BONDIOLA CURADA EN NEVERA | Episodio 219

[@claudiamunoz3108]

Acabo de abrir una q hice con su receta y esta mejor q una comprada. Riquísima!!! Muchas gracias!!!

[@ОльгаСуворова-ч8ж]

Как прекрасно!!! Благодарю за такой подробный рецепт! Здоровья Вам и удачи!

[@puchereta2010]

Gracias 😉

[@NestorAnriquez-td9vg]

Gracias por permitirme hacer un comentario no es ninguna critica sino solamente lograr tener esa receta de la bondiola casera con mucho gusto me gustaria tenerla para prepararla, muchas gracias se lo voy agradecer enormemente que sean muy BENDECIDOS GRACIAS A DIOS.

[@puchereta2010]

Gracias a ti por comentar. Un saludo

[@eduardobalestando7015]

1 día en sal por kilo de carne.200 gramos de azúcar por kilo de sal.se saca de la sal se lava se seca bien se deja orear.se condimenta se envuelve papel microperforado.se pone la red.y a la heladera.si la heladera es nofrost.no se da vuelta la bondiola ni se tapa.años que la hago.me salen muy bien

[@leerestuccia]

Hola!!!!! Cuando vuelvas a hacer, fíjate si conseguis PAPEL MICROPERFORADO, sino no importa, pero siempre pinchalo con un alfiler cuando envuelvas la pieza. Te va a quedar mejor y va a sacar más rápido la humedad. Saludos!!!!!! Sos genial!!!!! 🌹

[@vincentprado]

Soy Argentino viviendo en España, no existe el papel microperforado aqui, lo he buscado mucho. He encontrado variaciones que se usan en panaderia, pero no las he usado porque no estoy seguro que sean de celulosa (proveniente de la madera) y no plasticas.

[@leerestuccia]

Que boluda, te recomendé la misma página en la que estás preguntando ja ja ja ja ja😂 Ella hace eso porque se ve que allá no hay microperforado😅 Saludos! Que andes bien!

[@lauraacosta1719]

Gracias por los consejos

[@jefrey6058]

Que carne se ocupará para hacer la bondiola

[@leerestuccia]

@@jefrey6058 acá le llamamos bondiola al corte, es de cerdo

[@wilfredocedeno4700]

De maravilla.... Quede fascinado por el producto final después de proceso que lleva durante la maduración de la bondiola. Muchas gracias y felicitaciones a la patrocinante. Dios la bendiga.

[@puchereta2010]

Gracias a ti por comentar, saludos

[@merceguerrero5984]

Hola Carmen me encantó tu Bondiola . Ls7 hice tal cual y quedo buenísima. Pero debo aclararte que soy nacida en MONTEVIDEO, URUGUAY. Y AQUI TAMBIEN COMEMOS Bondiola, Jamón crudo y jamón cocido. Chorizos Catimpalo. El Revilla no se conoce demasiado. Pero si bien somos un país pequeñito somos modelo en muchas cosas como Democracia. Nuestro índice de corrupción es muy bajo a diferencia de otros países de Latinoamerica. Tenemos el TANGO patrimonio cultural junto con Argentina. El autor de LA CUMPARSITA ES Gerardo Matos Rodriguez URUGUAYO. el Chivito es algo típico también de mi país. Quizás se desconozca en España. Es bueno que se conozca mi paisito. Me encantan tus recetas.

[@puchereta2010]

Muchas gracias Merce, grandes cosas tenéis en Uruguay :) un beso enorme

[@deliaaukalloka3737]

@Merce Guerrero puede hablar bien de su país sin comparar a otros de Latinoamerica. La próxima vez de el ejemplo siendo más educada y ademas no es el lugar para este tipo de comentarios que no está en un meeting de políticos. Gracias.

[@estacionamentoprimavia6925]

Tive aya a poço dias, me encantó macho todo(brasil)

[@arnelperez2803]

Expetacular apenas comienzo a trabajar en la chutarqueria y su ejemplo me estimula muchisimo,bendicones y adelante.

