Como se Elabora el JAMÓN COCIDO NATURAL

[@juancarlosbertonatti]

kzbin.info

[@citiz11]

Felicidades. Muy buen video saludos desde mexico

[@Murciano207]

ya lo hice 2 veces juan.... esta tarde voy a por el tercero.... un saludo desde españa maestro!!!!

[@patricialima-ug2iz]

Buenas tardes , una pregunta jamón cocido , le puedo poner sal de cura nada más? X el tema de la hipertensión no me quedo claro . La bomdiola y el salame fuet espetacular muchas gracias

[@noramartasiro7615]

Ya lo puse en sal. La bondiola muy rica. Graciaz

[@silvioedgardoalbertomacchi9826]

Buenas Juan. Sacame de una duda. Tengo entendido que todo fiambre al que se le agrega sal de cura no se lo lleva a la heladera. Porque el frío de la misma le quita el poder de cura propiamente dicho.

[@Klauss1982]

Buen señor, sepa Ud. que entre tanto youtuber, influencer y tiktoker al cuete dando vueltas, Ud. sobresale, Ud. marca tendencia, Ud. ha dado a los millenials la increíble habilidad cocinar y crear sabores, Ud. ha hecho que miles de centenials incluso aprendan que la comida no aparece mágicamente cuando el delivery toca timbre. Lo abrazo a la distancia.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Andres realmente agradezco tu comentario jajaja si la verdad es fácil esperar al delivery pero cuando uno empieza a hacer cosas para comer nota la diferencia y cada vez se anima a mas. nuevamente muchas gracias.!!

[@IORIYAGAMI32]

Hay contenido para todos los gustos

[@javiertellio1554]

Yo trabajé muchos años como chef y lo felicito por la claridad y simpleza con que explica ,hice el jamón y me salió expectacular gracias a su receta lo unico que en vez de usar papel aluminio usé papel manteca de buena calidad ,es mas barato y saludable ahora voy por la picadora quiero hacer sus otras recetas de salame y demás fiambres ,le vuelvo a agradecer y le mando un saludo.

[@OCO-ek9ej]

🙋 repasando video, para hacerlo nuevamente ❤

[@daycastano1647]

Juan, ahora tengo 30 años y gracias a vos, es la primera vez que voy a comer pizza con jamón cocido. Nací con una enferdad cardíaca y siempre comí sin sal. Gracias por este video 💜

[@juancarlosbertonatti]

Day no sabes que alegría me da saber esto, realmente me alienta mucho a seguir, vistes todos tenemos dias y dias jajaja pero saber estas cosas me dan mas fuerza que nunca, muchas gracias Day, y ojala todo mejore. un gran saludo.!!

[@marshalldurango9141]

No pueden comer sal 🤬😂 estarán discapacitados

[@marshalldurango9141]

Heladera?

[@marshalldurango9141]

El aluminio tiene plomo, malo para la sangre.

[@elsadelacruz2738]

Que rico se eso gracias lo voy a hacer siiii 😋😋😋😋 gracias 😊😉

[@josuaravena]

Me salió increíble y quede como un tigre con mi suegro, gracias Juan! Maestro!

[@juancarlosbertonatti]

jajaja Bien ahí, gracias por compartirlo jaja.!!!

[@cecil1a]

Me encantó tu comentario ajaja 🤗

[@joaquinleguizamon1508]

Hijo de tigre

[@gustavo61023]

Jajaja 😂 capo, mientras quedes como un tigre con la hija ..eso lo que importa... jajaja 😂

[@martinperez1130]

Hola consulta este procedimiento se puede hace con lomo igual?

[@betopsmint]

Excelente video! Para los hipertensos que lo hagan sin sales agregadas tengan presente que el jamón no quedará rosado sino del color típico de carne cocida a baja temperatura. El color rosado se produce por la reacción del nitrito de sodio de la sal de cura con la mioglobina de la carne. Además, no agregar sal de cura, desde luego, altera la durabilidad del producto final, por ende su consumo debe ser anticipado y no debería guardarse más allá de unos pocos días. La conservación en frío debe ser mucho más escrupulosamente cuidada porque la carne no curada se descompone mucho más rápido que la curada. Sacar de la heladera, cortar lo que se va a comer y guardar de inmediato lo que no. 👍

[@juancarlosbertonatti]

Hola Gracias por tu aporte.!!!

[@karolinarojas1212]

Donde compro la salde cura?

[@juancarlosbertonatti]

@@karolinarojas1212 Por mercado libre hay varias opciones donde comprar.!!

[@MariadelCarmenRoman]

SAL DE HIMALAYA ES BUENA PARA HIPERTENSOS

[@laveval3]

@@MariadelCarmenRoman no es buena. De hecho tiene la misma cantidad de cloruro de sodio.

