СОЛЬ || Вред и польза || Самый подробный разбор

[@BabaykaBoo]

Всегда любила солёное. В детстве лет в 5-6 ела соль даже в чистом виде - брала щепочку из солонки и рассасывала, было вкусно так, словно организм требовал. Хотя у нас в семье недосоленная пища была не в ходу. Сейчас в чистом виде соль, конечно, не ем, но солёное по-прежнему люблю, после вашего видео захотелось солёных огурцов 🥒😊

[@JohnSmith-sd4vh]

Я химик ненастоящий, но мне непонятно, как несколько граммов ионов натрия могут так влиять на десятки килограммов воды в орнанизме. Как-то еë связывать и задерживать. В роликах всегда приговаривают эту волшебную мантру, не приводя ни одной цифры или химической формулы. И ещё более непонятно, чем так радикально отличаются "Безопасные" ионы калия, у которых с электронами на внешнем уровне всë так же как у натрия. И с третьей стороны непонятно, как можно приводить единую цифру в 2 грамма для всех людей в любом климате. Например, один весит 60 кило, живëт в прохладном климате, работает в офисе под кондиционером и никогда не потеет. А второй 100+, машет киркой в забое и теряет с потом ежедневно литры воды и граммы соли. Как это правильно учесть в диете?

[@DoctorUtin]

справедливые замечания. я попробую по порядку. натрия в организме грамм сто (цифра неточная но порядок такой) в кровеносном русле жидкость удерживается за счет осмотических сил (ну помните соль, полупроницаемая мембрана из куриного яйца) и онкотических (это белки плазмы крови которые тоже тянут воду на себя ). Безопасные ионы калия в плазме крови находятся в небольшом количестве. калий у нас в основном находится внутри клетки. поэтому он в это смысле и безопасен. основной вклад в задержку жидкости вносят ионы натрия. про цифру в два грамма и особые условия труда и отдыха некоторых людей вы просто придираетесь потому что рекомендация : "старайтесь есть не больше 2300 мг натрия в сутки но если в машете киркой в забоее , бежите ташкентский марафон в июле, работаете в горячем цеху в 2 смены и так далее" выглядела бы более чем странно

[@DoctorUtin]

Более того просто уверен что люди, которые подсчитывают количество натрия в пище и без того знают в каких ситавциях они его теряют побольше и где надо Чото-подкрутить. Для всех остальных смысл этого ролика Такой - в ситуации когда есть выбор есть или не есть соленое лучше сделать выбор в пользу «не есть»

[@alvinasubota7522]

Доктор, в этом году заболела(подж.железа), и соблюдала диету. Соль, сахар, консервированые овощи и т.п.очень ограничено! Но ела сыры типа моцарелла, мясо кролика, курицы, овощи и каши заправленые настоящим оливковым маслом. Я потеряла почти 10 кг веса( из 67 до 57кг) и почувствовала себя превосходно. Мне 64 года, но я каждый день езжу на велосипеде 8-10 км, давление 110-118 на 63-68.. Поетому, доктор считаю что Вы правы, просвещая людей относительно соли, сахара и т.п.

[@ЗамзамияЗарипова]

​@@alvinasubota7522Молодчина ! Но , мы не можем по разным причинам питаться как вы . Некоторые продукты 1 раз в году даже не получается . Поэтому в основном хлеб , вода( Слава Богу ) не похудешь.

[@pininfarinarossa8112]

В покупном хлебе- очень много соли😮

[@surgery-healthcare]

Спасибо, коллега. Тоже сначала удивился выводам той нашумевшей статьи из Lancet. Оказывается, и опровержения не заставили себя долго ждать. Друзья, отучайте своих родных и близких от солений и прочих консерваций с большим количеством соли. Это уже не так актуально, как в беднейшие годы, а сейчас как раз период консервирования баночек на зиму (огурчики, помидорчики и прочее)... Подумайте, оно вам нужно?... Ведь даже зимой в 21 веке при желании можно купить свежие овощи и фрукты.

[@ВладимирВладимир-ф5п]

Можно, если деньги есть. У большинства населения нет денег на свежие овощи зимой. Да и качество ужасное. Люди ведь живут только в Москве, а нам и гнилушка пойдет.

[@MrVmaksv]

Нет ничего страшного в солениях, если в меру.

[@ВладимирВладимир-ф5п]

@@MrVmaksv я тоже так думаю. Лучше зимой съесть соленый помидор из местного урожая, чем не понятно как выращенный привозной свежий.

[@lubovkaradaglar3730]

Вы уверенны, что свежие очень полезные, чем их вырастить туда столько химии льют😢

[@ВладимирВладимир-ф5п]

@@lubovkaradaglar3730 уверена, так как покупаю у знакомых, которые просто продают излишки.

[@lainisourgod]

спасибо, доктор! осталось пара вопросов 1. не совсем раскрыты причины, почему люди пересаливают, и не замечают повышенную соль. более понятное осознание причин поможет с ними лучше работать 2. как соль влияет на людей, у которых давление пониженное? у моей девушки низкое давление и ей часто помогает просто соль покушать, и голова пройти может, и силы вернуться. то ли это нарушенные какие-то процессы внутренние, завязанные на соль, то ли это давление низкое? 3. связав первые два пункта, может ли желание пересаливать еду быть связано с низким давлением и естественной недостатке натрия в организме? или это всецело пищевая привычка, которую можно и нужно исправить?

[@inquisitivenessandcontempl9918]

Соль задерживает воду, больше соли - больше воды в организме - выше давление. Хотя у людей со здоровыми почками, особенно у молодых, этот эффект не особо выражен. Можно просто пить больше воды, даже без соли, и делать физические упражнения. Будет тот же эффект в виде небольшого повышения давления, даже без соли. Если давление пониженное, лучше всего для здоровья систематически заниматься спортом. И щитовидную железу проверить, и железо, на всякий случай. Субъективное желание есть соль - просто пищевая привычка.

