СУП в АВТОКЛАВе первые блюда в автоклаве Куриный суп в автоклаве

Домашние мясные консервы в автоклаве. • Домашние мясные консер...
Для того что бы приготовить вкусные домашний суп из курицы в автоклаве, куриный суп в автоклаве , да не простой, а очень вкусный и полезный куриный суп в автоклаве нам потребуется
банка 1 литр
соль 7 грамм
куриные голени 2 шт (200-250 грамм)
морковь 10-15 грамм
лук 10 грамм
сельдерей 15 грамм
перец черный 2-3 шт
перец душистый 2-3 шт
лавровый лист 1-1,5 кв см
режим стерилизации 113 градусов/35 минут - автоклав на воде Консерватор, в вашем случае режим аналогичный для любой птицы
Сотрудничество [e-mail]
Наши странички в соцсетях
Instagram dobroslav13
Instagram lavkadobroslava
ВКонтакте lavkadobroslava
ВКонтакте dobroslav13
Facebook / dobroslav13
KZbin / dobroslav13
ЯндексДзен zen.yandex.ru/id/5c8f496a78fa...
Сегодня мы готовим #суп в #автоклав это будет вкусный и полезный супчик из домашней курицы , это будет не просто суп, а вкусные и полезные домашние консервы из курицы и овощей, приготовленное в автоклаве. Первые блюда в автоклаве это отличная заготовка которая сэкономит ваше время и порадует отличным вкусом. Первые блюда и супы в автоклаве это отлично. Смотрите ролик СУП в АВТОКЛАВе первые блюда в автоклаве Куриный суп в автоклаве и будет вам вкусно и полезно. Первые блюда (Супы) в Автоклаве.
ваш кулинарный друг, вольный автоклавщик и тамбовский колбассьеро #Доброслав13

[@dobroslav13]

банка 1 литр соль 7 грамм куриные голени 2 шт (200-250 грамм) морковь 10-15 грамм лук 10 грамм сельдерей 15 грамм перец черный 2-3 шт перец душистый 2-3 шт лавровый лист 1-1,5 кв см режим стерилизации 113 градусов/35 минут - автоклав на воде Консерватор, в вашем случае режим аналогичный для любой птицы

[@user-bq7wy8nq1j]

👍

[@ivanivanov-iu6qi]

7 грамм соли многовато и 5 гр. будет норм.Хотел бы знать от куда взята пропорция 10гр. соли Нитритной на 1кг. мяса для колбасы. Лично мне ну очень солоновато. И ещё вопрос : после приготовления колбасы сколько она (колбаса,ветчина) должна лежать в холодильнике до употребления ?? Спасибо за ответ. Смотрю вас регулярно и постоянно.

[@dobroslav13]

@@ivanivanov-iu6qi 10 грамм соли на 1 кг колбасы это от лютого желания сэкономить :) я сам когда то этим грешил . сейчас соль нитритная не разбавленная везде идет. до употребления варенки 12 часов, вк и пк сутки отлеживаются и отдыхают, это из личного опыта

[@muwfikkerimov2166]

Esho kruqliy shilifovanniy ris toje dobavlyayut po pol caynix loshkax u nas

[@user-hn9qq7fd9u]

Добрый вечер, скажите пожалуйста а какой срок хранения у супов из автоклава? Спасибо🙂

[@niksyrovatsky4689]

Спасибо за видео, тема супов и приготовления в автоклаве очень интересна, надеюсь на выход новых видео о автоклаве и не только об автоклаве.

[@koptim_vmeste]

Шикарный супец, обязательно приготовлю!

[@dobroslav13]

И вкусно и полезно 👍

[@user-zi5jv4sx6b]

Настолько аппетитно ввглядит суп,что у меня слюньки потекли.Замечательный и позновательный канал.Огромное спасибо.За обзор 👍💥✨️

[@avmak75]

Спасибо за видео! Супы в автоклаве очень интересны!

[@dobroslav13]

Во благо

[@allaryzhikh495]

Спасибо онстантин, прям вдохновляете!

[@dobroslav13]

Во благо ✋

[@iojikiojik]

Спасибо Вам. Очень интересна тема супов в автоклавах. Вам спасибо за прекрасную и интересную инфу.

[@dobroslav13]

Пару рецептов на тему супов в автоклаве в марте обязательно выйдут ✋

[@user-zw3rr8km6b]

Тема супов интересна и всегда актуальна!

[@dobroslav13]

и это прекрасно :)

[@user-bs7fs8qu3j]

Доброслав ты реально добро даришь.

