Spoon biscuit recipe | Cartouchière for charlotte

Basic recipe of French pastry, the spoon biscuit will allow you to make charlottes or simply boudoirs. The recipe is very simple!
This recipe is also to learn for the pastry chef degree.
Do not hesitate to ask your questions, comments and send me photos of your achievements I love seeing them! :) Subscribe to my channel (and activate the little bell) to receive notifications and support me :)
see you soon for new videos!
** Ingredients for a cake (2 strips of 35cm long and 6 cm high + 2 discs of 20cm diameter or 40 boudoirs approximately):
- 120g white (4 medium eggs)
- 80g of yolks (4 medium eggs)
- 100g of flour
- 100g caster sugar
- 100g icing sugar
Cook for 10 min at 200 ° C but be careful how each cooking depends on your oven so watch the first time!
* Used Musics: - | Royalty Free Music | - youtube library
*Promo code ! Airbnb: Receive 25 euros on your first trip is worth the cost :) by registering from this link: www.airbnb.fr/c/cloea55
* Social networks:
My blog: zenalya.wordpress.com/
Instagram: / zenalya
My facebook: https: // Zenalya-7072 ...
My Twitter: / zenalya193
SnapChat: Zenalya193
Twitch channel video games: / zenalyazehell
KZbin channel video games: / @zehell7846

[@juliendeschamps8069]

J'aurai dû regarder cette vidéo avant de me lancer lol. Ça me servira pour la prochaine fois.

[@shadeycortes2630]

J'ai fais cette recette plusieurs fois. Encore une très bonne recette comme toujours. Merci beaucoup!

[@Santos068]

Sympa la playlist "CAP pâtissier" ça donne de bonne base :)

[@rebeyrolvincent5623]

MERCI beaucoup.très bonne recette ..je les ai fait ce week-end,ils sont top.MERCI chef.!!!

[@user-yh2io5zj5z]

Réussi, merci beaucoup pour ce mini cours pour un immense résultat 🎉❤

[@alexandrachevalier7636]

Bravo magnifique je vais tester votre recette 😊

[@papaelhadjmalickcoulibaly806]

Merci beaucoup pour Cette Recette MACHALLAH🙏🏼🙏🏼🙏🏼👌🏽👌🏽👌🏽

[@failside9761]

Très bonne recette j’ai adorée !!!❤

[@pierrechampouillon776]

Merci pour cette vidéo très claire !

[@houdakhoffi365]

Super 🤩 Merci

[@MiKa-bz2xg]

Toujours aussi jolie. Merci chef.

Merci d'être au rendez-vous ;D

[@ilhemnouha9023]

Merci , c parfait

[@raniasirine4246]

Bravooo c’est top

[@lerevolutionnaire794]

franchement merci grace a toi je peut reviser en confinement car je peut pas pratiquer chez moi

[@lamahafs9259]

Merci beaucoup Zenalya pour vos recettes simples et très explicite.

Merci :)

[@laetitiaboulard4166]

​@Bonjour réussit mais ....Je lai mis en boite en fer et ils ont ramollir. Ou les placé par la suite ?je voulais les garder pour ma petites fille merci beaucoup

[@user-wt7dd3xf5t]

Je viens de faire la recette et foncé vraiment elle tope

[@Delie88]

Vidéo très clair et bien expliqué 👌🏻

Merci beaucoup ! :)

[@titidumonastere5650]

Merciiii 😊

[@nanael3207]

Super👍

[@Plumee72]

merci pour ta méthode

[@adamdebruyne9085]

Top!

[@marieptl3283]

Chapeau,, très réussie, j'aurais pas fait mieux,, mais je vais m'y remettre,, merci, bonne journée

merci :)

[@ilhemnouha9023]

Je l’ ai essayé c super réussi, merci

bravo :)

[@oceanemathis144]

Merci pour la recette ! 😀

de rien :)

[@hamidafathallah3079]

Merciiiii👍💌👍

[@fadid.7746]

Bonjour, j'adore vos biscuits cuillère. Les miens sont tout fins et plats... 😘

[@wassafatoumtaha2045]

حسن جدا وممتاز👍👍💙💚❤

[@etienne2389]

C'est propre, il y a de la méthode et de la préparation avant le coup de feu ! J'aime ! Par contre il faut bien préciser la cuisson : bien marron, sous peine de voir vos biscuits dégonfler !

