Соусы классический бешамель и морней

Высший пилотаж. Пошаговые рецепты: www.tveda.ru/recepty/klassiche..., www.tveda.ru/recepty/sous-morney/

[@user-ws2rx3zn4h]

чем больше смотрю эти программы и начинаю понимать как же это добрый и мудрый человек ... сам умеет и нас учит и не выпендривается ...дай бог ему доброго здоровья и пусть еще нам уму разуму поучит ...

[@user-gn9dz7el1b]

Он красава вообще. Столько фишек всяких знает. Наш Джейми Оливер

[@user-uq7ud5ur3r]

Александр Силантьев А ты

[@OnenessVoices]

андрей вавилов А Вы попробуйте ещё и книжки читать. Желательно французские и итальянские. Взгляд на Лазерсона поменяется, а Вы, скорее всего, научитесь хорошо готовить.

[@king_kong33]

@@OnenessVoices когда это итальянская кухня стала великой? это кухня вкусных продуктов, не более. с прошутто ди парма, панчеттой или пармеджано и дурачок приготовит вкусно.

[@OnenessVoices]

Roman Savinov Не имею ни желания, ни времени устраивать в комментариях лекцию по истории кулинарии, Вам стоит лучше изучить историю кухни (изложенную на французском и итальянским, разумеется), в профессиональных книгах хороших издательств. Для меня самого когда-то стало удивительным, сколько Французы переняли у Итальянцев в области высокой кухни. (Я пребывал в шаблонном заблуждении относительно тотального превосходства Французских техник и самого изысканного понимания продуктов.) Читайте зарубежную профессиональную литературу! (Хотя, уверен на 99%, что те, кто читают такие книги - не смотрят ни Лазерсона, ни Либкина, ни Бурду, ни Высоцкую и вряд ли читают Чаадаеву, Молоховец и Цвейк (хотя тут я сам бы поспорил).

[@user-fp6bx4ev9q]

Спасибо, что объясняете не только КАК, но и ПОЧЕМУ надо так. Это настоящее Искусство! Уважаем Вас и любим! Здоровья Вам!

[@nikus20111111]

лучше уж смотреть канал шеф Вивьен :) а то тут бешамель со ароматом бечевки

[@user-qz1fj2wv8o]

Лазерсон академик кулинарии, а "высший пилотаж" - лучший вариант передач с ним. Спокойный рассказ, очень доходчиво объясняет рецепты и, главное, ничего не отвлекает и не раздражает. Браво!

[@lidijamatviejenko6383]

Спасибо Лазерсону, все что нужно узнать и приготовить я обращаюсь к его кухни и умению рассказать и показать, здоровья ему

[@user-rj7rl1dx9c]

Очаровательный мужчина, шедевральный повар!!! Всегда приятно смотреть Вас! Удачи Вам во всем. Спасибо за прекрасные рецепты.

[@CheGuevara-iq5ne]

Вот это повар! - с большой буквы. Классный мужик, всё так ясно объясняет и пошутить может.

[@user-wg4ju5jp8z]

Удивительный шеф

[@user-yl1qk8sp1i]

Х⁹

[@MegaRadeka]

согласен, и очень акуратный что редкость среди поваров!

[@user-sm9mf8jb6d]

Шутка и ирония это его эго

[@sergeyfyodorov1807]

Смотрел все аыпуски Ильи про соусы. Самая профессиональная подача на просторах Ютьюба.

[@VitalMyslicki]

Согласен с Андреем, хорошо написал ))) - "Чем больше смотрю эти программы и начинаю понимать как же это добрый и мудрый человек ... сам умеет и нас учит и не выпендривается ...дай бог ему доброго здоровья и пусть еще нам уму разуму поучит ..."

[@elizabethperezserrano7672]

Обожаю такие уроки с "разбором полётов" . Все серьёзно . Как приятно у Вас учиться. Благодарю и жду новых уроков.🥰🥰🥰

[@natalyank825]

Давно хотелось именно уметь готовить соусы, а не просто "растереть и смешать"...Теперь я знаю, у кого нужно учиться "высшему пилотажу". Мой Вам respect.

