Два рецепта Бородинской настойки: на хлебе и кориандре с тмином. Один просто супер. Узнай какой

Рет қаралды 4,108

Күн бұрын

Пікірлер: 48

@surlikbez 9 ай бұрын

🔥 Самогонный аппарат Источник ПервачОК: www.ozon.ru/product/samogonnyy-apparat-pervachok-istochnik-30-litrov-brazhnaya-kolonna-s-uzlom-otbora-po-zhidkosti-293659498/? Рецепт Доппель-кюммель: kzbin.info/www/bejne/pXinaIaOgM6qg7s Рецепт Бородинской настойки на хлебе (сухариках): Ингредиенты: - самогон 40-45 % - 0,5 литра - высушенные в духовке сухарики бородинского хлеба 20 грамм Порядок приготовления. 1. Засыпать сухарики в банку с самогоном. 2. Настаивать в темном теплом месте 3-7 дней. 3. Процедить настойку. 4. Охладить и наслаждаться (если получится) Рецепт Бородинской настойки с тмином и кориандром Ингредиенты: - самогон 40-45 % - 0,5 литра - кориандр - 1 грамм - тмин - 1 грамм Порядок приготовления: 1. Засыпать в самогон специи. 2. Настаивать 7 дней в темном и теплом месте. 3. Отфильтровать. 4. Охладить и наслаждаться. 0:48 рецепт Бородинской настойки на хлебе 1:39 порядок приготовления первой настойки 1:57 рецепт бородинской настойки с тмином и кориандром 2:20 порядок приготовления второй настойки 2:40 как отфильтровать настойку 2:54 результаты дегустации Все видео о самогоноварении для начинающих: kzbin.info/aero/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38

@dimaskorts6388 9 ай бұрын

Согласен на сухарях не очень,тоже пробовал,а вот если еще к тмину и кориандру добавить перловку немного обжаренную без масла на сковороде вкус интересней получается,но это мне так нравится.Спасибо вам за вашу работу !👍Хорошо когда жена и муж вместе на одной волне !

@surlikbez 19 күн бұрын

Спасибо, что делитесь опытом: Не теряемся: dzen.ru/id/5ed3a75e843d8264b4cc4d53?share_to=link и rutube.ru/channel/24682204/

@Санчессанчес-с8ф 9 ай бұрын

Доброго вечерочка. Только подумал про настойку и тут сразу ваш ролик. Настаивал на пережжённых сухариках,мед добавлял ещё. Теперь попробую на тмине и кориандре. Специи надо молоть?

@ВладимирУсатов-д6х 9 ай бұрын

Это как в детстве. Первый учитель, который врезался в подсознание - первый и всё тут! А тут, будто он заболел, и его заменили на практикантку (не в обиду краса). Музыкальная отбивка, прям душа ролика! Подсел на Ваш канал 1,5 года назад, Вы как родные!

@surlikbez 19 күн бұрын

Спасибо за доверие! Не теряемся: dzen.ru/id/5ed3a75e843d8264b4cc4d53?share_to=link и rutube.ru/channel/24682204/

@ГалаНиколаевна-к9ш 9 ай бұрын

Я иползую сухари из бородинского или купеческого хлеба в браге, лучше выбраживает, вкус, по мне, лучше. За ваши труды спасибо.

@Виталий-б7ч 9 ай бұрын

Никогда не пробовал,но надо пробовать!🤗

@surlikbez 9 ай бұрын

Обязательно!

@safariy6165 9 ай бұрын

Вкусно, пробовал 👍

@surlikbez 7 ай бұрын

Спасибо))

@ivankozevin8860 9 ай бұрын

Чудесно выглядите, хотелось бы видеть вас в более ярких одеждах.

@surlikbez 9 ай бұрын

Спасибо.

@ЮрийПоляков-ы3р 9 ай бұрын

Добрый день! Канал возродился?

@surlikbez 9 ай бұрын

Здравствуйте. Наверно.

