앙꼬님 안녕하세요. 이제 본격적인 가을인 듯 싶네요. 빠안들기 좋은 계절이 온젓 같아요. 어제 밥에 식빵을 만들었는데 와! 이게 내가 만든 빵만든지 다시금 보게 되었네요. 넘 부드럽고 커피향이 코을 살랑 살랑 건드리는데 넘 좋터라구요. 커피빵은 이 레시피로 정착하기로 했네요.앙꼬님 레시피는 다 성공적이지만요. 역시 최고! 늘 감사합니다.건강 잘 챙기시고요.행복한 하루 되세요.
@ankkoblog3 жыл бұрын
선희님~~~ 안녕하세요. 그렇지요? 하루가 다르게 쌀쌀해지네요. ^^ 빵 만들기 참 좋은것 같아요. 커피빵으로 이 레시피가 마음에 드셨다니 무척 기뻐요. ㅎㅎ 속살이 엄청 부드럽지요? 저두 만들고 주변 사람들한테 잘라서 줬는데 다들 맛있다고 해서 기뻤거든요. 선희님두 좋아하시니 기분이 좋네요. 피드백 감사합니다!! 건강 조심하세요~~~~~
@마리-d8w3 жыл бұрын
와우~~ 커피 즐겨 마시는 제겐 넘 반가운 빵이네요 보기도 좋은 빵이 맛도 있다는 ~~ 앙꼬님 땡큐요~~💕
@ankkoblog3 жыл бұрын
저두요. 늘 라떼를 즐겨 마시다보니 커피 풍미 빵이 너무 좋아요. ^^ 감사합니다!! ꈍ◡ꈍ
@조곰-z7n3 жыл бұрын
뚝딱 뚝딱 참 잘하십니다 ㅋㅋ 여름날 더욱 게으른 저는 그저 한없이 부럽고요. 🤣 역시 앙꼬님, 멋지십니다 👍🧡
@ankkoblog3 жыл бұрын
저두 너무 더워서 계속 쉬다가 오랜만에 빵 작업했네요. ㅋㅋㅋ 조곰님두 조금 더 쉬시다가 가을되면 천천히 복귀하세용~~ ㅋㅋㅋ 감사합니다~!! 🙏🏻😊
@popopham55723 жыл бұрын
Bread is so soft with this recipes. My family really like it, they said i must do it again and again.🤣🤣🤣
@mingming-wi3mj3 жыл бұрын
비도 오고 이제는 선선해져서 베이킹하기 좋은 날이군요 ^^늘 좋은영상 감사합니다 영상에서 카메라 구도(?)가 조금 달라진거같네요 :--) 더 좋은거같아요
@ankkoblog3 жыл бұрын
오늘은 아침부터 비가 내려서 가을 날씨 같아요. 운전하기는 좀 힘들었지만, 시원해서 좋네요~!! 맞습니다. 새로 이사한 작업실에서 영상 찍었어요. 감사합니다!! ^^
@haven08163 жыл бұрын
앙꼬님 저도 맘에 들어ㅎㅎ 커피 식빵이라니~~ 모양도 예쁘고 향기도 커피향이니 꼭 만들어 볼께요 감사합니다
@ankkoblog3 жыл бұрын
cho헤븐님. 커피가루가 들어가서 그런지 살짝 보리빵 느낌도 나고, 쫄깃쫄깃 맛있더라구요. ^^ 만들어서 드셔 보시면 어떤 의미인지 아실 것 같아요. ㅋㅋ 비오는 날, 행복한 베이킹하세요~~~~ 😊 ☔️
@sunflowerview62833 жыл бұрын
오늘 드뎌 만들었어요 자르고 나니 따옴표가 나와서 웃음 앙꼬님처럼 드라마틱하게 나오지는 않았지만 괜찮았어요 근데 자른 내상에 기포가 좀 있어서 과발효인가 사워도우종을 많이 넣었나 의문스러웠어요 하나는 옆구리가 좀 터져서 나왔어요 사실 발효시간을 앙꼬님보다 다 오래했어요 어제밤 반죽해서 오늘 아침에 정형했어요 휴지 2시간주고 막 오르지는 않아서 ,그냥 구웠는데 모양새는 괜찮고 맛도 구수하고 좋았어요~ 영상 계속 보며 했어요 감사합니다~
@ankkoblog3 жыл бұрын
아! 밤새도록 발효를 하셨군요. 이 식빵 레시피로 밤 새 발효는 안해봐서 잘 모르겠지만 구수하고 맛이 좋았다니 다행이에요. ^^ 올린지 얼마안된 영상이라 피드백이 궁금했는데 리뷰 감사합니다!!