[@khadijasarfak4705]

Toujour top😍

merci :)

[@houdakhoffi365]

Super

[@djaouidanabil8438]

fantastique mille merci Zenalya.......... svp prochainement inchallah préparez nous cette charmante charlotte là au début de la vedeo car j'ai un petit cœur qui n'a pas supporter cette deliiice miam miam ..... merci chef

haha pas de soucis j'e ferai une vidéo de charlotte ;)

[@djaouidanabil8438]

vous êtes un ange merci pour votre réponse....... je vous attends avec patience merci encore bonne journée

[@ulkuyavuz2195]

Hahahaha sesli güldüm ulen nerde çıktın karşıma 😂😂😂😂

[@prescilliakangah4259]

Bonjour super réalisation Je voudrais savoir quel type de four utilisez vous four ventilé ou à gaz ?

[@yellarebbi2520]

Merci

[@begentlebehappy425]

Bsr, c'est très bien expliquée. Bravo 👏. D'où vient la poche à douille svp ? Bonne continuation 🤗.

[@seddikaicha1002]

top.

merci :)

[@saracuisine7449]

Top mierci

merci d'être passé :)

[@popcorn7657]

Merci pour cette vidéo. Les miens n’ont pas montés😢. Je n’ai pas trouvé que c’était une pâte comme la tienne….zut.

[@lucadaversa9480]

Bonjour le sucre glace vous l'incorporer à la fin?

[@NinoCooking]

Bonne video l'ami, j'ai sortie une vidéo recette aussi cette aprem sur ma chaîne 😅

[@christophethuillier5421]

Merci pour la recette Est ce qu’il y a un mémo technique pour les quantités ? Genre pour un 1 jaune d’œuf un blanc d’oeuf tant de gramme de farine Etc... L’idée est de pouvoir multiplier ou diviser les quantités en fonction des besoins. En tout je teste la recette demain c’est l’anniversaire de ma famille dimanche je vais lui faire une charlotte et d’autre gâteau. Encore merci

merci :) Oui pour une quantité d'oeufs il faut la moitié de farine et de sucre ;)

[@celinemorello4497]

Merci beaucoup! C’est le deuxième fois que je les fais pour mon petit garçon qui adore les boudoirs. J’ai mis un peu moins de sucre pour lui et c’est super bon. J’ai juste une question: est-ce qu’il y a une astuce pour les conserver sans qu’ils ne ramollissent? J’ai essayé de les laisser refroidir dans le four éteint, de les mettre dans une boîte hermétique, mais le lendemain ils sont inévitablement mous (mais encore très très bons!!:)) Merci mille fois si quelqu’un a une astuce!

[@dalalakhdar1555]

Bonjour 😊, svp si on voudrait le faire en chocolat 🍫 qu'elle serait à ce moment la quantitée de farine et de cacao svp? Merci d'avance ☺️.

[@agnesb2589]

Bonjour, j'ai essayé les biscuits hier. la première tournée pas terrible, je les avais fait un peu trop fin et la deuxième tournée un peu plus gros et c'était mieux mais il vaut mieux les manger le jour même car ce matin il m'en restait mais ils étaient mous et pas top, pourtant je les ai mis dans une boite en fer comme tout biscuits que je fais (petits gâteaux alsaciens) J'ai eu peut-être la mauvaise idée d'ouvrir le four pendant la cuisson, est-ce une erreur car la première tournée n'a pas vraiment montée à la cuisson. Merci en tous les cas pour vos recettes.