@burbalk 9 ай бұрын

#рецепт БОРОДИНСКАЯ НАСТОЙКА: КЛАССИЧЕСКАЯ И НА ХЛЕБЕ. Ароматом и вкусом бородинская настойка напоминает одноименный хлеб, отсюда название. Этот напиток идеально подходит для мужской компании, отдыхающей на рыбалке или охоте. Мы рассмотрим два проверенных рецепта приготовления: традиционный на основе перловки и упрощенный из хлеба. Лучшей алкогольной основой для бородинских настоек считается зерновой дистиллят крепостью 45-50 градусов, также подойдет водка, сахарный или любой другой самогон (без запаха) и разбавленный водой спирт. Классическая бородинская настойка на перловке. Традиционный рецепт, основанный на поджаренной ячменной крупе. Сложное как для настоек приготовление компенсируется мягким хлебным вкусом, который нельзя получить другими методами. Ингредиенты: • водка (самогон) - 3 литра; • перловка (ячменная крупа) - 50 грамм; • тмин - 10 грамм; • кориандр - 12 грамм; • сахар - по вкусу. Рецепт: 1. Перловку перебрать, поджарить на сухой сковородке на среднем огне до легкого румянца. Половину крупы убрать, остальную обжарить до кофейного цвета. Снять с огня и охладить до комнатной температуры. 2. В банку для настаивания добавить кориандр, тмин и всю прожаренную перловку. Залить алкогольной основой. Перемешать. 3. Банку плотно закрыть крышкой, перенести в темное место с комнатной температурой. Настаивать 2-3 недели, пока не появится хлебный аромат и темный цвет. Раз в 2-3 дня взбалтывать. 4. Профильтровать бородинскую настойку через марлю. Чтобы цвет напитка стал темнее, можно добавить самодельный сахарный колер. 5. Попробовать на вкус, по желанию подсластить сахаром или медом. Перемешать. 6. Перелить настойку в бутылки для хранения, герметично закрыть. Перед употреблением выдержать напиток 3-4 дня в прохладно помещении для стабилизации вкуса. Крепость - 34-37% (зависит от количества сахара). Срок годности - до 5-ти лет. Настойка на бородинском хлебе. Готовится проще и быстрее классической. По вкусу почти не отличается. Единственный недостаток - короткий период хранения. По легенде рецепт бородинского хлеба придумали в монастыре, построенном на месте известной битвы 1812 года, так и появилось название. Хлеб задумывался как поминальный, в котором кориандр символизирует картечь, а черный цвет - траур. Но официально рецептура была разработана в 1933 году Московским трестом хлебопечения. Ингредиенты: • самогон (водка) - 0,5 литра; • бородинский хлеб (сухари) - 50 грамм (3-4 дольки); • тмин - 1 чайная ложка; • кориандр - 1 чайная ложка; • мед (сахар) - 1 столовая ложка; • душистый перец - 3 штуки (необязательно); • лавровый лист - 1 штука (необязательно). Рецепт: 1. Высушить хлеб, мякоть должна быть черствой и не размокать в алкогольной основе, иначе настойка получится мутной. Довести свежий хлеб до нужной кондиции можно обжариванием в духовке 2-5 минут, главное чтобы мякоть не подгорела. 2. Сухари и специи сложить в банку, залить самогоном или водкой. Перемешать, герметично закрыть. 3. Настаивать 5 дней в темном теплом помещении. 4. Аккуратно процедить через марлю. Не отжимать! 5. Добавит сахар или мед, перемешать. 6. Перенести на 3-4 дня в темное прохладное место. 7. Слить с осадка. Чтобы убрать остатки мути, профильтровать через вату (необязательно). Крепость - 32-34%. Срок годности - 3-4 месяца. Ингредиенты для «Настойка бородинская»: Водка (самогон) - 1.5 л Крупа перловая - 25 г Тмин - 5 г Кориандр - 6 г Сахар - 3 ч. л. Пищевая и энергетическая ценность: Готового блюдаккал 3739.7 ккалбелки 5 гжиры 1.3 гуглеводы 53.5 г100 г блюдаккал 239.7 ккалбелки 0.3 гжиры 0.1 гуглеводы 3.4 г Рецепт «Настойка бородинская»: Перловую крупу обжарить до легкого румянца, половину убрать из сковороды, вторую половину обжаривать до коричневого цвета. Снять с огня и остудить. Все ингредиенты засыпать в банку, залить водкой или самогоном и настаивать 2 недели. Каждые 2-3 дня энергично встряхивать Профильтровать, разлить по бутылкам и оставить на 3-4 дня в прохладном месте для ба стабилизации вкуса. Приятного.