[@dobroslav13]

✋

[@user-qe6bo9gk6x]

Спасибо. Большое вам. За рецепт супа. Не разу не делали. Надо будет. Попробовать🐔🦆🦅

[@dobroslav13]

👍✋

[@user-yv2xd9wr3p]

Привет, Константин, видео прям в тему, выхожу на работу, с мужем будем 2/2 работать, он будет с дочкой сидеть, каши уже думала наготовить, а вот с первым вы выход подсказали, буду ждать новые видео о супах. С большим хозяйством и с трёхлетним ребёнком надо научиться справляться).

[@dobroslav13]

консервация это палочка выручалочка когда много дел и не успеваешь готовить, потом дети подрастают и одни приходят из школы и тут тоже часто эта тема удобна

[@barrel1142]

Классный и очень удобный супчик!

[@dobroslav13]

Ещё и полезный

[@IrenUv-Av]

Спасибо за ваши рекомендации. У вас интересные рецепты, часто вдохновляюсь. И реторт-пакеты с запайщиком приобрела по вашим рекомендациям, пользуюсь уже месяца 3, очень удобно

[@user-wn2jn6yy1h]

Спасибо вам большое за рецепт этого супчика и за то что пишите рецепт внизу.

[@dobroslav13]

во благо!

[@annakalmykova892]

Как всегда, полезное видео! Привет с Кавказа ❗

[@dobroslav13]

✌✋

[@ForkomKrasnodar]

Константин, как всегда - отличное видео и отличный рецепт 😀👍

[@dobroslav13]

✌👍

[@user-kd7rj3ru5t]

Тоже решила ДС , поменять на такой автоклав .

[@user-pe6te7cx3k]

Добрый вечер !! Тема супов очень интересна ! Я новичок , только подарили Белорусский автоклав и я всему учусь 😃. Закрыла свиную и куриную тушёнку по Вашему рецепту - изумительно !!! 😊😋 Завтра буду закрывать куриный суп , потом отпишусь 😉😊. Спасибо огромное Вам !!! Лайк и подписка 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🥳🥳🥳

[@dobroslav13]

У голени коленку отрубайте, что бы кость вскрыта была

[@Mih19792]

Так же заморочился с супом в банках, но сделал немного по другому. Так как куриную кожу и лук не люблю в супе, я снял кожу и сварил из неё бульон с луком. После закладки залил бульон через сито в банки. Бульон солил и перчил по вкусу.

[@user-vn8lt7cm3h]

Спасибо за канал. Очень много полезного. Варю супы в большой кастрюле что не съели закрываю в банки и автоклав или а афганский казан.Так потихоньку набирается ассортимент. 😊😊

[@user-ed3eb5zj2q]

А на каком режиме (температура, время, пар/вода) делаете готовый суп? 😊

[@Matveev21]

Константин, смотрю твои видео только во время или после обеда=) зачёт!

[@dobroslav13]

И это правильно 😁 Приятного аппетита ✋😊

[@user-kt6ot6hz4d]

Супы делаю обязательно, но на свой вкус.

[@user-ry1wd4xn4e]

Всё супер 👍👍👍

[@dobroslav13]

благодарю

[@user-vd7fk6ek9c]

Классная тема,борщ бы ещё🥰👍

[@dobroslav13]

Да много ещё чего можно 😁

[@user-df2rd2nl6g]

Супчик и тоже готовим, гороховый с копченостями, рассольник, борщ. Когда некогда готовить очень выручает.

[@dobroslav13]

Очень удобные такие заготовки ✌👍

[@irinalvovna3694]

Очень интересно.

[@user-eu2ry5fh2p]

прям мысли мои читаете))) только вчера искал про супы)))

[@dobroslav13]

автоклавная интуиция :)))

[@user-eu2ry5fh2p]

@@dobroslav13 возможно)))

[@NINA591]

Отличный рецепт! Едем на рыбалку на неделю, муж без супов жить не может. Наварим суп в банках. Даже не передать, как я благодарна) Варить суп в походных условиях- то ещё удовольствие…. Вобщем, купили автоклав- надо запасаться банками с крышками и освобождать место под заготовки))) Классная штука.

[@dobroslav13]

во благо!

[@user-fu2op9sn3r]

Добрый день. Спасибо за рецепты. Тема супов очень актуальна и нужна. Супруг дальнобойщик, каши уже делаем, теперь просит супы.

[@dobroslav13]

Ну коли просит, надо делать 😁

[@bitter5546]

Сожалею,что он у вас дальнобойщик.

[@user-lq1hy4lm9z]

Здорово, кода 2 камеры. Четко.

