Страви з «ЕНЕЇДИ»: шпундра з буряком

У Опішні, що на Полтавщині, господиня Марина Куденець готує страви, що подавали до столу у 18 столітті і якими, ймовірно, ласував Іван Котляревський. Понад 120 страв він згадав у своїй «Енеїді». А Марина Куденець ділиться рецептом однієї з них - шпундрі з буряками.
Підпишіться та натисніть 🔔 щоб отримувати сповіщення про нові відео та трансляції
Читайте новини тут: suspilne.media/regions/poltav...
Ми в Telegram: t.me/suspilnepoltava
Ми у Facebook: / suspilne.poltava
Ми в Instagram: / suspilne.poltava
Долучайтесь до спільноти Viber: bit.ly/3u2GbLR
Політика взаємодії з аудиторією на цифрових платформах Суспільного: bit.ly/37g5QqA
_____
Сайт філії: pl.suspilne.media/
Усе про Суспільне читати тут: corp.suspilne.media/

[@user-sl6bu9qj1s]

Не галушками єдиними славімо Полтавщину! Дякую за рецепт, дуже смачно виглядає!

[@liliaviktorov4657]

Дуже дякую зв ідею популяризувати справжню українську кухню. Будемо готувати із задоволенням. А як ви готуєте бурячковий квас ?

[@user-ml2ty2zi5r]

Шпундра,а точніше шпондер,це одна із назв підчеревини дуже мясної. Можна сказати беконної підчеревини. Звідси і назва страви.

[@geomembranageomembrana2641]

Старовинне козацьке містечко Опішне (Опішня) Зіньківського району Полтавської області - один із наймогутніших і найславетніших центрів культурної самобутності українців - називають гончарною столицею України.

[@MariiaOnyshchenko-en5tz]

Квас я вже приготувала. Варила з ним борщ, дуже смачно. Тепер піду готувати шпундру. Смачного!

[@andreyfateev360]

Можна перенести назву міста в верхню частину екрану?

[@user-ff2hf7nh4x]

❤️👍👍👍.

[@user-ur7fj7eo7z]

А сливове варення?шпундра повонна бути кисло-солодка,а тут звiдки солод,чи я пропустила?

[@user-gs7pj8du7b]

Смачно👍💛💙

[@user-en3ws7sp3w]

А кладемо м'ясце звучало б краще!

[@user-gn3nc6zy2c]

заморочлева страва так чи ни Дякую

[@olyaolya1259]

У Вас у Опішні свій ресторан є? Де можна скуштувати ці страви?

[@user-js7qt6dk9r]

Так, це Старий хутір!

[@vladimirborovoy1860]

Страва схожа на верещаку.

[@user-ry2xg5cq6s]

Все класс. Тільки б замість кучасого казана - автентичний

[@user-lv5qz5du1h]

Пiшов дивитись як готувати буряковий квас а потiм i за шпундру вiзьмусь)). Привiт з Полтави!

[@user-ew4xp4gi1z]

МОЖНА добавити томатний сік, МЕНІ ТАК подобается 🎉