Super Soft & Fluffy Cinnamon Buns

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Hello, this is Jadore.
This week’s video is cinnamon buns!
Cinnamon buns can be made in the Swedish style (=Kanelbullar), where they are individually twisted and formed without any icing.
But my favorite is the American style, in which buns are put together and have icing on them.
I think they're more moist and softer so this time I made them in the way.
If you make the same dough by folding and cutting it into strips and twisting it like yarn, you can make it like Kanelbullar.
Adapt it to your taste :)
The bun itself without icing is also so tasty!
▶Ingredients (for 19.5cm * 19.5cm square mold)
- The frame size does not have to be the same.
If you don't have a proper mold, you can just bake them individually without a mold.
[Bun dough]
270g Bread flour (I used 12% protein content)
125g Whole milk
50g Egg
45g Granulated sugar
3g Sea salt
5g Instant yeast
70g Unsalted butter
* When using a stand mixer
1) Add flour, sugar, salt, and yeast to a mixing bowl and mix evenly with a beater.
2) Add cold eggs and milk and mix until evenly mixed without any powder.
3) Switch to the hook and mix at medium speed for about 8 minutes.
4) Add room-temperature butter in portions and mix for another 8 minutes in total at medium speed.
5) Perform bulk fermentation in a warm place until the dough expands 2.5 times in volume (about 1 hour).
* When kneading by hand
1) Mix the warm milk and eggs well and set the temperature to around 40 degrees Celcius.
2) Add salt, sugar, and yeast and mix.
3) Add the flour and mix with a spatula until the powder is barely visible.
4) Add soft butter at room temperature and mix until all of it is absorbed into the dough.
5) Rest in a warm place for 15 minutes.
6) Stretch and fold the dough 10 to 15 times, and knead by hand for about 5 minutes until the surface is smooth.
7) Ferment in a warm place for 20 minutes, then stretch the dough and fold it in four directions. (Stratch&fold)
8) Ferment again in a warm place for 20 minutes, then stretch the dough and fold it in four directions.(Stratch&fold)
9) Lastly, ferment the dough in a warm place until it is 2.5 times larger than the dough from the beginning. (for about 30 minutes)
10) Using a rolling pin, roll it out into a rectangle measuring 34cm wide x 30cm long x 4.5mm thick.
11) Spread the cinnamon filling thinly, roll it up, cut off both ends and divide it into a total of 9 pieces, about 3.5cm thick each.
12) Place the dough in the mold and perform the final proofing in a warm place until they stick together. (approximately for 40-50 minutes)
13) Bake in a preheated oven at 180 degrees Celcius for 25 minutes. (Wiswell Lumi Oven/ Top&Bottom Heating Mode (No convection mode))
* If you bake in a convection oven, bake at around 160 degrees Celcius. If you think it's getting too dark during baking, cover the top with foil and continue to bake.
[Cinnamon filling]
50g Unsalted butter
75g Dark brown sugar
6g Ceylon cinnamon
1) Put unsalted butter, brown sugar, and cinnamon powder at room temperature in a bowl and mix with a hand mixer.
2) Whip until the color becomes bright and the texture becomes soft.
[Cream cheese icing]
70g Cream cheese
6g Vanilla extract
85g powdered sugar
1g sea salt
20g Unsalted butter
Zest of half a lemon (optional)
1) Add room temperature butter and cream cheese together in a bowl and gently loosen.
2) Add vanilla extract, salt, and sugar powder and mix until smooth.
3) Once the baked cinnamon roll has cooled down and still warm, apply icing on top.
*Storage: Bread starts to age after baking, so it tastes best right after it has cooled slightly after baking. It can be stored in an airtight container at room temperature for up to two days, and when frozen, it can be stored in good condition for up to two weeks. When you eat it after storage, be sure to warm it up.
Instagram : / jadore________
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[@yesom_08]

자도르님~ 전날 저녁 시나몬롤 패닝까지 해놓고 냉장발효 12시간 정도 하고 다음날 오전에 구워도 괜찮을까요? 손님 오실시간 맞춰서 반죽부터 아침에 하려니... 허둥지둥 실수할거 같아서요 ㅋ

[@JadoreRecipe]

네 팬닝 하자마자 랩 씌워서 냉장고에 두시구요~ 굽고 싶을 때 꺼낸 다음에 따뜻한 곳에서 냉기 풀면서 롤끼리 서로 붙을 때까지 발효해 주세요. 최대 24시간 정도까진 냉장보관해도 괜찮은데 냉장고에서도 반죽이 조금씩 발효가 되니까 냉장 보관 시간이랑 2차발효 시간은 반죽 상태에 따라 가감해 주세요!

