima conviene tirarle fuori per poi cominciare la cottura? Grazie

[@DrJeckillMrHyde]

Anche io sarei curioso di sapere questo particolare: non sono ancora riuscito a trovare il giusto incastro per fare le uova come piace a me.

[@SimoSimo-fq5qu]

@@DrJeckillMrHydealmeno un paio d’ore prima… ti consiglio di controllare la temperatura del tuo roner con altri termometri a volte tendono ad essere qualche grado inferiore

[@ArgentoChef]

Ciao, ho trovato questo video per caso ma l ho guardato con piacere 😊 sei una persona solare e ti si ascolta volentieri😊 ti faccio i miei complimenti 💪. Perché metti le uova prima che il Roner arrivi a temperatura? La mia è pura curiosità visto che anche a me piace molto questa tecnica di cucina ma prima di inserire un alimento porto sempre il termoregolatore a temperatura. Se farà piacere anche a te far parte della mia family ne sarò felice 🥰 a presto

[@CottoalDente]

Ti ringrazio tantissimo. Faccio così solo con le uova, con gli altri alimenti aspetto che arrivi a temperatura. Questione di abitudine