Соленые огурцы на зиму по маминому рецепту

Моя новая книга "Домашний погребок". Подробный обзор и как купить здесь - • "Домашний погребок" 📖 ...
Замечательные соленые огурцы по маминому рецепту. Попробуйте приготовить!
На 3-х литровую банку:
около 1,5 кг огурцов
3 ст. ложки с горкой соли
лист хрена
2 зонтика укропа
2 листа смородины
2 вишневых листа
веточка эстрагона
острый перец по вкусу
5 зубчиков чеснока

[@Irina_Khlebnikova]

Моя новая книга "Домашний погребок". Подробный обзор и как купить здесь - kzbin.info/www/bejne/q2fciIOrrbF1nJY

[@rupaidatalhasova9201]

​@@vesnuschkaya9695😊

[@user-dw6lh3ls2c]

Для своего возраста уже все это делаю,но как приятно пересматривать ролики с рецептами и слушать понятный и приятный голос Ирины. Все понятно и просто, спасибо вам

[@user-ph5vv7hk7p]

Огромное Вам спасибо за подробные уроки заготовок. Всего доброго Вам и вашей семье!

[@user-pr3mf8yu5x]

Второй год делаю огурцы по-вашему рецепту, спасибо вам. Рецепт замечательный, огурчики очень вкусные.

[@user-qu3is5wu9s]

Вот уж кого нравится смотреть на ютубе и приятно так это добрую душевную Ирину

[@run5417]

Антон Антонов да. очень люблю солёные типа бочковых... сразу зима возникает и венегреты... россольники и т.д.

[@user-zl3hy2om7b]

Спасибо вам. Хоть один нормальный рецепт без заморочек. Чудесный рецепт. СПАСИБО.

[@innafly6124]

Ирина, вы просто молодец:) благодаря Вам много чему научилась и всегда с нетерпением жду Ваших видео) желаю добра Вам и побольше зрителей)

[@user-ui3zx2zh5z]

Спасибо, Ирина! Только на днях подумала: хорошо бы рецептик квашеных огурцов - и вуаля!

[@MsElena1953]

Замечательный рецепт! Ещё моя бабушка так солила! Я делаю только так!

[@user-ne1yn3br5r]

СПАСИБО ВАМ ,ИРИНА, ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ВАШИ РЕЦЕПТЫ , ОСОБЕННО МНЕ НРАВИТЬСЯ КАК ВЫ ВСЕ РАССКАЗЫВАЕТЕ. БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!

[@irinairina4705]

Отличный рецепт! Нам очень понравился! Спасибо!

[@user-mp9ny6st6g]

Ирина, огромное спасибо за рецепт, огурцы получаются просто отменные, готовлю по этому рецепту второй год, всем советую👍👍👍🥒👏👏

[@user-pd7bn9nf6s]

Приятно слушать, приятно смотреть. Спасибо за рецепт, хозяюшка

[@user-rn6co2xg1o]

Ээ

[@banata-vy2mf]

Готовлю уже не первый год, огурцы замечательные! Я готовлю соленые огурцы! Ирина, спасибо огромное!

[@user-sn5eu9vn7v]

Реально крутые огурцы закрыла 2 банки уже съели пришлось ещё закрывать спасибо вам Ирина

[@elenacki]

Ирочка,спасибо--ОГУРЧИКИ СУПЕР!! Не дождались зимы,съели уже банку.👍👍👍🌹

[@user-zj8yq4wi1c]

Большое спасибо за рецепт! Огурчики очень вкусные получились 😍👍

[@user-ro7kk8ch6x]

Купил себе банки с широким горлышком, в стандартную рука не пролезает. Буду готовить по Вашему рецепту!