[@serg681]

По первому вопросу. Было такое объяснение, типа человек и наши предки никогда не сталкивались с избытком соли, а наоборот её постоянно не хватало, поэтому нет механизмов, которые контролировали переизбыток соли, хотя ее бессознательно великолепно выводят почки и кожа.

[@фанатКуплинова-ь1е]

@@serg681Что значит "нет механизмов, которые контролировали переизбыток соли"? Для вас слово "пересолить" ничего не значит?

[@serg681]

@@фанатКуплинова-ь1е в гугле забанены? Там огромное количество публикаций на эту тему, в ролике идёт речь не одномоментном приёме пищи, а суточной и недельном. С начала смотрим думаем, а потом гененрирунм случайно вопросы

[@KonstantinOksaninko]

Не встречал никого с симптомами гипернатриемии. Подозреваю, его нужно больше озвученных 1.2г/сут. Ведь для переваривания белка чтоб погасить кислоту нужно немало щелочи, в виде производимой поджелудочной соды. А это NaHCO3. Вот хлора избыток в 14 раз при среднестатистич.потреблении

[@olga97531]

Мой любимый пищевой продукт! Интересно, буду ли я его так же любить после вашего видео. 😉🤔

[@DoctorUtin]

извините. )

[@olga97531]

@@DoctorUtin , спасибо большое за заботу о моём здоровье!) Постараюсь ограничить потребление соли.

[@UEMD-24]

Спасибо. Информативно. Четко и понятно. Удовольствие слушать умного врача. Удачи всем и здоровья.

[@flekderantrow3706]

лучше всё воспринимать критически и перепроверять

[@Аэробныйковрик]

Рекомендую посетить старые кладбища и посмотреть возраст захороненных. 80-90 лет! Соления, квашения всю зиму. Никто не запрещал соль. Норма соли была 23 грамма в сутки. Теперь ограничения кругом и больные все…. Китай, Япония- долгожители. Они соли употребляют очень много. А нам рассказывают о вреде соли)

[@DoctorUtin]

ну вы же выдумываете на ходу))) это что за кладбища такие?))) Россия из параллельной реальности? в японии употребление соли приблизительно 10 грамм. в день. и меньше чем в россии. средняя продолжительность жизни в китае не многим больше продолжительности жизни в россии. с японией и сингапуром даже рядом не стоял китай. все данные есть в открытых источниках. по кладбищам ходить не обязательно)

[@Аэробныйковрик]

@@DoctorUtin Буквально несколько лет назад норма соли в Японии была 30-40 грамм. Потому и продолжительность жизни у них 81,5-87,7 лет. Сегодня благодаря пропаганде норму снизили, как и в России. Зачем снижать норму при таком отличном результате? Правильно) Сокращение населения… Вы тоже ведете подобную пропаганду. Наша кровь соленая! 0,9% NaCl. Почему спасая вводят физраствор? А не для того ли, чтобы поднять уровень соли? Зачем едем на море? Зачем соляные шахты больным?

[@DoctorUtin]

да откуда вы это берете! вот статистика по употреблению соли в японии с 2010 года - все время в районе 10 грамм.www.statista.com/statistics/1003381/japan-daily-salt-intake-population/

[@Аэробныйковрик]

@@DoctorUtin Покажите статистику до 2010 года. Все беру в интернете, как и вы.

[@DoctorUtin]

@@Аэробныйковрик мне всегда казалось что фраза "несколько лет" описывает количество лет меньше 10. Или вы со словами так же лихо обращаетесь как со статистикой?

[@Valeri.Eremeev]

Было бы классно услышать про работы, в которых хотя бы намечается перспектива безвредности бесконтрольного поедания солёной и сладкой пищи. Ну или хотя бы перспективы полного отключения страстного желания солёную и сладкую пищу есть. :) Второе сильно хуже, так как у большинства "пожрать что-нибудь вкусненькое" это реально чуть ли не единственная доступная радость в жизни...

[@DoctorUtin]

у меня несколько последних постов в телеге про препараты, влияющие на пищевое поведение.

[@samuraibudoev5857]

В том и смысл, что вкусненькое не значит обязательно солёное или сладкое. Есть и другие вкусы

[@KonstantinOksaninko]

Даже чайная ложка (6г) соли в день превышает предельно допустимую дозу хлора в 7 раз. А среднее потребление соли больше 12г. Итого по натрию превышение максимума 2.5 раза, по хлору 14 раз.

[@vinnitalik]

Существуют исследования между положительной корреляцией потребления соли и продолжительности жизни. Переесть соль гораздо лучше, чем недоесть. Соль улучшает передачу сигналов в нейронах ГМ. Дефицит соли (точнее натрия) приводит к выведению из организма калия. Натрий-калиевые каналы страдают, начинает страдать сердечная мышца. Вред соли как провокатор повышенного артериального давления преувеличен. Кроме того, избыток соли прекрасно выводится из организма. Лечение АД бессолевой диетой -- это сродни лечением кровопусканием: причине не устранена -- лечится в лоб. У кого нет повышенного давления -- тому соль не помеха. У кого есть -- соль просто отсрочит проблемы с давлением PS Я на своем опыте, попробовав бессолевую диету: Чуть весь не рассыпался после отказа от нее. Убедился в драматичной важности этого вещества для работы организма.