@최하나-b4f3 жыл бұрын
앙꼬님 쫄깃해서 맛있어요~ 정말 먹을수록 보리빵 느낌이 났어요!! 커피가 구수해서 그런가?!매번 커피가루는 카누로 했었는데 이과수 커피로 바꾸니 넘 좋으네요~ 일단 물에 잘 녹아서 좋고 쓰지 않아서 좋고 향도 좋고요~ 앙꼬님이 쓰시는 이유를 알겠네요~ 레시피 감사합니다~ :)
@ankkoblog3 жыл бұрын
하나님. 이과수 커피로 바꾸셨군요. 카누 커피는 맛이 좀 강한것 같더라구요!! 이과수 커피가 입맛에 맞으시다니 다행입니다. ^^ 메이플 & 커피 식빵 리뷰 감사드려요~~ ✨💛 ㅎㅎ
@이선희-x7n1d3 жыл бұрын
앙꼬님 안녕하세요. 이번 빵은 마블식빵이네요. 메이플과 커피의 조합 넘 좋아요. 행복해지는 기분 빵만들때 얼마나 좋은지 구워서 나온 순간 빨리먹고 싶어서 식지도 않은 빵을 찢어서 바로 입속으로 생각만해도 웃음이 나오는건 저만 그럴까요? 맛난빵 감사합니다.건강 조싱하시구요.
@ankkoblog3 жыл бұрын
안녕하세요. 선희님. 네~~ 클래식 베이킹 책에 있는 커피 식빵을 약간 변형해서 마블 식빵 만들어 봤어요. ^^ 책에 있는 커피 식빵은 좀 시꺼먼쓰이기도 하고, 중종법이라 거리감이 좀 있는것 같아서 스트레이트법으로 바꾸었네요. 맛있게 봐주셔서 감사합니다. 행복한 수요일 되세요~!! : -)
빵 정말 예쁘고 맛있어 보여요. 메이플 시럽이랑 커피가 들어가 풍미가 좋겠네요. 식빵 자르실 때 유난히 잘 썰리고 먹음직스럽게 보이더라고요. ^^ 그래서 어느 분께서 빵칼 여쭤보셨나봐요(댓글). ㅎㅎㅎ.. 훌륭한 레시피, 좋은 영상 감사합니다!!!
@ankkoblog3 жыл бұрын
아! 영상에 나오는 빵칼은 케이크랜드 빵칼인데 새 칼이라서 잘 드는것 같아요. ㅋㅋ 원래 이 브랜드가 다른 브랜드 칼보다 좀 잘 드는 편이긴한데, 저두 깜짝 놀랬어요. 생각보다 너무 잘 들어서요. ㅋㅋㅋㅋ 이 식빵 영상에서 처음 사용했었는데, 저두 속으로 좀 놀랬어요. 참고로 빵칼은 아래 링크 참고하세요! 😊 - www.bakingmall.com/shop/shopdetail.html?branduid=1120101&search=%25BB%25A7%25C4%25AE&sort=sellcnt&xcode=006&mcode=006&scode=006&GfDT=Zmd3UFo%3D
@서민경-w3c3 жыл бұрын
오늘도 좋은 영상 감사합니다 그런데찝에 탈지분유는 없고 전지분유 뿐인데 전지분유 넣어도 되나요?💜🤣
넘나 맛나보이네요 ㅎㅎ 커피와 메이플 식빵 저는 첨 보네요 ㅎㅎ 빵 영상을 많이 보다보니.. 식빵이 제일 수월하다는걸 느껴요 ㅎ 그렇지만 제가 만든 식빵의 단면은 늘 한결같이 안 이뻤죠 ㅠ
@ankkoblog3 жыл бұрын
아무래도 2가지 반죽을 따로따로 만들어서 달팽이 식빵처럼 만드니 좀 더 먹음직스러운것 같아요. ^^ 감사합니다~~~ 😊🙏🏻
@라랄라-w4v3 жыл бұрын
그냥 침이 고이는 조합입니다 늘 감사해요~^^ 혹시 스크래퍼 정보도 좀 알 수 있을까요?!!