[@user-er6xo4yr6b]

Очень приятно смотреть и слушать. Всё просто и понятно. Спасибо

[@user-ug2px9ij6f]

Да, черешки дают крепость.Их надо ещё порезать вдоль.Вы единственный человек, который об этом сказал❤

[@user-qy1jg1zk8d]

Как я люблю ваш канал и ваш голос)) спасибо большое

[@pianoromanchik2735]

Делала в прошлом году- очень вкусно! В этом году опять с Вашим рецептом🤗 Спасибо!!!

[@user-xz9he9yi5i]

Очень приятная и хозяйственная женщина. Спасибо вам за рецепты.

[@firuzik15]

Понятнее рецепта ещё не встречала )) спасибо большое 😍🙏

[@BruceLee-ec2gm]

Класс то что я искала!!!! Огромное спасибо за простой и подробный рецепт.

[@dilbardadashova1002]

Спасибо вам большое дай бог вам здоровье очень хороший рецепт Я почти 2-3-года засаливаю огурцы по вашему рецепту очень вкусно и хрустящие бывает

[@user-xz1wj6wf4j]

Спасибо хороший рецепт.

[@user-ob9ve7tf2c]

Нынче так делала, все получились крепкими, хрустящими и вкусными, отличный рецепт.

[@siarheykudrachou]

Огромное спасибо! Первый раз попробовали такие огурцы сделать и сразу в точку!!! Класс!!

[@esperanzaverdad749]

Ирина , моя мама тоже так примерно делала , очень приятно , что вы выложили такой рецепт соления огурчиков !

[@user-sj7vn8zq1p]

И голос и внешность и рецепт и качество все в одном -супер!!!!

[@user-mo6vq7mo4l]

Молодца !!!! Всё правильно я обожаю тех кто отвечает за свои слова ,ваш рецепт идеальный

[@user-ld6cw1gw5g]

Ирина, спасибо за рецепт вкуснющих огурчиков. Мы уже открывали и пробовали.

[@user-dq3vj9yq4o]

Самые лучшие и идеальные для меня рецепты на вашем канале. Всё внятно, понятно, без лишней болтовни. Ни куда ходить не надо (имею в виду другие каналы) всё что надо есть. Лучшие из лучших. Спасибо огромное за то что вы делаете с такой любовью.

[@pushthetempo6067]

Подруга что ли??)))

[@user-zv2te8nv9t]

Спасибо,за ваши приятные видео.

[@user-gd9nu2qf9r]

Спасибо ,Ирина . Я делаю точно так же, нам такие огурцы очень нравяться. Спасибо большое.

[@user-bz6te8jw5u]

Классика! Ирина, спасибо !

[@user-qr7zu7vi1k]

Афигенно. Это так легко? А я всё время думал, что засолка огурцов - это супер сложный процесс. Завтра же попробую.

[@user-lf5dn9ry2s]

Спасибо Вам за рецепт.

[@user-gw8mx1hx2m]

Спасибо Вам, сегодня сделала. Жду с нетерпением, когда смогу попробовать!👌👌👌

[@olgabelokoneva6306]

Спасибо большое за рецепт, очень понравился

[@mamapanama0809]

Спасибо за рецепт! Огурцы получились очень вкусные. Муж оценил👍

[@user-uc5zf8sf8n]

Огурчики действительно очень вкусные и хрустящие- спасибо вам за рецепт !!! а аромат какой- ммм !!! теперь всегда так буду делать !!!

[@user-lx1fh2lx3h]

Спасибо огромное! Огурчики хрустящие, вкусные!

[@tatavata7555]

Очень вкусно) Спасибо

[@user-yn9wq3zd2k]

Спасибо большое Вам за рецепт подписалась, поставила лайк ВИ хорошая хозяюшка!!!

[@user-qn1lp8ou8v]

очень легко делать эти огурчики. мне понравились!!! огурцы получаются как бочковые 👍 спасибо вам за рецепты. на следующий год буду пробовать Ваши другие рецепты

[@user-fr6iv1sp5c]

Огурчики приготовила по вашему рецепту, потрясающие получились, считаю это самый лучший рецепт, как из бочки, хрустящие и оооочень вкусные

[@milakobceva3646]

КЛАСС! Спасибо!