[@shu_shu__.]

손반죽 과정까지 너무 세심하세요🥺❤️ 레시피 감사합니다!!!

[@ll.25]

손반죽 과정이었으면 좋겠다 하는 찰나에 뙇.. 나와서 역시 배려섞인 자도르님의 센스에 감탄...

[@user-pc6vx9pc8o]

와 진짜 대박..며칠전에 시나본 먹고 시나몬롤 먹고싶어서 만들어먹으려고 어제부터 맘에드는 레시피 찾는중이었는데 이렇게 딱 자도르님 레시피가 올라오다니..!자도르님은 진짜 믿먹이에요ㅠㅠ맛있게 만들어 먹겠습니다! 감사해요♡♥

[@anyway.D]

자도르님! 저 오늘 했는데 진짜 시나본 보다 더 맛있어요! 손반죽 하느라 승모가 잔뜩 솟긴 했는데 한 입 넣자마자 너무 맛있어서 진짜 행복 ㅠ.... 좋은 레시피 감사해요

[@user-tm1wc7ju8b]

진짜 맛있어보여요 ㅠㅠ 자도르님 영상은 뭐랄까 언제봐도 따듯한 느낌??? 그자체에요

[@JadoreRecipe]

감사합니다🥹❤❤

[@newthing158]

와 시나몬롤 기다리고있렀은데 어떻게 이렇게 마침 딱 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 오늘 바로 만들래요 ㅠㅠㅠㅠㅠ

[@cchu8]

Thank you for another amazing recipe J’adore!! 💕 If you ever have time I would love to learn how to make a danish puff pastry dough from you! I know that I can always trust your recipes! Have an amazing fall!

[@user-is3hc2hn6i]

넘 맛있어요..ㅜㅜ 저는 프로스팅 없는 걸 좋아해서 반죽에 설탕을 살짝 더 넣고 굽기 전에 위에 머스코바도 살짝 뿌렸는데 진짜 맛도리에요 자도르님 레시피로는 실패해본 적이 없네요!

[@user-ck8cg9kq5b]

와...... 진짜로.... 기계로 반죽할때 차가운 계란이랑 우유넣는걸 알려주는 유투버가 없어서.. 반죽 기계도 샀는데 왜 이러나 ... 엄청 고민 했었는데!!!!!!!!!!! 감사해요. 사랑해요!

[@user-kj1fc2ri4w]

우와 정말 먹음직스럽게 보이네요!😊😊

[@user-ku7zc7dm1l]

반죽기 없는데?ㅠ하고 걱정하면서 봤는데 손반죽까지ㅠㅠ감동감동~ 푸드프로세서 샀는데 살짝쿵 어쩔 수 없이(?)반죽기도 사야 되나 했는데...ㅎㅎㅎ 손으로 열심히 반죽반죽해보겠습니다. 이번 레시피도 사랑입니당❤

[@mariogguerreromft]

Thank you again. Everything you bake/cook looks so beautiful; it's like looking at an artist at work. When I bake my rolls y bake them covered for the first 15-20 minutes, similarly to sourdough bread.

[@dohalee988]

딱 시나몬롤 하기 좋은 날씨인데!!!! 자도르님 레시피라니 이번주말에 도전합니다!

