Старинный рецепт СОЛЁНЫХ ГРИБОВ от моих родителей!ГРИБЫ получаются душистыми,вкусными

🏆ВИДЕО «Баня, да облепиховый чай творят чудеса. А для вас сюрприз от меня!» смотрите здесь:
• Зачем столько шалашико...
✅РУКОВОДСТВО «ВКУСНЫЙ ВОСКРЕСНИК» ТУТ: HTTPS://LODISAD7.RU/GUIDE6?I=O
🌸ВСЕ МОИ САДОВЫЕ РУКОВОДСТВА ТУТ: lodisad7.ru/allguides?i=v
Грибы порадовали в этом году. Насушили, намариновали, а теперь солим. Рецепт солёных грибов от моей мамы.
#лодисад#рецептсоленыхгрибовот моеймамы#
Ароматное и вкусное лечо- • Рецепт ароматного ЛЕЧО...
Варим КЕТЧУП- очень ароматный,настоящий- • Рецепт КЕТЧУПА на зиму...
Результат приготовления приправы "ВЕГЕТТА"- • Результат приготовлени...
Яблочное варенье с апельсином и имбирем- • ЯБЛОЧНОЕ ВАРЕНЬЕ с ап...
Огурцы в томатной заливке- • ОГУРЦЫ В ТОМАТНОЙ ЗАЛИ...
Закусочные огурчики по карельски- • Пикантная ЗАКУСКА из О...
Маринованные кабачки по болгарски- • Заготовка КАБАЧКОВ на ...
Маринованные огурчики по рецепту 2-4-6 - • МАРИНОВАННЫЕ Огурчики ...
Соленые огурцы на зиму по рецепту моей семьи- • СОЛЁНЫЕ ОГУРЦЫ как из ...
Чесночно-укропное масло на зиму- • 🍃Чесночно-укропное мас...
Маринованные грибочки- • 👌МАРИНОВАННЫЕ ГРИБОЧКИ...
🏡У Светланы Лодисад- • 🌨️🌹Обещают сильные мор...

[@LODiSVET]

Ароматное и вкусное лечо- kzbin.info/www/bejne/pWLNmmdppsd3edE Варим КЕТЧУП- очень ароматный,настоящий- kzbin.info/www/bejne/hqWmooN3rr2heJI Результат приготовления приправы "ВЕГЕТТА"- kzbin.info/www/bejne/eqSkqX2bjdKEmMk Яблочное варенье с апельсином и имбирем- kzbin.info/www/bejne/pIWmgWygmJ2JZq8 Огурцы в томатной заливке- kzbin.info/www/bejne/jHeYlI2wZd5mja8 Закусочные огурчики по карельски- kzbin.info/www/bejne/fHi0iHVpZZ6Lq7M Маринованные кабачки по болгарски- kzbin.info/www/bejne/l3fPlYx_iLxqqpI Маринованные огурчики по рецепту 2-4-6 - kzbin.info/www/bejne/pICveouKm7eAbpo Соленые огурцы на зиму по рецепту моей семьи- kzbin.info/www/bejne/e6SonYaAp8Z8gdE Чесночно-укропное масло на зиму- kzbin.info/www/bejne/qouwd56bfaiIl9U Маринованные грибочки- kzbin.info/www/bejne/ianSkmqJYpKrps0 🏡У Светланы Лодисад-kzbin.info/www/bejne/qIu3eIZ9qMxqrrs

[@zinaidabunko3051]

Здравствуйте, Светлана, позвольте мне рассказать о своём способе засолки грибов. Поскольку мы живём лесу, то каждый.год грибов заготавливаем много. Но процесс засолки более быстрый. Во- первых, никогда не замачиваем, а сразу после мойки ставим варить.Во- вторых, сразу после закипания и снятия пены добавляю соль и варю в солёной воде.В-третьих, сразу раскладываю в банки, перекладывая, как Вы, укропом и чесноком. Затем заливаю рассолом, в котором варились грибы, тщательно их утрамбовывая, чтобы сверху было достаточно рассола. Сверху кладу поперёк горлышка твёрдые стебли укропа, чтобы они были как пресс, чтобы грибы не всплывали. Всё. Грибы могут так в рассоле хранится долго. Конечно, Вы будете следовать своему проверенному рецепту, я просто поделилась с Вами своим очень давним рецептом, которым пользуемся больше 50 лет. А в детстве в нашей семье тоже все изготавливали бочками. Будьте здоровы.

