Как сделать янтарную рыбу с перцем. Янтарная с перцем всего за 35грн

Друзья всем привет.
Сегодня решил сделать янтарную рыбку с перцем. И очень хочу поделиться с вами рецептом.
Для этого нам понадобится 1 кг рыбы в моём случае я взял рыбку путассу.
Рыба 1 кг
Соль одна столовая ложка
сахар одна столовая ложка
перец красный острый
паприка сладкая
кориандр
черный перец
1. Рыбу хорошо моим и разделяем на филе
2.Сейчас нужно подготовить посадочную смесь для этого все наши специи смешиваем в одну однородную сыпучую смесь.
3. Берём пару и слоями просаливается нашу рыбку и оставляем на одни сутки в холодильнике
4. После 1 дня засолки нашу рыбку вывешиваем на сушку и сушим примерно день-два
5. Вот и всё наше Янтарная рыбка готова рыбка получилась очень вкусная Так что делаете получится очень вкусно.

[@БорисБорисович-ф8в]

Ты просто шаман ,золотые руки,молодчина ,сколько лет отработал на рыбной базе заморозка была,знал всех коптилей,а пол года как начал сам заниматься,продукт классный получается,но по салу и курице твои советы помогут.👍👍👍спасибо большое

[@БорисБорисович-ф8в]

Не слушай не кого в комментах,на решетке не так, там не так ,делай вещи все у тебя классное,не хочу обидеть ребят которые критикуют но ты делаешь всё супер,я с тобой спасибо

[@Коптимвсё]

Спасибо большое;)

[@Татьяна-м6ю7о]

Засолила по вашему рецепту, даже не сомневаюсь что будет обалденно вкусная рыбка. Спасибо за рецептик.

[@ДенисДиденко-х4г]

Обожаю сушёную рыбу! Большой тебе респект! 👍

[@ДарьяРоманцева-ъ5ь]

Я аж залипла. И слюни потекли

[@wertpull13]

Рецепт надо записать. Кстати, на решётку от духовки можно поместить больше рыбы, если ее нанизать на шампура, и подвешивать на решётке вдоль прутьев, так что бы шампура лежали сверху, а рыба висела снизу. У меня так получается подвесить 10 небольших карасиков на один шампур, а на решётке помещается 5 шампуров, в итоге 50 рыбок за раз а с филехой и того больше должно получаться.

[@maksim_lisovskiy]

Привет!!! Классный рецепт попробую сделать👍Мне видео понравилось держи Лайк.

[@Коптимвсё]

Спасибо большое

[@znak_j_777]

Смотрим и комментируем 😁

[@Джокер-щ5ф]

Всё 👍аж слюнки потекли. Привет из Мариуполя.

[@Коптимвсё]

Привет:) нужно будет ещё сделать 🤗

[@androsandros3954]

Рецепт простий,супер...сьогодні засолив,як буде готова напишу що вийшло!!!

[@oleksiikondratenko9781]

І що?

[@androsandros3954]

Всім сподобалась👍

[@Mihabarmen]

Привет из Питера! Отличный рецепт!

[@Коптимвсё]

Привет:) спасибо

[@ВкусняшкиотМилашки-б1ц]

СТАНИСЛАВ ПРИВЕТ 🌹🌹🌹 ЯНТАРНАЯ РЫБКА С ПЕРЦЕМ 🐬🌶🐬 ПРОСТО СУПЕР 👌 !!! ЗА РЕЦЕПТ ЛАЙК 👍👍👍 ПОЛЕТЕЛ !!! 🌺 УДАЧИ , УСПЕХОВ и ВСЕГО САМОГО НАИЛУЧШЕГО 🌺 ЖДЕМ НОВЫЕ ВКУСНЯШКИ С НЕТЕРПЕНИЕМ 👌💕👍

[@Коптимвсё]

Спасибо большое

[@ИгорьГуцул-в4и]

Спасибо большое за точные шрамы и все красиво рлзсказаго здоровя вам

[@elinam9531]

Как же это вкусно!!!

[@СергейБатькович-б9з]

Бомбезна рыба завтра буду робити..

[@НиколайИваницкий-л4л]

Спасибо ! Хороший рецепт.

