Super Soft Butter Bread | 嚐樂 The joy of taste

[@chloeyau9912]

跟著做了一次，結果很成功！人生第一次做麵包便成功！初學者必學！🥰💕

[@thejoyoftaste4977]

見到你咁講好開心🥰🥰

[@jhujhuikr]

i just LOVE your channel! perfect recipes!

[@stupidheidy]

你好啊 不知道為什麼 我跟你的配方做 可是他很黏手 沒法搓… 然後我再加點粉看着還好 可是揉兩揉又滿手都是 然後我再加粉 再揉再黏 然後好像怎樣都不夠的樣子 是正常的嗎 ？🥲

[@katechen9557]

謝謝 我昨今各做了二次 很成功 又好吃!!

[@vilawang7362]

試做了 很好吃 不會很甜 -來自台灣-

[@KIM1114860]

如果整兩倍分量，咁發酵時間是否要增加？

[@jiaren18]

請教一下蛋液是幾顆蛋呢？

[@KellyWalauA]

牛奶是不是太多了？前面放了牛油一直搓都不能变干 还是湿湿的 什么原因呢

[@mellyh6886]

昨天是第二次做這麵包，今次用湯種做，更軟熟，另外我把爐溫降低了10度，但焗多少少時間(3-5分鐘) ，就不會太深色。我女兒今早早餐吃了兩個，她平時胃口很小的！

[@thejoyoftaste4977]

連女兒都喜歡😆太棒了👏🏼👏🏼

[@lka3295]

請問湯種係咪真接賣埋入去mix就可以了？湯種放幾多請問？

[@mellyh6886]

@@lka3295 用湯種50g，主麵團麵粉扣減10g，牛奶扣減約50ml。 我係就咁撈埋落去，不過我唔知呢種手法啱唔啱，我不是專家，不過而家我跟呢個channel整包都會用湯種，次次都好ok。 不過我都係手揉，所以加埋湯種開始會好黏手，俾啲耐性搓就會吸收返。

[@lka3295]

Melissa Hon 好的，謝謝你😊

[@haopeng7343]

請問酵母是用低糖還是高糖呢？

[@王斯瑜-v5r]

您好，若直接送發酵箱發酵時間是多少呢？

[@dancesingbaby]

你塊板係邊買呀？係咁咩都放上都唔會旭唔會走位嫁？

[@chiyu351]

你好今天試做了，感覺還不錯吃 但覺得不夠甜，想問糖若要增加比例怎麼調？謝謝

[@xxxxxtenxx3857]

普通酵母和速發酵母有分別嗎？

[@liliwu7704]

請問這個配方是否可以使用中種法製作，麵粉跟水的比例是多少呢？

[@thoyshirley]

麵包成功了 😁😁我用麵包机一样能成功呀😏😏好Q彈的

[@thejoyoftaste4977]

👍🏼👍🏼😆

[@陳彩靚-c5q]

老師...為什麼我怎麼揉都一直很黏手

[@thejoyoftaste4977]

不同牌子的麵粉吸水量可能會有差異，而且氣溫及濕度都會影響，建議下次可以先保留10-15ml牛奶，在揉麵團時因情況調整☺️

[@sososo0824]

想問問如果想整好似百佳賣個種甜衞星包 餐包面頭有砂糖 咁應該幾時灑係包面？

[@kenixkwok98]

請問可以做腸仔包嗎？

[@thejoyoftaste4977]

腸仔包有做呀😆 kzbin.info/www/bejne/eauoc2dulpiHn8U

[@kenixkwok98]

嚐樂 The joy of taste 好 我睇下先 跟你做蜜蜂餐包 好好食 個手搓方法好好 係咪咩包都可以跟你個手搓方法泥搓？

[@dorisong6720]

老师，请问 egg liquid 是蛋液还是蛋替代品 ? 谢谢您!

[@thejoyoftaste4977]

用全蛋液～☺️

[@dorisong6720]

@@thejoyoftaste4977 🙏🙏

[@kathyq5812]

牛奶的用量到底是多少？配方里是140-15ML， 视频里都过了150ML， 我今天试了140ML， 面团刚揉成型我就知道会失败， 太干了。

[@thejoyoftaste4977]

你好，拍攝這段影片當天牛奶量使用了150ml還有30毫升蛋液，或許是拍攝角度問題所以看起來像過150ml呢。食譜中的牛奶量為140-150毫升是因為水量需按麵粉吸水量、當天的天氣和濕度調整，所以給了一個範圍參考。假如濕度高的日子我做這款麵包時使用140毫升牛奶加30毫升蛋液便足夠了 :)

[@kathyq5812]

@@thejoyoftaste4977 你的配方表里的表述是牛奶140-15ML， 我理解为140ML减去15ml

[@vilawang7362]

試做了 很好吃 不會很甜 -來自台灣-