[@DoctorUtin]

вот как раз про эти исследования мы и говорим в ролике. дефицит натрия просто так не получить. это вам надо бежать марафон по жаре, ничего не есть и пить только воду. те кто бегает марафоны в основном об этом знают и пьют не воду а растворы электролитов. суточные потребности натрия - чтобы передавать сигналы в нейронах - полграмма. эта потребнось с лихвой восполняется любой пищей. потому что сюрприз сюрприз она, как и мы тоже содержит довольно много натрия даже в несоленом виде. гипертоников среди взрослых - 40%, среди пожилых - 90% от привычки есть соль пользы большой нет а вот потенциальный вред довольно серьезный

[@vinnitalik]

@@DoctorUtin Док, спасибо за ответ. Смотрю Ваши видео. Очень нравится. Особенно про "оксид азота". )) Всегда с уважением, но позвольте не согласиться по личному опыту. Я пробовал есть без соли. Все время было ощущение будто не наесться. Три дни продержался. Состояние странное. Пошел на очередную тренировку (волейбол) Меня ребята спрашивают: ты хорошо себя чувствуешь? Ты бледный. Я вернулся домой и съел селедку. Мгновенно порозовел. В организмах разлилось приятное ощущение. Почитал про соль, про соляные бунты: "многия печали без соли" В общем стал апологетом соли. Искренне, Ваш зритель. PS Мне 52. АД 125/75. Практикую спорт, свекольный сок (как источник оксида азота)

[@Teknogus]

Спасибо док 🍏

[@maksimtalka]

Я вот очень давно наслушалась о вреде соли и отказалась от неё. Почти ничего не солила. В итоге у меня был недостаток. Сейчас солю в меру. И у меня теперь правильно не забыть посолить. Странные рекомендации по ВОЗу, у людей разные тела, разная активность, соответственно разное потребление. Если человек, который активно занимается спортом, например, бег. Ест много овощей и вообще здоровое питание, то у него будут проблемы из-за отсутствия соли.

[@inquisitivenessandcontempl9918]

А как вы пришли к выводу о недостатке соли?

[@maksimtalka]

@@inquisitivenessandcontempl9918 у меня были судороги в ногах, слабость, отёки. Ещё очень хотелось что-нибудь солёное. Когда стала добавлять соль в рацион и не избегала её так сильно, то симптомы прошли. Кстати, еда в ресторанах была для меня солёной.

[@德米特里-g9z]

Вот это Доктор: только попросил - и готов очередной отличный материал! Сказано - сделано! Огромное вам спасибо.

[@DoctorUtin]

Спасибо за то что обратили мое внимание на важную тему и подсказали идею

[@德米特里-g9z]

@@DoctorUtinа вот и конструктивная критика: очень многие гастроэнтерологи акцентируют внимание на том, что недостаток соли препятствует синтезу соляной кислоты в желудке, ведь она получается именно из соли! Отсюда плохое переваривание пищи, сдвиг PH в сторону щелочи, ухудшение работы сфинктеров пищевода и 12-ти перстной (рефлюксы) ибо они работают именно реагируя на КИСЛУЮ среду.

[@DoctorUtin]

@@德米特里-g9z мне кажется что "очень многие гастроэнтерологи" просто немножечко фантазируют на тему соли и соляной кислоты. ни один уважаемый гастроэнтеролог с которым я разговаривал не говорил что гастроэнтерологические проблемы от недостатока соли. но все как один рассказывали о том что избыточное употребление соли связано с риском инвазии хеликобактр пилори и следовательно развитием рака желудка. но как раз завтра у меня будет запись с гастроэнтеролоом и я обязательно задам ему этот вопрос

[@Fabi79915]

Помимо повышения давления, чем опасна соль? Что насчет гипотоников? Не раз приходилось сталкиваться с мнением (в т.ч. со стороны врачей), что "вам-то можно и побольше солёненького". Это правда? Когда мы говорим про соль, мы имеем в виду натрий. А хлор абсолютно нейтрален? Его никогда не учитывают.

[@DoctorUtin]

1. В ролике есть ответы 2. Гипотоникам соль не противопоказана но и нет таких рекомендаций есть соли побольше. Потому что гипотоник в старости может превратиться в гипертоника а привычка есть селёдку с солёной капустой останется . Кроме того см др вред от соли 3. Да мы имеем ввиду в первую очередь натрий.

[@inquisitivenessandcontempl9918]

Как человек со склонностью к гипотонии, на своем опыте могу сказать, что физ. упражнения помогают держать комфортное давление лучше, чем добавление соли в пищу или воду. Честно говоря, вообще не уверен, что соль в какой-то значительной степени повышает давление (возможно, если есть проблема с почками, то другое дело).

[@dilshatgaipov3919]

Честь и Хвала вам Доктор Утин )))

[@doodledoc496]

хорошо лизнул,молодца.

[@ivanovalexey7426]

Но ведь без соли плохо будет задерживаться вода в организме и это в свою очередь будет плохо влиять на здоровье суставов. Особенно у тех, кто тяжелые железки поднимает. А если при этом еще много есть зеленых овощей, где много витамина К2, то это вкупе с недостатком жидкости в организме теоретически может привести к увеличению вязкости крови и как следствие к возможному повышению образования тромбов.

[@АрбузДыневич-о3я]

Это же какую жизнь надо вести, чтобы в рационе вообще не осталось соли? Она везде - даже в воде, не говоря о магазинных продуктах. Речь идет о том чтобы дополнительно ничего не досаливать, потому что это уже будет лишнее. И уж тем более не травить себя соляными пропитками - так называемыми соленьями, сыровялеными продуктами, снеками, в которых соли больше чем самого снека, и.т.д

[@ivanovalexey7426]

@@АрбузДыневич-о3я вы сами то убирали полностью соль из рациона на продолжительное время...? попробуйт, хотя бы на пол года... не думаю, что вашему организму понравится...а в видео как раз-таки речь не только о том, чтобы не досаливать, но и даже исключать воду в составе которой присутствует натрий...пересмотрите ролик.

[@DoctorUtin]

концепция здоровья суставов от приема соли не выдерживает никакой критики. более того при серьезных проблемах с суставами например при подагре врачи рекомендуют ограничивать соль. пришлите мне хоть одну качественную рекомендацию, не из журнала мурзилка, в которой рекомендуют, для здоровье суставов, есть побольше соли.

[@ivanovalexey7426]

@@DoctorUtin не побольше)), а лишь не исключать её полностью...не искать воду без соли, не вываривать грудку по три раза, не запихивать насильно в себя пресную безвкусную пищу...в общем не превращать жизнь в мучения. если человек добавит щепотку соли в салат, от этого он точно не умрет.

[@mikakoivanen2465]

но ведь есть и гипонатремия, её обвиняют в смерти бруса ли -- как понять, что уже через чур отказался от соли? это не мой случай, но... как быть тем, кто по аналогичным рекомендациям принялся пить воду и пьет ее весьма избыточное количество (5+ литров в день)?