[@user-lv9ej7gj5x]

자도르님.. 진짜 너무너무 신기해요 ㅠㅠ 제가 요즘 관심 있고 레시피 수집하고 있는 아이들만 쏙쏙 영상들로 올려주시니 진짜 신기해요 ㅎㅎㅎ 포카치아 올라왔을때도 놀랐는데 시나몬롤까지.. 저 진짜 방금 소리 질렀어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 정말 정말 항상 감사해요!! 영상 잘 봤습니다🫶🥰

[@user-fk3un7qs8t]

제일 좋아하는 베이킹 유튜버고 영상 하나하나 레시피를 많이 연구하시는 게 느껴져서 항상 뭐 구울 일 있으면 자도르님 레시피부터 찾아보는데 저희 엄마 최애 디저트인 시나몬롤 레시피가 없어서 시나몬롤 레시피 유목민이었거든요 이제 정착할 곳이 드디어 생겼네요☺️☺️☺️자도르님이 요새 제빵 레시피도 많이 올려주셔서 너무 좋아요 앞으로도 좋은 레시피 기대할게요! 믿먹 자도르

[@user-un7dc1wy4h]

아 ~~~시나몬롤 좋아요 ❤❤❤❤ 왠지 자도르님이 올려주실것같았는데 통했습니다 🤣 반죽기를 사야할까봐요. 손으로….자신이없어집니다. 혹시 반죽기 어떤건지 알수있을까요? 모델명이요 ~ 사이즈가 종류가있어서요 실패없는 자도르님 레시피예요 ❤❤❤

[@user-ps2kv2yq6j]

와 감사합니다 !! 안그래도 요즘 시나몬롤 많이 찾아보고 크리스마스 대비해서 만들려고 공부중인데 .. 최애 유튜버 자도르님의 레시피 꼭꼭 만들어보겠습니다 😊😊

[@i_i7896]

시나몬롤이 먹고싶었는데 마침 자도르님 영상이 올라와서 이거 보고 만들어야겠어용ㅎ 항상 믿고 만드는…실패없는 레시피!!! 감사합니다

[@user-dj9jz7vw8i]

어쩜 롤도 이뿌게 마시는지❤역시 금손자도르선생님🎉

[@user-hh8lb1cd3j]

스웨덴에 살면서 제일 좋아하는게 카넬뷸레인데😊 자도르님 레시피로도 한번 만들어봐야겠어요!

[@user-py4qz2dj6s]

제가 시나몬롤을 넘 좋아하는데 이젠 자도르님 레서피로 만들어먹어야겠네요😮🎉🎉

[@someday6553]

이 새벽에 침 꼴깍 삼켜 봅니다.

[@pognlife8824]

오늘 너~~무 맛있게 먹었어용❤ 역시 👍 빵이 너무 맛있더라구요 ^^ 근데 필링에서 설탕이 녹아내리면서 카라멜처럼 되면서 딱딱하게 굳었더라구요 😂 너무 오래 구워서 그런걸까용? 😅

[@user-rd8me6pv5i]

Спасибо, Шеф! Отлично выпечены булочки с корицей очень мягкий и пушистые, ! 👍👍감사합니다, 국장님! 완벽하게 구운 시나몬롤은 정말 부드럽고 폭신해요,!👍👍

[@eunjulee1644]

감사합니다. 보자마자 만들어 먹었어요. 생각보다 쉬워서 ㅎ 자주 할거 같습니다 ~~😊

[@ameliacerpastorres3236]

Qué delicia 😋, Dios bendiga tu generosidad para compartir lo que sabes 🙏🏻❤️

[@user-ci3wp6yv1u]

여러분 저기에다가 사과 넣어 먹으면 진짜 ㄹㅇ 존맛 ㅜㅜㅜㅜ 필링 바르고 사과 잘게 다져서 넣고 돌리면 진짜 애플 시나몬 롤 ㅜㅜㅜㅜ 겁나 맛잇습니다. 꼭 드세욤

[@user-uw4ws6fy2v]

자도르님 영상은 언제나 놀라움의 연속~ 보관은 어떻게하면 좋을까요?

[@JadoreRecipe]

푸드 컨테이너에 담아서 보관하시면 돼요 :)

[@user-zn8gm4qh8c]

자도르님 혹시 슈톨렌 레시피는 언제쯤 올려주시나요..? 예전 자도르님 건과일 절이는 영상 따라서 럼하고 건과일 하고 열심히 절여 준비완료 입니다..🩷

[@JadoreRecipe]

다음 주에 올라갑니다!!

[@Youngjaunni]

@@JadoreRecipe야호!!!