[@grandegardel]

La mejor receta de bondiola curada que he visto bien explicada Y si ninguna cosa extraña, vamos a ponerlo en práctica.👍👍👍

[@puchereta2010]

Genial, ya me cuentas como queda, saludos

[@joanmanuel469]

Muy buen tutorial, clarito y simplificado al máximo, sin dejar ninguna duda!

[@fersupralegista]

Maravilloso...amo la bondiola. Esa se ve ESPECTACULAR.. 😋🍖🥩🌟✨

[@jaramilloyjaramillo15]

buena receta. gracias por compartirla. es bueno saber como se hace y como queda. es rico servir algo hecho por uno mismo: más natural y artesanal. sin químicos. Me gustó. felicitaciones 👏👏👏

[@puchereta2010]

Gracias Jorge🥰

[@wilmeravendano3391]

Hola amiga Mary. Lo hice. A su recomendación de verdad me quedo super igual la suyo, divino seco mucho sabor. Gracias por la inspiración.

[@puchereta2010]

Cuánto me alegra saberlo. Un fuerte abrazo

[@diegopaillapan8675]

Me suscribi al canal, porque es el primero que veo despues de haber visto mucho....una coneccion con la cocina española trdicional. Mi madre era española y pienso que con cada receta ;recupero un poco de la cultura que ella no pudo ofrecerme por causas de la vida . Felicitaciones desde Argentina y gracias por cada receta. SALUDOS desde Argentina.

[@puchereta2010]

Muchas gracias Diego por tus bonitas palabras. Un abrazo desde España

[@maseratto1]

Pero la bondiola es italiana!!!! Un poco de rigor....Los españoles haciendo son un desastre

[@nelsongeronciomesquita961]

Deve ficar delicioso! 😋😋 Parabéns! 🇧🇷💛💚👏👏👏👏🇧🇷

[@karonte123]

Saludos. Por mi experiencia personal,curando lomos de cerdo,hay que tener muy en cuenta,la relación entre el peso de la pieza,la proporción sal/azucar,y el tiempo que la pieza está en ésta mezcla.Tambien varia el resultado,según el tipo de sal a utilizar,pues si es sal fina,requiere,menos tiempo.Aparte de eso,no es conveniente usar ningún tipo de papel,sino,una vez retirada toda la mezcla,lavada,y my bien secada la pieza,envolverla en par de capas de tela tipo gasa. Mis mejores resultados,son,4 semanas,en la parte menos fria de la nevera,y aproximadamente 8 semanas,colgada,en un sitio fresco y muy bien ventilado.Todo esto ha sido cuestión de prueba y error,habiendo tenido,que desechar piezas por incomibles,hasta conseguir algunas,tipo gourmet.

[@puchereta2010]

Gracias por compartir tus experiencias, un abrazo

[@yoniebs1]

Con la relación peso inicial - peso final se puede establecer que ya esta curada?. Hay algún otro indicador antes de cortarla?. Muchas gracias por la respuesta, muy interesante el tema.

[@karonte123]

@@yoniebs1 Saludos. Más o menos,la regla general,es la perdida de aproximadamente el 30% del peso,derivado de la perdida de agua.Esta perdida de peso,no es lineal,en el tiempo,sino que dependiendo del tipo de carne a curar,tardará más o menos en perder ese peso.No es lo mismo curar carne "magra",que curar una oieza con cierta cantidad de hueso o grasa,como un jamon entero,o una bondiola.En mi caso,yo curo lomos de cerdo,con practicamente 0% de grasa.Con estas piezas,la mayor perdida,ocurre durante los dos o tres primeros dias,dada la acción de la sal,o la mezcla sal/azucar,y despues,una vez lavada y seca,la perdida de peso,se hace bastante más lenta.En mi experiencia,a veces,es mejor no esperar a llegar a esa perdida del 30%,dado que al no tener practicamente grasa,pueden quedar muy secas y duras,teniendo a veces que buscar un punto medio. En mi caso,un lomo de 1.8Kg,ya se puede cortar y comer,cuando está en 1.5Kg,y han pasado más o menos,entre 2 y 3 meses. Como dije en un comentario anterior,es cuestión de prueba y error,aunque despues de dos o tres veces,ya se acierta.Es importante,usar siempre los mismos elementos,tanto para curar,como condimentar,para que siempre salga más o menos igual. Con metodos similares,tambien se puede "curar" salmón,obteniendo un salmón "ahumado",casi comercial,pero muchisimo más barato.