@ankkoblog3 жыл бұрын
아! 현재 영상에서 사용한 반투명 스크래퍼가... 아마도 매트퍼 사의 스크래퍼 같습니다. 스크래퍼 치곤 가격이 좀 쎄긴하지만 좋더라구요~~ 아래 링크 참고하세요. ^^ smartstore.naver.com/mipastry/products/4426228495?NaPm=ct%3Dks1dy9eg%7Cci%3D85fc2426d61322b0e94e7e8a4b8de06577a65db6%7Ctr%3Dsls%7Csn%3D547333%7Chk%3D3d628feb8ff907b16a66f80a770951b9969e26dc
@현아-h7k3 жыл бұрын
앙꼬님의 레시피로 머핀이나 케익류가 아닌 빵 굽는 특별한 재미를 알아가고 있습니다. 깜빠뉴, 치즈 치아바타, 초코렛빵, 풀먼식빵을 구워봤는데 다 대성공이에요. 가스오븐으로 해서 불편한 건 있지만 오븐이랑 친해지면서 굽고 있어요. 좋은 레시피 감사드립니다. 그런데 요 빵을 풀먼팬에 구워도 될까요? 제가 좋아라하는 빵인데 직접 구워보고 싶어서요. 현재 옥수수빵용 팬이 없어서…ㅠㅠ 굽는다면 1개분양으로 하면될까요?
@ankkoblog3 жыл бұрын
현아님. 빵의 매력에 빠지셨군요. ㅎㅎ 반갑습니다!! 깜빠뉴, 치즈 치아바타, 초코렛빵, 풀먼식빵을 가스오븐으로 다 구워 보신거에요? 굽는 시간과 온도가 좀 달랐을텐데 많이 친해지셨다니 다행이네요. 풀먼팬에 가능합니다. 1/2풀먼팬 말씀하시는것 맞나요? 우유식빵 영상 ( kzbin.info/www/bejne/f6KyepiopMlnnM0 ) 에서 사용된 1/2풀먼식빵팬은 옥수수 식빵팬보다 조금 더 큰 사이즈라서 굽는것은 괜찮은듯해요. 물론 팬닝 양은 515g(1개분량)로 좀 작기때문에 예쁘게 나오지는 않겠지만요. 1/2풀먼식빵팬에 꽉 차고 예쁘게 구울려면 좀더 반죽 양을 늘려야하거든요. ^^;;;
@@현아-h7k 옥수수 식빵팬이 키가 크지 않고 소형 오븐에도 굽기 좋아서 홈베이커 분들이 많이 사용하시는것 같아요. 옥수수 식빵팬 장만하시면, 생식빵( kzbin.info/www/bejne/jGa7mGd3oLKjorc )도 한번 구워 보세요. 완전 강력 추천합니다. ^^
@현아-h7k3 жыл бұрын
@@ankkoblog 넵! 일단 풀먼팬으로 하는 앙꼬님 레시피보고 한번 구워보고 옥수수빵팬도 장만하려구요… 빵 재료랑 제빵도구 사느라 과소비 중…^^(돌도 샀어요) 참, 덧가루 뿌리시는 채는 어떤 것인가요? 덧밀가루가 제 껀 너무 쏟아지는 느낌이라서…ㅠㅠ
@ankkoblog3 жыл бұрын
@@현아-h7k 이중 분당체인데 아래 링크에서 구입가능하세요. 제일 작은 사이즈 구입하시면 됩니다~~ ^^ - www.bakingmall.com/shop/shopdetail.html?branduid=1084188&search=%25C0%25CC%25C1%25DF%25C3%25BC&sort=sellcnt&xcode=006&mcode=006&scode=001&GfDT=Z213UQ%3D%3D
@fresh-cherry3 жыл бұрын
앙꼬님 영상 오랜만에 보네요~ 잘 지내셨나요? 커피식빵 마블이 너무 예뻐요 메이플 시럽 향이 너무 좋을 것 같아요~ 더운 여름이라 저는 오븐을 안 돌리고 있어요 이제 선선해져서 조만간 식빵 만들 것 같아요 담에 기회되면 만들어 볼게요
@ankkoblog3 жыл бұрын