[@user-nx5bw5qx6m]

웅니 사랑해요 💜

[@JadoreRecipe]

❤❤🫶

[@sunny-hi8dv]

영상을 돌려보고 댓글에 답글 달아주신 것들도 하나하나 읽어보며 레시피 테스트를 얼마나 여러번 하셨을지 그 정성이 고스란히 느껴져요 … ㅠㅠ (이 영상뿐이겠어요~ ) 항상 감사한 마음과 팬심 가득한 맘으로 보고 있어요~ 😍🫶🏻

[@JadoreRecipe]

감사해요...🥹🫶

[@user-bm3ix6bb1s]

내 최애 빵,,,❤ 오늘 당장 만들러 간다😍

[@sunny-hi8dv]

크림치즈 아이싱 추가하시는 역시 먹잘알 자도르님~👍🙆‍♀️

[@JadoreRecipe]

아이싱은 다다익선이쥬!!😂

[@JEJU_baking]

넘 맛있을 것 같아요😊

[@user-vp2nw4df7q]

까악 엄청좋아하는것♡ 감사감사❤

[@lilothaginger1551]

Hi j’adore, if i dont have microwave for proofer function, How long do I have to wait for the dough to rise 2.5 x? Pls help i want to try your recipe 🥹

[@milkykim3721]

바닐라익스트랙은 어떤제품 사용하시나요? 추천 부탁드려요 ㅎ

[@wisdom_k]

자도르님표 시나몬롤 넘 궁금했는데~~감사해요😍 꼭 만들어봐야겠어요!!

[@mongsuns2]

오 따라해볼게요!!

[@user-vt6lx8wk3d]

자도르님 혹시 황설탕말고 백설탕으로 하면 안될까요 😂

[@jaxxxxxxxxx]

이번 크리스마스는 이거로!

[@ringoshena29]

엉엉 제가 요즘 제빵에 빠진건 또 어케아시구 제빵까지 점령해버리는 짱도르님 ㅠㅠㅠ 진짜 어떻게 이런 사람을 사랑하지 않을 수가 있겠어여 맨날맨날 엄청 많이 사랑해버릴꼬야!!!!!!!!!!!!!!!!

[@JadoreRecipe]

앗 그렇다면 빵 레시피 더 열심히 올리겠습니다🔥🔥🔥🔥🔥🔥

[@user-vk7gr2uc1k]

빵은 발효시간이 장난아니네요ㅋㅋ 발효하다 하루 다 갈거같아요

[@user-bn2ie6cw1r]

감사합니다ㅠ

[@user-xn5rt5st1b]

안녕하새요 자도르님!! 혹시 이스트 레드는 안될까요? 아직 레드가 많이 남아서요😢

[@arale0914]

지금 성형하고 마지막 발효중입니다🎉 다른건 다 수월했는데 생각보다 시나몬 필링 펴바르는게 힘들었어요ㅎㅎ 맛나게 먹겠습니다 감사합니당 ❤ + 심각하게 맛있습니다 진짜 심각해요(진지)

[@kite263]

시나몬 가루대신 호떡믹스에 들어있는 호떡잼믹스로 해도 되나요?

[@Asmaa0298]

I was thinking about making these ❤❤❤❤thank you

[@sparkling_like_SHINee]

반죽기가 갖고싶어졌어요..

[@sh-vb8tg]

자도르님 괜찮으시다면 소금빵도 만들어주실 수 있나요..❤️ 자도르님 스타일대로 만드시는 소금빵은 어떨지 너무 궁금해요!🫶🏻

[@jeoneunah6981]

페이스트를 어떻게해야 자도르님처럼 고르고 예쁘게 발릴까요? 잘 펴바르고 예쁘게 말기가 어렵더라구요.

[@JadoreRecipe]

먼저 빵 두께가 어느 정도 얇아야 필링을 바르면서 빵 반죽이 딸려오지 않아서 더 쉽게 펴발라져요. 빵 반죽이 두꺼우면 폭신폭신해서 필링을 위에 펴바르기 더 어려운 측면이 있어요. 그리고 두번째는 영상에서도 말씀드렸는데 필링을 휘핑을 충분히 해 줘야 텍스처가 크림처럼 부드러워지면서 펴바르기 쉬워져요.