[@DoctorUtin]

спасибо за интересную историю. почитал сейчас про смерть брюса ли и гипонатриемию и хочу сказать что причина смерти там очень притянута за уши. На аргумента типа "у него не было эпилепсии потому что не был прикушен язык" хочется спросить неверное все люди страдающие эпилепсией должны ходить без языков. А так мне показалось что вся статья написана ради конечной красивой фразы: "Как говорил Брюс ли "будь водой, мой друг”, однако чрезмерное употребление воды видимо его и убило».

[@DoctorUtin]

про воду я никогда никаких рекомендаций не давал

[@mikakoivanen2465]

@@DoctorUtin я спросил про рекомендации уменьшить соль для тех, кто пьет чрезмено много воды по собственному желанию, а не о рекомендациях по приему воды, .

[@Bogosvet]

а что вы можете сказать про диету и ВРЕД МАСЕЛ от Колдуэлла Эссельстина, американского диетолога ? на сколько масла повреждают эндотелий ?

[@DoctorUtin]

Эти рекомендации не опираются на доказательную базу. Этим рекомендации подойдут на всем.

[@Bogosvet]

@@DoctorUtin просто этот диетолог, говорит что жиры и масла мешают выработке оксида азота.

[@batonogenacvale7706]

Ну вы нашли у кого спрашивать... Давайте у участкового поинтересуется, а правильно ли, что Байден - президент США.

[@Bogosvet]

@@batonogenacvale7706 Почему вы считаете что я не у того человека спросил, он думаешь не понимает что такое липиды и сосуды ?

[@Bogosvet]

@@batonogenacvale7706 Моя бабка даже ответила что да правильно что в США Бидон президент, США побыстрее загнётся от таких правителей.

[@Fabi79915]

Получается, возовские рекомендации в 4 раза завышают потребность организма в соли? В начале ролика вы сказали, что нужно всего 500 мг, а не 2 г. Правда, опять-таки остаётся вопрос - для какого веса и уровня активности эти цифры.

[@DoctorUtin]

все так, базовые потребности - 500 мг натрия в сутки. ВОЗ говорит не больше 2000 , американские рекомендации не больше 2300 мг. так что вам хавтит и на суточные потребности и на "попотеть на тренировке" другое делао что во время марафона или в горячем цеху на сталелетейном заводе приедется как-то серьезнее контролировать потери натрия. но те кто бегает марафоны все знают зачем нужны изотоники

[@Patch-85]

Спасибо 🙏🏻

[@freddykrueger2364]

Спасибо, Док ❤ Вопрос: а может ли быть вред все же от её недостатка и есть ли "лакмусовая бумажка " того, что нужно все же больше употреблять соли /натрия. (если соль используется исключительно для приготовления пищи очень умеренно. А фаст фут и прочие вкусняшка употребляются очень редко + тренировки, адекватный водный баланс(2л воды + остальные жидкости в виде фруктов, овощей и прочее)

[@julieta4465]

Спасибо яочень люблу сол

[@TYP_LYP.]

У меня сердечнедостаточность .мало воды пью иначе отеки.соль не даст мало пить вот и все.если сердце и почки ок можешь есть побольше соли и пить больше будешь прлсто

[@DushnyiShu]

На фоне гиподинамии, переедания энергоемкой еды, курения и алкоголя, соль - просто пф. Если все перечисленное убрать, вообще по барабану на соль. А если не убирать, то никакого волшебства от убранного натрия не будет

[@Bogosvet]

Здравствуйте, а попробуйте тему интервального голодания затронуть, 16на8 напрмер, когда в кровь не поступает ничего в 16 часов из вне!

[@DoctorUtin]

Вроде затрагивали.

[@samuraibudoev5857]

Вообще удивительно, что ни слова не сказано про важность именно сочетания калий-натрий и не раскрыта тема отёков в видосике про соль🤔

[@elochka16]

На месте доктора я бы не обобщала. Как раз сейчас пытаюсь поднять низкое давление: уже и таблетку кофеина выпила, и чашку кофе и соли пожевала, а оно продолжает снижаться Так что, товарищ врач, все оч. и оч. индивидуально

[@DoctorUtin]

Вы, простите, о чем?

[@elochka16]

@@DoctorUtin прощаю. О вашем видео. А вы о чем?

[@inquisitivenessandcontempl9918]

Пытаться поднять давление солью и кофеином это не очень эффективная тактика. Лучше сделайте отжимания/приседания или какие-нибудь эквивалентные упражнения. Или просто пейте много воды, можно без соли. И нужно разобраться, почему у вас пониженное давление. Иногда это бывает из-за проблем в работе щитовидной железы, что может сопровождаться ещё и анемией.

[@elochka16]

@@inquisitivenessandcontempl9918 кофеин это эффективно, во всяком случае, из доступных человеку средств. Упражнения не помогают, а вода в большом кол-ве вызывает отеки и нагрузку на почки и др органы

[@ИгорьБыков-в5м]

Гречка и оливковое масло и высокоолеиновое подсолнечное масло снижают давление А обычное подсолнечное наобород повышает и сгушает кровь иза омеги 6 а в оливковом больше омеги 9

[@dfm86]

Творог и кефир можно употреблять?

[@JohnDoe-yj4em]

Ох, видать, тема продлятельства хорошо монетизируется

[@BY_anonym]

Вы так говорите как будто это что-то плохое

[@potassiumc]

А как там по калию? нехватка кадэлия повышает натрий.

[@LiVe-eg8dq]

Видел в продаже - соль с пониженным содержанием натрия.

[@andreibogdanoff6014]

а, если воды больше пить, то соль будет выводиться?

[@BityjPixel]

А как насчёт натрия из других источников? Глутамат натрия или цикломат натрия например? Если попил лимонад с подсластителем, салат вечером не солить?🙂 Хотя, подсластителя в лимонаде будет очень мало. А вот глутамата в блюде может быть больше соли.