[@БорисБорисович-ф8в]

Сколько пересмотрел ваших роликов вы спец,стараешься однозначно лайк за все, я подписался,умничка ,полезного ооочень много и все по делу не мусолишь,сам занимаюсь рыбой,ищу что-то новое свой магазин рыбный,просто молодец больше не чего сказать продолжай,удивляй будем смотреть 🔥🔥🔥

[@Коптимвсё]

Спасибо большое;)

[@ИльяБилык-ю2г]

Спасибо, будем посмотреть)

[@гр.СССРнорабРФ]

Сегодня получил зарплату, пойду тоже закуплюсь рыбой, завялю.

[@sachco]

а что, только с зарплаты можешь себе путассу позволить?😄

[@osyotr-eto-prosto]

Отличное видео, смотреть интересно. От меня лайк!

[@Коптимвсё]

Спасибо большое;)

[@KGalBiktori]

Ого,здорово!

[@barrettM8]

Красавчик, по приправам всё верно сказал. Сделал на 0.5кг в 2 раза меньше чем ты замешал, как раз хватило, жду результат теперь 👍

[@Mitsubishi85]

Здравствуйте, как результат, понравился? Рецепт заинтересовал 😊

[@nitrogen5095]

​@@Mitsubishi85видимо не выжил раз молчит 😢

[@Mitsubishi85]

@@nitrogen5095 😁😢

[@znak_j_777]

Спасибо за рецепт! Дома на много экономней и вкуснее 😋 👍

[@Коптимвсё]

Спасибо за просмотр;))

[@Историко-д7ф]

Ждём

[@Андрій-л1в]

качаю відос, куплю рибку і буду робити

[@irinavs3829]

Соль и сахар должен быть на кг.чистого веса рыбы, но лучше брать меньше соли не более 15 гр и сахара не более 10гр., а специи по 1гр- 2гр.меньше каждой.

[@Коптимвсё]

Дякую;)

[@irinavs3829]

@@Коптимвсё только на здоровье!

[@GanjawarsLostPro]

01:06 сейчас делаю по рецепту - на совсем замороженной не получается, все-таки чуток разморозить надо

[@TheKlimsamgin]

Рыба которую ты ешь, не сохла на решётке, а висела, судя по дыркам в головной части.

[@СергейБатькович-б9з]

сегодня попробую сделать😃🇺🇦

[@СергейБатькович-б9з]

Уже замариновал.. Завтра начну вялить😃

[@ДарьяРоманцева-ъ5ь]

@@СергейБатькович-б9з и как?

[@СергейБатькович-б9з]

@@ДарьяРоманцева-ъ5ь мне понравилось👍🍻

[@__________2389]

Классно. А если я по солю сутки не разделанную, а потом раздела и специями, полежит 6 часов и потом на решётку. Норм будет?

[@АнатолийШульженко-в1у]

🚩👍👍 за позитив

[@ЕленаОвезова]

Спасибо Вам за видео! Обязательно с мужем сделаем😊

[@Коптимвсё]

Очень вкусно 🤗

[@АлександрАртёмов-ц3н]

6:46 А что за отверстия в районе головы? Куда-то отдельно вывешивали (дополнительно)?

[@ИринаБукреева-б8с]

Выглядит вкусно. Но в дегидраторе было бы быстрей

[@Коптимвсё]

Но не так вкусно

[@ОльгаНикитина-ж4н]

А где,как и сколько нужно сушить рыбу?

[@ДашаСуха-б1ь]

А под каким вентилятором нужно сушить?

[@БорисБорисович-ф8в]

Ещё вопрос?в янтарную рыбу нетритку добовляеш?или что то как на производстве,поделись пожалуйста.спасибо👍

[@Коптимвсё]

Если будет вакуумирования то лучше добавить.

[@liubonatozavr]

Як сушити? Просто на сонці?

[@Коптимвсё]

Так. Але попередньо закрити доступ мухам іт.

[@liubonatozavr]

@@Коптимвсё Як варіант можна перший раз засолювати в солоній воді? А потім додатково посипати сіллю

[@Коптимвсё]

@@liubonatozavr ні. Мені здається що це буде не то

[@denismarchuk32rus]

Как сушил не показал.