[@user-to5jm6vh4e]

안녕하세요 자도르님! 시나몬롤 팬닝까지 해놓고 바로 냉동고에 보관했다가 굽기 전날 냉장해동 한뒤 구워도 될까요? 왕창 만들어 놓고 그때그때 굽고 싶어서요, 가능할까요?

[@JadoreRecipe]

성형까지 하신 후 냉장고에 최대 36시간 정도까지 보관 가능합니다. 냉동은 어렵습니다.

[@eastray82]

요즘 자도르님 영상 보는 재미로 하루가 짧게 느껴지네요^^ 시나몬롤 굽다보니 저는 계속 롤 가운데가 위로 솟아오르는데 이거 방지 할 방법은 없을까요? 맛은 있는데 이쁘지가 않아요 ㅋ 저는 구운 후 자르기 귀찮아서 머핀틀에 팬닝했는데 그게 문제일까요

[@minjukang8944]

지도르님 항상 잘 보고 있습니다~ 반죽기를 사야하는데 키친에이드 7qt 로 살지 5qt로 살지 고민중이에요 주로 제과를 했는데 요즘은 제빵도 관심이 가서요 뭘로 사는게 좋을까요

[@JadoreRecipe]

제가 5qt짜리인데 이건 빵 하기엔 너무 유약해요 ㅠㅠㅠ 고작 300g짜리 반죽도 흔들흔들 덜덜덜....ㅜ 7qt 추천드립니다.

[@minjukang8944]

@@JadoreRecipe감사합니다 항상 좋은 영상 감사드려요❤

[@user-wc8el6wf7w]

자도르니이이임 요즘 빵집에서도 시나몬롤 구경하기 힘들던데 시나몬파우더 덕후로서 이런 귀한 영상 감사합니다! 근데 반죽용 부속품 끼운 핸드믹서로도 반죽이 가능할까요? 가능하다면 손반죽 or 믹서반죽 어느 쪽에 액체온도를 맞추는게 좋을까요?

[@user-uw6gs4gj6q]

드라이이스트 대신 르방 넣어도되나요? 몇그람으로 대체할수있나요?

[@JadoreRecipe]

밀가루의 20% 정도 넣으시면 됩니다.

[@user-el8hz7zz8f]

안녕하세요 자도르님❤만들어보려고 지금 반죽 발효중이에요~필링을 황설탕이라고 써두셨는데 영상보니 아무래도 흑설탕같아서요..미국황설탕이랑 한국황설탕이랑 색깔이나 텍스쳐가 좀 다를까요??

[@JadoreRecipe]

영상에선 Light brown sugar 사용했구요. Dark brown sugar 쓰셔도 돼요. 오늘 한국 마트 가서 살펴봤는데 한국 황설탕이 색이 훨씬 더 밝네요 ㅠ 그런데 한국 흑설탕은 별로 추천드리진 않아요. 흰설탕에 캐러멜색소 입힌거라 자연스러운 당밀 맛이 아니라 카라멜 맛이 나서 ㅠㅠ 약간 약밥 스러운 맛이 나서 전 별로 좋게 느껴지진 않더라구요.

[@user-el8hz7zz8f]

@@JadoreRecipe 앗~바쁘신데 직접마트까지 다녀오시고..🥲자세히 알려주셔서 감사합니다🙏😍어제 틀이 없어서 머핀틀에 하나씩 넣어구웠는데 겉은 굉장히 과자같이 딱딱 바삭하게나왔어요ㅋㅋㅋ속은너무 촉촉하고 쫄깃 부드럽구요~이유는 모르겠지만 다시 한번 도전해봐야겠어요..참~!!크림치즈아이싱이 저세상 맛입니다~~👍👍👍

[@user-wd1kd5be5e]

@@JadoreRecipe혹시 흰설탕을 쓰면 맛이 다를까요?