Cualquier persona de la Patria Grande (Latam) entiende los videos de este canal porque el hombre lo explica bien y con ingredientes asequibles en cualquier parte de LaTam. Lo voy a hacer. Gracias hombre.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias por tu comentario es muy alentador me alienta a seguir haciendo videos.!!

[@PetersenRayong]

Hice el jamón de acuerdo a su receta. Soy hipertenso, pero igual agregué sal. Solo la mitad de lo mencionado en su receta. El resultado fue espectacular. Muchas gracias!

[@juancarlosbertonatti]

Excelente Horacio muchas gracias por compartirlo asi animamos a otras personas a hacerlo también.!!

[@juancarlosolavecabrolier610]

Don Juan Carlos....hoy probamos el jamon despues de tres dias y es una maravilla,,,delicioso, grande maestro....Un abrazo desde Chile

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias por compartirlo Juan Carlos, agradezco mucho que escribas desde Chile.!!

[@alexs.3749]

Hola Juan Carlos, acabo de preparar el jamón cocido y quedó de película. Muchas gracias por tus recetas que se nota que las haces con cariño.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Alex si en verdad queda bueno, muchas gracias Alex por compartirlo.!!

[@miguelsuarez9313]

Señor mi respeto total! Un saludo desde Colombia , que gusto ver un señor cómo usted haciendo contenido tan valioso, un abrazo.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Miguel, gracias por escribir desde Colombia.!!

[@nellyrestrepo2288]

@@juancarlosbertonatti señor juan carlos desde colombia . Nelly restrepo Muchas gracias por sus resetas .... ys lo prepare y quedo genial!!! Un abrazo grande y mil bendiciones

[@DorianHernandez-gi7ll]

Mi querido amigo Juan hoy comencé con el jamón crudo con el proceso que usted compartió pero bueno quiero empezar éste otro fiambre porque sé que quedó fantástico y quizás mañana vaya a la carnicería para empezar a elaborar jamón cocido natural, le mando saludos y bendiciones

[@juancarlosbertonatti]

Hola excelente comienzo jaja vas a ver dentro de un tiempo el agradable resultado del jamón crudo, este es mucho mas sano la verdad y sale muy rico y mucho mas rápido jaja un gran saludo.!!

[@lasvaritas3644]

Hice mi jamón, me quedó espectacular! Riquísimo! Con el verdadero gusto al jamón cocido!! Muchas gracias Juan Carlos por enseñarnos con tanta dedicación, y responder siempre nuestras preguntas!! 👍👏👏👏

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos por compartirlo, si realmente sale rico, y esta bueno esto asi mas gente se anima a hacerlo. nuevamente muchas gracias.!!

[@Elisa-rz5vt]

@@juancarlosbertonatti Saludos, Señor Juan : si lo quiero de carne de res o de vaca , Cual carne o parte de la carne me recomienda usar ...? Gracias

[@consuelodereyes3524]

Qué maravilla!!! Siempre quise aprender a preparar ėste delicioso jamón al natural gracias desde Guanajuato México 😋🤝

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Consuela, gracias por escribir desde México.!!

[@rfcarriles]

Encontré tu canal casualmente y descubrí un tesoro. Has ganado un suscriptor. Muchas gracias, maestro y un saludo desde España

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos por tu apoyo al canal, agradezco mucho que hayas escrito desde España espero poder seguir haciendo cosas que te interesen.!!! Gracias Ramon.!!

[@DorianHernandez-gi7ll]

Que le puedo decir mi buen amigo Juan antes de ver sus videos tenía dudas sobre elaborar fiambres pero apenas empecé con el jamón crudo pero en unos días espero poder elaborar éste jamón cocido natural, le mando un fuerte abrazo y muchas bendiciones... Saludos desde ciudad de México acá tiene un suscriptor más a su canal y muchas gracias por compartir sus recetas son fantásticas

[@juancarlosbertonatti]

Hola muchas gracias, si la verdad salen buenos este es un poco mas sano porque tiene menos sal pero realmente son ricos vas a ver que no te arrepentis.!

[@mabeldelamadrid6761]

Hice el lomo ahumado para el cumple de mi ñieto y salió espectacular duró lo que un susspiro !La verdad un capo total Juanl!!!

[@juancarlosbertonatti]

jajaja si ese es el problema dura poco me alegra mucho realmente que lo hayas hecho para un cumpleaños estoy muy agradecido un gran saludo Mabel.!!

[@mariemmejiagarcia1170]

Que sorpresa me he encontrado. Lo voy hacer me encanta. Muchas gracias por tus recetas es una maravilla 🤗🤗🤗🤗❤️❤️❤️❤️

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos Mariem .!!!