[@LODiSVET]

спасибо, интересно

[@user-ms1qt6gg3h]

Я так же практически делаю, варю в соленой, так если есть норькие грибы, горечь уйдёт, промываем, варим, на дно банки хрен укроп чеснок соль и послойно с грибами до самого горла, сверху соль, лист плооотно хрена, ещё раз щепотку соли и масло, как консервант, так, чтобы только покрыло верх, никакого рассола не лью, только хорошо выпускаю воздух палочкой очень плотно укладывая слои грибов. Дальше в холодильник, стоят до весны))) много делаю. И беря грибы на еду, аккуратно отодвигаю лист хрена, сколько нужно грибов, обратно лист, но масло уже не наливаю, крышка винт /полиэтилен( и так и так делаю) ! ВСЕ просят мои грибы, каждый год))))) сорт грибов- всё, что собрали съедобное

[@tamaraartsiomava7503]

😊 13:03

[@olgavesna1266]

Какие пропорции соли?

[@olgavesna1266]

Никто не говорит о пропорциях соли, но ведь если ее будет много не закиснут грибы, мало - опасность ботулизма

[@malinkahristova6792]

И за грибами успели, вот ето молодцьi 🍄🍄🍄🍄🍄♥️👍.

[@user-rr6zp4zi9r]

Спасибо! Воспользуюсь вашим рецептом.

[@user-cg4gu2kl8q]

Светлана , спасибо вам большое , за хороший рецепт !

[@user-yi1fk2wm6n]

Светлана, спасибо за семейный рецепт, забираю себе в копилочку 👍

[@user-sh6sx2ic5t]

Молодцы!!!

[@user-is5lb7zj7m]

Отличный рецепт! Пора вновь в лес по грибы)))

[@bellaflocks6847]

Я представляю как это вкусно

[@user-pu7og1vc9c]

Спасибо за рецепт! Моя бабушка солила грибы таким же способом, и тоже в бочку, и капусту, и огурцы. И я так грибы солю, это очень вкусно!

[@rus-sea9749]

Холодный кипяточкек - это БОМБА

[@user-nl6ff8gz5l]

Спасибо за рецепт.

[@vs.tmb.068]

Кипяточек холодненький 😂😂😂😂😂😂😂 замечательный Оксюморон)))

[@ModsWOT]

Проверить кипяточек холодненький или нет можно на спящем брате😊

[@user-mj9qd3vx3e]

Ой как здорово, сколько грибов, вот это да👍👍👍а мы сколько раз ходили и ведь нечего не собирали, ну кроме лисичек немного совсем🤔Лайки Лайки 🙏

[@user-dh9of7zs1v]

Одно слово - СПАСИБО ! Обязательно сделаю по Вашему рецепту. Подписана на Ваш канал не первый год и все без исключения нравится. Садоводство только по вашим советам.Спасибо за позитив. Живу тоже в Ленобласти и поэтому мне все советы нужны.

[@user-ce9re3ne9x]

Спасибо🙏💕 Светочка за рецепт. Я мареную в банки, но буду как вы солить в кастрюлю. Попробуйю. Здорово что вы живёте около. Леса.

[@user-eh5tl3rz2z]

Добрый день , Светлана,как вы разбередели душу,я про грибы,правильно сказали про родителей,как они солили ведрами,у меня свёкор был ,заядлый грибник,я с тех пор не видела столько грибов,мы с мужем тоже собираем,но не в таких количествах,мы также солим отварные,но ещё закрываем горячими в банки без уксуса, Светлана не знаю ,но свекровь не клали при засолке чеснок,говорили ,что он даёт брожение,всего вам хорошего

[@user-jl7tq5ny7u]

Люблю волнушки, солю их вместе с груздями, мм...

[@user-oj5il4zd9d]

Светлана вы ещё и по грибы успеваете, сколько добра, молодцы, не собираем волнушки, но загорелась процесс, ну очень аппетитный 👍

[@user-jk2hu1gc1u]

Почему?