[@yoniebs1]

@@karonte123 Gracias amigo, me parece genial tu conocimiento del tema, gracias por darte el tiempo de explicarlo.

[@adelinagarciavarela240]

Deberías de hacer un video de demostración tengo mil dudas porque no das ninguna pauta concreta sólo sugieres cosas a corregír

[@marcosperfilio6010]

Buenísimo me encantó lo voy a poner en práctica . Llevá su tiempo pero lo vale, desde Argentina muchas gracias sos una genia saludos

[@alemiguez949]

Guauu me encantó felicidades y q vengan más vídeos gracias fuerte abrazo desde Uruguay

[@piripicio]

Muchos besos Carmen desde Argentina graciad x compartir tus conocimientos

[@puchereta2010]

Gracias Carlos, un abrazo enorme desde España :)

[@jamesmolina1743]

Su Receta muy buena sencilla por gracias por tus enseñanzas muchas bendiciones desde Talca Chile

[@ricardoromeromercado7747]

Mmmmm.. queeee rico.. por supuesto que la haré, con todos los datos que nos dio será muy fácil.. abrazos y bendiciones desde Argentina

[@soniagastaminza534]

Gracias Carmen y Mari por esta exquisita receta!!! de aquì en más... siempre en heladera!!!!

[@mariagonzalezvalverde2286]

Me gusta todo lo ke haces... Gracias por compartirlo.

[@puchereta2010]

Muchas gracias 🥰

[@AliciaCassina-de2je]

Super receta.! Deliciosa bondiola.! Ya la guarde.! En cualquier momento voy a probar hacerla. Es un proceso largo pero vale la pena. Bien caserita. Saludos desde 🇦🇷

[@puchereta2010]

Gracias ya me cuentas 😉😘

[@paozerb9912]

Hola carmen! Gracias por tus recetas charcuteras!! 😊 Si pudieras un dia hacer un video de los tiempos y formas de conservacion de todos los fiambres, muy agradecida. Saludos desde Argentina.

[@claudiolujan9758]

Divina Carmen gracias. 😘

[@puchereta2010]

Muchas gracias 🥰

[@estelacambon7182]

Muy bueno Carmen gracias xbla receta

[@puchereta2010]

Gracia a ti 😉

[@estelacambon7182]

@@puchereta2010 ❤️

[@gustavoramirez5403]

Nunca había visto como se hace, lo voy a intentar, gracias por el video, muy explicativo

[@carlosfermin6657]

estsba mejor antes de la otra semana , es la verdad y si va el like, me parecen muy buenas tus ezplicaciones

[@suarezleo]

Carmen, ya llevo bondiolas 2 realizadas! Quedan excelentes! Muchas gracias! Saludos desde Colombia!

[@nellyspedrozaalejoymariana]

Leonardo, ese corte bondiola, ¿cómo se llama en Colombia?, ¿cómo pregunto en la carnicería?. Gracias.

[@joanagallego613]

@@nellyspedrozaalejoymariana es del lomo/cuello

[@rubenskorbianski8590]

No quedan muy saladas ???

[@suarezleo]

@@rubenskorbianski8590 No, no quedan saladas!

[@betovillalobos6364]

Rico muy rico, no pensé que fuera tan fácil 😋😋😋😋

[@puchereta2010]

Gracias, me alegro que te guste 😉

[@lidiablanco9165]

Hola Mary!! Te hablo desde argentina,me encantan tus recetas y quería contarte que la bondiolita me salió fantástica!.gracias por tus explicaciones tan claras!