[@aristidesmora6799]

Que grande Maestro!! Saludos desde Paraguay, a partir de ahora te sigo en todas tus recetas!! Fuerza y felicitaciones.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Aristides sos muy amable, gracias por escribir desde Paraguay.!!!

[@juancarlos-jw1rk]

Genial! Con el jamón que se come en casa ya me pongo a hacer uno!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias, realmente sale bueno.!!

[@pepehorta6230]

Hola Señor Juan Carlos , Hize tu jamón cocido natural , te cuento , que lo puse a coser ayer en la noche , le di el tiempo y la temperatura, y lo puse en una bolsa plástica resistente a temperatura , le saque bien el aire para que no flotara ,,con su paquete envuelto en papel aluminio , ,perdió en la cocción, más de 200 gramos de líquido , cuando vi aquello se me cayó el alma , me pase la noche de insomnio, pensando , que hice mal , pero la puse en refrigeración , lo que quedaba de la noche y el dia de hoy entero , y al llegar a casa en la noche , la desenvolvi ,y me he quedado maravillado , , el jamón natural estaba perfecto , maravilloso , cuanta emoción me a dado eso,,un sabor magnífico ,,, gracias a ti ,otro éxito de usted , muchas gracias Maestro ,,

[@juancarlosbertonatti]

Hola, excelente, la perdida del líquido puede ser por la cantidad de agua que tiene la carne es casi normal, pero si de verdad sale muy bueno ese jamón, muchas gracias por compartirlo.!

[@ernildatoro5524]

Señor Juan Carlos queespentacular verlo preparar el jamón muy fácil voy prepararlo haber si me queda igual bendiciones para usted y su familia

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Emilda si lo haces y podes contanos como te salio, muchas gracias.!!

[@virckoff]

Se gano un suscriptor don Juan Carlos, sus videos me han sorprendido gratamente. un abrazo desde Chile.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Javier por tu apoyo al canal, espero seguir haciendo cosas que te gusten, gracias por escribir desde Chile.!!

[@pablopariente1271]

Muy buena receta, te aclaro sobre el tema de la sal: Los hipertensos siempre se intenta que consuman menos sal de lo normal, por lo cual se les indica que eviten comidas como los fiambres y quesos duros. Pero en este caso esta bueno que hagan fiambres caseros, por que ahi pueden regular ellos la cantidad de sal que le ponen a sus propios fiambres, cosa que jamás van a poder hacer con los fiambres comprados que inevitablemente siempre van a tener mucha sal. Así que creo que tus recetas son especialmente para que la gente hipertensa pruebe hacer estos fiambres, cambiando las cantidades de sal que le ponen, para que se ajusten a sus dietas. El sabor no va a ser el mismo con menos sal, pero siempre se puede experimentar, y es mejor a no comer nada por el exceso que tienen los fiambres comprados de fabrica.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Pablo por tu comentario, la idea también es esa, seguro que el gusto sin sal cambia pero no deja de ser un fiambre y además también hay muchisimos ingredientes condimentos y hierbas que se le pueden agregar para darle otro tipo de sabor. nuevamente muchas gracias por tu comentario.!!

[@gustavoramirez5403]

Me encantó esta receta por que soy hipertenso, así que intentaré hacerlo, y por tu contextura se ve que sos de buen comer, garantía que sale exquisito, un abrazo

[@juancarlosbertonatti]

muchas gracias Gustavo si se puede hacer tranquilo sin sale, jaja yo debería comer menos jaja.!!

[@gustavoalonso8296]

Lo hice y me salio espectacular y con esa sal light que se vende ahora. Me falta practicar con sal marina. Lo hice con cuadrada de cerdo. De todos modos tome medicacion para la presión 😀

[@juancarlosbertonatti]

Si la verdad ese corte y el lomito ahumado salen muy buenos y además se puede regular la sal, un gran saludo y muchas gracias por compartirlo.!!

[@pepehorta6230]

Eres el mejor , el domingo voy a comenzar con este ,, muchas gracias Maestro , 👍,Puse el salami en papel ,pero sin sal de cura , ya lleva 4 dias , lo tengo colgado en la nevera ,

[@juancarlosbertonatti]

claro este sale muy bueno hace un tiempo que no hago estoy con los jamoncitos crudos jajaja el saleme también vas a ver lo rico que salen un gran saludo.!

[@EdLP68]

Tremendo! Me salió espectacular! Gracias Juan siempre estoy atento a tus videos, que felicidad hacer esto.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias me alegra mucho que hayas compartido como te salio, ya esta próximo el de las empanadas.!!

[@margaritaphang5612]

Que es sal de cura por favor?