[@olgaalekseeva2502]

Тема супов очень актуальна и интересна, ждём новых рецептов 😉

[@dobroslav13]

Это хорошо что интересна, у меня много наработок

[@olgaalekseeva2502]

@@dobroslav13 спасибо большое что делитесь рецептами!

[@dobroslav13]

Во благо ✋

[@Jamal89rus]

Надо шурпу попробовать сделать!👍

[@dobroslav13]

Вкусно получаеися

[@user-lw6jn5ui4b]

Обожаю сельдерей именно в курином супе. Классная заготовка и очень удобная

[@dobroslav13]

вот да, они прям очень хороши в паре ! вкусно и удобно - все как мы любим :)

[@dmitriigerasimov3914]

Сельдерей в супе такой же на вкус как и сырой? Я просто только сырой пробовал, мне не понравился, вот думаю класть ли его в суп

[@user-wd4tz6xd9r]

Культура то ценная,да на нее у меня жуткая аллергия,так что положу в банку все,кроме сельдерея.

[@user-gr6ko7zo9n]

Чудесные рецепты, я так в мультиварке, в банках делаю, автоклава нет.

[@user-dt3pg6gj9m]

А как вы в мультиварке делаете, научите?

[@ludmilahaar363]

Priwet !!! Laik !!! Ne prihodjt uwidomlenij. Udachi !!!

[@dobroslav13]

Привет. Буду узнавать что там опять с уведомлениями

[@user-ue2be2oy5e]

Константин,мне на день рождения дени подарили автоклав.Пересмотрела кучу блогеров, но лучше ваших видио и рецептов нет,много видео отправила старшему сыну,он у меня шеф повар.Тепер осталось воплатить ваши рецепты в жизнь,тем более,что понравилось все

[@dobroslav13]

✌👍

[@user-th4zr9wu3h]

На сколько литров?

[@user-ue2be2oy5e]

@@user-th4zr9wu3h 16 поллитровых банок.

[@user-jx7wn2qg7e]

Здравствуйте,вы довольны своим автоклавом? Их куча а какой выбрать не знаю.

[@Sarafana77]

Доброго времени суток. Спасибо за видео. Всё рецепты хороши, выбирай любой, по аналогии с профессией🤗. Ждём ещё. И супы и другие интересные идеи. Учусь у вас пошагово

[@dobroslav13]

Ух идей у меня вагон и маленькая тележка 😁

[@Sarafana77]

Интересно, а вкусный полноценный борщ можно так сделать? 🤔🤔🤔

[@dobroslav13]

Да, но только подготовки больше

[@Sarafana77]

Получила свой долгожданный автоклав.. Сейчас в предвкушении, слюной обливаюсь, куча идей и своих и чужих, а тут на работу дёргают и дергают😠😠😠. Хочу поэкспериментировать, сделать в том числе жаркое, как в духовке в керамических горшочках. Спасибо за интересные рецепты

[@user-tt7eb9py8m]

Класс 👍 супер 🙌

[@user-jk1kl7dn4p]

Сажаю сельдерей Русский размер. Сажаю на рассаду. А в землю в огород высаживаю по погоде. Хороший получается

[@dobroslav13]

мы тоже через рассаду, но в прошлом году не сложилось что то не с черешковым не с корневым :(((( в этом снова будем, русский размер гляну в семенном

[@user-oi7gi1en9j]

Добрый день! С большим удовольствием смотрю Ваш канал. Спасибо за интересные рецепты. Несколько лет готовлю супы: Солянка, Гороховый с капченостями, серые щи, свежие щи и очень интересный - уха (из суповых наборов. Форель, Семга и тд). Использую банки: 0,5. 0,7. 1.0 и 1.5. Супы очень выручает в охотничьих поездках.

[@dobroslav13]

серые щи из крошева? я скоро свой вариант ухи покажу, очень интересный

[@user-oi7gi1en9j]

@@dobroslav13 Да щи из крошева. В супы (куриный и уха) для красоты добавляю несколько помидоров черри и немного стручковой фасоли. Хорошего дня!

[@user-oi7gi1en9j]

@@dobroslav13 да! Крошево надо хорошо промыть для удаления лишней кислотности.

[@user-vl4ii6of9j]

Спасибо за суп. Через пару дней будем убирать лишних петухов. Хожу и думаю, что с ними автоклавить, а тут это видео. И вообще тема супов актуальна.

[@dobroslav13]

Из домашних петушков шикарные супы получатся

[@DSNH1971]

Добрый день Константин! Классный рецепт 👍! Ни разу не пробовала суп с сельдереем, Вы так вкусно едите, что мне то- же захотелось попробовать сделать такой. В автоклаве делала суп с фасолью и рассольник, хорошо получилось.