[@user-jn7lg1ek7c]

спасибо за рецепт, чувствуется родительская наука, их опыт. Дуршлаг беру себе на заметку. у меня есть "мамин тазик" и ее " горсти" для соления капусты, какие же они были мудрые и ловкие

[@user-kw6hx6db3t]

Я также солю!У нас в этом году груздей море😀

[@user-ld3bf2kz2b]

Тоже люблю волнушки соленые, хотя у нас их тут никто не собирает - полно благородных, Подмосковье. И мне тоже больше нравится горячий способ засолки, но варю 15 минут, не 30. Также на глаз горстями солю, потом на второй, третий день пробую на соль, если что досаливаю. Один-В-один все также делаю, иногда листья хрена сверху.

[@user-is5lb7zj7m]

Пора снова по грибы)))

[@user-xf1xi6fl4x]

У нас сушь уже 5 месяцев,с вами по грибы сходить посмотрев

[@user-to7qu4ge4x]

Для меня к засолке пригодны только рыжик, груздь, ну ещё белянка (горькушкой ее еще зовут). Без отваривания и без чеснока и всяких трав, кроме папоротника (закрывается верх грибов). Рецепт ваш отличный.

[@user-rp6fn5rb3w]

Хорошо когда есть в лесу грибы, у нас в подмосковье уже второй год ничего нет. А как приятно погулять по лесу!

[@user-ld3bf2kz2b]

А у нас в Подмосковье второй год засилье грибов )). Не знаю уже куда девать - белые, боровики, подосиновики, подберезовики, лисички...Маслята уже никто не собирает, их тьма-тьмущая. А сейчас еще и рыжики пошли. Я у себя на участке за один день 16 подберезовиков, три белых, три подосиновика, немного рыжиков и море маслят собрала. Шатурский район. Может Вы не в Подмосковье? По всем направлениям много грибов.

[@TanyaB66]

Я грибы только мариную. Но помня вкус солёных груздей и бычков моей бабушки - в этом году увидев на рынке шикарные белые груздочки -решилась посолить. Продавщица- деревенская женщина -дала мне рецепт своей семьи. Все как и у вас,тодько небольшое отличие - укроп укладывается на дно кастрюли и поверху,каждый слой чередуется солью,чесноком порезанным и сплошным слоем вишнёвых листьев. На верхний слой листьев послить,положить тарелку близкую к диаметру кастрюли и сильно засыпать щель между тарелкой и кастрюлей солью. Поставить на десять дней на 15-20градусов . Жидкость никуда не испаряется-соль и тарелка не дают. Потом переложить в банки листья вишни выкинуть- и в холодильник. Посмотрю ,что получиться -расскажу - сделала к Новому году.

[@LODiSVET]

Да,раскажите,у каждого свой рецепт,а грузди редко встречаются

[@user-il9wq3ie6e]

Какой улов грибов отличный! У нас в районе Ладожского озера больше грибников, чем грибов, солеников маловато. Я тоже так же солю и тоже отварные. Вы отвариваете в подсоленной воде или нет? Какие же вы с мужем дружные, всё вместе делаете, как приятно это наблюдать!👍👍👍

[@LODiSVET]

Нет,варю без соли

[@user-lw4bg6wt8p]

ОООО как классно......даже ещё лисички есть и приличное количество.....здорово.......надо бы в лес выбраться на выходных. Светлана если есть у Вас рецепт маринованных грибочков можно ли получить видео с приготовлением???

[@LODiSVET]

Есьь - kzbin.info/www/bejne/ianSkmqJYpKrps0

[@user-ie2hq4eu2w]

Светлана , здравствуйте . Дайте рецепт как соленые грибы со сметаной готовить, на канале не нашла, заранее спасибо

[@user-dy6px3jx5u]

А у нас месяц нет дождей и соответственно и грибов, 17сентября сегодня +26.(Белгород.обл.) а обычно муж собирает зимних опята.

[@user-xd2qe9th4o]

Светлана, добрый вечер, Вы говорите про чагу, волнушки... Это же наши грибы из Республики Алтай, чагу мы тоже завариваем, пьем, я поняла, что у нас природа одинаковая, 👏✊👍здорово!!!

[@user-wy6eh3wh2t]

Волнушки и рыжики самые классные! А еще грузди! Ммм... нет у нас в этом году грибов, поэтому рады даже сыроежкам. А уж Ваши "бабки-дедки табачные" вообще чудо- расчудесное. Тоже люблю грибами заниматься! Классненько у Вас!!!