[@nfrizon]

@@margaritaphang5612 Sal de cura es nitrato de sodio. Lo podes comprar en farmacias y en droguerías, si no tiene tu farmacéutico te lo consigue o te informa donde venden. Es muy barato.

[@noemielvirawilliams9641]

Te cuento que me encanta hacer embutidos. Ayer hice queso de chancho

[@CactusTwo]

Estimado Juan Carlos, hice tu receta. Debo decir que me sorprendió mucho el resultado, pues efectivamente queda como jamón. Eso sí, cometí el error de dejarlo 3 días en el refrigerador (heladera) y el sabor se me pasó de sal. Así que probaré nuevamente con las 24 horas que señalas. Muchas gracias! 🇨🇱

[@juancarlosbertonatti]

El agradecido soy yo, se deja en la heladera para que pierda la major cantidad de líquido que se pueda así después en la cocción no queda esa sensación de que esta hevido.!!

[@anamariarodriguez9128]

Muchas gracias por tanto esmero en la explicación!!!!

[@juancarlosbertonatti]

Con mucho gusto lo hago muchas gracias a vos.!!

[@fabioc1341]

Gracias Maestro Juan Carlos!!!. Lo hice hasta ahora tres veces siguiendo el proceso y cada vez me salió mejor. Si uso carré (la carne de la costilla de cerdo, deshuesada) sale un lomito IMPRESIONANTE.

[@juancarlosbertonatti]

claro que si, es para hacerlo siempre si sale muy bueno.!!

[@carlosfernandez9306]

Juan carlos..lo hice con otra piesas q vos habia dicho y sale espectacular . Lo hice con la bondiola..asique me salio espectacular.gracias

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Carlos por compartirlo, si realmente sale bueno.!!!

[@cristiancarrere7126]

Gracias Juan carlos tus elaboraciones aquí me vienen geniales .Sigue adelante te deseo muchos éxitos un verdadero maestro .Saludos desde parque Nacional los Alerces cholila chubut Argentina.

[@juancarlosbertonatti]

muchas gracias Cristian sos muy amable con tus comentarios, gracias por escribir desde alla.!!!

[@hectorbustamante6703]

Buenísimo amigo especialmente para mí qué tengo que comer sin sal gracias Muy bien explicado adelante con esta tutoriales

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Hector.!!!

[@adalbertoesteban6142]

Gracias mi hermano por compartir, excelente .

[@joseraulsantibanez54]

Hola Juan Carlos, hice el cocido natural, me quedo muy bueno siguiendo tu receta. Capo. Gracias 👍👍

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Jose, gracias por compartirlo.!!!

[@freddyleal8889]

Hola aplique el mismo proceso con pechuga de pollo. Salio excelente tambien lo hice con lomo de cerdo. Fino quedo. Gracias mil. Buenos los tip. Saludos.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos Freddy por compartirlo a los demás así se animan a hacerlo.!!!

[@benitovilla7011]

Gracias juan carlos pir tus videos, me deleto muchisimos viendolo . son espectaculares tus videos.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos por verlos Benito un gran saludo.!!

[@luissaco3617]

Se ve muy bueno y debe saber riquísimo!!!

[@juancarlosbertonatti]

Hola Luis, si salio rico.!!!

[@guidokozmann895]

Otra receta que se ve espectacular. Hay que probar.... gracias Juan Carlos!!!!💪✌👍👏👏👏

[@juancarlosbertonatti]

Gracias a vos por tu comentario.!!!

[@diegoestebanvazquez2649]

Probalo así tal cual. Es espectacular el resultado!!!

[@mariacruzbrito3043]

Juan Carlos se ve delicioso lo voy hacer gracias por compartir eres una gran persona Dios te bendiga

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Maria sos muy amable con tu comentario.!!!

[@irmaliliahinostroza7267]

Que bueno, lo prepararé gracias por compartir.

[@Gabrielgmcocina]

No paré de exclamar "Por dios" desde que comenzaste a cortarlo. Que maravilla! Lo voy a hacer también. Mil gracias por tanta magia!

[@juancarlosbertonatti]

jajaja hola Gabriel realmente sale muy bueno y es sano lo hago muy seguido.!!

[@pablorolando7302]

Lo hice y salio excelente gracias por la receta... ahora a seguir con los fiambres

[@juancarlosbertonatti]

El agradecido soy yo Pablo seguro voy a seguir.!!!

[@jaimealejandroparadarodrig7113]

Apoyándolo un Venezolano 🇻🇪 en chile 👍💪

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias!!!

[@juliamattioni7754]

Me gustó mucho la receta lo voy a hacer

[@aliciagonzalezgarcia8037]

Ya realicé la receta, además de ser fácil de hacer, queda con un sabor expectacular. Fue todo un éxito. Saludos desde México.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Alicia por compartir como te quedo , agradezco mucho que escribas desde México.!!