[@user-wd1kd5be5e]

@@JadoreRecipe 흰설탕 45 흑설탕 30 이런 식이면 많이 다를까요..🥺

[@yaub5568]

Very good

[@user-ll3rj6iw6u]

자도르님!!에그타르트 파이지반죽을 만들어두고 숙성 시간 지나고 냉동한 뒤에 구워도 되나요? 냉동으로하고 며칠까지 보관할 수 있는지 궁금해요!! 에그필링도 만들어둔 상태에서 굽기전에 냉장보관 후 며칠내로 구워야 하는지 궁금합니다!!(쿠키반죽은 냉동 후 며칠 뒤에 구워도 괜찮지만 에그타르트는 파이지반죽이 냉동보관 가능한지와 에그필링을 얼마 안에 구워야 하는지 모르겠어서요 ㅠㅠ

[@namada2697]

안녕하세요! 혹시 실론 시나몬 말고 카시아 시나몬을 쓰면 맛이 너무 강할까요?ㅜㅜ

[@JadoreRecipe]

카시아시나몬, 사이공시나몬 다 써봤는데요. 확실히 실론 시나몬이 은은해서 제 입엔 제일 맛있었구...카시아시나몬이랑 사이공시나몬도 괜찮았어요. 다만 처음에 확 코를 치는 호떡스러운(?) 계피 향이 있다는게 차이점인 것 같아요.

[@namada2697]

@@JadoreRecipe카시아 시나몬으로 만들어 봤는데 너무 맛있었어요!! 다음에는 꼭 실론 시나몬으로 만들어보려구요 언제나 맛있는 레시피 감사합니다🤍

[@user-gd1ob8rc4f]

스텐믹서기는 어디제픔인가오!!!!

[@MrBellay94]

핵존맛..

[@user-go6ee4tg6c]

자돌님! ㅠㅠ 프레첼 … 라우겐 한번만 만듷어주세요😊 항상 자돌님 레시피만 보는데 너무 만들고 싶어요

[@chopin_ballade_no.1_in_Gminor]

시나몬롤 좋죠~ 영상미가 언제나 상쾌하네요

[@JadoreRecipe]

감사합니다😍

[@skaska2564]

레시피가 ㅠㅠ 눈으로봐도 맛있어요🙂 혹시 이스트 레드사용해서 발효시간 더 봐도 될까요?? 골드가 없어서요 ㅠㅠ

[@JadoreRecipe]

레드로도 해봤는데 잘 됩니당

[@skaska2564]

@@JadoreRecipe 감사합니닷!! 꼭꼭 해볼게요

[@user-in2we8vy4e]

초코롤케이크도 만들어주세용~~

[@user-vi3bc9ob1h]

제빵용을 메인으로 스탠드믹서 고민중인데ㅠㅠ 키친에이드 힘 괜찮나요?

[@JadoreRecipe]

제과가 아니라 빵이 메인이면 제가 쓰고 있는 5qt 모델은 추천 드리지 않습니다. 너무 약해요 ㅠㅠ

[@user-vi3bc9ob1h]

@@JadoreRecipe으아...그럼 혹시 추천해주실 수 있으실까요?ㅠㅠ

[@lucie_ah3095]

자도르님 영상 너무 잘 봤습니다❤ 식빵 반죽에 시나몬페이스트 발라서 구워봐도 될까요?

[@JadoreRecipe]

네:) 이 반죽이 좀더 리치하고 식빵 반죽은 더 담백한 편이라 담백해질 것 같아요~ㅎ

[@lucie_ah3095]

@@JadoreRecipe 네 감사합니다!!! 늘 많은 도움 받고 있어요♥️

[@hgb719]

안녕하세요ㅎㅎ 영상 너무 잘 보고 있습니당!! 혹시 아이싱 만들 때 바닐라 익스트랙 대신 바닐라 오일을 사용해도 될까용?

[@JadoreRecipe]

오일은 굽는 제품에만 사용 가능해요 ㅠ

[@pringles3253]

자도르님! 혹시 2년 전에 올리신 초코 제누아즈 레시피... 2호틀로 1.5배 해서 만든다면 굽는 시간은 얼마나 늘리면 될지 알 수 있을까요??😢

[@jjubuyam]

자선생님 실온에 며칠 보관 가능할까용?

[@JadoreRecipe]

더보기에 적혀져 있어요~~!

[@zzlueee]

넘 맛있어보여요!!! 혹시 슈가파우더 대신 설탕을 넣어도 괜찮을까요???