[@irinashulga862]

Только вот открыли огурцы по вашему рецепту. Просто супер! !! Хрустящие, в меру соленые, ароматные! !! Клас!

[@avrora.75]

Супер рецепт!!! Теперь только так!! Обожаю боковые огурчики)

[@user-vu5qz9lx1v]

Всегда ваши рецепты лучшие. И душевные

[@eugenialarbi3651]

Спасибо Вам за рецепт. Ручки у Вас золотые!!!👍👍👍

[@run5417]

EUGENIA Larbi Иринушка поклон вашей мамочке... умницы обе... достойная дочь....

[@Koss2011]

Ира молодец!¡

[@user-wf6tm5tf8o]

Месяц назад сделала огурцы , по вашему рецепту. Пришла пора- делать рассольник на зиму. Открыла- класс))) настоящие бочковые огурцы- с приятной кислинкой, без пересола))) спасибо Вам)))

[@sergejsavin9382]

Спасибо за теплоту представлять себя и обязательно будут вкусные огурцы

[@user-eq5xx8cd6r]

Спасибо, очень вкусные получаются!

[@user-eq4fb9fr1z]

Спасибо большое, Ирина, я почитаю. В любом случае, для меня - без вариантов - если хочу сохранить эти чудесные огурцы - должна закатать. С большой радостью, интересом и удовольствием поджидаю ваши новые рецепты или старые смотрю....И готовлю....Вы - моя Ирина Молоховец.

[@user-gx1sw4ly6l]

Спасибо за рецепт!!! Очень любим такие огурчики.

[@user-qs1il1rm1o]

Спасибо все легко и просто

[@armensargsyan9263]

Очень приятныйй голос,очень грамотно.Спасибо!

[@user-nn4be3cc1t]

В прошлом году сделала огурцы по Вашему рецепту. Получилось просто чудо какие огурцы. Спасибо большое за рецепт. Простите, что раньше не написала. Вот сейчас снова сезон огурцов и снова нашла этот рецепт. Так что Ваш труд оценен. Ещё раз спасибо. ЛЮДИ , пользуйтесь, не пожалеете!

[@natasha8306]

Как хранятся зимой?

[@Ladusik1]

@@natasha8306 Только в холодильнике или в погребе. Она же сказала: "...хроним в прохладном месте".

[@user-el2pb5cz7o]

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, как они на соль? Меня берут сомнения на счет 3-х ст. л. с горкой соли. Мне кажется, это очень много. Обычно идет 1 ст. л. на литр воды. А тут воды от силы 2 л. и столько соли.

[@Ladusik1]

@@user-el2pb5cz7o Я например кладу 2ст.л. с небольшой горкой на 1 л. воды.

[@user-el2pb5cz7o]

@@Ladusik1 Для нас это очень много. Я всегда кладу 1 ложку.

[@user-dv8sw9hl4d]

Спасибо большое, Ирина! Хороший рецепт!

[@user-fo4lr3cw1e]

Моя семья всегда любила сладкие огурчики,сделала по вашему рецепту,теперь мы обожаем соленые огурцы, сделала побольше..спасибо🤗

[@SamsungGalaxy-cv2qs]

Впеервые в жизни у меня получились супер. Огромное спасибо.

[@user-li3wc5hp6l]

мы тоже только так огурцы солим))) и получаются самые вкусные огурчики))))

[@fhxjdnxjdjdjdjcnf8995]

90х

[@user-xn8fh3xn4g]

И вы не закатывает дестяными банками? Я имею в виду на зиму?

[@natanatali6277]

Который год солю по вашему рецепту,и всегда их в итоге мало,сколько б банок не было.Вот зашла снова посмотреть рецепт.Огурцы получаются вкуснющие,хрустящие,ароматные,я вкуснее не ела.Как же я вам благодарна,дорогая Ирина,что в своё время нашла вас!