[@DoctorUtin]

натрий везде натрий

[@викторияалександрова-с1р]

а где купить такую соль хлорид Калия ?

[@игорьказначеев-е9о]

Знаю,верю,согласен.Но...Не посолить помидорку-преступление!

[@elenasafonova5448]

И огурчик

[@gmarchenko]

Последнее время, как сильно похудел (80 -> 3 месяцев не ем продукты глубокой переработки (и минимум углеводов)? С другой стороны, затронуты только икроножные, а это больше похоже на нарушение кровообращения - флеболог (ходил по вашему, доктор, совету) поставил 1a Щас еще судорога сердца как начнётся, что я тогда делать то буду? )))

[@DoctorUtin]

Надо проверить ещё ферритин. И общий анализ крови.

[@НаталияСоколюк-ж2з]

Доктор, как вы относитесь к морской соли, там тоже много Na ? Какая норма её употребления? Спасибо за ваш труд, вы очень нам нужны 😊

[@DoctorUtin]

ну не на много меньше, Примерное количество натрия в 1 чайной ложке в обычной соли - 2300 мг, морская соль мелкая 2120 мг

[@vursovuori4311]

В морской соли очень много пластика, которым человек загадил моря. Почитайте на эту тему - все в открытом доступе. Холодные блюда солить ею не так драматично для здоровья, а в горячие, при готовке получаем сильно токсичные вещества.

[@ЛюдмилаКосмынина-ы3ъ]

Соления в бочке полезны и как ферменты дополнительно

[@DoctorUtin]

Какие, например, дополнительные ферменты?

[@dfm86]

У вас в твороге написано есть соль!!! И тут же в рекомендациях по пиьпнию написано молочка! Это как понимать?

[@elenavoitsekhovskaya]

Док! Круто! Спасибо тебе! У меня остался вопрос- с чем может быть связано достаточно резкое изменение вкусовых предпочтений (исключительно соль). Раньше в доме даже солонки не было. А сейчас без соевого соуса не могу обедать😮

[@DoctorUtin]

))) ну есть вариант

[@elenavoitsekhovskaya]

@@DoctorUtin АПФППФПФФФФФ!!! ))) нет

[@DoctorUtin]

Может быть низкий гемоглобин. Иногда бывает изменение вкуса на фоне анемии

[@elenavoitsekhovskaya]

@@DoctorUtin 🔥

[@AlexeyChesalin]

15 минут говорить про натрий хлор и ничего не сказать про хлор... Сколько его нужно, хватит ли 5 грамм соли, чтобы удовлетворить потребность организма в хлоре, не снизится ли кислотность и не возникнет ли из--за этого заболевания ЖКТ или некорректное усваивание нутриентов?

[@DoctorUtin]

хватит. не снизится. не возникнет

[@elenaleonova2134]

Как дело обстоит с солевым обменом у спортсменов, которые много потеют и теряют соль больше обывателей?

[@KaytranadaCraft]

Купируйте потерю во время тренировки и всё.

[@ruk3d]

Кружка Ленин и соль?

[@Karjalanhaukka]

Спасибо. Было интересно. А если обратная ситуация по анализе электролитов крови натрий ниже нормы, все равно есть смысл понижать потребление соли?

[@DoctorUtin]

мне кажется для начала стоит пересдать кровь еще раз

[@Karjalanhaukka]

@@DoctorUtin Спасибо. Уже пересдал, но пока не знаю результат, т.к. на прием еще не ходил.

[@misha_edet]

Интересный заголовок.

[@AlexAlkemist-f5h]

Видел бы этот сюжет Дмитрий Митяев🤣 когда бежал 60 км в жарком климате съел соли 10 грамм в пересчете на натрий. По мне электролиты важны, главное двигаться больше… прям ***шить в зале

[@inquisitivenessandcontempl9918]

Ну это уже исключительные условия. Так-то в жару хорошо крепкой минералки выпить даже обычному человеку.

[@egor3974]

Подскажите, пожалуйста, а у потребления соли возможны компенсаторные механизмы? Например, я знаю, что иду в кино на выходных и возьму пачку чипсов. Допустим там 30 г соли. Могу ли я не употребляя вообще соли 6 дней (все приготовлено из сырых продуктов) до момента приема не навредить своему организму? Или это как со сном, сегодня потребил больше нормы и уже навредил своему организму?

[@DoctorUtin]

нет конечно. только паттерн длительного употребления большого количества соли вреден людям без заболеваний при которых соль следует специально ограничивать

[@olga97531]

Очень люблю ваши видео, время от времени пересматриваю, спасибо! Вот, сейчас опять смотрю про соль, очень люблю её с детства, мой любимый пищевой продукт. Не переживала из-за её избыточного употребления потому что давление у меня пониженное с утра, или нормальное, никогда не было повышенного... Но сейчас уже понемногу подкрадывается старость ), а это остеопороз, интересно, какой процент увеличения риска из-за избыточного потребления соли? С желудком тоже никогда проблем не было и бактерией хилакобактери, интересно, какой процент возникновения у меня проблем с ней из-за соли? Но буду стараться, конечно, в очередной раз, меньше употреблять соли!

[@Fabi79915]

Вот, допустим, существует такая рекомендация, что для здоровья человеку желательно бы заниматься чем-то таким, чтобы разок в день пропотеть - и не от страха или сидения перед батареей, а от физической нагрузки. Если человеку и правда такое удаётся на регулярной основе, - надо ли корректировать для него рекомендации по натрию?

[@DoctorUtin]

Нет потому что как вы сами заметили натрий даже по возовским рекомендациям мы получаем в избытке. Каждый раз когда мы едим мы получаем достаточное количество натрия. Проблема может возникнуть когда мы долго потеем но пьём только воду без электролитов и не едим (например бежим марафон в жаркий день и нам никто не сказал что следует пить изотоники)

[@lebespiere]

А в обычных супермаркетах (пятерочка, магнит) продаются ли продукты с пониженным содержанием натрия? Кажется я таких не встречал. Или же плохо искал?