[@dobroslav13]

В курином бульоне сельдерей прекрасен

[@SamogonshikVitalson]

Привет Костя! Да,тема супов отлично заходит! Я в данный момент кислые щи варю!

[@dobroslav13]

я гуся жду, кислые щи с гусятиной это супер объеденье :))) если получится тоже сниму рецепт

[@SamogonshikVitalson]

@@dobroslav13 Уверен,что будет вкуснятина! Ждем видос!

[@dobroslav13]

всё будет! быть добру!

[@Dobro1212]

Спасибо большое, совет бомба. Только лука мало для литра бульона.

[@dobroslav13]

ну лук как и пряности это вкусовщина, всегда лучше сразу корректировать на свой вкус. Быть добру!

[@user-im5ih6pz9y]

Это очень вкусно и удобно. Тоже делаю такой суп в автоклаве

[@dobroslav13]

разогрел и съел - вкусно и быстро а какие еще супы делаете?

[@user-im5ih6pz9y]

@@dobroslav13, в такие же баночки добавляла по ложке риса или гречки.

[@dobroslav13]

ясненько

[@user-pg6dl3rz3n]

@@dobroslav13 , гороховый супчик делала, классный получается! (без картошки)

[@dobroslav13]

Я тоже гороховый суп заготовку без картошки делаю

[@user-dv3bp3jm5p]

Класс

[@dobroslav13]

✋👍

[@user-qo8hg9zf8h]

Любые супы делаю. Главное было, уйти от концентрата. Вроде круто - долить воды, вскипятил и вот получилось больше. Но, это совсем не то. Так и получается суп из концентрата. Запах консервированых овощей и все такое. Так то, путем проб и ошибок. Пришел к тому что суп, сделанный сразу как суп, и на вкус и на запах, получается как суп.))) А так то, все то угодно. Щи, борщи из разных капуст. Рассольник. Просто куриный, просто варю, он быстрый.) А вот, замороченный, многоставной супчик, вот это очень хорошее подспорье.

[@dobroslav13]

В концентрате я делаю гороховый, остальные предпочитаю в чистом готовом видн

[@AlexOno3]

Супов не готовил, надо попробовать. Но скорее всего буду делать концентраты.

[@dobroslav13]

концентраты это хорошо, но не всегда удобно

[@sova0077]

а можно внести рубрику "хау матч"? по типу я приготовил суп и банка стоила ...... я думаю будет очень интересно зрителям, ибо все ленивые же, а так все на пальцах сложили 2+2 и все сразу ясно стало, ну и вам от форкома прибавится выплат))), сижу сам подумываю а не заказать ли для себя...., куриные супчики это просто песня, особенно когда можно из чулана порцию вытащить и потребить.... ммммммм вкуснята....

[@dobroslav13]

а это бессмысленно, тк страна большая и цены у всех разные, сильно разные по мясу и прочему, при этом ролик смотрят годами, вот вы сейчас двухлетней давности смотрите. и если бы я тут рассказывал про стоимсть голеней в 120 рублей за кш , то ничего кроме настальгии по тем ценам бы это не вызвало и разочарования от того, как все подорожало. граммовки все есть каждый цену под себя может посчитать как вести коммерческий расчет на продажу я отдельно рассказывал

[@user-pg6dl3rz3n]

Восторг! В рецептуре картошечку пропустили😉

[@dobroslav13]

картошку осознанно не указал, ибо в данном случае это доп опция :) можно класть, а можно нет на свой вкус. из опыта 100-120 грамм на банку

[@user-eu2ry5fh2p]

я тоже об этом подумал, пока не досмотрел до середины )))

[@user-to3ux1iq3l]

Я за дальнейшее развитие темы! Какое может быть здоровое питание без супов?

[@dobroslav13]

Супы будут и заготовки-концентраты по супы тоже

[@olgaimbergenova1157]

Приветствую! Правильное питание рулит! Где моя большая ложка?! 🍜🍽🍴

[@dobroslav13]

Приветствую ✌ давненько что то ваша ложка не появлялась на канале 😁

[@user-sq7dt9ef7h]

Ждем от вав новых рецептов

[@dobroslav13]

этого добра у меня хватает :)

[@Nakoskin.]

Приобрёл малыша с ЭБУ. Жду доставку.

[@AlekseyGushin]

Делал гороховый с копченостями и с гречкой и фрикадельками. 0.7 банки, прикольно получается тоже.