[@JadoreRecipe]

프로스팅에는 슈가파우더가 꼭 들어가야 해요^^ 설탕으로는 만들 수가 없습니다 ㅠ

[@yek7078]

시나몬 롤 정말 맛있겠어요! ! 영상 보는데 군침이~ 우리 동네에선 시나몬 롤 구경을 못하는 지라 만들어 봐야지 싶었는데, 때마침 두둥! 고맙습니다. 요령있는 손반죽 방법도 따로 알려주시고~ ^^ 얼마전에 막걸리 발효종을 만들어서 냉장고에 보관중인데요. (이걸로 슈톨렌도 진행하려고 해요.) 드라이 이스트 대신 발효종을 넣어 만들어 보고 싶은데, 발효종을 얼마나 넣어야 하는지 감을 못잡겠습니다. 대충 넣으면 되려는지? ㅎㅎ

[@JadoreRecipe]

보통 밀가루 양의 20% 정도로 넣어요^^

[@yek7078]

@@JadoreRecipe 아~ 생각보다 많이 필요하네요. 반죽이 많이 질어질거 같은데. 물 양은 안줄여도 될까요?

[@user-fx3xv6ox7h]

혹시 믹서 없으면 반죽못하는건가요!ㅠ기계 등장하자마자 슬퍼진 1인 ㅜ

[@bbangsang2269]

3:37 손반죽법 나옵니다..

[@JadoreRecipe]

아니 솔직히...이런 댓글 너무 힘빠져요 ㅠㅜㅠㅠ진짜 1분만 영상 제대로 봤어도 아니 더보기 한번만 눌러봐도 다 나와있는 내용인데요...

[@user-fx3xv6ox7h]

@@JadoreRecipe예… 제대로 보지도 않고 나댄 제가 잘못입니다 죄송합니다

[@user-zw4kp7jz3p]

오 치실!!

[@JadoreRecipe]

처음엔 그냥 실로 하다가 미국 베이커들이 치실로 하길래 한번 해봤는데 두꺼워서 훨씬 좋네요.ㅎ

[@user-un6tl3vf6b]

다양햐 제빵 소개부탁드려요♡

[@user-pr4hw2yp3y]

Instead of bread flour can I use all purpose flour?

[@JadoreRecipe]

Yes of course

[@user-pr4hw2yp3y]

For this recipe can I replace the exact amount of bread flour to all purpose flour?

[@JadoreRecipe]

@user-pr4hw2yp3y yesss but the amount of milk may vary Put less milk if the dough is too saggy.

[@user-op3rk4jc5c]

자도르님!! 에그티르트 질문 하나만 드려도 될까요? 다섯번 이상 만들어뵜는데 자꾸 망해서요 ㅠㅠ타르트 식감이 과자처럼 딱딱한데.. 결이 나오면서 부드러워야 하는게 너무 과자처럼 딱딱해요 ㅜㅠ 원인이 뭘까요 ㅠㅠ 결도 잘 안나오고 딱딱해요 ㅠㅠ

[@cookingrecipes.1]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@user-zv2cb5le8m]

인스턴트 이스트 써도 괜찮을까요??

[@user-ln4vw2ib1k]

제가 믹서가 없어서 항상 손반죽을 하는데 무리를 많이 하는지 손목이 점점 아파지더라고요ㅠㅠ😢 혹시 무반죽법으로만 해도 될까요ㅠ??

[@user-gb1hk4xs3m]

발효실에서 2차발효할때 습도는몇으로 놓고 위에 럅씌워야하나요?

[@jl5459]

영상 끝나지도 않았는데 결론.. 그냥 사먹자....😂

[@user-cc9wc1if5j]

박력있는 3:18,,🔥

[@mero_melo]

손반죽 3:35 부터

[@user-ly3ww8om6b]

프로스팅 바른채로 냉동했다가 먹어도 되나요

[@JadoreRecipe]

네~!! 드실때는 살짝 데워드셔요

[@moontellsme]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍💖💖💖💖🍷

[@user-jw7md6gd2n]

시나몬가루랑 계피가루랑 똑같은건가요?

[@cookingrecipes.1]

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[@Gabriel80ization]

Was ich heute immer nicht verstehe ist, warum muss man denimmer alles so auseinander Popel, Zupfen, ist doch gar nicht nötig und macht ein tolles Rezept - Ergebnis auch nicht besser. Ein Anschnitt würde meier Meinung völlig reichen, ist aber nur meine Meinung. Rezept. Ergebnis 👍