상큼체리님. 영상도 오랜만이지만, 상큼체리님 덧글도 오랜만인것 같아요. ^^ 더워서 고생은 많이 했지만, 잘 지냈습니다. ㅋㅋ 클래식 베이킹 책에 있는 커피 식빵은 너무 시커먼쓰라서 인기가 없더라구요. 그래서 반죽을 분리해서 마블 스타일로 만들어 봤는데 훨씬 맛있어 보이네요. 성형 방법도 중요한것이 빵인듯합니다. ㅋㅋ 아무래도 더워서 오븐 돌리는것이 부담스러우셨지요? 저두요. 아침 저녁으로 선선해지면서 요즘 살살 오븐 돌리고 있네요~~~ 보리빵도 생각나면서 쫄깃쫄깃 맛있더라구요. 나중에 기회되시면 한번 만들어 보세용~~~~ 안녕히 주무세요!!!♡ 상큼체리님. : -)
@fresh-cherry3 жыл бұрын
@@ankkoblog 생각해보니 저도 커피식빵은 안만들었네요~ 커피를 못 마시는 몸땡이라 손이 안갔던 것 같아요~ 녹차마블, 초코마블은 봤는데 커피마블도 예뻐요~ 이 더위는 언제 끝나나 하는데 밤에는 진짜 쌀쌀하네요 일교차에 감기 조심하시구요 또 다른 영상도 기다릴게요~ 안녕히 주무세요~
@@레드맥 너무 안보일때에는 비상 깜빡이 켜고 왔어요. ㅋㅋㅋ 1시간정도 긴장하고 왔더니 너무 피곤하네요. 좀전에 집 도착했어요. ㅠ_ㅠ 미치고 환장할뻔했네요. 염려 감사해요. 레드맥님. ㅎㅎㅎㅎ
@ggom_daeng2 жыл бұрын
항상 잘 보고 있어요~만들기 쉬운 설명도 너무 좋아요:) 탈지분유 빼도 되나요?아니면 대체할 가루류 있을까요?
@ankkoblog2 жыл бұрын
탈지분유 생략 가능합니다. ^^ 맛있게 만들어 드세요! 🤠🙏🏻
@ggom_daeng2 жыл бұрын
감사합니다~~~:)
@ankkoblog2 жыл бұрын
@@ggom_daeng 홧팅입니다~ ~ ~ 😆👍🏻
@themusiccovenant3 жыл бұрын
Master baker
@ankkoblog3 жыл бұрын
🙏🏻😊
@eileeneillen73423 жыл бұрын
앙꼬님 영상 때문에 홈베이킹 시작했습니다!! 혹시 커피가루 대신 에스페소 샷을 넣어도 될까요? 가능하다면 한샷? 투샷? 알려주세용!!
@ankkoblog3 жыл бұрын
앗! 정말이요? 제 영상 보시면서 홈베이킹 시작하셨다니 영광입니다!! eileen eillen님 ~ 글쎄요. 커피물 대신에 에스페소 샷은 넣어본적이 없어서 잘 모르겠어요. 😭 커피 풍미가 어느정도 진하게 날지 잘 모르겠네요. ^^;;;; 그리고 샷을 많이 넣다보면 반죽이 질어져서요. 물은 최소한으로 들어가는것이 좋거든요. 커피가루를 최소한의 물로 개어서 사용하시는것을 추천드리고 싶습니다~
@eileeneillen73423 жыл бұрын
@@ankkoblog 친절한 답변 감사합니당 ㅠ 앙꼬님 말씀대로 할게요!!
@ankkoblog3 жыл бұрын
@@eileeneillen7342 맛나게 만들어 드세요! 🤗👍🏻
@sunflowerview62833 жыл бұрын
와우 멋져요 지금 건포도 발효종 배양 중인데 이스트랑 섞어서 스타터랑 같이 반죽해도 되나요? 식빵도 되나요? 넘 해보고 싶네요 ~ 엄청 깔끔하고 잘하시네요 꼭 도전해볼게요~♡
@ankkoblog3 жыл бұрын
예쁘게 봐주셔서 감사합니다~~~ Sunflower View님. 건포도 발효종 만들고 계시는군요. 발효종과 이스트를 섞어서 반죽해도 좋습니다만, 발효종에 포함된 수분양만큼 본반죽에 수분 양 %(물이나 우유 양)를 줄여주셔야 한답니다. 발효종을 밀가루대비 20%정도 넣으신다면 10%정도의 물 양이 포함되어 있잖아용? 그만큼 본 반죽에 수분 양은 줄어주셔야 반죽이 질어지는 것을 막을 수 있습니다. ^^ 식빵 맛있게 만들어 드세요!!