[@rebecong]

que tipo de carne pediste en la carnicería?

[@aliciagonzalezgarcia8037]

@@rebecong perdón por responder hasta ahorita. pedí pierna de cerdo, así se le dice en México, con poca grasa.

[@kraftdorf]

Muy buen video recomiendo para los hipertensos se puede poner tomillo, romero, algunas hierbas a gusto. en el primer proceso... Te sigo haces fiambres muy buenos...!!!

[@juancarlosbertonatti]

Hola, si seguro todos los condimentos que te gusten podes agregarle, si te recomiendo el pimenton ahumado que es e que le da también el toque ahumado . Muchas gracias por tu comentario.!!

[@josevergara8920]

Muchas gracias a ud por este video, saludos desde Santiago de Chile

[@juancarlosbertonatti]

muchas gracias a vos, un gran saludo.!

[@matutekakuna8489]

Sos un genio viejo como te banco....y como trasmitis esa seguridad y esa paz y tranklidad para hacer cada cosa la verdad que sos un crack y muy querido por toda esta gran familia que es KZbin.....un saludo y en estos días te cuento cómo me sale viejo!!!!!!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Matute por tu comentario realmente lo valoro mucho y me alienta a seguir haciendo vídeos, si lo haces y podes si contame como te salio muchas gracias nuevamente.!!

[@jfcommando1989]

El jamón York en otro nombre, saludos, un grande Carl

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias por el dato un gran saludo.!!

[@sonydiaz917]

Muchas gracias, impresionante!! Saludos desde México

[@juancarlosbertonatti]

El agradecido soy yo Sonia, Gracias por escribir desde México.!!

[@rauliperez5465]

Magnífica receta para hacer en casa jamón cocido natural. Gracias. ¡Delicioso y fácil de elaborar!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias !!!!

[@luismedinaleon122]

Vuelvo a escribir desde Córdoba. España. Me encanta tu diversidad de recetas. Gracias hermano. Porque así os considero a todos los hispanos parlantes. Un abrazo

[@juancarlosbertonatti]

Luis, el agradecido soy yo que te gusten mis vídeos y puedas verlos desde España.!!!

[@osvaldoperezdiaz2662]

Maestro hice su receta e quedó muy bueno muchas gracias por su tiempo muy útil tiene receta de hacer un buen chorizo gracias

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Osvaldo por compartirlo, si ya esta en el canal y los embutí en papel

[@carlosguerrero1692]

Gracias, muchassss gracias era la reseta que estaba esperando para preparar mi propio jamón. Un buen día

[@juancarlosbertonatti]

Hola Carlos, si sale buena.!!!

[@anamariaperez1740]

Gracias me encantó muchas gracias, saludos desde México 💞

[@juancarlosbertonatti]

Ana Maria, el agradecido soy yo que escribas desde México.!!

[@francoveras9448]

Genio , recetas fáciles con lo q tenemos en casa un abrazo grande siga así

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Franco.!!!

[@diegoestebanvazquez2649]

Otra vez Juan carlos! Te cuento que voy por la tercera prueba. En la segunda probé con Bola de Lomo de cerdo pero no me gustó. Esta última volví a la Nalga pero le agregué una cucharadita de Humo en polvo a la Sal. TRE-MEN-DO!!! Impresionante!!! Gracias Maestro y que los que leen se animen!!! Abrazo a todos!!!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos Diego por comentar como te quedo. un gran abrazo.!!

[@danabrioclavijo1869]

Quedó genial el jamón, estaba pensando qué tal quedaría si fuera ahumado por algunas horas!!!

[@juancarlosbertonatti]

Hola sumaria seguro , muchas gracias .!!!

[@hernansh7044]

Genio que fácil ya lo estoy haciendo 😂 gracias por el video, felicidades y bendiciones

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Hernan muchas felicidades también.!!!

[@marceloemilioselva]

Excelente Juan!!! Muy buena tu receta del jamón cocido, gracias por compartirlo. Un placer ver tus videos que siempre tienen un toque muy personal. Seguí así, muchas felicidades para vos y tu familia un abrazo. Marcelo de Derqui

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Marcelo por tu comentario.!!! muchas felicidades también.!!!

[@rubensc.2396]

Excelente! Estoy viendo todos sus videos. Muy didáctico y simple, resume todas las dudas que puedan surgir. Seguiré atento a más recetas. Gracias!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Ruben , pronto van nuevos vídeos.!!!

[@MrPangelabay]

Juanca sos un grande !!! ya hice los Salames ....los tengo ahi secando ..mañana compro la carne y hago este ..lo menos que hice fue darte un like y la suscripcion !!