[@kaseyrudis8945]

Попробовала оба соуса. Бешамель по вкусу напомнил пельмени, а морней пельмени с сыром)) Поделюсь рецептом. Готовила морней с фаршированными каннеллони: берете огромные макароны, подвариваете не полностью, фаршируете обжаренными грибами, курицей и сыром и заливаете полностью морнеем. Это все в духовку 180-200° пока корочка не появится Получается вкусно, как пицца))

[@aselezov]

Не передать словами! Не передать лайками и комментариями! Берегись кухня я иду! Это очень круто, я повар с красным дипломом, но после практики 15 лет практически не готовил. И вот уже как год я всё свободное время на кухне! Илья Исаакович спасибо Вам за то, что вернули меня на кухню!

[@sutashiku]

Вот смотрю Лазерсона и не надоедает! Очень приятно что у нас в стране снимают такие видосы.

[@user-ck8ct4by3y]

Хорошо говорит, жаль, что без пропорций, загадкой

[@44Helgi]

пишу 03.11.2017 : Подписчиков 271 тыс. просмотров 69 824 а вот ЛАЙКОВ 881 !!!!!!! ВОЗМУЩЕН и УДИВЛЁН !!! ПОЧЕМУ , по КАКОЙ ПРИЧИНЕ , ТАКОЕ НЕ ВНИМАНИЕ ????? За прекрасную подачу , за доходчивость , за простоту - миллион лайков . ОГРОМНОЕ СПАСИБО !!!!!!!

[@Demetrio_MCK]

Льезон - это уже наше слово, спасибо Илье Исаакичу, что, и в нашем лексиконе, и в нашей кулинарной памяти появляется много нового и интересного.

[@user-hn4xv8yp5n]

Вседа с благодарностью смотрю видео от Лазерсона. Лучшее в соцсетях. Браво Маэстро!

[@BittaJam]

Ура, наконец-то красивые и спокойные вставки, никаких раздражающих элементов, приятное оформление программы. Ну, и сама программа хороша, конечно. Спасибо, порадовали.

[@user-ov1gt3hx1s]

Супер !!!! Огромное спасибо, за доступное и пошаговое обьянение для чаиников, а так же за знания, за интересную и полезную информацию, полученную в процессе приготовления ....Класссссс 👍👍👍👍

[@rustammusayev1316]

Респект вам, за тщательное обьяснение

[@fanni2584]

Очень лаконично и доходчиво.Благодарю.

[@yuriavdonin1427]

Просто балдею от мастерства. Да это высший пилотаж Спасибо за науку. И дай Бог вам здоровья.

[@user-jm6qv6zd4t]

Спасибо! Посмотрела,сделала впервые, получилось великолепно!

[@Kuzmich210]

Класс! Наконец-то стало понятно с соусами. Спасибо!

[@user-xt3cv2qt7q]

Спасибо Мастеру! Здоровья Вам!

[@user-sm9eu1vf9r]

Я Вас обожаю. Все очень понятно и доходчиво!

[@prosto.animation]

Лазерсон шикарен! смотреть одно удовольствие!

[@user-zj6cn6tw9t]

Люди поставившие дизлайки....кто они, что из себя представляют, могут ли они ,хотя бы отдаленно, показать мастер класс подобный этому. Браво, Маэстро!

[@allaefremova7675]

При чём здесь это? Всё очень просто есть ещё люди, знающие стину, а не эту залипуху.

[@tatkal323]

Благодарю за МК, приготовила соус, отлично получилось! Утащила в закладки.

[@user-lt4xk9xi1j]

Спасибо огромное!!! У меня наконец-то получился этот соус благодаря вам

[@user-me8ci2vf8c]

Я влюблена в этого мужчину! Спасибо за информацию!

[@bigrubl1]

Илья , спасибо. ВЕЛИКОЛЕПНО.

[@straza4]

Ой спасибо Вам большое! Суперический! И Мастер и соус!)👌

[@user-yx6bs4vd2d]

Удивительно ❗не смогла оторваться. Класс❗

[@Olha57461]

Только что приготовила, очень и очень вкусно. Спасибо.

[@cinesecinese]

Отлично, спасибо! Действительно, высший пилотаж.

