Соусы субиз, крем, персиль

Высший пилотаж. Пошаговые описания рецептов: www.tveda.ru/re...
www.tveda.ru/re...
www.tveda.ru/re...

[@AndOneAndTwoAndFive]

Классная передача, скачал её как mp3, теперь слушаю на работе. Советую всем любителям аудио книг. У Ильи Лазерсона очень хорошая дикция и тембр голоса, рассказывает с интонацией и с неким артистизмом. Не пыхтит и не мямлит. Люблю слушать всё, что как либо меня продвигает умственно в жизни, спасибо автору передачи.

[@1n_n1]

Реально с ним можно серьёзно научиться кашиварить. Я Слушаю Лазерсона вместо радио. уважаю...

[@lidiakalinina7623]

Чтобы соус не заветривался, нужно прямо на верхний слой соуса положить пищевую пленку. Пленку можно взять больших размеров, чем посуда, в которой хранится этот соус, а затем уже сверху закрыть крышкой.

[@НикитаБондарь-я1т]

Класс, спасибо большое))

[@denisbogdanov7373]

О! вот это - в моём понимании - соусы - великолепные классические соусы !

[@i386]

Талантище

[@iljama]

Илья, подскажите что надо делать, чтоб бешамель не заветривался и чтоб на нем не получалась плёночка?

[@АлександрШтейн-т2я]

Илья Матвеев Для этого, ка мин, нужно читать ваши вопросы.

[@StrangeFoxProductions]

Лучший человек!