[@juancarlosbertonatti]

Alejandro mucho mas que suficiente te agradezco muchisimo tu apoyo, lo bueno de este fiambre que es mas rápido aunque debo decir que los salamines es otra cosa jaja acordate de no haber usado papel film no? va el micro perforado cualquier cosa aca estoy.!!

[@elvirapelaez9042]

Muy agradecida con usted, me quedo el jamón de poca madre , super chingon riquísimo muchas gracias, luego le comento como me queda el jamón crudo para principiantes de 30 días aun le faltan 15 muy agradecida con usted, ademas pues ahorro un buen de dinero

[@juancarlosbertonatti]

El agradecido soy yo Elvira si el jamón sale rico si podes si contanos como te quedo, muchas gracias por tu comentario.!!

[@camilacampbellgonzalez958]

Que espectacular pinta, delicioso , muy provocativo, una obra maestra, gracias, es el primer video que veo tuya y ya me suscribí, éxitos y felicidades para tu canal Eres descendiente de italianos verdad??? Un saludo desde Colombia

[@juancarlosbertonatti]

Hola Camila, si descendiente de Italiano, muchas gracias por tu apoyo al canal, agradesco mucho tu comentario es muy alentador muchas gracias.!!!

[@fabianezequielcolucci2697]

Lo que seve ese jamon terrible mis aplausos son para usted quiciera tener todos sus conocimiento

[@juancarlosbertonatti]

Hola Fabian, solo es practica no es difícil de hacer , muchas gracias por tu comentario.!!

[@mirtamansilla4902]

Holaaa, lo voy a preparar 😃 se me hizo agua la boca jajajaja 😂

[@juancarlosbertonatti]

Hola Mirta, si salio rico. Muchas gracias por tu comentario.!!!

[@liliateresagonzalezrivera8656]

gracias eso es una delicia que buen jamon gracias por este fiambre apenas lo haga le tomare fotos y las enviare

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Lilia, si realmente sale muy bueno y no es difícil de hacer.!!

[@josehipolitoalanis4442]

Excelente como describis todo el proceso, muchas gracias por tomarte todo el tiempo necesario para compartir tus conocimientos Un abrazo grande

[@juancarlosbertonatti]

muchas gracias, un gran abrazo.!!

[@juampicavataio3126]

Tremendo fiambre!! Saludos y feliz navidad juan carlos

[@juancarlosbertonatti]

muchas gracias Juampi, muchas felicidades también.!!

[@fabiantorres868]

Bueno Juan, maravilloso lo tuyo, como siempre!!!! Las Bondiolas me quedan de lujo con tus recetas. Ahora, contame como lo conservo, este jamon cocido, en la heladera, con que lo envuelves o como lo cubres? y cuanto tiempo dura en buen estado (aprox) Gracias GENIO!!!!! Abrazo desde la Patagonia Argentina ;)

[@juancarlosbertonatti]

Hola Fabian, en la heladera podes envolverlo en film así no se seca un mes dura seguro y mas también pero para asegurarte podes cortar en pedazos y congelarlo así dura mas aún muchas gracias por compartir como te salieron las bondiolas y agradezco que hayas escrito desde la Patagonia.!!!

[@fabiantorres868]

@@juancarlosbertonatti Muchas Gracias

[@francoarce2903]

Genio total! Gracias por el vídeo...una consulta, como se conserva para ir comiendo de a poco? Saludos

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Franco, lo podes cortar en trozos y lo pones en el freezer , y lo vas sacando de a poco cuando lo consumis.!!

[@danielmedina4928]

Juan Carlos... terminó de sacar mi jamón de su envoltura después de cocinarlo ayer y cortarlo ... maravilloso !!! Igualito al tuyo utilize una bola de lomo de 1,600 gracias !!! Mil Gracias por enseñar

[@juancarlosbertonatti]

Hola Daniel que bueno, me alegra mucho que te haya gustado, gracias por compartirlo así animamos a otras personas a hacerlo.!!

[@robertoforestieri735]

Te felicito por tu excelente trabajo que haces para que lo vean i hermoso como explica sos un ,,,?vaporoso ROBERTO

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Roberto.!!

[@danielabermejo2591]

Juan Carlos holasss! Me encanta lo q subis 👏👏. Te sigooooo

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Daniela gracias por el apoyo, perdón la demora en responder pero hay problemas con internet estos días.!!!

[@bettyjimena8207]

Que rico 😋 lo voy hacer !! Un abrazo Juan!! Hace poco te descubrí, ya hice la mortadela de pollo 😋

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias por la confianza Betty, este la verdad salio mejor que la mortadella y hasta es mas facíl creo.!!