[@Irina_Khlebnikova]

Купите мою книгу по консервации и рецепт будет всегда под рукой )))

[@rahmatmirzaeva682]

Я давно искала такой рецепт засолки, спасибо большое

[@kostabush8158]

Замечательные огурцы,почти бочковые . Делаем такие уже много лет. Спасибо.

[@Irina_Khlebnikova]

Очень хороший рецепт соленых огурцов в банке, как бочковые получаются. Видео снято в прошлом сезоне.

[@user-kq5qx9fj4f]

зачем срезать плодоножки чтоэто даёт

[@leoneverde6186]

А без эстрагона можно?Или это важный компонент?Заранее спасибо.

[@leoneverde6186]

+Виктория Нежельская Буду знать.Спасибо.

[@leoneverde6186]

+Julia Gira Благодарю.Уведомления не было,и я только сейчас поняла что Вы мне ответили.

[@user-bg6ej9mb8u]

Ира, скажите пожалуйста, такие огурцы сохраняются в погребе до весны? И можно ли положить горчицу в банки, которые уже в погребе, говорят, так лучше сохраняются.

[@tf7694]

Здравствуйте Ирина, спасибо большое за ваш рецепт. Сделала я, правда, без острого перчика. Огурцы получились замечательные! Даже свёкр похвалил ;-)!

[@ludmilagalkina4354]

Я в восторге от подачи рецепта и приятного голоса😅

[@user-bg6ej9mb8u]

Шикарный рецептик!

[@galvm8734]

Спасибо за рецепт. Сегодня попробую.

[@user-kx5el1uy3l]

Спасибо Вам! Замечательный рецепт огурцов!

[@user-ew1cj5le3d]

Под капроновую крышку не надо квасить, огурцы просто залить холодной водой и убрать в подвал. До следующего лета хрустят, просаливаются конечно медленнее. По Вашему рецепту соли я добавляю чуть меньше, закатываю металлической крышкой, стоят, как миленькие, а подвал у нас теплый. Конечно лучше хранить их в прохладном погребе. И еще . Три дня при комнатной температуре - вещь растяжимая. Мне на юге хватает двух суток заглаза.

[@user-lm8fq4tz7l]

спасибо за подсказки!!!

[@Ladusik1]

Да. Нужно просто ориентироваться по закислению. Как увидели пенку из пузырьков наверху - всё, значит скисли...

[@user-pp2vd2mn5r]

@@Ladusik1 эх раньше не почитала ваш комментарий, пенка появилась уже днем так как очень жарко, но я решила ждать как положено, а к ночи смотрю как будто пушок начал появляться- не пойму

[@Ladusik1]

@@user-pp2vd2mn5r Вы их выкинули? Подумали испортились?🙂 Нет-нет! Я жду пока пушком не покроится.

[@user-pp2vd2mn5r]

@@Ladusik1 это разве не плесень? Мне кажется там только пенка должна быть. Я все сняла сверху и пока оставила. Не знаю что с ними делать. Огурцы сами нормально, только сверху немного

[@dayanabaityrueva5584]

Умничка!!все доступно и понятно!

[@user-ds3oi9mq1m]

Мне нравится Ваш канал,просто и хорошо объяснимо,но хочется их закатать на зиму.

[@elviram7316]

Спасибо за рецепт Ирина! Готовим с мамой по этому рецепту.Получаются хрустящие,бесподобные огурцы!

[@user-lh2dz3eu9t]

Спасибо Ирина! Я солю точно так же.Только без эстрагона.Получаются потрясающие огурчики!

[@viktorhaas7250]

этот рецепт я уже примерно 30 лет знаю. очень хороший рецепт. . огурчики хрустящие получаются 👍👍👍

[@user-ze3gc6ku6i]

Вы СУПЕР! ОООЧЕНЬ интересно! Всех вам благ!