[@Вераника-з3б]

Я так понял это можно проделать с любой рыбой?

[@Коптимвсё]

Да конечно. Но очень хорошо делать с хищников

[@ВиталийСильниченко]

сушить в сушилке надо?

[@БорисБорисович-ф8в]

Сахар в щепу не добовляеш?

[@Коптимвсё]

Нет. Не вздумайте

[@АстафьевЛеонид]

С мойвы можно сделать так же ?!

[@Коптимвсё]

Можно с любой рыбы. Очень понравилось с щуки.

[@Dimarik31rus]

Часто желаю из Патасу, но блин, никогда не получается сделать именно такой вкус и запах как в покупной.. Кто знает секрет? Как добиться этого??

[@Коптимвсё]

Оставить в холодильнике примерно на 1-2 недели

[@KnightRiderF1]

Глютамат натрия добавить... (а если ещё инозиат и гуанилат натрия, воообще бомба будет) [это шутка, если что, хотя и грустная, как говорится, не повторяйте такое дома, но, без этого, к сожалению, магазинный вкус дома не получить] З.Ы. Ща как раз магазинной закусываю. Впечатление, что они её ещё здорово прессуют (ну чё, Путасса, колоться будем, или в пресс-хату тебя отправить? :)))) ), причём в процессе сушки, может быть. Хрен знает, до чего техника ща дошла. В домашних условиях такое сложно воспроизвести. З.Ы.Ы. А глютамат-то продаётся на развес (в СПАРе у нас видел, давно, правда), так что, кто не боится его, может и попробовать...

[@dr3amz521]

Где покупали рыбу? Замороженную или нет?

[@Коптимвсё]

Заморозка

[@ЮрийСизонов-п2т]

нож бы наточил,а так рецепт норм

[@Остап-п5щ]

Рецепт хороший але потребує більше солі 40 грам

[@Коптимвсё]

40г буде дуже багато. Але можна спробувати

[@МаргошаОлеговна]

А черные пленки убирать не надо?????

[@Коптимвсё]

?????

[@defragmentator7100]

Сначала лучше выпотрошить и промыть, в путасу во внутренностях очень много паразитов😉

[@Коптимвсё]

В видео только филе сушилось. О каких внутренностях вы говорили?

[@БорисБорисов-л8ц]

Все паразиты вымерзли очнись

[@defragmentator7100]

@@БорисБорисов-л8ц ты то не вымер😀👍

[@БорисБорисов-л8ц]

@@defragmentator7100 ты тоже выжил глиста с простатой😆

[@serj7657]

Сушил одну а ест другую в чем подвох?

[@ДарьяРоманцева-ъ5ь]

Просто та сохнет, а эта предыдущая по этому же рецепту

[@nitrogen5095]

Соленую рыбу просаливать? 😅

[@Коптимвсё]

Да

[@Gobilen79]

СУШИЛ НА РЕШЕТКЕ, А ДЫРКИ ОТ ВЕРЕВКИ🤔🤔🤔, КАК ТАК????

[@Коптимвсё]

На решетку выложил чтобы сошла лишняя влага а сушил в подвешенном состоянии.

[@Коптимвсё]

Мне кажется что тебе нужно к психологу 😂

[@Коптимвсё]

И к стати от зубочистки 😂

[@Muffka55]

Добу достатньо, солимо мойву то добу вистачає.

[@Коптимвсё]

Ну так соліть добу

[@shalim33]

что за шарики белые в брюхе минтая похожие на рис кто знает? Купил много крупного минтая, в каждой второй эта хрень.

[@Андрій-л1в]

глисти

[@shalim33]

@@Андрій-л1в да я уже понял, ну не выкидывать же, проморозил как следует , посолил , подсушил и сожрал , вроде ниче

[@denisishaev5374]

А Вы уверены что рыбы после отделения головы и костей 1 кг? Сделал по вашему рецепту, посолочной смеси получилось мало, для киллограма филе..

[@Коптимвсё]

даже не буду отвечать

[@НаташаВласова-я7щ]

Б

[@АлександрАлександрович-с1к]

Сухари

[@Коптимвсё]

Сам ти сухарь

[@жека-ъ8к2м]

кориандр лишний