[@MrGoloder]

Конечно. Сахар например 😂

[@mrexecution6518]

Уважаемый Доктор. Смотрю Вас уже давно, т.к Вы за доказательную медицину. У меня вопрос который я сам не могу решить уже 2 года. Пульс и АД. Скажите пожалуйста, как мне узнать мой базовый пульс и АД если я боюсь и думаю о СС катастрофах каждый день. Я измеряю давление каждое утро в положении лежа ( именно это время для меня самое спокойное за день). Утром АД 105/65 - 110/70, Пульс 57-65. Днем и вечером я уже не могу так спокойно измерять и цифры выше от страха. Могу ли я полагаться на утренни цифры в положении лежа? Недавно делал ЭКГ все хорошо но пульс 95 (было страшно). Мне 30 лет. Я понимаю что мне дорога к психотерапету, но мне нужны четкие доказательства того что я измеряю правильно и что могу полагаться на эти цифры.

[@DoctorUtin]

Давление измеряется только сидя. Пульс и давление имеет смысл измерять только в состоянии покоя. Судя по тому что вы рассказываете вам действительно не кардиолог нужен в первую очередь

[@mrexecution6518]

Хорошо, тогда скажите пожалуйста, верно ли утверждение: Гипертония на любой стадии - это постоянно стойкое АД, то есть и 1 день и неделю и месяц? и если есть гипертония не получится просто успокоится и давление снизится?@@DoctorUtin

[@DoctorUtin]

Гипертония - это стойкое повышение артериального давления

[@mrexecution6518]

Гипертония это стойкое повышение давления больше 130/80 верно? (по американской классификации) Но вопрос, как не перепутать гипертонию с тревожно - ипохондрическим расстройством? Как в клинике SmartCheckUp это определяют? @@DoctorUtin

[@DoctorUtin]

@@mrexecution6518 рекомендуют вести дневник давления в состоянии покоя (физического и эмоционального) неделю. И не записывать давление в моменты когда вам тревожно и в моменты панических атак. Как вести - есть ролики и тексты в телеге.

[@Balamutick]

Петербуржцы внимательно смотрят ролик. Снизу вверх.

[@goodnightbrokiss]

Соскучился по видосам

[@ruk3d]

Я люблю соль и кислоты😃

[@sivasanpro1004]

Но сода по названию только соль при растворении в воде образуется щёлочь как поступать ! ?

[@DoctorUtin]

не совсем понял вопрос. про растворение и щелочь вы, конечно, ошибаетесь

[@DoctorUtin]

щелочная реакция при гидролизе все-таки не равно "образуется щелочь"

[@yulgayu7184]

Всё хорошо, но музыкальный фон очень мешает, напрягает, от него устаёшь и с трудом слушаешь.

[@ОльгаФедорченко-д4ъ]

Не смогла досмотреть видео из-за музыки - мешает сконцентрироваться на содержании, раздражает. Зачем она?

[@sini4ka111]

как-то грустно стало, сахар уже не ем почти, только в составе готовых продуктов, где его нельзя исключить. А тут и соль еще (

[@ЕленаГрибанова-я6в]

лайк, док🙏😍😃

[@flekderantrow3706]

на хеликобактере появилось желание вырубить ролик, ведь он развивается при пониженной кислотности, а чтобы кислота была высокого качества - нужна соль, но автор заявляет что соль только вызовет активное размножение хеликобактера; абсурд какой-то..

[@DoctorUtin]

а как соль повлияет на качество кислоты? может быть приведете химическую реакцию получения соляной кислоты из соли? (ну чтобы без воздействия концентрированной серной кислоты при температуре 500 градусов)

[@Fedor_Malkinson]

Только составил меню с пониженным содержанием сахара и быстрых углеводов, как соль подъехала))) За видео спасибо) интересная и полезная информация!

[@DoctorUtin]

на здоровье

[@РустамКучаев-п2з]

Спасибо, Док! Как всегда приятно и весело вас слушать, но как же тяжело всё это соблюсти будет.

[@ЕленаКолодченко-с9ц]

Спасибо,насчет минералки надо взять на заметку. Действительно ведь сода плюс соляная кислота равно натрия хлорид .

[@DoctorUtin]

там даже не сам натрия хлорид сколько просто ионы натрия. в плазме крови соль существует в виде ионов. вредны именно ионы натрия

[@MyFRIXON]

В Coca-Cola можно ожидать эти ионны?

[@batonogenacvale7706]

​@@DoctorUtinВообще-то именно ионы хлора вредны, хлор это яд

[@DoctorUtin]

@@batonogenacvale7706 потрясающие знания химии. В составе воды есть кислород. Следуя вашей логике вода должна поддерживать горение

[@batonogenacvale7706]

@@DoctorUtin Конечно поддерживает, в атмосфере фтора например вода горит... Кто бы говорил, про знания по химии :)

[@gameigor1880]

А, что насчет калийной соли?

[@DoctorUtin]

а там вроде в ролике несколько раз про это было

[@johannesrichter2927]

Смарчкап?

[@rendezvousss]

Спасибо. Крутой контент, док

[@DoctorUtin]

спасибо

[@ЕленаКузнецова-к3п6х]

Раньше в литейных цехах стояли аппраты с газированной водой и солью.

[@DoctorUtin]

А на марафонах. В жаркие дни особенно люди пьют изотоники

[@ЕленаКузнецова-к3п6х]

@@DoctorUtin а изотоник - это что, простите мою необразованность, и зачем?

[@DoctorUtin]

@@ЕленаКузнецова-к3п6х когда бежишь марафон особенно в жаркую погоду и ничего не ешь. А пьёшь только воду, то вместе с потом теряются ионы натрия, калия и прочие. И может возникнуть серьезный электролитный дисбаланс. Именно поэтому марафонцы в жаркие дни стараться пить не воду а изотоники - растворы солей

[@МишаМ-э4ж]

Думаю финики живут дольше нас не только из за соли, а итальяшки едят неё не меньше чем мы, но живут дольше, чем финны.