[@dobroslav13]

я гороховый как концентрат обычно делаю. с гречкой и фрикадельками любимый у детей

[@user-zw3rr8km6b]

Гороховый с гречкой? Вот Никогда бы не подумала, что так можно

[@dobroslav13]

но лучше в разных банках :))))))))

[@user-zw3rr8km6b]

Ааа...😆

[@xle6obekxle6obu47]

Готовила щи, борщ, солянка, дом.лапша. На ураа

[@dobroslav13]

👍👍👍

[@user-zs6gs9gs4i]

Тема интересна

[@dobroslav13]

И хто прекрасно. Наработок много

[@user-zs6gs9gs4i]

@@dobroslav13 Автоклав это , то что затягивает. Было бы еще интересно про консервированные фарши, типа колбасы. И еще вопрос по срокам хранения. Успехов и здоровья.

[@TheKombat23]

Сразу вспомнилось: - Сейчас бы, Шарапов, супчика, да с потрошками! - - Я бы, Глеб Егорыч, лучше щец! ))

[@dobroslav13]

с потрошками это хорошо, правда в банку ни разу не закрывал, надо сделать и пару лапок непременно туда куриных для эстетики банки :))))

[@TheKombat23]

@@dobroslav13 вах!))

[@denisbreeze3648]

Готовлю. В 46х жестянках. Щи, борщ, гороховый, куриный тоже с сельдереем. Тыквенный с копчёной паприкой, кукурузой и куркумой. Ещё какие-то....

[@dobroslav13]

грибной крем суп не делал? я сейчас прорабатываю варианты

[@denisbreeze3648]

@@dobroslav13 неа, не доводилось. Просто в голову не приходило. Теперь попробую.

[@dobroslav13]

Сейчас шампиньоны подешевле станут, я добью эту тему

[@denisbreeze3648]

@@dobroslav13 хотя, если подумать, наверное, не стану. Грибы - тот случай, когда важен свежак. Весь аромат и вкус. А тут, сначала при более, чем 100 прокипятить, а потом ещё и хранить какое-то время.... Мне кажется, овчина выделки. Много же других вариантов беспроигрышных. Вот на самом деле рецепт из видео из таких. Курица, бульон и овощи. Особенно здесь важен и хорош сельдерей. Он и при кипячении вкуса не потеряет, и потом хранить ещё долго будет.

[@romangamingarpgrpg5189]

Мы только начинаем познавать что такое за устройство автоклав, подскажите где хранить такие супы, сколько по времени они хранятся, нужны ли специальные условия хранения, п.с. смотрели с женой, потекли слюни, для нас это показатель качества :)

[@dobroslav13]

Аналогично тушенкам и другим консервам из мяса. 12 месяцев при +21+22 градусов

[@dmitryd25]

Супы интересны

[@dobroslav13]

Это очень 👍хорошо

[@user-ef9nb7hl4c]

Из супов делала гороховый. Но концентрат - очень густой, выливала банку 0.5 в 0.5 литра кипятка, вскипит вместе, посыпать свежей зеленью и готово.

[@dobroslav13]

я тоже гороховый как концентрат делаю, удобно получается, да еще и со своими копченостями .... ух и вкусно

[@user-yb1hu7bt4d]

@@dobroslav13 Очень актуально. Жду рецепт. Спасибо.

[@dobroslav13]

👍✋

[@user-dq5pl8df5m]

ролик на высоте Доброслав сколько хранятся супы можно узнать

[@dobroslav13]

аналогично другим мясным консервам в автоклаве сделанным (в стекле)

[@nikolaev51]

Да надо делать консервы готовиться к голодным временам.

[@dobroslav13]

Они и в сытые времена не помешают

[@nikolaev51]

@@dobroslav13 Согласен. В выходной наготовил на неделю всего. И потом только разогревай в микроволновке. И не надо холодильник забивать.

[@igorsirota4866]

Вот так тема, позавчера делал солянку , гуляш , перловку и плов по вашему рецепту , сегодня размышлял что ещё замутить, и вот оно. Тема очень интересная, а если гречки и риса ну гороха добавить? Ждём продолжения. 👋👍🔥

[@dobroslav13]

Много чего закинуть и бахнуть можно, тема необъятная 😁

[@igorsirota4866]

Витает в голове борщ или щи, было бы любопытно узнать побольше. Занимаюсь клавированием с 91 года и не перестаю познавать все новое.Перелопатил много но очень мало толковых рецептов, Вам огромный респект 👏✊

[@dobroslav13]

тема интересная и необъятная. на этот год в планах минимум 50 рецептов отснять

[@denisbreeze3648]

@@igorsirota4866 делаю и борщ, и щи. Результат хороший. Вкусно. Но вкус не домашний. Дело, однозначно, в стерилизации. Делаю в жестяных банках, что бы далеко от цивилизации употреблять, разогревая прямо в банке. Поэтому нормально. Поэтому доволен. Но если делать в стекле, то, получается, что для дома. А дома я уж лучше свеженького сварю. Даже если времени нет, то чем перекусить всегда найдется. А борщ и щи это святое, что бы их стерилизацией портить. Как вариант, если непременно нужно, то можно заправку консервировать. И быстро, и удобнее в хранении, и вкусно.