[@bettyjimena8207]

@@juancarlosbertonatti gracias y feliz navidad🥂

[@juancarlosbertonatti]

Feliz navidad también.!!!

[@yananiraul]

hola juan muy bueno y simple el jamon cosido, pero tengo una pregunta, estoy haciendo uno de casi 2 k, si lo corto a la mitad como conservo la otra mitad, que pasa si la pongo en el frízer ?

[@juancarlosvallejootero3854]

Un abrazo desde Colombia gracias por tus aportes para un emprendedor

[@juancarlosbertonatti]

Gracias por escribir desde Colombia espero te sirvan las cosas del canal.!!!

[@elviecco1]

Sos un capo Juan Carlos. Excelente opción para los que buscamos alternativas mas saludables. Didáctico y sencillo. Estos son los videos que suman. Gracias por compartir. Abrazo con barbijo.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos Juan, si la verdad es un poco mas economico que el comprado pero seguro es mas sano.!!

[@aleanamunoz]

Gracias por compartir tan maravillosa receta! Cuanto tiempo se conserva en la heladera? Saludos!

[@juancarlosbertonatti]

Hola Aleana, aproximadamente 3 meses dura, jaja pero no te preocupes segun los comentarios en el canal a nadie le diro mas de una semana porque lo consumieron antes jaja.muchas gracias por tu comentario.,!!

[@ecr1960]

Genial! Sin sal! Cómo lo conservo en la heladera? Por cuánto tiempo? Y... como me doy cuenta de la temperatura justa del agua para que no esté demasiado caliente?

[@juancarlosbertonatti]

Hola Elsa, en la heladera podes cortarlo en trozos y freezar lo que no vas a consumir, y ahí dura varios meces, el agua te das cuenta cuando empieza a evaporar el agua es porque esta demasiado caliente ahí deberías bajar el fuego.

[@cecil1a]

Descubrí tu canal ayer por el salame sin tripa y sin embutidora. Me encantaron los videos de tu otro canal LlamameJuanVlog me dieron unas ganas de ir a pasear por esos lugares 🤗 Muy buenos tus videos

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Cecila, estoy un poco retrazado con el otro por tema pandemia, estoy esperando que mejore un poco así tengo continuidad, agradezco mucho tu comentario realmente.!!

[@lidiafranco3375]

GENIAL !! SE VE FANTASTICO. ASI ES, SEGURO QUE ES MAS SANO QUE EL COMPRADO, MIL GRACIAS.

[@juancarlosbertonatti]

La verdad si salio muy rico.!!! muchas gracias a vos.!!

[@lacarniceriaencasa3334]

Perfecto!!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias.!!!

[@anamariacreppy2311]

Gracias por enseñar esta receta. Cuanto dura en la heladera? Me encanto. Gracias desde Berazategui, Buenos Aires

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos Ana Maria, este fiambre dura bastante, porque como esta curado en sal primero no se pone feo al contrario cada vez va a estar un poco mejor, podes ponerlo por pedazos en el freezer también.!

[@fabricioolivito607]

TERRIBLE RECRTON JUAN CARLOS SALUDOS Y FELICIDADES.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Fabricio.!!

[@raulsotelo1567]

Al fin alguien se acordó de nosotros los hipertensos. Muchas gracias de Montevideo

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Raul jajaja y yo debería comerlo sin sal también jaja gracias por escribir desde Uruguay.!!

[@miriamgracielaperez1101]

Además el jamón lo hice y me salió exquisito, pero ahora no tengo y me dieron ganas. Mil gracias SEÑOR JUAN

[@juancarlosbertonatti]

Mirian jaja si pasa que se termina rápido jaja pero también es rápido de hacer .!!

[@arturoa1054]

Muchas gracias por la receta. ¿Cuántos días puede aguantar sin estropearse en el refrigerador? ¿Se puede lonchear y congelar las lonchas en paquetes pequeños, para consumirlo poco a poco? Gracias.

[@juancarlosbertonatti]

Hola Arturo, si justamente podes congelar y usar a medida que lo vas a consumir, . muchas gracias por tu comentario.!!

[@cubrevolantescuero3636]

Hola Juan, muy bueno el video!!! Consulta: cuando lo pongo a cocinar, es con el agua fria o caliente? Saludos desde Salinas Uruguay.

[@juancarlosbertonatti]

Hola caliente ya tienen que estar el agua y fijate si tienen distintos tamaños de carne talvez tengas que dejarla un poco mas de tiempo así se cocina bien en todos lados.!! gracias por escribir desde Uruguay.!

[@valensil1719]

Yo también soy de salinas Uruguay! Saludos a ambos. Gran receta

[@valensil1719]

Dónde se consigue sal de cura en Uruguay?