[@alexspac9607]

Так всё-таки есть польза от соли? Уже год как отказался от нее совсем, только цельнозерновые крупы на воде и индейка на воде, свежие огурцы, зеленый лук из зелени. Не будет ли это вредно, ведь натрия в крупах очень мало, в индейке есть, конечно, она же продукт животного происхождения. Да и кровь человека соленая не просто так, и в капельницах физраствор 0,8% соли. Не будет ли проблем с работой мышц, ведь там калий-натриевые каналы, натрий расходуется. И для выработки соляной кислоты желудка натрий нужен.

[@Yuzbekovvv.99]

А как здоровье по ощущениям?

[@alexspac9607]

@@Yuzbekovvv.99 Нормально. Как обычно после отказа от соленого и сладкого во всех видах начинаешь чувствовать реальный вкус продуктов.

[@ВераГорнякова-щ1г]

@@alexspac9607 спасибо,что поделились!!!!! Я сама очень давно уже не употребляю соль,сахар и вообще всю вредную еду.Действительно ощущаешь настоящий вкус продуктов.Я кушаю различные крупы,бобовые,орехи,семечки ,овощи,фрукты,зелень,льняное масло.Не ем мясо,рыбу,но ем яйца,люблю сырые.Обажаю всё кисломолочное ...кефир,ряженку,творог,сметану,сыворотку,сыр,на ночь люблю горячее молоко попить,недавно купила сухое козье молоко на валберис,так как настоящее трудно купить,ничего вкусное вроде.Раньше с мёдом пила,сейчас пока давно уже мёд не ела,так как подделку не хочу употреблять,а настоящего пока не нашла.Правда заказала маленькую баночку на валберис,долго сомневалась,колебалась,так как нет доверия,но решила рискнуть,ориентируясь при этом на отзывы.Вот как то так..... Искренне желаю вам здоровья !!!!!💞

[@samuraibudoev5857]

Не бывает бутилированной воды, которая не содержит натрия. Что за глупости? Дистиллят пить?

[@chigvincev30]

Перестал есть соль и высокое давление пропало на полгода, потом высокое давление вернулось .

[@ИгорьБыков-в5м]

От давления еште больше гречки и оливковое масло иои высокоолеиновое подсолнечное холодного отжима в темнои м стекле у нас продают такое в магнитах

[@Galilar59]

Меня волнует такой вопрос: можно ли длительно "даже не нюхать соли" и не пить воды, как прописал мне эндокринолог (по обследованиям у меня сердечная недостаточность, избыток воды в организме, лимфостаз). При этом длительно принимать мочегонные. Давление у меня низкое, порой очень низкое. Возраст пенсионный.

[@DoctorUtin]

сердечная недостаточность вызывается не солью, но если она уже есть то соль следует ограничивать. самая частая причина сердечно недостаточности. - перенесенный инфаркт миокарда. Но избыточный вес и гипертония так же могут стать причинами срдечной недостаточности

[@Galilar59]

@@DoctorUtin Я за то, чтобы ограничивать, но не отказываться совсем, тем более длительно. Мне кажется, что вредно сидеть на бессолевой диете ДЛИТЕЛЬНО. Я права или нет? Повышение давление было до ковида, а как переболела 3 раза, давление стало низким. Избыточный вес есть, как у большинства в моем возрасте.

[@DoctorUtin]

@@Galilar59 не вредно

[@Galilar59]

@@DoctorUtin Спасибо!

[@zoitsiniaris2064]

Наконец то ДОКТОР !!! Где же Вы исчезли ??? Хотела у Вас спросить . Почему перед дождем , тяжело дышать ? И голова побаливает ,и давление у меня поднимаеться 120 на 70. В норме 100 на 70 . Если не сложно ,могли бы Вы ответить ? Благодарю заранее -🦆.

[@DoctorUtin]

вот правда вам лучше обратиться к терапевту в поликлинику. одно могу сказать - что дождь в вашем самочувствии скорее всего не виноват но следует поговорить с врачем для исключения более серьезных заболеваний

[@yul9351]

лучики здоровья пиу,пиу )))))))

[@psihacevmuhamed]

Джейсон Фанг вам в помощь

[@DoctorUtin]

А что не Малахов?

[@nik215677]

хорошо что у меня не было денег на все эти вредные продукты пока я жил в России, после переезда привычки остались, теперь будучи в штатах, всякую дрянь не ем, а по деньгам хватает на множество овощей и фруктов, скинул 7 кг за пол года ,плавно и без стресса

[@bigbug2603]

А глутамит натрия такой же вредный как хлорид натрия? Где еще слышал про калиевую соль, как она ?

[@TYP_LYP.]

Каливая не соленая.не вкусная

[@александржуков-щ2ж]

Доктор забыл сказать,что недостаток соли в организме приводит к более сильному росту сердечно сосудистых заболеваний.....

[@DoctorUtin]

Не забыл. Кто бы этот недостаток ещё видел. (Ну кроме марафонцев, которые тренируются не знают что в жару на марафоне надо пить не воду а изотоники)

[@ДмитрийУдальцов-к3н]

1. Как избыток натрия может выводить кальций из организма, если натрий удерживает воду в организме?!.. А вот калий наоборот выводит излишки жидкости... Что тут не стыкуется!..) 2. Соляная кислота в желудке - расщепляет белки и жиры. Нормальная кислотность в желудке - 1-3 РН. В такой кислотности погибают большинство бактерий, в том числе и хилактори. Соль NaCl - это основа соляной кислоты. Поэтому и рекомендуют диетологи принимать солёненькое в начале приёма пищи для активации соляной кислоты, её выработке... Если кислотность желудка больше 3 РН, то есть пониженная, то множаться бактерии в желудке (вздутие, отрыжка, задержка пищи в желудке и изжога). Да, изжога (выход кислоты и содержимого желудка наружу) появляется из-за пониженной РН соляной кислоты, что заставляет её накпливаться в избытке в желудке, так как слабая кислотность не способствует нормальному перевариванию белков и жиров.... Чем ниже кислотность, тем больше желудочного сока! 3. Все исследования по сокращению потребления соли и влияния на снижение смертности от ССЗ показывают снижение воего лишь только на 10-15 %.... А вот сколько проблем при этом возникает с проблемами пищеварения и здоровья ЖКТ не говорят! Усвояемость питательных веществ ухудшается! 4. Животные в поисках соли (солончаков) проходят по 1000км, что это, дурость природы!?..) Они себя таким образом "травят"?...! 5. Когда человек сидит на малосолевой диете он что начинает больше употреблять?..! СПЕЦИЙ! А специи - это и витамины, и минералы (калий, марганец, цинк..), и антиоксиданты! Вот что работает в положительную сторону в исследованиях с сокращением потребления соли! На самом деле "белая смерть " - это САХАР!