[@igorsirota4866]

@@denisbreeze3648 я тоже далеко от цивилизации охота , рыбалка нет возможности делать в жб поэтому стекло.

[@user-en7wi5lt3r]

Привет) Я новичок на вашем канале, но что-то мне подсказывает, что у вас очень вкусные рецепты) Буду пробовать. Слюнки потекли на многие ваши заготовочки) Вот сразу возник вопрос: сколько времени такой суп может стоять на полочке? Каковы условия хранения?

[@dobroslav13]

вия что по температуре, что по сроку аналогичны остальным мясным консервам - 2 года , комнатная температура (21-22 градуса), влажность до 75%

[@user-en7wi5lt3r]

@@dobroslav13 Спасибо! Вот прям с супчиков ваших и начну. В помощь студентам, что живут не с родителями, будет самое то) Я рада, что нашла вас. Удачи и творческого вдохновения на кухне) А мы будем вдохновляться от вас)

[@madeinbolderay7698]

Приветствую.Делал закладку в автоклав на воде,21 банка разных супов.120 градусов 35 минут.Все банки пошли в унитаз по причине горечи....Оставил эту тему.После просмотра вашего ролика попробую ещё раз,соответственно на других температурах :)

[@user-jx7wn2qg7e]

Здравствуйте,подскажите какой у вас автоклав? Их много ,не знаю какой выбрать.

[@madeinbolderay7698]

@@user-jx7wn2qg7e У меня самодельный ....

[@GalinaVasilcova]

Лаврового листа от души добавили, щедрой рукой? Он горечь даёт.

[@superhoy]

практично автоклавировать суповую гущу в банках по 0.5, а потом кипятить с водой 1:1. магазинные супы по такому принципу изготавливаются. правда, употребление занимает больше времени - сначала вскипятить, а потом дать остыть )

[@dobroslav13]

Разумно сделать так как удобно конечному потребителю. Здесь задача разогрел и съел изначально вариант для передачи в больницу ., теперь же быстрый обед за 2 минуты. А концентраты это отдельная история

[@user-mt3ik8rp3r]

А как сделать концентрат? Сварить бульон отдельно?

[@user-ct6hk6gq8t]

Постоянно готовлю так супы на работу в банке 0.72 готовил бы литр но он не лезет в микроволновку. Сельдерея кладу столько сколько есть свободного места в банке и маральные терзания по поводу закрывания воды отпадают сами собой, а на интенсивность вкуса количество отражается на мой взгляд не сильно. Сельдерей с грядки полностью стебли и листья.

[@user-sq7dt9ef7h]

Отличный результат. Какая с оимость самого автоклава?

[@dobroslav13]

вот сайт производителя, автоклавы разные clck.ru/Yn3oc Скидка при заказе 5% по промокоду ДОБРОСЛАВ

[@Cheshka88]

Посмотрел , и мне кажется, надо так попробовать Шурпу сделать. А какой срок хранения получается у супов ? Также 1 - 1.5 года ?

[@dobroslav13]

шурпа очень вкусно выходит. срок годности т1 год

[@dinautebayeva7513]

Дайте, пожалуйста, ссылку на прозрачные реторт пакеты И еще хотела спросить паштеты при каком режиме готовить?

[@dobroslav13]

вот ролик там про прозрачные пакеты и все ссылки в описании kzbin.info/www/bejne/nmPaoKmfZ5Wrppo

[@unusual8665]

👍👍👍👍👍

[@dobroslav13]

✌👍

[@user-pt4kr6qg1o]

константин, я заметила, что вы выгрузили в чашку не всю банку. Остался бульон в банке. Может бульона надо было поменьше наливать в банку,но чуть больше положить гущи ?

[@dobroslav13]

Мне нравится именно так, но положить больше "гущи" Вам никто не запретит, если вам так нравится. Обычная вкусовщина, не более того

[@user-bq7wy8nq1j]

Немного укропчика непомешало бы ,а так прекрасно выглядит

[@dobroslav13]

да, зелень тут очень уместна (для меня), но её не все любят в супах, и таких не мало

[@user-bq7wy8nq1j]

@@dobroslav13 для дома думал делаете .

[@ivanivanov-iu6qi]

Класс ! Жаль что холодный суп !