[@user-gj5mg2lw4d]

Да Светлана.А у нас в Тверской с грибами неважно с волнушками . У нас называют Мочениками

[@irinaemelyanova5467]

В старицком районе вполне себе с волнушками, боровиками, лисичками и моховиками... И, вообще, замачивать волнушки и чёрные грузди?? Отварить и засаливать как огурцы, вот и всё 😉.

[@ksysha7710]

Спасибо за рецептик!!!На вашем катале не нашла пирогов и супов с солеными грибами и ещё что вы обещали?

[@LODiSVET]

Значит будут, раз обещала

[@ksysha7710]

Ждёт 😀

[@user-lk5gp2vq3m]

Светлана, спасибо огромное!как раз то-что нужно. Буду делать) а про кадушки и ушатики( Ярославская обл) тоже помню, вкуснота незабываемая!!! Отдыхайте с Александром Борисовичем, набирайтесь сил и новых Впечатлений!вы-замечательные. Будьте здоровы и счастливы ❤️❤️❤️

[@user-yw1tj4so4y]

я ем через два часа такие грибы) соль растаяла и готово, а за две недели можно от слюнопотери умереть)

[@olgaleiman504]

Светлана добрый день ! С удовольствием посмотрела видео и хочу в этом году попробовать ваш рецепт. Скажите : когда разложили по банкам, можно закрыть винтовыми крышками и хранить в подвале ??? В Германии просто нет ни банок ни крышек капроновых, только винтовые.

[@LODiSVET]

конечно можно

[@olgaleiman504]

@@LODiSVET благодарю за ответ !

[@user-pf3rm3dw7s]

Светочка здравствуйте. Я всегда срезаю зонтики укропа когда они зелёненькие и морозы очень туго складываю в пакетик и в морозилку.И хватает на весь сезон консервации!!!

[@user-ks8nw5lg6j]

Отличная идея, спасибо!

[@LODiSVET]

Я что то и не додумалась,спасибо

[@user-wy6eh3wh2t]

Супер идея! Тоже так буду делать. Спасибки.

[@inesev2844]

А почему не перемешиваем соль?

[@user-tq7cf5tl2e]

Мама так солила,потом опускала в погреб на сорок дней,а потом по банкам

[@user-wh9hg9sq1d]

Светлана,грибы отвариваете в солёной воде?

[@LODiSVET]

Нет, просто в воде

[@user-me4wx5be9j]

А в банки когда раскладываете рассолом заливаете?

[@LODiSVET]

да , заливаю, если не хватает, просто соленой водичкой

[@user-fq8wi8qn6z]

А как хранить дальше, когда процесс засолки закончился, ни слова!

[@LODiSVET]

храним в холодильнике или погребе

[@kasanga29]

Залила через час два можно солить, это не обязательно,,

[@user-jk2hu1gc1u]

Ну.положите семкена

[@user-fh4tg1qi6f]

Обьясните,не могу понять, зачем пересыпать грибы слоями. А не лучше посолил и перемешал слой, в чем разница ?

[@user-dz5jn3gi5r]

У меня прямо сердце сжимается как вы измочалили эти грибы;и замачивать 3дня,и отваривать,и ...что из них осталось?...каша..вы простите,но это неприемлемо

[@LODiSVET]

вы не пробовали. а говорите. Приемлемо и за уши не оторвать

[@user-dz5jn3gi5r]

@@LODiSVET возможно вы и привыкли есть и такие,наверняка вкусно,я не спорю,это дело вкуса, конечно,да и грибы для меня всегда вкусно,даже когда их испотрошат до трухи и выжмут все соки;у меня у самой был первый опыт в молодости когда не было интернета и литературы под руками не было где можно было бы подчеркнуть; и все же я за то ,чтоб меньше манипуляций с ними пооводить

[@Iriska-barbariska]

У нас в Архангельской области грибы это один из важнейших заготовок на зиму .Никогда в жизни на засолку не варили , даже не слышала. Просто вымачивали пару дней горечь и солили под прес с укропом и чесноком..

[@lyubovsh2962]

Не понятно почему рецепт старинный? Каждый второй рецепт из интернета по такому принципу!

[@olesjaaleksandrova1482]

И потом уже все это в банки что ли???

[@user-sb8ne2yk7l]

Ой нее,самые вкусные,это сырая засолка

[@LODiSVET]

Сырую не могу кушать, не нравится