[@MTV_94]

Русские субтитры: "Привет, друзья! Я Путин Алексей"😅😂

[@tanya_soldan4546]

Спасибо за просвещение) Полезно и интересно.

[@ShamaN19777]

Государству же выгодно чтобы пенсионеры дохли, для чего тогда повышать пенсионный возраст?

[@anselmina]

Нажрамшись солёного бекона, смотрю этот великолепный выпуск с твёрдым намерением перестать жрать соль

[@DoctorUtin]

ем фисташки и очень за вас болею)))

[@pth-u6i]

Спасибо, очень полезно

[@PD_PD_PD]

Док, спасибо что решил диссонанс с которым я жил последний год, поскольку сам снизил давление уменьшив натрий(слил водичку) большего года назад, после чего стал часто встречать видео подкреплённые исследованиями и мнения от вроде как знающих людей, что урезать соль не очень хорошо. Теперь всё встало на свои места)

[@-9998]

Соль❤

[@use7_ay2]

Как всегда полезно 👍🙋

[@cannelliana7491]

Как в таком случае азиаты умудряются жить так долго, потребляя столько соевого соуса, терияки и т.д.?

[@DoctorUtin]

в япниии поребление соли на уровне 10 гр. www.statista.com/statistics/1003381/japan-daily-salt-intake-population/#:~:text=As%20of%20November%202019%2C%20the,salt%20per%20day%20on%20average. это меньше чем в россии

[@umdorumdor556]

чем избыток соли вреден? я так и не понял. Усиливает образование холестериновых бляшек? А механизм там какой? Как он был выявлен?

[@BY_anonym]

Повышает давление, что в свою очередь увеличивает риск сердечных заболеваний

[@umdorumdor556]

@@BY_anonym повышенное давление оно чем-то вызвано, либо сужение протока в сосудах, либо повышение частоты сердцебиения. Если бы соль просто частоту поднимала, отрицательный эффект был бы слишком слабый, врачи бы на него внимание не обратили, там, явно, соль ускоряет образование бляшек, у меня нет доверия этой информации, поэтому и спросил про механизм, и как это было выявлено.

[@DoctorUtin]

один из интересных механизмов. - избыток натрия активирует воспалительные процессы в том числе в стенках артерий но не во всех исследования это подтвердилось поэтому не стал выносить эту информацию в ролик

[@inquisitivenessandcontempl9918]

Избыток соли даёт сигнал к синтезу эндогенной фруктозы в организме, что провоцирует ожирение, что ведёт к метаболическому синдрому и далее везде.

[@inquisitivenessandcontempl9918]

​@@umdorumdor556повышенное давление вызвано увеличением объема жидкости в организме.

[@galyna5339]

Доктор, а как вы относитесь к розовой гималайской соли? Насколько она ценна и насколько не очищена?

[@DoctorUtin]

Там почти такое же содержание натрия . Розовая за счёт примесей . Не понятных. Я где то приводил в комментариях содержание натрия

[@user-qqx]

Ещё соль отключает внутренние тормоза и человек съедает намного больше, чем необходимо, что тоже вредно🤓

[@umdorumdor556]

бред. Наоборот есть будешь меньше, а вот пить гораздо больше.

[@АлексейСергеевич-ж3л]

Зачем так париться, хочется пиццы, жирного, сладкого, не беда - пережевал, выплюнул. Да, не очень эстетично, зато жрать можно тоннами, зубы главное чистить, и не сильно много жевать)

[@user-Ro61]

Соль- это весело 😇😂😂😂.

[@alobihtorchaynik1304]

А у меня низкое давление 🫣.

[@Vedma-g7s]

Дорогой док! А какой анализ обьективен для определения содержания Na? И как влияет черешковый сельдерей на его содержание? Спасибо Вам!!

[@DoctorUtin]

черешковый сельдерей? не совсем понимаю о чем вы

[@Kitsune_nene]

Во вкусно итчк можно из бургеров убрать соль. По вкусу реально меньше соли. Такой себе лайфках, но пусть будет😂

[@MaxKramer0]

👍

[@unser.Prorok]

А одна тётенька вот не ела соли, думая, что она вредна, и через недолго время... умерла😢.

[@Yuzbekovvv.99]

От чего?

[@unser.Prorok]

@@Yuzbekovvv.99 От недостатка соли!

[@KaytranadaCraft]

@@unser.Prorokпрям в заключении так и указали? Или додумываете…

[@unser.Prorok]

Как вы думаете, почему кровь солёная? А вы знаете, что человек умирает при недостатке электролитов? Человек не может жить без соли.

[@KaytranadaCraft]

@@unser.Prorok без натрия может быть и не может, но без соли может, представляете?

[@СгустокМатерии]

Солёного нельзя, алкоголь нельзя-это не жизнь, а наказание. Хочется попасть в эпицентр ядерного взрыва, чтобы не мучаться.

[@DoctorUtin]

пожалуйста на надо

[@СгустокМатерии]

@@DoctorUtin ну ладно, не буду.

[@СимоновМихаил-и9л]

спасибо за информацию 🙂

[@iam9753]

Доктор, спасибо за полезнейшую пользу! Когда же откроете клинику в Петербурге? Ждём и ждём) И даже готовы активно поучаствовать🤓

[@DoctorUtin]

Ого. Спасибо

[@DoctorUtin]

а как?)

[@iam9753]

@@DoctorUtin словами, делами, деньгами)