@ВЯЧЕСЛАВВОЛКОВ-ы9з 9 ай бұрын

Предлагаю вашему вниманию рецепт Бородинской водки. Четвертинка бородинского хлеба на мелкие кусочки. Высушить в духовке 70° 4-5 часов. 5 ч/ ложек тмина и 4 ч/ ложки кориандра обжарить 2-4 минуты на сухой сковороде. Все ингредиенты залить 5 л СЭМа двойной перегонки 40-45% крепости. Настаивать две недели или 5 дней под крышкой ВАКС.отфильтровать. Развести настойку 1:2 и перегнать на прямотоке до 40% в общем объеме. Дать отдохнуть неделю.🔥

@АлександрКрюков-д5з 9 ай бұрын

Смешать их надо. Или настаивать вместе. Тогда бородинская будет. Можно еще изюм добавить.

@surlikbez 7 ай бұрын

Спасибо, что делитесь опытом.

@niknt73 9 ай бұрын

Хм, а я сразу предполагал что на хлебе будет вкуснее, А вот как получилось по итогу.

@surlikbez 7 ай бұрын

)

@максиммаксимов-и9д3ц 9 ай бұрын

Можно в банку где одна приправа добавить один сухарик для запаха )))

@surlikbez 7 ай бұрын

Интересно.

@John_Riddik 9 ай бұрын

А если эти 2 рецепта комбинировать 🤔

@surlikbez 7 ай бұрын

Хорошее предложение.

@John_Riddik 7 ай бұрын

Жду видео 👌@@surlikbez

@ЛеонидЖданович-щ2с 9 ай бұрын

👍👍👍

@surlikbez 9 ай бұрын

))

@Колибри381 9 ай бұрын

👍

@surlikbez 7 ай бұрын

)

@AlbertBerezin 9 ай бұрын

Добавьте по пол грамма тмина и кориандра в сухари и будет вам и вкус и запах😂

@surlikbez 3 ай бұрын

Спасибо, что делитесь опытом.

@ИгорьБорисов-ж9ю 8 ай бұрын

Сделал как рекомендовали. Ну как по мне так поная ерунда. Может у меня вкус какой-то не такой, или что-то ещё.... Но всё же отвечайте сами за себя.

@surlikbez 8 ай бұрын

Вот именно.

@ОЛЕГПЕТРОВ-з4ц 9 ай бұрын

УЧИТЫВАЯ СЛОЖНОЕ МЕЖДУНАРОДНОЕ ПОЛОЖЕНИЕ , ПРЕДЛАГАЮ ОБСУДИТЬ НА ВАШЕМ КАНАЛЕ ФУНДАМЕНТАЛЬНЫЙ ВОПРОС : ОПЫТ ВЫРАЩИВАНИЯ САХАРНОГО ТРОСТНИКА В РОССИИ , КАК ОДИН ИЗ ВАРИАНТОВ СОЗДАНИЯ СЫРЬЕВОЙ БАЗЫ ДЛЯ РОССИЙСКИХ САМОГОНЩИКОВ ...

@surlikbez 19 күн бұрын

Хорошая идея. Учитывая сложное международное положение предлагаю новые площадки для обсуждения: Не теряемся: dzen.ru/id/5ed3a75e843d8264b4cc4d53?share_to=link и rutube.ru/channel/24682204/

@wadishin7384 9 ай бұрын

Отдых нужен.

@surlikbez 7 ай бұрын

Ок.

@Kosh.Naranek 9 ай бұрын

Оба этих рецепта настойки Бородинская неправильные. На хлебе это вообще дичь, бурда полнейшая. А во втором (с кориандром и тмином) нужно добавлять перловку обжаренную. Вот тогда это будет пушка!

@surlikbez 7 ай бұрын

Вам видней. Но судя по результатм дегустации Ваше мнение - весьма субьективно. да и на конкурс Вы рецепт не предствилию. Поэтому уж что есть)