[@puchereta2010]

Lidia cuánto me alegra 🥰 un beso enorme 😘

[@gustavosanchez3188]

Saludos Mmary. Te pregunto despues que pase el proceso de Maduración no queda muy salada. Pregunto?

[@luisartis8847]

Buenísimo !!! Yo hago panceta curada sin ahumar ni nada y está buenísima. Like 👍 y nuevo 🔔

[@carolfavia]

🙏espero mari me salga bien.hice ru lomo y me salio rico nos gustó mucho.xeso sigo tus recetas asta el día 25 sabré.que nervios

[@edgarfranciscomelendezhern2098]

excelente receta que con paciencia y todos los ingredientes debe quedar deliciosa. Desde Venezuela te saludamos y gracias por esos buenos consejos. Un abrazo

[@puchereta2010]

Muchas gracias querido amigo, un abrazo enorme desde España

[@adelinagarciavarela240]

Hola que Carmen mucho gusto que tal,en Uruguay también se prepara al estilo italiano del sur y se llama cappocollo y se sazona con pimentón dulce y si se quiere picante y semillas de hinojo machadas y queda espectacular con pan de Brioche bien finita,una delicia. Gracias por la receta

[@puchereta2010]

Gracias a ti Adelina por contarme 🥰

[@luisartis8847]

Me gustó la técnica de ir redondeándola, yo hago el cuello curado pero así a lo pampa y sin nevera. También queda buenísimo. Like i

[@susanagonzalez2331]

Para que es la azucar que hase ??

[@JosefinaConejoFernandez]

Buen trabajo y que buena pinta felicidades ❤😅😅😅

[@puchereta2010]

Muchas gracias 😉

[@tarotquintessencia137]

Parece deliciosa essa carne. Grata por compartilhar sua receita.

[@puchereta2010]

Gracias a ti

[@elenabouzos1708]

Espectacular la haré aca en fuerteventura trozos pequeños y ahora wue tenemos algo de frío gracias

[@puchereta2010]

Ya me cuentas cuando la haga que te parece. Un beso

[@mariaangeladuran9176]

Muy buena receta y me gusta que agregue soluciones por si metemos la pata como decimos en mi país muchas gracias por compartir bendiciones para usted y toda su familia

[@susanamontanerc8115]

6

[@naturalsoul2100]

impresionante!! de diez

[@saldiviagladys]

Me encanta todo el detalle, muy agradecida, saludos desde Montevideo Uruguay

[@chesterlee6508]

Muy buena, quiero para la cena. Excelente.

[@pablodeluca3782]

Te felicito riquisimo la bondiola me encanta

[@puchereta2010]

Muchas gracias 🥰

[@raquelgarzaniti1918]

Una maravilla lo haré muy pronto 😘 gracias por tu receta 😋

[@puchereta2010]

Gracias a ti :)

[@mariaavila5976]

Muy bueno la explicacion ,lo intentaré....se ve buenisima gracias

[@elchetrejos8003]

Gracias por compartir, q maravilla de proceso... te felicito...

[@puchereta2010]

Hola, muchas gracias

[@mariaanunciata6457]

Me gustó mucho tu esplicación.. yo la hice parecida porq me tocó verano y fue en heladera.. pero en invierno la dejo al aire para que se haga..no en heladera

[@robertomunoz5812]

Una genia Carmen , saludo desde Córdoba Argentina

[@puchereta2010]

Muchas gracias Roberto. Saludos desde España

[@MarielaGonzalez-nx4gk]

Ñjkil

[@lozanoviviana8033]

@@puchereta2010 una consulta, el azúcar qué función cumple?

[@ilayasfg7348]

la tengo colgada en la galería ...ya lleva 30 días, 25 en nevera y 5 al aire....ya está durita...le queda nada para disfrutarla!!! gracias por la receta.