[@beasup77]

Bonjour, j'aimerai un conseil, si vous pouvez m'aider. pour mon anniversaire, j'aimerai faire un gâteau à base d'éclairs, mais je ne trouve pas comment je pourrais les assembler. je voudrais qu'il est au moins trois étages, mais pas trop large. la largeur d'un ou deux éclairs. A moins qu'il soit possible de faire un gâteau, à base de pate à choux, mais je voulais plusieurs parfum, le paris Brest est exclu , le saint honoré également. auriez vous une idée ?

[@jujubriant1204]

Les biscuits sont-ils moelleux et croustillant ? Sinon j’adore te vidéo 😅

Alors ils sont moelleux et le dessus et légérement croustillant si c'est bien fait ^^ mais au mieux il faut qu'ils soient moelleux pour les utiliser en charlotte

[@viem363]

Puis je les cuire sur du papier alu?

[@sarah-marialestey3594]

Bjr Les Pépites de Cloé, dans toutes les recettes, vues et re-vues pour un bon biscuit à la cuillière C la votre qui a séduit mon fils de 13 ans et demie, pour alors je vais me mettre à le confectionner pour un déssert lundi précisément, donc, je viens vers vous pour savoir si je peux éventuellement ramener une touche de couleur à ce fameux biscuit à savoir un colorant naturel qui est simplement de la bétrave rouge qui se ressemblera aux biscuits roses? Si oui, selon vous à quel moment pourrai-je l'incorporer. Merci d'avance pour votre réponse qui me sera utile. Bon début de semaine à vous.

Bonjour désolé je réponds tard oui bien sûr à ajouter dans la meringue à la fin ;) Préféré le colorant en poudre

[@fatmeamer5696]

Bonjour, svp votre cuve de batteur est de combien de litre ?

[@KyOxGamingfr]

j'annule mon cookie du coup pour ce gâteau :)

XD coucou KYOOOOOOX !!!

[@KyOxGamingfr]

Coucouuuuuuuuu ^^

[@safamaraqa3019]

Est ce que on peut pocher les biscuits sans douille??

Oui bien sûr !

[@mrsgisele1960]

est-ce que cette recette suffit en quantité pour 2 disques de biscuits et 2 bande de biscuits pour une charlotte? Je te remerci pour cette recette qu semble bien bonne! Je vais faire une charlotte aux fraises, je sais que tu as beaucoup de travail mais sincèrement j'ai souvent de la visite d'une tite Charlotte qui a passé sa commande lol Merci

Bonjour les quantités ici permettent de faire une charlotte d'environ 20 cm de diamètre et 5 cm de haut ( donc 2 disques et 1 bande ( généralement on la fait en deux bandes de 35 cm de longueurs pour que ça tienne dans un four ménager ) ;)

[@mrsgisele1960]

Re-bonjour 😊 Je vais mesurer mon moule demain merci, avez vous une recette de charlotte aux fraises s'il vous plait?

[@bourhaiahiba2354]

J’ai pas cette douille par quoi je pourrais remplacer svp🥴🥴

[@yousrineila4482]

Premiers biscuits que je réalise ils ont bcp dégonflés malheureusement je pense à cause de la chaleur sinon goût excellent !!

[@zeyc6260]

Pourquoi mettre le titre en anglais et parler en français ?

[@soumyadjilali8884]

sont titre est en Français 😊

[@zeyc6260]

Nn même la description est en anglais

[@fl20w]

Désolé mais c'est en français

[@zeyc6260]

Les loisirs de Flo bizarre pas moi

Pour la vidéo originale tout est en français titre et description :) Mais il existe une version traduite pour les personnes qui ont leur youtube en anglais. C'est que votre youtube est réglé en anglais par défaut ;)

[@celinemariepierreteillet2482]

Généralement dans les blancs d'œufs il y a une pincée de sel sinon le gâteau serai beaucoup trop sucre on vous a jamais dit qu'il faut faire attention a sa santé bonjour les kilos en trop moi je préfère les acheter au supermarché c'est des biscuits à la cuillère rien de plus ni moins pour moi c'est trop sucré donc je mets un pouce en bas😡😡😡

😂 Non pas de pincée de sel nécessaire, les gâteaux en supermarché ne sont généralement pas plus diététique au contraire.