[@mabeldelamadrid6761]

Todo lo que hice hasta ahora a salido de 10!! Muchas gracias!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Mabel por compartir como te quedaron. .!!!

[@Diegobrusasca]

Lo hice y recién lo acabamos de probar, salio tremendo, olvidate de volver a comprar jamón. Ademas se hace super rapido. Sos un genio.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Diego, vistes sale realmente muy bueno lo unico malo que se acaba rápido jajaja.!!

[@arturovillafuerte5053]

Saludos Juan Carlos mi agradecimiento por presentarnos la.manera de preparar todas estás ricuras, se.nota.que eres una buena persona me engache con vos, un abrazo desde Quito Ecuador

[@juancarlosbertonatti]

El agradecido soy yo y espero seguir subiendo vídeos que te gusten muchas gracias por escribir desde Ecuador.!!

[@raplauren8197]

Muy buena receta muy agradesidos.

[@juancarlosbertonatti]

El agradecido soy yo.!!

[@estelacobas4416]

Muchas gracias, y claro que es más sano, no tiene conservantes,solo sal,es mucho mejor que el comprado,que de carne tiene muy poco,felicitaciones desde Uruguay!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Estela y la verdad sale bueno, gracias por escribir desde Uruguay.!!

[@acamparargentina]

La semana pasada puse en marcha un crudo siguiendo tu receta (nalga con el peceto) Ya está colgado estacionando y es increible que tan pronto esté largando semejante aroma! Hoy le toca el turno al cocido siguiendo esta receta (con algun extra jeje, llámese algunas hierbas, romero, salvia y un toque de algo más) Voy a probar sellarlo al vacío para cocinarlo. En unos días te comento cómo salió!

[@juancarlosbertonatti]

si muy rápido ya se nota el cambio jaja igual hay que dejarlo que se cure la carne pero sale muy bueno si podes si contame como salio muchas gracias.!!

[@elinenosetoca1437]

Lo estoy mirando por que lo tengo acá abajo ) Hermoso ☺️ !! Que agradable señor !! Un amor !! Y ademas argentino , todo un amor !!! El Señor lo bendiga, guarde del mal y le conceda lo que más necesite en este momento, siempre, y que el y nuestra madre Maria Santisima lo guarde en sus corazones 🤗✝️

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Laura agradezco mucho tu comentario es muy alentador , realmente lo agradezco.!!!

[@DAAC_1966]

Saludos amigo y gracias por este aporte. En este momento me puse a elaborarlo.

[@juancarlosbertonatti]

Excelente contame si podes como va eso, muchas gracias

[@DAAC_1966]

Quedó estupendo, muy buen sabor. Mil gracias.

[@nestoreduardo8627]

Muchas Gracias Juan... Fuerte abrazo desde Luján... Arg

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos, un gran abrazo.!!

[@JuanReyes-oj6xo]

Acabo de probar el que hice. Salió riquísimo. Solo creo que tendría que haberlo apretado más al envolverlo porque se abre un poco la textura del jamón. Mi esposa dice que se reconcilió con el jamón después de mucho tiempo. Mil gracias, Juan Carlos

[@juancarlosbertonatti]

Juan realmente sale bueno mas que apretarlo si lo hisistes con sal tal vez dejalo un día mas en sal en la heladera antes de cocinarlo, si pierde mas agua mejor textura va a tener después, hacele el lomito ahumado también a tu esposa ese creo que es el mejor fiambre.!!!muchas gracias por escribirme y contarme como te salio.!!

[@JuanReyes-oj6xo]

@@juancarlosbertonatti muchas gracias. Un abrazo!!!

[@ozalejorozo301]

En definitiva, cada video que veo se gana su me gusta y si pudiera dar una calificación más alta se la daría sin pensarlo dos veces, simplemente excelentes videos

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Alejo, espero seguir haciendo vídeos que te gusten.!!

[@pilargail]

Muchas gracias maestro, necesitaba esta receta para ayudar a mi hijo con graves problemas de salud 🌻🌻🌻

[@juancarlosbertonatti]

Perdon la demora en responder, ojala te sirve realmente y que tu hijo se mejora es lo mas importante. muchas gracias por tu comentario.!

[@tanofisher]

Estimado, lo felicito por su canal. Le cuento que hice su receta con una bola de lomo de cerdo, pero le di una vuelta de rosca, ahumé en crudo la carne antes de salarla. Salió espectacular, el sabor es muy bueno, parece el lomo ahumado que se vende en las fiambrerías.

[@juancarlosbertonatti]

Excelente que bueno que lo hayas compartido así alentamos a otros a hacerlo, esta próximo a salir el lomito ahumada casualmente .!!