[@laialacocinera]

Es usted fantástica dando a conocer sus recetas .he de decirle que he hecho la panceta curada en la nevera .de su receta y está buenísima .igual de bueno estará esta otra receta .Muchas gracias por compartirlas ....

[@puchereta2010]

Muchas gracias por tu confianza y amables palabras :)

[@laialacocinera]

@@puchereta2010 sólo decía la verdad .Y más si . El resultado es bueno hay que compartirlo .como has hecho usted .Saludos cordiales

[@cristianadriantubello2769]

Espectacular la voi hacer

[@alejandrasperanza1202]

Hola la estoy haciendo Mari Voy por el segundo dia Gracias por el video Ale desde La Plata Argentina

[@puchereta2010]

Saludos amiga!

[@alejandrowitzel8272]

Desde BUENOS AIRES, EXCELENTE!!!!!

[@puchereta2010]

Muchas gracias!

[@artesreina]

Hola estoy feliz de encontrar su canal.soy una fanática de las carnes secas.aqui en mi país las carnes están a un alto costo ya no se puede ni comprar carnes solo pollo.jejeje pero intentaré hacer algunas de sus recetas me parecen deliciosas y muy fáciles de preparar. Muchas gracias por compartir sus conocimientos un saludo especial desde Colombia.ya me inscribí.

[@puchereta2010]

Me alegra mucho que te gusten mis recetas. Un abrazo y feliz de tenerte en mi canal.

[@kikonmad1970]

Maravilloso , hemos disfrutado del video. Qué rico por Dios!!!!!!

[@puchereta2010]

Cuanto me alegro. Saludos

[@patriciagonzalez2377]

Te quedó magnífica. Gracias por enseñarnos a prepararla. 👍🏻😋❤️

[@puchereta2010]

Un abrazo :)

[@sandraluguercho8064]

En Argentina comemos mucha bondiola, muy buena su receta

[@puchereta2010]

Gracias! si ya lo se y la verdad es que es deliciosa. Saludos

[@carolfavia]

Muchas gracias X tus recetas

[@raulalonso3954]

Muchas gracias por compartir esta receta

[@blancaesquivel3214]

Yo apenas vi su receta de L jamón serrano y la voy hacer este fin de semana. Pero me encanto…!!!!!

[@ashleysophiepasamon6476]

Tiene buena pinta.Intentare hacerlo.Desde España.

[@puchereta2010]

Gracias, saludos

[@gladysstellagomez6766]

Muy espetacular sus recetas, la felicito.

[@turboG3]

Tiene muy buena pinta, saludos desde Argentina.

[@angelicaazucenaatteret9726]

La voy a hacer hoy mismo gracias por la receta desde argentina

[@puchereta2010]

Gracias a ti, un abrazo desde España

[@nildacurinao7866]

Muy linda receta saludos de Argentina bendiciónes

[@puchereta2010]

Gracias, saludos

[@dorindaandriolo5965]

Me parece muy buena la voy a preparar

[@isabelburgos6611]

Gracias me Encanto la voy a preparar

[@puchereta2010]

Genial! Ya me contarás qué tal te queda. Un abrazo 😘

[@guillermocorrea4616]

Desde Entre Ríos Argentina, mañana empiezo a hacer la bondiola.

[@miriamsoto5136]

Hola amigo t saluda una menzocina como t quedo ??? Comtame👏🇦🇷💖👏

[@guillermocorrea4616]

@@miriamsoto5136 En estos momentos está en la heladera con la sal. Todavía le faltan 3 o 4 días para el siguiente paso. Una bondiola de 2 kg

[@SebasVP]

Gracias héroe! Nuestros saludos y vamos a probar su receta.Abrazo Argento desde Boston Massachusetts.🇦🇷

[@puchereta2010]

Muchas gracias amigo! Espero que me cuentes cómo te queda 😉 un abrazo enorme

[@pedroanibalburga9791]

Muy buena se ve Mañana pongo en práctica , con dos pieza ..gracias , Desde Bragado BsAs ..!!!!