[@dobroslav13]

он вполне себе хорошо и в холодном виде идет, но потом я его подогрел и съел с превеликим удовольствием :)

[@ivanivanov-iu6qi]

Каждому своё ! :)))) Придумать одноразовую тару и торговать на вынос ! :)))))

[@dobroslav13]

саморазогревающиеся миски как у японцев или в сухпайках беспламенный разогреватель

[@user-oi1ve2xn2z]

приготовили пару баночек по Вашему рецепту! Вопро, нужно переворачивать после автоклава, и хранить можно а кладовке?

[@dobroslav13]

переворачивать не надо, хранить 21-22 градуса

[@user-lu1wi5ue7g]

Константин здраствуйте,если у вас видео рецепта Грузинский харчо в банках

[@dobroslav13]

Пока ещё нет такого рецепта

[@user-ry7il3dg8o]

Костя привет! Заинтересовали прозрачные реторт пакеты, если не трудно сообщи - где, как и почём .

[@dobroslav13]

прозрачные кондор пак, я ссылку на их вк и сайт давал здесь под роликом kzbin.info/www/bejne/gn-pp2OKYrONaZI что почем не знаю, мне на тесты немного дали для экспериментов с заказом пакетов. в ВК лучше Владимиру в группе напиши он расскажет что и как

[@user-ry7il3dg8o]

@@dobroslav13 Спасибо Костя!!!

[@dobroslav13]

всегда пожалуйста :)

[@lans5298]

Добрый день! У Вас есть видео про хлеб? Пытался сделать чёрный хлеб из ржи в хлебопечке, тесто не поднимается. И ещё вопрос. Почему нельзя в автоклаве кости трубчатые варить?

[@dobroslav13]

добрый. по хлебу разному у меня много видео, вот плейлист kzbin.info/aero/PLFGZ6Rg8m78Pu0r0f_3mg_nk1zbZ4GuNc посмотрите бородинский например, хотя у нас черным называют дарницкий, он тоже есть с моей точки зрения затея с чисто ржаным хлебом в хлебопечке не лучшая, у меня когда была, не получалось ничего толкового именно из ржи, сейчас много разного печем в духовке, вкуснее и интересней, но конечно трудозатрат больше. трубчатые кости герметичны и на режимах автоклавных нет 100% гарантии что потенциальную заразу там он обезвредит

[@ivanpetkevich5656]

Подскажите пожалуйста , на каком режиме надо в автоклав помещать уже готовый суп, например рыбный или мясной, который уже был приготовлен, но хочется заказать, чтоб стоял долго и без холодильника. спасибо

[@dobroslav13]

рыбный - рыба, мясной - мясо кулинарная готовность и стерилизация консервов разные вещи, поэтому если даже стерилизуете готовый продукт - режим стандартный

[@kotlovikservice]

Подскажите, на паровом автоклаве можно готовить супы или обязательно на водяном?

[@dobroslav13]

можно

[@ivanushka009]

Здравствуйте, если мокорончики из твердых сортов поставить они выживут ?

[@dobroslav13]

Нет

[@MrCentarium]

Здравствуйте. Хотел спросить, всегда ли в работе с автоклавом используете специальные крышки для автоклавирования? Или можно и простые тоже?

[@dobroslav13]

добрый день. да, под стерилизацию только специальные крышки обычные использую только в вареньях, соках, компотах где нагрев максимум 100 градусов

[@MrCentarium]

Ясно. Приятно удивлен оперативностью ответов👍😊

[@dobroslav13]

по мере возможности и наличия свободного времени всегда отвечаю сразу

[@user-rn8dl7el1f]

Как долго можно хранить такой суп? И используете ли крышки повторно?

[@dobroslav13]

аналогично другим мясным консервам, например тушенке крышки повторно не рекомендую использовать, их надежность при повторном использовании нет надежной работы резинок

[@dmitriyyeremenko9919]

Спасибо за видео. А такой вопрос заинтересовал .. автоклав есть большой (4-ре трёх литровых бутыля входит), семья большая. Температура, давления понятно... На сколько бы Вы скорректировали время приготовления?

[@dobroslav13]

Вообще мясные консервы в банках более литра не делают, но тут львиная доля жидкости, если автоклав водяной я бы время не сильно увеличил, минут на 10, но лучше всё же в литровых

[@dmitriyyeremenko9919]

@@dobroslav13 я конкретно о супе спрашивал. :-) за мясно-рыбные консервы я понимаю о разумных объемах...

[@dobroslav13]

ну тогда 10-15 минут плюсом, тк жидкость все одно достаточно равномерно будет прогреваться если автоклав на воде

[@user-qv3wv8xx7g]

Добрый день, почему у Вас не срывает крышки? Крышки ( твист-оф) и готовите на воде, с этими крышками готовят на пару, в чём секрет?