[@rorry3000]

да, действительно высший пилотаж!

[@user-oy6xd7xe4n]

Благодарю за труды ваши!

[@ri_story5535]

Спасибо, уважаемый Шеф!

[@crazzzyization]

Илья МАСТЕР высочайшего класса ... снимаю шляпу !!!

[@cvetetoivanova9227]

👍👍👍Спасибо большое мастер Лазерсон и за труд, и за рецепты, и за уроки! Смотрела и училась с удовольствием! 👌👌👌👏👏👏 Kiss&Hug❤❤❤

[@user-zk2ck5nu5y]

Маэстро, Вы великолепны!!!!

[@MaxSimin]

Заслушаться и обсмотреться можно! Спасибо, Илья Исаакович!

[@chernenok1]

Класс!!! Пользуюсь почти всеми рецептами и всем советую

[@milaqaflanova2128]

Супер человек,супер рецепты. Ясно, четко. Благодарю вас господин Илья Лазерсон. Большой привет из Баку.

[@user-zx3ce6ge5z]

Приятно послушать настоящего профессинала Четко и с юмором Без понтов и тщеславия(как у Ивлева)

[@user-ze3lj4tc4d]

Большое спасибо, очень приятно было узнать подробности!!!

[@elenapestova9459]

Как я люблю Вас! Вспоминаю как смотрела ваши передачи пока в декрете была. Это было как будто сидишь на кухне с подружкой. 🤗🤗🤗

[@user-ce8ml8xs1r]

Люблю сладкий бешамель. К запеканкам и сырником идеально подходит.

[@sharmsalon]

Наконец то нашла клад!)))) Спасибо! Теперь у меня не будет проблем с поисками соусов!

[@user-xj7kr1kx8q]

Бесподобные рецепты. Смотрю с огромным интересом и удовольствием 👍

[@ReightySix]

шикарно, бешамель с луковым клуте и букетом гарнии я еще не делал) надо попробовать:), спасибо:)

[@DariaLomova]

Это классная передача. Особенно по ночам. Я под приятный голос повара всегда засыпаю

[@PADDINGTONIRISKA]

Браво МАЭСТРО 👍👍👍❤️❤️❤️

[@dudeintrouble]

отличный рассказ!

[@user-ty6mu3gz9u]

Илья Исаакович, снимаю шляпу перед Вашим мастерством! Действительно классика!!! Наслаждаюсь роликами с Вашим участием. Что - то выписываю, что- то пробую- всегда отличный результат! Желаю вам счастья и личного и профессионального, радости в воспитании дочери! Вы- ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ!!!!!

[@sergiejdombrowski7150]

По поводу пальца согласен.Я тоже пробую соусы и другие блюда именно пальцем.Илья мудрый человек Молодца.Многого научился именно у него.Спесибо Вам

[@grot55]

Спасибо огромное. Очень профессионально , интересно, просто здорово.

[@nomadnomad2472]

Классно! Спасибо !

[@bwgarri1]

Очень грамотное объяснение технологии, спасибо!

[@marinaklein7236]

Приготовила по-Вашему рецепту!Спасибо!Обьедение получилось👍🏼👏🏻❤️🌷

[@savosina24]

Илья Исакович просто классный! И повар чудесный. Даже так: не повар, а волшебник. Спасибо за такие подробности кулинарные, за хороший русский язык и доброжелательность

[@fainavulf1834]

Сегодня, Вы мне оооочень понравились Спасибо.

[@VLADIMIRBULL]

Илья,спасибо!

[@user-js6py1xb8z]

Илья! Ты супер! Профессионал!

[@wrekedqqar1610]

Ви дійсно Професіонал з великої літери.Дякую

[@user-nh9up2rz2e]

Как же я люблю соусы!!! Спасибо Илья Исаакович!

[@user-dp3xd7dd1d]

спасибо Вам большое Илья Исаакович ,здоровья и многая лета!!!!!!

[@user-tw3gj3ee5y]

❤спасибо очень интересно и познавательно дай Бог вам долгих лет и успеха во всем

[@galinaustinovich1202]

Молодец,Илья! Я слушаю вас по радио.