[@puchereta2010]

Saludos!!

[@zoromarron9458]

Bonne recette il fallait que je commente en español mais bon je ne trouve pas les mots puisque je suis qu'un débutant merci pour la recette je vais la essayer cette semaine gracias y feliz Navidades

[@puchereta2010]

Muchas gracias por tu comentario. Saludos y feliz Navidad 🎄

[@alexisacevedo8016]

Maravilloso video Carmen,si vuelves a hacer la receta,prueba con el papel regular de carnicero en lugar del encerado,yá q el encerado no deja escapar la humedad y eo papel regular sí,tal vez hasta antes de las 3 semanas pudiera estar lista,sólo mi punto de vista...acabo de suscribirme,eres excelente!! Saludos desde Puerto Rico!! Dtb.

El papel regular puede aportar sustancias y fibras es medio aventurado, en ese caso usaria papel rustico tb llamado papel de astraza.

[@yolandacasalderrey4849]

@ el mejor papel exactamente es ese, papel de estraza buenísimo

[@cristinapiazza8057]

Me gustola voy a hacer

[@waltersolanosanchez1835]

Espectacular resultado. Señora Carmen me puede mostrar un platillo terminado y como se acompaña? en mi país no es normal comer tal delicia, gracias.

[@puchereta2010]

Es un fiambre, lo puedes comer en bocadillos, como plato de entrante con otros embutidos …,

[@inesledesma7599]

Gracias por compartir. Saludos desde Ecuador. Que hago con sal se vota?

[@enriquevillanueva5714]

Obvio, está empapada del agua de la carne

[@luisvalero2169]

Muy buena explicacion y simple de hacer ,me encanto el resultado quisiera saber si se puede envolver con papel manteca que asi se llama en Argentina, muchisimas gracias🇦🇷❤

[@puchereta2010]

Hola, si se puede

[@mblancamoromora3956]

Hola estupendo gracias por compartir abrazó

[@puchereta2010]

Gracias a ti

[@josecarloshurtado7744]

hermosa receta maestra mayor

[@puchereta2010]

Muchas gracias 😊

[@danielterceiro3433]

Que delicia¡¡¡ Yo hice una y ya la estoy disfrutando. Saludos desde Argentina😘😘😘😘

[@puchereta2010]

Me alegro mucho, saludos

[@Marcos-gj3iz]

Buenas ! Daniel consulta , q papel usaste para envolverla ? Porq tengo entendido q tiene q ser celofán microperforado para q respire la bondiola y el que uso ella es sin perforaciones

[@danielterceiro3433]

@@Marcos-gj3iz Hola Marcos,yo usé papel manteca y quedó genial. El otro no lo conseguí

[@yorlethandreabarajasmoreno6862]

Hola Daniel hiciste la receta paso a paso? tengo 2 preguntas que tipo de sal usaste puede ser marina? Que tal te quedo de sal si seguiste el paso a paso u omitiste algún paso agradezco tu respuesta

[@danielterceiro3433]

@@yorlethandreabarajasmoreno6862 usé sal gruesa común y seguí los pasos tal cual

[@larascherylolivaratalp8625]

La voy hacer mucha gracias por tu recetas

[@mirtalopez2625]

Rica receta gracias .

[@marcoavila7750]

Hola amiga , acá desde Chiloé, Chile 🇨🇱, usted no se merece un like,se merece millones de like,👍👍👍👍

[@puchereta2010]

Marco muchas gracias por tus bonitas palabras 😊 un gran abrazo desde España 😘

[@olgaordistrulls8547]

Hola Mari, si que me ha gustado, la hare esta semana!!! Gracias

[@puchereta2010]

Genial!