[@dobroslav13]

потому что ваше утверждение в корне не верно. из-за чего крышку твист должно срывать в воде, а не должно срывать в паровой среде? никаких тут секретов нет - крышка твист используется и работает как клапан , поэтому она применяется без преддавления и кассет и в данных условиях отлично работает

[@user-ud1ui4ih4r]

Подскажите, а в духовке с паром можно приготовить?

[@dobroslav13]

Нет

[@user-tw9nc8ro6q]

Если вы делаете в один ряд автоклав наливать свыше банок на 2-3 см или полный несмотря на то что там один ряд только стоит банок?!

[@dobroslav13]

Я всегда заливаю полный автоклав.

[@amelin1969com]

Добрый день! Скажите, пожалуйста, вы делали супы в реторт пакетах? Если да, то отличается технология или просто делаем перерасчет по объему?

[@dobroslav13]

делал, не отличается, просто считаем по объему и все

[@amelin1969com]

@@dobroslav13 спасибо

[@user-se7py7xf1f]

Добрый день, а если предположим пакет с фасолью и мясом сначала запаять вакууматором а потом пройти запайщиком для пакетов и будет как у вас на вашем оборудовании или нет

[@dobroslav13]

Что то я не пойму, какая цель двойной запайки? Я паяю импульсным запайщиком, народ кто чем, вакууматорамм многие паяют, кто в один, кто в 2 прохода

[@user-se7py7xf1f]

@@dobroslav13 смысл в том что запайщик не откачивает воздух а только качественно запаивает а хотелось и воздух убрать как в вашем импульсном запайщике и запечатать надежно

[@user-gr2pw8wx8v]

Здравствуйте, если отварить мясо в скоро варке, а затем использовать мясо и бульен для супа, время и температура тоже будет 115/40? Или нет, так как мясо уже вареное?

[@dobroslav13]

Не путайте кулинарную. Готовность и стерилизацию. Полный мясной цикл все оавно нужен

[@user-gr2pw8wx8v]

@@dobroslav13 🙏💕

[@user-dl4hp9vz3k]

А сколько этот суп хранится?Рассматриваю вариант как ребенку в общагу на учебу ложить

[@dobroslav13]

12 месяцев

[@arthurrenkiljr951]

Добрый день, подскажите какой срок хранения супа после автоклава

[@dobroslav13]

24 месяца

[@user-wr1du1og9m]

добрый день, а можно такие супы хранить при комнатной температуре, и сколько времени его можно хранить?

[@dobroslav13]

21-22 градуса, влажность до 75% до 2 лет

[@sova0077]

если даже друже обломов повторяет рецепты, то это уже что-то значит!!!!!!!!!!

[@user-sk6yk8og1l]

Спасибо за рецепт. А сколько может храниться данное блюдо?

[@dobroslav13]

24 месяца

[@user-sk6yk8og1l]

@@dobroslav13 Спасибо

[@user-xo4cr2kk2k]

Доброго дня Константин 🤝Скажите у вас автоклав после стерилизации моментально сливает воду или через некоторое время ?

[@dobroslav13]

Он и так и так умеет, если обычная банка, то сразу по окончании стерилизации слив начинается, если реторт то слив отложенный. Есть базовые программы и я могу сам задавать нагрев, стерилизацию и слив как мне нужно

[@user-xo4cr2kk2k]

@@dobroslav13 если реторт пакет, то сколько ждать?

[@dobroslav13]

в разных автоклавах и загрузках по разному. тут уже не по времени. а по температуре надо смотреть, желательно ниже 80

[@user-xo4cr2kk2k]

@@dobroslav13 спасибо 🤝

[@fausttter]

А подскажите как в реторт пакет законсервировать готовый костный бульон? Сколько наливать и какой режим стерилизации?

[@dobroslav13]

заполнение не более объема 70% пакета, я обычно стерилизую закидывая вместе с тушенками на стандартных режимах мясо

[@fausttter]

@@dobroslav13 Спасибо

[@user-zm4qt5gy6q]

Здраватвуйте. Меня после стерилизации от 113 до 118 гр напрягает вкус лука. Кто-нибудь лук подготавливает перед закладкой?

[@dobroslav13]

Так это вкусовщина, можно обжарить, а можно вообще не класть

[@user-nh3he9ds4e]

хотим супы всякие и хочу холодец.можно холодец в автоклаве?

[@dobroslav13]

Да, холодец в автоклаве будет в феврале, сейчас ноги свиные собираю на него