[@mihelsonnn6785]

Спасибо маэстро 🤝👏

[@yzymrf]

рецептик интересный,лайк за видео,надо попробовать )))))))))))))

[@dianaannyionaeva7495]

Браво браво и спасибо!!!!

[@olgazinger2233]

и в итоге - Браво!

[@anatoliynazarevych1420]

Художник от кулинарии. Ни дать, ни взять. Браво!

[@olgazinger2233]

огромное спасибо!

[@SKaptsan]

Спасибо, мэтр )

[@Melomann2000]

Спасибо за новую для меня информацию, узнал то, что еще не знал!

[@user-rs9ed9cu9h]

Вы Бог на кухонном троне!!!! Вы не просто готовите но и образовываете - великолепные университеты!!!! Браво!!!!

[@user-zn9mk6pz5l]

КОММЕНТАРИИ ИЗЛИШНЕ!!!!!!! УМНИЦА, НЕ ПЕРЕДАТЬ СЛОВАМИ!!! ДО ТАКОЙ ТОНКОСТИ,КРУТО!!!!!!

[@yuriavdonin1427]

Илья Исаакович, вы профи с большой буквы. Сегодня попробовал приготовить соус. Правда, вдруг не оказалось гвоздики. Немного похулиганил и заменил муск. орехом чуть больше, чем на кончике ножа. Получилось не плохо. Семья оценила. Простите за нескромность, но люблю готовить по Вашим и рецептам Сталина Ханкишиева. Видимо по тому, что вырос в Закавказье. Готовлю с 10 лет. Но к сожалению не стал поводом, а прослужил СССР и России . Зато сейчас на пенсии, могу побаловать родных Вашими рецептами. . Ещё раз дай Вам Господь здоровья, за то, что делитесь своим профеессиолизмом.

[@mihamaksov5536]

замутил с картофельной запеканкой))супер

[@andreibikov2095]

ой вей какая красота праздник вкуса

[@lanabonka5606]

Спасибо большое!!!!

[@Ksueschkin]

Почему же так мало лайков. Так всё на высшем уровне. И видео и рассказ и повар!

[@mykcdw2997]

Класс!!!!!Спасибо.

[@user-oo3bz8iy4h]

Супер. Еслиб ещё пропорции знать. Не хочется ошибиться.

[@tatianatugusheva1958]

Все гениальное просто,когда излагает гениий

[@SuperLuckyTa]

Спасибо!

[@AMUNI777]

Лазерсон , театр одного актёра на кухне. Браво маэстро ! У меня абонемент на все спектакли !

[@Atomer666]

Спасибо, я много чего подчерпнул из этих видосов, хоть и являюсь поваром в ресторане самого высокого здания в Лндоне...

[@EvgenyRatnikov]

Понравилось видео. Всясно и доходчиво, с историей, человек разбирается. А то смотрю всяких блогерш-поварих доморощенных, все не то, кто то горячее молоко льет, кто то муку предварительно жарит на сухой сковороде, другая только ледяное молоко льет и обязательно мускатный орех! Без ореха бешамель не бешамель, а кто то ещё прованские травы из пакетика добавит. Не верю! А тут поверил, надо пробовать, спасибо!

[@ulkerhasanova1910]

Ооуууу дааа. Я так ждала этого. Ну оооочень сильно ждала. Маэстро ,браво!!!👍👍👍👍👍👍👍

[@user-gp8tj7eg5i]

Илья Исаакович - НАСТОЯЩИЙ И ОЧЕНЬ ОПЫТНЫЙ ШЕФ-ПОВАР! Огромная благодарность!

[@bobertkryloff]

Вы зе бест респект и уважуха

[@user-ch5qe8by2r]

Браво👏

[@user-je2xl9ce6q]

Просто захватывающий детектив.

[@user-ev9cr1yh9e]

высший пилотаж!

[@catelzina1851]

Дякую Ільюша, приємна зустріч. Сш 15.1971-19..

[@user-hd6nd1bw9k]

😁👍👍 Объяснение супер. Плавают какие-то штуки, баня Мари.....

[@smartguru1870]

Спасибо

[@user-pm9sk2xp1k]

Илья Л.вы лучший повар

[@user-ni5bc4mu5l]

Супер!