[@claracuello9391]

Excelente te quedó me encantó ver tu video gracias por compartirlo 👏😘

[@puchereta2010]

Gracias a ti Clara por visitar mi canal. Saludos

[@redminote9s912]

Es carne de chancho o de novillo la vondiola

[@antonioblanco7198]

Gracias x la informacion

[@puchereta2010]

A ti por comentar 😉

[@raulvaldez3324]

Se ve riquísima!!!!!

[@reginasoares1588]

❤ Delicioso da Mari.❤❤

[@robertodominguez4006]

Muy buena pinta maestra!!!!

[@puchereta2010]

Muchísimas gracias!!

[@DeliciasAmaRosaTVByScarllet]

Muchas gracias por compartir la receta y preparación!! Una pregunta, se puede usar sustituto de azúcar o simplemente no ponerla? Me gustaría saber porque me gustaría hacerla pero sin usar azúcar común. Muchas gracias de antemano por su atención!! ❤️🌹👩🏽‍🍳

[@puchereta2010]

Si puedes no poner azúcar y reducir entonces la cantidad de sal para que la bondiola no quede salada. Saludos

[@rosocasals8183]

Muy buena receta,Carmen😊👍 Te comentó… que como te cuesta atar, venden la red en rollos y se va adaptando a medida que la bondiola reduce.

[@puchereta2010]

Muchas gracias por tu consejo 😊😘

[@arikalo5225]

Gracias por hacer nuestras recetas tradicional! Muchas gracias Carmen, e incluso en la sal y en el azúcar se le puede agregar ralladura de limón, un poco de canela y nuez moscada es un fiambre de descendencia italiana que en Boloñia se llama coppa y en el sur de Italia lo llaman capicollo y en el norte de Italia en la región de Lombardia lo llaman cullatielo

[@puchereta2010]

Muchas gracias por tus sugerencias, las tendré muy en cuenta. Saludos :)

[@silviaquintero7995]

En la rioja charki

[@rubenmartinez5836]

@@silviaquintero7995 Que tal te quedó?????

[@ulisesrodriguez9654]

Gracias por la receta la are aqui es un pais tropical pero en la nevera espero me quede bien se lo agradesco

[@isidrotoledovaquero570]

Que buena pinta tiene

[@puchereta2010]

Muchas gracias

[@mireyarojas2950]

Muchas gracias por su enseñanza, cuanto tiempo la puede uno guardar?

[@puchereta2010]

Cómo está curada aguanta bastante pero lo ideal es comerla porque como pasa el tiempo va secándose más

[@guillerminabentil-owusu737]

Una delicia, muchas gracias

[@puchereta2010]

Gracias a ti

[@julioreyes5507]

Buenos días podes probar de añadir unas cucharadas de whisky con el pimenton , se hace una pasta que facilita el ponerlo en la bondiola y le queda muy bien. Espero que lo pruebes y te resulte muy buena tu receta

[@puchereta2010]

Julio muchísimas gracias por esta sugerencia tan buena, lo probaré sin duda. Un abrazo enorme

[@patricio7377]

en la ciudad de Tandil, argentina, conocí chorizos con almendras y whisky, queda re bien! asique con la bondiola tambien es barbaro :-) saludos!

[@artesreina]

En Colombia maceramos las carnes en cerveza junto con los aliños de preferencia.generalmente de un día para otro.

[@mauror733]

Hola buenos días Carmen desde argentina te quería decir que es práctica porque como se puede hacer en la heladera en verano 🤤🍴

[@mauror733]

Gracias por dejarnos de arjentina

[@puchereta2010]

Siii yo siempre curo en frío porque finde vivo el clima es húmedo. Saludos

[@franbagon]

Hola Carmen, lo primero muchísimas gracias por tu canal, todas las recetas que he hecho tuyas, incluidas las charcuteras han sido un éxito. Quería hacerte una consulta, me he atrevido hacer la bondiola y ya la he tenido 24 horas en sal, ha soltado agua, pero el salazón ha quedado todo muy humedecido, debería cambiar el salazón entero o lo puedo reutilizar aunque esté húmedo ? Muchas gracias de antemano