[@user-mf8gl1oj9q]

Спасибо, Ирина, за старинный рецепт. Я делаю так всегда. Пусть молодые хозяюшки возьмут на заметку - кто любит кухню.👏

[@NataLicious]

Скажите пожалуйста, а вы тоже крышки капроновые используете? Банки в холодильнике храните потом?

[@user-lg9it5by1d]

Спасибо, Ирина! Подписываюсь!

[@user-eo5uz6rd6u]

Спасибо большое за рецепт огурчиков,делала уже много раз,очень хороший результат.Удачи Вам

[@margot1372]

Большое спасибо за предыдущие ответы)

[@memmedzade5777]

Буду уже второй год солить так огурцы,в прошлом всем очень понравились огурчики!Спасибо Вам огромное,Ирина!!!Всем советую

[@tatshu9066]

Ната, а где Вы храните такие огурцы ?

[@memmedzade5777]

@@tatshu9066 на балконе!правда я их закрываю в сентябре

[@nataliyagaletska5330]

Ирина,большое Вам спасибо и за этот рецепт и все остальные ,которые есть на вашем канале .Благодаря Вам я научилась вкусно и с удовольствием готовить ,чему безмерно рада моя семья.А огурцы объедение! Дай Бог Вам и Вашим близким крепкого здоровья!

[@Irina_Khlebnikova]

Не за что, готовьте на здоровье!

[@user-re3yf4yh9w]

Спасибо за хороший рецепт.

[@run5417]

Аза ах мамушки ах бабушки кладезь нашей жизни....

[@svetla6246]

Хочу сказать, что не ожидала,что действительно очень вкусными получатся) солёные как из бочки. Без эстрагона делала. 3 дня кисли и недельки 2 в холодильнике постояли, получилось просто супер!! Сделаю ещё))

[@user-rv3lb6ds9n]

Прекрасный рецепт! Попробовала его в прошлом году и в этом году поняла, что хочу засолить огурцы только так. Спасибо Ирина!

[@user-eh2yy4fc4i]

В квартире можно хранить ?

[@user-jz7pn7mk5w]

@@user-eh2yy4fc4i можно, но перед тем как заливать кипящим рассолом надо залить кипятком на пару минут оставить и после этого заливать кипящим рассолом, закатать стерильными крышками и можно хранить в шкафу в квартире. Огурцы получаются как малосольные. Ещё можно добавить в каждую банку перед закаткой 1стол ложку сухой горчицы, так вкуснее.

[@user-vt7es3tj1y]

@@user-eh2yy4fc4i,

[@user-jj9rc5rb7u]

Безумно вкусные огурцы, сделала в этом году на пробу баночку, ммм, вкуснятина, и так едим, и в салаты добавляю, Спасибо Ирочка большое.

[@user-up1vo6jy6m]

Для меня соли много. Я кладу 2 ложки с горкой большой

[@user-cb9wj5xj7b]

Пришли🙏😪

[@babulya3847]

Баночку засолила и едите и в салат это что за баначка такая

[@user-jj9rc5rb7u]

@@babulya3847 трехлитровая!

[@user-os2go4hd3w]

Ирина, большое спасибо за рецепт! У Вас всегда все вкусно!

[@user-br4dy5xi1g]

Ну очень наверное вкусно. Спасибо.

[@user-ro9yl5jj7i]

Спасибо за рецепт, первый раз делал огурцы и сделал 2 банки, одна через 2 недели сразу ушла) Делал по рецепту и хранил 2 недели в холодильнике при температуре +8, больше понравилось доставать из банки с рассолом и убирать на день в холодильник в пластиковую тару, они теряют влагу и остается лишь вкус хрустящих огурчиков)

[@TATKA0007]