@sunflowerview62833 жыл бұрын
감사합니다 성공하면 댓글 남길게요~^^
@ankkoblog3 жыл бұрын
@@sunflowerview6283 식빵 꼭 성공하시길 바랄께용. ^^
@최승희-f5x3 жыл бұрын
앙꼬님 궁금한게 있는데 이스트 골드와 레드의 차이점이뭔가요?전 레드만 집에 있어서 골드를 사야하나 해서요. 늘 좋은 레시피 감사드립니다.~^^
@ankkoblog3 жыл бұрын
승희님. 세미 드라이 이스트는 '고당용'인 골드와 '저당용'인 레드로 나눕니다. 하드계열의 설탕이 들어가지 않거나 5~10%미만의 설탕이 들어간 빵은 레드타입인 '저당용' 이스트을 사용하고, 5~10%이상의 설탕이 들어간 빵은 골드 타입인 '고당용' 이스트를 사용하는 것이 좋답니다. 설탕이 많이 들어가면 삼투압현상이 발생하고 이러한 환경에서는 세포가 파괴되어 발효력이 떨어집니다. 그래서 고당용 이스트는 삼투압에 대한 내구성이 있어 설탕이 많이 들어간 반죽에서도 효모가 잘 견디게 됩니다. 그에 반해 설탕 양이 적은 빵은 레드를 사용하면 됩니다. 아래 링크의 포스트를 보시면 크루아상을 실제로 만들면서 고당용 세미 드라이 이스트를 사용하는 경우와 아닌 경우를 실제 만들어서 포스트 하셨더라구요. 이 포스트를 보시면 도움이 되실것 같아요~~~ 🙏🏻😊 - blog.naver.com/mudball/221261633476
안녕하세요! 밑에 자갈은 어떤거 사용하시나요? 또 그냥 팬에 올려서 사용하시는 거에요???
@ankkoblog3 жыл бұрын
안녕하세요! Gin G님. 😊 오븐 안에 있는 돌은 자갈입니다. 자갈은 그냥 여기저기 아무데나 볼수 있는 돌맹이랍니다. 그냥 마당이나 강가에 있는 자갈 주우셔서 씻어서 사용하셔도 되구요~~~ 아니면 인터넷에서 꽃/ 나무 파는 곳에서 자갈 파는데 (네이버에서 '자갈' 키워드로 검색) 거기에서 3~4cm 짜리 돌맹이 3~4kg 정도 구입하셔서 사용하시면 되어요. 맥반석도 가능합니다. 단지 검정색으로 코팅이 되어 있는 돌은 안되구요. 뜨겁게 달궈야해서 색이 입혀져 있다던가 하면 고약한 냄새와 연기로 곤란해지실수도 있거든요! 네. 그냥 잘 안쓰는 오븐팬에 올려 놓고 사용하고 있습니다. 참고로 오븐 안에 자갈을 넣는 이유는... 자갈이 바닥 부분에서 열을 주기도 하고 오븐 내부 온도를 유지하는데 좋아서 넣어두고 있습니다. 그리고 뜨겁게 예열한 돌에 뜨거운 물을 부어서 스팀도 넣을수 있는 등등... 여러가지 장점이 많기도 하고, 무겁기때문에 빼기 힘들어서 계속 넣어두고 있습니다. (^_^)
@신안나-b5z3 жыл бұрын
빵자르는칼어디껀지알수있나요?
@ankkoblog3 жыл бұрын
아! 안나님. 영상에 나오는 빵칼은 케이크랜드 빵칼 大 사이즈입니다. 아래 링크 참고하세요! 😊🙏🏻👍 - www.bakingmall.com/shop/shopdetail.html?branduid=1120101&search=%25BB%25A7%25C4%25AE&sort=sellcnt&xcode=006&mcode=006&scode=006&GfDT=Zmd3UFo%3D
@kaylasworld11803 жыл бұрын
기본적으로 물이랑 우유는 미지근한 온도인거죠?
@ankkoblog3 жыл бұрын
네~~ 실온의 물과 차갑지 않은 우유 사용했습니다. ^^ 더운 여름이라 냉장고에서 금방 꺼낸 우유 사용해도 괜찮았구요~
@raonjena_223 жыл бұрын
메이플시럽 없으면 꿀 가능할까요~?
@ankkoblog3 жыл бұрын
네~~~ 메이플시럽대신에 꿀 가능할듯합니다. ^^
@min_tennis_cafe3 жыл бұрын
틀 사이즈가 어떻게되나요?
@ankkoblog3 жыл бұрын
아! 식빵팬 크기는 21.5cm×9.5cm×9.5cm(가로×세로×높이) 입니다. 영상 0:17 부분에서 확인 가능하시고, 유튜브 '더보기 정보란' 에서도 자세하게 설명되어 있습니다. ^^