Спасибо за ваш труд! Прекрасный рецепт! Я готовлю по тому же принципу, но под железную крышечку (закатываю). Соли три без горки (выходят более кисленькие и менее соленые). После трех суток брожения,если рассол уже хорошо кисленький, сливаем его и кипятим. Кипятим хорошо, до полного прекращения появления пены. Образовавшуюся же в процессе, снимаем. Банки с огурцами промываю под струей водички - набираю/сливаю 2-3 раза. Так как огурцы в процессе сквашивания проседают, дополняю доверху из других банок. Пока кипит рассол, заготавливаю еще кипяток - 1,5 л.+2ст.л. соли и вливаю к основному рассолу.Так как его точно не хватит. В каждую банку с огурчиками всыпаю 1 ст.л. сухой молотой горчицы и заливаю кипящим рассолом. Можно закатывать. Банки с этими огурцами стоят в квартире. Ниже +22, а летом +33 температуры не бывает. Изредка, некоторые крышки могут немного надуться,но никогда еще не "взорвались" и вкус прекрасный. Раньше каждую 3х литровую баночку стерилизовала 10 мин - тогда точно ничего не надувалось. Но уже много лет делаю просто методом заливки. Готовлю 20-25 3х.л. баночек - улетает всё)))

[@user-np9kt9ow5b]

TATKA0007 Я тоже так дела. Все хорошо получается.

[@user-np9kt9ow5b]

TATKA0007 Не дописала "ла". Делала.

[@user-vq1fq8fy5l]

А если добавить 0,5-1ч.ложку куркумы будет еще лучше.

[@user-dt4no5vs3q]

ТАТКА0007 тоже готовлю по этом рецепту и считаю, что этот рецепт самый лучший. Перепробовала всезоможные варианты, но в итоге вернулась к этому рецепту. С экспериментами покончено! :)) Единственная проблема с которой сталкиваешься последние несколько лет - это наличие нужных огурцов. На рынке такие всё реже встречаются... У бабулек нет смысла покупать, т.к. они не в состоянии их поливать обильно и систематически отого очень горькие.

[@user-fw9ey7zx6k]

Класс

[@nataliabalckara6050]

Это классика Спасибо за акуснятину

[@irinasamuilova2386]

Рецепт очень понравился. Попробую.

[@user-ui9dx8ni4s]

Здравствуйте Ирина. Очень нравятся Ваши ролики и рецепты. У Вас приятный голос и очень интересные и в тоже время простые рецепты. Многие их них стали любимыми в нашей семье и у наших знакомых, я с ними с удовольствием ими делюсь.

[@run5417]

Наталья Кургузова

[@user-kj4cp5sc1f]

Ирина, хочу сказать Вам огромное спасибо за этот чудесный рецепт. Открыла сегодня первую баночку огурчиков по Вашему рецепту. Хочу сказать, что это лучшие соленые огурцы, что я пробовала.🤤 Единственное я не храню их в холодильнике поскольку столько места для такого количества банок у меня просто нет. Я закатала их обычными крышками для консервации, очень переживала, что это не совсем верно и как бы они не вздулись, но прошло уже 2 месяца, первую баночку открыли, все баночки с огурцами прекрасно стоят.👍

[@tiruhighazaryan2662]

А вы уксус не добавляли перед закрутки?

[@user-hp6vk3wb8p]

@@tiruhighazaryan2662 уксус не надо. В нашей семье давно солят огурцы таким способом. И ещё так делаем,рассол слили, закипятили,залили огурцы изакатываем металлической крышкой. Иногда бывает,крышка немного вздуется,на вкусовые качества это не влияет. А ещё продаются пластмасовые крышки которые на банку просто так не наденешь,надо опустить сначала в кипяток и потом только на банку. Ну,вот ни сколько не хуже металлической крышки.Может эта информация кому пригодится.

[@tiruhighazaryan2662]

@@user-hp6vk3wb8p спасибо что ответили. Спасибо за ваши советы. Закрывала огурцы по вашему рецепту ,зимой попробуем и напишу😘

[@user-ov9nm4px8i]

Отличный рецепт!Я считаю,что лучше огурцов нет,они универсальные!

[@Bishop72111]

Идеально. Сделал и очень понравилось.